Activia yoğurt doğal bileşimi. Yoğurt Activia içmek. Katkı maddeleri ile içilebilir yoğurt

Bugün başlıkta yoğurt içmeyi analiz ediyorum. Mağazanın geniş bir seçimi var, bu yüzden tanıdık bir şey bulacağız. Benim elimde Danone şirketi vardı. Biz zaten düşündük. O zaman, ambalajdaki şüpheli sloganlara rağmen, ürünün güvenimizi hak ettiği sonucuna varıldı. Bakalım bu sefer beklentilerimiz nasıl gerçekleşecek.

Tartışmaya katılın:

(c) Maria Verchenova

Notu beğendiyseniz, duvarınıza kaydedin ve popüler kanallarda arkadaşlarınızla paylaşın:

Doğru ürünleri nasıl seçeceğiniz ve pazarlama püf noktalarına düşmemeniz hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? seni davet ediyorum çevrimiçi eğitim "Doğru beslenmenin temelleri".

#ReadLabels

Tartışma:

Malzemeleri okumak:

Normalleştirilmiş süt, süt tozundan sulandırılmış süt, dolgu maddesi ( şeker şurubu, elma, konsantre elma suyu, çavdar ve buğday kepeği, müsli tozu (buğday, yulaf), mısır nişastası, konsantre limon suyu, tarçın, koyulaştırıcı - pektinler, doğal aroma); şeker, yoğurt starteri, ActiRegularis bifidobacteria.

standartlaştırılmış süt

Fermente sütlü içeceğin bariz bir bileşeni, herhangi bir soru sormaz. Ben sadece normalize sütün ne olduğunu açıklayacağım.

Bildiğiniz gibi, süt yağ içeriğine sahiptir. Paketlerin üzerinde %3,2 ibaresini görmeye ve %2,5 ibaresinden ayırt etmeye alışkınız. Doğada hiçbir inek size doğru yağ içeriğine sahip süt vermez. Cinsine, yemine, hava durumuna ve hatta ineğin ruh haline bağlı olacaktır. Tipik olarak, yağ içeriği %3 ile %6 arasında değişir. Süt, mandıra girdiğinde normalleşir, yani. ya yağın bir kısmını (ayrı) çıkarın ya da tersine ekleyin. Bu, nihai ürünün her zaman belirtilen standartları karşılamasını sağlamak için yapılır. Yoğurdun yağ içeriğinin %2,5 olduğuna bakılırsa, bu durumda fazla kremayı çıkarmak için süt ayrıldı.

Süt, amino asitler ve vitaminler açısından zengin, sağlıklı ve besleyici bir üründür. Ama şimdi bunun hakkında konuşmayacağız, çünkü. Süt ürünlerinden bahsediyoruz. Laktik asit bakterileri bizim için sütten yoğurt hazırlarken hem kazeini hem de laktozu işleyip faydalarını da eklemişlerdi.

Süt tozundan yeniden yapılandırılmış süt

Beni endişelendiren kısım bu. Bu ne anlama geliyor: önce süt vardı. Normalize edildi, kurutuldu ve bir toz elde edildi. Belki de topaklanma önleyici bileşenler eklenmiştir. Sonra bu toz bir yere getirildi ve orada suyla seyreltildi.

İşlem açık, ancak yiyeceklerin işlenmesi çok uzun sürdüğünde bundan hoşlanmıyorum. Fazla incelikli hale geliyor ve eğer bilimsel olmayan bir terim kullanmama izin verilirse, "ölü". Ayrıca, bu süt doymuş basit şekerler- kurudukça sütte faydalı olan her şey laktoza veya türevlerine dönüştürülür. Toz su ile seyreltildiğinde, orijinal ürünlerin özellikleri artık eski haline gelmez.

Yani ilk zil, bu yoğurdun istediğimiz kadar kullanışlı olmadığıdır. Ama belki de laktik asit bakterileri süt tozundan canlı ve gerekli bir şey yapacak mı? Söylemesi zor olsa da, etiketi daha fazla inceleyelim.

dolgu

Şimdi bu dolgudaki her bir bileşeni özel olarak analiz edeceğiz, ancak şimdilik dikkat edelim - listede üçüncü sırada. Bu, herhangi bir süt türünden daha az, ancak laktik asit bakterilerinden daha fazla olduğu anlamına gelir.

Karşılaştırma için: Ev yapımı yoğurt yapıyorsanız, sütün litresine 2-3 yemek kaşığı ekşi maya koyun. Ve sonra, elde edilen yoğurdun hacmine yaklaşık aynı miktarda reçel konabilir. Onlar. prensipte, dolgu maddesinin hacmi ve ekşi mayanın hacmi genellikle karşılaştırılabilirdir.

Şeker şurubu (dolgu bileşeni)

Bu listede ilk olarak bahsediliyor, bu da dolgunun temelinin hiç meyve değil, şeker şurubu olduğu anlamına geliyor.

Karşılaştırma için: ev yapımı reçelde temel meyvelerdir. Şeker neredeyse aynı veya çilek hacminin üçte biri olabilir.

Ve bizim için bir sinyal geliyor: bu yoğurtta bileşenler - hızlı karbonhidrat kaynakları - ikinci ve üçüncü sırada. Fermente süt ürünlerinden beklendiği gibi proteinler değil, "elma ve tahıllar" yazıtından tahmin edilebileceği gibi karmaşık karbonhidratlar değil, yani hızlı karbonhidratlar. Bize onlar yüzünden dondurma ve pastanın zararlı olduğu öğretilenler.

Elma (dolgu bileşeni)

Elmanın tekil J ile anılması komik. Pekala, tamam, bunlar isimlendirme ve çevirinin zorlukları. Burada bir elma olmadığını, tam olarak yeterince şeker olduğunu, ancak elma suyundan daha fazlasını olduğunu varsayacağız.

Ancak yoğurtta elma parçaları görülmez (fotoğrafa bakın). Bu, dolgunun hazırlanması sırasında çok ezildiği anlamına gelir. Bu da elmadaki vitaminlerin çoğunun yok olduğu anlamına gelir. Bize kalan tek şey tadı ve biraz daha lif.

Resmi büyütmek için resme tıklayın

Elma suyu konsantresi (dolgu bileşeni)

Konsantre meyve suyu nedir: Hammaddeleri uzun mesafelere taşıyabilmek için yapılır. Elma/limon suyu sıkılır, pastörize edilir ve taşınır. Bazen konsantrasyonu artırmak ve çok fazla su taşımamak için buharlaştırılabilirler. Ama eğer gördüysen doğal meyve suları, o zaman zaten kendi içlerinde çok konsantre olurlar. Orada kaynatılacak pek bir şey yok. Aksine taze meyvelerin suyunu sıkarsanız, mideyi yakmamak için su ile seyreltilmeleri gerekir.

Unutulmamalıdır ki bu bileşen süt ve yoğurt bakterileriyle pek iyi anlaşamaz. Bütün bu meyvelerin neden olgunlaştıktan sonra yoğurdun içine konulduğu buradan anlaşılıyor. Ve onu dolgu şeklinde koyuyorlar, yani hayatımızla bir benzetme yaparsak, reçel şeklinde. Reçele meyve suyu eklemek genel olarak ilginç bir uygulamadır. Ve yoğurdun kendisinin artık meyve suyu değil, meyve suyu bazlı reçel olduğunu anlıyoruz.

Çavdar ve buğday kepeği (dolgu bileşeni)

Ah harika! Sadece doktorun emrettiği şey. Etiketlere mısır gevreği sözü verdiler ve gerçekten de gevrek koydular.

Doğru, yoğurtta değil, daha sonra yoğurda eklenen reçelde. Ve burada biraz saçmalık çıkıyor: Bu yoğurttaki kepek kaynatılıyor. Onlar. fiber artık beklediğimiz kadar kaba değil, çünkü ısı tedavisi kolayca sindirilebilir bir forma dönüştü ve elde ettiğimiz prebiyotikle birlikte küçük takım kompleks karbonhidratlar. Rahatlatıcı vitaminlerle.

Yoğurtta elma bulmaya çalıştığım yukarıdaki fotoğrafta - fazla kepek olmadığını da görüyorum. Üstelik haşlanmışlar.

Anlamına göre, etikette vaat edilen kepeğin, bu durumda bize herhangi bir fayda sağlamadığı ortaya çıkıyor. İstediğiniz yoğurdu satın almak daha kolaydır, "tahıllı" yazısının peşine düşmeyin ve bir kaşık kepek ekleyin. Neyse ki, böyle bir şişede her şey kolayca karıştırılır.

Müsli tozu (buğday, yulaf) (dolgu bileşeni)

Lütfen dikkat - müsli değil, müsli tozu. Çeviriyorum: buğday ve yulaf unu.

Ve sonuçta, sağlıklı bir atıştırmalık umuduyla fermente bir süt ürünü seçtik ve burada bir un ürünü alıyoruz ...

Mısır nişastası (doldurma bileşeni)

Ama öte yandan, dolgunun bileşenlerinden bahsediyoruz ve zaten fabrika yapımı reçelli yoğurt aldıysanız, fabrika yapımı reçelde bir miktar nişasta olacağını anlamalısınız. Temel olarak, çok fazla endişelenmemelisiniz.

Bir diğer konu ise nişastayı yoğurtla içme fikrini sevmem. Lokumu bu nişasta yüzünden reddediyorum ve burada yoğurdun içine koyuyorlar, hatta “sağlıklı!” sloganıyla tatlandırıyorlar.

Tarçın (dolgu maddesi)

İşte kilo vermek için yoğurdun sihirli maddesi! Daha fazlasına ihtiyaç var! "Tarçın metabolizmanızı hızlandırma yeteneğine sahiptir ve günde sadece yarım çay kaşığı bir ayda yaklaşık bir kilo vermenize yardımcı olur."- bu nedenle, böyle bir yeteneğin mekanizmasına girmeden parlak dergilerde yazmak gelenekseldir.

Tabii ki, şeker ve nişastanın arka planına karşı tarçın herhangi bir etki yaratmaz. Ve doz yarım çay kaşığı uzak. Sadece tat özelliklerini geliştirmek için eklenir.

Kıvam arttırıcı - pektinler (dolgu bileşeni)

Bu nişasta ile aynı durumdur. Bir fabrika sıkışmasında, tamamen beklenen bir bileşendir. Onlarda yanlış bir şey yok, elmalardan (özellikle suyu sıktıktan sonra) ve turunçgillerden elde edilirler. Evde pektin elde etmek de kolaydır, böylece daha sonra ev yapımı marmelat veya başka güzellikler yapabilirsiniz. herkes tarafından bilinir elmalı hatmi pişmiş elma püresindeki yüksek pektin içeriği nedeniyle elastik özelliklerine sahiptir.

Pektinler genellikle "bitkisel protein" olarak adlandırılır. Ancak bunun bir alegori olduğunu anlamalıyız. Pektinler, bitkilerde yapısal bir işlevi yerine getiren karmaşık karbonhidratlardır, yani. güç ve şekil verir. Vücudumuzda proteinler yapısal bir işlev görür, bu nedenle analoji.

Doğal aroma (dolgu bileşeni)

Bu yoğurdun tadı gerçekten elma. Hatta çok elma. Doğal yiyecekler yemeye alıştığım için bu tür tatları hissediyorum ve sert oldukları için bana tatsız geliyorlar. Canlı bir elma, hatta reçel daha ince ama aynı zamanda daha zengin bir tada sahiptir. Ancak, bunlar sadece benim hislerim. Bu not bağlamında, etiket hakkındaki genel izlenimimizi etkilememelidirler.

Bu konuda dolgu ile işimiz bitti. Okumaya devam etmek.

Şeker

Blogumu okuyorsanız, büyük olasılıkla diyetinizin doğru olduğundan emin olun. Ve içinde daha az şeker olsun. Bu nedenle, bu bileşen kesinlikle benim kadar sizin de kafanızı karıştıracaktır. Ama varlığı hakkında daha fazla şey söyleyeceğim. Hatırlayalım: Önce reçel yaptılar, sonra yoğurt, sonra yoğurdun içine reçel koydular. Ve şimdi görüyoruz ki reçelden sonra fermente süt ürününe şeker de eklenmiş.

Hayal edebiliyor musun? Evde bir bardak kefir dökün, içine bir kaşık koyun. ev yapımı reçel ve sonra bir kaşık şeker daha.

Sanırım buna "saçma" deniyor.

yoğurt başlangıç

"Doğal biyo-yoğurt"ta bulunması gereken bariz bir bileşen. Burada yorum yapacak çok az şey var. Aynı zamanda şekere geri dönüyorum. Unutmayın, başta ekşi maya ve reçel aynı şeydir demiştik. Dolgu, şeker ve ekşi mayanın malzeme listesine alınma şekline bakılırsa, bu yoğurtta neredeyse dolgu maddesi kadar şeker var.

Ekşi mayalı yoğurt için şekere özellikle gerek olmadığını da belirtelim. Yeterli laktik asit bakterisi süt şeker laktoz. Ayrıca, fazla karbonhidrat, starter üzerinde iç karartıcı bir şekilde hareket edebilir ve patojenik mikrofloranın gelişimini teşvik edebilir.

Bifidobacteria ActiRegularis

Bu bileşen olmadan tek bir Danone yoğurdu yapamaz, öyle oldu. ActiRegularis hakkında daha ayrıntılı bir hikaye yazdım, bu yüzden şimdi üzerinde durmayacağım. Herhangi bir nedenle henüz görmediyseniz, mutlaka okuyun.

Yani, bileşenlerin analizine dayanan bir ara özet. İyi ve doğru iki tane var: Süt ve yoğurt başlangıç. Temelde ihtiyacımız olmayan bileşenler var: şeker, süt tozu ve ünlü ActiRegularis. Dolgunun kendisi, faydalı ürünlere atfedilmesi zor olsa da, genel olarak endişe yaratmaz - kefir ile reçel aldığımızı anlıyoruz. Ayrıca elma ve tahıllardan söz edilmesinin, bu ürünlerin bize fayda sağlayacak bir formda olduğu anlamına gelmediğini de tespit ediyoruz. Bu sadece bir zevk meselesi. Daha fazlasını söyleyeceğim, elmaları, kepekleri ve müsli tozunu çıkarırsanız, yoğurda ve özelliklerine (tatlandırıcı dahil) hiçbir şey olmaz.

Besin ve enerji değeri

• Proteinler 2.9 g
• Yağ 2.2 gr
• Karbonhidratlar 12 g, dahil. sakaroz 6.6 g
• kcal 79 kcal

Bütün bunlar 100 g başına verilir.Bir yaz atıştırması için böyle bir şişe satın alan çoğumuz hepsini içeceğiz. Şişe 290 g, yani. bir seferde 229 kcal alıyoruz ve bu kalorilerin yarısından fazlası hızlı karbonhidratlardan gelecek.

Ayrıca ne kadar az protein olduğuna da dikkat edin. Brokoli ile karşılaştırılabilir! Onlar. Bu ürün, bir süt ürünü gibi görünse de kesinlikle yüksek proteinli bir atıştırmalık olarak kabul edilemez.

* Adil olmak gerekirse, süt ve ekşi sütün protein açısından zengin ürünler olarak görülmemesi gerektiğini söylemek gerekir. Protein ve karbonhidratlarda hemen hemen eşittirler.

Karşılaştırma için:

Bu karşılaştırmayı, konuyu anlatmak için kullandım: Atıştırmalık olarak tartıştığımız yoğurdu seçerken, bunun en iyi ve en sağlıklı seçenek olduğunu düşünmeyin. Serinlemek ve tatlı bir şeyler yemek istiyorsanız, kendinize iyi bir dondurmayı inkar etmeyin - daha az kalorilidir.

Hızlı yeme ihtiyacı varsa ve gün içinde protein eksikliğinin baş gösterdiğini biliyorsanız, o zaman bir hamburger size daha çok iyi gelecektir.

Bir hamburger için hesaplama tarife göre verilmiştir. McDonald's . Tahıl topuzundaki ev yapımı versiyonu 180 kcal'a kadar getirilebilir, lif miktarını arttırır ve yağ miktarını azaltır.

yoğurt iyi seçenek ancak "istediğiniz kadar korkutursanız" onundur ve bu tadı gerçekten beğenirsiniz. Dondurma ve çikolatanın tadından daha fazlası. Ama ona bir şey gibi davranma faydalı kefir, ama tatlı bir tatlıya gelince - içindeki şekerin hacminin yaklaşık 2/3'ü olduğunu unutmayın.J

Özetleme

1. Yoğurt sadece iki iyi ve doğru bileşen içerir: süt ve yoğurt mayası. Önemli bir kısmı temelde ihtiyacımız olmayan bileşenlerden oluşur: şeker, süt tozu ve ActiRegularis bifidobacteria. Elma aroması vermek için kullanılan dolgu maddesi, faydalı ürünlere atfedilmesi zor olsa da, genel olarak endişe yaratmaz - kefir ile reçel aldığımızı anlıyoruz.
2. Ambalaj üzerinde büyük harflerle reklamı yapılan tahıllar ve elmalar, sağlığa fayda sağlayacak bir formda değildir.
3. Tarafından besin değeriürün önemli ölçüde kaybeder, çünkü 2/3 hızlı karbonhidratlardan oluşur. Kalori açısından, bir şişe yoğurt, bir fast food hamburgerine benzer.
4. Ambalajda bizi yanıltan ve yanlış beklentiler oluşturan çekici sloganlar kullanılıyor. Bu beklentileri takip etmek kötü sağlık sonuçlarına yol açabilir.
5. Avantajları: Elinizde tutması hoş olan kullanışlı bir şişe. Kokteyl yapmak için evde yıkanabilir ve kullanılabilir.

Konunun devamında bir video ekliyorum.

Genel bakış "Yoğurt nasıl yapılır"

Roskontrol yoğurtların özelliklerini kontrol eder

Bu, içme incelemesini sonuçlandırıyor "Elmalı ve tahıllı Activia doğal biyo-yoğurt". Dereceli puanlama anahtarındaki herhangi bir ürünü sökmemle ilgileniyorsanız, dileklerinizi iletin.

Bugün başlıkta yoğurt içmeyi analiz ediyorum. Mağazanın geniş bir seçimi var, bu yüzden tanıdık bir şey bulacağız. Benim elimde Danone şirketi vardı. Biz zaten düşündük. O zaman, ambalajdaki şüpheli sloganlara rağmen, ürünün güvenimizi hak ettiği sonucuna varıldı. Bakalım bu sefer beklentilerimiz nasıl gerçekleşecek.

Tartışmaya katılın:

(c) Maria Verchenova

Notu beğendiyseniz, duvarınıza kaydedin ve popüler kanallarda arkadaşlarınızla paylaşın:

Doğru ürünleri nasıl seçeceğiniz ve pazarlama püf noktalarına düşmemeniz hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? seni davet ediyorum çevrimiçi eğitim "Doğru beslenmenin temelleri".

#ReadLabels

Tartışma:

Malzemeleri okumak:

Normalize süt, süt tozundan sulandırılmış süt, dolgu maddesi (şeker şurubu, elma, konsantre elma suyu, çavdar ve buğday kepeği, müsli tozu (buğday, yulaf), mısır nişastası, konsantre limon suyu, tarçın, kıvam arttırıcı - pektinler, doğal tatlandırıcı); şeker, yoğurt starteri, ActiRegularis bifidobacteria.

standartlaştırılmış süt

Fermente sütlü içeceğin bariz bir bileşeni, herhangi bir soru sormaz. Ben sadece normalize sütün ne olduğunu açıklayacağım.

Bildiğiniz gibi, süt yağ içeriğine sahiptir. Paketlerin üzerinde %3,2 ibaresini görmeye ve %2,5 ibaresinden ayırt etmeye alışkınız. Doğada hiçbir inek size doğru yağ içeriğine sahip süt vermez. Cinsine, yemine, hava durumuna ve hatta ineğin ruh haline bağlı olacaktır. Tipik olarak, yağ içeriği %3 ile %6 arasında değişir. Süt, mandıra girdiğinde normalleşir, yani. ya yağın bir kısmını (ayrı) çıkarın ya da tersine ekleyin. Bu, nihai ürünün her zaman belirtilen standartları karşılamasını sağlamak için yapılır. Yoğurdun yağ içeriğinin %2,5 olduğuna bakılırsa, bu durumda fazla kremayı çıkarmak için süt ayrıldı.

Süt, amino asitler ve vitaminler açısından zengin, sağlıklı ve besleyici bir üründür. Ama şimdi bunun hakkında konuşmayacağız, çünkü. Süt ürünlerinden bahsediyoruz. Laktik asit bakterileri bizim için sütten yoğurt hazırlarken hem kazeini hem de laktozu işleyip faydalarını da eklemişlerdi.

Süt tozundan yeniden yapılandırılmış süt

Beni endişelendiren kısım bu. Bu ne anlama geliyor: önce süt vardı. Normalize edildi, kurutuldu ve bir toz elde edildi. Belki de topaklanma önleyici bileşenler eklenmiştir. Sonra bu toz bir yere getirildi ve orada suyla seyreltildi.

İşlem açık, ancak yiyeceklerin işlenmesi çok uzun sürdüğünde bundan hoşlanmıyorum. Fazla incelikli hale geliyor ve eğer bilimsel olmayan bir terim kullanmama izin verilirse, "ölü". Ek olarak, bu tür sütler basit şekerlerle doyurulur - kurudukça sütte faydalı olan her şey laktoza veya türevlerine dönüştürülür. Toz su ile seyreltildiğinde, orijinal ürünlerin özellikleri artık eski haline gelmez.

Yani ilk zil, bu yoğurdun istediğimiz kadar kullanışlı olmadığıdır. Ama belki de laktik asit bakterileri süt tozundan canlı ve gerekli bir şey yapacak mı? Söylemesi zor olsa da, etiketi daha fazla inceleyelim.

dolgu

Şimdi bu dolgudaki her bir bileşeni özel olarak analiz edeceğiz, ancak şimdilik dikkat edelim - listede üçüncü sırada. Bu, herhangi bir süt türünden daha az, ancak laktik asit bakterilerinden daha fazla olduğu anlamına gelir.

Karşılaştırma için: Ev yapımı yoğurt yapıyorsanız, sütün litresine 2-3 yemek kaşığı ekşi maya koyun. Ve sonra, elde edilen yoğurdun hacmine yaklaşık aynı miktarda reçel konabilir. Onlar. prensipte, dolgu maddesinin hacmi ve ekşi mayanın hacmi genellikle karşılaştırılabilirdir.

Şeker şurubu (dolgu bileşeni)

Bu listede ilk olarak bahsediliyor, bu da dolgunun temelinin hiç meyve değil, şeker şurubu olduğu anlamına geliyor.

Karşılaştırma için: ev yapımı reçelde temel meyvelerdir. Şeker neredeyse aynı veya çilek hacminin üçte biri olabilir.

Ve bizim için bir sinyal geliyor: bu yoğurtta bileşenler - hızlı karbonhidrat kaynakları - ikinci ve üçüncü sırada. Fermente süt ürünlerinden beklendiği gibi proteinler değil, "elma ve tahıllar" yazıtından tahmin edilebileceği gibi karmaşık karbonhidratlar değil, yani hızlı karbonhidratlar. Bize onlar yüzünden dondurma ve pastanın zararlı olduğu öğretilenler.

Elma (dolgu bileşeni)

Elmanın tekil J ile anılması komik. Pekala, tamam, bunlar isimlendirme ve çevirinin zorlukları. Burada bir elma olmadığını, tam olarak yeterince şeker olduğunu, ancak elma suyundan daha fazlasını olduğunu varsayacağız.

Ancak yoğurtta elma parçaları görülmez (fotoğrafa bakın). Bu, dolgunun hazırlanması sırasında çok ezildiği anlamına gelir. Bu da elmadaki vitaminlerin çoğunun yok olduğu anlamına gelir. Bize kalan tek şey tadı ve biraz daha lif.

Resmi büyütmek için resme tıklayın

Elma suyu konsantresi (dolgu bileşeni)

Konsantre meyve suyu nedir: Hammaddeleri uzun mesafelere taşıyabilmek için yapılır. Elma/limon suyu sıkılır, pastörize edilir ve taşınır. Bazen konsantrasyonu artırmak ve çok fazla su taşımamak için buharlaştırılabilirler. Ancak doğal meyve suları gördüyseniz, o zaman zaten kendi içlerinde çok yoğunlaşmışlardır. Orada kaynatılacak pek bir şey yok. Aksine taze meyvelerin suyunu sıkarsanız, mideyi yakmamak için su ile seyreltilmeleri gerekir.

Unutulmamalıdır ki bu bileşen süt ve yoğurt bakterileriyle pek iyi anlaşamaz. Bütün bu meyvelerin neden olgunlaştıktan sonra yoğurdun içine konulduğu buradan anlaşılıyor. Ve onu dolgu şeklinde koyuyorlar, yani hayatımızla bir benzetme yaparsak, reçel şeklinde. Reçele meyve suyu eklemek genel olarak ilginç bir uygulamadır. Ve yoğurdun kendisinin artık meyve suyu değil, meyve suyu bazlı reçel olduğunu anlıyoruz.

Çavdar ve buğday kepeği (dolgu bileşeni)

Ah harika! Sadece doktorun emrettiği şey. Etiketlere mısır gevreği sözü verdiler ve gerçekten de gevrek koydular.

Doğru, yoğurtta değil, daha sonra yoğurda eklenen reçelde. Ve burada biraz saçmalık çıkıyor: Bu yoğurttaki kepek kaynatılıyor. Onlar. lif artık beklediğimiz kadar kaba değil, ısıl işlem nedeniyle kolayca sindirilebilir bir forma dönüştü ve prebiyotikle birlikte küçük bir dizi karmaşık karbonhidrat aldık. Rahatlatıcı vitaminlerle.

Yoğurtta elma bulmaya çalıştığım yukarıdaki fotoğrafta - fazla kepek olmadığını da görüyorum. Üstelik haşlanmışlar.

Anlamına göre, etikette vaat edilen kepeğin, bu durumda bize herhangi bir fayda sağlamadığı ortaya çıkıyor. İstediğiniz yoğurdu satın almak daha kolaydır, "tahıllı" yazısının peşine düşmeyin ve bir kaşık kepek ekleyin. Neyse ki, böyle bir şişede her şey kolayca karıştırılır.

Müsli tozu (buğday, yulaf) (dolgu bileşeni)

Lütfen dikkat - müsli değil, müsli tozu. Çeviriyorum: buğday ve yulaf unu.

Ve sonuçta, sağlıklı bir atıştırmalık umuduyla fermente bir süt ürünü seçtik ve burada bir un ürünü alıyoruz ...

Mısır nişastası (doldurma bileşeni)

Ama öte yandan, dolgunun bileşenlerinden bahsediyoruz ve zaten fabrika yapımı reçelli yoğurt aldıysanız, fabrika yapımı reçelde bir miktar nişasta olacağını anlamalısınız. Temel olarak, çok fazla endişelenmemelisiniz.

Bir diğer konu ise nişastayı yoğurtla içme fikrini sevmem. Lokumu bu nişasta yüzünden reddediyorum ve burada yoğurdun içine koyuyorlar, hatta “sağlıklı!” sloganıyla tatlandırıyorlar.

Tarçın (dolgu maddesi)

İşte kilo vermek için yoğurdun sihirli maddesi! Daha fazlasına ihtiyaç var! "Tarçın metabolizmanızı hızlandırma yeteneğine sahiptir ve günde sadece yarım çay kaşığı bir ayda yaklaşık bir kilo vermenize yardımcı olur."- bu nedenle, böyle bir yeteneğin mekanizmasına girmeden parlak dergilerde yazmak gelenekseldir.

Tabii ki, şeker ve nişastanın arka planına karşı tarçın herhangi bir etki yaratmaz. Ve doz yarım çay kaşığı uzak. Sadece tat özelliklerini geliştirmek için eklenir.

Kıvam arttırıcı - pektinler (dolgu bileşeni)

Bu nişasta ile aynı durumdur. Bir fabrika sıkışmasında, tamamen beklenen bir bileşendir. Onlarda yanlış bir şey yok, elmalardan (özellikle suyu sıktıktan sonra) ve turunçgillerden elde edilirler. Evde pektin elde etmek de kolaydır, böylece daha sonra ev yapımı marmelat veya başka güzellikler yapabilirsiniz. İyi bilinen elma hatmi, pişmiş elma püresindeki yüksek pektin içeriğinden dolayı tam olarak elastik özelliklere sahiptir.

Pektinler genellikle "bitkisel protein" olarak adlandırılır. Ancak bunun bir alegori olduğunu anlamalıyız. Pektinler, bitkilerde yapısal bir işlevi yerine getiren karmaşık karbonhidratlardır, yani. güç ve şekil verir. Vücudumuzda proteinler yapısal bir işlev görür, bu nedenle analoji.

Doğal aroma (dolgu bileşeni)

Bu yoğurdun tadı gerçekten elma. Hatta çok elma. Doğal yiyecekler yemeye alıştığım için bu tür tatları hissediyorum ve sert oldukları için bana tatsız geliyorlar. Canlı bir elma, hatta reçel daha ince ama aynı zamanda daha zengin bir tada sahiptir. Ancak, bunlar sadece benim hislerim. Bu not bağlamında, etiket hakkındaki genel izlenimimizi etkilememelidirler.

Bu konuda dolgu ile işimiz bitti. Okumaya devam etmek.

Şeker

Blogumu okuyorsanız, büyük olasılıkla diyetinizin doğru olduğundan emin olun. Ve içinde daha az şeker olsun. Bu nedenle, bu bileşen kesinlikle benim kadar sizin de kafanızı karıştıracaktır. Ama varlığı hakkında daha fazla şey söyleyeceğim. Hatırlayalım: Önce reçel yaptılar, sonra yoğurt, sonra yoğurdun içine reçel koydular. Ve şimdi görüyoruz ki reçelden sonra fermente süt ürününe şeker de eklenmiş.

Hayal edebiliyor musun? Evde bir bardak kefir dökün, içine bir kaşık ev yapımı reçel ve ardından bir kaşık şeker daha koyun.

Sanırım buna "saçma" deniyor.

yoğurt başlangıç

"Doğal biyo-yoğurt"ta bulunması gereken bariz bir bileşen. Burada yorum yapacak çok az şey var. Aynı zamanda şekere geri dönüyorum. Unutmayın, başta ekşi maya ve reçel aynı şeydir demiştik. Dolgu, şeker ve ekşi mayanın malzeme listesine alınma şekline bakılırsa, bu yoğurtta neredeyse dolgu maddesi kadar şeker var.

Ekşi mayalı yoğurt için şekere özellikle gerek olmadığını da belirtelim. Süt şekeri laktozu laktik asit bakterileri için yeterlidir. Ayrıca, fazla karbonhidrat, starter üzerinde iç karartıcı bir şekilde hareket edebilir ve patojenik mikrofloranın gelişimini teşvik edebilir.

Bifidobacteria ActiRegularis

Bu bileşen olmadan tek bir Danone yoğurdu yapamaz, öyle oldu. ActiRegularis hakkında daha ayrıntılı bir hikaye yazdım, bu yüzden şimdi üzerinde durmayacağım. Herhangi bir nedenle henüz görmediyseniz, mutlaka okuyun.

Yani, bileşenlerin analizine dayanan bir ara özet. İyi ve doğru iki tane var: Süt ve yoğurt başlangıç. Prensipte ihtiyacımız olmayan bileşenler var: şeker, süt tozu ve ünlü ActiRegularis. Dolgunun kendisi, faydalı ürünlere atfedilmesi zor olsa da, genel olarak endişe yaratmaz - kefir ile reçel aldığımızı anlıyoruz. Ayrıca elma ve tahıllardan söz edilmesinin, bu ürünlerin bize fayda sağlayacak bir formda olduğu anlamına gelmediğini de tespit ediyoruz. Bu sadece bir zevk meselesi. Daha fazlasını söyleyeceğim, elmaları, kepekleri ve müsli tozunu çıkarırsanız, yoğurda ve özelliklerine (tatlandırıcı dahil) hiçbir şey olmaz.

Besin ve enerji değeri

• Proteinler 2.9 g
• Yağ 2.2 gr
• Karbonhidratlar 12 g, dahil. sakaroz 6.6 g
• kcal 79 kcal

Bütün bunlar 100 g başına verilir.Bir yaz atıştırması için böyle bir şişe satın alan çoğumuz hepsini içeceğiz. Şişe 290 g, yani. bir seferde 229 kcal alıyoruz ve bu kalorilerin yarısından fazlası hızlı karbonhidratlardan gelecek.

Ayrıca ne kadar az protein olduğuna da dikkat edin. Brokoli ile karşılaştırılabilir! Onlar. Bu ürün, bir süt ürünü gibi görünse de kesinlikle yüksek proteinli bir atıştırmalık olarak kabul edilemez.

* Adil olmak gerekirse, süt ve ekşi sütün protein açısından zengin ürünler olarak görülmemesi gerektiğini söylemek gerekir. Protein ve karbonhidratlarda hemen hemen eşittirler.

Karşılaştırma için:

Bu karşılaştırmayı, konuyu anlatmak için kullandım: Atıştırmalık olarak tartıştığımız yoğurdu seçerken, bunun en iyi ve en sağlıklı seçenek olduğunu düşünmeyin. Serinlemek ve tatlı bir şeyler yemek istiyorsanız, kendinize iyi bir dondurmayı inkar etmeyin - daha az kalorilidir.

Hızlı yeme ihtiyacı varsa ve gün içinde protein eksikliğinin baş gösterdiğini biliyorsanız, o zaman bir hamburger size daha çok iyi gelecektir.

Bir hamburger için hesaplama tarife göre verilmiştir. McDonald's . Tahıl topuzundaki ev yapımı versiyonu 180 kcal'a kadar getirilebilir, lif miktarını arttırır ve yağ miktarını azaltır.

Yoğurt ise ancak “istediğiniz kadar korkunç”sanız ve bu tadı gerçekten seviyorsanız iyi bir seçenektir. Dondurma ve çikolatanın tadından daha fazlası. Ancak ona sağlıklı bir kefir gibi değil, tatlı bir tatlı olarak davranın - içindeki şekerin hacminin yaklaşık 2 / 3'ü olduğunu unutmayın.J

Özetleme

1. Yoğurt sadece iki iyi ve doğru bileşen içerir: süt ve yoğurt mayası. Önemli bir kısmı temelde ihtiyacımız olmayan bileşenlerden oluşur: şeker, süt tozu ve ActiRegularis bifidobacteria. Elma aroması vermek için kullanılan dolgu maddesi, faydalı ürünlere atfedilmesi zor olsa da, genel olarak endişe yaratmaz - kefir ile reçel aldığımızı anlıyoruz.
2. Ambalaj üzerinde büyük harflerle reklamı yapılan tahıllar ve elmalar, sağlığa fayda sağlayacak bir formda değildir.
3. Çünkü besin değeri açısından ürün önemli ölçüde kaybeder. 2/3 hızlı karbonhidratlardan oluşur. Kalori açısından, bir şişe yoğurt, bir fast food hamburgerine benzer.
4. Ambalajda bizi yanıltan ve yanlış beklentiler oluşturan çekici sloganlar kullanılıyor. Bu beklentileri takip etmek kötü sağlık sonuçlarına yol açabilir.
5. Avantajları: Elinizde tutması hoş olan kullanışlı bir şişe. Kokteyl yapmak için evde yıkanabilir ve kullanılabilir.

Konunun devamında bir video ekliyorum.

Genel bakış "Yoğurt nasıl yapılır"

Roskontrol yoğurtların özelliklerini kontrol eder

Bu, içme incelemesini sonuçlandırıyor "Elmalı ve tahıllı Activia doğal biyo-yoğurt". Dereceli puanlama anahtarındaki herhangi bir ürünü sökmemle ilgileniyorsanız, dileklerinizi iletin.

1987 yılında dünyaca ünlü marka Danon, yeni bir dizi fermente süt ürünü olan Activia'yı piyasaya sürdü. Faydalı ve lezzetli yoğurtlarönde gelen insanların sempatisini hızla kazandı sağlıklı yaşam tarzı hayat. Bugün Activia, Rusya dahil dünyanın 70 ülkesinde temsil edilmektedir.

"Aktivite" nedir?

"Activia", probiyotik bifidobakteriler Bifidus Actiregularis içeren bir seri veya markadır. Mikroorganizma türleri Danon'un araştırma merkezlerinden birinde yetiştirilmiştir ve Activia ürünlerinde özel kullanım için patentlidir.

Rusya pazarındaki diğer fermente süt ürünlerinden temel farkı, Activia yoğurdunun da probiyotik içermesidir. Gastrointestinal sisteme girdiklerinde canlılıklarını korurlar ve sindirim sürecine katılırlar.

Activia nasıl çalışır?

Gezegendeki çoğu insanın sindirim sorunları var. Kötü ekoloji, düşük kaliteli ürünler, kötü beslenme tüm organizmanın sağlığını olumsuz etkiler. Activia yoğurdu şişkinlik, artan gaz oluşumu, guruldama ve karın rahatsızlığı gibi rahatsız edici semptomlardan iyi yardımcı olur. Sindirim sorunları olan insanlar için hayati önem taşıyan probiyotikler içerir. Activia nasıl çalışır?

Çoğu probiyotik mikroorganizma kalın bağırsağa girmez, ancak midenin asidik ortamında zaten ölür. Bifidobacteria Actiregularis canlılıklarını çok daha uzun süre korur. Yararlı bağırsak florasının sayısını arttırır, böylece çalışmasını iyileştirir. Toplamda 150 ml hacimli bir kavanoz Activia yoğurdu 10 milyardan fazla bifidobakteri Bifidus Actiregularis içerir. Bunu günde iki kez tüketerek klinik olarak kanıtlanmıştır. kullanışlı ürün, zaten 4 hafta içinde midede hoş olmayan semptomlardan kurtulabilirsiniz.

Yoğurt "Activia": ürün bileşimi

Activia yoğurtlarının üreticisi olan Danone firması, ürünlerine koruyucu, stabilizatör ve aroma arttırıcı madde eklemediğini garanti eder. Bu, etikette belirtilen verilerle onaylanır. doğal bileşimi klasik yoğurt% 3.5 yağ içeriğine sahip bifidobacteria Actiregularis ile aşağıdaki gibidir:

• kuru;
• canlı yoğurt kültürleri;
• canlı bifidobakteri Actiregularis.

Gelişme için lezzetlilik Activia fermente süt ürünlerine çeşitli dolgu maddeleri eklenir. Kuru erik veya çilekli yoğurt "Activia" daha az faydalı değildir ve aynı miktarda bifidobakteri içerir. Ancak böyle bir ürünün bileşimi daha az doğal olacaktır: şeker şurubu, kuru erik, mısır nişastası, koyulaştırıcı - pektin, limon suyu, Şeker.

Besin değeri ve kalori

Protein, yağ ve karbonhidrat kaynağıdır. Vücudun düzgün çalışması için hayati önem taşırlar. 100 gram Activia yoğurdu 4 gram protein ve yağ ve 6 gram karbonhidrat içerir. Ve bu, böyle ekşi kullanımının günlük ürün herkese faydalı olacaktır. Benzer besin değeri diğer Activia ürünleri için kullanılabilir.

Sadece 75 kcal olan kilo verme diyetinde mutlaka bulunmalıdır. Bununla birlikte, sağlığa zarar vermeden ince ve çekici olabilirsiniz.

Activia yoğurdunun vücut için faydaları

Doğal yoğurtların faydaları uzun zamandır bilinmektedir, çünkü bu fermente süt ürününün tarihi 8 bin yıl öncesine dayanmaktadır. Activia'nın vücut için faydaları yadsınamaz ve klinik çalışmalarla kanıtlanmıştır.

• Bifidobacteria Actiregularis bileşimindeki yoğurt, kalın bağırsaktaki patojenik mikropları ve mikroorganizmaları yok eder ve içindeki faydalı bakterilerin kolonizasyonunu ve üremesini destekler.
• Karındaki ağırlık hissi ve diğer rahatsız edici semptomlar ortadan kalkar: şişkinlik, ağrı, artan gaz oluşumu, ağrılı bağırsak hareketleri.
• Yoğurt "Activia", kararlı bağırsak fonksiyonu oluşturmaya ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur.

• Doğal bir fermente süt ürünü, yerleşik bağırsak hareketliliği nedeniyle dengeli kilo kaybına katkıda bulunur.
• "Activia" bir ilaç değildir, ancak kullanımının etkisi kesildikten sonra bile devam eder.
• Yoğurtta bulunan bifidobakteriler, ürünün raf ömrünün sonuna kadar canlı kalır. Bu, üretiminde en son teknolojilerin kullanılmasıyla sağlandı.
• Vücuttaki metabolizmayı geri yükler ve normalleştirir.

Her şeye rağmen faydalı özellikler"Activia", bir ürün olmadığını unutmayın bebek maması ve bu nedenle bu serideki yoğurtlar ve diğer fermente süt ürünleri 3 yaşından küçük çocuklar tarafından tüketilmemelidir.

Fermente süt ürünleri "Activia" çeşitleri

Activia fermente süt ürünlerinin önemli avantajlarından biri de zengin bir ürün yelpazesine sahip olmasıdır. Aynı zamanda, bifidobakterilerin kalitesi ve miktarı aynı kalır. yüksek seviye. Süt ürünleri yelpazesi aşağıdaki türleri içerir:

• "Activia" süzme peynir, hafif ve hassas bir krem ​​​​yapısına sahiptir. Daha da fazla protein içerir ve vücut için bir kalsiyum kaynağıdır. Geleneksel doğal tada ek olarak, Lorüç tahıl ve keten tohumu ilavesiyle pişmiş elma veya şeftali ile tatlandırılmıştır.
• "Activia" termostatik "sadece 3 bileşenden oluşur: süt, ekşi hamur ve Actiregularis bifidobacteria. Kavanozda fermente edilir, bu nedenle daha da fazla fayda sağlar.
• Yoğurt. Doğal olmanın yanı sıra, çok çeşitli tatlarla temsil edilir: yabani meyveler, kuru erik, kiraz, müsli, kepek ve tahıllar, çilek ve diğerleri. Toplamda 10'dan fazla türü vardır.
• "Activia" içeceği, Actiregularis bifidobacteria ile zenginleştirilmiş en narin yoğurttur. Sadece ayırt etmekle kalmaz faydalı kompozisyon ama aynı zamanda uygun ambalaj. Bu fermente süt içeceği "Activia" nın bir şişesinde sadece 52 kcal bulunur. Yoğurt içmek, çok çeşitli tatlarla temsil edilir: kuru erik, tahıllar, ananas, incir, mango ve diğerleri.

• "Activia" kefir, laktik asit bakterilerinin tüm faydalarını içerir. Bu ürün diğerlerine kıyasla daha az kalorilidir: yağ içeriğine bağlı olarak 31 ila 39 kcal - %0 veya %1. "Activia" içme kefiri, 450 veya 870 gramlık uygun bir şişede satılmaktadır.

Tüm fermente süt ürünleri, zorunlu, en önemli bir bileşen içerir - bifidobacteria Actiregularis.

Bir dizi yoğurt "Activia": müşteri yorumları

Çoğu alıcı, ekşi süt ürünleri "Activia" yı gerçek değerinde takdir etti. Olumlu yorumları, sunulan yoğurdun lezzetli ve sağlıklı olduğunu, bağırsak fonksiyonunu gerçekten iyileştirdiğini ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olduğunu doğrular.

Bununla birlikte, tüm alıcılar ürünlerin kalitesinden memnun değildir. Activia bazen olumsuz eleştiriler alır. Alıcılar, dolgulu yoğurtta doğal olmayan bileşenlerin, boyaların ve diğer "kimyanın" bulunmasından memnun değil.

Genel olarak, "Activia", düzenli kullanımı ile bağırsakların çalışmasının istikrarlı ve uyumlu hale geldiği diyette faydalı ve gerekli bir üründür.

Danon markasının temsilcilerinin resmi açıklamasına göre, Activia'nın ana faydalı bileşeni canlı bakteridir. Şirketin laboratuvarlarında özel olarak yetiştirilirler. Ancak bu alandaki uzmanlar bu konuda ne diyor?

Ürünün adı yoğurt gibi görünse de bileşimi piyasadaki çoğu benzer üründen farklıdır.

Üretici, ürünlerinin kilo vermeye ve sindirim sisteminde doğal bir denge sağlamaya yardımcı olduğunu iddia ediyor.

Gerçekten mi? Ürünün bileşimine bir göz atalım ve her bir bileşenin bir kişi üzerindeki etkisini analiz edelim.

Activia ürününün bileşenleri şunlardır:

• krem
• yağsız süt tozu
• yoğurt için başlangıç
• özel bifidobakteriler
• şeker ve şurup
• karamel
• pektin
• sitrik asit
• sodyum sitrat
• boya
• tatlandırıcı
• nişasta

Kompozisyonun ayrıntılı bir incelemesi, üreticinin beyanından tam tersi bir izlenim bırakır. Bu yüzden:

• ürüne yoğurt bileşeninin değerini düşüren çok miktarda su eklenmiştir.
• kilo kaybını teşvik etmesi gereken bir ürün için çok fazla içerir
• tatlandırıcıların yanı sıra yapay aromalar, ürünün vücuda zarar verme şüphelerini artırır.
• nişasta ve süt tozunun hazımsızlığa katkıda bulunduğu güvenilir bir şekilde tespit edilmiştir.

Ayrıca doğal yoğurt ana özelliğini korur. faydalı nitelikler fermantasyon anından itibaren sadece bir hafta süreyle. Ve üretici bu ürün için bir aya eşit bir son kullanma tarihi belirlemiştir. Yoğurdun faydasını daha uzun süre koruduğuna dair şüpheli iddia, aksini ikna etmez.

Bu nedenle, Activia'nın düzenli kullanımının vücudunuza herhangi bir fayda sağlayacağına dair boş umutlarla kendinizi avutmayın. Belki siz de zarar görmezsiniz ama kimyasal içeren gıda ürünleri yine de belirli bir yük getirir.

Gerçekten öyle mi? Beslenme uzmanlarının bu ürüne verdiği temel özellikler şunlardır:

• Activia, fermantasyondan sonraki ilk hafta kullanıldığında normalden daha fazla etki göstermez.
• Bildirilen bifidobakteriler, diğer fermente süt ürünlerindeki bakterilerle aynı özelliklere sahiptir.

Yani, beslenme uzmanları, bu ürünlerin mevcudiyeti dışında, sıradan fermente süt ürünlerinden farklı olmadığı görüşünde hemfikirdir. Büyük bir sayı kimyasal katkı maddeleri.

Ek olarak, beslenme uzmanlarının küçük bir kısmı, Activia benzeri ürünleri yemenin sindirime yarardan çok zarar verdiğinden emindir. Bu nedenle, bu tür ürünler, herhangi bir fermente süt ürünü gibi sürece yardımcı olur.

Aynı zamanda dışarıdan gerekli bakterilerle doldurulması şeklinde vücuda sürekli yardım, zamanla midenin doğal bakterilerinin yerini alır. Yani mide sonunda yoğurttan yardım almaya alışır ve kendi maddelerini üretmeyi bırakır.

Bu nedenle, kendinizi bu tür ürünlerin düzenli kullanımından izole etmek daha iyidir. Tabii ki, zor günlerde, sindirimin en iyi durumda olmadığı durumlarda, kendinizi bu üründen bir miktar ile ödüllendirmeye değer, ancak uzmanlar her zaman kullanmanızı önermez.

Activia'nın Faydaları

Activia, canlı bakteri içeren düşük kalorili probiyotik bir yoğurttur. Üreticiye göre, iki hafta boyunca günde iki kez tüketildiğinde ve ardından dengeli ve sağlıklı bir diyet yapıldığında sindirim sistemindeki rahatsızlığı azaltabilir.

Bir süt ürünü olarak, güçlü bir iskelet sistemi oluşturmaya ve korumaya yardımcı olmak için iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

Activia Yoğurt Nedir?

Şirketin web sitesine göre yoğurt, milyarlarca canlı bakteri ve aktif probiyotik içeriyor. Olağanüstü bir tada ve hassas pürüzsüz bir dokuya sahiptir.

Her gün sindirimimizle ilgilenir ve bağırsak mikroflorasının korunmasına yardımcı olur. Yararlı ve patojenik bakterilerin dengesizliği bağırsaklarda şişkinliğe, gaz oluşumuna ve guruldamaya neden olabilir.

Activia markası altında fermente süt ürünleri ilk kez 1987 yılında Batılı tüketiciyle tanıştırıldı. O zamanlar sağlıklı bir yaşam tarzı için propaganda daha yeni başlıyordu. Bu nedenle, ürün kısa sürede insanların ve pazarın sempatisini kazandı.

Bu yoğurdu ancak 21. yüzyılın başında - 2001'de satmaya başladık. Şu anda dünya çapında 70 ülkede satılmaktadır.

Yaratılış tarihi

Geçen yüzyılın başında, o dönemde Fransa'da görev yapan Rus bilim adamımız, fermente süt ürünlerinin insan sağlığına faydalarını bilimsel olarak kanıtladı.

On bir yıl sonra, 1919'da, Mechnikov'un araştırmasını duyan Isaac Carasso, enzimli yoğurt üretimi için kendi küçük üretim tesisini kurdu.

1980'lerden başlayarak, şirketin bilim adamları bifidobakteri içeren yeni bir yoğurdun geliştirilmesi üzerinde çalışmaya başladılar.

1985'te, hayatta kalabilen ve sütte üreyebilen bakteri suşları elde ettiler. Onlara Bifidus ActiRegularis adını verdiler.

Probiyotik türleri şunlardan oluşur:

Bir Streptococcus thermophilus suşu

Lactobacillus bulgaricus'un iki suşu

Bir Lactococcus lactis türü.

Şimdi probiyotik kompleks, özel bir kavanozda saklanan ve sadece birkaç kişinin erişebildiği 5 bakteri suşunu içeriyor.

1986'da, bu bakterilerin sadece yaşamakla kalmayıp aynı zamanda çok sayıda çoğaldığı fermente bir süt ürünü üretmek için bir süreç geliştirildi.

Mideden geçerek canlılıklarını korurlar.

1987 yılında Danone, ürünlerinin ticari üretimine Activia adı altında başladı.

Activia yoğurt sizin için iyi mi?

Soruyu cevaplamadan önce bifidobakterilerin sindirim sürecindeki rolünü bilmeniz gerekir.

Vücudumuz yaklaşık 1.000 tür içeren 100 trilyon bakteriye ev sahipliği yapmaktadır. Bunların yüzde 95'i bağırsaklarda yaşıyor. Bütün bu bakteriler, diğer mikroorganizmalarla birlikte bağırsak mikroflorası olarak adlandırılır. Sağlığını korumada, yiyecekleri sindirmede ve ondan enerji almada önemli bir rol oynarlar.

Bağırsak ortamı, DNA gibi her kişiye özeldir. Bakterinin türüne göre değil, varlığına göre. Diyet, yaşam tarzı, çevre - tüm bunların bir etkisi vardır.

Ani diyet değişiklikleri, stresli durumlar veya sağlıktaki değişiklikler, bağırsak florasının bileşimini etkileyebilir. Bu, kötü bakterilerin sayısını iyi olanlara göre artıran bir mikrop dengesizliği olan dysbacteriosis'e yol açabilir.

Dysbacteriosis'e aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok semptom eşlik eder:

şişkinlik

dışkı sorunları;

Besinlerin bozulmuş emilimi;

Midede guruldama;

Karın bölgesinde rahatsızlık

diğer.

Probiyotik gıdalar bu semptomları en aza indirebilir ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirebilir.

Laktik asit ürünleri "Activia" bir ilaç değildir. Sadece mikrofloranın büyümesini iyileştirmeye yardımcı olurlar. Şirketin kendi web sitesinde belirttiğine göre, 125 gramlık bir kavanoz, tüm gastrointestinal sistemin asidik ortamında hayatta kalan ve canlı kalan 4,4 milyar Bifidus ActiRegularis içerir. Bağırsaklara girdikten sonra faydalı mikrofloranın büyümesini uyarırlar.

Menzil

Tüm yoğurt çeşitleri iki ana türe ayrılabilir:

İçme;

yoğurt içmek doku olarak kefire benzer. Çizginin doğal, yani aroma verici katkı maddesi içermeyen ve yüksek protein içeren katkı maddeleri içeren ürünlerdir.

Kalın yoğurt hattı şunları içerir:

Doğal yoğurt (katkı maddesi olmadan);

termostatik;

Aromalı (meyve ve böğürtlenli);

Tahıllar ve tohumlar ile.

Kompozisyon ve kalori

Tüm ürünler, patentli bir canlı bakteri Actiregularis kompleksinin varlığı ile birleştirilir.

Doğal yoğurt içme bileşimi

normalize süt;

Yoğurt başlatıcısı.

Şeker ve yapay aromalar, boyalar, koruyucular içermez. Eser miktarda glüten içerebilir.

Katkı maddeleri ile içilebilir yoğurt

normalize süt;

Süt tozundan yeniden yapılandırılmış süt;

dolgu;

pektin stabilizatörü;

doğal koku;

Yoğurt başlatıcısı.

Dolgu, mısır nişastası ile kalınlaştırılmış meyve veya çilek suyundan yapılan bir şeker şurubu. Şuruba ek olarak yoğurt adı verilen bir bileşen içerir.

Tatlandırıcı - konsantre siyah havuç suyu.

Doğal kalın yoğurt

normalize süt;

Kurudan yeniden yapılandırılmış süt;

Yoğurt başlatıcısı.

Aromalı yoğurt, doğal yoğurttan şu özellikleriyle farklılık gösterir:

Dolgu (mısır nişastası ile yoğunlaştırılmış şeker şurubu);

Limon suyu.

Türe bağlı olarak, meyve veya meyve parçaları, tohumlar, tahıllar içerir.

termostatik yoğurt

normalize süt;

Yoğurt başlatıcısı.

besin değeri farklı şekiller farklıdır ve belirli bir yoğurdun bileşimine bağlıdır.

Doğal yoğurt içerken:

Protein - 3.5 gram;

Yağ - 2.4 gram;

Karbonhidratlar - 5.5 gram.

100 gram başına kalori içeriği 56 kcal'dir.

Yüksek proteinli yoğurt, yüksek protein (4g), daha düşük yağ (1.2g) ve 8.8g karbonhidrat içerir. Kalori içeriği - 62 kcal.

Doğal kalın yoğurt:

Yağ - 3.5 gram;

Protein - 4.8 gram;

Karbonhidratlar - 6.8 gram.

100 gram kalori içeriği - 78 kcal.

Termostatik yoğurtta:

Yağ -3,5 gram;

Protein - 3.5 gram;

Karbonhidratlar - 4.7 gram.

100 gram kalori içeriği - 64 kcal.

Tohumlu, tahıllı veya kuruyemişli aromalı gıdaların besin değeri daha yüksek olacaktır ve dolgu maddesine bağlıdır. Her pakette tam olarak belirtilmiştir.

Fayda ve zarar

Süt ürünleri de dahil olmak üzere fermente gıdalar insan vücudu için faydalıdır. Bu özellikler, yüzlerce yıl önce insan tarafından fark edildi. Sonuçta, her ulusal mutfakta olmaları boşuna değil.

laktik asit bakterisi:

Patojenik mikrofloranın büyümesini bastırın;

Yararlı floranın büyümesini teşvik edin;

Sindirimi normalleştirin.

Bu makalede atıfta bulunulan belirli ürünle ilgili olarak, Düşük kalorili kilolu ve obez insanlar için ilginç.

Şeker içermeyen doğal ürünler şeker hastalığı olan kişiler tarafından tüketilebilir.

3 yaşından büyük küçük çocuklar için kontrendike değildirler. Ancak bu kısıtlamalar, hala kusurlu çocukların sindirim sistemi ile ilişkilidir. Gastrointestinal sistem ihlalinden muzdarip birçok çocuk olmasına rağmen, diyete dahil edilebilirler. Sadece önce çocuk doktorunuzla kontrol ettiğinizden emin olun.

Birçok sitede sahip olduğu güvenceleri bulabilirsiniz. Tıbbi özellikler. Hayır, bu bir tedavi değil, sadece gıda ürünü. Gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi edemezler.

Şirketin kendisi, yoğurtlarını reklamcılıkta tıbbi olarak konumlandırdığında dava açtı. Suçunu kabul etti ve mucizevi özelliklere sahip olmadığını kabul etti.

Faydaları, herhangi bir yapay katkı maddesi içermeyen sağlıklı bir üründür.

Zararı da yoktur. Bir istisna, glüten intoleransı olan kişiler olabilir. Ancak üretici dürüstçe olası varlığı konusunda uyarıyor.

Pektin, meyvelerden (çoğunlukla elma veya limon) elde edilen doğal bir bileşendir.

Mısır nişastasına veya belirli bir dolgu maddesine alerjiniz olabilir.

Depolama koşulları

Besinsel kalite kaybı olmaksızın raf ömrü 30 gündür. Kalın doğal yoğurt ve aromalı içeceklerde biraz daha yüksektir.

Depolama sıcaklığı 4 dereceyi geçmemelidir. Daha düşük seviyelerde, yaşayan bakteriler basitçe ölür.

Açıldıktan sonra hemen yemeniz gerekir. Depolanamaz.

Bu markanın yoğurdunu yeşil ambalajından rahatlıkla tanıyabiliriz. Orijinal form, özellikle içme şeklinde yapılan Ince şekil temiz bir bel ile alıcıları cezbeder.

Diğer markalarla karşılaştırıldığında fiyatı çok farklı değil. Genellikle satışları vardır. Zaten son kullanma tarihinin ikinci yarısında, birçok satış noktası yavaş yavaş fiyatı düşürüyor.

Bu nedenle, çoğunluk tarafından erişilebilir olduğunu söyleyebiliriz. Sonuçta bu tür ürünleri aylarca saklamıyoruz ama genellikle satın aldıkları gün yiyoruz.

Tabii ki, seçim her zaman alıcıda kalır: sıradan kefir satın almak veya Activia içmek.