Karaçalı dökülüyor. Diken tentürü nasıl yapılır. Kokulu dikenler tentürü

Kanıtlanmış iki tarif kullanarak ev yapımı yaban eriği likörünün nasıl yapılacağına bakacağız. Karakteristik bir meyve aroması ile tatlı ve ekşi bir tatlı veya kadınsı bir içecek alacaksınız. İlk durumda, ikincisinde karaçalı meyveleri votka veya alkol üzerinde ısrar etmek yeterlidir. klasik versiyonşıra fermente olacak, votka olmadan doğal olarak güç kazanacak ve sonuç olarak tadı daha yumuşak olacaktır.

Likörü hazırlamak için çürüme ve küf belirtileri olmayan olgun karaçalı meyvelerine ihtiyacınız var. Böyle bir meyve bile içeceğin tamamını mahvedecektir, bu yüzden onu dikkatlice ayırmanız gerekir. İlk tarifte donmuş (önceden çözülmüş ve kurutulmuş), kurutulmuş veya kurutulmuş (tariftekinin yarısı kadar) karaçalı kullanabilirsiniz. İkinci teknoloji için taze yıkanmamış meyvelere ihtiyaç vardır. Zararlı maddeler yaydıkları için kemikleri çıkarmak daha iyidir.

Basit yaban eriği likörü

Işık hızlı tarif... İçecek, infüzyon yöntemiyle yapılır, ancak "dökme" etkisi yaratan güneşe ön maruz kalma ile yapılır. Güçlü alkol sevenler bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

• votka - 1 litre;
• yaban eriği meyveleri - 1 kg;
• şeker - 100-300 gram.

Votka yerine, suyla %40-45 oranında seyreltilmiş etil alkol uygundur, iyi saflaştırılmış moonshine, tercihen iki kez damıtılmış ve ucuz konyak.

1. Tohumları dikenlerden çıkarın.

2. Hamuru deri ile birlikte bir kavanoza koyun. Şeker ekleyin, karıştırın.

3. Kavanozu 2-3 gün boyunca ılık ve güneşli bir yere koyun, boynu gazlı bezle sarın.

4. Votka dökün, karıştırın, bir kapakla sıkıca kapatın.

5. Kavanozu oda sıcaklığında karanlık bir odaya aktarın. 2 hafta bekletin. İlk 7 gün boyunca günde bir kez sallayın.

6. Dolguyu birkaç kat tülbentten süzün. Pamuktan süzülebilir.

7. Saklamak için şişelere dökün, sıkıca kapatın. 5 yıla kadar raf ömrü. Kale - % 28-32.

Votkasız klasik yaban eriği likörü

Neredeyse şarap gibi doğal fermantasyonla yapılır. Teknoloji, ilk tariften biraz daha karmaşıktır ve hazırlanması daha fazla zaman alır, ancak tadı yumuşak, doğaldır.

İçindekiler:

• yaban eriği - 4 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 200 ml.

1. Yıkanmamış dikenlerden tohumları çıkarın (likörün fermente olması nedeniyle yüzeydeki yabani mayayı yıkamamak için). Çok kirli veya tozlu meyveleri kuru, temiz bir bezle silin.

2. Hamuru katlayın ve bir kavanoza soyun, su ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın.

3. Böceklerden korunmak için boynu gazlı bezle bağlayın, kavanozu oda sıcaklığında güneşli bir yere koyun. Her 10-12 saatte bir temiz bir el veya tahta çubukla karıştırın. 2-3 gün sonra fermantasyon belirtileri görünecektir: yüzeyde köpük, tıslama, hafif ekşi bir koku.

4. Parmağınızda bir delik olan (iğne ile yapılmış) bir su sızdırmazlığı veya kauçuk tıbbi eldiveni boyuna takın.

5. Kavanozu 18-25 °C sıcaklıktaki karanlık bir odaya aktarın.

6. 30-50 gün sonra, ev yapımı dikenli likör etkisini gösterecektir: hava kilidi köpürmeyi durduracak veya eldivenin havası sönecektir.

7. İçeceği tortudan boşaltın, 2-3 kat gazlı bezden süzün.

8. Dolguyu saklama için şişelere dökün, sıkıca kapatın.

9. Tadı iyileştirmek için buzdolabı veya bodrum gibi karanlık serin (8-16 °C) bir yerde 45-90 gün bekletin. Hava sızdırmazlığı ve doğru sıcaklığa bağlı olarak, votkasız diken likörünün raf ömrü 3 yıla kadardır. Yaklaşık kale 8-14 derecedir.

Sonbahar tüm hızıyla devam ediyor, meyve ve meyvelerin çoğu çoktan ayrıldı ve ev yapımı meyve alkolü yapmak için giderek daha az fırsat var. Bununla birlikte, bir "programın öne çıkan özelliği" daha var - sonbaharın sonunda, ilk dondan sonra özellikle lezzetli, aromatik ve kullanımı kolay hale gelen dut - karaçalı.

Votka / alkol / moonshine üzerindeki karaçalı tentürleri, hassas bir aroma ve keskin bir tart tadı olan harika "sonbahar-kış" içecekleridir. Hemen hemen herkes onları sever, hazırlaması kolaydır, hemen hemen her alkol üretime uygundur, enlemlerimizdeki meyveler ücretsiz olarak bile toplanabilir. Yani böyle bir içki yapmamak günah!

Bugün daha basit tartışacağız ve mevcut tarifler evde karaçalı likörleri - votka, iyi kaçak içki, baharatlar, hammaddeleri fermente eden ve etmeyen ve ayrıca - İspanyol ulusal likörü "Pacharan" - anason-dikenli likörü nasıl yapacağımızı öğreneceğiz.

Votka veya kaçak içki üzerindeki en basit karaçalı tentürü

Bu ev yapımı mısır tentürü tarifi, herhangi bir özel çaba veya masraf gerektirmeden kolayca çoğaltılabilir. Aslında, bu sıradan bir meyve ratafyasıdır, karaçalın çok sulu ve tatlı olmadığı, kokulu ve ekşi olduğu gerçeği dikkate alınarak sadece bunun için malzemeler seçilir. Alkollü bir baz olarak, 2: 1 veya 3: 1 oranında sıradan votka, konyaklı votka kullanabilirsiniz. Sıralama (seyreltilmiş alkol) veya kaçak içki alırsanız, 50 derece daha yüksek bir kale seçmek daha iyidir.

Yani, 0,5 litre alkol için 750 gram dikene ihtiyacımız var, 100-150 gram şeker, minik bir tutam hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Meyveler, elbette, ilk dondan sonra hasat edilmeli veya en azından birkaç gün dondurucuda tutulmalı ve sonra çözülmelidir.

1. Karaçalı taşınır, yıkanır, kurutulur ve kavanoza gönderilir. Tohumlar çıkarılabilir veya onları bırakabilirsiniz - içeceğe bir tür kadifemsi tat verirler (Amaretto likörü gibi), ancak herkes bundan hoşlanmaz. Seçenek, tüm kemikleri kavanoza atmak değil, sadece bir kısmı, örneğin üçte biri.

2. Çilekleri oklava ile ezin, hindistan cevizi ekleyin. Daha sonra, kutu kapağın altına alkol ile dökülür ve karanlık bir yerde en az 3 hafta demlenmeye gönderilir. İlk iki hafta boyunca, içerik çalkalanmalı, daha sonra tortuların çökelmesi için yalnız bırakılmalıdır.

3. Yerleştikten sonra sıvı süzülür, üzerine şeker eklenir. İpucu - tüm şekeri bir kerede atmayın, tadı dengelenene kadar içeceği yavaş yavaş tatlandırın.

4. Neredeyse bitmiş dikenli votka tentürünün birkaç hafta boyunca savunulması gerekir, bundan sonra bir çökelti ortaya çıkarsa tekrar filtrelenmelidir. Her şey, tadabilirsin!

Bu tentür, yeniden yerleştirme adımı sırasında birkaç bölme eklenerek yükseltilebilir. acı biber... İçeceğin canlandırıcı, tonik ve soğuk algınlığı önleyici etkisi ile çok ilginç olduğunu söylüyorlar.

Tavsiye- Biber ekledikten sonra, tentürü günlük olarak deneyin, böylece çok ateşli olmaz. İçecek yeterince sıcak olduğunda biberi çıkarın.

Evde karaçalı tentürü

Bu tarif, likör ve tentür yapma ilkelerini birleştirir. Pişirme sürecinde, meyvelerin yabani maya ile fermente edilmesi gerekecektir - bu nedenle asla yıkanmamalı ve dondan sonra değil, daha önce hasat edilmelidir, aksi takdirde yüzeydeki yabani maya ölür.

Böyle bir tarif, öncekinden daha fazla zaman ve çaba gerektirir, ancak sonuç şaşırtıcı - şahsen buna ikna oldum, içecek inanılmaz derecede lezzetli, kiraz likörüne biraz benziyor, çok hoş bir burukluk, ince, zar zor algılanabilir bir tat badem ve zengin, doygun bir "Kanlı" renk.

Ve onun için çok az şeye ihtiyacınız var: üç litrelik bir diken kavanozu (iki kilogram), 60 derecelik alkol veya kaçak içki - iki litre yeterli olacak, biraz su ve şeker - 500 gram.

1. Olgun, ayıklanmış, yıkanmamış karaçalı meyveleri, taşla birlikte (ezmeden). Fermantasyonu iyileştirmek için, birkaç gün önceden güneşte kurutulabilirler - bu süre zarfında maya kültürleri biraz daha güçlenecektir.

2. Meyveleri katmanlar halinde bir kavanoza koyuyoruz, az miktarda şeker serpiyoruz - toplamda 150 gram gitmeli.

3. Her şeyi tülbent altına sıcak bir yere koyduk - karışım bir veya iki gün içinde mayalanmalıdır. Fermantasyon başlamadıysa, biraz su eklemeyi deneyebilirsiniz, bu da yardımcı olmadıysa, satın alınan şarap mayası yardımcı olacaktır.

4. Fermantasyonun başlamasından sonra kavanozun üzerine bir su sızdırmazlığı veya eldiven takmanız ve tercihen 18-24 derecelik bir sıcaklıkta karanlık bir yere koymanız gerekir.

5. Likörümüz tamamen mayalanmalıdır, sıcaklığa bağlı olarak genellikle iki hafta sürer. Eldiven düştüğünde veya su contası gurglamayı bıraktığında, sıvıyı boşaltır ve litre başına yaklaşık 50-70 gram saf alkolle sabitleriz.

6. Kalan meyveleri ayçiçeği veya tasnif ile dökün ve 2-3 hafta demlenmesine izin verin, ardından süzün.

7. Turner üçüncü kez - standart şeker şurubu ile - dökülebilir ve bir hafta daha ısrar edebilir, meyveleri aynı şurupta kaynatabilir veya basitçe atabilirsiniz - tentür doymuşsa, olacaktır. sıradan bir şeker çözeltisiyle tatlandırmak için yeterlidir.

8. Şimdi - en önemli aşama. 5 numaralı noktada elde edilen dikenli likörümüzü alıyoruz, 6 numaralı noktadan gelen dikenli tentürle karıştırıyoruz (her iki sıvı da önceden filtrelenebilir) ve tadın. Bu içecek, çok tatlı değil, kuvvetle 25 derece olmalıdır. Seyreltmek için sade su, çilekli su, şurup, şeker veya fruktoz kullanın - zevkinize göre.

9. Ürünün gücü ve tatlılığı size uygunsa, birkaç hafta boyunca savunulması gerekir, ardından iyice süzülmelidir ve bu kadar, deneyebilirsiniz!

Bu içecek, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyerek de geliştirilebilir ve geliştirilmelidir. Tarçın, vanilya, hindistan cevizi, anason ve yıldız anason, karanfil, rezene, dikenlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Daha eski diken tentürü tarifleri ayrıca narenciye kabuğu rendesi, menekşe kökü ve adaçayı içerir. Bu bileşenler 6. adımda çok küçük miktarlarda eklenebilir - içeceğin tadını önemli ölçüde zenginleştirebilirler.

“¡Pacharan Yok!”! Eski bir İspanyol dikenleri tentürü nasıl yapılır?

Pacharan, Navarra'da ve İspanya'nın kuzeyinde çok popüler olan gururlu Baskların efsanevi bir içeceğidir. Sindirim ve iyileştirici bir tentür, bir tür "terapötik ve eğlence" ilacı olarak kullanılan tanıdık anason ve karaçalı likörünün bir karışımıdır. Her Bask pacharan yapmayı bilir. Süpermarketlerde bu iş için yarı mamul bir ürün bile satıyorlar - içeceğin yapıldığı hazır anason tentürü. Her zaman elinizde böyle bir alkol varsa, tarif gerçekten basit görünüyor.

Bizimki gibi, satın alınan anasonu kimse duymadıysa, kendiniz pişirmeniz gerekecek. Bu makalede verilen tariflerden herhangi birini kullanabilirsiniz. İspanyollar anasona rezene, yıldız anason, menekşe kökü ve papatya yaprakları ekler - sadece biraz. Ancak çok konsantre olmayan en yaygın anason tentürü yapacaktır.

Ardından, Pacharan oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Bir litre 40-45 derecelik alkol bazı için 250 gram ayıklanmış, yıkanmış ve hafif kurutulmuş dikenler ile bir avuç (10-15 adet) kavrulmuş kahve çekirdeği alıp hepsini karıştırıp bir kapakla kapatmanız gerekir. sabırla bekle. Gerçek Pacharan iki ila 4 ay arasında hazırlanır, ardından yoğun bir filtreden süzülür. Buzsuz servis edilir, soğutulmuş bardaklarda kahveye mükemmel bir katkı olarak kabul edilir. Gördüğünüz gibi, votka ile bu İspanyol diken infüzyonu, gerçeklerimizde o kadar zor ve oldukça tekrarlanabilir değil.

Evet - bu tentürü tattığınızda Onegin'i hatırlamayı unutmayın. Puşkin'in playboyunun Pacharan'la bir ilgisi olduğundan değil, sadece Baskça'daki "On Egin"in "Afiyet olsun!" anlamına geldiği.

Pek çok ev yapımı tentür tarifi var, çeşitli meyvelerin mevcudiyeti ile kendi aralarında farklılık gösteriyorlar. Tentür hazırlamak için dikenlerin kullanılması doğru karardır, çünkü sonuç olarak, sadece büyülü bir tada sahip olan güçlü, aromatik, şaşırtıcı derecede güzel koyu renkli bir içecek elde edersiniz. Böyle bir tentür halk arasında talep görüyor, çok değerli ve özel bir adı "Ternovka" var. Sofraya servis zamanı tamamen eklenen şeker miktarına bağlıdır: yemek sırasında veya sonrasında (tatlı için).

Sadece olgun meyveler uygundur, ancak kurutulmuş veya donmuş olanlar da kullanılır. Taze tornalar sıralanır, donmuş çözülür, kuruduğundan emin olun. Kurutulmuş torna daha küçük miktarlarda (2 - 3 kat daha az) alınır. Alkol bazına özellikle dikkat ederler, çünkü içeceğin tadını da oluşturan budur. Çoğu zaman votka, alkol veya brendi alırlar. Konyak kullanıldığında, özel bir gölge verdiği için tadı belirgin şekilde farklıdır. Bazen ay ışığı da alırlar, ancak yalnızca çift damıtılmışsa, hoş olmayan bir kokunun ortadan kaldırılmasını sağlar.

Ürün bileşimi

• 1,5 kg karaçalı meyveleri;
• 1 litre votka veya diğer alkollü ürün;
• 1 tutam hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• 100 - 300 gr şeker

Karaçalı Tentür Tarifi

1. Meyveleri yıkadığınızdan emin olun, tohumları çıkarın. Kemikler, alkolle temas ettiklerinde sağlığa zararlı maddeler salabilir.
2. Elde edilen diken hamuru bir kavanoza aktarılır, istenirse ilave edilir. küçük hindistan cevizi, her şey votka veya diğer alkollü ürünlerle dökülür.
3. Her şey karıştırılır, kapatılır ve yarım ay boyunca karanlık ve oda sıcaklığının tamamen sağlandığı bir odaya aktarılır. İlk hafta boyunca kavanoz her gün çalkalanmalıdır.
4. Karaçalı tentürü süzülerek tortuları giderir. Bu amaçla gazlı bez ve pamuk yünü kullanılır.
5. Rafine tentüre şeker eklenir. Miktarı, tercihlere bağlı olarak bağımsız olarak belirlenir.
6. Evde votka veya moonshine ile hazırlanan Sloe tentürü en az üç gün süreyle demlenmelidir. Ancak o zaman şişelenir.

Çoğu insan için karaçalı veya karaçalı likörü, geleneksel tıptan özel bir şifa ilacı olarak algılanır. Çok az insan biliyor ki eğer bu alkollü içecek evde düzgün bir şekilde pişirin, o zaman son derece lezzetli olacak. Herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilecek harika bir tatlı ve ekşi hafif tatlı alkol olacak.

Olgun karadiken meyveleri fruktoz, glikoz, organik asitler, pektinler, azotlu maddeler, tanenler, fitokitler ve esans... Ayrıca lif ve flavonoidler açısından da zengindirler. Ayrıca bol miktarda P, C, E ve B grubu vitaminleri içerirler. Bu sayede ölçülü olarak kullanılan diken likörü vücudunuzda genel bir iyileştirici etkiye sahip olacaktır.

Likörün nihai tadı büyük ölçüde hasat edilen karaçalın kalitesine bağlıdır. Olgun ve taze meyvelerden alkollü bir içecek hazırlamak en iyisidir. Bu durumda mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Ancak donmuş ve kurutulmuş yaban eriği de kullanılabilir.

Basit tarif

Evde bir likör yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• yüksek kaliteli votka - 500 ml;
• olgun karaçalı - 500 gram;
• toz şeker - 150 gram.

Bu tarifte alkollü bileşen isteğe göre değiştirilebilir. Votka yerine, su ile seyreltilmiş 41 ila 45 derece arasında veya saflaştırılmış etil alkol de uygundur. ev yapımı ayçiçeği... Konyak üzerine dikenli likör hazırlayan bir gurme tanıyorum. Teoride, chacha da iyidir.

Doğru eylemler.

1. Dikeni iyice yıkayın ve tohumları meyveden çıkarın. Bundan sonra, cildi onlardan çıkarın ve uygun boyutta bir cam kavanoza aktarın. Oraya toz şeker dökün ve her şeyi uygun şekilde karıştırın.

2. Kavanozun ağzını temiz gazlı bezle kapatıyoruz ve 2-3 gün güneşte demlenmeye bırakıyoruz.

3. Ardından gazlı bezi çıkarın ve kavanozun içeriğini seçilen alkolle doldurun. Örneğin, votka. Kabı bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve 14-15 gün boyunca karanlık bir yerde demlenmeye aktarıyoruz. İlk hafta boyunca, kabın içeriğini her gün aktif olarak sallayın.

4. İki hafta sonra alkollü içeceği pamuklu bir filtreden 1-2 kez süzün.

Geleneksel tarif

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• olgun karaçalı meyveleri - 2 kg;
• toz şeker - 750 gram;
• saf su 100 ml;
• seyreltilmiş etil alkol (% 45) - 1 litre.

Doğru eylem sırası.

1. Meyvenin çekirdeklerini çıkarın ve posayı büyük bir cam kavanoza koyun.

Ana şey, yabani maya başlangıçta fermantasyon işleminden sorumlu olan yüzeyinde yaşadığı için dikeni yıkamamaktır. Meyveler çok tozlu veya kirliyse, temiz bir bezle nazikçe silin.

2. Daha sonra bir kavanoza toz şeker dökün, su dökün ve iyice karıştırın.

3. Kabımızın boynunu gazlı bezle bağlayın ve demlenmesi için sıcak bir yere koyun. Kabın içeriği günde iki kez aktif olarak karıştırılmalıdır. Bunun için metal kaşık kullanmayın. Temiz bir sopayla geçmek daha iyidir.

4. Fermantasyonun ilk belirtilerinde, kavanoza bir su sızdırmazlığı takın. Buna alışanlar bunun yerine küçük bir deliği olan steril bir lastik eldiven kullanabilirler.

5. Diken likörlerinin fermantasyon süresi büyük ölçüde değişebilir. Ortalama olarak bu süreç 1-2 ay sürer.

6. Alkollü içecek tükendiğinde filtrelenmelidir. Bu amaçlar için bir pamuklu gazlı bez filtresi uygundur.

7. Elde edilen dikenli şarabı hazırlanan etil alkol ile birleştirin, karıştırın ve ayrıca 1.5-3 ay demleyin.

Bundan sonra dikenlerden yapılan ev yapımı likör hazır. Sürecimizin ana kısmına geçebilirsiniz - tatma. Ve "" yayınını okumayı unutmayın.

Teren, beyazımsı bir çiçekle damakta ekşi olan mavi-siyah meyveleri olan yabani bir çalıdır. Uzak atalarımız, bu meyvelerin iyileştirici özelliklerini biliyorlardı ve bunları yaygın olarak kullanıyorlardı. kocakarı ilacı... Sadece bağışıklığı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda Büyük bir sayıİçerdikleri besinler birçok hastalık için mükemmel bir çaredir. Dikenlerde infüzyon yardımı ile sindirim sistemi hastalıkları, böbrekler tedavi edilir ve hatta fazla kilolar gider. İnsanlar uzun zamandır dikenlerden şifalı içecekler hazırlamayı öğrendiler, aralarında kompostolar ve kaynatmalar var, ancak bu içeceklerin kraliçesi elbette diken likörü.

Festival masasına harika bir ek

Karaçalı likörü bir gurme içeceğidir. Alışılmadık derecede aromatik zengin tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. En iyisi besin değeri ve sadece iyi olgunlaşmış meyvelerin aroması vardır.

Bu nedenle, karaçalı likörü, olgunlaşmış meyvelerden hazırlanırsa en kokulu olacaktır.... Evde likör yapmak zor değil. Toplanan meyveleri enkazdan temizleyin, yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Evde likör yapmak için birkaç seçenek var.

Tarif bir

Bu tarif hemen hemen her meyve likörü yapmak için uygundur. Çok basit ve üzerinde yeterince hızlı bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Tereni alıyoruz, meyveleri çatal veya tahta ezme ile eziyoruz, üçe bir oranında şekerle dolduruyoruz ve votka ile dolduruyoruz. Ardından kavanozu bir kapakla kapatıp likörü demlenmeye ayarlıyoruz. Bu süreç en az bir ay sürmelidir.

Maksimum infüzyon süresi sınırlı değildir, infüzyonunuz altı ay hatta bir yıl sürecekse, tadı sadece artacaktır. Daha sonra infüzyonu süzüp şişeliyoruz. Hızlı diken likörü hazır. Şişeleri saklamak için bodrum katına koyabilir veya buzdolabına koyabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Böylece herhangi bir votka bazlı meyve likörü hazırlayabilirsiniz. Ancak, bazıları için bu likör çok güçlü görünebilir.

İkinci tarif

Bu tarif, içeceği yapma teknolojisine eklenen önceki fermantasyon sürecinden farklıdır. Oranlar aynı 3: 1'de kullanılabilir. Ağırlığa göre değil, hacme göre belirlenmeleri gerekir.

Çilekleri yoğurun ve şekerle kaplayın. Oluşan karışımı hemen bir kavanoza koyuyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz. Meyvelerin şekerle iyice karışması için kavanozu birkaç kez iyice çalkalayın ve meyve suyunun akmasına izin verin. Teren çok sulu bir meyve değildir, bu nedenle fermantasyon sürecini hızlandırmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışımı mayalanmaya bırakın. oda sıcaklığı... Birkaç gün sonra fermantasyon süreci başlayacak, yüzeyde kabarcıklar ve köpük "kapak" görünecektir.

Fermantasyon sürecini izleyin. Likörün sirkeye dönüşmemesi için doğru anı kaçırmamak çok önemlidir, bu durumda hiçbir şey yapılamaz, ardından votka ilavesi de yardımcı olmaz.

Köpük oluşumu durduğunda, içeceği düzeltmenin zamanı gelmiş demektir. Alkol bazlı bir sabitleyici eklemek, fermantasyon sürecini durduracak ve fermantasyonu durduracaktır. Tortuyu çıkarmak için içeceği tülbent veya bezden birkaç kez süzün. Zaten süzülmüş bir içecekte zevkinize votka ekleyebilirsiniz. Her şey tercihinize, ne kadar güçlü içecekler sevdiğinize bağlıdır. Diken likörü artık tamamen hazır.

Üçüncü tarif

Bir tespit olarak, ilk versiyonda olduğu gibi votka ekleyebilirsiniz. Ancak daha sofistike bir tat istiyorsanız, bir brendi tentürü yapmayı deneyin. İstenirse rom, cin ve hatta viski ile değiştirilebilir. Üretim teknolojisi şu şekildedir: önce şurubu hazırlamanız, içeceği demlemeniz ve son aşama sabitlemedir.

Şurubu hazırlamak için yaklaşık 600 grama ihtiyacınız var. olgun meyveler, 200 gram şeker, 300 ml brendi ve 200 ml su. İsteğe bağlı olarak bir çubuk tarçın, iki, üç karanfil ve birkaç parça kakule baharatları ekleyebilirsiniz. Evde bir içki yapmaya devam edelim:

• meyveleri iyice yıkayın ve kurutun;
• baharatları küçük bir kaba koyun, ardından şekeri suyla dökün. İçeriği sürekli karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar bekleyin ve bir kenara koyun;
• tereni bir kavanoza koyun, sıcak şurupla doldurun ve tamamen soğumaya bırakın;
• soğuduktan sonra konyak ekleyin, içindekileri iyice karıştırın ve kapağı kapatın;
• kavanozu infüzyonla birlikte serin ve karanlık bir yerde demlemek için bir ay bırakın;
• infüzyon süresi kendi takdirinize bağlı olarak uzatılabilir, ardından tülbent veya bez ve şişe kullanarak likörü süzün.

Kabı dökülmeye önceden hazırlayın, temiz ve kuru olmalıdır.... Şişelenmiş likör hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Eşsiz aromasını elde etmek için nihayet olgunlaşması için üç ay daha beklemesi gerekir. Hangi tarifleri seçerseniz seçin, teren likörü çok asil bir tada sahip olacak bir meyvedir. Kahve ve çeşitli soslara likör ve likör eklenebilir, onları eşsiz bir meyve aroması ile doyurabilir, hatta pişmiş ürünleri onunla ıslatabilirsiniz. Soğutulmuş olarak kullanmak ve karanlıkta ve serin bir yerde saklamak daha iyidir. Bir bodrum katı veya buzdolabı idealdir. İyi şanslar, size tatlı likörler!