Menü
Bedava
giriş
ev  /  Tencere yemekleri / Fırında haşlanmış sebzeler lezzetlidir. Fırında pişmiş sebzeler - basit, hızlı, lezzetli ve sağlıklı. Kolunuzda sebze nasıl pişirilir

Fırında haşlanmış sebzeler lezzetlidir. Fırında pişmiş sebzeler - basit, hızlı, lezzetli ve sağlıklı. Kolunuzda sebze nasıl pişirilir


Fırında pişmiş sebzeler, sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçasıdır. Bu şekilde hazırlanan bir yemek çok daha sağlıklıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından kullanılabilir. Fırın sebzeleri, zinde ve sağlıklı görünmesi için en iyi çözümdür. Pek çok insan, sebzeleri fırında folyoda nasıl düzgün pişireceğini merak ediyor, böylece sulu ve lezzetli kalmaları için. Aslında her şey çok basit. Yemeğin lezzetli olması için önerilere ve kurallara uymanız yeterlidir.

Folyodaki sebzeler için hızlı bir tarif

Bu, her ev hanımının bildiği en popüler yollardan biridir. Bu şekilde hazırlanan sebzeler yanmayacak veya yulaf lapasına dönüşmeyecek, sulu ve iştah açıcı kalacaktır.

Malzemeler:


  • kabak;
  • 5 domates;
  • 2 biber;
  • beş büyük;
  • iki orta boy sarımsak;
  • deniz tuzu;
  • iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
  • küçük bir demet maydanoz;
  • baharat;

Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması için tüm bileşenlerin kıyılmaması, büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Sebzeleri yıkayın ve kurutun. Kabağı ve patlıcanı iri parçalar halinde kesin. Kabağı sevmeyenler onu başka bir patlıcanla değiştirebilir.

Sebzeler doğrandıktan sonra mantarları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Her mantarı 4 parçaya bölün. Büyük petrol satın almayı başaramadıysanız, onları iki eşit yarıya bölmelisiniz.

Domatesleri 4 parçaya bölün. Yemeğin sulanmasını önlemek için kremalı domates kullanmak daha iyidir. Az meyve suyu ve oldukça yoğun etleri var.

Kalın duvarlı ve tercihen kırmızı satın alınmalıdır. Yemekte tatlı bir tat alacak ve çok yumuşak olacaktır. Folyoda sebze pişirmek için Belozerka çeşidini kullanmamak daha iyidir.

Orta büyüklükte kamalar halinde soyun, yıkayın ve kesin.

Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Üstüne biraz serpin sebze yağı ve iyice karıştırın. Sonra bunları folyo ile bir teneke kutuya koyun. Altlık, bir tarafta en az 5 cm, diğerinde alt katmanın uzunluğu çıkacak şekilde döşenmelidir. Bu, sebzeleri üstüne kapatabilmeniz için gereklidir.

Bulaşıkları 200 C sıcaklıkta 60 dakika pişirin. Hazır sebzeler yumuşak olduklarında dikkate alınır. Süre sonunda bunları fırından çıkarın ve folyoyu açın. Bu durumda, 20 dakika daha dolapta tutun. Bu, biraz kahverengileşmeleri için gereklidir. Sebzeler bir saatten fazla pişirilirse, daha da yumuşak hale gelecektir. Bu durumda asıl önemli olan yanmamalarını sağlamaktır.

Et ve balık için garnitür olarak sıcak servis edilmelidir. Onları ince kıyılmış otlarla süsleyebilirsiniz.

Yemeğin rengarenk çıkmasını istiyorsanız farklı tonlarda biber kullanmanız önerilir.

Fırında folyoda pişirilen sebzeler için bu tarif, hiçbir konuğu kayıtsız bırakmayacaktır.

Peynirli lezzetli pişmiş sebzeler

Bu tarif çok basit ve sağlıklı. Sebzeleri bu şekilde pişirmek, bütün aileyi bir vitamin tabağı ile beslemek için en iyi fırsattır. Fırında pişmiş peynirli sebzeler çok yumuşak ve aromatiktir.

Böyle bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:


  • iki büyük patates;
  • 2 havuç;
  • 400 g;
  • 100 gram taze yeşil bezelye;
  • 1 soğan;
  • 100 gram sert peynir (Parmesan kullanmak daha iyidir);
  • 3 yemek kaşığı ekşi krema;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • ince tuz;
  • yer yenibaharı;
  • baharat.

Bu sebzeler fırında 180 C sıcaklıkta pişirilmelidir. Dolaba yerleştirmeden önce iyice ısıtmanız gerekir. Patates ve soğan hazırlayarak pişirme işlemine başlamalısınız.
Sebzeleri yıkayın ve soyun. Havuç için de aynı işlem yapılmalıdır.

Brokoli ve bezelye donmuş olarak kullanılabilir. Tazelerse, akan su altında iyice durulamanız ve kurutmanız gerekir. Tüm bileşenleri aynı boyutta orta parçalar halinde kesin. Onları biber ve baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi alın, folyo ile gönderin. İstenirse az miktarda bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz. Hazırlanan sebzeleri bir kalıba koyun ve üzerine halkalar halinde kesilmiş soğanları koyun.

Tüm sebzeleri eşit şekilde pişirmek için, sıvının eşit şekilde buharlaşacağı pişirme için düz bir fırın tepsisi kullanmalısınız.

Bir yumurtayı derin bir kaseye kırın ve ekşi krema ile iyice karıştırın. Bunun için hem çatal hem de blender kullanabilirsiniz. Düzgün bir tutarlılık için bir nozul kullanmak daha iyidir. Elde edilen karışımın üzerine sebzeleri dökün.

Fırın tepsisini bir kapak veya bir parça folyo ile örtün.

Çanağı bir saat fırında tutun. Pişirirken peyniri rendelemeye başlayabilirsiniz. Bunun için sadece ince bir rende kullanın.

Sebzelerin dağılmaması ve çıtır çıtır olması için, bir fırın tepsisine yerleştirirken parçalar arasında biraz boşluk bırakmanız önerilir.

Süre sonunda kalıbı fırından çıkarın ve bolca peynir serpin.

Ardından 10 dakika dolaba geri koyun. Bu, peynirin sebzeleri eşit şekilde eritip kaplaması için yeterli zaman olmalıdır. Böyle bir yemeği porsiyonlar halinde servis edebilir, istenirse üstüne susamla süsleyebilirsiniz.

Sebzeler, ara sıra karıştırırsanız çekici bir görünüme ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahip olacaktır.

Adım adım talimatlarla fırında lezzetli sebzeler

Bu yemek hem yetişkinleri hem de çocukları kayıtsız bırakmayacak. Tarif hazırlamak için çeşitli sebzeleri kullanabilirsiniz.

Bu yemeği hazırlamak için yapmanız gerekenler:

  • 6 adet patates (orta boy);
  • küçük;
  • bir kabak veya kabak;
  • iki büyük dolmalık biber;
  • 5 diş sarımsak;
  • sert peynir;
  • tadına bakmak için tuz;
  • dört yemek kaşığı bitkisel yağ.

Bir fotoğraflı fırında pişmiş sebzeler için bir tarif pişirme sırası:


Tüm sebzelerin kendi pişirme süreleri olduğundan, onları iki kısma ayırmalısınız. Öncelikle sert olanları fırına göndermelisiniz. Bunlara patates, balkabağı ve havuç dahildir. Bir kaseye koyun, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Her şeyi iyi karıştırın. Aynı prosedürü, gerekli minimum sürenin gerekli olduğu ikinci sebze grubu ile gerçekleştirin.

Patates, havuç ve balkabağı 10 dakika fırında tutulmalıdır. Bundan sonra, fırın tepsisini çıkarın ve sebzelerin ikinci kısmını yerleştirin. Kabı tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 25 dakika pişirin.

Aynı tarife göre fırında bir manşon içinde pişirilen sebzeler daha az lezzetli değildir.

Hazır sebzeler, bir parça patates çatalla kolayca delinebildiğinde kabul edilir. Pişirmeden 5 dakika önce, peyniri ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekecek. Sıcak yemeğe talaş serpin ve bir ila iki dakika bekletin. Bu, peynirin yüzeye eşit olarak yayılmasına ve yemeğe inanılmaz derecede hoş bir aroma ve tat vermesine izin verecektir. Her türlü yulaf lapası veya et ile sıcak servis edilmelidir.

Fırında sebzeler - inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı yemek... Bu tür yiyeceklerin günlük kullanımı, vücudu gerekli tüm bileşenlerle doyuracaktır. Her şeyin doğru bir şekilde işlemesi için, eylem dizisine uymalısınız.

Fırında sebze karışımı pişirmek - video


Fırında pişmiş sebzeler her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. İşte tam pişmiş sebzelerden daha fazlasına kadar değişen bazı iyi tarifler karmaşık yemekler en zarif şenlikli masayı süsleyebilen pişmiş sebzelerden. Tüm tarifler oldukça basit, hızlı ve lezzetli.

Bütün pişmiş sebzeler

Malzemeler:

(4-6 porsiyon)

  • 3-4 patlıcan
  • 2-3 salata biberi
  • 2 soğan
  • 4 domates
  • sebze yağı
  • Bütün pişmiş sebzelerden daha kolay ve lezzetli bir şey yoktur. Pişirmek istediğimiz sebzeleri alırız. Patlıcanların küçük ve aynı büyüklükte olması arzu edilir. Bu durumda herkes aynı anda yemek pişirecektir.
  • Sebzeleri yıkayın, kuyruklarını almanıza gerek yok, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Soğanı soyun, ikiye bölün.
  • Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 180 ° C sıcaklıkta 45 dakika sebze pişiriyoruz. Periyodik olarak fırına bakarız, gerekirse başka bir fıçıya çeviririz.
  • Biber yumuşayınca patlıcanlar çok çeker ve aynı zamanda yumuşar, domatesin üzerindeki kabuk çatlar, pişmiş sebzeleri fırından çıkarın. Sebzelerin bir kısmı henüz yeterince pişmemişse, 10-15 dakika fırına geri dönün.
  • Sebzeleri biraz soğumaya bırakın. Sonra biberleri ve patlıcanları kuyruğundan alıp soyuyoruz. Sebzeler iyi pişirilirse, cilt posadan çok kolay ayrılır. Temizledikten sonra at kuyruğunu çıkarın. Ayrıca tohumları biberden çıkarıyoruz.
  • Fırında pişirilmiş domateslerden kabuk, haşlama yöntemini kullanmaktan çok daha kolay bir şekilde zahmetsizce çıkarılır.
  • Fırında pişen sebzeleri bütün bir tabağa koyun veya iri parçalara bölün. Üzerine zeytinyağı dökün ve servis yapın. Bu yemek kebap veya kızarmış et ile mükemmeldir.
  • Ayrıca fırında pişmiş sebzelerden çıkıyor lezzetli havyar patlıcandan. Bunu yapmak için pişmiş ve soyulmuş patlıcanları, biberleri ve domatesleri ince ince doğrayın, ince doğranmış taze soğanları ekleyin, zeytinyağı dökün.
  • Tuz ve şekeri tadın, biraz ezilmiş sarımsak ekleyin. Soğutulmuş patlıcan havyarı servis edin.

    • Festival masası için pişmiş sebzeler

    Malzemeler:

    • 500 gr. yeşil fasulyeler
    • 5 küçük patates
    • 5 küçük soğan
    • 5 domates
    • 2 patlıcan
    • 50 gr. füme et
    • 100 gram sert peynir
    • 3 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekmek kırıntısı
    • 0.1 l. krem
    • maydanoz
    • ayçiçeği veya zeytinyağı
    • biber

    Fırında pişmiş patates

  • Bu fırında patates tarifi için küçük dikdörtgen yumrular alın. Patatesleri soyuyoruz, yıkıyoruz ve daha sonra uzun teknelerimiz olsun diye boyuna ikiye kesiyoruz.
  • Patatesleri tuzlayın, bolca bitkisel yağla yağlayın ve ardından bir fırın tepsisine koyun, daha sonra sıcak bir fırına koyun.
  • Orta ateşte patates pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederiz. Bitmiş patatesleri çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
  • Bir kaşık veya bıçak kullanarak, patates botları yapmak için yarımların içini dikkatlice seçin.
  • Seçilen patates kütlesini dikkatlice öğütüyoruz, ince doğranmış füme et, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Biraz krema dökün ve tadına bakın. Dolgu hassas olmalı, ancak akıcı olmamalıdır.
  • Patatesleri doldurun ve bir kenara koyun.

    • Fırında peynirli patlıcan

  • Pişirmek için iki küçük patlıcan alın. Yıkanmış patlıcanları bir buçuk ila iki santimetre kalınlığında yuvarlak tabaklara kesiyoruz.
  • Acıyı gidermek için tabaklara tuz serpin. 10 dakika bekleyin ve ardından patlıcanları soğuk suyla durulayın. Fazla nemi sıkıyoruz.
  • Daireleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Patlıcan üzerine bir sprey şişesinden yağ püskürtün veya sadece bir şişeden damlatın ve ardından önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
  • orta ateşte 10 dakika fırında patlıcanları pişirin.
  • Neredeyse hazır patlıcanları rendelenmiş peynirle serpin ve tam olarak beş dakika tekrar fırına koyun. Peynir eriyip hafifçe kahverengileşmelidir.

    • Fırında pişmiş domates

  • Çeşitli salataların ağırlıklı olarak taze domateslerden yapılmasına rağmen domates fırında pişirildiğinde çok lezzetlidir. En çok paylaşmak istiyorum basit tarif pişmiş domates.
  • Bu yüzden küçük, olgun ama oldukça yoğun domatesleri seçiyoruz. Yuvarlak şekil en uygunudur.
  • Yıkanan domatesleri ikiye bölün. Yarımları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Üstünü bitkisel yağla tuzladığınızdan ve yağladığınızdan emin olun. Domatesleri sıcak bir fırına koyuyoruz.
  • Domatesler pişerken biz de onlara özel bir dolgu hazırlıyoruz.
  • Ayrı bir kapta 1 diş kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu karıştırın. Biraz zeytinyağı ekleyin ve normal bir harçla ezin. Bu, karışımın sarımsak ve maydanozun tatlarını emmesi için yapılır.
  • Domatesler neredeyse hazır olduğunda, her domatese bir sarımsak sosu uygulayın. Sebzeleri iç kısım kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Bu pişmiş sebze tarifinin yanı sıra yemek de yapabilirsiniz pişmiş domateset ve pilav ile doldurulmuş. Ayrıntılı tarif.

    • Fırında pişmiş soğan

  • Çocuklukta yaydan bahsedildiğini ve herhangi bir şekilde herkesin hemen yüzünü gördüğünü hatırlıyorum. Ancak pirzoladaki sadık soğan veya soğanın aksine, fırında pişmiş soğan gerçek bir inceliktir. Deneyin ve bu basit ve lezzetli yemeği sonsuza dek seveceksiniz.
  • Yaklaşık olarak aynı büyüklükte küçük soğanlar alıyoruz. Acı olmayan soğanları özel olarak satın almak gerekli değildir.
  • Sonra ikiye böldüğümüz soğanı temizliyoruz
  • Soğanı bol yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Soğanı da üzerine bolca yağ ile dökün.
  • Fırın tepsisini soğanla folyo ile örtün ve iyi ısıtılmış bir fırına koyun. soğan folyosuz bırakılırsa yanmaya başlar ve acı olur.
  • Soğanlar, diğer tüm sebzelerin aksine, yaklaşık 160 ° C gibi oldukça düşük bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Bu durumda soğan oldukça uzun bir süre pişirilir. Soğan büyüklüğüne göre yarım saat veya daha fazla pişirilir.

    • Fırında sebzeler nasıl servis edilir

  • Pişmiş sebzeler kendi başlarına lezzetli ve sağlıklıdır, ancak fırında pişmiş sebzelerin lezzetini yumuşatmak ve hafifletmek için yeşil fasulye ile desteklenebilir.
  • Bu yüzden yeşil fasulyeleri alın, kuyruklarını çıkarın ve yaklaşık beş santimetre parçalara bölün. Yeşil fasulyeleri tuzlu suda 10 dakika pişirin. Çekirdekler yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır. Suyu boşalttığınızdan emin olun.
  • İki veya üç diş sarımsak, temiz, ince doğrayın.
  • Az miktarda zeytinyağı veya ayçiçek yağında sarımsakları hafifçe kızartın.
  • Fasulyeleri büyük bir tabağa koyun, üstüne kızarmış sarımsak serpin. Sarımsağın tadı ve kokusunu emmiş tavada kalan yağ ile fasulyeleri dökün.
  • Bir tabak fasulye alın ve tüm pişmiş sebzeleri üzerine koyun. Rolün sırası oynamıyor. Önemli olan fırın sıcaklığıdır. Tüm sebzeler 180 ° C'de pişirilir. Bu arada, farklı pişmiş sebzeler farklı pişirme süreleri gerektirdiğinden, mutfağı uzun süre terk etmeniz de önerilmez.
  • Hepsi bu, yemeğimiz hazır! Fırında pişmiş sıcak sebzeleri servis edin.

Her ev hanımının mutfak cephaneliğinde, eşsiz ve benzersiz tarifler içeren bir kitap mutlaka vardır. Bu mutfak şaheserleri ile misafirleri şaşırtmaya ve ailesini memnun etmeye çalışıyor. Sıcak atıştırmalıklardan tatlılara kadar çeşitli yemekler kullanılır. Fırında pişmiş sebzeler, tüm ev hanımlarının yapamayacağı özel bir inceliktir. Bu nedenle, sizin için fırında yapılan en lezzetli ve orijinal yemeklerden bir seçki yaptık.

Öncelikle, yemek pişirirken yapılan yaygın hatalara bakalım. Uygun şekilde terbiye edilmiş, baharatlanmış ve pişirilmiş sebzeler hoş anılar bırakacak ve başarılı bir tarif tutmanızı sağlayacaktır.

Sebze yemekleri, sağlığı korumak için gerekli olan bir dizi vitamin içerdiğinden insan vücudu için çok faydalıdır. Bu nedenle sebzelerin değerli özelliklerini kaybetmemesi için onları nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmek gerekir.

Öyleyse, acemi aşçılar tarafından yapılan ana hataların sayısına bakalım:

  • Sebzelerin çeşitli kesimleri. Kural olarak, bu ihlal telaştan kaynaklanır. Aceleyle, herhangi bir şekil ve boyutta farklı sebze türleri kesilir. Bu nedenle, bir şeyin çabuk kızarmak ve yanmaya veya kurumaya ve suyunu kaybetmeye vakti varken, diğerleri sadece altın bir kabuk elde eder. Bu nedenle, tüm malzemeler aynı orta büyüklükte kesilmelidir.

  • Tüm sebzelere eşit miktarda yağ ekleyin. Her sebzenin eşit miktarda yağa ihtiyacı olduğu büyük bir yanılgıdır. Örneğin, kök sebzeler mantar veya patlıcanlara göre çok daha az yağ gerektirir. Buradaki en önemli şey, aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde yemek aşırı yağlı olacaktır. Orta boy tencerelerde pişiriyorsanız birkaç yemek kaşığı sıvı yağ yeterli olacaktır. Ayrıca bulaşıkları önceden yağlayabilir ve sebzeleri serpebilirsiniz, bu da yeterli olacaktır.
  • Kötü pişirme yemekleri seçimi. Fırında sebze pişirmek için en iyi yemek bir fırın tepsisidir. Yağlanabilir veya özel pişirme kağıdı kullanabilirsiniz. Kavrulmuş sebzeler pişirme sırasında buhar çıkarır. Fırın tepsisine eşit olarak dağıtılacaktır - bu, yiyeceklerin eşit şekilde kızartılmasını sağlayacaktır. Ayrıca, parçaları ters çevirmek en iyisi düz bir yüzeydedir.

  • Boş alan eksikliği. Pişirmek için lezzetli yemek sebzeleri doğrayıp bir kaseye koymak yeterli değildir. En yaygın hata, hostesin sebzeler arasında boşluk bırakmamasıdır. Açığa çıkan buhar nedeniyle, fırındaki sebzeler kaynatılır ve bu, bileşenlerin kapta yer aldığı yoğunluk ile kolaylaştırılır. Bu etkiyi azaltmak için aralarında boşluk bırakmak gerekir.
  • Düşük fırın sıcaklığı. Fırında 210 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta sebze yemeklerini pişirmeniz önerilir. Doğru sıcaklıkta sebzeler yaklaşık 40 dakika içinde hazır olur. Sıcaklık belirtilen sıcaklığın altındaysa ve yemeğin ateşte daha uzun süre kalacağına atıfta bulunursanız, tamamen kızartılmamış sebzeleri alacaksınız;
  • Sebzeleri çevirmek yok. Bu nokta, hiç bir şekilde yemeğin hazır olup olmadığının titiz bir şekilde kontrol edilmesi ve her 5 dakikada bir karıştırılması anlamına gelmez. Bununla birlikte, birkaç kez çevirmek yeterlidir, aksi takdirde bir taraf altın bir kabukla kaplanırken, diğer taraf tamamen iştah açıcı olmayan bir görünümle kendisinden uzaklaşır. Ortalama sebzelerin 40-50 dakika pişirildiği düşünülürse 3 veya 4 karıştırmak yeterli olacaktır.

Artık pişmiş sebze pişirmenin kurallarını öğrendiğimize göre, kendinizi tanımanızı öneririz. en iyi tarifler fotoğraflarda pişmiş sebzeler.

Kızarmış sebzeler

Son zamanlarda fırında pişirilen yemekler için en yaygın seçeneklerden biri ızgara sebzelerdir. Fotoğraflarda tarifi, fırında sebzeleri nasıl hızlı ve lezzetli pişireceğinizi görmenizi öneririz. Hazırlanan yemek meze veya garnitür olarak servis edilebilir ve ayrıca salata veya fast food hazırlamak için de kullanılabilir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • kırmızı, sarı biber 1 adet;
  • kabak kabak - 2 adet;
  • karnabahar - 1 baş lahana;
  • domatesler - 3 adet;
  • tatlı patates - 1 adet;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • kekik, biberiye - tatmak;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Deri istenildiği gibi soyulurken büyük dikdörtgen tüpler halinde kesin (fotoğraf). Daha sonra biberleri sebze boyunca eşit büyüklükte 2 parçaya bölün (fotoğraf). Karnabahar salkımları birbirinden ayrılır (fotoğraf). Tatlı patatesler 2 cm kalınlığa kadar yuvarlak parçalar halinde kesilir (fotoğraf). Domatesler her biri 4 eşit parçaya bölünür (fotoğraf).

Doğranmış tüm malzemelerin eşit derecede sıcak olduğu ortaya çıktı, bu da eşit şekilde kızartılacakları anlamına geliyor. Şimdi fırını önceden ısıtın ve ızgara moduna getirin. Isınırken, doğranmış sebzeleri önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Ürünleri birbirleriyle karıştırmadan parçalar halinde dizilirler. Biber ve kabak kabuğun derisine bakacak şekilde olmalıdır.

Yüklenen fırın tepsisi tamamen pişirme için hazırlandıktan sonra malzemeleri ince bir tabaka zeytinyağı ile yağlayın. Kırıcıda ezilen sarımsak, sebzelerin yüzeyine elle eşit olarak dağıtılır. Birkaç dal biberiye koyun ve elinizle biraz daha ovalayın, sebzeleri serpin.

Bundan sonra, fırın tepsisi fırına neredeyse ızgaranın altına yüklenir, ancak alt kademede değil. Pişirme süresi sadece 20-25 dakikadır. Sadece 1-2 kez karıştırın. Biberlerin kabukları yanarsa üzülmeyin. Yine de temizlenmesi gerekiyor. Tabağı fırından çıkardıktan sonra soğutun. Izgara sebzeleri sıkı kapaklı plastik bir kapta saklayabilirsiniz. Zaten soğutulmuş bir yemeğe fesleğen eklenebilir.

Gil sebzelerini pişirmek için bu tarifi bilerek, farklı varyasyonlarda kullanılabilecek orijinal bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Brokoli ile sebzeli güveç

Brokoli ile sebze güveç yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Pişirme sırası:

Önce patatesleri haşlayın ve patates püresi ile doğrayın. Elde edilen kütleye baharat, sarımsak, yağ ekleyin - tatmak için. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra brokoliyi tuzlu suda kaynatın, tamamen piştikten sonra suyu bardak olacak şekilde bir tabağa koyun. Soğanı tatmak için kesin - halkalar veya kareler, kaba bir rende üzerinde üç havuç, ardından bir tavada pişirin. Yine tadına baharat ekleyebilirsiniz. Güveçin şeklini kaybetmemesi için havuç veya patatese 10 g nişasta eklenebilir, ancak bu bir ön koşul değildir.

Tüm ön malzemeler hazır olduktan sonra, sebze güveçini pişirmeyi planladığınız fırın tepsisini veya tabakları yağlayın. Bazı sebze güveçleri fırında folyo ile yapılır. Bu durumda yağlanan, kabın tabanı değil, folyonun iç boşluğudur. Daha sonra patates püresini eşit şekilde dağıtın ve kenarları boyunca küçük çıkıntılar oluşturun.

Ardından haşlanmış brokoli ve önceden hazırlanmış dolmalık biber halkalarını patates püresinin üzerine koyun. Elde edilen kütleyi haşlanmış soğan ve havuç ile serpin. Çanağı 40 dakika fırına gönderiyoruz ve 190 ° C'ye kadar sıcaklıklarda pişiriyoruz.

Belirtilen sürenin sonunda bulaşıkları fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından uygun bir tabakla örtün ve sertçe ters çevirin. Folyoda sebze pişirdiyseniz, her şey çok daha kolay. Basitçe fırın tepsisini çıkarın ve folyoyu açın.

Fırında pişirilen sebzelerin fotoğraflarından da görebileceğiniz gibi, pişirilme şekline rağmen çok iştah açıcı görünüyor.

Balık güveç "Fisherman's Joy"

"Fisherman's Joy", fırında pişirilen bir balık ve sebzedir. Enfes tada rağmen, her ev hanımı böyle bir yemek pişirmeye karar vermez. Bu oldukça zahmetli bir süreç olduğundan ve katkı maddelerinin eklenmesinde orantı hissine sahip olmak gerekli.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İlk adım, balığı iyice temizlemek ve durulamaktır. Fazla kemiklerin mümkün olduğunca ondan çıkarılması tavsiye edilir. Balığın gövdesi boyunca birkaç santimetre aralıklarla derin kesimler yapıyoruz.

Daha sonra bir kasede özel bir sos hazırlıyoruz: Biberleri alıp gözün üzerine dökün (damak tadınıza göre) ve limon suyunu sıkın. Önerilen doz yarım limondur. Buna zerdeçal ve 3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Sonra bir kırıcı kullanarak sarımsakları öğütün. Elde edilen sos, özellikle yapılan kesiklerin içinde, balığın üzerine iyice karıştırılmalı ve yağlanmalıdır.

Limonun kalan yarısını dilimler halinde kesin ve biberle dönüşümlü olarak bu kesiklere yerleştirin.

Daha sonra balık için dolgu hazırlamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için doğranmış soğanları ve havuçları kısık ateşte kızartın. Kızartmanın neredeyse hazır olduğunu anlayınca, şeritler halinde kesilmiş biberi ekleyin ve ocağı kapattıktan sonra 10 dakika kadar kapatın.

Sebzeler sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir, pişirilir, çiğ olarak yenir. Taze ürünlerde maksimum fayda olduğu açıktır, ancak tüm sebzeler orijinal haliyle tüketilemez. Maksimum kalori içeriği ve faydaları açısından ikinci seçenek buharda pişirmek olacaktır, ancak tadı açısından pişirme işleminden önemli ölçüde daha düşüktür. Büyük parçalar halinde fırında pişirilmiş sebzeler lezzet, faydalar ve işçilik maliyetleri arasında mükemmel bir uzlaşmadır.

Kaba dilimleme, her parçadaki maksimum vitamini korumanıza izin verir, yiyeceklerin kurumasını önler ve pişirme sırasında zaman kazandırır. Ürünlerin kombinasyonu çok çeşitli olabilir, bu da çeşitli yemekler hazırlamanıza izin verir. Pişmiş yiyecekler vejetaryenler, diyet yapanlar ve p hayranları için bir nimettir. Ayrıca, pişmiş sebzeler çocuklara çocukluktan başlayarak doğru beslenme ve bunları tüm bitkisel ürünlerle tanıştırın.

Folyo sebzeler - basit bir pişirme tarifi

Fırında sebze pişirmenin en yaygın yolu - folyo kullanarak. Yanma, dehidrasyona karşı korur ve çok miktarda yağ gerektirmez, bu da yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır.

Malzemeler:

  1. Patlıcan - 1 adet.
  2. Kabak - 1 adet.
  3. Biber - 2 adet.
  4. Domates - 5 adet.
  5. Sarımsak - 2 diş
  6. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  7. Yeşiller - 2-3 dal
  8. Tuz, baharatlar - tatmak

Pişirme yöntemi - pişirme

Mutfak - Avrupa

Hazırlık süresi - 7 dakika

Pişirme süresi - 40 dakika

Porsiyon - 3

Folyoda sebze nasıl pişirilir


  • Malzemeleri hazırlayın. Yıkayın ve kurulayın.

  • Kabağı patlıcanla birlikte büyük çeyrek parçalar halinde kesin. Bunu yapmak için, sebzelerin saplarını kesin, etini uzunlamasına kesin ve ardından parçalara ayırın.

  • Meyvenin büyüklüğüne göre domatesleri 2 veya 4 parçaya bölün.
  • Konsey. "Kremalı" domatesleri pişirmek daha iyidir çünkü daha etlidirler, yani tabakta daha az sıvı olur.

  • Çok renkli tatlı biberleri tohumlardan ve zarlardan soyun. Hamuru büyük dilimler halinde kesin.

  • Büyük sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin.

  • Doğranmış tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, tuzla baharatlayın. tatmak için biber ve baharat.

  • Bitkisel yağı dökün ve malzemeleri ellerinizle hafifçe karıştırın.

  • Pişirme kabını folyo ile örtün. Üzerine sebzeleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

  • Üstünü folyo ile örtün.
  • Çanağı 50-60 dakika 200 C'de pişirin. Folyo altında sebzeler yumuşayana kadar ilk yarım saat pişirin ve ardından formu açın.

  • Servis yapmadan önce bitmiş yemeği doğranmış otlar ile öğütün.

Ve bağlantıda fırında sebzelerin nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair net bir örnek bulacaksınız.

Fırında parçalar halinde manşondaki sebzeler

Pişirme kendi suyu - daha sağlıklı ve daha lezzetli ne olabilir. Bu, özellikle aktif olarak kilo verenler için geçerlidir. Ek olarak, yemek, bileşenlerin bileşiminden bağımsız olarak, maksimum vitamin setiyle her zaman sulu ve lezzetli olur.

Malzemeler:

  • Patates - 3 adet.
  • Domates - 2 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Biber - 1 adet.
  • Karnabahar - 6 çiçeklenme
  • Yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Tuz, baharatlar - tatmak

Kolunuzda sebze nasıl pişirilir

  • Her şeyi iyice yıkayarak yiyecek hazırlayın. Soğanı soyun. havuç ve patatesler istenildiği gibi soyulur. Patlıcanın sapını kesin.
  • Patlıcanı en az 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın, havuçları büyük soğan ve patates ile doğrayın. Tohumlardan soyulmuş biber etini uzun parçalar halinde kesin. Domatesleri 4 parçaya bölün.

Konsey. Patlıcanın acı tadı olmaması için tuzlanıp suyunu bıraktıktan sonra durulanması gerekir.

  • Derin bir kapta sebzeleri karıştırın. Hafifçe tuzlayın. İsterseniz hafifçe yağ serpin.
  • Mutfak kılıfını istenen uzunlukta açın, böylece tüm sebzeler serbest bir sırayla içine yerleştirilir.
  • Hazırlanan malzemeleri manşona yerleştirin. Filmi her iki tarafa da sıkıca bağlayın.
  • "Buhar etkisini" ve yiyeceklerin kaynamasını önlemeye yardımcı olacak bir kürdan ile birkaç iğne yapın.
  • Manşondaki sebzeleri 210 ° C'de 35 dakika pişirin.

Narenciye-vanilya soslu pişmiş sebzeler

Genellikle, büyük bir ziyafetten önce, herhangi bir ev hanımının bir sorusu vardır: bütün sebzeleri fırında orijinal bir şekilde nasıl pişirebilirim? Sebzelerin miktarını ve kombinasyonlarını değiştirmek dışında, bir yemeğin tadını değiştirmek için özel bir seçenek yoktur. Bu durumda kurtarmaya gelen pansumanlar yola çıkar, vurgu yapar, ürünlere özel bir tat verir. Tatlı bir narenciye sosuyla pişirilmiş sebzelerin orijinal bir versiyonunu sunuyoruz.

Malzemeler:

  • Karnabahar - 1 baş lahana
  • Biber - 2 adet.
  • Kabak - 1 adet.
  • Mantarlar - 200 gr
  • Üzüm yağı - 4 yemek kaşığı kaşıklar
  • Kekik, tuz - tatmak
    Sosu için:
  • Turuncu - 1 adet.
  • Limon - 1 adet.
  • Şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı kaşıklar
  • Bal - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Vanilya özü - ¼ çay kaşığı
  • Karabiber - tatmak

Nasıl pişirmekaromatik soslu sebzeler

  • Büyük meyveler kabak, domates, biber ve orta boy karnabahar alarak ürünleri hazırlayın. Mantar olarak mantar kullanmak daha iyidir, ancak istiridye mantarı ile de değiştirilebilirler.
  • Tüm ürünleri iyice yıkayın ve kurulayın.
  • Lahanayı çiçek salkımına bölün, genç kabakları büyük halkalar halinde kesin, tohumları soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Mantarları parçalara ayırın. Petrol için kapakları bacaklardan ayırmak yeterlidir.
  • Karışık sebzeleri bir kalıba yerleştirin. Tuz ve kekikle tatlandırın. 2 yemek kaşığı serpin. yemek kaşığı üzüm yağı.
  • 20 dakika 200 ° C'de pişirin.
  • Bu süre zarfında sosu hazırlamak için zamanınız olmalıdır. Limon ve portakalı iyice yıkayın.
  • Her iki meyvenin lezzetini bir kaseye rendeleyin, meyve suyunu sıkarak çekirdeklerini çıkarın.
  • Suyunun içine bal dökün. sirke, vanilya özü. Turşuyu biberle baharatlayın ve iyice karıştırın.
  • Pişmiş sebzeleri narenciye turşusu ile dökün, hafifçe karıştırın ve son pişirmeden önce 7-10 dakika fırına geri koyun.

Konsey. Üst katmanın altın kahverengi bir kabuğunu elde etmek için, bu sırada "ızgara" veya "üst ısıtma" modunu açabilirsiniz.

Karışık kabak - Çin fırında seçeneği

Fırında pişmiş sebzeler dünya mutfaklarında bulunur. Her millet belirli yemek türlerini pişirmeyi tercih eder. Örneğin, en popüler fransız tarifi pişmiş sebzeler ratatouille. Burada bulabileceğiniz en iyi şekilde nasıl pişirilir

Ve adım adım değerlendirme için ilginç bir Asya kombinasyonu sunuyoruz.

Malzemeler:

  • Kabak - 300 gr
  • Brokoli - 180 gr
  • Yeşil fasulye - 180 gr
  • Kireç - ½ adet.
  • Soya sosu - 1 yemek kaşığı kaşık
  • Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık
  • Yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
  • Tatlım - ½ yemek kaşığı. kaşıklar
  • Şili - 1 tutam

Çin usulü sebzeler nasıl pişirilir

  • Soyulmuş balkabağı dikdörtgen parçalar halinde kesin. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın. Yeşil fasulyeden kuyrukları çıkarın.

Konsey. Gerçek bir Çin lezzeti için, fasulyeler bok choi ile değiştirilebilir.

  • Turşuyu karıştırarak hazırlayın soya sosu, yarım limondan yağ, pirinç sirkesi, bal ve meyve suyu.
  • Sebzeleri bir kaseye koyun. Bir tutam acı biberle çalkalayın ve sosu üzerine dökün.
  • Malzemeleri ellerinizle hafifçe karıştırın, böylece sos tüm parçaları tamamen kaplar.
  • Malzemeleri bir fırın tepsisine koyun ve her şeyi fırında pişirin sıcak fırın yaklaşık 40 dakika.

Fırında pişirme ürünlerinin basitliğine rağmen, bu işlemin kendine has özellikleri vardır. Yemekte maksimum vitamin tutmak ve iştah açıcı bırakmak için nasıl düzgün pişirileceğini size anlatacağız.

  1. Dilimleme. Sebzeleri pişirirken, her şeyin eşit ve aynı anda pişirilmesi için onları eşit parçalara ayırmak son derece önemlidir.
  2. Sıvı yağ. Ve fırında yemek pişirmek için bitkisel yağ kullanımı asgari düzeyde olmasına rağmen, daha fazlasını gerektiren sebzeler var. Örneğin, kök sebzeler patlıcan veya mantardan biraz daha az yağ gerektirir. Bu nedenle, her zaman makul miktarda yağ kullanmalısınız.
  3. Yemekler. İlk gelen fırın tepsisindeki tabağı pişirmeyin. Hatta yemek pişirmek için büyük, düz bir fırın tepsisi kullanmak daha iyidir, bu durumda buhar bile yiyeceğin yanmasına izin vermez. Sebzeleri bu tür yemeklerde çevirmek de uygun olacaktır.
  4. Komşuluk. Altın çıtır çıtır kabuklu ve yumuşak bir merkeze sahip eşit şekilde kızartılmış sebzeler elde etmek için, birbirlerinden biraz uzağa yerleştirilmelidirler. Bu durumda, yayılan buhar buharlaşacak ve yiyecekler yulaf lapası haline gelmeyecektir.
  5. Sıcaklık. Fırında optimum pişirme sıcaklığı 200C'dir. Daha düşük bir ayarda, meyve yeterince kızartılmayacaktır.
  6. Karıştırma. Çeşitleri karıştırmadan pişirmek büyük bir hata olur. Bu durumda, yanmış ve aynı zamanda soluk sebzeli bir yemek alma riskiniz vardır. 40 dakikalık bir kızartma için tek çevirme yeterlidir.
  7. Tuz. Sebzeleri tuzlamak ve baharatlamak en sonunda daha iyidir çünkü tuz, meyve sularının oluşmasına ve buharlaşmasına neden olur, bu da bitmiş öğünde kuruluğa yol açabilir.
  8. Buz çözme. Dondurulmuş yiyecekleri pişirmeden önce çözdürün. Bu, sebzeleri doğal olarak çözülmeye bırakarak veya fazla nemi gidermek için pişirmeden önce bir tavada kızartarak doğal olarak yapılabilir.

Zamanla, en basit atıştırmalıklardan en karmaşık ikinci kurslara kadar her şeyi fırında pişirebileceğiniz anlayışı gelir. Sadece mümkün değil, gerekli! Bu genellikle bir tavada pişirmekten çok daha kolay ve daha sağlıklıdır. Gelince sebze pişirmekfırın diğer tüm mutfak cihazlarından daha iyi performans gösterir.

"Tadıyla" detaylı olarak anlatacağım sebzeler nasıl lezzetli pişirilir fırında.

Fırında sebze nasıl pişirilir

Hangi sebzeleri seçmeli?

Dikkat etmeniz gereken ilk şey sebze bileşimi. Doğru ürün ve baharat kombinasyonu, tadı bir yana, sadece aroma ile sizi anında vurabilir. Fırında hangi sebzeleri pişirip pişirmeyeceğinizi bilmeniz gerekir.

Pişirme için uygundur

  • lahana ve karnabahar
  • patates
  • kabak
  • havuç
  • dolmalık biber
  • squash
  • patlıcan

Bu sebzeler en iyi şekilde temel olarak kullanılır. Liste sadece onlarla sınırlı değil, aynı zamanda en iyi seçeneklere örnekler verdik. Bu özel ürünlerin seçimini açıklamak kolaydır: şekillerini iyi korurlar, sürünmezler, kurutmazlar ve fırında pişirildiklerinde tadı harika olur.

Ne ile birleştirilecek?

Sebzeler kendi başlarına lezzetlidir, ancak lezzetlerini mükemmel şekilde artıracak katkı maddelerinin bir listesi vardır. Yemeğinize lezzet katmak için malzemeyi sebzelerle eşleştirin.

Katkı maddesine uygun

  • sarımsak
  • zencefil
  • limon

Bütün bir fırın tepsisi sebze için, 2 ila 4 diş ezilmiş sarımsak veya bir çorba kaşığı rendelenmiş zencefil veya bir sarımsak soğan veya yarım limon gerekir. Katkıyı pişirdikten sonra çıkarmak istiyorsanız soğan ve sarımsağı doğramanıza gerek yok, böylece sadece aroma kalır. Aynı amaçla sadece limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Ne ile mevsim ve sezon?

Sebzeleri çeşitli yağlarla baharatlayın. Lezzet çeşitlerinin tamamını deneyimlemek istediğinizde aklınıza gelen en iyi giyinme budur.

Yakıt ikmali için uygun

  • ayçiçek yağı
  • zeytin yağı
  • hindistancevizi yağı

Ancak domuz yağı ve tavuk yağı gibi istisnalar da vardır. Fırında sebzeleronlarla pişirdiklerinde doğal lezzetlerini bir şekilde kaybederler, ancak çok parlak ve ağız sulandıran notalar alırlar.

Baharat olarak uygundur

  • adaçayı
  • zerdeçal
  • defne yaprağı
  • kekik
  • köri
  • kırmızı biber
  • biberiye
  • farklı biber türleri

Baharatları dikkatlice ekleyin. Defne yaprağını sebzeler pişmeden 20 dakika önce kullanın. Otlarla baharat yapıyorsanız, bir veya iki çay kaşığı yeterli olmalıdır.

Lezzet nasıl vurgulanır?

Fırında pişmiş sebzeler 200 derecede 40 dakika kaynatıldıktan sonra hazır olur. Fırın tepsisini çıkardıktan sonra fırın, son dokunuşu eklemeniz gerekir. Sadece baharatlar bir yemeğe çok özel bir tat vermeye yardımcı olmaz!

Kullanım

  • tatlılık eklemek için bal veya akçaağaç şurubu
  • gevrek bir doku için fındık ve kraker
  • tadı tazelemek için maydanoz, kişniş ve dereotu
  • ekşilik eklemek için sirke ve narenciye suları

Otlu patates veya ballı kabak gibi klasik kombinasyonları seçin, ancak denemekten korkmayın. İpuçlarımızı kullanarak kendi özel yemeğinizi oluşturun ve bulduklarınızı arkadaşlarınızla paylaşın!