Lor hamurundan kruvasan. Süzme peynirli mayalı hamurdan kruvasan Mayalı hamurdan süzme peynirli kruvasan

Toplam tarif pişirme süresi - 40 dakika

Süzme peynirli 16 puf böreği kruvasan için ihtiyacınız olan şey:

1 paket (500 gr) donmuş hamur mayası (önceden çözülmüş)
300 gr süzme peynir
100 gr hafif kuru üzüm
2 yemek kaşığı
2

Süzme peynirli puf böreği kruvasan nasıl yapılır:

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

2. Kuru üzümleri yıkayın, 5 dakika kaynamış suda bekletin. Kuru üzümleri sudan çıkarın ve lor ve 1 yumurta ile karıştırın.

3. Masaya un serpin, unun üzerine koyun puf böreği... Hamuru 8 kareye kesin, kareleri üçgenler halinde kesin. Hamur üçgenlerini oklava ile açın.

4. Dolguyu, üçgenin kalın ucuna koyun ve hamurun küçük ucuna yaklaşarak sarın. Böylece, 16 kruvasanın hepsini süzme peynirle sarın.

5. Çatalla bir bardağa çırpın ve tüm puf böreği kruvasanlarını fırçalayın. Kruvasanları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

6. Süzme peynirli puf böreği kruvasanlar hazır.

Lor hamurundan kruvasan için adım adım tarif Fotoğrafla.

• Milli mutfak: Fransız Mutfağı
• Yemeğin türü: Unlu Mamüller
• Tarif karmaşıklığı: Basit tarif
• Özellikler: Lakto Vejetaryen Diyet Tarifi

• Hazırlık süresi: 17 dakika
• Hazırlık zamanı: 1 saate kadar
• Porsiyon: 1 porsiyon
• Kalori: 290 kcal

Lor hamurundan kruvasan için basit bir tarif fransız Mutfağı bir fotoğraf ve hazırlığın adım adım açıklaması ile. Evde 1 saate kadar hazırlamak kolaydır. Yalnızca 290 kcal içerir.

1 porsiyonluk malzemeler

• Süzme peynir 250 gr.
• Buğday unu 200 gr.
• Bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşık
• Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
• Kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
• Vanilin 1 gr.
• Kırmızı kuş üzümü 30 gr.
• Siyah frenk üzümü 30 gr.

Adım adım

1. Lor hamurundan kruvasanlar - konuyla ilgili bir sonraki yorumum lor pişirme, daha önce çay - süzme peynir kulakları için kurabiye için basit bir tarif yazdım. Pişirdikten sonra hala lor bende olduğundan, biraz hayal kurmaya ve kruvasan yapmak için bu seçenekte kullanmaya karar verdim. Genel olarak gerçekten seviyorum lor hamuru - onunla çalışmak çok keyifli - yumuşak ve elastik, tadı sadece büyülü ve hazırlanmasında harcanan zaman aynı mayalı hamurla karşılaştırılamaz. Genel olarak bazı artılar! Öyleyse yemek pişirmeye başlayalım! İlk önce süzme peyniri hazırlayacağız (amaçlarımız için herhangi bir kullanabilirsiniz, hatta bir süzme peynir ürünü uygundur), hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurduğum için bir elekle öğütmeye gerek görmüyorum.
2. Şeker, vanilya ekleyin ve sebze yağı (lor kulakları tarifinde bahsettiğim gibi - bir yedek tereyağı veya herhangi bir kokusuz bitkisel yağ için margarin nihai sonucu etkilemez).
3. Elenmiş unu dökün ve bir tutam karbonat ekleyin.
4. Soğuk olmayan hamuru yoğururuz (ilk başta kuvvetlice parçalanır ve parçalanır, ancak yoğurma işlemi sırasında homojen ve elastik hale gelir - asıl önemli olan iyice yoğurmaktır), gerekirse un ekleyerek. Yoğurmam yaklaşık 10-15 dakika sürer. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, bir torbaya koyuyoruz (bir kaseye veya sadece bir havluyla örtüyoruz) ve kanıtlamak için 30-40 dakika kenara koyuyoruz.
5. Ayrılan süreden sonra hamuru çıkarır ve ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlarız (ne kadar ince olursa o kadar iyi, yaklaşık 2-3 mm kalınlığım olur). Hamur çok iyi açılır, bu yüzden bunu yapmak son derece kolay olacaktır. Keskin bir bıçakla üçgenler halinde kesin.
6. Her üçgenin geniş kenarına birkaç tane siyah ve kırmızı kuş üzümü meyvesi koyduk (dondurulmuş meyvelerim vardı). Zevkinize göre herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz, asıl mesele çok sıvı olmamasıdır - bu durumda, nişasta serpin, böylece pişirme sırasında hiçbir şey akmaz. Bence ekşi bir şey - kuş üzümü, ekşi elma, limon veya portakal - en iyi tatlı lor hamuru ile birleştirilir.
7. Kruvasanlarımızı enden başlayarak sarıyoruz.
8. Bir fırın tepsisine koyun (önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış veya yağlanmış).
9. Yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişiriyoruz (fırına ve kruvasanların boyutuna bağlı olarak, fırının pembe rengine göre hazır olup olmadığını kontrol edin).
10. Çay veya kahve ile hafif soğutulmuş olarak (sıcak dolguyla kendinizi yakmamak için) servis yapın. Bir bardak sütle de iyi gider. Afiyet olsun!

Mükemmel öğle yemeği veya ikindi çayı. En iyi, yumuşak, mayalı mini kruvasanlar - iki ısırık için! Çocukluğumun tadı - 5 yaşındayken annem beni evden çok uzak olmayan bir pastaneye götürdü ve yumuşak, süzme peynirle doldurulmuş en iyi ve kabarık kruvasanları satın aldı. kremalı lor içeride. Bunların tadı aynı ve zevklerini evde yeniden üretme ve çocuklarınızı memnun etme fırsatından ne mutluluk geliyor. 🙂 Kruvasan çok küçük olmalı ve fotoğraflarda daha büyük görünmelidir.

Not: Mayalı hamur yoğururken karşılaşılan en yaygın sorun kıvamdır. Hamur ellerinize yapışabilir ancak kabardıktan sonra yapısı değişecektir. Biraz un ekleyebilirsiniz, ancak çok az ve özenle. Unutmayın, ne kadar az un eklerseniz, o kadar hafif olur, mayalı hamur ürünleri pişirildikten sonra o kadar yumuşak ve havadar olur.

Yaklaşık 50 küçük kruvasan için malzemeler:

• 560 gr birinci sınıf buğday unu
• 10 gr kuru maya veya 20 gr taze maya
• 300 ml süt
• 2 yumurta
• 80 gr eritilmiş tereyağı
• 75 g şeker
• yarım çay kaşığı tuz

Ayrıca doldurma için:

• 400 gr yumuşak ve yağlı süzme peynir
• 2 sarısı
• Vanilya ile pişirmek için 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri (vanilya yerine 1 küçük torba vanilya şekeri eklenebilir)

1. Doldurma için tüm bileşenler, birleştirmek için bir çatal ile bir tabakta öğütülür.

Bunlara ek olarak:

• Pişirmeden önce kruvasanları yağlamak için 1 yumurtayı 1 yemek kaşığı süt ile çırpın
  serpme ürünleri için pudra şekeri

Mayalı hamurdan kruvasan yapma yöntemi

1. Buğday ununu kuru maya ile karıştırın (taze maya ile önce bir çözelti hazırlayın), kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun, yoğurma işleminin sonunda eritilmiş tereyağı ekleyin.
2. Hamuru, yumuşak ve elastik hale gelene kadar yeterince yoğurun.
3. Bundan bir top oluşturun, unlu bir kaba koyun, hacim ikiye katlanana kadar (1.5 - 2 saat) bir bezle örtülmüş ılık bir yere koyun.
4. 2-3 tepsi hazırlayın - pişirme kağıdı ile aynı hizada.
5. Eşleşen hamuru tekrar biraz ezin, 4 parçaya bölün.
6. Her bir parçayı kenarları yaklaşık 18 x 35 cm olan uzun bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
7. Bir pizza tekerleği veya keskin bir bıçak kullanarak, altta kısa ve yanlarda uzun üçgenleri dönüşümlü olarak kesin.
8. Her üçgenin tabanına lor dolgusundan 1 çay kaşığı koyun.
9. Üçgenleri alttan üste gelecek şekilde yuvarlayın (aksi takdirde kruvasanlar pişirme sırasında açılacaktır).
10. Birbirinden uzak mesafelerde fırın tepsilerine yerleştirin.
11. Fırın tepsilerini bir havluyla örtün ve hacim ikiye katlanana kadar (yaklaşık 30 dakika) ılık bırakın.
12. Pişirmeden önce 1 çorba kaşığı süt ile çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın.
13. 190ºC'de 13 ila 15 dakika veya altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin.
14. Bir tel raf üzerinde kruvasanları çıkarın ve soğutun. Hafifçe soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun. 🙂