Свинина з ананасами в електричній духовці рецепт. Рецепт м'яса в духовці з ананасами та сиром. Смачна свинина, запечена шматочками з скибочками ананаса та тертим сиром
Ще хочу відзначити, що готувати м'ясо французькою з ананасами в духовці, рецепт з фото якого ви дивитеся - одне задоволення! Ну, самі поміркуйте: все, що від нас буде потрібно, - це лише підготовчі роботи з м'яса (нарізка стейків, відбивання), далі - нарізка овочів (томати, цибуля) і подрібнення твердого сиру. На все це у нас піде трохи більше 10-15 хвилин. Далі на промаслений лист викладаємо м'ясо з овочами в певному порядку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку - це ще 5-7 хвилин. Процес запікання також нетривалий, 30 хвилин цілком достатньо. Отже, протягом години ми можемо приготувати таку чудову страву.
Рецептура розрахована на 6-8 порцій.
Інгредієнти:
- свіже м'ясо (свинина корейка) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- стиглі плоди томатів - 1 шт.
- Солодкі ананаси в власному соку- 1 банка,
- сир твердий - 90 г,
- майонез - 100 г,
- Сіль, перець, маслини.
Свіже м'ясо промиваємо у проточній воді, щоб змити забруднення, згустки крові. Можна його замочити на півгодини в холодній солоній воді, щоб позбавитися солей і токсинів. Далі свинину добре підсушуємо рушником і нарізаємо на шматочки для відбивних. Складаємо м'ясо в кульок і за допомогою молоточка відбиваємо м'ясо з двох боків. Далі посипаємо його сіллю та спеціями і залишаємо просолюватися, поки займаємося овочами.
Стиглі плоди томатів промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружальцями.
Очищений лук-ріпку також ріжемо кільцями середньої товщини.
А тепер змащуємо маслом лист і викладаємо на нього підготовлені м'ясні відбивні. На кожен шматок м'яса кладемо по кільцю цибулі та промазуємо майонезом.
А на нього кільце солодкого ананасу.
Промазуємо ананас також майонезом.
Посипаємо м'ясо тертим сиром, а в центр ананаса кладемо маслину.
Ставимо деко в розігріту духовку і готуємо м'ясо приблизно півгодини при температурі 180 градусів.
Запечена в духовці свинина з ананасами та картоплею – страва дуже проста, і в той же час її та на святковий стіл поставити не соромно! Мені дуже подобаються страви, в яких поєднуються м'ясо та фрукти, в даному випадку ананас дуже покращує смак свинини, завдяки своїй солодощі та аромату.
Важливим фактором є і те, що страва готувати нескладно, і від кухаря не потрібно багато часу та зусиль, а результат порадує всіх усіх.
Для приготування свинини з ананасами та картоплею в духовці одразу підготуємо всі продукти за списком.
М'якуш свинини наріжемо тонкими пластинами. Відіб'ємо м'ясо з обох боків кухонним молотком.
Посолити і поперчити м'ясо, можна посипати приправою для м'яса.
Деко або форму для запікання змастимо зсередини олією. Викладемо шматочки м'яса в один шар.
Цибуля ріпчаста очистимо і наріжемо кільцями або півкільцями, як вам подобається.
Розподілимо нарізану цибулю по поверхні м'яса.
Помідори помиємо і наріжемо тонкими кружальцями.
Викладаємо нарізані кружальця помідорів внахлест.
З ананасів сілемо рідину і розкладемо ананаси поверх помідорів.
Змажемо шар ананасів майонезом, можна зробити майонезну сітку.
Твердий сир натираємо на середній тертці. Покриваємо сиром ананаси.
Картоплю чистимо і нарізаємо дрібним кубиком, викладаємо по краях форми, солимо і перчимо. Накриваємо верх форми з м'ясом фольгою. Відправляємо свинину з ананасами та картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Потім дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу і відправляємо блюдо в духовку ще на 10 хвилин під гриль, щоб одержати рум'яну скоринку сирну.
Свинина з ананасами та картоплею готова. Відразу і головне м'ясна страва, і гарнір до нього, чи не так, здорово?
Подаємо свинину порційно. Красиво, ситно та соковито! Смачного!
М'ясо з ананасами – кулінарне поєднання, яким вже мало кого здивуєш. Ця страва міцно увійшла до наших кулінарних традицій, нерідко її можна побачити на святковий стіл. Кожна господиня має свій улюблений рецепт м'яса з ананасами. Ми вибрали для вас найкращі.
Секрети смачного м'яса з ананасами
М'ясо з ананасами запікають у духовці. Для цього підійде: птах, яловичина, свинина чи індичата.
- М'ясо має бути якісним. Хороше м'ясо для запікання має бути трохи жирним, так воно залишиться соковитим після термообробки.
- Шматки м'яса нарізають товщиною 1 – 2,5 см. Тонкіші можуть пригоріти або пересушитися.
- Різати м'ясо потрібно тільки впоперек волокон.
- Відбивати м'ясо потрібно зовсім небагато. Можна, до речі, обійтися і без цього, якщо ви запікаєте індичку чи курку.
- Свинину чи яловичину можна попередньо замаринувати у вині, розчині оцту та води чи молоці з приправами.
- Якщо шматки м'яса після відбиття злегка обсмажити на сковороді, то страва вийде соковитішою і смачнішою.
- Рецепти м'яса з ананасами в духовці дають змогу запікати м'ясо порційно або суцільною масою. У першому випадку подбайте про те, щоб між шматками м'яса у формі була відстань
- Ананаси можна використовувати як консервовані, так і свіжі.
- Щоб м'ясо встигло дійти, поки сир не почав горіти, форму для запікання спочатку можна накрити фольгою. За 10 – 15 хвилин до вимикання духовки фольгу потрібно прибрати.
М'ясо з ананасами: рецепти з фото
БлискавкаМ'ясо під ананасами по-французьки
М'ясо по-французьки з ананасом відрізняється від класичного рецептутим, що в ньому немає картоплі. Страва виходить соковитішим і менш калорійним, ніж початковий варіант.
Вам знадобиться:
- Свинячий биток – 1 кг.
- Ананаси консервовані – 1 банк.
- Молоко – 125мл.
- Часник – 3 зубчики.
- Цибуля – 3 шт.
- Майонез - 100 р.
- Сіль.
- Перець.
- Рослинна олія.
- Сир твердий – 200 г.
Приготування:
- М'ясо вимити, обсушити та нарізати на шматки по 1,5 – 2 см завтовшки. Обернути харчовою плівкою і злегка відбити. Натерти сіллю та перцем.
- Часник подрібнити, покласти в невелику миску та залити молоком. Розмішати та укласти в миску шматки м'яса. Добре все перемішати, щоб м'ясо здавалося вкрите молочним маринадом. Сховати на 2 години у холодильник.
- Форму для запікання або деко змастити олією. Поставити прогрівати духовку. Температура для запікання має бути 180 – 200 градусів.
- Цибулю почистити, нарізати кільцями і викласти на лист в один шар. На цибулю покласти замариноване м'ясо і змастити його майонезом. Покласти по кільцю ананаса на шматок м'яса. Посипати все тертим сиром та поставити в духовку. Запікати до готовності м'яса приблизно 30-40 хвилин.
М'ясо, запечене зі свіжими ананасами
Цей рецепт м'яса з ананасами та сиром дуже простий і не потребує багато часу.
Вам знадобиться:
- Свіжий ананас – 1 шт.
- Свиняча шия нежирна без кістки – 800 г.
- Майонез - 100 р.
- Сіль.
- Перець.
- Тертий твердий сир- 150 - 200 р.
Приготування:
- Шию обмити, обсушити паперовими рушниками та нарізати упоперек волокон шматками 1,5 см завтовшки. Відбити та натерти сіллю та перцем.
- Ананас почистити та нарізати тонкими скибочками.
- У форму для запікання покласти пергамент, попередньо змастивши його олією.
- М'ясо викласти у форму. Зверху покласти по скибочці ананаса. Змастити ананас майонезом та посипати сиром.
- Запікати м'ясо в духовці за температури 200 градусів. Час запікання – 30 – 40 хвилин.
Індичка, запечена з ананасами
Casinoslava
М'ясо індички з ананасами та сиром - дуже смачне та оригінальна страва. Його можна приготувати, якщо ви стомилися від традиційної свинини.
Вам знадобиться:
- Філе індички – 2 шт.
- Консервовані ананаси – 1 банк.
- Тертий сир – 200 г.
- Каррі – 0,25 ч.л.
- Морська сіль 0,5 ч. л.
- Оливкова олія – 20 г.
- Сметана – 50 г.
- Чорний перець мелений – 0,25 ч.л.
Приготування:
- М'ясо індички вимити холодною водою. Нарізати на шматки завтовшки 2 см (можна навіть вздовж волокон). Злегка відбити.
- Змастити м'ясо сіллю та спеціями і дати полежати 10 хвилин.
- Дно форми для запікання або листа устелити фольгою. Змастити фольгу маслом|мастилом| і викласти на неї шматки індички. Намастити м'ясо сметаною. Викласти поверх шар ананасів та посипати сиром.
- Запікати 20-30 хвилин при 200 градусах.
Знаходь бездоганні випробувані рецепти м'яса з ананасами на сайті для кухарів-початківців і досвідчених кулінарівсайт. Випробуй варіації з будь-якими видами м'яса - куркою, свининкою, яловичиною, ягнятиною або кроликом, з різними грибами, болгарським перчиком та іншими овочами, з твердими та напівтвердими сирами.
Основні інгредієнти - шматок філе будь-якого м'яса і свіжі або консервовані ананаси. Грибочки, сири, болгарський перець, пряні трави, гірчиця, помідори, картопля чудово поєднуються і вносять додаткові відтінки в основну страву. Перед приготуванням нарізати м'ясо на порції поперек м'язових волокон і обов'язково відбити. Маринувати можна за бажанням.
П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах м'яса з ананасами:
Цікавий рецепт:
1. Порційно нарізане та відбите м'ясо підсолити, присипати ароматними спеціями.
2. У відповідну ємність налити молоко, видавити часник. Занурити в молочний маринад м'ясо не менше ніж на пару годин.
3. Нашаткований півкільцями цибулька підсмажити до золотистості.
4. На тій же сковороді підсмажити гриби.
5. У змащену гастроємність для запікання викласти промариноване м'ясо.
6. На м'ясо шарами помістити цибулю, гриби та ананаси.
7. Злегка змастити майонезом.
8. Запікати близько півгодини.
9. За сім-десять хвилин до остаточної готовності присипати тертою сирною стружкою (і більше).
П'ять найшвидших рецептів м'яса з ананасами:
Корисні поради:
. Найбільш соковитими, м'якими та смачними при запіканні будуть частини туші: окіст, корейка грудинка або лопатка.
. Для того щоб у процесі відбивання бризки не летіли на всі боки, бажано прикрити шматки м'яса, що відбиваються, харчовою плівкою.
. Щоб натертий сир на м'ясі не став надто сухим, зверху його злегка змащують сметаною чи майонезом.
Додайте трохи екзотики на свою кухню та приготуйте свинячі відбивні «По-царськи» з ананасом під сиром у духовці. Ви не повірите, як швидко готується ця нетрадиційна страва, що ідеально підходить для сімейної вечері.
У минулі часи ананаси їли лише багаті люди та королі. Сьогодні ви можете вирощувати ананас навіть удома. Вони мають універсальний смак і підходять як доповнення практично до всіх продуктів: м'яса, риби, овочів, фруктів, морозива або сиру.
До відома!Ананас містить бромелаїн - фермент з протизапальними та жироспалюючими властивостями. Він також розріджує кров та прискорює процеси травлення. Крім того, ананаси містять багато марганцю, який необхідний для повного розвитку та росту організму людини, а також для правильного функціонування мозку та формування сполучної та кісткової тканини. У 100 г ананасу міститься 15 мг вітаміну С.
Ананасовий сік можна використовувати для приготування маринаду для м'ясних продуктів. Він пом'якшує м'ясо та полегшує його запікання.
Інгредієнти:
- Свинина – 800 г
- Ананаси консервовані - 8 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 головка
- Сир твердий – 150-200 г
- Сіль, перець - за смаком
- Майонез – 5 ст. ложок
Приготування
- Свинину нарізати на шматки завтовшки близько 1 см і злегка відбити.
- Відбивні посолити, поперчити та викласти на деко.
- Шматки м'яса злегка змастити майонезом і викласти на них нарізану кільцями цибулю. Потім ще трохи «присмажити» майонезом.
- На цибулю покласти часточки ананасів (можна нарізати на дві або більше частин).
- Відправити лист до попередньо розігрітої духовки (200 градусів) на 30-40 хвилин.
- Дістати лист і посипати відбивні тертим твердим сиром.
Свинину можна замінити м'ясом індички чи курки. Як то кажуть: «Ананасом м'ясо не зіпсуєш». Смачного!
Відео: Свинина з ананасами