Biber ile haşlanmış patlıcan. Biberli patlıcan

Lezzetli yağsız sebze yemeği patlıcan ve biber ile yapılabilir. Bu yemek garnitür olarak veya hafif yemekçünkü figürü takip edenler için ideal.
Patlıcan ile birleştirmek dolmalık biber çok ilginç ve kesinlikle tüm tatlı biber severleri memnun edecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

- 1 büyük patlıcan,
- 2 büyük biber,
- 1 havuç,
- 2 diş sarımsak,
- biraz maydanoz,
- tuz,
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
- öğütülmüş karabiber,
- tatlı öğütülmüş kırmızı biber.

Hazırlık

Önce sarımsak ve havucu kızartalım. Sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Derin bir tavada bir kaşık zeytinyağı ısıtın (kalori sayıyorsanız yarım kaşıkla yapabilirsiniz).
Önce sarımsağı aroma görünene kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin. Biraz su ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Kızartma hazırlanırken biberlerle ilgilenelim. Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkaracağız. Yeterince büyük parçalar halinde kesin. Tatları en tatlı olduğu için kırmızı dolmalık biberi tercih ederim.

Haşere yumuşayınca doğranmış biberleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. 15 dakikalık bir zamanlayıcı ayarladık.

Patlıcanı büyük küpler halinde kesin. Patlıcanları ya da tuzu önceden ıslatmadım ki acının geçmesi için. Patlıcandan olduğu gibi memnunum. Sadece küpler halinde kestim ve tencerede biberleri ekledim.
Karıştırın, tuz, karabiber, kırmızı biberle baharatlayın. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar, yani yaklaşık 15 dakika pişirin.

Son 5 dakika kapaksız söndürülebilir, fazla sıvı varsa buharlaşsın. Sonra sebzeli güveç ateşten alınmış, doğranmış otlar ekleyin, benim durumumda maydanoz. Karıştıralım.

Çok parlak, lezzetli ve sağlıklı yemek yarım saatten az bir sürede ortaya çıktı.
Otlarla süslenmiş olarak servis yapın.
Afiyet olsun!

Bu muhteşem patlıcan kızartma dolmalık biber ile sizin için bir akvaryum balığı olabilir. Üç isteğinizi yerine getirebilirler: bir garnitür olarak hareket edebilir veya örneğin, sıcak salatave aynı zamanda harika bir sebze yemeği olabilirler. Ve ne rol olursa olsun, arzunuza göre oynarlar, patlıcan ve biber her zaman herhangi bir masanın dekorasyonu olacaktır. Onları pişirmek çok basit ve yeterince hızlı, özellikle de ilk başta onları paralel olarak kızarttığımız için tüm yemeğin pişirme süresini büyük ölçüde azaltıyoruz. Muhtemelen sebzelerin her zaman çok lezzetli ve hoş kokulu olduğunu söylemeye değmez - bu zaten fotoğraftan anlaşılıyor. Ve daha fazla sarımsak ekleyin, patlıcanla o kadar iyi gider ki her zaman yeterli değildir.

Malzemeler:

• 2-3 küçük patlıcan
• 5-6 biber
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1-2 baş sarımsak
• tuz, karabiber
• yeşillik
• 5-6 yemek kaşığı sebze yağı

Pişirme metodu

Patlıcanları ince halkalar halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir tavada az miktarda bitkisel yağda her iki tarafta altın rengi kahverengi olana ve pratik olarak pişene kadar kızartın. Buna paralel olarak başka bir derin tavada sebzeleri yağ ilavesiyle hafifçe soteler, her 5 dakikada bir belirli bir sırayla dizip ara sıra karıştırarak pişiririz. İlk önce, havuçları orta ateşte kızartmaya, ince şeritler halinde doğranmış veya Kore rendesi üzerinde rendelemeye başlarız. İkincisi, yarım halkalara kesilmiş soğandır. Ardından çekirdeğinden soyduğumuz ve ince şeritler halinde kestiğimiz dolmalık biberi ekleyin. Ve en sonuncusu ikiye bölünmüş sarımsak. Tuz, karabiber, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Hazırlanan sebzelere kızarmış patlıcan eklememiz, nazikçe karıştırmamız, üzerini kapatmamız, ocağı kapatmamız ve 10 dakika bekletmemiz gerekiyor ki herkes arkadaş olsun, tat ve aroma alışverişi olsun. Afiyet olsun.

2016-08-29

Tarih: 29 08 2016

Etiketler:

Merhaba sevgili okuyucular! Bugün mutfakta görevli Vera Ramazova'yım. Yaz mantıklı bir sonuca varıyor ve sadece tarlaların armağanlarının tadını çıkarmaya değil, aynı zamanda sevdiğimiz sebzeleri korumaya çalışıyoruz. Yine de, Eylül önde ve yine de taze meyvelerle bizi memnun edecek. Bugün sizin için yeni (en azından benim için) bir tarifim var, sevgili arkadaşımız Lyudochka Matveeva, Irina ve benimle paylaştığımız. Onun için çok teşekkürler! Bugün kızarmış patlıcan turşusu pişireceğiz (dolmalık biber, otlar ve sarımsakla).
İkimiz de bir konserve turşusu yapmaya karar verdik ve denedikten sonra kış için bu kadar alışılmadık patlıcan turşusu topladık. Hazırlanması hızlı ve kolaydır. Şimdi kendiniz göreceksiniz! İleriye baktığımda, çok lezzetli olduğunu söyleyeceğim!

Hazır Kızarmış Patlıcan Turşusu Tarifi

1 litre kutu için malzemeler

• 700-800 gr patlıcan.
• 300-400 gr etli dolmalık biber.
• 1 baş sarımsak.
• Birkaç dal maydanoz.
• 3-4 dal kişniş.
• 60 ml sirke.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu.

Turşu nasıl

Kış için atıştırmalık nasıl toplanır

Tarif Yazarının Notları

• Yaklaşık 5 kg patlıcan ve 1,5 kg biberden 5 tane alırsınız litre kutular... Konserve ile neşeli sıkıntılar ve afiyet olsun kışın!

Blog yazar notları

• Arkadaşlarımın incelemelerine göre, lezzetli kızarmış salamura sebzeler - biberli patlıcan - bunları pişirmek için henüz zamanım olmadı. Ama bu lezzetli tabağı annem yaptı. Bu yüzden iki günün vahşi bir bekleme süresi olduğunu söyledi. "Günlük" (sadece bir gün olgunlaştı) sebzeleri tattı ve çok sevindi. Şimdi kesinlikle zaman bulmam ve kış için en az birkaç kavanoz turşu patlıcan turşusu pişirmem gerekiyor. Dahası, Vera nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlattı.
• Yeşillik setine biraz dereotu eklemeye çalışacağım - gerçekten çok seviyorum.
• Diğer yeşilliklerle deneyebilirsiniz. Kemiğe kadar mor fesleğen severim. Pazarda "saldırmak" ona mutluluk düştüğünde, mümkün olan her yere koyarım.

Bu arada, kim zaten onu toplamaya çalıştı? Bu yaz bizde - ve ile birlikte sezonun en sevileni. Bize göre, daha az ilgiyi hak etmiyorlar. "Patlıcan" destanımız henüz bitmedi - ilginç tarifler, zaman içinde test edilmiş ve hane halkı tarafından test edilmiş, bizi bekliyor.