Сирки «Чудо» - чудовий десерт

Взагалі я велика ласун, і під час довгого робочого дня не можу обійтися без перекусу чимось солоденьким. Печеньки, тортики, цукерки - це все я просто обожнюю, але так і лопнути можна! Тому я частенько купую собі сирок і десерти, на мій розсуд це більш легкий і корисний перекус. Так як я часто сиджу на дієтах сирок самий кращий спосіб поласувати солоденьким і смачненьким при цьому не переживай за зайві калорії., та й взагалі кисломолочні продукти завжди вважалися дуже корисними для людини.

Перепробувавши дуже багато сирків, я зупинила свій вибір на сирному десерті "Чудо".

Чудо сирок можна придбати в будь-якому магазинчику або супермаркеті і для ласунів він дійсно є прекрасною альтернативою тістечком і печиво.

Та й пройти в доль прилавка не помітивши яскраву і добре оформлену упаковку Чудо сирків практично не можливо, вони відразу кидаються в очі.

Вибір смаків Чудо сирка просто вражає, можна кожного разу їсти щось новеньке. Мої улюблені смаки це Ківі-Банан і Персик-Груша, але ще є Полуничний, Вишня, Чорниця, Персик-Маракуйя, Ананасовий, Шоколадний, Північні ягоди, Екзотичні фрукти. Так що кожен для себе може знайти улюблену смакоту.

Мені подобається що цей сирний десерт дуже легікій: наприклад в "Чудо" зі смаком Ківі-Банан енергетична цінність складає всього лише 123 ккал, а жирність його становить 4,2%, що для мене не мало важливо, так як я часто люблю посидіти на різних дієтах.

Звичайно ж в перший час при покупці мене бентежив його обсяг, це всього 115 г. Але з іншого боку це і добре, можна побалувати себе смачненьким і при цьому не переїдати, зберігаючи стрункість фігури.

Сирок диво дуже ніжний десерт, який тане в роті. Він складається з двох шарів: верхній шар це дуже ніжний, легкий, в міру солодкий повітряний сир, нижній шар складається з фруктового наповнювача в якому відчуваються шматочки фруктів.

Іноді я їм сирок шарами, в такому випадку верхній шар ніжний і в міру солодкий, а нижній же шар з більш вираженим смаком і насолодою, після чого надовго залишається солодкий післясмак в роті. А коли мені хочеться більш м'якого смаку, я перемішую сирок з наповнювачем, після чоговиходить менш солодкий сирок з шматочками фруктів або ягодами.

Сирний десерт "Чудо" буде чудовим доповненням до раціону, ви завжди можете побалувати себе солоденьким, при цьому не переборщити з кілокалоріями.

При покупці сирка, завжди звертайте увагу на термін придатності і дату виготовлення. Відзначено на верхній кришці десерту. Це дуже важливо. Також пам'ятайте що зберігається сирок не більше 45 діб і при певній температурі (від +2 до +6 градусів за С). Віддаю перевагу купувати щоразу новий десерт, до того ж в супермаркетах сирний десерт розбирають дуже добре, тому він там завжди свіжий (мені ніколи ще не попадався сирок з простроченою датою виготовлення, а я завжди її перевіряю перед покупкою).

Зверніть увагу що до складу сирного десерту також крім корисних компонентів таких як наприклад сир, вершки, йогурт, цукор, входить і різні стабілізатори та ароматизатори. Я звичайно ж іноді купую сирок і дочки, адже це набагато краще за будь-чіпсів і сухариків, але все ж для дитини краще приготовані самостійно десерти, які не міститимуть різних добавок, барвників і консервантів. Я намагаюся обмежити дитини від вживання подібних десертів. Періодично балую свою малечу сирними десертами "Чудо", але намагаюся не робити цього регулярно.

У розділі на питання Ви не знаєте як зробити в домашніх умовах Чудо сирок повітряний? Його так швидко з'їдають, дорогувато виходить) заданий автором Le nor краща відповідь це Я готую цей десертик так (даю рецепт на одну порцію, а там вже самі регулюйте) Сир жирний, м'який, що не крупинками - 100 граммСметана жирна 25% - 3 ст. ложки з гіркою Ванілін - на кінчику ножа, буквально кілька крісталліковЕслі сметана не жирний - то в сир можна додати половину чайної ложки желатину, попередньо замоченого в 1 ст. ложці молока або вершків. Прошарок-варіанти:
Ягідної пюре (у мене смородина перетерта з цукром) Будь-конфітюр, варення, джемПеченье шматочками, полите шоколадомКусочкі бісквіта і фруктовим наполнітелемІ т д .... - близько 3 ст. ложекСахар в сир можна не додавати, в фруктової прошарку досить солодощі. На дно миски викладаємо солодку прошарок.
Занурювальним блендером збиваємо на високій швидкості до легкості сметану з сиром. Додаємо ванілін і якщо є необхідність - желатин. На солодку прошарок викладаємо акуратно по чайній ложці, щоб шари не перемішалися, сирну повітряну масу. Миску закриваємо плівкою і ставимо в холодильник на годину-півтори до повного застигання. Дістаємо і насолоджуємося P.S
1. якщо готуємо діткам - то можна спекти яблуко з невеликим додаванням меду або цукру і викласти як прошарок. 2. Сметану можна замінити молоком або вершками повністю. Тоді на 100 грам сиру - 3-4 ст. ложки молока або вершків і 1 чайну ложку желатину, попередньо замоченого в 1 ст. ложці молоці або вершків.
Вишенька
мудрець
(12202)
да, я іноді і вершки додаю .. коли немає сметанки ... за смаком ніжніше виходить .. а по консистенції як в магазині, навіть краще ...

Я переконана, що саме цей рецепт з нетерпінням чекали дуже багато, чи не так? І ось він готовий - домашній повітряний чудо-сирок! Передчуваючи питання «Невже він точно такий же як і магазинний десерт?", Не лукавлячи відповім, що приблизно на 90%. Домашній чудо-сирок виходить дуже ніжним, ароматним, в міру солодким і дуже смачним. Готуйтеся: сьогодні буду писати багато і детально, тому запасіться терпінням, якщо вирішите повторити цей десерт у себе вдома.

Взагалі, рецепт я склала вже давно, але все не було у мене жирних вершків для його втілення. Неодноразово вивчивши склад диво-сирка, який значиться на етикетці, взяла за основу базові інгредієнти і почала експериментувати. Готувала десерт двічі, причому перший результат виявився ближче до оригіналу, в той час як другий вийшов більш схожим на ніжне сирне желе.

Ще трохи лірики і перейдемо до інгредієнтів, потерпіть. Ви повинні розуміти, що для цього десерту важливо використовувати найсвіжіші продукти, так як готовий буде диво-сирок лише через 30-35 годин. Саме за цей час в ньому відбувається якісь чудові зміни, завдяки яким сирна маса стає дійсно повітряної і пористої. Чи не квапте події: засуньте десерт в дальній кут холодильника і на час забудьте про нього.

Ну, а тепер зупинимося докладніше на продуктах, які я використовувала при приготуванні домашнього чудо-сирка. Сир (купуємо найсвіжіший і не кислий) я взяла 2% жирності, хоча, на мою думку, підійде абсолютно будь-хто. Причому не важливо, буде він пастоподібний або сухуватий - все одно його потрібно буде ретельно пробивати блендером, щоб домогтися повністю однорідної маси без крупинок. Правда, в залежності від жирності і консистенції сиру (про це в кроках) буде залежати кількість необхідної рідини, тобто молока.

Далі в складі чудо-сирка значиться йогурт - я так розумію, що натуральний. Його я замінила сметаною, яку беріть середньої жирності (у мене 20%), так само як і молоко (я використовувала жирністю 1,7%). А ось вершки для рецепта цього домашнього десерту потрібні неодмінно жирні, тобто ті, що підходять для збивання - не менше 30% (в моєму випадку 32%).

Кількість цукру, як підсолоджувача, зводимо до мінімуму - його я додала буквально столову ложку з гіркою. Справа в тому, що вершки самі по собі досить солодкі, тому і цукру багато не потрібно. Додавати ванілін чи ні (в складі магазинного чудо-сирка його немає) - вирішувати вам.

А тепер ключовий інгредієнт - желатин. Від його кількості безпосередньо залежить текстура готового десерту, тому важливо було прорахувати масу так, щоб чудо-сирок вийшов саме повітряним. В результаті пішла до висновку, що ідеальним буде 1 чайна ложка без (!) Гірки, тобто під ніж. До речі, почитайте на етикетці, скільки всяких-різних стабілізаторів використовується при приготуванні нашого улюбленого дива. А у нас буде тільки желатин!

І наостанок про наповнювачі. Тут ви маєте право вибирати ту фруктів-ягідну добавку, яка найбільше подобається особисто вам. Я використовувала домашнє вишневе варення (в оригіналі вишня-черешня), хоча також дуже люблю поєднання ківі-банан. Ще можна експериментувати з варіантами: чорниця, полуниця-суниця, персик-груша, персик-маракуйя, ананас і шоколад. Вибір за вами!

Інгредієнти:

Приготування страви по кроках з фото:

Отже, для приготування домашнього чудо-сирка візьмемо сир, жирні вершки, молоко, сметану, цукор, желатин. При бажанні додамо ванілін. Ну, і будь-який наповнювач на ваш вибір. Сир, сметана та молоко повинні бути кімнатної температури.

Желатин, як відомо, буває різним: простий, швидкорозчинний і пластинками. З кожним видом потрібно працювати по-різному, тому завжди читайте інструкцію на упаковці. У мене був швидкорозчинний желатин, який розпускається в гарячої рідини. В даному випадку це молоко. 100 мілілітрів я добре прогрілася (приблизно до 90 градусів) і розчинила в ньому чайну ложечку без гірки (!) Желатину, постійно заважаючи. Простий гранульований желатин, як правило, замочують у холодній рідини на 30-40 хвилин, після чого прогрівають (ні в якому разі не доводячи до кипіння) до повного розчинення.

Залишимо желатин в спокої (нехай остигає) і займемося іншими інгредієнтами. У підходящий посуд кладемо 250 грамів сиру, додаємо столову ложку з гіркою цукру, малесеньку щепоточку ваніліну і 50 грамів сметани (це приблизно 2 столові ложки).

Тепер нам просто не обійтися без погружного блендера, за допомогою якого ми зможемо отримати повністю гладку сирну масу. Пробиваємо все до однорідності. Потім наливаємо до неї молоко з желатином (бажано через сито, щоб напевно не попалися кристалики НЕ розчиненого желатину) і ще раз все пробиваємо. Звичайно, ви можете протерти сир через сито, але так все одно не вийде того ефекту, як за рахунок погружного блендера.

В результаті виходить абсолютно негуста, однорідна маса. На фото, на жаль, досить складно точно показати її консистенцію. Ну, скажімо, виходить щось на кшталт жирної ряжанки або нежирної сметани. Або щойно приготованого заварного крему, Який ще не встиг охолонути. Або згущеного молока ... Вона і не рідка і не густа. Якщо сирна маса вийшла густою (через сухість сиру), додайте ще трохи молока і знову все пробийте.

Залишається збити жирні вершки - тут я просто забула зробити покрокову фотографію, Вибачайте. Але, думаю, що все і так знають, як виглядають збиті вершки ... Збиваємо 200 мілілітрів охолоджених жирних вершків до стійкості і акуратно втручаємося їх в сирну основу, намагаючись зберегти легкість і обсяг. Тільки пам'ятайте, що від добре збитих вершків до вершкового масла вас відділяє буквально 5-7 секунд, тому будьте уважні, не перестарайтеся.

Ну ось, ми підібралися до фіналу - будемо розкладати складові десерту в посуд. Це можуть бути мисочки, вазочки, склянки або баночки - вирішуйте самі. Викладаємо на дно холодний фруктово-ягідний наповнювач так, щоб він зайняв приблизно чверть обсягу всієї посуду. Намагаємося все робити акуратно, щоб готовий десерт радував око.

Багато з нас люблять солодощі. Але хочеться, щоб вибрані продукти були не просто смачними, а ще й корисними. Також важливе значення має бажання зберегти стрункість фігури. Існує чудовий спосіб вирішення проблеми: сирки «Чудо». Ці ласощі можна придбати практично в кожному супермаркеті. Чи дійсно воно є прекрасною альтернативою тістечком, розповідається в статті.

Відгуки споживачів

Дівчатам часто подобаються подібні десерти. Багатьох бентежить невеликий обсяг ласощі. Але цей фактор можна розглядати як виключно позитивний. Якщо вживати сирки «Чудо» в упаковках, то зберегти стрункість фігури набагато простіше, ніж при самостійному виготовленні десертів. Після відкриття сирка неможливо вжити в їжу більшу кількість, ніж призначено виробником.

У продажу можна зустріти кілька видів цих сирних виробів: зі смаком полуниці, вишні, шоколаду, малини, груші та інші. Таким чином, зовсім нескладно урізноманітнити своє меню.

Корисні компоненти

Сирки «Чудо» в своєму складі містять цілком очікувані компоненти:

1. Молоко.
2. Сливки.
3. Цукор.
4. Вода.
5. Джем із зазначених на упаковці фруктів.
6. Закваска.
7. Сухе знежирене молоко.

Тепер кожен споживач зверне увагу на сирки «Чудо», користь від яких незаперечна. Корисних компонентів в складі ласощі трохи, але в кількісному відношенні вони значно переважають інші складові.

Крім того, красива упаковка на прилавках магазинів виглядає досить привабливо. Тому споживачі не завжди звертають увагу на склад, набуваючи сирки «Чудо». Користь чи шкода, які отримують покупці після вживання, залежать від їх особистих пріоритетів.

Шкідливі речовини

Начебто все зазначені компоненти корисні для здоров'я. При цьому не можна залишати без уваги наявність стабілізаторів:

1. Ацетильований дікрахмаладіпат.
2. Желатин.
3. Дікрахмалфосфат оксіпропілірованний.
4. Пектин.

На упаковці також перераховані наступні компоненти:

1. Ароматизатор, ідентичний натуральному.
2. Барвник натуральний (кармін).
3. Регулятори кислотності ( лимонна кислота, Цитрат натрію).

Серед сучасних продуктів харчування неможливо виділити однозначно корисні або шкідливі товари. Не варто тішити себе ілюзіями. Зрозуміло, що сир приносить тільки користь, якщо купувати його у знайомих. Десерти також краще готувати самостійно.

Якщо ми намагаємося заощадити час, то вибираємо між користю їжі і швидкістю приготування. Тому слід зважити всі наявні докази. Коли потрібно швидко перекусити чим-небудь смачним, при цьому не переїсти, сирки «Чудо» є оптимальним варіантом.

Позитивні властивості десерту

Споживачів завжди цікавить, наскільки корисною є обрана їжа. У цьому відношенні не можна дотримуватися однозначної думки. Справа в тому, що життєві цілі, особливості метаболізму, а також енерговитрати кожного з нас суттєво відрізняються. Ми вибираємо їжу, виходячи з індивідуальних переваг. Смакові пристрасті також відрізняються.

Неможливо придбати продукт, який є однозначно корисним. У сирні вироби тривалого терміну придатності додані консерванти, стабілізатори та загусники. Це робиться для збільшення терміну придатності і поліпшення товарного виду продукції. Сирки «Чудо» - не виняток.

смакові характеристики

Це ніжний який тане в роті. На дні упаковки знаходиться фруктовий наповнювач. Можна перемішувати ласощі перед вживанням або з'їдати кожен шар окремо від попереднього.

Коли хочеться солодкого, але зробити це потрібно без шкоди для фігури, слід віддати перевагу сирки «Чудо». Виробник постарався додати в життя любителів десертів приголомшливе ласощі. Крем в поєднанні з джемом, карамеллю або шоколадом - відмінне доповнення до раціону. Він дарує виключно позитивні емоції.

Для наповнювача властива натуральність. В на дні упаковки знаходиться красивий джем з кісточками ягід, шоколад або інші компоненти. Для ласощі властиво помірний вміст цукру, відсутня нудотний смак.

Крім того, існує цікава особливість. Якщо перед їжею перемішати сирок з наповнювачем, то десерт виходить менш солодким, ніж при вживанні кожного шару окремо.

Харчування для малюків

Дітей краще обмежити від вживання подібних десертів. Малюки дуже сприйнятливі до впливу яскравих барвистих упаковок. Вони просять батьків придбати ласощі. Тобто приваблива для дитини упаковка часто є просто маркетинговим ходом. Періодично можна подібними солодощами, але не варто робити цього регулярно. Крім того, дитина часто думає, що десерт в красивій коробочці смачніше того, який приготувала мама. Це завжди слід враховувати.

Потрібно, щоб дитячий раціон складався з продуктів, які не містять добавок. Це можуть бути приготовані самостійно десерти. Таким чином, нескладно проконтролювати якість використовуваних продуктів. Смакові характеристики при цьому будуть повністю відповідати індивідуальним перевагам.

Таким чином, сирки «Чудо», фото яких прикріплені до статті, є чудовим доповненням до раціону. Вони допомагають побалувати себе солодким, при цьому вжити мінімум кілокалорій. У будь-якому випадку, ласощі не слід вживати в їжу всім, хто дотримується дієт для схуднення, а також малюкам. Десерт ідеально підходить для всіх бажаючих заощадити час на приготуванні сніданку або полудня. В цьому випадку краще вибрати сирки «Чудо», користь від яких також складається в здатності вгамовувати голод на робочому місці.