كوسة مطهية بالفلفل الرومي. فطائر الكوسة مع الفلفل الحلو. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

هذه الكوسا المنقوعة لذيذة جدا ، وصفة الشتاء بالفلفل بسيطة ، بدون تعقيم. علاوة على ذلك ، يمكنك تتبيلها مع البلغارية أو التوابل ، كل هذا يتوقف على التفضيلات. لقد قدمنا \u200b\u200bمؤخرًا وصفة ، حسنًا ، سننقع الكوسة اليوم مع الفلفل الحلو.
هناك دائمًا استخدام لمثل هذه الخضروات في فصل الشتاء. هذه مقبلات رائعة و اضافة الى البطاطس المقلية المسلوقة و الحنطة السوداء و الارز و طبق جانبي للحوم و السمك و العديد من الوصفات لذيذة جدا طاولة احتفالية يمكنك التقديم. تعرف كل ربة منزل عن هذا الأمر ، وبالتالي تحاول تحضير المزيد من الجرار في الغالب وصفات مختلفة... لذلك نقدم نسختنا الخاصة - كوسة متبله مع فلفل حلو... المزيج هو الفوز في كل من الذوق والمظهر. قطع الفلفل الحلو "تنعش" التحضير ، وبفضل الفلفل الحار والبهارات والثوم ، فإن الكوسة حارة وغنية بالطعم ومقرمشة.
يُعطى عدد الخضار في الوصفة لعلبة واحدة 700 جرام. قم بزيادة كمية الخضار ونسبة التتبيلة وفقًا لذلك ، بناءً على عدد الجرار التي تقرر تحضيرها. يتم تحضير الكوسة حسب هذه الوصفة بدون تعقيم بطريقة السكب الثلاثي.

مكونات(لعلبة 700 جرام):
- كوسة صغيرة - 350-370 غرام ؛
- فلفل أحمر حلو - 1 كبير ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- فلفل حار - 2-3 حلقات ؛
- بقدونس أو كرفس ، شبت - 4-5 فروع ؛
- البهارات - 4-5 البازلاء ؛
- قرنفل - 2-3 قطع ؛
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق (وملح وسكر مع شريحة طفيفة) ؛
- خل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كوسة بلدي ، لا تقطع الجلد. نقطعها على كلا الجانبين بحيث نحصل على دوائر متساوية عند القطع. حرر الفلفل من الساق والبذور واشطفه بالداخل. ننظف الثوم. اقطع حلقتين أو ثلاث حلقات من جراب الفلفل الحار.

نقطع الكوسا إلى شرائح يصل سمكها إلى 3 سم ، أو تقطع إلى مكعبات كبيرة.

اختر فلفلًا أحمر حلوًا وناضجًا وناضجًا حتى لا يضيء عند صب ماء مالح. مقطعة إلى شرائح أو شرائح.

قم بتعقيم البرطمان مسبقًا ، واقلبه رأسًا على عقب واتركه يبرد على منشفة. نضع الخضر في الأسفل - أي حسب ذوقك. إذا لم يكن طازجًا ، يمكنك وضع الشبت المجفف (المظلات أو الأغصان).

أضف إلى كل جرة بهارات (أو بازلاء سوداء) ، ومظلات من القرنفل ، وفص ثوم مقطع إلى نصفين وحلقة من الفلفل الحار. يمكنك إضافة بذور الخردل أو ورقة الغار المكسورة إذا أردت.

ننشر طبقة من الكوسة في قاع العلبة ، ونحاول أن نلائمها بإحكام أكبر. نملأ حوالي ثلث الحجم.

نسكب مكعبات من الفلفل الأحمر على الكوسة ونضع القليل من الخضار والثوم وشريحة من الفلفل الحار.

ضعي طبقة من دوائر الكوسة مرة أخرى لتصل إلى القمة تقريبًا. يُسكب الفلفل المتبقي في الأعلى أو يُدفع بين الكوسا. ضعي في جرة بضع أغصان من الأعشاب والثوم و الفلفل الحار... املأ بالماء المغلي حتى أسنانه ، حتى يفيض الماء قليلاً. نحن نغطي بغطاء من الصفيح. اترك الكوسا المغطاة على البخار لمدة 15 دقيقة.

نصفي ماء مالح مبرد ونغلي ونسكب للمرة الثانية ، ونملأ الجرة أيضًا في الأعلى. تأكد من تغطيته بغطاء ليبرد ببطء أكثر. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.

قبل غلي التتبيلة للمرة الثالثة ، صب الملح والسكر في وعاء ونصف ملعقة كبيرة من كلاهما في وعاء واحد.

نستنزف ماء مالح من جرة الكوسة. أضف الخل 9٪. نضع حرارة عالية ونغلي بقوة ، يجب أن يغلي ماء مالح. أطفئ النار ، املأ التتبيلة على الفور بالتتبيلة ثم لفها. نقوم بقلبه على الغطاء للتأكد من أن الإغلاق محكم. بعد بضع دقائق ، لف البرطمانات ببطانية واتركها لمدة يوم.

بعد أن تبرد البرطمانات ، نخرج الكوسة المنقوعة بالفلفل الحلو لتخزينها في قبو بارد أو نضعها على رف في المخزن. طعم الكوسا المتبل يكتسب تدريجيًا ، وسيكون جاهزًا في غضون 1-1.5 شهرًا. استمتع بالشتاء!

بقلم إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)
نوصي أيضًا بأن تطبخ

كعكة العسل من تاتيانا ليتفينوفا وأولغا سومسكايا ("كل شيء سيكون لذيذًا!")

الجميع يحب الكعكة التي يزيد عمرها عن 300 عام!

نعم ، هذا هو "Medovik" جيدة ولذيذة.

كعك ذهبي ، قشطة و نكهة عسل خفيفة ...

ممم ...

كيف لطهي الطعام اللذيذ كيكة العسل تعرف خبيرة الطهي الساحرة تاتيانا ليتفينوفا.

تعلمت الممثلة الأوكرانية الشهيرة أولغا سومسكايا من تاتيانا أن تطبخ "ميدوفيك"

كيكة العسل"

مكونات

• سكر - 475
• ماء - 75 مل
• حامض الستريك - 1 جم
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• طحين - 350 جم
• زبدة - 100 جرام
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 3 قطع.
• كريمة حامضة - 900 مل
• عسل - 100 جم

طريقة طهو

طبخ دبس السكر.

نضع القدر على نار عالية ، ونسكب السكر فيه ، ونسكب الماء ونغلي الشراب.

أضف حمض الستريكوالصودا والتقليب.

نعجن العجين.

يُمزج الزبدة والسكر والبيض والدبس في حمام بخار.

نعجن.

نضيف الصودا المروية بعصير الليمون ثم الدقيق ونعجن العجينة.

كعكات الطبخ.

يرش الدقيق على السبورة ويفرد العجين عليها.

نقطع العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.

نلف كل منهم في طبقة.

ننقل ورقة البرشمان مع العجين إلى صينية الخبز.

نخبز كل كعكة لمدة دقيقتين عند 200 درجة مئوية.

من كل كعكة منتهية قطع الشكل.

تحضير الكريم.

تُخفق الكريما الحامضة مع السكر باستخدام الخلاط.

يضاف عصير الليمون ويخفق مرة أخرى.

أضف العسل واخلط.

نحن نشكل الكعكة.

دهن الطبق بالقشدة وافرد عليه أول كعكة.

دهن الكيك بالكريمة وضعي الكيك التالي.

نكرر هذا حتى آخر كعكة.

دهن الكيك العلوي والجوانب بالكريمة.

طحن القصاصات إلى فتات في الخلاط.

قطع استنسل من الورق ، ووضعه على الكعكة ورشها بفتات صغيرة ، والجوانب بأخرى كبيرة.

نترك كعكة العسل لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

شاي عطري

مكونات

• شاي أسود - 10 جم
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• نعناع - 2 أغصان
• عصا القرفة - 1 قطعة.

طريقة طهو

تغلبنا على غصن من النعناع بمطرقة مطبخ.

قشر التفاح وأزل اللب واقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

افركي قشر البرتقال.

اشطف الغلاية بالماء المغلي.

صب ملعقة كبيرة من الشاي الأسود في إبريق شاي دافئ ، أضف نصف كوب من الماء المغلي واخلطه.

يُضاف قشر التفاح والنعناع المسحوق وبشر البرتقال وعود القرفة.

املأ كل شيء بالماء المغلي ، وأغلق الغطاء ولفه بمنشفة.

نحن نصر ونبرد لمدة 3 ساعات.

http://www.smachno.ua/starrecipe/16406.html

أولا اغسل البصل. ولمثل هذا الطبق ، يجب عليك استخدام بصل أرجواني. نحن فقط نقوم بتنظيفه ونقطعه على الفور إلى حلقات نصف صغيرة ورقيقة. تقطع أيضا إلى مكعبات صغيرة جدا و فلفل حلو... يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الألوان ، لذلك سيكون الطبق أكثر إثارة للاهتمام.

الخطوة التالية هي بشر الجزر. يجب أن يتم ذلك على مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بتنظيف الكوسة. للقيام بذلك ، قم بقطع الساق ، ثم قم بإزالة القشرة وقطع الكوسة إلى مكعبات. إذا لم تكن مغرمًا بالكوسة ، فيمكنك استبدالها بالباذنجان أو الكوسة. ولكن إذا كنت تحب الباذنجان ، فعليك استخدام القليل من السر. بعد تقطيع الباذنجان إلى مكعبات. ضعيها في وعاء عميق واسكبي أكبر قدر ممكن من الملح واخلطيها. وبعد ذلك ، يجدر الشطف بالماء ، لكن اتركه أولاً في الملح لمدة خمس عشرة دقيقة. وبعد ذلك ، قبل الطهي ، ما عليك سوى شطفها بالماء.

الآن نبدأ في الطهي بالبصل. نضعه في الزيت النباتي. تقلى حتى يصبح البصل شفاف. ثم ننشر الجزر الذي يجب أن نبشره. نضع الفليفلة الحلوة والكوسا أخيرًا ، نسكب الباذنجان. قلّب وقم بتغطية المقلاة بغطاء في الوقت الحالي. نتركه ليطهى على النار. بعد ذلك ، اعجني مرة أخرى واسكبي الفلفل والملح. ثم يمكنك سكب القليل من الماء المغلي.

هل أنت نباتي أو تريد فقط أن تحضر لحظة لذيذة ، تحقق من وصفتنا. اليوم سوف نخبرك كيف تطبخ كوسة مطهية مع الطماطم. يتم تحضير هذا الحساء بسرعة كافية ومن المكونات المتاحة - هذه الخضار غير مكلفة في الصيف والشتاء على حد سواء ، وسوف يسعدك الطعم أنت وعائلتك. لذلك ، تأكد من تضمين هذه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك.

كيفية طهي الكوسة المطهية بشكل لذيذ مع الطماطم

للوجبة الكبيرة ، خذ:

• 1 كوسة كبيرة أو 2 صغيرة صغيرة ؛
• 2 طماطم ناضجة
• حاسب شخصي 1. الفلفل والجزر والبصل.
• زوجان من فصوص الثوم
• الأعشاب والملح وزيت الزيتون والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

اغسل الكوسة وقشرها من القشر والبذور. إذا كانت الخضار صغيرة ، فلا يجوز إزالة الجلد الرقيق. نقطع اللب إلى مكعبات. نقطع البصل والفلفل ناعماً ، ونقشر الطماطم (لهذا ، اسكب الخضار بالماء المغلي ، ويمكن إزالة القشر بسهولة) وقطّع الجزر جيدًا وابشره على مبشرة خشنة. ضعي كل الخضار في مقلاة مسخنة مع القليل من زيت الزيتون ، اقليها أولاً على نار متوسطة ، ثم قلليها. مع الطماطم والفلفل ستكون جاهزة خلال 15 دقيقة بحد أقصى 20 دقيقة. إذا احترقت الخضار ، أضف بعض الماء إلى المقلاة. في نهاية الطهي ، يجب أن يتبل الطبق بالملح والبهارات والفلفل ، وقبل التقديم - أعشاب مفرومة ناعماً. بالمناسبة ، يحتوي 100 غرام من هذا الحساء على 40 سعرة حرارية فقط ، لذلك يمكن توفير الكوسة المطبوخة مع الطماطم والفلفل حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالطبع هناك العديد من الخيارات لتحضير هذا الطبق مما يجعله أكثر إرضاءً. يمكنك إضافة اللحم إليه (يتناسب مع الخضار بشكل أفضل صدر دجاج) أو افعلها مع صلصة لذيذة... كيف بالضبط - انظر أدناه.

مع الطماطم وصلصة الكريمة الحامضة

لبضع حصص سوف تحتاج:

• 1 كوسة صغيرة
• 3 طماطم
• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية.
• بعض الدقيق للبقسماط
• زوجان من فصوص الثوم
• زيت القلي والملح.

تُغسل الكوسا وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ثم تُدهن في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها. من المهم جدًا أن تكون مقلاة حيث تُطبخ الخضار ساخنة إلى أقصى حد - ثم تقلى الكوسة بسرعة كبيرة وتمتص أقل كمية زيت نباتي... أيضًا ، بعد الطهي ، يمكن وضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية - وهذا سيزيل الدهون الزائدة التي لا نحتاجها على الإطلاق. ثم نضع الدوائر المحضرة في مقلاة عميقة ونضيف الطماطم المفرومة والملح ونرش التوابل والفلفل والثوم المعصور ثم نسكب الكريمة الحامضة. يمكن وضع الخضار في عدة طبقات. بعد ذلك ، ضعي المقلاة على نار خفيفة: بعد 30 دقيقة ، ستكون الكوسة المطهية بالطماطم جاهزة. يجب تقديم الطبق ساخنًا مع رشه بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. هذه الثانية الشهية ، حتى بدون لحوم ، ستكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك.

مكونات:

كوسة (أو كوسة) - 500 جرام ؛

فلفل بلغاري - 400 جرام ؛

جزر - 200 جرام ؛

بصل - 200 جرام ؛

الخضر حسب الرغبة

فلفل للذوق؛

زيت نباتي.

أن نقول عن هذا الطبق أنه مخزن للفيتامينات ، فهذا لا يعني شيئًا. إليك بعض الفيتامينات. واهتم بك. أن كل هذا في متناول الجميع بالنسبة لعائلة بأي مستوى من الدخل. ومع ذلك ، فإن هذا لا يعني بأي حال من الأحوال حصرية هذه الوصفة. لذيذة وصحية. دعونا نحاول طهي الكوسة مطهية بالفلفل الحلو. وبعد ذلك سنقدر كل شيء.

نقطع البصل ناعما. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. قطع كل فلفل رومي لإزالة البذور. ثم نقطعها إلى مكعبات.

بنفس الطريقة - قطع الكوسة إلى مكعبات. إذا قمت بشراء كوسة صغيرة صغيرة ، فلن تحتاج إلى تقشيرها من الجلد ومن البذور. ولكن إذا كان لديك كوسة كبيرة ، فمن الأفضل القيام بهذا الإجراء ، وعندها فقط يتم تقطيعها إلى مكعبات.

يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيها البصل. يُضاف الجزر إلى البصل في مقلاة ويُقلى معًا. سنغلي ببطء لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى تحت الغطاء بعد إضافة الفلفل الحلو.

وبعد ذلك فقط نرسل الكوسا إلى المقلاة مع الملح والفلفل حسب الرغبة ، وسنطهى تحت الغطاء لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة أخرى. لست بحاجة إلى إضافة الماء ، فالخضروات ستطلق عصيرها. رش كل حصة جيدًا بالأعشاب قبل التقديم.
هذه هي وصفتنا لهذا اليوم. تناول الطعام من أجل الصحة

ضيوفنا الأعزاء!

لا يخفى على أحد أننا جميعًا نحب أن نأكل جيدًا ، وأحد الأطباق المفضلة لدينا هو الكوسة المطهوة بالفلفل الحلو. لذلك ، كثير من الناس ، وخاصة النساء المحبوبات ، يسألون أنفسهم عاجلاً أم آجلاً:. تم كتابة وصفة بسيطة خصيصًا لك ، والتي تشرح باختصار وواضح كيفية طهي الكوسة المطهية بالفلفل الحلو في المنزل. هنا ، يتم وصف جميع الوصفات بكلمات بسيطة ومفهومة ، لذلك يمكن حتى للطاهي غير الكفؤ الطهي بسهولة. لهذا الغرض ، تم إنشاء وصفات خاصة مع صور مفصلة وأوصاف خطوة بخطوة لخطوات الطهي. باتباع الوصفة المكتوبة ، يمكنك بسهولة تحضير هذا طبق لذيذ وأشعر به ميزات مفيدة وطعم لا تشوبه شائبة. إذا لم تفهموا أيها القراء الأعزاء بعد مشاهدة هذه المادة ، طريقة طبخ الكوسة مطهية بالفلفل الحلو، ثم نقترح إلقاء نظرة على وصفاتنا الأخرى.