Готовим дома штрудель з листкового тіста це просто. Як приготувати яблучний штрудель з готового листкового тіста

Популярним у всьому світі австрійським десертом є солодкий і соковитий яблучний штрудель. Приготувати його можна з покупного або самостійно зробленого листкового тіста. Ласощі виходить дуже смачним, ароматним, повітряним і ніжним.

Приготування штруделя з яблуками з листкового тіста

правильне приготування штруделя з яблуками з листкового тіста проходить в кілька етапів:

1. Тестовий пласт потрібно дістати з морозилки, розкачати.
2. Для начинки яблука потрібно звільнити від шкірки і серцевини. Різати фрукт слід кубиками, пластинами або брусочками (залежить від рецепта). Змішайте основний компонент з додатковими на ваш вибір.
3. Отриманий наповнювач потрібно розташувати на тесті, попередньо розтягнувши його. Щоб приховати фрукти, загорніть десерт рулетом або зробіть прямокутник, з'єднавши краю основи. При бажанні можна зробити надрізи, щоб делікатес краще пропікся.
4. Розмістіть заготовку на деку, застелена пергаментом. Виріб буде потрібно змащувати молоком, вершковим маслом або медом.
5. Готуйте десерт в попередньо розігрітій духовці, поки його поверхня не стане золотистою.

Листкове тісто для штруделя

Швидко зробити знаменитий віденський пиріг можна, використовуючи готову основу, яку легко знайти в магазинах. Напівфабрикат потрібно діставати з пачки і залишати до розморожування. Вибрати можна бездріжджове або дріжджове тісто. Багато господині вважають за краще готувати основу самостійно. Рецепт листкового тіста для штруделя легко знайдеться на кулінарних сайтах. Він не відрізняється складністю, але ви витратите трохи більше часу.

Рецепт штруделя з яблуками з листкового тіста

Будь рецепт штруделя з яблуками з листкового тіста можна доповнити наступними інгредієнтами, які потрібно додавати в начинку:

• фруктами (апельсинами, грушами, лимоном);
• прянощами (корицею, гвоздикою, ваніллю);
• сухофруктами (родзинками, курагою, чорносливом);
• горіхами.

Штрудель з готового листкового тіста

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність страви: 364 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: австрійська, німецька.

Штрудель з готового листкового тіста - смачний і ароматний віденський десерт. Приготувати його в домашніх умовах не дуже складно. Зробити ласощі під силу господаркам, які не мають особливих навичок. Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста відрізняється тим, що вам буде потрібно приготувати тільки фруктову начинку. Брати можна дріжджовий або пісний варіант покупного напівфабрикату. Ізюм можна не використовувати. Якщо вам не до смаку цей сухофрукт, замініть його курагою.

Складові:

• мигдаль - 50 г;
• ром - 3 ст. л .;
• листковий напівфабрикат - 0,5 кг;
• кориця - 1 ч. л .;
• яблука - 0,6 кг;
• сухарі панірувальні - 2 ч. л .;
• родзинки - 100 г;
• цукор коричневий - 3 ст. ложки;
• масло вершкове - 40 г.

Спосіб приготування:

1. Тестовий напівфабрикат необхідно витягти з холодильника і розморозити.
2. Яблука очистіть від шкірки і насіння всередині, поріжте невеликими кубиками. Ізюм промийте і замочіть в окропі, щоб сухофрукт розм'як.
3. Візьміть половину вершкового масла, розтопіть його на сковороді. Всипте яблука, обсмажуйте фрукти до рум'яного відтінку і випарювання соку на невеликому вогні.
4. Додайте в сковороду ром і цукровий пісок, продовжуйте готувати ще приблизно 2 хв.
5. Викладіть готову суміш в глибоку миску. Всипте туди корицю, родзинки і мелений мигдаль. Всі компоненти змішайте, остудіть.
6. Розкачайте тісто. Відступивши від кожного краю приблизно по 1 см, зробіть присипку з панірувальних сухарів.
7. На отриману основу викладіть начинку. Сформуйте рулет, здійснюючи акуратні руху в напрямку від себе. Зробіть щільні защипи по краях.
8. Штрудель потрібно викладати на деко швом вниз, змастіть виріб розтопленим на водяній бані вершковим маслом.
9. Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте всередину деко з десертом. Залишитися в духовій шафі ласощі має на 25-30 хв., Щоб воно набуло рум'яний колір.

Штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста

• Час приготування: 50 хвилин.
• Калорійність страви: 351 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Штрудель з яблуками з листкового бездріжджового тіста - ніжний фруктовий пиріг, яким буде радий дорослий і дитина. Неповторний яблучно-коричнева аромат наповнить будинок теплом і затишком. Простота приготування порадує будь-яку господарку. Для начинки потрібно змішувати яблучні шматочки з прянощами. Борошно можете замінити крохмалем. Основу для ласощі слід розгортати тонко, щоб пиріг вийшов ніжним і соковитим. Подавати частування до столу краще з невеликою порцією вершкового пломбіру.

Складові:

• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• тестовий напівфабрикат бездріжджовий - 1 пачка;
• борошно - 1 ч. л .;
• масло вершкове - 15 г;
• панірувальні сухарі - 2 ч. л .;
• яблука - 2 шт .;
• молоко - 2 ст. л .;
• кориця - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Тісто вийміть з упаковки і розморозити.
2. Фрукти промийте, зніміть з них шкірку ножем, наріжте часточками невеликого розміру.
3. Присипте начинку борошном, цукром і корицею, все добре перемішайте.
4. Тестовий напівфабрикат розкачайте в пласт, змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями.
5. Зробивши невеличкий відступ від краю основи, викладіть начинку рівним шаром. Виріб скрутіть рулетом. Зверху заготовки зробіть кілька косих надрізів.
6. Ласощі слід класти на застелена пергаментним папером деко. Заготівлю десерту змастіть молоком за допомогою силіконової пензлика або шматочка марлі.
7. Випікайте яблучний штрудель з листковим тістом 35 хв. в розігрітій до температури 180 градусів духовці.

Штрудель з листкового дріжджового тіста з яблуками

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 6-8 персон.
• Калорійність страви: 362 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Штрудель з листкового дріжджового тіста з яблуками - ароматна повітряна випічка, має прямокутну форму і солодку фруктову начинку. Щоб скоринка ласощі вийшла рум'яної, перед запіканням змастіть штрудель розтопленим вершковим маслом або молоком. Духовку обов'язково потрібно прогріти до 200 градусів перед початком запікання, щоб продукти піддавалися обробці рівномірно.

Складові:

• яблука - 0,5 кг;
• кефір - 100 мл;
• дріжджі сухі - 7 г;
• цукор - 125 г;
• сіль - 0,5 ч. л .;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• родзинки - 150 г;
• борошно - 2 склянки;
• крихта кондитерська - 100 г;
• кориця.

Спосіб приготування:

1. Сухі дріжджі розведіть кефіром, додайте цукор. Всипте в опару борошно, перемішайте. Залиште масу на 20 хв. в теплому місці.
2. Додайте до готової дріжджовий суміші сіль, рослинне масло і яйце. Поступово, помішуючи, введіть борошно. Замісити м'яке тісто. Щоб вимісити його, змастіть руки олією. Готову основу накрийте рушником, залиште на півгодини.
3. Яблука промийте, почистіть і наріжте кубиками. Отримані шматочки перекладіть всередину глибокого посуду. Додайте до фруктів родзинки.
4. Готове тісто викладіть на робочу поверхню, яку попередньо слід присипати борошном. Розкачайте основу в тонкий пласт.
5. По центру тестового пласта викладіть начинку, присипте корицею, цукром і кондитерської крихтою. Сформуйте акуратний рулет, щільно закріпивши його краю.
6. Деко застеліть пекарської папером, який знаходиться зверху ласощі. Запікайте в розігрітій духовці, поки пиріг не стане золотистим (приблизно півгодини).

Штрудель з яблуками з листкового тіста кіскою

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 5-6 персон.
• Калорійність страви: 351 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: австрійська, німецька.
• Складність приготування: легка.

Штрудель з яблуками з листкового тіста кіскою - цікавий варіант, як загорнути начинку всередину пирога красиво. Зробити це правильно допоможе простий покроковий рецепт з фото. Надрізи знадобиться робити з обох сторін, потім з'єднувати їх. Защипи слід міцно формувати, щоб при випіканні начинка не витекла. Важливим моментом є змазування верхній частині десерту медом. Така дія допоможе закріпити горіхи і сформувати тонку золотисту скориночку.

Складові:

• мед - 2 ст. л .;
• сухарі панірувальні - 2 ст. л .;
• яблука - 4 шт .;
• готовий тестовий пласт - 1 упаковка;
• цукор - 2 ст. л .;
• рубані горіхи - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розморожений тестовий напівфабрикат розкачайте в тонкий пласт. По краях зробіть надрізи довжиною близько 3-4 см. Центральну частину посипте сухарями.
2. Очищені яблучні плоди поріжте тоненькими шматочками. Акуратно розкладіть шматочки, щоб їх розташування нагадувало візерунок «гусячі лапки». Присипте фрукти цукровим піском.
3. Краї основи з'єднувати внахлест, щоб утворилася косичка. Намагайтеся щільно скріпити візерунок.
4. Поверхня десерту полийте рідким медом, посипте горіхами. Помістіть заготовку на деко, застелена пергаментом. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25 хв.

Штрудель яблучний з листкового тіста - секрети приготування

Щоб випічка вийшла смачною, використовуйте поради, як приготувати яблучний штрудель з листкового тіста:

• Якщо ви робите пиріг зі свіжими яблуками, не слід змішувати їх з цукром заздалегідь. Фрукти виділять багато рідини, начинка раскиснет. Випарювати її можна, обсмажити інгредієнт на сковорідці.
• Замінити панірувальні сухарі або борошно можна товченим печивом або крекерами.
• Якщо фруктів мало, наповнити штрудель яблучний з листкового тіста можна сливами, грушами або апельсиновою цедрою.

Відео: яблучний штрудель з листкового тіста

Покрокове приготування яблучного штруделя з кедровими горішками:

1. Вимийте яблука.
2. Розріжте фрукти на 4 частини, щоб зручніше було видаляти серединку з насінням. Якщо шкірка жорстка, то зріжте її.
3. Поріжте яблука на тонкі скибочки.
4. Сковорідку або сотейник поставте на вогонь, розтопіть вершкове масло.
5. Потім до масла додайте цукор і нарізані яблука.
6. Гасіть яблука приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи. Дайте всієї рідини випаруватися.
7. Потім ошпарьтеокропом родзинки і дайте йому полежати в гарячій воді 10-15 хвилин.
8. Змішайте тушковані яблука з родзинками і волоськими горіхами.
9. розкачайте размороженное листкове тісто і присипте його сухарями.
10. Потім викладіть начинку на нижній край тесту, а з боків відступите 2 см.
11. Загорніть тісто з начинкою в рулет.
12. На деко постеліть листок пергаменту і покладіть зверху рулет.
13. Поверхня рулетика змастіть вершковим маслом і зробіть кілька надрізів.
14. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправте туди рулет на 40 хвилин.
15. Готовий штрудель знову змастіть невеликою кількістю вершкового масла.
16. Присипте частування цукровою пудрою.

У цьому варіанті штруделя не використовуються ні горішки, ні родзинки, але без кориці тут не обійтися.

Складові:

• Тісто листкове бездріжджове - 250 г (половина стандартної упаковки готового тіста)
• Борошно пшеничне - 3 ст.л.
• Масло вершкове - 2 ст.л.
• Яблуко - 6 шт. (Невеликі, міцні, зелені)
• Цукор - 100 г
• Кориця - 0.5 ч.л. (Можна збільшити до 1 ч.л.)
• Масло вершкове - 1 ст.л.
• Цукор - 2 ст.л.

Покрокове приготування штруделя з яблуками і корицею:

1. Тісто розморозити. Перемістіть з морозилки на ніч шматок тіста в холодильник або ж розморожувати при кімнатній температурі протягом 3 годин.
2. Вимийте яблука, зріжте з них шкірку і видаліть серцевину з насінням.
3. Наріжте яблука на тонкі шматочки.
4. Потім поставте сковорідку на вогонь і розтопіть на ній шматочок вершкового масла.
5. Потім одну столову ложку розтопленого масла отлейте в сторону, щоб пізніше змастити ним поверхню штруделя.
6. У масло, що залишилося на сковороді, складіть яблука, цукор і корицю.
7. Гасіть яблука на помірному вогні і постійно заважайте.
8. Коли вся рідина випарується зі сковорідки, начинку можна викласти на тарілку і остудити.
9. Присипте стіл і качалку борошном і розкачайте пласт з листкового тіста. Розмір отриманого прямокутника повинен бути приблизно 30 на 35 см. Розкочуйте тісто лише в одну сторону.
10. Тепер переходите до викладання начинки на пласт з листкового тіста. Вона повинна займати приблизно третю частину від пласта. Від країв начинка повинна відступати на 2-3 см.
11. Спочатку накрийте її однією стороною пласта, а потім другий.
12. Переверніть штрудель вниз швом і зробіть кілька розрізів на його поверхні.
13. Перемістіть рулет на деко, застелене пергаментним папером.
14. Змастіть поверхню штруделя вершковим маслом, яке ми до цього відлили в окрему ємність.
15. Зверху рулет присипте цукровим піском.
16. Потім відправте його пекти в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
17. Час, що залишився тісто можна нарізати кубиками, обмазати вершковим маслом, присипати цукром і теж запікати разом зі штруделем.

Штрудель яблучний з родзинками

Ізюм для цього рецепта треба вибрати без кісточок. Блюдо виходить дуже ароматним і пишним.

Складові:

• Тісто бездріжджове листкове - 500 г
• Яблука кисло-солодкі - 4 шт.
• Ізюм без кісточок - 100 г
• Цукор-пісок - 3 ст.л.
• Масло вершкове - 80 г
• Кориця мелена - 2 ч.л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Пудра цукрова - 2 ст.л.
• Панірувальні сухарі - 2 ст.л.

Покрокове приготування яблучного штруделя з родзинками:

1. Разморозьте листкове тісто.
2. Промийте в окропі родзинки, а потім залиште його запарюватися в гарячій воді на 15 хвилин.
3. Яблука вимийте, очистіть від плодоніжки і насіння і наріжте тонкими часточками.
4. Тепер на розпеченій сковороді розтопіть вершкове масло і перемістіть туди яблука.
5. Тушкуйте їх протягом 15-25 хвилин, поки практично вся рідина не випарується.
6. Після цього висипте в яблука цукор і тушкуйте ще 5 хвилин. Не забувайте постійно їх заважати.
7. Тепер насипте в яблука корицю, перемішайте начинку і відкладіть її в окрему тарілку для охолодження.
8. Розкачайте тісто в витягнутий прямокутник і присипте його панірувальними сухарями.
9. Потім раскидайте по пласту тіста і родзинки. Від краю при розподілі начинки відступите приблизно 5 см.
10. Тепер на сухарі і родзинки помістіть тушковані остиглі яблука.
11. Потім поверніть рулет, починаючи з того краю, на якому є начинка.
12. Засукавши рулет, закріпіть його верхній шар, Який без начинки, і перемістіть на застелений пергаментом деко.
13. Далі обмажте рулет збитим яйцем.
14. Посипте штрудель цукровим піском або пудрою.
15. Духовку розігрійте до 180 градусів.
16. Перемістіть рулет в духову шафу на 40 хвилин.
17. Готову страву подавайте до столу з морозивом і чаєм на свій смак.

Віденський яблучний штрудель

Цей штрудель з яблуками з листкового тіста відрізняється від інших незвичайним способом згортання рулету, а також і самим процесом приготування.

Складові:

• Стиглі яблука - 2-3 шт.
• Листкове тісто - 1 упаковка (500 г)
• Цукровий пісок - 50 г
• Приправа для випічки - 1 ч.л.
• Панірувальні сухарі або бісквітна крихта - 100 г
• Перепелине яйце для змащування - 1 шт.

Покрокове приготування штруделя яблучного по-віденськи:

1. Разморозьте листкове тісто, перемістивши його на ніч з морозилки в холодильник.
2. Яблука вимийте і видаліть насіння і серединку. Шкірку можна не знімати, якщо вона тонка.
3. Розріжте кожне яблуко на 4 частини, а потім поріжте на невеликі кубики.
4. Тепер поставте сотейник на вогонь, налийте туди трохи води, додайте нарізані яблука і цукровий пісок.
5. Далі додайте в яблука приправу для випічки.
6. Гасіть їх на помірному вогні приблизно 10 хвилин, щоб вміст сотейника зменшилася вдвічі.
7. Доведіть яблука до такого стану, щоб вони закарамелізовалісь в цукрі, після цього можна вимикати вогонь.
8. Розкачайте тісто в витягнутий пласт і надріжте один його край смужками, але не до кінця.
9. На той край, що не надрізаний, помістіть панірувальні сухарі.
10. Потім на сухарі помістіть начинку з яблук. Простежте, щоб від бічних країв вона відступала на 3-4 см.
11. Тепер накрийте начинку тестом з боків, а потім скрутіть рулет. Зверху у вас повинен виявитися край з надрізами.
12. Далі на деко постеліть листок пекарської папери, а зверху покладіть ваш рулет.
13. Змастіть його поверхню збитим перепелиним яйцем.
14. Духовку розігрійте заздалегідь до 200 градусів.
15. Поставте рулет в духову шафу на 30 хвилин.
16. Трохи остиглий штрудель наріжте на шматочки і зверху присипте цукровою пудрою. Смачного!

Полегшений варіант приготування яблучного штруделя

У цьому рецепті не використовуються ні горіхи, ні родзинки, ні вершкове масло, що істотно позначається на калорійності страви. Такий штрудель можна зрідка вживати навіть на дієті.

Складові:

• Тісто листкове - 250 г
• Яблуко кисло-солодке - 4 шт.
• Кориця - 1 ч.л.
• Цукор - 3 ч.л.

Покрокове приготування легкого яблучного штруделя:

1. Листкове тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі протягом декількох годин. Зазвичай для цього потрібно приблизно 4 години.
2. Яблука вимийте і відокремте від них серединку з насінням.
3. Наріжте їх на тонкі шматочки.
4. У чистій мисці змішайте нарізані яблука, цукровий пісок і корицю.
5. Потім розкачати тісто в тонкий пласт, товщина його повинна бути всього пару міліметрів.
6. Якщо тісто буде липнути до качалці, обробіть і пласт, і качалку борошном.
7. Покладіть начинку на нижній край пласта листкового тіста, відступивши приблизно 5 см від краю.
8. На начинку зверху покладіть край тесту, а також і боковини пласта.
9. Поверніть тісто з начинкою в рулет.
10. Тепер перемістіть його на застелений пергаментом деко.
11. Загорніть рулет з начинкою в рогалик.
12. Розжарити духовку і відправте в неї рулет.
13. Запікайте штрудель приблизно 30-35 хвилин до утворення коричневої скоринки.
14. Готовий штрудель дістаньте з печі, дочекайтеся, поки він трохи охолоне, і наріжте його на шматочки.
15. Подавати до столу можна з свіжовичавленим яблучним або апельсиновим соком.

Австрійський штрудель з яблуками з листкового тіста

Яблучний штрудель з готового листкового тіста за цим рецептом готується з використанням волоських горіхів. Цей варіант повинен сподобатися тому, хто не любить корицю.

Складові:

• Листкове тісто готове - 1 пласт (15 * 20 см)
• Яблуко - 1 шт. середнього розміру
• Волоські горіхи - 80 г
• Ізюм - 3 жмені
• Цукор - 2 ст.л.
• Крихітка сухарів (панірувальні сухарі без добавок) - 4-5 ст.л.
• Вершкове масло - для змазування пластів
• Яйце для змазування рулету - 1 шт.

Покрокове приготування австрійського яблучного штруделя з листкового тіста:

1. Для початку необхідно розморозити тісто.
2. Потім обдайте окропом ізюм і замочіть його в холодній воді.
3. Яблука очистіть від шкірки, плодоніжок і всіх твердих частин. Наріжте їх на тонкі дрібні шматочки.
4. Горіхи поламайте на маленькі шматочки.
5. Розкачайте тісто в тонкий пласт. Це найкраще робити на якомусь тонкому кухонному рушнику.
6. У мисці змішайте яблука, розмочений родзинки, цукровий пісок, подрібнені горішки.
7. Змастіть пласт з листкового тіста розтопленим вершковим маслом. Тільки краю при цьому не чіпайте, залиште їх липкими, щоб зафіксувати потім рулет.
8. Тепер покришите на одну частину пласта панірувальні сухарі.
9. Зверху на них помістіть начинку.
10. Тепер, допомагаючи собі рушником, закатати рулет.
11. Бічні краї рулету защіпніте, щоб начинка не втекла.
12. Поставте духову шафу розігріватися до 180 градусів.
13. На деко постеліть лист пергаментного паперу.
14. На пергамент покладіть рулет.
15. Збийте яйце і змастіть їм рулет.
16. Надішліть майбутній штрудель в духовку на 35 хвилин.

Готову страву подавайте з морозивом або просто полийте нарізану штрудель топленим шоколадом. Можете приступати до смачного чаювання. Смачного!

Як правильно подавати яблучний штрудель на стіл?

Штрудель з яблука може виручити в той момент, коли прийшли неждані гості. Якщо у вас в морозилці завалявся шматочок листкового тіста, то ви швидко приготуєте відмінне частування до чаювання.

Подати на стіл яблучний штрудель в нарізаному вигляді можна з зеленим або чорним чаєм, орієнтуючись на свій смак. Також можна подати його і з молоком, що дуже подобається діткам. З какао і кави це частування також добре поєднується.

Яблучним штруделем можна перекусити в полудень, поєднуючи його з натуральним йогуртом або біокефір. У такій кулінарній композиції він добре засвоюється.

Відео-рецепти яблучного штруделя

Тепер ви знаєте, як приготувати штрудель з листкового тіста декількома способами. Найчастіше балуйте себе і близьких смачною і ароматною випічкою, супроводжуваної приємними розмовами.

Тим часом розгортає попередньо розморожені листкове тісто (на такий штрудель йде половина стандартної магазинної упаковки: якщо у вас тісто листами, візьміть один лист, якщо в рулоні - розгорніть і відріжте половину).

Опис першого штруделя, правда, молочно - кремового, знаходиться в сховищі Міської бібліотеки Відня і датується +1696 роком. Нинішню назву «штрудель» пиріг отримав завдяки австрійським кулінарам в XVIII столітті, за правління Габсбургів.

Акуратно розгортаємо і звільняємо від упаковки готове листкове тісто. Нехай постоїть приблизно 10-15 хвилин. Потім його треба розкачати качалкою, посипаною борошном. Розкачати треба по можливості дуже тонко.

Смачний Яблучний штрудель з волоськими горіхами з листкового тіста.

Складові:

400 - 500гр. готового листкового тіста
2 - 3 великих яблука
150 - 200гр. горіхів (у нас волоські)
4 столові ложки цукру (половину цукру можна замінити на коричневий цукор)
2 чайні ложки кориці
1 яйце
4 столові ложки панірувальних сухарів
за бажанням можна додати трохи родзинок
—————————-
Підписка на канал:

- підпишись!

Графік публікацій рецептів: неділя та четвер

Офіційний сайт каналу:

Докладний рецепт на моєму сайті -

Штрудель смачний як гарячим, так і холодним. У деяких ресторанах його подають гарячим, сервіруючи кулькою крем-брюле. Треба відзначити, що в гарячому вигляді цю випічку дуже складно нарізати рівними шматочками, тому іноді все ж краще почекати, поки рулет повністю охолоне. Дуже добре подавати таку страву з трав'яним чаєм, латте, какао, соком і іншими напоями. В якості прикраси страви допускається застосування шоколадного сиропу (або фруктового на ваш смак).

Яблучний штрудель покроковий рецепт пріготовленмя. Докладні дані на 28.11.2017 р

Поставити деко з штруделем в розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки. За 10 хвилин до готовності дістати штрудель з духовки, посипати його мигдальними пластівцями і поставити назад в духовку. Поки штрудель сидить в духовці, ваша квартира наповниться чудовим запахом яблук і кориці. Готовий штрудель добре остудити, перед подачею можна посипати цукровою пудрою або подати штрудель з морозивом. Смачного!

Знаменитого роду в ті часи належали великі володіння в центрі і на півдні Європи. Тому рецепт яблучного штруделя завоював популярність у європейців дуже швидко. як і яблучний пиріг на швидку руку, До речі, я викладала тут його рецепт.

Яблука намити, почистити від скоринки і насіння. Нарізати яблука на невеликий кубик і скропити їх лимонним соком. Ізюм обдати окропом і відкинути на друшляк. Горіхи попередньо порубати ножем, можна подрібнити горіхи в блендері. У глибокій мисці з'єднати яблука, родзинки, горіхи. Додати цукор, корицю і 2 ст.л розтопленого масла.

Перекладаємо сушений виноград в глибоку піалу, через деякий час заливаємо його окропом і залишаємо в такому вигляді на 10-15 хвилин, щоб розпарився. Після цього знову переміщаємо ягоди в друшляк і залишаємо в ньому до використання або поки з нього не стече зайва рідина.

Насамперед дістаємо упаковку тесту і розморожуємо його при кімнатній температурі, так, щоб його можна було легко розкачати. Далі заливаємо окропом ізюм і залишаємо його для пропарювання приблизно на 15 хвилин.

Пласт розмороженого листкового тіста необхідно розкачати за допомогою качалки максимально тонко. Щоб воно не приставало до стільниці, посипте її невеликою кількістю пшеничного борошна. Оптимальна товщина шару складає всього кілька міліметрів.

Але все не так просто. У столиці Австрії пиріг потрапив від завоювали країну турків. Але відомо, що араби задовго до жителів Туреччини вже готували чудову східну солодкість з листкового тіста з апельсиновим сиропом і желе з троянд. Правда, трохи по-іншому. Вони не загортали тісто, а складали його один пласт на інший. За цим принципом зараз готують пахлаву.

Можна вважати, що даний варіант приготування десерту вважається класичним, так як в його склад входять яблука, подрібнені горішки і коричнева порошок. Дуже важливо дотримуватися процес приготування цієї десерту, щоб отримати ідеальний смак і консистенцію даного солодкого страви.

Тісто листкове бездріжджове - 250 г (половина стандартної упаковки готового тіста)
Борошно пшеничне - 3 ст.л. (Для розкочування тіста)
Масло вершкове - 2 ст.л.
Яблуко - 6 шт. (Невеликі, сорти Гренні Сміт або подібні міцні зелені яблука)
Цукор - 100 г (для начинки)
Кориця - 0.5 ч.л. (Можна збільшити до 1 ч.л., якщо ви любите корицю)
Масло вершкове - 1 ст.л. (Для змащування)
Цукор - 2 ст.л. (Для посипання)

Коли начинка буде готова, включіть її розігріватися на 200 градусів. Потім дістаньте тісто, розгорніть прямокутник короткою стороною з себе і викладайте начинку широкої горизонтальною смугою посередині прямокутника. Начинка повинна займати приблизно третину від розміру тесту по висоті, і відступати від країв приблизно на 2-3 см по ширині.

Кулінарний рецепт штруделя з листкового тіста. Свіжа інформація.

Тепер звертаємо свою увагу на яблука, обполіскувати їх в проточній воді, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі розрізаємо кожне на 2 половинки, знімаємо з них шкірку і позбавляємо від серцевини з кісточками, а також хвостиків. Викладаємо м'якоть фруктів на обробну дошку, шаткуємо кубиками або пластинами завтовшки від 5 міліметрів до 1 сантиметра і йдемо далі.

★ РЕЦЕПТИ ВИПІЧКИ:
★ Рецепти випічки:

Всім привіт! У цьому навчальному відео ми з вами дізнаємося, як приготувати яблучний штрудель з листкового тіста, можна також зробити з яблуками і з готового листкового тіста. Для приготування такого чудового і дуже смачної страви буде потрібно готове магазинне листкове тісто, але найкраще зробити його самому, так впринципі я думаю це не так особливо важливо. Далі нам для начинки потрібно родзинки, волоський горіх і яблука, в начинку також входить цукор і кориця на смак. Нам потрібно взяти тісто, розкачати його в пласт, даний пласт посипаємо цукром з корицею, на нього укладаємо очищені і нарізані яблука, на яблука кладемо родзинки і посипем це все справа горіхами. Тепер рулет заворачваем, змащуємо яйцем і випікаємо окола 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Дякую за перегляд відео! Підписуйтесь на мій канал!

### ПОДИВІТЬСЯ ЩЕ ###

Перші страви (супи):
Другі страви:
Рецепти піци:
Рецепти млинців:
Страви з картоплі:
Рецепти салатів:
корейські салати:
Рецепти з курки:
Корисне відео:
Страва з м'яса:
Готуємо яйця:
Рецепти каш:
Страва з риби:
Рецепти шашликів:
соуси:
Молочні коктейлі:
Рецепти бутербродів:
Страви в горщику:
засолка:
Незвичайні рецепти:

Поставити деко з штруделем в розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки. За 10 хвилин до готовності дістати штрудель з духовки, посипати його мигдальними пластівцями і поставити назад в духовку. Поки штрудель сидить в духовці, ваша квартира наповниться чудовим запахом яблук і кориці. Готовий штрудель добре остудити, перед подачею можна посипати цукровою пудрою або подати штрудель з морозивом. Смачного!

На шар горішків викладають шматочки яблук, необхідно добре розподілити начинку, чим більше буде фруктів, тим більш соковитим і смачним вийде готовий десерт. Якщо плоди просто були нарізані, то їх зверху присипають цукровим піском і коричн порошком. Тепер варто взяти шматочок масла, його нарізають на дрібні кубики, і укладають поверх начинки.

Простий рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста. Новини сьогодні 28.11.2017 р

Який би вибір не був зробив при приготуванні штруделя, це найпростіша домашня випічка і яблучний штрудель в результаті завжди виходить дуже ніжним пирогом-рулетом з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою навіть з готового тіста.

Листкове тісто розморозити і розкачати. Розтопити масло в невеликій каструльці. Духовку розігрійте до 170 °. Тісто змастіть розтопленим маслом і посипте крихтами. Викладіть яблучну начинку вздовж довгого краю тесту, відступивши близько ½ сантиметри, поверніть тісто в рулет і викладіть швом вниз на деко, застелене пекарським пергаментом. Змастіть зверху розтопленим маслом і посипте декількома чайними ложками цукрового піску, зробіть неглибокі надрізи по всій поверхні пирога на відстані 2-3 сантиметри один від одного. Випікайте від 30 до 40 хвилин.

На даний момент існує величезна кількість рецептів приготування цієї пирога. Класичною для нього вважається начинка не тільки з яблуками, але і з вишнею, сиром, горіхами та маком. Ще в 1814 році на території Австрії нікому не був відомий цей вид випічки. Однак на Віденському конгресі під час святкування перемоги над Францією на столах замість багатоярусних тортів з жирним кремом красувалася саме віденська випічка з легкого листкового тіста. Тоді і було придумано подавати яблучний штрудель з кулькою з морозива, шматочком свіжого фрукта і кави.

Днями ми до Різдва приготували різдвяний штоллен, який, потрібно робити заздалегідь. Та ось біда надто активно ми його пробували, і упробовалі геть. Зрозуміли, що ризикуємо залишитися на свято зовсім без десерту і вирішили поки відвернути себе не менш смачним штруделем. Благо, що яблука ще залишилися.

Для листкового штруделя з яблуками зовсім не потрібно витрачати п'ять годин свого вільного часу - можна обійтися магазинним листковим тістом, кількома яблуками і іншими інгредієнтами, які можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Штрудель з листкового тіста відео рецепт від Юлії Висоцької. Новини до даного часу.

Сьогодні я хочу запропонувати вам спекти австрійський традиційний рецепт. Штрудель з листкового тіста, який отримав назву Віденський штрудель - це десерт з скрученого тонкого листового тіста його готують в Угорщині, Чехії, а також в німецькомовних країнах. У різних країнах для начинки використовуються картопля, сир, м'ясо, ягоди, але в жителі Австрії вважають за краще для начинки яблука. подається Віденський листковий штрудель з морозивом або збитими вершками. Я пропоную вам покрокову інструкцію, Дотримуючись якої ви зможете приготувати це чудове кулінарний виріб. Готовим дома це смачний рецепт!

Продукти для приготування тіста:
Листкове тісто - триста грам.
Яблука - чотири.
Вершкове масло - три столові ложки.
Цукор - сто п'ятдесят грам.
Волоський горіх - сто п'ятдесят грам.
Сухарі - чотири столові ложки.
Мелена кориця - до смаку.
Ванілін.

Додаткові продукти:
Борошно вищого сорту - три столових ложки (для підсипки при розгойдуванні тесту).
Рослинна олія - для змазування пергаментного паперу.
Яєчний білок - для змазування верху вироби перед випічкою.
Цукрова пудра - для посипання вироби.

Для початку необхідно розморозити готове, куплене в магазині листкове тісто, протягом тридцяти хвилин.

За цей час, підготуйте начинку. Розмеліть горіхи в блендері, при цьому одна частина горіхів буде відчутна при їжі, а інша, розмелені на борошно, буде надавати начинці горіховий смак.

Помийте яблука, очистіть їх, розріжте кожне на чотири частини, вийміть з нього насіння і наріжте кожну частину тонкими часточками або кубиками середнього розміру.

Протягом однієї хвилини обсмажте яблука на вершковому маслі. Додайте розмелені горіхи і на сковорідці обсмажте все разом ще одну хвилину.

Зніміть яблука з плити, додайте корицю, цукор, ванілін і акуратно все перемішайте. Поки начинка остигає, приготуємо листкове тісто.

На дерев'яну дошку покладіть лляне рушник або ж пергаментний папір, посипте борошном, що б листкове тісто не прилипало. Розкачайте тонкий пласт прямокутної форми, тільки дуже акуратно і обережно, в одному напрямку.

Посипте сухарями половину пласта, залишаючи краю не присипаними, поверх її викладаємо начинку і рівномірно розрівнюємо. Скачує тісто з начинкою в рулет і защипуємо краю.

Рослинним маслом змащуємо пергаментний папір, ложем її на деко і викладаємо готовий рулет, тільки дуже акуратно, тому що тісто може прорватися. Зверху потрібно змастити маслом.