Класичний англійський лимонний кекс. Лимонний кекс в мультиварці з просоченням Кекс лимонний рецепт класичний в мультиварці

Всі ми любимо смачну, красиву і ароматну випічку, але робимо це зазвичай за перевіреними, старими рецептами, які давно приїлися. Тому, сьогодні я хочу запропонувати для своїх читачів рецепт смачного, соковитого, ароматного, найніжнішого кексу, який я приготувала з додаванням лимона. цей сонячний лимонний кекс в мультиварці виходить дуже незвичайним, але чудово смачним. Він сподобається навіть тим, хто не дуже поважає лимони і не любить їх їсти. Приготуйте ніжний кекс в мультиварці - ви не тільки здивуєте, а й порадуєте всіх своїх домашніх цим лимонним сонечком, особливо якщо приготуєте його холодним зимовим вечором і подасте з чашкою свіжозвареної ароматного чаю.

Складові:

• вершкове масло - 200 г
• сметана - 2 ст. ложки
• борошно - 350 г
• цукор - 1 склянка
• розпушувач - 1 ст. ложка
• яйця - 4 шт
• лимони - 2 шт
• ванілін

Лимонний кекс в мультиварці:

Лимони вимити, висушити, зняти цедру, м'якоть подрібнити блендером, видаливши кісточки.

У глибокій чашці збити розм'якшене вершкове масло з цукром. Потім по одному додати яйця, не припиняючи збивати.

У масляну масу додати сметану, цедру від двох лимонів і дві ложки м'якоті лимона. Замість м'якоті можна додати сік лимонний (30 мл). Все перемішати.

В іншій чашці змішати борошно, розпушувач і ванілін. Порціями ввести цю суміш в масляну масу і замісити тісто.

Чашу мультиварки змастити маслом. Викласти тісто.

випікати лимонний кекс в мультиварці панасонік 60 + 20 хвилин.

Думаю, досить буде і 60 хвилин, але я пекла довше.

Після сигналу кекс вийняти за допомогою кошики пароварки.

В решту лимонної просочення додати цукор за смаком (у мене 4 ст. Л.). Збити блендером.

Ті, хто не любить м'якоть лимона через її терпкості, можна просочити кекс лимонним соком, для цього лимони НЕ подрібнюємо в блендері, а видавлюємо з них сік.

Готовий кекс полити лимонної просоченням. І дати час просочитися.

продукти:

• Яйця курячі - 4 шт.
• Борошно - 210 гр.
• Масло вершкове - 150 гр. + Ще шматочок для змазування
• Цукор - 150 гр.
• Лимон - 1 шт.
• Розпушувач - 5 гр.

Відмінне доповнення до дитячого полуденка - шматочок домашньої випічки. У нас сьогодні був лимонний кекс, який пекла Поларіс 0517 по рецепту з доданою книжки, але з деякими своїми змінами. Замість маргарину використовувала вершкове масло і зовсім не додавала ізюм, тому що діти його не їдять, а виколупують. В іншому все без змін. Кекс вийшов дійсно смачний з реальною кислинкою.

Лимонний кекс в мультиварці - рецепт з фото:

Безліч десертів можна приготувати без випікання в духовці. До таких належить лимонний кекс в мультиварці, який готується швидко і виходить дуже смачним. Невелика кількість використовуваних інгредієнтів і простота процесу завдяки використанню сучасної техніки підкуплять будь-яку зайняту господиню.

Про блюді

Кекси є одними з найбільш поширених і популярних видів випічки. Їх роблять з начинкою і без, пісними і з додаванням фруктів і ягід. Їх подають до чаю, їдять як самостійний десерт або з маслом. Простий рецепт лимонного кексу в мультиварці є класичний варіант страви з використанням сучасного обладнання. Він підійде тим, хто не хоче витрачати багато часу і сил, але прагне здивувати і порадувати своїх домашніх смачною випічкою.

Щоб приготувати смачний лимонний кекс в мультиварці, потрібно дотримуватись деяких секретам. Тісто для кексу вимагає особливої \u200b\u200bуваги, так як в результаті повинна вийти певна текстура і консистенція. Вершкове масло для замішування має бути обов'язково кімнатної температури, краще трохи підтале. Для тесту сухі і рідкі інгредієнти потрібно змішувати окремо, тільки цукор відразу перетирається з маслом.

Цедра лимона додасть тесту красивий жовтуватий відтінок, а щоб вичавити з одного плоду якомога більше соку, його спочатку потрібно «покатати» по столу, трохи натискаючи. Структура м'якоті порушиться, сік видавлюватиметься набагато легше.

Особливістю приготування в мультиварці є те, що зверху кекс виходить блідим. Це можна виправити, якщо за 10 хвилин до кінця режиму перевернути випічку на іншу сторону. Рецептуру можна доповнювати. Наприклад, додати сік цілого лимона. Тоді смак буде набагато яскравіше. Можна прикрасити зверху збитими сливами або зацукрованими лимонними часточками.

складові

Порцій: - +

• куряче яйце 4 шт
• вершкове масло 150 гр
• мука 230 гр
• цукровий пісок 150 гр
• розпушувач тіста1 ч. Л.
• лимон 1 шт

калорії: 359 ккал

білки: 6.1 г

жири: 18.9 г

вуглеводи: 41.2 г

1 годину. 15 хв. Відео-рецепт Друк

Злегка підтале вершкове масло потрібно перетерти з цукром до однорідності. Додати яйця по одному, кожен раз ретельно перемішуючи.

Наступним кроком потрібно зняти цедру з цілого лимона. Зробити це можна за допомогою терки з дрібними прорізами. З половини лимона вичавити сік і додати до рідких інгредієнтів разом з цедрою.

Поступово ввести в тісто просіяне борошно з розпушувачем. Розмішувати необхідно акуратно і швидко, щоб мука не почала виділяти клейковину. Тоді кекс краще підніметься і буде м'яким і пишним. Краще робити це за допомогою силіконової лопатки або ложки.

Тісто необхідно викласти в чашу мультиварки, поставити на режим «Випічка» на 60 хвилин. За 10 хвилин до кінця режиму мультиварки перевернути кекс на іншу сторону, щоб підрум'янилася верхня частина. Подавати на стіл в охолодженому вигляді.

Лимонний кекс в мультиварці стане улюбленим десертом до чаю, його дуже просто приготувати. Така випічка завжди виглядає красиво і апетитно. Універсальність рецепта дозволяє експериментувати з інгредієнтами. Прикрасити кекс можна лимонними часточками або посипати цукровою пудрою. Зберігати випічку в холодильнику в закритому контейнері можна ще пару днів. Коли він втратить свою свіжість, можна змащувати шматочки лимонного кексу олією або шоколадною пастою.

Багатьом господаркам приносить величезне задоволення готувати за допомогою різних побутових приладів. Наприклад, можна зробити приголомшливий лимонний кекс в мультиварці. Для випічки потрібно підготувати тісто згідно з рецептом, залежить його в чашу, виставити температурний режим і насолоджуватися вільним часом, поки буде готовий ароматний, добре пропечений бісквіт.

Як приготувати лимонний кекс?

приготувати смачний кекс з лимонною цедрою можна за допомогою певних хитрощів:

• в рецепті використовується не тільки цедра, але і фреш, що додає виробу аромат і характерний лимонний присмак;
• борошно використовується просіяне, щоб лимонний кекс в мультиварці вийшов більш повітряним;
• в якості просочення можна додавати спиртні напої, вони допомагають утримати вологу в готовому тісті і не давати йому швидко зачерствіти.

Лимонний кекс зі сметаною - класичний рецепт

При раптовій появі гостей в будинку на виручку прийде лимонний кекс на сметані. Його можна швидко і легко спекти, він не вимагає великих витрат зусиль, а необхідні продукти можна з легкістю знайти на будь-якій кухні. В результаті вийде блюдо, яке вражає своїм дивовижним насиченим смаком.

Складові:

• борошно - 2 склянки;
• сметана - 1 стакан;
• цукор - 0,5 склянки;
• яйця - 2 шт .;
• масло вершкове - 30 г;
• лимон (цедра) - 1 шт .;
• сода - 2 ч. л .;
• цукрова пудра - 100 г;
• лимонний сік - 5 ст. л.

приготування

1. У глибокій мисці розмішати яйця, сметану, цукор, масло.
2. Додати борошно з содою, сік (2 ст. Л.) І цедру, перемішати.
3. Тісто перелити в чашу. Виставити режим «Випічка» на 30-40 хвилин.
4. Зробити глазур, для чого в цукрову пудру додати сік (3 ст. Л.), Збити.
5. Кекс полити глазур'ю.

Лимонний кекс на кефірі - рецепт

До категорії швидкої і смачної випічки належить лимонний кекс на кефірі. Його можна зробити протягом години, блюдо не вимагає особливих інгредієнтів. З цим завданням під силу впоратися багатьом господиням, навіть тим, які не дружать з тестом. Головне правильно провести підготовчі етапи і закласти продукти в прилад.

Складові:

• лимон - 1 шт .;
• кефір - 1 склянка;
• яйця - 3 шт .;
• пшеничне борошно - 1,5-2 склянки;
• цукор - 1-1,5 склянки;
• рослинне масло (рафінована) - 0,5 склянки;
• сода - 1,5 ч. л .;
• сіль - щіпка;
• ванільний цукор.

приготування

1. Яйця, цукор, сіль і ванільний цукор розтерти до білого кольору.
2. До суміші додати кефір, суміш збити.
3. Борошно з содою всипати в масу, перемішати.
4. Лимон подрібнити за допомогою блендера і приєднати до тесту.
5. Масло ввести в останню чергу.
6. Вилити тісто в чашу, виставити режим «Випічка». Лимонний кекс в мультиварці буде готовий через 40 хвилин.

Лимонний кекс з родзинками - рецепт

Чудовою варіацією страви є лимонний. Випічка виходить в міру солодкої і не дуже жирної, а додатковий компонент надає їй пікантність. Готове блюдо за бажанням можна посипати зверху цукровою пудрою, як прикраса може послужити і спеціально зроблена глазур.

Складові:

• родзинки - 50 г;
• вершкове масло - 160 г;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• лимон - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 250 г;
• цукор - 160 г.

приготування

1. Цукор перетерти з натертою цедрою лимона.
2. Розм'якшити вершкове масло і додати його до маси. Потім вбити яйце і збити суміш міксером.
3. Всипати розпушувач разом з борошном і вимісити за допомогою міксера.
4. Додати родзинки, все перемішати.
5. Тісто викласти в чашу, поставити режим «Випічка». Лимонний солодкий кекс в мультиварці буде готовий через 50 хвилин.

Лимонно-шоколадний кекс

Чудової варіацією страви є кекс з лимонною цедрою в мультиварці, до складу якого доданий какао-порошок. Тісто виходить ніжне і легке, що тане в роті, поєднання лимона і шоколаду обгрунтовано вважається незрівнянним. По виду випічка буде нагадувати пиріг «Зебра», завдяки чергуванню темного і світлого шарів.

Складові:

• масло вершкове - 180 г;
• борошно - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• лимон - 1 шт .;
• сода - 0,5 ч. л .;
• молоко - 3 ст. л .;
• какао-порошок - 3 ст. л.

приготування

1. До масла додати цукор. У масу вводити по одному яйцю і збивати.
2. Додати борошно, соду, погашену оцтом.
3. Тісто розділити на дві частини. До однієї додати цедру і сік, у другу ввести молоко і какао.
4. Викласти в чашу, чергуючи ложки з білим і темним тестом. Встановити режим «Випічка».
5. Лимонний буде готовий через 50 хвилин.

Лимонний кекс на молоці

Поширеним варіантом є лимонний кекс, простий рецепт якого включає додавання молока. Особливу пікантність випічці надає сироп, зроблений на основі фрешу і цукру. Його можна ввести в пиріг вельми цікавим способом. Коли він готовий, в ньому проколюється кілька отворів зубочисткою, а зверху виливається солодка просочення.

Складові:

• борошно - 230 г;
• цукор - 220 г;
• яйця - 3 шт .;
• вершкове масло - 200 г;
• лимон - 1 шт .;
• молоко - 50 мл;
• ванільний цукор - 10 г;
• сода - 1 ч. л .;
• сіль.

приготування

1. До масла додати цукор. Потім забивати по одному яйцю, перемішуючи.
2. Влити молоко і сік, перемішати.
3. Всипати борошно з содою, сіль і цедру, зробити заміс.
4. Тісто влити в чашу, готувати ніжний лимонний кекс в режимі «Випічка» 50 хвилин.
5. Сік лимона довести до кипіння, додати до нього 2-3 ст. л. цукру, знову закип'ятити і проварити близько 2 хвилин.
6. Вилити сироп на кекс.

Лимонно-банановий кекс

За допомогою мультиварки можна приготувати чудовий повітряний лимонний кекс. Основний компонент додасть випічці пікантності, а банани зроблять його більш солодким. Певним нюансом, який потрібно врахувати при готуванні, є те, що для промазування потрібно підготувати відповідний крем. Для нього будуть потрібні ті ж продукти, що і для тесту.

Складові:

• банани - 2 шт .;
• вершкове масло - 70 г;
• цукор - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• молоко - ¼ склянки;
• борошно - 250 г;
• сода - 1 ч. л .;
• сіль.

Для крему:

• яйце - 1 шт .;
• вершкове масло - 20 г;
• цукор - 50 г;
• лимонний сік - 30 мл;
• банан - 1 шт.

приготування

1. Банани розім'яти виделкою.
2. До масла додати цукор, перемішати. Приєднати інші компоненти і вимісити тісто.
3. Тісто влити в чашу, поставити режим «Випічка».
4. Пишний лимонний кекс буде готовий через 50 хвилин. Розрізати його на 2 коржі.
5. Зробити крем, для чого змішати компоненти, поставити на повільний вогонь і довести до загустіння.
6. Кремом змастити середину кексу і верхній корж.

Пісний лимонний кекс

Для людей, які дотримуються Посту або дотримуються дієти, ідеально підійде лимонний. В результаті вийде блюдо, ні скільки не поступається за смаком того, до складу якого входить цей компонент. За бажанням в випічку можна додавати родзинки, куркуму, цукати, курагу та інші складові.

Складові:

• борошно - 1 склянка;
• масло рослинне - 4 ст. л .;
• цукор - 100 г;
• лимона (цедра) - 1 шт .;
• вода - 50 мл;
• сода - 0,5 ч. л.
• сік лимонний - 50 мл.

приготування

1. Масло, сік, цедру і воду перемішати.
2. Додати борошно і соду. Все змішати, залишити на 5 хвилин.
3. Тісто помістити в чашу, виставити режим «Випічка» на 50 хвилин.

Сирно-лимонний кекс

Можна зробити одночасно таке смачне і корисне блюдо як в мультиварці. Як альтернативний компонент цитрусового можна використовувати апельсин. Щоб випічка вийшла більш рум'яної, в процесі приготування її можна перевернути на іншу сторону, так вона буде виглядати апетитно.

Складові:

• вершкове масло - 200 г;
• сир - 400 г;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 1,5 склянки;
• борошно - 3 склянки;
• лимон - 1 шт .;
• сода - 1 ч. л .;
• сіль - 0,5 ч. л.

приготування

1. З'єднати розтоплене масло і сир.
2. Додати яйця, цукор, сік і цедру лимона, соду і сіль, все перемішати.
3. Поступово ввести муку і зробити заміс.
4. Тісто викласти в чашу, встановити режим «Випічка» на годину.

Лимонний кекс з маком - рецепт

Дуже оригінальною варіацією страви є лимонний. Цей додатковий компонент додасть йому пікантність. Крім того, в якості родзинки виступить сироп з цитрусових, який додасть кислуватий присмак. Його кількість можна варіювати за індивідуальним розсуд господині.