Кукурудзяна крупа на молоці. Кукурудзяна каша на молоці для дитини. Каша з кукурудзяної крупи в мультиварці

Кукурудза була завезена з Америки в європейські країни в Середні століття. Але сьогодні страви з неї вважаються національними в Молдавії і Румунії. Звідки б не потрапив цей продукт на наш стіл, без кукурудзяної каші на молоці складно уявити хоч один раціон сучасної сім'ї, особливо якщо в ній живуть діти. Тому поговоримо про те, як варити кукурудзяну кашу на молоці смачно, щоб догодити всієї сім'ї.

Про користь кукурудзяної каші

Відразу слід зазначити, що кукурудзяна крупа - це низькокалорійний продукт (приблизно 337 ккал на 100 г крупи), тому вона відмінно підходить для сніданків, дієтичного харчування, Прикорму малюків. Вона багата:

• вуглеводами;
• кальцієм;
• вітамінами групи В;
• залізом;
• вітамінами А, РР, Е;
• каротином;
• міддю.

До корисним властивостям кукурудзяної каші, при регулярному її вживанні, відносяться наступні:

1. Очищення організму, в тому числі шлунково-кишкового тракту.
2. Підвищення опірності імунної системи.
3. Поліпшення роботи серцево-судинної системи.

Також позитивно вживання каші позначається на стані шкірних покривів, волосся і нігтів.

Покрокове приготування кукурудзяної каші на молоці

Спочатку необхідно підготувати інгредієнти, яких не так багато:

• 1 ст. молока.
• 0,5 ст. води.
• 4 ст.л. кукурудзяної крупи.
• 20-25 г масла (вершкового).
• Сіль і цукровий пісок на свій розсуд.

Процес варіння найсмачнішою кукурудзяної каші на молоці виглядає наступним чином:

• Для приготування цієї «сонячної» каші потрібен сотейник з товстим дном або казан. Кукурудзяну крупу помити, висипати в сотейник залити окропом.

• Проварити кашу на середньому вогні 10 хв.

• Закип'ятити молоко і влити його в сотейник. Туди ж відправити сіль і цукровий пісок. Накрити сотейник кришкою і готувати на мінімальному вогні 20-25 хв, періодично перемішуючи кашу.

• Зняти з вогню, приєднати вершкове масло і смачна, ситна кукурудзяна кашка на молоці готова. Можна пригощатися.

Як ще можна приготувати кукурудзяну кашу на молоці?

Крім варіння кукурудзяної каші на плиті, існують і інші техніки її приготування:

• У мікрохвильовці. Крупу всипати в глибоку посуд для мікрохвильовки. Залити її окропом і поставити на 7 хв в мікрохвильову піч. Після дістати, перемішати і поставити ще на 5-7 хв. Каша готова. Залити її кип'яченим молоком, додати вершкове масло і можна їсти.
• В духовці. Для приготування в духовці знадобиться глиняний горщик. У нього помістити кукурудзяну крупу, залити окропом або гарячим молоком, посолити. Накрити горщик кришкою і томити при 180 градусах одну годину.
• В мультиварці. Всипати крупу в чашу мультиварки, залити рідиною в співвідношенні 1: 2 для густої каші і 1: 4 для рідкої молочної каші. Включити режим "Каша" або "Молочна каша", а після сигналу про завершення роботи мультиварки можна дегустувати.

Пригощайте близьких кукурудзяною кашею на молоці частіше, так як це не тільки смачно, але й дуже корисно.

Яскрава кукурудзяна каша мало популярна в нашій країні. Але всі, хто хоча б один раз її пробували, намагаються додати таке блюдо в своє меню. Адже воно не тільки дуже смачне і поживне, але ще і корисне. Як варити кукурудзяну кашу правильно, розказано далі.

Найбільш ситним частування виходить при варінні його на молоці. Для такого варіанту страви береться: по 1 ст. жирного молока і очищеної питної води, 85 г кукурудзяного борошна, по щіпці цукру і солі, вершкове масло за смаком.

1. Крупа заливається окропом і солиться. Її потрібно варити при постійному помішуванні на самому мінімальному вогні.
2. Коли кукурудза почне добре відставати від стінок посуду, можна додавати гаряче молоко. У рідини краще заздалегідь розчинити цукровий пісок. Якщо потрібно отримати солодке частування, цукру береться не менше 2 ст. ложок.
3. Після додавання молока масу потрібно ретельно розтерти, щоб в ній не утворилися грудочки.
4. Залишилося варити частування 25 хвилин під кришкою. Важливо не забувати його постійно заважати широкої ложкою.

Готова кукурудзяна каша на молоці подається з вершковим маслом.

Рецепт приготування на воді

За таким рецептом страва вийде несолодким. Тому його цілком можна буде використовувати як гарнір. Для каші береться: 210 г кукурудзяної крупи, 630 мл очищеної питної води, щіпка солі.

1. Вода в каструлі доводиться до кипіння
2. Рідина солиться за смаком.
3. У киплячу воду потрібно тонкою цівкою всипати крупу. В процесі маса постійно помішує.
4. Каша готується на дуже повільному вогні під закритою кришкою 25 хвилин.

Якщо потрібно додати частування солодощі, можна полити його варенням або згущеним молоком.

Каша з кукурудзяної крупи в мультиварці

Так як в звичайній каструлі кукурудзяна каша може підгоріти та спровокувати пожежу, то найкраще для її приготування використовувати мультиварку. Підійде будь-яка модель пристрою. Для такої страви береться: 2 склянки крупи кукурудзяної, по 2,5 ст. очищеної питної води і жирного молока, пара столових ложок цукру, сіль.

1. Насамперед в чашу пристрої висипається крупа. Необхідно її попередньо промити проточною холодною водою.
2. Кукурудза заливається водою і молоком. Маса присолюють і посипається цукром.
3. Після перемішування каша в мультиварці готується 55 хвилин в програмі «Гречка».
4. Якщо після цього частування здасться сируватим, потрібно долити ще склянку води і залишити компоненти в програмі «Гасіння» ще 15-20 хвилин.

Якщо виключити з рецепта цукор, можна подавати готову кашу з м'ясом.

З додаванням сухофруктів

Сухофрукти для обговорюваного частування можна використовувати практично будь-які. Найкраще брати родзинки, чорнослив і курагу (по 30 г). Крім сухофруктів, потрібно підготувати: 1 мультістакан крупи кукурудзяної, 4 аналогічних ємності води, 70 г якісного вершкового масла, малий. ложку солі.

1. Кашу з сухофруктами також найкраще готувати за допомогою чудо - каструлі.
2. Ізюм, чорнослив і курага промиваються гарячою водою, після чого обсушують і крупно нарізати.
3. Дно чаші пристрої рясно промащується розтопленим вершковим маслом.
4. Крупа закладається в ємність після попереднього промивання. Краще брати продукт самого дрібного помелу.
5. Зверху викладається вершкове масло шматочками.
6. У мультиварку вливається вода, додається сіль.
7. Після засипання сухофруктів все компоненти добре перемішуються.
8. Під закритою кришкою блюдо буде готуватися в програмі «Гречка» 40 хвилин.

Прикрасити частування можна свіжими ягодами.

Смачна каша для дітей

Каша з кукурудзи має велику цінність для дитячого організму. Тому вона стане відмінним сніданком для самих маленьких членів сім'ї. Зробити частування ще більш корисним допоможуть різні смачні добавки. Наприклад, свіжа солодка морквина (1 шт.). Крім того, використовується: 90 г кукурудзяної крупи, 240 мл очищеної питної води, сіль, цукор, 70 г вершкового масла.

1. Морквина миється, чиститься і натирається на тертці з найдрібнішими осередками. Далі овоч опускається в киплячу воду і відварюється до м'якості. На цьому буде потрібно всього кілька хвилин.
2. Потім кукурудзяна крупа заливається зазначеним кількістю води, присолюють і підсолоджується за смаком.
3. На повільному вогні каша вариться 25 хвилин.
4. Приблизно за 10 хвилин до готовності в неї додається вже розм'якшити морквина.

Подається частування з розм'якшеним вершковим маслом.

З гарбузом

Прекрасно поєднується з частуванням з кукурудзи свіжа гарбуз. Крім овоча (270 г м'якоті), буде використовуватися: півсклянки крупи, яблуко, велика ложка меду, 1,5 л очищеної питної води.

1. У каструлі вода доводиться до кипіння, після чого в неї відразу ж додається мед. Його кількість можна регулювати за власним смаком. Через 5 хвилин всипається кукурудзяна крупа і вариться до готовності.
2. В окремій ємності відварюється очищена і нарізана шматочками гарбуз, а також скибочки яблука. Якщо блюдо хочеться отримати солодким, то в воду до овочів і фруктів варто додати більше цукру. Тоді скибочки будуть злегка карамелізований.
3. Залишилося блендером перетворити готові яблуко і гарбуз в пюре, а потім змішати його з гарячою кашею.
1. М'ясо і цибулю дрібно ріжуться. У глибокій тарілці ці інгредієнти солятся, перчать і перемішуються. Далі потрібно залишити продукти приблизно на 15 хвилин.
2. Свинина з овочем 5-7 хвилин обсмажуються на розігрітій олії.
3. Потім в сковороду додається трохи води, і компоненти гасяться близько 20 хвилин.
4. По закінченню зазначеного часу в ємність виливається залишилася рідина, додається сіль і перець за смаком.
5. Залишилося покласти до м'яса з цибулею кукурудзяну крупу. Коли вода закипить, вогонь зменшується до мінімального значення, і частування нудиться під кришкою 25 хвилин при частому помішуванні.

Для приготування кукурудзяної каші на молоці по класичним рецептом вам знадобиться:

- 2 склянки води;
- 1 стакан молока;
- сіль за смаком.

Висипавши промиту кукурудзяну крупу в каструлю, залийте її чистою водою, після чого поставте на вогонь. Доведіть кашу до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть її, безперервно помішуючи. Посоліть кашу на свій смак. Як тільки вона цілком вбере в себе воду, вимкніть вогонь.

Після цього влийте молоко в кашу, ще раз поставте її на слабкий вогонь і варіть протягом приблизно 2-3 хвилин. Знову вимкніть вогонь, загорніть у рушник каструлю з кашею і дайте їй кілька хвилин постояти. Потім розкладіть її по порційних тарілках.

Рецепт солодкої кукурудзяної каші на молоці

Щоб кукурудзяна каша вийшла солодкої і більш апетитною, її можна готувати з додаванням ванільного цукру, А на закінчення покласти в неї сухофрукти.

Для приготування цієї страви вам буде потрібно:
- 1 стакан кукурудзяної крупи;
- 3 склянки води;
- 2 склянки молока;
- 1/2 маленького пакетика ванільного цукру;
- 2-4 ст.л. цукру;
- 50 грам масла вершкового;
- сіль за смаком;
- сухофрукти.

Промивши кукурудзяну крупу, помістіть її в каструлю і залийте водою, після чого поставте на вогонь. Після закипання води звільніть вогонь і варіть кашу до тих пір, поки вода не вбереться в крупу повністю.

Потім влийте молоко в каструлю. Покладіть туди сіль і цукор - ванільний і звичайний. Варіть кашу до готовності на слабкому вогні. По завершенні приготування покладіть в неї вершкове масло, а також курагу, родзинки, ягоди або горіхи.

Кукурудзяна каша з гарбузом на молоці

Для приготування молочної кукурудзяної каші з гарбузом візьміть:
- 300 грам гарбуза;
- 1 стакан кукурудзяної крупи;
- 1 ст.л. цукру;
- 3 склянки молока;
- сіль;
- вершкове топлене масло.

Перед приготуванням каші кукурудзяну крупу обсмажте на сухій сковороді без додавання масла. Коли крупа придбає злегка золотистий відтінок, залийте її гарячим молоком і залиште приблизно на 30 хвилин, щоб вона встигла набрякнути.

Очистіть гарбуз від м'якоті, шкірки і насіння, щоб залишилася тільки тверда частина плода, а потім поріжте її на невеликі кубики. Посипте ці кубики цукром, після чого починайте їх підігрівати на слабкому вогні. Гарбуз швидко пустить сік, завдяки чому вийде солодка заправка для каші. При цьому важливо, щоб овоч був відварена до готовності.

Потім з'єднайте гарбуз з кукурудзяною кашею, додайте сіль, закип'ятіть, зніміть з плити, накрийте кришкою, загорніть у папір і теплий рушник. Коли каша упреет, вона буде ще більш ароматною і смачною. Подавати її потрібно, попередньо заправивши топленим вершковим маслом.

Якщо ви сповнені рішучості урізноманітнити раціон ваших дітей, можете сміливо брати на озброєння даний. Кукурудзяна каша для дитини буде корисна і напевно припаде до смаку, адже кукурудза - продукт солодкий. І головне - вона не містить глютену (такий білок), а значить її можна варити на білок. Єдиний недолік цього блюда полягає в боргом приготуванні. Щоб якось це компенсувати, ми радимо кукурудзяну муку перед варінням молоти в кавовому млинку. Так вона буде варитися НЕ 40-50 хв, а всього 25-30.

Кукурудзяну кашу можна починати вводити в прикорм дітям старше 8-ми місяців.

Приготування кукурудзяної каші на молоці для дитини:

Воді або їх суміші. Каша з молоком - навіть якщо його трохи - буде ситніше і ароматні страви, приготованого тільки на воді.

Воду і молоко найчастіше змішують в пропорції 3: 1 або 1: 1.

Скільки рідини взяти

Кількість рідини залежить від того, яка консистенція каші вам подобається. Стандартна пропорція - 1 стакан кукурудзяної крупи на 4 склянки рідини. В результаті у вас вийде 4-5 порцій каші середньої густини:

Якщо додасте до того ж кількості крупи 5-6 склянок молока або води, готову страву буде схоже на рідку манну кашу. А якщо стакан кукурудзи залити 2-3 склянками рідини, каша буде густий, на зразок пшоняної.

Пам'ятайте, що крупа добре вбирає рідину. Якщо в процесі варіння каша здається занадто густий, можна трохи розбавити її гарячим молоком або водою.

Рідкувату кашу можна залишити під кришкою настоюватися, тоді вона буде густіше.

Як підготувати крупу

Перед приготуванням крупу потрібно добре промити під проточною водою. Зручніше за все робити це в ситі. В результаті вода повинна стати повністю прозорою.

Що додати в кукурудзяну кашу

Якщо хочете солодку кашу, Покладіть в рідину разом з крупою сіль і цукор. На 1 склянку крупи досить ½ чайної ложки солі і 1-2 столових ложок цукру. Але краще орієнтуватися на власний смак: спробуйте молоко або воду і при необхідності додайте приправи.

Солодку кашу відмінно доповнить вершкове масло, сухофрукти, а також свіжі фрукти і ягоди. Додавайте їх в кінці варіння або безпосередньо при подачі. В є чудовий рецепт з гарбузом.

Кукурудзяну кашу можна приготувати і на гарнір. В такому випадку цукор не буде потрібно. Крім солі, можна покласти в блюдо мелений чорний перець, карі, куркуму і інші спеції. А в кінці приготування додати обсмажені цибулю, моркву і інші овочі, томати в власному соку, Гриби або зелень.

Як варити кукурудзяну кашу на плиті

У каструлі з товстим дном доведіть до кипіння воду або молоко. Якщо готуєте кашу на їх суміші, спочатку закип'ятити воду: молоко знадобиться пізніше.

Всипте в рідину приправи і кукурудзяну крупу і перемішайте. Варіть на слабкому вогні близько 40 хвилин, постійно помішуючи.

При необхідності влийте гаряче молоко приблизно в середині варіння, коли каша загусне.

Як варити кукурудзяну кашу в мультиварці

Викладіть крупу в чашу мультиварки. Додайте молоко і / або воду, сіль, цукор і перемішайте. Готуйте в режимі «Молочна каша» протягом години.

Після приготування гарненько перемішайте.

Як варити кукурудзяну кашу в мікрохвильовці

Всипте крупу в скляну або керамічну ємність. Залийте гарячою рідиною, додайте сіль і цукор і перемішайте.

Накрийте кришкою і поставте в мікрохвильовку. Готуйте 4-5 хвилин при 800 Вт. Перемішайте і готуйте ще 6-8 хвилин, перемішуючи кожні 1,5-2 хвилини.

Готову кашу залиште в закритій мікрохвильовці ще на 10 хвилин.

Як варити кукурудзяну кашу в духовці

Викладіть кукурудзяну крупу в керамічну або скляну ємність. Додайте молоко і / або воду, сіль, цукор і перемішайте.

Закрийте ємність кришкою і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин. Потім перемішайте кашу і готуйте ще близько 20 хвилин.