Menü
Bedava
giriş
ev  /  Mantarlar / Sepetlerde ne pişirilebilir. Doldurulmuş tartlets: tatil masası için tarifler. Her zevke uygun basit tartlar. Tartletler için soslar: basit, uygun fiyatlı hızlı tarifler

Sepetlerde ne pişirilebilir. Doldurulmuş tartlets: tatil masası için tarifler. Her zevke uygun basit tartlar. Tartletler için soslar: basit, uygun fiyatlı hızlı tarifler

Tatlı tartlet - lezzetli tatlıDolgusu zevkinize göre seçilebilir. Doldurulmuş tartletler, yiyeceklerinizi süslemek için mükemmel bir yemektir. şenlikli masa... Doğrudan ellerinizle yenebilecekleri için hazırlık ve kullanım rahatlığını birleştirirler. Önemli olan, lezzetli hazırlanmış hamurun iyi seçilmiş bir dolgu ile doğru kombinasyonudur.

Örneğin tatlı bir yemek için waffle hamuru mükemmeldir. Aşağıdaki tarifi kullanarak kendiniz pişirebilir veya mağazadan hazır tartlets satın alabilirsiniz. Önemli olan, tatlarının seçtiğiniz dolguya uymasıdır.

Tatlı hamurlu tartlets

Malzemeler:

  • Un - 250 gr
  • Tereyağı - 130 g
  • Pudra şekeri - 50 gr
  • Su - 2 yemek kaşığı. l.
  • Vanilya şekeri - 1 poşet
  • Sarısı - 2 adet.
  • İçinde kiraz kendi suyu

Pişirme metodu:

  1. Nasıl kek "Sepetler" yapılır kısa hamur işi, protein muhallebi ile:
  2. Rendelenmiş tereyağını un ile karıştırın, tereyağını kırıntılara ayırın.
  3. Şeker ekle, vanilya şekeri, pudra şekeri, tuz, yumurta ve su. İyice karıştırın.
  4. Hamurdan bir top oluşturun, streç filmle örtün ve 15 dakika dondurucuya koyun.
  5. Soğutulmuş hamuru 0,5 cm kalınlığında açın ve boşlukları kesin.
  6. İş parçasının boyutunu bir kalıpla ölçün. İş parçasının çapı, sepetlerin pişirileceği kalıbın çapından daha büyük olmalıdır.
  7. Boşlukları dikkatlice kalıba dağıtın, hamuru bir çatalla delin. 220 derecede 15 dakika pişirin.
  8. Hamur pişirme sırasında küçülecektir. Çok miktarda yağdan dolayı sepetler kalıptan çok kolay çıkarılır.
  9. Sepetleri kendi suyunda kiraz ile doldurun ve üstüne protein muhallebi ile süsleyin.
  10. Kiraz ve protein muhallebi ile lezzetli ve güzel pastalar "Korzinochki" hazır.

Çilek ve vanilya kremalı tartlet

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı un
  • 150 gram tereyağı
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 cl kaşık soğuk su
  • 5 sarısı
  • 0,5 l süt
  • 80 gram şeker
  • 50 gram un
  • 2 çay kaşığı vanilya şekeri
  • çilek

Pişirme metodu:

  1. Yağı pişirmeden otuz dakika önce buzdolabından çıkarın, küpler halinde kesin ve başlamadan beş dakika önce buzdolabına geri koyun. - Unu şeker ve tuzla karıştırın.
  2. Tereyağı ve un karışımını kırıntı kıvamına gelene kadar öğütün.
  3. Su ve yumurta ekleyin ve elastik hamuru hafifçe yoğurun. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok. Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
  4. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Hamuru açın, istenilen büyüklükte daireler kesin (bu miktarda hamurdan 24 parça çıktı) ve kalıplara koyun. Hamuru sık sık çatalla doğrayın.
  5. Yaklaşık 12 dakika pişirin (180 derecede). Hamur kuru, hafif altın olmalıdır.
  6. Özel pişirme toplarınız veya ekstra kuru fasulyeleriniz varsa, tabanı bunlarla doldurun, böylece hamur kesinlikle kabarmaz.
  7. Krema için sarıları şeker ve un ile karıştırın
  8. Bir tencerede sütü ve vanilya şekerini kaynatın.
  9. Sütü yumurta sarısı karışımına dökün, bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
  10. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ateşe geri koyun. Karıştırırken koyulaşana kadar (kaynamasına izin vermeden) tutun.
  11. Bitmiş kremayı biraz soğutun, bir kaseye aktarın, folyo ile örtün ve buzdolabına koyun.
  12. Soğutulmuş kremayı tartletlerin üzerine yayın.
  13. Üzerine taze çilek dilimleri ve limon otu veya nane yaprakları ekleyin.

Muhallebi ve çilek ile tartı

Malzemeler:

  • 200 gram un
  • 150 gram yağ tahliyesi
  • 100 gram pudra şekeri
  • 1 torba vanilya şekeri
  • 2 yumurta sarısı
  • 250 ml süt
  • 25 gram un
  • 1 limon kabuğu rendesi ve
  • çilek
  • kuş üzümü, ahududu
  • nane yaprakları

Pişirme metodu:

  1. Tartlet sarısı için tatlı dolguyu, açık sarı renkte kalın bir karışım oluşana kadar şekerle öğütün. Sonra yavaş yavaş un ilave edin
  2. Sütü kaynatın ve önce bir limon kabuğunu dökün.
  3. Limon kabuğunu çıkarmak için bir süzgeçten geçirerek sıcak sütü süzün, ardından elde edilen kremayı aktif olarak karıştırarak sütü yumurta sarısı karışımına dökün.
  4. Tencereyi krema ile birlikte sobaya aktarın, sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin (kalın krema hazır olana kadar).
  5. Bitmiş kremayı bir kaseye dökün, üstüne pudra şekeri serpin, soğutun ve buzdolabını çıkarın.

On dakikada pişirmeden çikolatalı tartlet

Malzemeler:

  • 200 gram çikolata
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • streç film
  • küçük kek kalıpları
  • meyveler
  • krem şanti

Pişirme metodu:

  1. Kap kek kalıplarını ters çevirin ve streç filmle kaplayın, kokusuz bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
  2. Çikolatayı su banyosunda eritiyoruz ve tereyağıkarıştırmayı bırakmayın. Çikolata eridiğinde bir kaşık alın, biraz yukarı doğru alın ve eritilmiş çikolatayı ince bir akışta hazırlanan kalıpların üzerine dökün.
  3. Çikolata çabuk donduğu için her şeyi hızlı yapmanız gerekiyor.
  4. Kalıpları birkaç dakika buzdolabına koyuyoruz ki sepetler daha hızlı donsun.
  5. Hazır sepetler çeşitli meyveler ve meyvelerle doldurulabilir. Krem şantili çilekler de harika görünecek.

Kuru erikli tartletler

Malzemeler:

  • 150 gram un
  • 125 gram margarin (süzülmüş tereyağı)
  • 1 yumurta sarısı
  • 50 gram şeker
  • kuru erik (tartlets sayısına göre)
  • 150 gram bitter çikolata
  • 200 ml krema% 33
  • 100 ml yoğurt (kuru erik aromalı)
  • 10 gram jelatin
  • 1 su bardağı ceviz
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Pişirme metodu:

  1. İlk önce tartletleri pişirin. Yumuşak margarini şeker, yumurta sarısı ve un ile karıştırın, iyice ezin ve yumuşak hamur yoğurun.
  2. Masaya un serpin ve 5 mm kalınlığında hamuru açın. Kalıp çapından daha büyük daireler kesin ve hamuru şekil olarak dağıtın, parmaklarınızla hafifçe bastırarak hamurun üst kısmı kalıpların kenarına ulaşmalıdır.
  3. Koyduk sıcak fırın ve yumuşayana kadar (15-20 dakika) 180 ° C'de pişirin.
  4. Kuru erikleri yıkayın, bir havluyla kurulayın ve ortasına fındık koyun. Kalan fındıkları doğrayın
  5. 100 gram çikolatayı su banyosunda eritin, üzerine 1/2 çay kaşığı süt ekleyin (tereyağını süzerek)
  6. Kuru eriklerin bir kenarını eritilmiş çikolataya batırın ve üzerine kıyılmış ceviz serpin, buzdolabına koyun.
  7. Bitmiş ve soğutulmuş sepetleri ters çevirip üst ve kenarlarını çikolataya ve ardından doğranmış fındıklara daldırıp buzdolabına koyup çikolatanın toplanmasını sağlıyoruz.
  8. 10 gram jelatini (yaklaşık 50 ml su) talimatlara göre çözün.
  9. Krema ve pudra şekerini zirveye kadar çırpın, yoğurdu nazikçe ekleyin ve karıştırın
  10. Hafifçe çözülmüş, soğutulmuş ve süzülmüş jelatini krema ve yoğurdun içine nazikçe ekleyip tekrar mikser ile çırpın, buzdolabında 10 dakika bekletin.
  11. Boşluklarımızı buzdolabından çıkarıyoruz, sepetleri “krema” ile (tercihen pasta şırıngasından) dolduruyoruz, ortasına kuru erik koyup üzerine rendelenmiş çikolata serpiyoruz.

Tatlı dolgulu tartletler

Malzemeler:

Test için:

  • un - 225 gr.
  • soğuk tereyağı - 100 gr.
  • tuz - 1 tutam
  • soğuk su - 2-3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

  • yumurta, büyük - 2 adet.
  • açık kahverengi şeker (Muscovado) - 175 gr.
  • kuru üzüm - 100 gr.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı veya vanilya şekeri - 10 gr.
  • tereyağı, oda sıcaklığı - 50 gr.
  • az yağlı krema, en fazla% 15 - 4 yemek kaşığı.
  • ceviz, iri kıyılmış - 50 gr.

Hazırlık:

  1. Hamuru hazırlamak için unu bir kaseye eleyin ve doğranmış tereyağını ekleyin. Bir ekmek kırıntısı oluşana kadar parmaklarınızla ovalayın. Bir tutam tuz, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. soğuk su ve kısa bir süre unlu bir yüzeyde, ancak hamuru hafifçe yoğurun (sevgimizi hissetmeli). Hamurdan bir top oluşturup streç film ile sarıyoruz ve hak ettiği şekilde 30 dakika dinlendiriyoruz, 170 ° 'de fırını açmayı unutmayınız.
  2. Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve küçük bir parçayı yırtıp tartlet tenekelerine dağıtıyoruz. Hamuru kalıbın yüzeyine dikkatlice bastırıyoruz, tabana ve duvarlara sıkıca oturması gerekiyor. Böylece yaklaşık 12 kalıbı hamurla dolduruyoruz (sayı formlarınızın büyüklüğüne göre değişir).
  3. Küçük bir tencerede yumurtaları hafifçe çırpın ve fındık dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karamel kütlesini bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın.
  4. Karamel kabarmaya başladıktan sonra 3 ila 4 dakika daha, karamel koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım, tahta kaşığın arkasına yapışacak kadar kalın olmalıdır. Çok kolay yanabileceğinden karameli fazla pişirmemek ve sürekli karıştırmamak önemlidir. Karameli ocaktan alın ve kıyılmış fındıklarla karıştırın.
  5. Çiğ tartlarımızı hamurun kenarları ile aynı hizada olacak şekilde dolguyla dolduruyoruz. Altın kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin. Tartletleri kalıplardan çıkarmadan yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından tatlı dolgulu turtalarımızı tel ızgaranın üzerine koyarız veya ılık olarak hemen servis ederiz.

Tatlı tartlets

Malzemeler:

  • un - 225 gr.
  • tereyağı, soğuk - 100 gr.
  • tuz - 1 tutam
  • su, soğuk - 2-3 yemek kaşığı.
  • kör pişirme için herhangi bir bakliyat

Hazırlık:

  1. Unu çalışma yüzeyine eleyin. Üzerine doğranmış soğuk tereyağı koyun. Tereyağı küplerini una batırın ve ekmek kırıntılarına benzeyen bir karışım elde edene kadar tereyağı ve unu parmaklarınızla ovalayın.
  2. Ortaya çıkan karışımdan, ortasında bir çöküntü olan bir slayt oluşturun ve bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. soğuk su.
  3. Ellerinizle kuvvetlice çalışarak homojen yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur hızlı ve doğru bir şekilde yoğrulmalıdır. Hamur ufalanırsa 1 kaşık soğuk su daha ekleyin.
  4. Elde edilen hamuru streç filmle sarıyoruz ve sadece 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
  5. Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Tartlets için kalıpların boyutuna ve sayısına karşılık gelen parşömen kağıdından birkaç yuvarlak boşluk kesin.
  6. Kalıp boyutuna göre hamuru parça parça kıstırıp elimizle bastırarak, hamuru kalıbın tabanına ve duvarlarına dağıtırız. Hamuru dikkatlice kalıbın yüzeyine parmaklarınızla bastırın, kenarlara özellikle dikkat edin, böylece ince ve homojen bir hamur tabakası elde edersiniz. Çıkıntılı fazla hamuru ellerimizle temizliyoruz.
  7. Her turta üzerine bir parça kağıt koyun ve üzerine fasulye koyun: bezelye, fasulye, mercimek (bu pişirme yöntemiyle her seferinde aynı fasulyeler kullanılabilir).
  8. Tartletleri önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Daha sonra tartletleri çıkarın, parşömenleri fasulyeyle birlikte alın ve hamur hafifçe kızarana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
  9. Tartletleri 5 dakika kalıpta bırakın, sonra çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgaranın üzerine koyun.

Klasik tatlı tartlets

Tatlı tartlet yapmanın tarifi evrenseldir. Tatlı krema, lor ezmesi, dut köpüğü veya sadece meyve ile doldurulabilirler. Bu, çok fazla güçlük gerektirmeyen ve her zaman yerinde olan hafif, enfes bir tatlıdır.

Malzemeler:

  • Un - 250 Gram
  • Şeker - 60 Gram
  • Tuz - 1 Tutam
  • Tereyağı - 100 gram (soğutulmuş)
  • Sarısı - 1 Adet
  • Su - 1 Sanat. kaşık
  • Vanilya özü - 1 Çay Kaşığı

Pişirme metodu:

  1. Unu tuzla eleyin ve şeker ekleyin. İyice karıştırın (bunun için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz) ve küçük parçalar halinde doğranmış soğuk tereyağı ekleyin.
  2. Karışım pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Bunu herhangi bir teknik kullanmadan ellerinizle yapmanız da oldukça uygundur. Hamura biraz vanilya özü ekleyin (tatlı tartlet yapmak için tarife turunçgil özütü de ekleyebilirsiniz).
  3. Sarısı buzlu suyla karıştırın, biraz çırpın ve hamurun içine dökün. Homojen hale getirmek için yoğurun. Streç film ile sarın veya plastik bir torbaya koyun. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
  4. Ardından hemen fırını açın ve önceden ısıtın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayarak 6 parçaya bölün.
  5. Kenarları dikkate alarak her kalıbı boyutuna göre yuvarlayın.
  6. Hamuru bir kalıba yerleştirin ve kenarlarını dikkatlice kesin. Çatalla alt kısımda delikler açın. Örneğin üstüne küçük bir parça parşömen koyabilir ve bezelye serpebilirsiniz. Ağırlığının altında tartlet şeklini iyi koruyacaktır. Önceden ısıtılmış fırına gönderin ve tatlı tartletleri evde yaklaşık 20 dakika pişirin.
  7. Bitmiş tartletleri biraz soğutun, dikkatlice kalıptan çıkarın ve elinizdeki her şeyle doldurun.

Üzüm ve hindistancevizi ile tatlı tartlets

Bu tarif, hızlı ve lezzetli çay atıştırmalıkları grubuna aittir. Elbette, uygun şekilde karşılanması gereken, aniden kapının önünde göründüğü zamanlar vardır. Kendi tatlı tartlet versiyonumu sunuyorum puf böreği üzümler ve şekerlenmiş hindistan cevizi meyveleri ile satın alınanlardan daha kötü değiller.

Malzemeler:

  • üzüm
  • puf böreği,
  • şeker ve şekerlenmiş meyveler.

Pişirme metodu:

  1. İlk önce, hamuru çok ince açmanız, halkaları bir bardakla kesmeniz gerekir.
  2. Onları silikon kalıplara koyuyoruz.
  3. Üzümleri halka veya küp şeklinde kesin. Kemikler istediğiniz gibi çıkarılamaz.
  4. Dilimlenmiş üzümleri kalıplara koyuyoruz.
  5. Şekerlenmiş hindistancevizi meyveleri düzenliyoruz.
  6. Biraz şeker koyarız, eğer üzümler tatlıysa, o zaman hiç kullanamazsınız.
  7. Hamurdan topları yuvarlayın ve rastgele kalıplara yerleştirin.
  8. Milföylü tartletleri 180ºC'de 15-20 dakika pişiriyoruz.

Soğan ve domatesli tatlı tartlets

Tartalenki, doldurulmuş sepetler ve hamurlardır çeşitli dolgular... Mükemmel bir kombinasyon, domatesli soğan olacaktır. Böyle bir yemek masada her zaman güzel görünecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı küçük domates
  • 1 tatlı soğan, dörde bölün, ince doğrayın (yaklaşık 2 bardak)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı şeri sirkesi
  • 480 gram dondurulmuş milföy böreği (2 yaprak), defrost
  • rendelenmiş parmesan peyniri

Pişirme metodu:

  1. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Domatesleri çatal veya keskin bir bıçağın ucuyla delin. Yağsız bir pişirme kabında domatesleri, soğanları, yağı, biberiyeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. 25-30 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarın. Sirke ile çiseleyin; soğumaya bırakın.
  2. Parşömen kağıdı veya folyo ile büyük bir fırın tepsisine hizalayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın puf böreği... Bir kurabiye kalıbı kullanarak 7 cm kesin.
  3. Her dairenin üzerine 2 yemek kaşığı kızarmış domates karışımını koyun. 15-20 dakika veya kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika daha fırında bekletin. Peynir serpin. Tarif 18 tartlet içindir.

Muhallebi ve şeftali tartletleri

Kısa hamur işleri için:

  • 250 gr premium un
  • 125 gr tereyağı
  • 100 gr pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 1-2 yemek kaşığı. süt kaşığı
  • bir tutam tuz
  • 5 damla badem özü

Krema için:

  • 200 ml süt
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un veya nişasta
  • 50 gr tereyağı
  • 150 gr şeftali (kompostodan)
  • 5 damla şeftali özü
  • dekorasyon için badem

Pişirme metodu:

  1. Tereyağı, pudra şekeri, tuz, yumurta sarısı ve süt ve badem özünü karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru folyoya sarın ve buzdolabında 1-1,5 saat bekletin.
  2. Hamuru açın, 10 kare kesin. Formu hamurla yerleştirin, altını bir çatalla delin. 200 derecede 8-10 dakika pişirin (metal kalıp kullanılıyorsa süre kısaltılmalıdır).
  3. Şeftalileri tabaklara kesin. Yumurtaları pudra şekeri ile çırpın, ısıtılmış süt, un veya nişasta ekleyin. Karışımı sobanın üzerine koyun, sürekli karıştırarak kaynatın. Kremaya tereyağı ve şeftali özü ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  4. Şeftalileri hafif pişmiş kum sepetlerine koyun ve üzerini krema ile kapatın. Bademleri üstüne koyun. Önceden 180-200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (metal kalıp kullanılıyorsa süre kısaltılmalıdır). Pişmiş sepetleri hafifçe tereyağı sürdükten sonra fırının üst ısısıyla kızartabilirsiniz.
  5. Sepetler şununla pişirilebilir farklı meyveler... Kayısı, şeftali ve kiraz kullanılıyorsa, kısa hamur işi Badem esansı eklenmeli, meyveye karşılık gelen lezzet kremaya eklenmelidir. Muz, ahududu, çilek, ananas alınırsa hamura vanilya özü ilave edilmelidir.

Muhallebi Kum Tartlets

Malzemeler:

  • 200 gr tereyağı
  • 2 büyük yumurta sarısı
  • eksik bardak toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • 2-3 st. l. soğuk su
  • 550-600 ml süt
  • 200 gr toz şeker
  • 2 yemek kaşığı. l. patates veya mısır nişastası
  • 2 sarısı
  • 1/3 çay kaşığı vanilin
  • tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler

Pişirme metodu:

  1. Tereyağını toz şeker ve vanilya ile ovalayın.
  2. Kütleye 2 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Belirtilen miktarda unun yarısını yağ karışımına eleyin.
  4. Hafifçe kaşıkla karıştırın. 2 yemek kaşığı soğuk suya dökün.
  5. Hamuru elinizle yoğurmaya devam ederek kalan unu ekleyin.
  6. Hamur dik ve çok ufalanırsa, 1-2 yemek kaşığı su daha ekleyin.
  7. Hamur oldukça yumuşak ve esnek olmalıdır.
  8. Kalıpları tereyağı / margarin ile yağlayın ve biraz un serpin.
  9. Hamurdan küçük parçaları kıstırıp kalıplara dağıtırız, duvarlara ve dibe iyice bastırırız.
  10. Kalıpları bir saat buzdolabına koyuyoruz. Bu sırada fırını önceden 180 derece ısıtın.
  11. Kızarana kadar 20 dakika pişirin.
  12. Yemek pişirme muhallebi: sarıları toz şeker, nişasta ve vanilya ile öğütün.
  13. Biraz süt dökün, orta ateşte koyun.
  14. Sürekli karıştırarak kalan sütü dökün ve kaynayana kadar pişirin.
  15. Kaynattıktan ve soğuduktan sonra ocaktan alın.
  16. Kum sepetlerini soğutulmuş krema ile dolduruyoruz.
  17. Meyveler veya meyvelerle süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabına bir saat koyun.

Kremalı tartlets

Malzemeler:

  • un - 250 gr.
  • yumuşatılmış tereyağı - 150 gr.
  • pudra şekeri - 200 gr.
  • yumurta sarısı - 5 adet.
  • bir tutam tuz
  • ½ limon kabuğu rendesi

Krema için:

  • süt - 250 ml
  • şeker - 60 gr.
  • vanilya - bakla veya 1 tutam vanilya
  • yumurta sarısı - 40 gr. (2 adet)
  • mısır nişastası - 30 gr.
  • sebze kreması - 125 ml
  • doğal krema,% 30'dan fazla yağ - 125 ml

Jöle sır için (isteğe bağlı):

  • jelatin - 4 gr.
  • su - 125 ml
  • şeker - 2 yemek kaşığı

Dekore etmek:

  • çilek - 11 adet.
  • kivi - 1 adet.
  • kayısı 1 adet.
  • nane yaprağı - 22 adet.

Pişirme metodu:

  1. Unu pudra şekeri ile karıştırıp bu karışımı un serpilmiş bir çalışma yüzeyine kaydırarak döküyoruz.
  2. Slaytın ortasında bir çukur oluşturun ve bir tutam tuz, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve oda sıcaklığında tereyağı ekleyin. Daha fazla oku:
  3. Küçük ekmek kırıntıları kıvamına gelene kadar tereyağını diğer malzemelerle birleştirerek ellerinizle yoğurun. (* Bu prosedür ayrıca bir blender ile de yapılabilir.
  4. Bu durumda, yağın soğuk olması gerekirken tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.
  5. Karışımın ortasında tekrar çukur açın ve yumurta sarılarını ekleyin. Ellerimizle homojen bir plastik hamur yoğuruyoruz, ancak bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır! Aksi takdirde hamur sertleşir.
  6. Elde edilen hamurdan bir top oluşturuyoruz, streç filmle sarıyoruz ve en az 1 saat buzdolabına koyuyoruz.
  7. Küçük bir tencerede sütü, şekerin yarısını (30 g) ve vanilyayı (vanilin kullanıyorsanız krema hazırlığının en sonuna ekleyin) karıştırın ve ara sıra çırpma teli ile karıştırarak orta ateşte kaynatın.
  8. Bu arada ayrı bir kapta kalan 30 gr'ı karıştırın. şekerler, yumurta sarısı ve nişasta.
  9. Süt kaynadıktan sonra ısıyı düşürün, sütün 1 / 3'ünü yumurta karışımına dökün ve çırpma teli ile karıştırın.
  10. Sürekli ve yoğun bir şekilde karıştırarak, elde edilen karışımı kalan sütle birlikte tavaya ekleyin.
  11. Karışım koyulaşmaya başladığında ve topaksız homojen bir kremaya dönüştüğünde tavayı ocaktan alın.
  12. Bitmiş muhallebi başka bir tabağa aktarın (daha hızlı soğuması için) ve krema yüzeyine yapışması için streç filmle kaplayın.
  13. Kremayı hafifçe soğumaya bırakın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
  14. Fırını önceden 180 ° ısıtın. Hamuru kalıplarınızın ölçüsüne göre parça parça kıstırıp elinizle kalıbın tabanına ve duvarlarına dağıtıyoruz.
  15. Hamuru parmaklarınızla dikkatlice kalıbın yüzeyine bastırın, kenarlarına özellikle dikkat edin, böylece ince, eşit bir hamur tabakası elde edersiniz.
  16. Hamurun maksimum kalınlığı ½ cm'den fazla olmamalıdır, çıkıntı yapan hamur elle temizlenir.
  17. Hamuru birkaç yerde çatalla deliyoruz, böylece hamur beklenenden daha fazla kabarmaz.
  18. Tenekeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika veya tartletler hafifçe kızarana kadar pişirin.
  19. Bitmiş turtaları 5 dakika teneke kutularda bırakın, ardından tenekelerden çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgaranın üzerine koyun.
  20. Bu jöle meyvelerin kahverengileşmesini yavaşlatır ve daha çekici hale getirir.
  21. Tadı hiçbir şekilde etkilemez, bu yüzden prensip olarak onsuz yapabilirsiniz.
  22. Agar agar üzerinde profesyonel bir jöle kaplama kullanıyorum.
  23. Ancak sıradan renksiz kek jeli (örneğin, Dr. Oetker) bu sepetler için mükemmeldir.
  24. Mükemmeliyetçilik için bir tutkun varsa, o zaman böyle bir jöle yapmanızı tavsiye ederim, özellikle de bunu yapmak zor olmayacak.
  25. Küçük bir tencerede jelatini, suyu ve şekeri karıştırıp kaynatın.
  26. Jöle kaynayıp şeffaf hale geldikten sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  27. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra son aşamaya geçiyoruz:
  28. Bir mikser kullanarak, bitkisel kremayı sabit bir krema ile çırpın (kesmemek önemlidir!).
  29. Çırpma teli belirgin bir iz bırakmaz krema üzerinde dikkatlice küçük porsiyonlarda kalmaya başlar, ancak hızla çırpmaya devam ederek hayvan kreması ekleyin.
  30. Açıkçası, kremanın kırılmaması için muhallebi krem \u200b\u200bşanti ile nasıl karıştıracağımı ilk kez öğrendim.
  31. Bitmiş kremayı bir pasta torbasına aktarın ve soğutulmuş sepetleri doldurun.
  32. Meyveyi küçük dilimler halinde kesin ve kremanın üzerine yayın.
  33. Bir fırça kullanarak meyveye biraz soğutulmuş jöle uygulayın.
  34. Herşey. Tereyağlı muhallebi içeren kurabiye sepetleri yemeye hazır.

Çok uzun zamandır tatlı tartletler için bir hamur tarifim vardı. Sonuçta, kurabiye hamuru yapmanın birçok yolu var ve her birinin kendi artıları ve eksileri var.

Acılı düşüncelerim sonucunda en çok 3 tanesini seçmeye karar verdim. en iyi tarifler tatlı dolgular için kum tartlets. Ve hangisini beğendiğinizi kendiniz seçersiniz.

Hem tatlı hem tuzlu dolgular için uygun olan daha önce vermiştim. Ama orada çiğ tartlar hala dolguyla doldurulmuştu ve sonra dolguyla birlikte pişiriliyorlardı. Bugün söylemek istiyorum nasıl pişirilir ve pişirilir tatlı tartletsdaha sonra herhangi bir krema, çırpılmış krema, meyve, reçel, çikolata vb. ile doldurulabilir.

# 1. EN KOLAY. EN HIZLI. EN EKONOMİK. VE KUM TARTALETLERİ İÇİN EN EVRENSEL Hamur.

Ancak tüm bunlarla birlikte, tadı açısından, tartletler için birçok tarife şans verecektir. Şahsen ben bu tarifi çok sık kullanıyorum çünkü belirgin bir tada ve aromaya sahip olmadan dolgunun tadını kesintiye uğratmıyor, sadece mütevazı bir şekilde vurguluyor.

Malzemeler:

  • un - 225 gr.
  • tereyağı, soğuk - 100 gr.
  • tuz - 1 tutam
  • su, soğuk - 2-3 yemek kaşığı.
  • kör pişirme için herhangi bir bakliyat

Hazırlık:

1. Çalışma yüzeyine un eleyin. Üzerine doğranmış soğuk tereyağı koyun. Tereyağı küplerini una batırın ve ekmek kırıntılarına benzeyen bir karışım elde edene kadar tereyağı ve unu parmaklarınızla ovalayın.

2. Elde edilen karışımdan ortasında çukurlu bir slayt oluşturun ve bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. soğuk su.

3. Ellerinizle kuvvetli çalışarak homojen yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur hızlı ve doğru bir şekilde yoğrulmalıdır. Hamur ufalanırsa 1 kaşık soğuk su daha ekleyin.

4. Elde edilen hamur streç film ile sarılarak buzdolabında sadece 30 dakika bekletilir.

5. Fırını önceden 200º'ye ısıtın. Tartlets için kalıpların boyutuna ve sayısına karşılık gelen parşömen kağıdından birkaç yuvarlak boşluk kesin.

6. Hamuru kalıp boyutuna göre parça parça kıstırın ve ellerinizle bastırarak, hamuru kalıbın tabanına ve duvarlarına dağıtın. Hamuru dikkatlice kalıbın yüzeyine parmaklarınızla bastırın, kenarlara özellikle dikkat edin, böylece ince ve homojen bir hamur tabakası elde edersiniz. Çıkıntılı fazla hamuru ellerimizle temizliyoruz.

7. Her turta üzerine bir parça kağıt koyun ve üzerine fasulye koyun: bezelye, fasulye, mercimek (bu pişirme yöntemiyle her seferinde aynı fasulyeler kullanılabilir).

8. Tartletleri önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra tartletleri çıkarın, parşömenleri fasulyeyle birlikte alın ve hamur hafifçe kızarana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

9. Tartletleri 5 dakika kalıbın içinde bırakın, sonra çıkarıp tamamen soğuyana kadar tel ızgaranın üzerine koyun.

Hayır. 2. BANA GÖRE TATLI TARTALETLERİN EN LEZZETLİ TARİFİ.

Bu kurabiye hamuru için 5 yumurta sarısına ve 200 gr'a kadar ihtiyacımız var. toz şeker. Ancak tartletler, ne doldurursanız doldurun gerçekten delicesine lezzetli çıkıyor: temel çırpılmış krema ve meyvelerle bile ...

Malzemeler:

  • un - 250 gr.
  • pudra şekeri - 200 gr.
  • tuz - 1 tutam (2 gr.)
  • limon kabuğu rendesi - ½ adet.
  • oda sıcaklığında tereyağı - 150 gr.
  • yumurta sarısı - 5 adet.

Hazırlık:

1. Unu pudra şekeri ile karıştırın ve bu karışımı bir slaytta un serpilmiş bir çalışma yüzeyine dökün.

2. Slaytın ortasına bir çukur oluşturuyoruz ve bir tutam tuz, rendelenmiş yarım limon kabuğu rendesi ve yumuşak tereyağı ekliyoruz.

3. Yağı, ekmek kırıntılarına benzer bir kıvam elde edene kadar ellerinizle yoğurun ve diğer malzemelerle karıştırın. (Bunu bir blender ile de yapabilirsiniz.)

4. Karışımın ortasında başka bir girinti yapın ve yumurta sarısını ekleyin. Ellerinizle homojen bir plastik hamur yoğurun.

5. Elde edilen hamur streç film ile sarılarak en az 1 saat buzdolabında bekletilir.

6. Fırını önceden 180 ° ısıtın. Kalıplarınızın büyüklüğüne göre hamuru parça parça kıstırıp, elinizle kalıbın alt ve duvarlarına dağıtıyoruz. Hamuru parmaklarınızla dikkatlice kalıbın yüzeyine bastırın, kenarlarına özellikle dikkat edin, böylece ince, eşit bir hamur tabakası elde edersiniz. Çıkıntılı fazla hamuru ellerimizle temizliyoruz.

7. Hamuru birkaç yerden çatalla delin ki hamur beklenenden fazla kabarmasın. Tenekeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika veya tartlar kızarana kadar pişirin.

8. Bitmiş tartları kutularda 5 dakika bekletin, ardından tenekelerden çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgaraya aktarın.

Belki de en zengin ve en yoğun tat bu turtalardan elde edilir.

№ 3. PROFESYONEL PAKETLER

Ve tartlets için bir tarif daha. Bu sefer, onu günlük uygulamalarında kullanan pratik yapan profesyonellerden. Böylece tarif kontrol edilir ve onaylanır. Ve burada tartışamazsınız.

Malzemeler:

  • yumuşatılmış tereyağı - 125 gr.
  • şeker - 10 gr.
  • tuz - 1 tutam (2 gr.)
  • yumurta - 50 gr. (≈ 1 ortalama)
  • un - 250 gr.
  • kabartma tozu - 3 gr.
  • vanilin - 1 tutam
  • ½ limon kabuğu rendesi veya portakal

Hazırlık:

1. Bir karıştırıcıda yumuşak tereyağını şeker ve tuzla karıştırın. Yumurtayı tanıtın ve tereyağı ve yumurta tamamen birleşene kadar her şeyi birlikte çırpın. Unu kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş kabuğu rendesi ile ekleyin. Kanca karıştırıcı eklentisini takın ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Hamuru streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabına koyun.

3. Fırını önceden 170º ısıtın.

4. Aynı kıstırma yöntemini kullanarak kalıpları hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 17-20 dakika tartletler kızarana kadar pişirin.

5. Bitmiş tartları teneke kutularda 5 dakika soğutun ve ardından tamamen soğuyana kadar tel rafa aktarın.

* Bu arada tatlı çikolatalı tartlar için 25-30 gr. un ve yerine 25-30 gr konur. kakao. Ve bu kural, tartletler için yukarıdaki tüm tarifler için geçerlidir. Ancak bu durumda limon kabuğu rendesi eklemenize gerek yoktur. Ama portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

  • Mutfak: Ev
  • Yemeğin türü: meze
  • Porsiyon: 6
  • 40 dakika

Malzemeler:

  • 6 hamur işi tartı
  • 1 salatalık turşusu
  • 1 büyük soğan
  • 100 gr petrol
  • 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
  • 60 gr peynir
  • tuz, karabiber

Hazırlık:

Malzemeleri doldurmak için hazırlayın. Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın. Petrollerin “eteğini” çıkarın, şapkaları bir peçeteyle silin. Salatalığı, soğanı ve mantarları ince ince doğrayın (küpler veya çubuklar halinde).

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve mantarları orta ateşte yumuşayana kadar kızartın.


Malzemeler hafifçe yaldızlı olmalı ve kömürleşmemelidir, bu yüzden dikkatli olun.


Mantarlı soğanı bir salata kasesine koyun, bir salatalık ekleyin, peynirin yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonezle baharatlayın. İç malzemeye biraz tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.


Bir fırın tepsisine kağıt koyun. Dolguyu tartletlerin üzerine yayın, kalan peyniri serpin.

Sıcak mezeyi 180 derecede 20 dakika pişirin.


Yemek hala sıcakken hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Hamsi ile tartlet

Malzemeler:

  • 300 gr buğday unu
  • 200 gr tereyağı
  • 3 sarısı
  • tadına bakmak için tuz
  • 1 kutu çaça
  • 100 gr peynir
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
  • tadına göre tuz ve karabiber

Dolguyu yapın. Hamuru pürüzsüz olana kadar çatalla ezin. Rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın. Beyazları yoğun bir köpükle çırpın. Sarıları ezin salça, tatmak için biber ve tuz. 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık dolusu un, çırpılmış yumurta akı ile hafifçe karıştırın.

Hamuru hazırlayın. Soğuk tereyağını un ve tuzla doğrayın, yumurta ekleyin, karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın, kupaları bir fincanla kesin, tartlet kutularına koyun. 180 derecede 10 dakika pişirin.

Çaça dolgusunu açarak sepetleri 1/3 oranında doldurun. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Protein kütlesini üstüne koyun, yumuşayana kadar 140 derece pişirin (sufle hafifçe pişirilmelidir).

Fırında jambon ve peynirli tartletler

Malzemeler:

  • 15 tartlet
  • 150 gr sert peynir
  • 100 gr jambon
  • 1 domates
  • 1 yumurta
  • 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • acı biber
  • ince kıyılmış maydanoz

Peyniri, jambonu ve domatesi küçük küpler halinde kesin. Yumurtayı bir kasede çırpın, mayonez, baharat ekleyin, karıştırın. Doğranmış malzemelerle birleştirin. Dolguyu sepetlere yerleştirin, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede 15 dakika pişirin.


Fırında tavuk ve peynirli tartlar

Malzemeler:

  • 300 gr buğday unu
  • 200 gr tereyağı
  • 3 sarısı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 250 gr haşlanmış tavuk
  • 5-6 domates
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış dereotu
  • karabiber ve tuz tadı

Kıyılmış kurabiye hamuru yapın. Unu doğrama yüzeyine eleyin, küp küp doğranmış tereyağı ekleyin. İnce kırıntılar elde edilene kadar bıçakla doğrayın. Tuz ve sarısı ekleyin, iyice karıştırın. Unlu bir yüzeye açın, bir bardakla kupaları kesin. Metal kutulara koyun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sepetleri kenarları kahverengileşene kadar 180 derecede pişirin.

Dolguyu yapın. Domatesleri soyun ve kaynar su ile haşlayın. Tavuğu ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Sarıları beyazlardan ayırın, tuz ve karabiberle ovalayın. İle bağlantı tavuk eti, domates, kıyılmış dereotu. Ayrı bir kapta çırpılmış beyazları hafifçe karıştırın. Dolguyu yarı hazırlanmış sepetlere yayın, 15-20 dakika daha pişirin.

Sebzeli sıcak tartlets

Malzemeler:

  • 10-12 tartlet
  • 300 gr dondurulmuş sebzeler (örneğin Meksika karışımı)
  • 1 tatlı kaşığı acı domates sosu
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
  • tuz, ince doğranmış otlar tadı
  • 50 gr sert peynir

Sebzeleri kızartın sebze yağı sıvı tamamen buharlaşana kadar. Sosu, mayonezi, rendelenmiş peyniri ekleyin, tuzla baharatlayın, karıştırın. Dolguyu, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine küçük sepetlere yerleştirin. 170 derecede 15 dakika pişirin.


Fırında hamur işi tartletler için tüm tarifleri değerlendirdiniz mi? Patates sepetlerini deneyin tavuk fileto altında sarımsaklı sos - amatörler tuzlu yemekler kesinlikle bu sıradışı meze sevecek.

Yemek pişirmede en dikkat çekici trendlerden biri, tartletlerde soğuk mezelerin ortaya çıkmasıdır. Çok lezzetli oldukları ortaya çıkıyor, hazırlamaları kolay ve her zaman şenlikli görünüyorlar. Bu tür yemeklerin sadece açık büfelerde değil aynı zamanda ev yemeklerinde de yayılması ilginçtir. Bugün tartlets atıştırmalıkları ofiste kurumsal partilerde ve Yeni Yıl masasında bulunabilir.

10 orijinal tarif üretelim.

Konserve ton balığı ile

Tartletlerin hem meze hem de tatlı olabileceği dikkat çekicidir, çünkü içlerine farklı dolgular koyarlar. Buraya ilginç tarif, konserve ton balığı kullanımı ile - lezzetli ve sağlıklı balık.


Aşağıdaki ürünleri almamız gerekiyor:

  • Konserve ton balığı
  • 8 tartlet
  • Tavuk yumurtası - 3 adet
  • Dijon hardalı yemek kaşığı
  • Birkaç yeşil soğan tüyü
  • Servis için zeytin
  • Tuz ve karabiber - takdirinize bağlı olarak

İşlem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Tüm ürünleri hazırlayın, haşlanmış yumurtaları pişirin.


2. Konserve yiyecekleri açın, sıvıyı tamamen boşaltın, içindekileri bir tabağa koyun ve balığı bir çatalla öğütün.


3. Yeşil soğanların tüylerini doğrayın.


4. Sarıları ayırın ve öğütün (proteinler bizim için yararlı değildir). Yeşil soğan ve hardalı ekleyin.


5. Kalan baharatları ilave edin, karıştırın ve ayrıca tadına iyi zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.


6. Tartletleri alın ve içine karışımı koyun. Yeşilliklerle süsleyin.


7. Zeytinleri halkalar halinde kesin ve karışımın üstüne koyun. Güzellik için birkaç soğan tüyünü de yapıştırabilirsiniz.


8. Yemekler lezzetli ve zariftir.

Balıkçılık iyi gitti

Neden tartletlerde lezzetli ve güzel servis edilen bir meze servis etmiyorsunuz? "Balıkçılık başarılıydı" neşelenmek ve sunmak için harika bir yoldur orijinal yemek, sıradan sandviçler ve hatta normal kanepeler değil.


Küçük bir market seti bizim için faydalıdır:

  • Çaça Bankası
  • 4 tavuk yumurtası
  • 10 tartlet
  • Meyveler, servis için otlar
  • Biraz mayonez

Teknoloji aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak, haşlanmış yumurtaları pişirin: kaynar kaynar kalmaz 15 dakika daha. Temizliyoruz.


2. Onları küçük rende hücrelerinde rendeleyin, tadına tuz ve biraz mayonez ekleyin - kullanmak daha iyidir ev yapımıkarıştırın.


3. Her tartlete bu karışımdan bir kaşık koyun.


4. Ve şimdi mezeyi süslemeniz gerekiyor: önce hamsi açın, yağı boşaltın ve fotoğrafta gösterildiği gibi balığa yapıştırın.


5. Tabağı alın, yıkanmış marul yaprağını koyun, tartletleri üzerine koyun. Diğer bitkilerle veya belki meyvelerle (veya domateslerle) süslüyoruz.


6. Misafirleri hemen masaya çağırın çünkü tartlar çabuk ıslanır ve bir süre sonra yemeğin tadı kaybolabilir.

Avokado ile

Masamı çeşitlendirmek istiyorum ve ayrıca bugün yapmak zor değil. İşte karides ve avokado kullanarak yapılan ilginç bir atıştırmalık seçeneği. Herhangi bir deniz ürününü seçebilirsiniz, ancak meyvenin kolayca ezilebilmesi için yeterince yumuşak olması gerekir.


Şu bileşenleri ele alalım:

  • 8-10 tartlets
  • Yarım avokado
  • Limon dilimi (misket limonu da uygundur)
  • Lor peyniri - 4 büyük kaşık
  • Herhangi bir miktarda deniz ürünleri (karides)

Biz böyle davranıyoruz:

1. Tüm ürünleri, avokadomu hazırlıyoruz.


2. Meyveyi ikiye bölün, etini alın, ezilerek öğütün ve 1 limon diliminin suyunu ekleyin.


3. Peyniri posaya koyun.


4. İyice karıştırın ve tuzu.


5. Elde edilen karışımı tartletlerin üzerine koyun.


6. Karides, havyar ve diğer deniz ürünleriyle süsleyin.


7. Çok güzel ve gerçekten özgün bir meze çıkıyor.

Fantezi

Kırmızı havyar her zaman lezzetli, güzel ve ilginçtir. Neden bu incelikle bir atıştırmalık denemiyorsunuz?


Bu tür ürünleri alıyoruz:

  • 10 tartlet
  • 100 gr kırmızı havyar
  • Yarım küçük salatalık
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 5 bıldırcın yumurtası

İşte yapacağımız şey:

1. Tartletleri hazırlarız - onları ambalajından çıkarır ve masaya koyarız.


2. Yağı normal sıcaklıkta yumuşatın ve her tartlet'in dibine yerleştirin.


3. Bu arada yumurtaları haşlayın (5 dakika kaynatın), soyun ve ikiye bölün (boyuna), her kalıba yarım koyun.


4. Kalan alanı havyarla doldurun.


5. Salatalığı dilimler halinde ve ardından dörde bölün.


6. Tartlete 2 parça koyun.


7. Yeşilliklerle süsleyin.


Yine, pişirildikten hemen sonra böyle bir meze servis etmeniz gerektiğini unutmayın, çünkü aksi takdirde hamur biraz ekşi olur ve hoş kıvamını kaybeder.

Mantar glade

Açık büfe atıştırmalık için ilginç bir seçenek - mantarlı, domatesli ve tavuklu tartlets, doğum günlerinde servis edilebilir. yeni yılve bazen neşelenmek için hafta içi bir gün kendinizi şımartın. Yemek yapmak birkaç dakika sürecek ve sonuç kesinlikle memnun edecek.


İşte bu sefer alacağımız şey:

  • 500 gr tavuk fileto (seçtiğiniz herhangi bir kısım)
  • 3 tavuk yumurtası
  • 1 domates
  • Turşu mantarları (petrol) - 5 yemek kaşığı
  • Mayonez - aynı miktarda
  • Tuz ve karabiber - zevkinize göre

Hızlı ve basit hareket ederiz:

1. Tavuğu önce tuzlu suda haşlamanız ve tamamen pişince ince ince doğramanız gerekir.


2. Aynı anda başka bir tencerede yumurtaları haşlayın, aynı şekilde soyun ve kesin.


3. Domates kesilmeli ve fazla nemin gitmesi için yatmasına izin verilmelidir, aksi takdirde tartletleri ıslatır.


4. Şimdi atıştırmalıkların ana malzemesi mantardır. Önce çıkarılmalı, süzülmesine izin verilmeli ve sonra kesilmelidir.


5. Tüm bu ürünleri birleştiriyoruz, baharat ve mayonez ekliyoruz.



7. Karışımı tartletlere koyun. Yeşil dallarla süsleyin, ayrıca bütün bir mantar da koyabilirsiniz.


Bu tartlet mezesinin gerçekten lezzetli olması için en iyi mayonezi seçmek veya ev yapımı bir sos yapmak önemlidir. Mantarlardan sadece petrol değil, aynı zamanda mantarlar da çok uygundur. Ve domatesler kesinlikle etli, yeterince sert olmalı, ancak sulu olmamalıdır.

Festival

Masada gerçekten şenlikli bir atmosfer yaratmak için özellikle yemek pişirme açısından denemelisiniz. Atıştırmalıklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok çekici olmalıdır. Ayrıca deneyebilirsin orijinal tarif balık dolgulu (kırmızı filetoya göre).


Bu ürünleri alalım:

  • İşlenmiş peynir 100 gram
  • Küçük salatalık
  • Tavuk yumurtası (bir)
  • Tuzlu kırmızı balık dilimi (200 gr)
  • Biraz mayonez

Tarif basit:

1. İlk olarak yumurtayı kaynatın, soyun ve küçük hücreler üzerinde rendeleyin.


2. İşlenmiş peynir için de aynısını yapıyoruz.


3. Şimdi balığı küpler halinde kesiyoruz. Servis için birkaç şerit kesmeyi unutmayın.


4. Salatalığı tıpkı balık gibi yeterince ince doğrayın.


5. Atıştırmalıkların tüm bu bileşenlerini karıştırıyoruz.


6. Mayonez koyun - en fazla 1,5 yemek kaşığı. Karışım sulu hale gelmemelidir. Bu aşamada tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için yemeğin tadına bakmanız gerekir. Unutma - balıklar zaten tuzlanmış!


7. Karışımı tartletlerin üzerine koyun.


8. Ve tabii ki hizmet etmek. Bir güle sarılmış kırmızı balık şeridi ile süsleyin. Ve ayrıca yeşillik yapraklarıyla.


Ürün seçimi için birkaç ipucu. Peynir en iyi yumuşak çeşitler kategorisinden alınır. Rendelemesi daha kolay olacağı için pişirmeden hemen önce kısa bir süre dondurucuya konulabilir. Salatalık acı olmamalı - önceden deneyin ve kendiniz görün. Bu arada, sadece posayı bırakarak cildi çıkarabilirsin.

Bir başka ilginç seçenek ise mezeyi tartta değil, yarım domatesle servis etmektir. Ayrıca bir tost veya bir yumurtanın içinde de yapabilirsiniz - güzel bir şekilde ortaya çıkacak ve daha az lezzetli olmayacak.

Kraliyet

Meze kraliyet deniyorsa mutlaka havyarla birlikte olmalıdır. Tatil uğruna deneyip, hemen siyah ve kırmızı havyarı alacağız.


İşte ihtiyacımız olan şey:

  • 12 tartlet
  • Siyah havyar - yemek kaşığı
  • Kırmızı havyar - 4 yemek kaşığı
  • Yağlı krema - 4 büyük kaşık

Eylemlerimiz aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz.


2. Al tatil yemeği ve üzerine tartlets koyun.


3. Altına krema sürün.


4. Biraz siyah havyar koyun - ve yanına kırmızı.


5. Siyah bir yer yeterli değilse - sadece kırmızıyı koyabilirsiniz.


6. Dereotu dallarıyla süsleyin.


7. Tam ortasına veya kenarlara yerleştirilebilirler.

8. Atıştırmalık hazır - tatile başlayabilirsiniz.

Bu meze, şampanya ile çok iyi, yani bir Yeni Yıl ziyafeti için mükemmel. Yeni Yılı kutlarken - böylece harcarsınız!

Güller

Gül şeklindeki bir meze güzel ve aynı zamanda orijinaldir. Evde tuzlu kırmızı balıktan rahatlıkla yapılabilir.


Şu bileşenleri ele alalım:

  • Somon 150 gr
  • 12 tartlet
  • Krem peynir 200 gr
  • Orta diş sarımsak
  • Dereotu fışkın

İşte bu sefer nasıl ilerleyeceğimiz:

1. Malzemeleri hazırlayın, dereotu durulayın ve kurutun.


2. Yeşilleri sarımsakla birlikte doğrayın (bunun için bir kırıcı da kullanabilirsiniz).


3. Somonun tam olarak üçte birini alın ve mümkün olduğu kadar ince ince kesin.


4. Tüm bileşenler, aynı zamanda krem peynir birlikte karıştır.


5. Şimdi biraz tatmanız ve tuz ve karabiber eklemeniz gerekiyor, ama sadece biraz - sonuçta balık zaten tuzlanmış.


6. Karışımı özel bir hamur torbasına koyup geniş bir ağızlık seçiyoruz.


7. Tartletleri bu meze ile dolduruyoruz. Elinizde torba yoksa, bu yemeği reddetmek için bir neden değildir - daha önce küçük bir delik açmış olan yoğun bir yemek torbasından sıkabilirsiniz.


8. Kalan somon parçasına geri dönün. Birkaç ince şerit elde etmek için kesilmesi gerekiyor. Her birini katlıyoruz - 12 küçük gül almalısın.


9. Her gülü karışımın üzerine koyun ve biraz bastırın.


10. Dereotu ile süsleyin.


11. Çok iyi bir atıştırmalık olduğu ortaya çıktı.

12. Bu tür tartletler, bir Yeni Yıl sofrası, kurumsal bir partide açık büfe masası için mükemmeldir ve bazen haftanın ortasında kendinize böyle bir incelikle şımartabilirsiniz.

Kürk manto altında tartlets

Bir kürk manto altında ringa balığı, zaten festival türünün bir klasiğidir. Tabi ki yemek sıkıcı olabilir, ancak biraz farklı servis edebilirsiniz ve sonra yeni renklerle parlayacaktır. Ve işte başka bir ilginç hareket - neden kalıpları kendiniz ... patates püresinden yapmıyorsunuz? Orijinal bir atıştırmalık için bir tarif deneyelim.


Bunun için aşağıdaki bileşenleri alıyoruz:

Tartletler için:

  • 2 patates
  • Bir tavuk yumurtası
  • Tereyağı - tatlı kaşığı
  • Biraz tuz

Kürk manto için:

  • 1 küçük pancar
  • 1 hafif tuzlu ringa balığı
  • 4 yemek kaşığı yoğurt (meyve katkısı yok)
  • Karabiber - zevkinize göre
  • Bir tavuk yumurtası
  • Küçük bir soğan

Teknoloji aşağıdaki gibidir:

1. Patatesleri (tuzlu su) pişene kadar kaynatın.


2. Yap patates püresi, Ekle çiğ yumurta ve tüm tereyağı.


3. Püre soğuduğunda, ondan kalıplar kullanarak tartletler oluştururuz (kekler için kalıplar mükemmeldir). Sadece silikondan yapılmışlarsa, ayçiçek yağı ile önceden yağlanmış olduklarını unutmayın.


4. Elde edilen sepetleri önceden ısıtılmış bir fırına koyup çeyrek saat (sıcaklık 180 ° C) pişiriyoruz.


5. Bu arada zaman kaybetmeyip kürk manto ile ilgileneceğiz. Ringayı kemiklerden ve deriden temizliyoruz, filetoyu küçük parçalara ayırıyoruz (balığın yarısı). Ve diğer yarısını dikdörtgenler halinde kesin. Pancar ve yumurtaları pişirin, rendeleyin. Yoğurt mayonez görevi görür (ayrıca biraz hardal da ekleyebilirsiniz). Tüm ürünleri karıştırıyoruz, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.


6. Ve işte son aşama - kürk mantoyu patates kalıplarına koyuyoruz ve üstüne bir parça ringa balığı ve bir soğan halkası ile süslüyoruz (kırmızı bir tane alabilirsin).


Afiyet olsun!

"Kedi Leopold"

Ve son olarak - siyah ve kırmızı havyarın orijinal bir meze. Bu tarif sayesinde herkes kendini sanatçı gibi hissedebilir. Böyle bir yemek, herhangi bir aile kutlamasını süsleyecek ve kurumsal bir etkinlikte iyi görünecektir.


İşte bu sefer kullanışlı olan şeyler:

  • Küçük bir parça tuzlanmış somon (200 gr)
  • Bir avokado (veya salatalık)
  • 2 tavuk yumurtası
  • Küçük havuç
  • Kırmızı ve siyah havyar - her biri 400 g

Bugün Leopold kedisini "çizeceğiz". Bunu yapmak için tartletleri alın, balık filetolarını kesin. Yumurtaları pişirin, sadece proteinleri seçin. İki kedi yapıyoruz. Önce havyarı bir tartta yaydık, sonra ağızlıklar yapıyoruz.

1. Siyah için - havuçtan, kulaklardan, gözlerden ve ağızdan - proteinden bir dil yaparız. Öğrencileri bir salatalıktan ve kırmızı havyardan bir burun yapacağız.


2. Kırmızı için - her şey aynı, sadece tabanı kırmızı havyar olacaktır.

Ev hanımları, her yıl Yeni Yıl tatillerinin arifesinde, atıştırmalık tartletler de dahil olmak üzere birçok yemek hazırlar. Bu basit atıştırmalık için çok çeşitli yiyecekler kullanabilirsiniz: et, deniz ürünleri, sebzeler ve hatta meyveler. Çok lezzetli çıkıyor. Yılbaşı ziyafetine tartlets ile başlamak harika bir fikir. Ve size tartletleri lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için nasıl dolduracağınızı göstereceğiz.

Fotoğraflı basit ve uygun fiyatlı tarifler, güzel ve lezzetli bir şekilde çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. yılbaşı tablosu... Sunulan seçeneklerden herhangi birini seçin veya her şeyi pişirin.

Yengeç çubukları ile tartlet doldurma

İnce kesim yengeç çubukları... Peyniri ovuyoruz (sert veya hafif dondurulmuş işlenmiş). 2 haşlanmış yumurtayı küçük küpler halinde doğrayın.

Birleştirin, mayonezle karıştırın, tadına bakın. Tartletleri doldurup maydanozla süslüyoruz.

Morina karaciğeri dolgusu

Bir kavanoz morina karaciğeri gerekir, ürünü yağdan çıkarın ve bir macun kıvamına gelene kadar bir çatalla yoğurun. Rende ile doğranmış birkaç haşlanmış yumurta ekleyin.

Sonra birkaç kaşık konserve Bezelye... Salamura turşusu (3-4 adet) ufalayın ve karıştırın.

Mayonezle tatlandırın, tartletleri doldurun, kıyılmış dereotu serpin.

Hafif tuzlu somon ve avokado ile

Doldurmak için 120 gr hafif tuzlanmış somon alın, parçalara bölün. 1 büyük avokadoyu soyun, lor peyniri (3-4 yemek kaşığı) ile birlikte bir blender ile öğütün.

Malzemeleri karıştırın ve limon suyuyla (2 yemek kaşığı L) baharatlayın.

Dan sepetler düzenleyeceğiz hamur mayası, bir dereotu dalında - dekorasyon için.


Konserve ton balıklı tartlets

Kendi suyunda bir kutu ton balığı ihtiyacınız olacak. Balıkları ezin, 2 yemek kaşığı s / c mısır ile karıştırın.

180 gr rendelenmiş sert peynir ve ufalanmış ince haşlanmış yumurta (2 adet) ekleyin.

Pansuman için hafif mayonez (2 yemek kaşığı L) ve otlar kullanıyoruz. Meze süslemesini kırmızı havyar ile yapabilirsiniz.

Karides ve salatalık tartletleri için doldurma tarifi

Karidesleri (donmuş haşlanmış) dereotu ve lavrushka ilavesiyle tuzlu kaynar su ile doldurun. 10 dakika sonra deniz mahsullerinin kabuklarını soyun ve eti küpler halinde kesin.

Yarım bardak yapmalı. Küçük doğrayın taze salatalık, birkaç dal dereotu.

Üç adet 2 adet haşlanmış yumurta akı. Malzemeleri doğal yoğurt veya mayonez ile karıştırıyoruz.

Tartletlere koyarız, üstüne rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplarız. Nar meyveleri ve yeşil yapraklar ağız sulandıran bileşimi tamamlayacaktır.


Lor peyniri ve otlar ile tartlet doldurma

100 g için lor peyniri (Beyaz, Almette) - 1 diş sarımsak (bir sarımsak presinde), yarım bardak kıyılmış dereotu.

Pürüzsüz olana kadar yoğurun, yayın lor doldurma tartletlerde dolmalık biber parçalarıyla süsleyin (farklı renklerde daha iyi).


Tavuk ve mantarlı tartlar

  • tavuk göğsü - 1 BİLGİSAYAR.;
  • petrol - 500 g;
  • hazır mağaza tartletleri - 12 adet;
  • ekşi krema - 200 gr;
  • sert peynir - 100 gram;
  • soğan - 2 adet;
  • dereotu;
  • sebze yağı.

Tavuk ve mantar dolgusu nasıl hazırlanır:

Tavuk etini ince şeritler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda biraz kızartın.

Tavuğa ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğan altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve su buharlaşana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ekleyin ve tavuğu ekşi krema ile mantarlı 10 dakika pişirin.

Elde edilen dolguyu soğutun. Tartletleri tavuk ve mantar dolgusu ile doldurun, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Peynir kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Dereotu ile süsleyin ve sıcak servis yapın.


Tavuk ciğeri salatası tartlets

Ürün:% s:

  • 300 gram tavuk ciğeri;
  • 300 gr taze veya dondurulmuş petrol;
  • 2 yumurta;
  • 150 gr havuç;
  • 150 gr soğan;
  • tatmak için yeşillikler;
  • mayonez;
  • sebze yağı;
  • tartlets (hazır) satın alındı;
  • tuz.

Nasıl pişirilir:

Belirtilen miktarda bileşenlerden yaklaşık 12-15 tartlet elde edilir. Karaciğeri yumuşayana kadar kaynatın (kaynattıktan sonra 10-15 dakika pişirin).

Soğanı ince ince doğrayın ve mantarları ince ince doğrayın. Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Çiğ havuçlar ince ince rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın. Soğanı bitkisel yağda kızartın.

Mantarları ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Karaciğeri ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Karaciğeri, mantarları, yumurtaları, havuçları ve otları karıştırın. Biraz tuzlayın. Mayonezle baharatlayın. Salata bir salata kasesine konulabilir veya tartletlerde servis edilebilir.

Yengeç eti ile doldurulmuş tartletler

Salata ürünleri:

  • 250 gr yengeç eti;
  • 1 soğan;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
  • 3 küçük yumurta,
  • 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları,
  • tuz, karabiber, Güney sosu.

Servis yapmadan önce tartletleri kuru bir fırın tepsisinde 150C'de fırında ısıtın. Sıcak tartletleri hazırlanan dolgu ile doldurun.

Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve tereyağında hafifçe kızartın. Yengeç eti ekleyin ve birkaç dakika kızartın.

Yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, tuz, karabiber, biraz sos ekleyin ve bu kütleyi yengeçli bir tavaya dökün. Kalın olana kadar pişirin. Festival sepetlerini bitmiş dolguyla doldurun.


Mantar ile doldurma

Malzemeler:

  • 2 paket hazır tartlet;
  • mantarlar (petrol, porcini, russula) - 300 g;
  • 3 adet yumurta;
  • mayonez 100 gr, soğan 1 adet;
  • tadına bakmak için tuz;
  • bitkisel yağ 50 g

Yapılışı: Mantarları doğrayın, ince doğranmış soğanla bitkisel yağda kızartın. Çok haşlanmış yumurta. Yumurta aklarını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mantar ve mayonezle karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.

Tartletleri kıyma ile doldurun. Sarısı üstüne sürün. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve yılbaşı masasına yerleştirin.

Kıyma olarak ince rendelenmiş cevizleri sarımsaklı ve mayonezli, üstüne siyah zeytin ve limon dilimleri kullanabilirsiniz.

2020 Yeni Yılı için kırmızı havyarlı tartletler

Malzemeler:

  • 10-12 tartlet;
  • 100 gr tereyağı;
  • 2 yumurta akı;
  • 1 yemek kaşığı limon suyu;
  • kırmızı havyar;
  • maydanoz.

Havyar ile Yılbaşı tartletleri yapmak için tarif:

İlk olarak, yumurta beyazlarını sarılardan ayırmanız, beyazları ince bir rende veya orta rende üzerine sürmeniz, ayrıca donmuş tereyağını ovalamanız, limon suyu ekleyerek hızlıca karıştırmanız gerekir.

Protein-krema karışımını kurcalamadan tartletlere koyun. Karışımın üzerine kırmızı havyarı koyun, maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve şenlik masasında servis yapın.


Somon ve peynirli şenlikli tartlets

Ürün bileşimi:

  • somon (hafif tuzlanmış, fileto) - 100 gr
  • yumuşak peynir - 100 gr
  • tereyağı (+ bir parça tereyağı, tartlets için kibrit kutusu büyüklüğünde) - 100 gr
  • dereotu (2-3 dal + biraz dekorasyon için)
  • ekmek kırıntıları (kaydıraklı bir kaşık) - 5 yemek kaşığı. l.
  • yumurta - 1 adet
  • su - 2 yemek kaşığı. l.
  • dolmalık biber (dekorasyon için)
  • tuz (tutam)

Nasıl pişirilir:

Orta rende üzerine tereyağı (dondurulmuş) rendeleyin, somon ve dereotu ince ince doğrayın, peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın (veya tüm ürünleri kıyma makinesinden iki kez atlayabilirsiniz).

Buzdolabına koyun Ekmek kırıntılarından yumurta, yağ, tuz ve sudan bir hamur yapın (kıvamda kurabiyeye benzer olması gerekir.).

Silikon kalıpları hamurla doldurun (hamur işi sepetlerini pişirmek için olduğu gibi) ve 2 dakika mikrodalgaya koyun. Soğumaya bırakın, ardından hazırlanan sepetleri makineden çıkarın. silikon kalıplar.

Tartletleri "krema" ile doldurun (pasta şırıngasıyla yaptım). Dolmalık biber ve dereotu ile süsleyin.


Jambon ve salatalıkla doldurulmuş kalamar

Ürün:% s:

  • 10-12 tartlet;
  • 100 gr jambon;
  • 80 gr haşlanmış kalamar;
  • 120 gr salatalık turşusu;
  • yeşillik, biber.

Kalamar, salatalık ve jambonu şeritler halinde kesin. Her şeyi bir parça mayonezle karıştırın, karabiber serpin, mayonez dökün ve hamur sepetlerine koyun. 6-8 dakika sıcak fırına koyun. Otları serpin. Hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir Yılbaşı atıştırması hazır!

Sıçan Yeni Yılı için tartlets içinde karides ve peynirli salata

Malzemeler:

  • tartlets - 10 adet;
  • karides - 250 g;
  • kırmızı havyar - 100 g;
  • tavuk yumurtası - 4 adet;
  • mozzarella peyniri - 150 g;
  • bulgar sarı biber - 0.5 adet;
  • sarımsak - 1 adet;
  • mayonez;
  • tuz - bir tutam.

Tartletlerde karides ve peynirli salata yapmak için tarif:

İlk önce, haşlanmış yumurtaları orta ateşte - yaklaşık 7 dakika koyun. Sonra onları soğuk akan suyun altına koyarız ve sonra kabuklarını temizleriz. Tuzlu suda orta ateşte kaynamaya karides gönderiyoruz. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından soğutun ve kabuklarını ve kafalarını temizleyin.

Bitmiş yumurtaları orta boy küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Bütün karidesleri ve kaba bir rende üzerine ilk üç peyniri ekleyin. Dolmalık biberlerden çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğradıktan sonra salataya ekleyin.

Sarımsaklı mayonez ile tatmak ve baharatlamak için tuz, sarımsak presi ile ezilir. İyice karıştırın. Tartletleri birkaç yemek kaşığı salata ile doldurup kırmızı havyar ile süsleyip şenlikli masaya koyuyoruz.


Konserve balıkla doldurma

Mükemmel lezzet kombinasyonu konserve balık ve salatalık turşusu 2020 Yeni Yılını unutulmaz kılacak, misafirleriniz memnun kalacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tartlets;
  • 1 kutu konserve balık (domates veya yağ soslu);
  • 1 salatalık turşusu;
  • 100 gr peynir.

Nasıl pişirilir:

Çatalla ezilmiş konserve yiyecekleri tartlara koyun. Salatalığı doğrayın, balığın üstüne koyun - peynir dilimleri. Renklendirin. Peynir yumuşak ve hafif sarı olana kadar pişirin.

Somon ve havyarlı tartletler

Gereklidir:

  • küçük hamur işi tartlets (20-30 adet);
  • 100 gr hafif tuzlu kırmızı balık (somon, chum somon veya pembe somon);
  • otlu yumuşak peynir;
  • 50 gr kırmızı havyar;
  • kıyılmış dereotu yeşillikleri.

Yemek tarifi:

Tartletlerin dibine yumuşak peynir koyun. Üstüne küçük balık dilimleri düzenleyin, havyarla süsleyin. Bitkilerle hafifçe servis yapın.

Julienne mantarlı ve tavuklu tartlets: fotoğraflı tarif

Bu klasik fransız tarifi... Krema kıvamındaki mantar dolgusu, kumlu tartinlere serilir ve peynir tabakası altında pişirilir. Ortaya çıkan yemeğin diyet olarak adlandırılması zor olabilir, ancak ziyafetlerde doyurucu bir meze görevi görür.

Malzemeler:

  • kum tartlets - 15 adet;
  • petrol - 210 g;
  • sert peynir - 85 g;
  • ekşi krema - 240 g;
  • un - 15 g;
  • süt - 235 ml.

Hazırlık:

Mantarları kavurun. Unu kızartın, süt ve ekşi krema ile birleştirin. Sosu baharatlayın ve mantarlarla karıştırın.

Mantarlı tartletlerin dolgusu soğutulur, tartletlerin üzerine serilir ve üzerine peynir serpilir. Sonra her şey altın olana kadar ızgaranın altında pişirilir.


Yılbaşı masasında Olivier salatası ile tartletler

Malzemeler:

  • Sepetler için: 2,5 su bardağı un;
  • margarin veya tereyağı 250 g;
  • ekşi krema 6 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu 1 çay kaşığı;
  • Salata için: haşlanmış yumurta 3 adet;
  • haşlanmış et veya sosis 300 g;
  • haşlanmış patates 3 adet;
  • salatalık turşusu 4 adet;
  • konserve yeşil bezelye 1 kutu;
  • mayonez 200 gr

Yeni yıl için tartlets içinde Olivier salatası nasıl pişirilir:

Yumuşak margarini unla birleştirin, kırınana kadar parmaklarınızla ovalayın. Ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin, hamuru yoğurun. Yarım saat buzdolabına gönderin, bitmiş hamuru metal kalıplara bölün.

Üzerine pişirme kağıdını koyun ve malzemeyi dökün: bezelye, fasulye veya özel seramik toplar Yaklaşık 15 dakika veya altın sarısı kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.

Bitmiş sepetleri soğutun ve kalıplardan çıkarın. Salata için tüm malzemeleri küpler halinde kesin ve mayonezle baharatlayın. Elde edilen salata ile sepetleri doldurun ve servis yapın.


Füme balık ve salatalık dolgusu tarifi

Tarif bileşimi:

  • 200 gr sıcak füme uskumru (pembe somon);
  • 1 taze salatalık;
  • 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
  • 1 çay kaşığı hardal.

Balıktan deriyi çıkarın ve liflere ayırın, salatalığı küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Peynir ve sarımsakla doldurma

Peynirli tartletler için malzemeler:

  • havuç - 1-2 adet;
  • işlenmiş peynir "Druzhba" - 1 adet;
  • tatmak için sarımsak ve otlar;
  • mayonez - epeyce.

İşlenmiş peynir sert peynirle değiştirilebilir ve çok az mayoneze ihtiyacınız var - tam anlamıyla 1 çay kaşığı. Havuçlar sulu ve tatlıdır ve bol miktarda mayonez dolgunun lezzetini kaybetmesine neden olur.
Pişirmeden önce peyniri 30-40 dakika dondurucuya koyabilirsiniz. Sürtmek daha zor ve daha kolay hale gelecektir.

Hazırlık:

  1. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
  2. İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
  3. Sarımsakları doğrayın ve otları doğrayın.

Biraz mayonez ekleyin ve salatası iyice karıştırın. Tartletlere bölün.

Pancar ezmesi tarifi ile ringa dolgusu

Pancar ezmesi yapmak:

2 orta boy haşlanmış pancar ve 3 yumurta (ince rendelenmiş veya bir karıştırıcıda doğranmış), 3 diş sarımsak - bir sarımsak presinde, tadına tuz ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Tartletleri elde edilen kütle ile doldurun, bir parça ringa balığı koyun. Yeşilliklerle süsleyin ve yeşil bezelye... Çeyrek yumurta ekleyebilirsiniz.

Video tarifi: Pancar ve ringa balığı ile bir kürk manto altında tembel ringa balığı

Füme tavuk dolgusu

6 tartlet için malzemeler:

Pişirme metodu:

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberi şeritler halinde, eti küpler halinde kesin. Sarımsakları bir preste geçirin, otları doğrayın.

Rasta havuç ve biberleri kızartın. 5-7 dakika yağ, sarımsak ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Eti sebzelerle birleştirin, yeşillik ekleyin, mayonezle baharatlayın, karıştırın.

Hazırlanan dolguyu şununla düzenleyin: tütsülenmiş tavuk tartletlerde. Lezzetli ve mutlu bir Yeni Yıl dilerim!