Çok pişirici Polaris'te yoğurt pişirme. Yoğurt fonksiyonlu Polaris multicooker yoğurt tarifi. Lezzetli yoğurt yapma yöntemi

Yavaş bir tencerede yoğurt sıradan bir yemek değildir, çünkü bu süt ürünü alışırdık ama evde yapmak oldukça mümkün ve aynı zamanda tamamen doğal olacak.

Muhtemelen herkes yoğurdun ne olduğunu bilir, hatta belki biri yoğurt makinesinde pişirmiştir. Ama önce bununla başa çıkmaya karar verdiyseniz, her şeyden önce, pişirmenin temel ilkelerini öğrenmelisiniz.

• Sadece Redmond, Polaris gibi multicooker markalarında yani “Yoğurt” fonksiyonuna sahip markalarda yoğurt pişirebileceğinizi düşünmeyin. Aslında, herhangi bir üreticinin fırını yapacaktır.
• Pastörize veya pastörize pişirmeye karar verirseniz ev yapımı süt, daha sonra kullanmadan önce, kaynama noktasına getirdiğinizden emin olun. Ultra pastörize versiyonu getirmek yeterlidir. oda sıcaklığı, Süt sadece buzdolabından alınmamalıdır.
• Önce kuru başlangıç ​​kültürünü ayrı bir kapta az miktarda sütle karıştırmak ve sonra kalanları eklemek daha iyidir.
• Kavanozsuz bir multicookerde yoğurt yaparken, her şeyi bir kerede kaseye koyun, ancak iyice durulamayı unutmayın. Cihazı "Isıtma" modunda açın ve kütle ekşi olana kadar bekleyin. Bu 4 ila 8 saat sürebilir.

Yoğurt başlatıcısı nasıl seçilir?

Bir multicooker'de ev yapımı yoğurdu gerçekten lezzetli, sağlıklı ve satın alınan versiyondan önemli ölçüde farklı yapmak için doğru ekşi mayayı seçmek önemlidir.

Tabii ki, mağazadan alınan doğal yoğurt bazında yapabilirsiniz, ancak kaliteli olması gerekir. En iyi başlangıç ​​kültürleri artık eczanelerde bulunan kuru olarak kabul edilmektedir. Yaklaşık iki milyon bakteri, birçok vitamin ve mineral içerirler.

• Kuru bir karışım seçerken, bileşime dikkat ettiğinizden emin olun, ne kadar çok bakteri o kadar faydalıdır.
• Çocuklar için yoğurt hazırlayacaksanız, kompozisyonun tamamen reçete edildiği bir başlangıç ​​kültürü satın alın, böylece çocuğa ne verdiğinizi bilirsiniz.
• Son kullanma tarihine bakmayı unutmayın.

En popüler kuru karışımlar Evitalia, Good Food, Narine ve Vivo'dur.

Ev yapımı yoğurt - yavaş bir tencerede temel tarif

Ev yapımı yoğurt yapmak için birkaç seçenek var. İşlem ayrıca multicooker modelinden de etkilenir. en basiti var temel tarif.

Gerekli ürünler:

• litre süt;
• kuru başlangıç ​​kültürü (tüketim için ambalaja bakın).

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir kaseye dökün, "Isıtma" modunu açın ve yedi dakika bekletin.
2. Başka bir kaba dökün, ekşi maya ile karıştırın ve hazırlanan kavanozları bu karışımla doldurun.
3. Kaseyi bir havluyla örtün ve kapaklı kavanozları içine indirin.
4. Kaseyi ılık suyla dolduruyoruz, böylece seviyesi neredeyse teneke kutuların boynuna geliyor.
5. Cihazı 8 saat “Yoğurt” veya “Isınma” modunda açıp bekliyoruz. Sonucu 2 saat buzdolabına koyduk.

Redmond (Redmond)

Gerekli ürünler:

• 0,5 g kuru başlangıç ​​kültürü;
• litre süt.

Pişirme işlemi:

1. 7 dakika boyunca "Isıtma" modunu açıyoruz, kaseye süt döküp ısıtıyoruz.
2. Starter kültürü suda eritin, sütle birleştirin ve hazırlanmış kavanozlara dökün.
3. Kaseyi bir havluyla örtün, üzerine kapaklı kavanozları koyun.
4. Süt seviyesinde ılık su dökün, multicooker'i bir kapakla kapatın ve 20 dakika boyunca "Isıtma" yı açın.
5. Bundan sonra, bir saat kadar bekletin, sonra tekrar 20 dakika “ısın” ve bir saat dinlendirin. Kavanozları çıkarın ve soğumaya bırakın.

kutup ayısı

Gerekli ürünler:

• 100 gram doğal yoğurt;
• litre süt.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ocakta 40 dereceye ısıtın, yoğurdu ekleyin, karıştırın ve kavanozları bu karışımla doldurun. Onları kapaklarla kapatıyoruz.
2. Multicooker kasesinin altına bir havlu koyuyoruz, üzerine kavanozları koyuyoruz ve kabın boş alanını ılık suyla dolduruyoruz.
3. Kapağı kapatın ve "Isıtma"yı 20 dakika açın, ardından bir saat bekletin. Aynı adımları tekrar yapın.
4. Kavanozları çıkarın ve soğutun.

Philips (Philips)

Gerekli ürünler:

• bir kavanoz doğal yoğurt veya kuru maya;
• litre süt.

Pişirme işlemi:

1. Çözmek için kuru başlangıç ​​kültürünü biraz su ile karıştırın.
2. Sütü ısıtın, seyreltilmiş ekşi maya ile birleştirin ve bu karışımı, önceden iyice duruladığınız multicooker kasesine dökün ve kaynar su üzerine dökün.
3. Cihazı "Yoğurt" moduna getirin, 8 saat sürer. Bu süreden sonra kütleyi kavanozlara dökün ve soğuk bir yere çıkarın.

Moulinex (Moulinex)

Gerekli ürünler:

• litre süt;
• bir kavanoz doğal yoğurt.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir kaseye dökün, "Isınma" modunu 7 dakika açın. Pürüzsüz olana kadar yoğurtla karıştırın.
2. Her şeyi hazırlanmış kavanozlara dökün. Kaseyi bir havluyla örtün ve kapaklarla kapatılması gereken kavanozları oraya koyun.
3. Kasenin içine, neredeyse teneke kutuların boynuna kadar ılık su dökün. 20 dakika boyunca "Isıtma" modunu açıyoruz, ardından program olmadan 60 dakika demlenmesine izin veriyoruz. Aynı işlemleri tekrar yapıp kavanozları buzdolabına kaldırıyoruz.

panasonic

Gerekli ürünler:

• ekşi maya paketi;
• iki litre yüksek yağlı süt.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir kapta “Isınma” modunda yaklaşık 7 dakika 40 dereceye kadar ısıtıyoruz.
2. Üzerine ekşi maya ekleyin ve iyice karıştırın.
3. "Yoğurt" özel programını açıp altı saat bekliyoruz. Daha sonra yoğurdu buzdolabına gönderiyoruz.

Ekşi mayasız nasıl yapılır?

Fermente edilmemiş yoğurt, aromasız süt ürünleri, krema veya kesilmiş süt kullanılarak hazırlanabilir.

Gerekli ürünler:

• 80 gram yoğurt;
• 0,5 litre süt.

Pişirme işlemi:

1. Sütü 40 dereceye ısıtın, yoğurtla karıştırın, karışımı kavanozlara dökün.
2. Kasenin altını bir havluyla hizalayın, kavanozları oraya yerleştirin, kalan boşluğu ılık suyla doldurun.
3. "Isıtma" modunu 10 dakika açın, işi bitirdikten sonra kavanozları kasede altı saat bekletin ve buzdolabına taşıyın.

meyveli yoğurt

Uzun zamandır hayalini kurduğum yavaş pişiricim var, “Yoğurt” modu var. yapmaya karar verdim. Ailemiz bu ürünü meyvelerle ve basitçe saf haliyle yemeyi sever. Yavaş bir tencerede yoğurt tarifi eklendi ve internette bir video bile var, popüler olarak nasıl yapılacağını anlatıyorlar. Kendim için en önemli cümleyi, bir multicooker Polaris'teki yoğurdun yumuşak ve kalın olduğu ortaya çıktığını duydum. doğal yoğurt(Asıl olan çok kısa bir raf ömrüne sahip olmasıdır) Haydi başlayalım...

Kutup 0517 AD

Muhtemelen, tüm ev kadınları kabaca iki kategoriye ayrılabilir: çok pişiricisi olan ve bunun için deli olanlar. Ve onu işe yaramaz bir cihaz, para kaybı vb. Uzun zamandır üçüncü ev hanımları kategorisindeydim - "Satın almayı istiyorum ve planlıyorum." Bir şekilde bunu aileme bildirdim ve bana bir hediye verdiler :))) Uzun bir süre bir şirket ve bir model seçtim. Ve sonra yanlışlıkla Polaris 0517 ile ilgili bir grup buldum ve neredeyse anında bir seçim yaptım. Artık ben de bu grubun daimi üyesiyim: Okudum...

Mutfağı belirli bir yemek hazırlamak için cihazlarla karıştırmak her zaman mümkün değildir. Ve bu mutfak aletinin adında "çoklu" ön ekine sahip olması boşuna değil - evde bir multicooker'de yoğurt pişirmek bile oldukça mümkün.

Artık ürününüze kimin neyi, ne kadar koyduğunu kontrol etmek kolay olacak! Kendiniz gidebilir ve kesinlikle katkı maddesi ve koruyucu içermeyen en iyi ve en taze malzemeleri seçebilirsiniz. Bu tür yoğurt hem çocuklar hem de yetişkinler için - özellikle şu anda diyet yapanlar için - faydalı olacaktır.

Modeliniz Yoğurt modunun dışındaysa cesaretiniz kırılmasın. Tüm bu cihazlarda bulunan "Isıtma" veya "Multipovar" işlevine sahip olmanız ve kendinize inanmanız yeterli olacaktır.

Bugün, tüm aileyi ve misafirleri lezzetli bir şekilde beslemek için Redmond ve Polaris'ten bir multicooker'de nasıl yoğurt yapılacağını adım adım analiz edeceğiz.

Yapılışı oldukça basit gibi görünse de nüanslar üzerine kurulmuş karmaşık bir teknolojidir. Bir noktaya ulaşılmamışsa, yoğurdun ya çok ekşi olması ya da elde etmeye çalıştığımız gibi olmaması muhtemeldir. Örneğin sıcak bir yerde fazla maruz bırakırsanız yoğurt yeriz.

Yoğurt, ulusal Bulgar ürünü olarak kabul edilir. Tarihçilere göre, sıcakta fermente edilen ve bakterilerin atlarının sırtından girdiği sütün oldukça lezzetli bir fermente süt ürünü haline geldiğini ilk fark edenler göçebe Bulgarlar oldu.

I.I. Mechnikov, günlük yoğurt kullanımının ömrü uzattığına inanıyordu, çünkü bu ürünün çok yaygın olduğu Bulgaristan'da ortaya çıktı. en büyük sayı 100 yaşındaki insanlar.

Geleneksel olarak yoğurt böyle hazırlanırdı - sütü gerekli sıcaklığa kadar ısıtırlar, ekşi maya eklerler ve bir havluyla sardıktan sonra ılık bir yere koyarlar. Ana şey, pişirirken her zaman belirli bir sıcaklığa dayanmaktı. O zamandan beri Genel İlkeler değişmedi, ancak Polaris veya Redmond multicooker ile ısıya dayanmak çok daha kolay.

Ürün seçimi

Her şey, ikamet ettiğiniz yerde ne alabileceğinize bağlıdır. Çoğu zaman bir başlangıç ​​kültürü bulmak mümkün değildir, ancak başarılı bir şekilde başka bir yoğurtla değiştirilebilir.

İki ana bileşen süt ve ekşi mayadır.

Bir ürünü doğru yapmak için doğru sütü seçmek de zordur:

mayalı:

Pişirme teknolojisi

Polaris veya Redmond'unuzun Yoğurt, Isıtma ve Multipovar işlevleriyle donatılıp donatılmadığını üç versiyonda analiz edelim. Ürünler kullanılmadan önce aynı sıcaklıkta olmalıdır.

Özel kaplarınız yoksa, hemen yiyebileceğinizi alın - değiştirirken yoğurt yapısını kaybeder ve hoş olmayan bir şekilde topaklı hale gelir.

Yoğurt modu

Bu durumda, genellikle Polaris ve Redmond'a özel üçgen veya yuvarlak kapaklı kavanozlar dahildir. Kavanozlar kaybolursa, başka bir kap alabilirsiniz, ancak malzemeleri döktükten sonra, kapakta biriken yoğuşmanın ürüne girmemesi için sarılmak film ile kaplanması gerekir.

180 ml hacimli "Redmond" dan 4 kutu için ihtiyacımız var ("Polaris" ten 6 kutu için bileşenlerin hacmini orantılı olarak artırın):

• 0,5 l az yağlı süt;
• 0,2 l krem;
• 2 yemek kaşığı / l şeker;
• meyveler, meyveler, kuruyemişler, diğer baharatlar;
• başlangıç ​​kültürü - 100 ml veya bir kavanoz hazır yoğurt.

Pişirme işlemi:

İşte bu, nefis hazır.

Isıtma modu

Aynı malzemeleri alabilirsiniz, ancak ilgi uğruna yenilerini sunuyoruz:

• 800 ml az yağlı süt;
• 2 yemek kaşığı / l şeker;
• dolgu maddesi - meyveler, meyveler, şuruplar, patates püresi;
• başlangıç ​​kültürü - 100 ml veya hazır yoğurt - 150 ml.

Pişirme işlemi:

Çoklu pişirme modu

Salatalarda sos olarak kullanılabilecek şekersiz yoğurt malzemelerinin başka bir varyasyonunu deneyelim:

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için gerekli tüm eşyaları iyice yıkar, kuruturuz.
2. Süt aynı multicooker'de “Multipovar” modunda 40 o C'ye kadar ısıtılabilir. Diğer tüm malzemeler de ısıtılır.
3. Mayayı sütün içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (köpük oluşmadığından emin olun).
4. Bitmiş karışımı kavanozlara dökün, folyo ile örtün ve bir kaseye koyun.
5. “Multipovar” işlevini 6-8 saat, sıcaklık - 40 o C olarak ayarladık.
6. Her şey hazır olmadan yaklaşık 10-15 dakika önce - dolguyu yapmaya başlıyoruz. Avokadoyu ince ince doğrayın veya ovalayın.
7. Avokadoyu bitmiş yoğurdun içine koyun, baharatları serpin ve yağı dökün, buzdolabına koyun.

Sadece Polaris ve Redmond'da değil, aynı işlevlere sahip diğer multicookerlerde de bu şekilde yoğurt yapabilirsiniz.

Ah ev yapımı yoğurt, kim sevmez ki. Ev yapımı yoğurt sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Ve bugün size nasıl yapılacağını anlatacağım.

Yoğurt makinesinde yoğurt yapardım, hala evimde duruyor, harika çalışıyor. Çok pişiriciden farklı olarak sessizdir. Çok pişirici Polaris PMC 0517AD'de Yoğurt modunda yoğurt pişireceğim. Bu nedenle multicooker'ınızda yoğurt pişirebilmeniz için multicooker'inizin talimatlarda yazılması gereken yoğurt hazırlayabildiğinden emin olun. Gerçek şu ki, yoğurt hazırlarken 8-10 saat boyunca 38-40 derecede termal solüsyonu gözlemlemek gerekir. Ne kadar düşük olursa, bakterileriniz o kadar yüksek pişirir ve yoğurt çalışmaz.

Pişirme metodu

Adım 1 Yoğurt yapmak için her şeyi hazırlayalım. Bütün malzemeler yoğurt için özel kavanozlar. Kavanozları yıkayın, temiz bir havluyla kurulayın. Yavaş pişiricimin kendi özel plastik kavanozları vardı, çok güzel. onları kullanacağım. Ancak karikatürünüz "Yoğurt" modunu destekliyorsa ancak kavanozunuz yoksa kapaklı herhangi bir cam kavanoz kullanabilirsiniz.
Bir diğer önemli nokta ise sütün oda sıcaklığında olması!

Adım 2 Sütü multicooker kasesine dökün. şeker koyuyoruz. Başlangıç ​​kültürümüzü ekliyoruz, benim için Activia katkısız yoğurt. Ancak Vivo'dan bunun gibi özel bir yoğurt başlatıcısı kullanabilirsiniz.

Dürüst olmak gerekirse, ekşi mayanın ne olacağı önemli değil, sadece şehrimizde satmıyorlar ve yoğurttan yapmak benim için daha uygun. Ayrıca, "Activia" yararlıdır. Şekere gelince, koymazsanız yoğurt ekşi olur, çocuklar bu yoğurdu pek sevmezler ben de şeker ekledim biraz tatlı seviyorsanız tavsiye ederim.

Sonra şeker eriyene kadar her şeyi dikkatlice karıştırın.

Adım 3 Yoğurt kaplarına "baharatlı" sütümüzü dökün.

Adım 4 Çoklu pişirici kasesini yıkayın, kurutun ve fincanları kaseye yerleştirin, ardından her şeyi çoklu pişiriciye koyun. Kapağı kapatın ve 9 saat Yoğurt ayarını açın. Genelde mod 8 saat olarak tasarlanmış ama ben bir saat ekledim o yüzden çok kalın oluyor.

Yoğurt akşamları en iyi şekilde ayarlanır, sabaha her şey hazır olur.

Adım 5 Saat 6 civarında, karikatürüm beni her şeyin hazır olduğuna dair bir pelikanla uyandırdı. Tabii ki kalkmadım. Ve uykudan sonra ne olduğuna baktım.

Adım 6 Bitmiş yoğurdu soğuması için buzdolabına koyun. Meyve parçaları ile servis yapın. Ben şeftaliyi daha çok severim, şerbette satılanlar bunlar. Çok lezzetliler ve yoğurtla birlikte olağanüstüler.

Yoğurt hiç ekşi değil ama bu, pişirmeden önce şeker eklemeniz şartıyla.

Hemen meyveli yoğurt pişirmeyin. Yoğurt yediğinizde yemeklerden önce meyve ekleyin.

Daha ilginç yol yoğurt yapmak:

doğrudan gitmeden önce adım adım tarif Bakalım yoğurt neye iyi geliyor. İlk olarak, gastrointestinal sistemin düzgün çalışması için gereklidir. İçerdiği laktobasiller patojenik bağırsak mikroflorasını baskılar. İkincisi, iskelet sistemini güçlendiren kalsiyum içerir. Ekşi süt tüketen kişilerin bağırsak kanserine yakalanma olasılığının daha düşük olduğu da kanıtlanmıştır.

Sadece 300 ml yerseniz. günde ekşi süt bağışıklık sistemini güçlendirebilir + gastrointestinal sistemin çalışmasını iyileştirir

Ve Asidolakt gibi ekşi bir süt, antibiyotik alırken sindirim sisteminizi koruyacaktır. Yararlı bağırsak mikroflorasının antibakteriyel ilaçların zararlı etkilerinden ölmesine izin vermez. Ayrıca, bu ürünü günlük olarak tüketmek hazımsızlık ve ishali hafifletmeye yardımcı olabilir.

Bu ürün laktoz intoleransı olanlar için bile uygundur. Yoğurdun sütten daha iyi sindirildiği kanıtlanmıştır. Canlı bakteriler laktaz üretimini uyarır. Laktoz intoleransı olan kişilerde eksik olan bu enzimdir.

Yemek pişirmek için bir başlangıç ​​kültürü seçme

Fermente bir süt ürününün kendi kendine hazırlanması için bir mayaya ihtiyacınız vardır. Yararlı bakterilerin bir koleksiyonu olan probiyotikler içerirler. Bu arada geçtiğimiz günlerde yeni bir dizi yayınlandı.

Temel olarak alabilirsiniz:

• doğal yoğurt- Canlı bir ürünün raf ömrü 5-7 günü geçmemelidir. Ve bileşimin kendisi şeker, boya, meyve parçaları içermemelidir.
• sıvı ekşi maya- mağazada da satılmaktadır. Benim için en iyi "Prostokvashino" markasıyla bilinir.
• Önceden pişirilmiş kısım- birkaç defadan fazla olmamak üzere temel olarak kullanmak daha iyidir. Bunu daha sık yaparsanız, kaybolurlar. faydalı özelliklerürün. Bir de tadı bozulur, ekşi olur. Bu ekşi süt yapma yöntemine “mayasız” denir. Şunlar. Özel toz veya sıvı bazlar satın almadan bir sonraki yoğurdunuzu hazırlayın.
• Kuru laktik asit bakterileri- eczanede satılırlar. Bunlar probiyotiklerdir, spesifik polisakkaritlere sahip 1,5 - 2 milyar canlı bakteri içerirler. Ayrıca, içerirler. Artı vitaminler ve B2, B6,. Baz eser elementlerle zenginleştirilmiştir: kalsiyum, magnezyum, demir.

En ünlü kuru bazlar: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Onların hepsi iyi. Evitalia ve Narine'i denesem de ikisini de seviyorum. Başlangıç ​​kültürünü buzdolabında saklamak en iyisidir.

Evet, probiyotikler bebekler için bile satılıyor. Bu nedenle genç annelere tavsiye ederim. Bazın fiyatı kendini haklı çıkarır - sonuçta doğal ürünler alırsınız. Çoğu uzun ömürlü yoğurtta bulunan ölü bakteriler değil.

Ev yapımı yoğurt avantajı

Mağazadan satın alınan süt ürünleri farklı bileşenler içerir. Çoğu hiç kullanışlı olmayan koruyucular raf ömrünü uzatmak için. Çeşitli boyaların yanı sıra, maliyetini düşürmek için aroma ikameleri. Eklenebilecek maksimum doğal miktar - şeker veya meyve.

Ev yapımı yoğurt sadece süt ve bakteri içerir. Ekşi süt, starter kültürün bir kısmından 3 defaya kadar yapılabilir. Çerçevenin kendisini ilk kez kullanıyorsunuz. Sonra "mayasız" yoğurt yaparsınız. Aldığın fermente süt ürününden. Üçüncü kez, yine ortaya çıkan yoğurdu temel alın. Çok karlı olduğu ortaya çıkıyor.

Antibiyotik aldıktan sonra bağırsakların işleyişini iyileştirmek mi yoksa vücudu eski haline getirmek mi istiyorsunuz? Ardından 2 haftalık bir kursa gidin. Bu sırada yemeklerden önce günde 3 kez ev yapımı yoğurt tüketin.

Ev yapımı yoğurt yapma prensibi

Birçok kişi fermente süt ürünlerinin yalnızca yoğurt işlevine sahip çok pişiricili bir ocakta yapılabileceğini düşünür. Bu doğru değil. Cihaza sahip olduğunuz şirket önemli değil - Polaris, Redmond, Philips, vb. Yoğurt işlevi olmasa bile ekşi süt işinize yarayacaktır.

Süt ev yapımı veya pastörize ise kaynatılmalıdır. Süt UHT ise kaynatmanıza gerek yoktur. Ekşi maya eklemeden önce asıl mesele oda sıcaklığında olması.

Pastörize süt aldıysanız, kaynatın ve soğumaya bırakın. Optimum sıcaklık 40 derecedir. Ama evde yemeğin sıcaklığını ölçecek bir termometrem yok. Bu nedenle, parmağımla deniyorum. Parmağımın sıcaklığından biraz daha sıcak olmalı 🙂

Sonra ekşi maya alın. Kuru ve sıvı bazları temiz bir bardakta ayrı ayrı seyreltmek daha iyidir. İçine ılık süt dökün, ardından bakteri ekleyin. Bardağın içeriğini iyice karıştırın ve ardından ana süt hacmine ekleyin.

Kavanozsuz fermente bir süt ürünü hazırlıyoruz, böylece tüm karışımı temiz bir multicooker kabında tutuyoruz. Bir ısıtma modu seçin, 6-8 saat bekletin. Karışımın ne kadar çabuk ekşiyeceği, sütün baz ve yağ içeriğine bağlıdır. Genellikle % 1.5-2.5 yağ içeriği ile alınması tavsiye edilir. Her ne kadar yağlı süt kullanmayı tercih etsem de %3.2. Sonra yoğurt daha kalındır. O zaman dene farklı şekiller ve ne istediğinizi seçin - daha ince bir ürün veya durmak için bir kaşık 🙂

Ayrıca ekşi mayanın süresi eklediğiniz ekşi maya miktarına bağlı olabilir. Sütün litresine 250 ml hazır yoğurt eklerseniz bu yoğurt 4 saatte hazır olur.

Çok pişiricide yemek pişirmek için adım adım tarif

1. Önce 2 litre sütü kaynatın. Daha sonra 40°C'ye kadar soğumasını bekleyin. Fazla ısınmaması çok önemli. Gerçek şu ki, fermente süt kültürleri 50 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ölürler. Bunları böyle bir sıvıya dökerseniz sıfır fayda olacaktır.
2. Başlangıç ​​kültürünü eklemeden önce sütteki köpüğü çıkarın.
3. Soğutulmuş karışımı bir multicooker kabına dökün. Evitalia cam şişelerde tedarik edilir. Sıcak sıvının bir kısmını oraya ekleyin. Kültürlerin sütle iyice karışması için şişeyi sallayın. Ardından şişenin içeriğini multicooker kabına dökün.
4. Bir "yoğurt" modu varsa, onu seçin, süreyi 6-8 saate ayarlayın. Bitmiş tatlıyı 2 porsiyona bölün. İnsan tüketimi için 1,8 l ve daha fazla fermantasyon için 0,2 l. Her şeyi buzdolabında saklayın.
5. Elde edilen ürünü temiz bir kavanoza (veya porsiyonlu kavanozlara) dökün ve birkaç saat "olgunlaşmaya" bırakın. Ayrı ayrı, herkes porsiyonlarına fındık, meyve veya şeker ekleyebilir.

Ortaya çıkan başlangıç ​​kültüründen, yoğurdu kuru ile aynı şekilde hazırlamanız gerekir. Önce sütü kaynatın, soğutun. Daha sonra temiz bir kaşıkla 150-200 ml baz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ısıtma modunda fermantasyon için bırakın.

Prostokvashino ekşi mayalı tarifi

Ev yapımı ekşi sütü sıvı olarak yapabilirsiniz. Prostokvashino başlangıç ​​kültürünü alın. Yemek pişirmek için 1 litre süte, 100 ml baza, 100 gr şekere ihtiyacımız var. Hazırlanan sütü çok pişiriciye dökün. Sütle karıştırmadan önce tabanı iyice çalkalayın. Tüm malzemeleri karıştırın, şeker çözülmelidir. Yoğurt fonksiyonunu seçin, saati saat 6'ya ayarlayın. Daha kalın bir tatlı için 8 saat seçin.

Kullanmadan önce ürün 2-3 saat soğutulmalıdır. Bu tarifin hemen şekerle doldurulmasına rağmen. Tatlı hazır olduğunda porsiyonlar halinde eklemeyi daha iyi buluyorum. Şeker steril değildir. Pişirme işlemi sırasında eklediğimizde istenmeyen mikrofloranın üremesi için mükemmel koşullar yaratır. Riske atmamak daha iyi!

Doğal "Activia" ile tarif

Bu tarif için bir litre süt, 150 ml Activia hazırlayın. Ilık sıvıya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. İstediğiniz modu saat 6 konumuna ayarlayın. Prensip olarak, 4 saat sonra karışım fermente edilebilir. Bu nedenle, kontrol etmek daha iyidir. Kullanmadan önce ürünün 2-3 saat buzdolabında kalması gerekmektedir.

Vivo başlangıç ​​kültürü ile video tarifi

Vivo başlangıç ​​kültürünü kullanırken her şeyi nasıl yapacağınızı anlatan harika bir video daha.

Güvenli ve sağlıklı bir ürün nasıl elde edilir

Temel kural, masanın temizliği ve bulaşıkların sterilitesidir. Hijyen koşullarına ve hazırlama kurallarına uymazsanız zehirlenebilirsiniz. Fermente süt tatlısı patojenik mikroorganizmalar için mükemmel bir temel olduğundan. Bu nedenle pişirmeden önce tüm kapların, bardakların, kaşıkların üzerine kaynar su döküyorum. Ve daha sonra her şeyi çabucak döktüğüm bir cam kavanoz.

İkinci koşul kaliteli süt ve starter kültürdür. Bu besinler tüketilmeden önce uygun şekilde saklanmalıdır. Bir sonraki kural, sıcaklık rejimine uymaktır. Yukarıda yazdığım gibi, asıl mesele tatlıyı fazla ısıtmamak.

Olgunlaşma süresi önemli bir rol oynar. Ortalama 6-8 saattir. Ama tüm multicooker farklı olduğu için 10-12 arası sürebilir. Burada süreci kendiniz düzenlemeniz gerekiyor. "Isıtma" ve "yoğurt" moduna ek olarak, "çoklu pişirme" modunu seçebilir ve buradaki maksimum sıcaklığı 40 dereceye ayarlayabilirsiniz.

Ürün bir kez pişirildikten sonra sadece birkaç gün saklanabilir. 3 gün içinde içilmesi tavsiye edilir. Ailemizin bu konuda bir sıkıntısı olmadı 🙂 Sizlerinde de olmayacağını düşünüyorum. Buzdolabında muhafaza etmek önemlidir. Sürenin bitiminden sonra kullanmayın ve hatta daha fazlasını temel olarak kullanmayın.

Yavaş bir tencerede yoğurt ekşi mayasının nasıl gerçekleştiğine dair bir video seçtim. Belki de bu tatlıyı yapmak için kendi sırlarınız vardır. Hadi tartışalım. Unutma ve sosyal ağlarda bana katıl. Herkese hoşçakalın!