Patlıcanlı kızarmış lahana. Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için lahana ile hazır patlıcan dilimleri için en iyi tarifler. Patlıcanlı haşlanmış lahana: yemek tarifi

Lahana ile haşlanmış patlıcan, günlük olarak pişirilebilen bir yemektir. Hazırlaması kolay ve yemesi hızlı. Sulu, aromatik ve hazırlaması kolaydır. Mevsimlere göre taze veya dondurulmuş patlıcanla pişirilebilir. Diğer mevsimlik sebzeler, otlar veya baharatlar ikame edilebilir veya tat ve arzuya göre eklenebilir.

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Lahanayı ince ince doğrayın. Orta rende üzerine soyulmuş ve yıkanmış havuçları rendeleyin.

Bir tavayı önceden ısıtın, yağı dökün ve 1 dakika ısıtın. Havuçla karıştırılmış lahanayı tavaya koyun. Ara sıra karıştırın, yumuşayana kadar kızartın. Tat vermek için tuz ve yenibahar dökün.

Patlıcanları yıkayın, küp küp doğrayın, tuzla baharatlayın ve 20 dakika acıyı bırakması için bekletin. Tuzu yıkayın, patlıcanları peçeteye koyun.

Lahanayı bir kazana ve üstüne hazırlanmış patlıcanlara koyun.

Sapı, tohumları biberden çıkarın, akan su altında yıkayın ve şeritler halinde kesin. Patlıcanın üzerine koyun. İsterseniz acı biber ekleyin.

Domateslerin üzerine çapraz kesim yapın ve üzerine kaynar su dökün. Kabuğu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir kazan koyun. Örtün ve kısık ateşte koyun.

30 dakika pişirin.

Yıkanan yeşillikleri doğrayın ve tadına tuz ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

Ayrıştır haşlanmış patlıcan tabakta lahana ile ve ılık servis yapın.

Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.

Et veya sosisler... Kullanarak yapabilirsin farklı tarifler... Bunlardan en erişilebilir ve en hızlısı bu makalenin materyallerinde anlatılacaktır.

Patlıcanlı haşlanmış lahana: yemek tarifi

Böyle bir garnitür çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için hazırlamanız gerekir:

• patlıcan çok büyük değil - 2 adet;
• taze beyaz lahana - 1/3 çatal;
• büyük havuç - 1 adet;
• büyük tatlı soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - yaklaşık 45 ml;
• sofra tuzu, kurutulmuş aromatik otlar, karabiber - beğeninize;
• içme suyu - 1 bardak.

Taze sebzeleri işliyoruz

Kızarmış lahana patlıcanlı aşamalar halinde hazırlanır. Önce sebzeler işlenir. Taze patlıcanlar yıkanır, sapları kesilir ve ardından küpler halinde doğranır. Bundan sonra, bolca tuz (sofra tuzu) serpilir ve 35 dakika bekletilir. Zaman geçtikten sonra sebzeler yıkanır ve bir kevgir içinde çalkalanır.

Diğer bileşenler de ayrı ayrı işlenir: taze olanlar ince şeritler halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar Kore rende üzerine sürülür.

Sebzelerin ısıl işlemi

Patlıcanlı haşlanmış lahanayı olabildiğince lezzetli hale getirmek için bazı malzemeler kızartılır. Bunu yapmak için yağı derin bir tencerede ısıtın ve içine soğan ve patlıcan küpleri koyun. Sebzeleri iyice karıştırdıktan sonra kızarana kadar pişirilir. Bundan sonra, malzemeler ayrı bir kaseye konur ve bir tavaya yerleştirilir. beyaz lahana ve havuç rendesi. Onlara biraz su ekleyin ve sofra tuzu42 dakika kapağın altında haşlanır.

Zamanla sebzelere önceden kızartılmış patlıcan ve soğan eklenir. Ayrıca tuzlanmış, biber ve kurutulmuş otlarla tatlandırılmıştır. Yiyecekleri karıştırdıktan sonra tekrar kapatın ve yaklaşık 8 dakika pişirin.

Aile masasına doğru sunum

Patlıcanlı haşlanmış lahana sadece sıcak servis edilir. hazır sebze garnitürü tabaklara dizilirler ve yanına bir parça et, balık veya bir çeşit sosis konur.

Bazı ev hanımları bu yemeği atıştırmalık olarak masaya sunar. Bunun için önceden soğutulmuştur.

Yavaş bir tencerede patlıcan ve kabak ile haşlanmış lahana nasıl hazırlanır?

Böyle bir sebze yemeği hazırlarken zor bir şey yok. Et, mantar ve hatta sosis ile yapılabilir. Ancak sebzeleri yukarıdaki malzemelerin hepsini kullanmadan pişirip garnitür olarak sunmaya karar verdik.

Öyleyse öğle yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan:

Bileşenlerin hazırlanması

Böyle bir yemek için sebzeler kolay ve basit bir şekilde işlenir. Kabuğu ve diğer yenmeyen unsurları çıkararak iyice yıkanırlar. Ondan sonra onları öğütmeye başlarlar. Beyaz lahana büyük parçalar halinde ve havuç, kabak, soğan ve patlıcan dilimler halinde kesilir. Bu arada, son bileşen önceden tuzlanır ve bir saat bu durumda tutulur (daha sonra iyice durulanır). Bu tür işlemler, bu üründe bulunan acılıktan kurtulmanıza izin verecektir.

Etli domates ise beyazlatılır ve kabukları çıkarılır. Gelecekte, bir blender kullanarak patates püresi yapın.

Bulaşık oluşum süreci

Şekil vermek sebze yemeği doğrudan çoklu pişirici kabına gelir. İlk önce havuç çemberleri dibine, ardından da lahana, kabak ve patlıcan yerleştirilir. Bundan sonra, tüm malzemeler tuzlanır, karabiber ve aromatik bitkilerle tatlandırılır.

Sonunda sebzeler mayonez filesi ile kaplanır ve ardından sade su ve domates lapası ile dökülür.

Nasıl düzgün pişirilir?

Güveçli lahana turşusu çok çabuk pişer. Tüm malzemeleri kaseye koyduktan sonra kapatın ve pilav modunu ayarlayın. İçinde ürünler bir saat çürümelidir. Bu süre zarfında sebzeler yumuşamalı ve az miktarda zengin et suyu oluşturmalıdır.

Aile yemeği için servis edilir

Kullanım sebzeli patlıcan, kabak ve diğer malzemeler sıcak tutulmalıdır. Derin bir tabağa konur ve et, pirzola, balık veya diğer ürünlerle birlikte masaya sunulur. Ayrıca bir dilim taze beyaz ekmek ve ev yapımı turşular.

Özetleyelim

Şimdi en fazlasını biliyorsun basit yollar yemek pişirme Bu tarifleri kullanarak diyetinizi çeşitlendirir, daha sağlıklı ve besleyici hale getirirsiniz.

En sevdiğiniz mevsim sebzelerinden veya kendi bahçenizde bahçenizde yetiştirilen malzemelerden ne hazırlanabilir.

Bu tür yaz yemekleri her zaman sağlıklıdır, vitaminlidir ve tadı eşsizdir - sonuçta sebzeler tek tabakta toplanır, yaz havası, güneş ve verimli toprakla doyurulur. Ve sonra bu harika sebzelerden iyi ruh hali, hızlı ve basit bir yemek hazırlamak - güveç!

Yapmayı öneririm sebzeli güveç patlıcan, kabak ve lahana ile bu kombinasyonu beğendim: mavi olanlar iyice kızartılır, kızartılır, kabak suyu verir ve haşlanmış lahana orijinal tadı vardır.

Bugünün yemeği, kışın sık sık hazırlanan standart olandan farklıdır. Nişastalı patates olmadan sebze yemeği yapacağız, çünkü patlıcan size tokluk verir. Ayrıca taze kabak, lezzet için biraz soğan ve sarımsak ve suyu sayesinde kalın ve etkileyici bir tat veren olgun domatesleri de ekleyeceğiz.

Tavsiye!Kalın duvarlı bir dökme demir tavada veya kazanda pişirin, sebzeler yapılarını daha iyi koruyacak, fazla pişmeyecek ve fazla yağ emmeyecek, bunun yerine suyunu verecek. Dökme demir tavada haşlanmış sebzeler her zaman daha lezzetlidir!

Malzemeler:

• 1 büyük patlıcan;
• 1 kabak;
• 1/4 küçük bir lahana başı veya 300 g;
• 1 havuç;
• 1 soğan (orta boy);
• 2 diş sarımsak;
• 2 domates;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 2 adet karabiber;
• tuz, karabiber;
• irade dekorasyon için yeşillikler

Kabak ve patlıcan ile sebze güveç

Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanı halka veya yarım halka şeklinde kesin ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Havuçları yarım halkalar halinde kesin.

Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda kızartın.

Nasıl kahverengileşir - havuç.

Sonraki - büyük bir küpte patlıcan. Mavi olanları önceden ıslatmak gerekli değildir, haşlanmalarına ve sebze suyuyla doyurulmalarına izin verin. Patlıcan kızarana kadar kızartılmalıdır.

Kabak ve lahanayı aynı anda koyun. Bu andan itibaren kapağın altındaki her şeyi söndürüyoruz.

Ve 2 dakika sonra domatesleri koyuyoruz.

Ve domates salçası. Ve ayrıca yenibahar bezelye.

Tüm sebzeler pişene kadar kapağın altında pişirin. Ve bu andan önce 5 - tadı tuz ve karabiber.

Bir tabağa patlıcan ve kabak ile sulu, kalın bir sebze güveci koyup taze otlar ile süslüyoruz. Fesleğen yapraklarım var.

Afiyet olsun!

Hepinize iyi günler. Bu yemeği hazırlarken öğle yemeği vaktiydi. Gerçekten basit ama aynı zamanda tatmin edici ve ucuz bir şey yapmak istedim.

Buzdolabı açıldı ve oops ışığa doğru sürünerek çıktı:

1. ölçek (0,5 kacana)

2. patlıcan (1 adet)

3. soğan (herkes onu sevmez, bu yüzden koku için sadece 0,5 soğan vardı :))

5. domates (2)

6. patates (7 orta boy parça)

Öyleyse başlayalım.

Patlıcanı küp küp doğrayın, soğanı dörde bölün. Bütün bunları kızartmak için kaynayan ayçiçek yağına atıyoruz.

Şu anda lahanayı kestik

Patlıcan ve soğan kızardığında lahanayı üzerlerine sürün. İlk başta, tabii ki uymayacak, ancak yaklaşık 5 dakika sonra sönecek. + biraz su ekleyin, yarım bardak.

Soyulmuş patatesleri pişirmek için ateşe veriyoruz. Annem her zaman bana patatesleri parmak yüksekliğinde örtmek için çok fazla suya ihtiyaç olmadığını öğretti.

Lahana yaklaşık 10 dakika haşlanıyor, şu anda ketçapla akıllıyım. Kalın bir domates suyu yapmak için kavanozda kalanlara su ekliyorum.

Seyreltilmiş ketçapımızı domates lahanasını istediğiniz kadar lahana dökün.

(4 yemek kaşığı içtim)

5 dakika daha bekliyoruz, kirli bulaşıkları yıka :) kapağı ve tuzu biberle aç, bütün lahanalarımızı karıştır. Deniyorum, tamam mı? neredeyse hazır? ince!

Bir domates alıp, salata gibi lahana şeklinde kesiyoruz.

Kapağı kapatıyoruz ve tamamen pişene kadar 7 dakika daha pişirin, ardından otlar ve voila serpin! Patlıcanlı lahana hazır!

Ve sonra patateslerimiz zamanında geldi. Tuzlayın ve biraz daha kaynatın (3 dakika), süzün.

Herkesin istediği gibi dekorasyon için domates kesiyoruz.

Camlara hayat veren nemi dökün. Yazın mutfakta hava gerçekten çok sıcak.

Yemeğe başlayalım

Her şey çok basit, hızlı ve lezzetli. Özellikle yağlı yiyecekler yemeyenler için iyidir.

Herkesin sevdiği en basit yaz yemeklerinden biri, en sevdiğiniz mevsim sebzelerinden veya bahçe yatağınızda yetiştirilen malzemelerden pişirebileceğinizdir.

Bu tür yaz yemekleri her zaman sağlıklıdır, vitaminlidir ve tadı eşsizdir - sonuçta sebzeler tek bir tabakta toplanır, yaz havası, güneş ve verimli toprakla doyurulur. Ve sonra bu harika sebzelerden, iyi bir ruh halinde, hızlı ve basit bir yemek hazırlayın - güveç!

Patlıcan ve lahana ile güveç yapmayı öneriyorum, bu kombinasyonu beğendim: patlıcan iyice kızartılır, pembe ve haşlanmış lahana orijinal tadı verir. Bugünün yemeği, kışın sık sık hazırlanan standart olandan farklıdır. Nişastalı patates içermeyen bir sebze yemeği yapacağız, çünkü patlıcan size tokluk verir. Ayrıca taze kabak, lezzet için biraz soğan ve sarımsak ve suyu sayesinde kalın ve etkileyici bir tat veren olgun domatesleri de ekleyeceğiz.

Tavsiye!Kalın duvarlı bir dökme demir tavada veya kazanda pişirin, sebzeler yapılarını daha iyi koruyacak, fazla pişmeyecek ve fazla yağ emmeyecek, bunun yerine suyunu verecek. Dökme demir tavada haşlanmış sebzeler her zaman daha lezzetlidir!

Malzemeler:

• 1 büyük patlıcan;
• 1 kabak;
• 1/4 küçük bir lahana başı veya 300 g;
• 1 havuç;
• 1 soğan (orta boy);
• 2 diş sarımsak;
• 2 domates;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 2 adet karabiber;
• tuz, karabiber;
• irade dekorasyon için yeşillikler

Patlıcan, kabak ve lahana ile sebze güveç

Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanı halka veya yarım halka şeklinde kesin ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Havuçları yarım halkalar halinde kesin.

Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda kızartın.

Nasıl kahverengileşir - havuç.

Sonraki - büyük bir küpte patlıcan. Mavi olanları önceden ıslatmak gerekli değildir, haşlanmalarına ve sebze suyuyla doyurulmalarına izin verin. Patlıcan kızarana kadar kızartılmalıdır.

Kabak ve lahanayı aynı anda koyun. Bu andan itibaren kapağın altındaki her şeyi söndürüyoruz.

Ve 2 dakika sonra domatesleri koyuyoruz.

Ve domates salçası. Ve ayrıca yenibahar bezelye.

Tüm sebzeler pişene kadar kapağın altında pişirin. Ve bu andan önce 5 - tadı tuz ve karabiber.

Bir tabağa patlıcan, lahana ve kabak ile sulu, kalın bir sebze güveç koyun ve taze otlar ile süsleyin. Fesleğen yapraklarım var.

Afiyet olsun!

Pişirme süresi: 35 dak.

Hazırlama süresi: 5 dak.

Porsiyon: 4

Mutfaklar: Avrupa

Yemeğin türü: garnitürler
, ikinci kurslar

Tarif aşağıdakiler için uygundur:
akşam yemeği öğle yemeği.

"Patlıcanlı haşlanmış lahana" tarifi için malzemeler:

Mavi patlıcan 150 gr Su 150 ml Beyaz lahana 400 gr Soğan 1 adet Rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l Tereyağı 35 gr Havuç 1 adet Öğütülmüş karabiber 0,3 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı

Patlıcan ile lahana nasıl pişirilir

Patlıcanlı haşlanmış lahana lezzetli, sulu ve yumuşak bir yemektir. Bu lahana olarak servis edilebilir bağımsız yemeket, sosis için garnitür veya turta, turta ve turta dolgusu olarak.

Bu yemekte, tamamen taş gibi olmaması için doğru lahana çeşidini seçmek çok önemlidir. Lahanayı nasıl doğradığınız da çok önemlidir. Lahananın çok ince doğranmış olması en iyisidir. Bunu yapmak için özel bir rende kullanın.

"Patlıcanlı haşlanmış lahana" tarifine göre yemek pişirmek:

Aşama 1

İş için beyaz lahana, havuç, soğan, patlıcan ihtiyacımız var. tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, karabiber, su.

Soğandan acılık nasıl giderilir

Patlıcandan acılık nasıl giderilir

Adım 2

İlk adım lahanayı buğulamaktır. Lahanayı (400 gr) çok ince doğrayın ve suyla (150 ml) bir tencereye koyun, üzerine tuz (1 çay kaşığı) serpin.

Aşama 3

Tavaya tereyağı (35 g) ekleyin. Kaynatın ve lahana yeterince yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Sonunda tüm su buharlaşmalıdır.

Lahana nasıl pişirilir

4. adım

Lahana buharda pişirilirken diğer sebzelere bakalım. Soğanı soyun (1 adet), küçük küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında 2-3 dakika kızartın.

Ağlamadan soğan nasıl soyulur

Gözyaşı olmadan soğan nasıl doğranır

Soğan nasıl kızartılır

Adım 5

1 havucu ekleyin, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.

Havuç nasıl soyulur

6. Adım

Soyulmuş ve doğranmış patlıcanı (150 g) ekleyin. Karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.

7. Adım

Bu süre zarfında lahana buharda pişirilmelidir.

Et veya sosis. Bunu farklı tarifler kullanarak yapabilirsiniz. Bunlardan en erişilebilir ve en hızlısı bu makalenin materyallerinde açıklanacaktır.

Patlıcanlı haşlanmış lahana: yemek tarifi

Böyle bir garnitür çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için hazırlamanız gerekir:

• patlıcan çok büyük değil - 2 adet;
• taze beyaz lahana - 1/3 çatal;
• büyük havuç - 1 adet;
• büyük tatlı soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - yaklaşık 45 ml;
• sofra tuzu, kurutulmuş aromatik otlar, karabiber - beğeninize;
• içme suyu - 1 bardak.

Taze sebzeleri işliyoruz

Patlıcanlı haşlanmış lahana aşamalı olarak hazırlanır. Önce sebzeler işlenir. Taze patlıcanlar yıkanır, sapları kesilir ve ardından küpler halinde doğranır. Bundan sonra, bolca tuz (sofra tuzu) serpilir ve 35 dakika bekletilir. Zaman geçtikten sonra sebzeler yıkanır ve bir kevgir içinde çalkalanır.

Diğer bileşenler de ayrı ayrı işlenir: taze olanlar ince şeritler halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar Kore rende üzerine sürülür.

Sebzelerin ısıl işlemi

Patlıcanlı haşlanmış lahanayı olabildiğince lezzetli hale getirmek için bazı malzemeler kızartılır. Bunu yapmak için yağı derin bir tencerede ısıtın ve içine soğan ve patlıcan küpleri koyun. Sebzeleri iyice karıştırdıktan sonra kızarana kadar pişirilir. Bundan sonra malzemeler ayrı bir kaseye konur ve tavaya beyaz lahana ve rendelenmiş havuç konur. İçlerine biraz su ve sofra tuzu ilave edilerek 42 dakika kapağın altında haşlanır.

Zamanla sebzelere önceden kızartılmış patlıcan ve soğan eklenir. Ayrıca tuzlanmış, biber ve kurutulmuş otlarla tatlandırılmıştır. Yiyecekleri karıştırdıktan sonra tekrar kapatın ve yaklaşık 8 dakika pişirin.

Aile masasına doğru sunum

Patlıcanlı haşlanmış lahana sadece sıcak servis edilir. Bitmiş sebze garnitürü tabaklara yerleştirilir ve yanına bir parça et, balık veya bir çeşit sosis yerleştirilir.

Bazı ev hanımları bu yemeği atıştırmalık olarak masaya sunar. Bunun için önceden soğutulmuştur.

Yavaş bir tencerede patlıcan ve kabak ile haşlanmış lahana nasıl hazırlanır?

Böyle bir sebze yemeği hazırlarken zor bir şey yok. Et, mantar ve hatta sosis ile yapılabilir. Ancak sebzeleri yukarıdaki malzemelerin hepsini kullanmadan pişirip garnitür olarak sunmaya karar verdik.

Öyleyse öğle yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan:

Bileşenlerin hazırlanması

Böyle bir yemek için sebzeler kolay ve basit bir şekilde işlenir. Kabuğu ve diğer yenmeyen unsurları çıkararak iyice yıkanırlar. Ondan sonra onları öğütmeye başlarlar. Beyaz lahana büyük parçalar halinde ve havuç, kabak, soğan ve patlıcan dilimler halinde kesilir. Bu arada, son bileşen önceden tuzlanır ve bir saat bu durumda tutulur (daha sonra iyice durulanır). Bu tür işlemler, bu üründe bulunan acılıktan kurtulmanıza izin verecektir.

Etli domates ise beyazlatılır ve kabukları çıkarılır. Gelecekte, bir blender kullanarak patates püresi yapın.

Bulaşık oluşum süreci

Sebze yemeği doğrudan çok pişiricinin kabında oluşturulmalıdır. İlk önce havuç çemberleri dibine, sonra tek tek - lahana, kabak ve patlıcan yerleştirilir. Bundan sonra, tüm malzemeler tuzlanır, karabiber ve aromatik bitkilerle tatlandırılır.

Sonunda sebzeler mayonez filesi ile kaplanır ve ardından sade su ve domates lapası ile dökülür.

Nasıl düzgün pişirilir?

Güveçli lahana turşusu çok çabuk pişer. Tüm malzemeleri kaseye koyduktan sonra kapatın ve pilav modunu ayarlayın. İçinde ürünler bir saat çürümelidir. Bu süre zarfında sebzeler yumuşamalı ve az miktarda zengin et suyu oluşturmalıdır.

Aile yemeği için servis edilir

Sıcakken sebze patlıcan, kabak ve diğer malzemeleri yiyin. Derin bir tabağa konur ve et, pirzola, balık veya diğer ürünlerle birlikte masaya sunulur. Hazır sebze yemeği için bir dilim taze beyaz ekmek ve ev yapımı turşular da servis edebilirsiniz.

Özetleyelim

Artık yemek yapmanın en kolay yollarını biliyorsunuz Bu tarifleri kullanarak diyetinizi çeşitlendirebilir, daha faydalı ve besleyici hale getirebilirsiniz.

Patlıcan ve lahana iki popüler sebzedir. Birlikte harika arkadaşlar, en çok katılabilirler farklı yemekler... Fırında pişirilebilirler (fırında patlıcan harika!), Kızartılmış (kızarmış baklzhans tarifi), ama onları pişirmek en iyisidir.

Yapması çok kolay!

Patlıcan ile haşlanmış lahana - genel İlkeler yemek pişirme

Güveç sebzeleri, ön işlem yapılmadan kütleye eklenebilir. Ama daha sık kızarırlar.

Bunu tüm malzemelerle veya seçici olarak yapın. Patlıcanlar önceden kızartıldığında daha lezzetlidir. Ayrıca, bu teknik soğan, lahana tadı geliştirir.

Havuç, patates, domates ve diğer bazı sebzeler çiğ olarak atılabilir. Ürünlere sıvı ilave edilir.

Haşlanmış lahanayı nasıl dökebilirsiniz:

Domates suyu, makarna, ketçap;

Ekşi krema, mayonez;

Fazla sıvı eklemiyorsunuz. Çanak kapağın altında pişirilir. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltmanız gerekir. Lahanayı periyodik olarak patlıcanla karıştırın. Pilav süresi doğrudan lahanaya bağlıdır. Yaz sebzeleri çok çabuk pişme eğilimindedir. Kış lahanası serttir, zordur, bir saat veya daha uzun süre haşlanabilir.

Basit Patlıcan Güveç

Patlıcanlı haşlanmış lahana için evrensel bir tarif. Vejeteryanlar ve kilo veren insanlar için uygundur. Kalorileri azaltmak için miktarı azaltmanız gerekir sebze yağıyapışmaz tavalar kullanabilirsiniz.

Malzemeler

0,5 kg lahana;

2 patlıcan;

Soğan başı;

50 ml yağ;

Bir havuç;

2 yemek kaşığı salça;

Bir diş sarımsak, maydanoz.

Hazırlık

1. Patlıcanları santimetre küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 15 dakika bekletin.

2. Lahanayı her zamanki gibi doğrayın, kalan sebzeleri istediğiniz gibi doğrayın.

3. Yağı iki tavaya bölün. İkisini de ateşe verin.

4. Lahanayı bir kaseye koyun. Yarı pişene kadar kızartın.

5. İkinci tavada soğanları ve havuçları birkaç dakika saklayın, iyice karıştırın.

6. Yıkanmış, sıkılmış patlıcanı ekleyin. Yaklaşık dört dakika birlikte pişirin.

7. Patlıcanları herhangi bir tavada lahana ile birleştirin veya bir tencereye, kazana koyun.

8. Makarnayı bir bardak sıcak suda eritin, biraz karabiber, tuz ekleyin, yemeğin üzerine dökün.

9. Örtün, lahana yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştır.

10. Maydanozlu sarımsak kıyılarak karıştırılmalıdır.

11. Çanak otlar ile örtülür, üzeri örtülür ve çeyrek saat demlenir. Servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Patlıcan ve tavuk ile haşlanmış lahana

Herhangi bir parça kümes hayvanı ile hazırlanabilen patlıcanlı haşlanmış lahana yemeğinin bir çeşidi. Fileto burada kullanılır. Kemikli bir karkasın parçaları alınırsa, onları ince bir şekilde kesmenize gerek yoktur, onları eklemlere bölmek yeterlidir.

Malzemeler

0,4 kg tavuk;

2 patlıcan;

Bir havuç;

0,5 kg lahana;

Soğan;

Petrol, ne kadar uzaklaşacak;

200 ml domates püresi.

Hazırlık

1. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bir tavada kızarana kadar kızartılmalıdır.

2. Son olarak çizgili patlıcanı sebzelere ekleyin. Onunla yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Tavuk fileto küpler veya küpler halinde kesin, biraz yağ ile bir kazan veya tencereye koyun, kızartın.

4. Beyaz lahanayı tavuğa ekleyin. Tavuğu sebzeyle birlikte beş veya on dakika daha kızartın. Lahana hafifçe kızartılmalıdır.

5. Sotelenmiş kızartma tavasını lahana ile birlikte yerleştirin.

6. Baharatları, rendelenmiş domatesleri ekleyin, iyice karıştırın. Taze domates yerine makarna, konserve domates ve seyreltilmiş ketçap kullanabilirsiniz.

7. Kazanı örtün, lahana yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

8. Zevkinize göre baharatlar, otlar ekleyin.

Patlıcan ve dolmalık biber ile haşlanmış lahana

Bu yemek için farklı renklerde biber kullanılması tavsiye edilir. Sonra parlak ve güzel olacak.

Malzemeler

4 bakla biber;

0,5 kg lahana;

2-3 patlıcan;

2 büyük havuç;

3 domates;

Ampul;

0,3 su bardağı tereyağı.

Hazırlık

1. Biber, lahana, havuç ve soğanları şeritler halinde kesin.

2. Patlıcanlar daha iri kesilmelidir. Küp veya çubuk olabilir. Tuzla örtün, acıyı gidermek için beklemeye bırakın.

3. Yağı büyük bir tencereye veya kazana dökün.

4. Havuçları soğanlı olarak koyun, şeffaf olana kadar yüksek ateşte kızartın.

5. Kıyılmış lahanayı ekleyin. Yarı pişene kadar kızartın.

6. Patlıcanları durulayın, toplu olarak yerleştirin. Derhal biber ekleyin, 0,5 su bardağı su dökün, karıştırın.

7. Örtün, çeyrek saat pişirin.

8. Domatesleri rendeleyin veya doğrayın, sebzelere ekleyin. Tuz, baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın.

9. Lahanayı 15-20 dakika daha pişirin. Lahananın yumuşaklığına odaklanın. Yemeği otlar ile baharatlayın, defne.

Patlıcan ve patates ile haşlanmış lahana

Seçenek doyurucu yemek haşlanmış lahanadan patlıcanlı, gerekirse herhangi bir et veya kümes hayvanı ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

0,5 kg lahana;

0.1 kg soğan;

0,3 kg patlıcan;

0,5 kg patates;

Bir havuç;

Bir kaşık domates salçası;

Kızartma yağı.

Hazırlık

1. Soğanı ve havucu iki dakika kızartın, lahana ekleyin. Birlikte pişirin. Daha fazla pilav için bunu hemen bir kazanda veya bir tencerede yapın.

2. Soyulmuş patates yumrularını rastgele parçalara kesin.

3. Yağı bir tavada ısıtın, patatesleri koyun, üstüne kızarana kadar kızartın. Isıyı yüksek tutun, örtmeyin.

4. Patatesleri çıkarın, lahanaya aktarın, yemeği kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.

5. Patateslerden sonra tavaya bir kaşık yağ ekleyin, küp küp doğranmış patlıcanları kızartın. Kazana gönder.

6. Bir bardak su dökün, üzerini örtün ve on dakika pişirin.

7. Baharatlar, bir kaşık dolusu makarna ekleyin. Kazanda yeterince su yoksa domatesleri sulandırabilirsiniz. Karıştırmak.

8. Tekrar örtün ve pişene kadar pişirin.

Patlıcan ve mantarlı haşlanmış lahana

Bu tür lahana için hem tuzlu hem de taze mantarları kullanabilirsiniz. Burada tarifte taze petrol belirtilmiştir. Kaynatma gerektirmedikleri için kullanışlıdırlar.

Malzemeler

2 soğan başı;

0,3 kg patlıcan;

0,3 kg petrol;

0,5 kg lahana;

Biber, havuç;

Domates isteğe bağlıdır.

Hazırlık

1. Mantarlar iyice durulanmalı, ısıtılmış yağ ile bir kazana konmalı, kızartılmalıdır.

2. Altın rengi kahverengi görünmeye başlar başlamaz, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin.

3. Patlıcanlar rastgele doğranır, ıslatılır ve sonunda eklenir. Onlarla üç dakika daha pişirin.

4. Lahana şeritler halinde doğranır ve kazana eklenir.

5. Bulgar biberinden tohumları çıkarmanız, etli kısmı şeritler veya küpler halinde kesmeniz, lahanadan sonra kaydırmanız gerekir.

6. Güveç için bir bardak su dökün, bulaşıkları bir kapakla kapatın, lahana yumuşayana kadar pişirin.

7. Güveç bitmeden yaklaşık beş dakika önce bütün baharatları, salçayı veya rendelenmiş domatesi, tuzu ilave edin ve iyice karıştırın.

Yavaş bir tencerede patlıcanlı haşlanmış lahana (ekşi krema ile)

Yavaş bir tencerede pişirilen haşlanmış lahana ve patlıcan için basitleştirilmiş bir tarif. Biraz yağ eklenir, yağlı yiyecekleri seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

20 ml yağ;

2 patlıcan;

2 domates;

700 gr lahana;

120 ml ekşi krema;

Bir havuç;

0.5 çoklu bardak su.

Hazırlık

1. Yağı çoklu pişiriciye dökün, fırında pişirin veya kızartma moduna ayarlayın.

2. Bir adet rendelenmiş havuç ekleyin, biraz kızartın. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz güveç ve doğranmış soğan.

3. Doğranmış patlıcanı ekleyin ve yaklaşık dört dakika birlikte pişirin.

4. Bu süre zarfında domatesleri kesmeniz, lahanayı doğramanız gerekir.

5. Lahanayı patlıcanların üzerine koyun, baharat serpin.

6. Üstüne bir kat doğranmış domates yapın.

7. Tarif suyunu ilave edin.

8. Domatesleri baharatlarla serpin, üstüne ekşi krema dökün.

9. Kapatın, söndürün, 50 dakika pişirin. Sonunda yemeği karıştırın, gerekirse baharat ekleyin.

Patlıcan ve dana eti ile haşlanmış lahana

Haşlanmış lahananın etli versiyonu. Sığır etinin pişirme sürecini dışarı çekmesini önlemek için küçük bir numaraya başvurabilirsiniz.

Malzemeler

300 gr dana eti;

0,3 kg patlıcan;

0,4 kg lahana;

Bir parça Luke;

Yağ, baharat;

Havuç.

Hazırlık

1. Patlıcan küplerini ıslatın, içlerinden acılık çıksın.

2. Sığır etini lifler boyunca plakalar halinde kesin, çırpın. Sonra şeritler halinde doğrayın. Bu teknik etin pişirme süresini kısaltacak, ayrı ayrı pişirmenize gerek kalmayacaktır.

3. Sığır eti kızarana kadar yağda kızartılır.

4. Havuç ve soğanı karışıma ekleyin. Kızartın.

5. Yıkanmış ve preslenmiş patlıcanı ekleyin.

6. Ardından, lahanayı düzenleyebilirsiniz. İyice karıştırın, kapaksız on dakika daha pişirin.

7. Bir bardak kaynar su, baharat, üzerini örtün ve 30-40 dakika pişirin. Yemeğin üzerine otlar serpin.

Patlıcanlı Haşlanmış Lahana - Yararlı İpuçları ve Püf Noktaları

Sadece haşlanmış lahanaya et değil, kıyma, sosis, sosis de ekleyebilirsiniz. Onlarla birlikte, yemek sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha doyurucu.

Lahana sert ve kuruysa, yahniyi pişirmek daha uzun sürer. Böyle bir lahana başından kalın damarlar derhal çıkarılmalıdır. Yumuşak ve pişmesi uzun zaman alacak.

Yerine taze domates veya domates salçası, yemeğe tuzlu sebze ekleyebilirsiniz. Ancak bu, söndürmenin ikinci bölümünde yapılmalıdır. Aksi takdirde asitli ve tuzlu meyve suyu pişirme süresini uzatacaktır. Aynısı, kış için hasat edilen patlıcan kullanma kuralları için de geçerlidir.

Dondurulmuş patlıcanla lahana yahni yapabilirsiniz. Bu durumda ürünün kızartılmasına ve çözülmesine gerek yoktur. Parçalar pilavdan önce serilir.

Çok fazla kıyılmış lahana varsa, bir tavaya veya kazana sığmaz, daha sonra döşemeden önce, hacmi azaltmak için sebzeyi elinizle hatırlayın.