ev / İkinci kurslar / Kışın taze için kabak dondurmak mümkün mü: nasıl yapılır. Kabağı evde kışın dondurmak mümkün mü: otlar ve patlıcan ile en iyi tarifler.

Kabağı kış için taze dondurmak mümkün mü: nasıl yapılır. Kabağı evde kışın dondurmak mümkün mü: otlar ve patlıcan ile en iyi tarifler.

Yazın tüm ev hanımları kışa hazırlık yapmak için acele ediyor, size tarifimi anlatacağım ya da daha doğrusu tavsiyem

Kabak nasıl dondurulur kış için

Belki benim tavsiyem okuyucusunu bulacaktır, çünkü herkes dondurmanın mümkün olup olmadığını veya uzun süreli saklama için kabak (kabak) donmuş olup olmadığını bilmiyor mu?

Herkes uzun zamandır taze sebze ve meyvelerden sonra, depolanan vitamin ve mikro elementlerin miktarına göre dondurulmuş ve sonra da konserve olduğunu biliyordu. Bu nedenle, dondurucumda yerel meyveler ve sebzelerden ev yapımı hazırlıklar yapmaya çalışıyorum. ve Defterde daha önce bahsettik 😉

o zaman donmuş kabaktan ne pişirebilirsiniz?

Dondurulmuş kabaktan taze olanlarla aynı yemekleri pişirebilirsiniz, örneğin bazı kabak yemekleri için tariflerin isimleri:

sebzeli dondurulmuş kabaktan,
kabak fıçıları ile doldurulmuş kıyma ve mantarlar
kabaklı krepler,
sebze çorbaları - patates püresi,
kabak ruloları ve halkaları.

Dondurulmuş kabak fırında ve yavaş tencerede pişirilebileceği gibi kışın da buharda pişirilebilir.

dondurmak için kabak veya kabak boşlukları

Bu nedenle, yemek tercihlerinize bağlı olarak, kabakları farklı şekillerde öğütmenizi tavsiye ederim:

Dondurulmuş yarı bitmiş kabağı doldurmak için - halkalar, çekirdekli çekirdeksiz fıçılar ve kabukları (kabak olgunlaşmışsa),
Kabak, küp şeklinde dondurulmuş - havyar veya sebze güveç ve bebek maması için,
Kaba bir rende üzerine rendelenmiş kabak - krep ve rulo yapmak için,
Uzun ince kabak dilimleri, kışlık kabak ruloları için kullanışlıdır,
Genç kabak halkaları, kızartmak ve sarımsakla ovalamak için kullanışlıdır.

Bir yemek hazırlamanız gereken kabağı küçük porsiyonlarda dondurmak uygundur (kabağı yeniden donduramazsınız). Kabak, doğranmış

veya rendelenmiş, küçük dondurucu torbalarda veya kapaklı özel kaplarda düzenlemek daha iyidir. Ancak kupalar, fıçılar ve tekneler en iyi şekilde tek bir katmanda düz bir yüzeyde dondurulur (ev yapımı köfte veya köfte pişirirken) ve sonra bunları torbalara koyun.

İşte benden kısa bir gönderi kabak nasıl dondurulur: -)

Saygılarımızla, Anyuta!

diğer kabak ve patlıcan tarifleri şurada bulunabilir:

(görüntülemek için tıklayın)

Makalenin sonunda, Sabina'nın torunu için Alla'dan bir video tarifi, lezzetli (neredeyse fıçı, çünkü bir kovada ;-)) domatesleri salamura etmek için kendime baktım.

Kabağın kendisinin belirgin bir tadı yoktur, bu yüzden her türlü garnitür, çorba, unlu mamuller ve hatta tatlı konservelerde iyi bir içeriktir. Üstelik bu sağlıklı sebze bebek maması üreticileri arasında popülerdir, çünkü bebekler için tamamlayıcı yiyecek olarak kullanılması önerilir. Ancak birçok anne, çocukları için meyve, sebze veya et püresi yapmayı tercih ediyor çünkü ev yapımı yemekler çok daha sağlıklı ve lezzetli. Bu nedenle, birçok ev hanımının bir çocuğu beslemek için kabakların nasıl dondurulacağını veya sadece evleri için lezzetli yemekler hazırlamak için nasıl dondurulacağını öğrenmesinin faydalı olacağına inanıyoruz. Kabak konservesi ne kadar lezzetli olursa olsun, sadece atıştırmalık olarak iyidir, çünkü onlardan ana yemek yapamazsınız. Bu nedenle, evde kış için kabakların nasıl dondurulacağına daha yakından bakalım.

Dondurulmuş ve taze kabaktan denizi pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler... Kendinizi bazı fotoğraf tariflerine alıştırmanızı öneririz:

WidgetError: Widget yolu belirtilmedi

Kabakları mümkün olduğunca şekillerini ve besinlerini korumak için evde nasıl dondurabilirim? Her şeyden önce, donma için sert, parlak cilde zarar vermeden sadece olgun sebzeleri seçmek gerekir. Özellikle bebekler için kabağı dondurmayı planlıyorsanız, olgunlaşmış veya olgunlaşmamış meyveler, cildi zarar görmüş veya çürük izleri olan hiçbir koşulda kullanılmamalıdır. Ayrıca, çok küçük kabakları ince kabuklu veya çok büyük "kalın kabuklu" meyveleri dondurmayın - bu aynı zamanda düşük tat ve saklama koşulları ihlallerinden de söz eder.
Öyleyse, hangi kabağın dondurulabileceğine karar verdik, şimdi ana dondurma yöntemlerini bulalım.

Bir küp, kabağı dondurmak için neredeyse ideal bir formdur. Böyle bir boşluktan güveç, turtalar, patates püresi, havyar, atıştırmalık kekler ve atıştırmalıklar, yan yemekler ve daha birçok seçenek yapabilirsiniz. tuzlu unlu mamuller... Bu dilimlemenin dezavantajı, bu tür donmuş kabakları kızartmak veya rendelemek için işe yaramayacak olmasıdır. Ancak çoğu durumda bu gerekli değildir.

Kabağı kış için dondurmadan önce, önce olgun ve güzel sebzeleri hazırlayın, iyice yıkayın ve kurulayın. Düzgün, düzgün küpler halinde kesin. Küplerin boyutu, onları eklemeyi planladığınız yemeklere bağlı olarak değişebilir. Örneğin, küçük etler çorbalar için uygundur, sebzeler ise patates püresi için daha iri doğranabilir. Kabağı doğradıktan sonra üzerini tuzla örtün. Dilimlenmiş kabağı 10-15 dakika bekletip bardağın fazla nemlenmesine izin verin, ardından bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Amacımız, kabağın buzunu çözerken şeklini daha iyi koruyabilmesi için mümkün olduğunca az sıvı bırakmaktır. Bundan sonra, kabağı 1 kez belirli bir yemek hazırlamanız gereken küçük porsiyonlara bölün, çünkü önceden çözülmüş kabağı yeniden dondurmaya dalamazsınız. Dilimlenmiş kabağı büyük bir tabağa veya tepsiye 1 sıra halinde düzenleyin, hızlı dondurucu bölmesine koyun, ardından tamamen donmuş dilimleri sıkı kapalı bir kaba (küçük poşetler veya kapaklı kaplar) paketleyin ve saklama için dondurucuya koyun.

Doğranmış dondurulmuş kabak, buzunu çözmeden güveç ve diğer yemeklere eklenebilir.

Kabak dilimlemenin bir başka popüler yöntemi de kızartma için kabağı kesmek için kullanılan halkalardır. Ailenizi şımartmayı planlıyorsanız kızarmış kabak kışın, halkalarda birkaç porsiyon donmuş sebze hazırladığınızdan emin olun. Bunu yapmak için, küplerde olduğu gibi aynı manipülasyonları yapmanız gerekir, kabağı sadece 1,5-2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, kabak halkalarını nemden iyice lekelemeyi unutmayın, aksi takdirde kızartma sırasında deforme olurlar. Kızartmadan önce çözdürün, suyla ıslatın, unu yuvarlayın veya hamurda bekletin. Zaten kızartılmış veya pişmiş kabakları dondurmayı deneyebilirsiniz, ancak çok lezzetli kalmalarına rağmen, buz çözme sırasında şeklini korumayacakları gerçeğine hazırlıklı olun.

Kabağı yıkayın ve kabuğunu kesin, ardından küpler halinde kesin. Yeşiller (dereotu tadı en iyi şekilde birleştirilir), yıkayın ve doğrayın. Kabak küplerini 1 sıra halinde geniş bir tabağa, mutfak masasına veya dondurucu bölmesine yerleştirilebilecek başka bir yüzeye yerleştirin ve dereotu serpin. Sonra dondurun. Dondurulmuş kabakları kaplarda otlar ile dağıtın ve kışın kadar dondurucuda saklayın.

Bebekler için kabakların nasıl dondurulacağına dair hiçbir özellik yoktur. Sebzeleri küp veya halkalı küçük porsiyonlarda dondurabilir ve ardından buzunu çözüp çocuğunuz için lezzetli ve sağlıklı bir sebze püresi yapabilirsiniz. Ancak, bir çocuk için kabağı dondurmadan önce, yeterince olgun olduklarından, kusurlardan arındırılmış ve kimyasallar olmadan büyüdüklerinden emin olun.

Kabak ve patlıcan nasıl dondurulur?

Kabağı patlıcan gibi diğer sebzelerle de dondurabilirsiniz. Bu sebze karışımı güveçler, çorbalar veya patates püresi için harikadır. Kabağı ve patlıcanı dondurarak dondurmak için, kabağı küpler halinde dondurmak ve üzerlerine doğranmış patlıcan eklemek için prosedürü tekrarlayın. Patlıcan da çok fazla sıvı içerir, bu yüzden kabak gibi tuz serpmeyi unutmayın.

Kabaklı krep yapmak için tabanı da dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, kabağı ince bir rende üzerine rendelemeniz, tuz serpmeniz, suyunu boşaltmanız ve kütleyi iyice sıkmanız gerekir. Kabağa rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Elde edilen kütleyi kaplara bölün ve dondurun. Krepleri pişirmeden önce yarı bitmiş ürünü çözdürün, tekrar sıkın, yumurta, karabiber, tuz, un, sarımsak ve diğer malzemeleri isteğe göre ekleyin, küçük ekmeği oluşturun ve kızartın sebze yağı hazır olana kadar.

Yararlı hasat ve lezzetli kabak gelecek için, kendinize ve ailenize kışın vitaminli sebze yemekleri pişirebilmek için!

Tarafından gönderildi: mayusik89
Tarih: 22.07.2014 / 21:37

Kabak dışarıdan pek şık görünmese de dünyanın her yerinde zevkle yenir ve yüzlercesi hazırlanır. farklı yemekler... Ama en önemlisi, çok kullanışlıdır. Kabak, su-tuz dengesini normalleştirdiği, fazla sıvının vücuttan atılmasını sağladığı, 100 gram ürün başına kalori içeriği sadece 24 kcal olduğu için en diyet gıdalardan biridir. Mevsimi Mayıs'tan Ekim'e kadar sürmesine rağmen, kış aylarında taze kabak zor olabilir. Bu nedenle, çoğu kişi kış için kabağı dondurmanın mümkün olup olmadığı ile ilgileniyor. Tabi ki yapabilirsin. Sadece bazı sırları bilmen gerekiyor.

Kabak nasıl düzgün dondurulur

En önemli şey onları doğru seçmektir. Dondurmak için orta olgunlukta kabak seçmek en iyisidir. Genç olanlar çok fazla sıvı içerirken, olgun olanlar büyük tohumlara ve kaba kabuğa sahiptir. Ve tabii ki şımarık olmamalılar. Donmaya sadece yüksek kaliteli meyveler bırakılır.

Ayrıca ek işlem yapmadan kabağı bu şekilde dondurmanın mümkün olup olmadığını bilmek de önemlidir. Sebzeler seçildikten sonra havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ve ancak bundan sonra bir sonraki bölüme geçebilirsiniz. Daha sonra nasıl kullanılması planlandığına bağlı olarak, kabak küpler veya halkalar halinde kesilir ve ayrıca tahılların üzerine sürülür. noah rende.

Önceden hazırlanmış sebzeler tek porsiyonlara bölünmeli, temiz ve kuru torbalara konulmalıdır. Onlardan mümkün olduğunca havayı çıkarmanız, bağlamanız ve dondurucuya göndermeniz gerekir. Plastik poşetler yerine özel kaplar kullanabilirsiniz. Dondurmak için daha uygun olmalarının yanı sıra dondurucuda yer tasarrufu da sağlarlar. Kabak hala donuyor mu? Evet, örneğin yüzükleri bir tahtaya koyabilir, 2-3 saat buzdolabına koyabilir ve ancak ondan sonra çantalara koyabilirsiniz.

Dondurulmuş yarı bitmiş kabak ürünleri

Ancak deneyimli ev hanımları zaten biraz farklı bir soru soruyorlar, kabakları hazırlamadan yemek pişirmek için dondurmak mümkün mü? Nitekim evde böyle yarı mamul ürünler yapabilirsiniz. En basit şey, havuçla birlikte kabakları rendelemek. Daha sonra kışın bu karışımdan lezzetli krepler yapmak mümkün olacak, tadına sadece sarımsak, un, yumurta ve baharat ekleyerek. Ve doğranmış kabağa doğranmış yeşillikler eklerseniz, çorba ve güveç yapmak için kullanılabilirler.

Bu tür yarı mamul bir ürün için bir başka ilginç seçenek, meyveleri soymak, halkalar halinde kesmek ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartmaktır. Fazla yağı çıkarmak için bir havluyla kurulayın. Sonra, p

bir tahtaya koyun, dondurun ve bir kaba koyun. İstediğiniz zaman çıkarabilir, mikrodalgada tekrar ısıtabilir ve yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz. Ve taze kızartılmış olanlardan hiçbir farkı olmayacak.

Sonuç

Tabii ki, bunun nasıl yapılacağını bilmek, artık kabağı dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusu ortaya çıkmayacak. Sadece doğru miktarda sebze ve porsiyon boyutlarına karar vermeniz gerekiyor. Ancak büyük olasılıkla, kaç tanesi dondurulmuş olursa olsun, bu yeterli olmayacaktır. Nitekim, buz çözdükten sonra, kabak pratik olarak tadı taze olanlardan farklı değildir.

İlk tamamlayıcı beslenme sorunu, emziren bebeklerin tüm ebeveynlerini endişelendiriyor. Dört veya altı ayda başlamalıdır. Anne sütü ve mama artık bebeklerin tüm vitamin ve mikro element ihtiyaçlarını karşılamadığı için bu yapılmalıdır. Aksi takdirde bağışıklık sistemi, sayısız hastalığa dayanacak kadar olgunlaşamayacaktır.

Sıcak mevsimde, ebeveynler, çocukları için yüksek kaliteli, doğal sebzeleri nereden temin edecekleri konusunda hiçbir problem yaşamazlar. Bununla birlikte, tamamlayıcı yiyeceklerin sunulma süresi kışın düşerse, zorluklardan kaçınılamaz. Mükemmel bir çözüm, kabağı önceden hazırlamaktır.

Kabağın faydalı özellikleri

Kabak, kuzey ananas olarak adlandırılır. Bu lezzetle ilgili değil, bu sebzenin içerdiği eşsiz besin bileşimi ile ilgili:

vitaminler: C ve B
eser elementler: sodyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor
çok yumuşak lif

Kabak, çocuğun vücuduna birçok şekilde etki eder:

vitamin grubu bağışıklığı artırır ve sinir sisteminin oluşumuna katılır
mineral grubu kanı oksijenle doyurur, çocuğun vücudundaki tüm sistemlerin ve özellikle beynin beslenmesini iyileştirir
lif bağırsak hareketliliğini iyileştirir ve çok hafif bir müshildir
su-tuz dengesi normalleştirildi

Kabak, yılın herhangi bir zamanında tamamlayıcı yiyecekler için idealdir.

Tek bileşenli kabak püresi, tüm dünyadaki bebekler için en iyi ilk yiyecek olarak kabul edilir. Kabak, kışın daha sonra dondurulabilir ve kullanılabilir. Bu sebzede alerjen bulunmadı. Bebeğin vücudu tarafından iyi tolere edilir. Dışkıyı normalleştirir, kabızlığı giderir ve boşaltım sisteminin süt veya formülden bitki besinlerine geçmesine yardımcı olur.

En geç altı ay içinde emzirilen bebekleri beslemeye başlamak gerekir. Mamayla beslenen bebeklere 4. ayda tamamlayıcı gıdalar verilir. Bu yaşta mide ve bağırsaklar zaten bitki besinlerini sindirebilir.

Kabak, nötr tadı nedeniyle bebekler için ilk tamamlayıcı gıda olarak seçilmiştir. En yakın akrabaları: balkabağı ve kabak daha yoğun bir ete ve zengin bir tada sahiptir. Küçük çocuklar ilk başta yeni alışılmadık tat duyularından korkarlar ve tamamlayıcı yiyecekleri reddedebilirler.

Kış beslemesi donmuş kabağı kurtaracak

Peki ya kışın tamamlayıcı beslenmeye başlaması gereken ebeveynler? Çıkmanın iki yolu var: hazır püreler satın alın veya kış için sebzeleri dondurun. Satın alınan bebek maması oldukça pahalıdır. Açılmış bir ürünü bir, en fazla iki gün içinde yemelisiniz. Bebeğe zarar vermemek için geri kalanın atılması gerekecek.

Bu nedenle, kış için kabak dondurmak, çocukların ilk tamamlayıcı yiyeceklerini organize etmek için en kabul edilebilir seçenek olacaktır. Ancak sebzeleri doğru şekilde hazırlamanız gerekiyor. Porsiyonlar halinde kabaklara ihtiyacımız olacak. Tabii ki onları büyük torbalarda veya tepsilerde dondurabilirsiniz. Ancak dondurma işlemi sırasında, dondurucuyu birkaç kez açmanız ve sebzeleri karıştırarak buz kabukları elle yıkmanız gerekecektir.

İlk tamamlayıcı yiyecekleri sıradan tek kullanımlık kaplarda dondurmak çok daha kolay ve hızlı olacaktır. Bunu yapmak için, ilk minimum porsiyonlar için küçük kaplar (bardaklar) ve sonraki besleme için daha büyük olanları alın. Doğranmış sebzeleri içine dökün ve streç film veya folyo ile hava geçirmez şekilde kapatın.

Dondurucuya böyle bir kap takmak çok uygundur. Fazla yer kaplamaz ve elde etmesi çok kolaydır. Dondurulmuş sebzeler, taze sebzelerden daha hızlı hazırlanır.

C vitamini donduğunda yok olmaz. Ancak riske değmez ve hızlı bir dondurma kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için, dondurucu panelindeki eksi sıcaklık göstergelerinin maksimum değerini ayarlayın ve bir saat bekleyin. İçeride istenen sıcaklık sağlandıktan sonra, kapalı bir kabı hazırlanmış bir yere hızlı bir şekilde yerleştiririz. Bir saat bekliyoruz. Donmanın kalitesini kontrol ediyoruz. Orijinal gıda depolama göstergelerini iade ediyoruz.

Sebzeler ve meyveler için, derin dondurucuda veya dondurucuda ayrı bir raf ayırmanız gerekir. Bebeğin maması ile birlikte et ve balık saklanmamalıdır. Biberlere de dikkat edin. Dondurulmuş biberler, pancar çorbası ve güveçte harika bir vitamin takviyesidir, ancak kokularını oldukları gibi diğer yiyeceklere de verme eğilimindedirler. Bu nedenle sebze bölmesine biber depolarsanız çok dikkatli paketleyin.

Dondurulmuş kabak nasıl düzgün bir şekilde ezilir

Hiçbir durumda kabak çözülmemelidir, aksi takdirde hoş olmayan bir yulaf ezmesine dönüşecektir. Biraz suyla doldurup 5-8 dakika kaynatın. Hazırlık için deneyin. Bir elek ile ezin ve ovalayın.

Dondurulmuş sebzeler ayrıca buharda veya yavaş bir tencerede pişirilebilir. Kişisel olarak sizin için daha uygun olanı yapın. Bundan tat ve vitamin nitelikleri değişmeyecektir.

Ezilmiş dondurulmuş sebzelerin de anne sütü ile tatlandırılması gerekecektir. Belki daha da derinlemesine. Dondurmak doğal tadı biraz değiştirir. Çocuk doktorları, bir yaşın altındaki çocuklar için tuzlu ve tatlandırılmış yiyecekler önermemektedir.

Dondurulmuş kabak püresi yapmak için adım adım talimatlar

Donmuş kabağı çıkarın ve bir kaynar su kabına koyun. Ayrıca buharlı besleme de yapabilirsiniz.
Çatalla ezin, ince bir elekten geçirin veya hazırlanan kabağı püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Kabak püresi, anne sütü veya sebze suyu ile istenilen kıvama getirilebilir.

Lezzetli ve sağlıklı kabak tamamlayıcı yiyeceklerin sırları

Gizli 1: doğru seçim

Böyle bir fırsat varsa, kışın hasat için bir yan çiftlikten sebze satın almak veya kendiniz yetiştirmek daha iyidir. Soluk yeşil kabuklu meyveler en iyisidir. Narin ciltte genç kabak görülür. Tırnaklarla kolayca soyulabilir. Sadece sebzeleri iyice durulamanız değil, aynı zamanda 20 dakika suda bekletmeniz önerilir.

Gizli 2: Vitaminleri kaybetmeden pişirin

Suda uzun süre kaynatılırken C vitamini yok olur. Bu nedenle, bebekler için donmuş sebzeleri buharda pişirmek veya pişirmek daha iyidir. Ancak tenceredeki su, dilimlenmiş kabağı biraz kaplarsa, C vitamini sağlam kalacaktır. B grubu vitaminleri ısıl işlemden korkmaz.

Sır 3: bir zevk meselesi

Doktorlar, bebeklerinin mamasını daha lezzetli hale getirmemeleri için genç ebeveynleri kesinlikle uyarır. Mesela, o zaman küçük çocukları başka yiyecekler yemeye zorlayamazsınız.

Ancak gerçek şu ki, bebek içgüdülerle yaşıyor ve yabancı bir tat onun için bir tehlike. Püreyi defalarca tükürecek. Tam teşekküllü tamamlayıcı bir gıda organize etmek işe yaramayacaktır.

Bu nedenle, patates püresi kavanozunu açtıktan sonra, önce kabağı anne sütü veya karışımla seyrelterek sebze püresine her zamanki tatlı tadı verin.

Sır 4: İlk kabak tamamlayıcı besini doğru şekilde nasıl veririm?

Sabah yarım çay kaşığından vermeye başlarız. Gün boyunca çocuğun nasıl hissettiğini gözlemliyoruz. Bebeğin karnında şişlik olup olmadığını kontrol ederiz. İkinci gün ve üçüncü gün yarım çay kaşığı veriyoruz. Beslenmek için acele etmekten hoşlanmaz. Bundan sonra yavaş yavaş püre miktarını artırın.

Emzirilen bebekler için bir buçuk hafta sonra iki bileşenli bir püre hazırlamak mümkün olacaktır. Alerjiye yatkın olmayan çocuklar biraz havuç eklemekten korkmazlar. Alerji hastaları patates veya karnabahar kullanabilir.

Kışa kabak ve diğer sebzeleri nasıl hazırlayacağınızı anlatan bir video sunuyoruz.

Doğumdan sonra nasıl kilo verilir?

Birçok kadın doğumdan sonra aşırı kilo sorunu ile karşı karşıyadır. Bazıları için hamilelik sırasında, diğerleri için doğumdan sonra ortaya çıkar.

Artık açık mayo ve kısa şort giymeyi göze alamazsınız ...
Erkeklerin kusursuz figürünüzü iltifat ettiği o anları unutmaya başlıyorsunuz ...
Aynaya her gittiğinizde, eski günler asla geri dönmeyecekmiş gibi görünüyor ...