إدخالفيليه ديك رومي بالفرن مع وصفات الكريمة. سحر الديك الرومي في الصلصة: غذائي ، لذيذ ، كثير العصير! نكهة الفطر الكريمية والنبيذ من صلصة الديك الرومي المثالية.
ليس عليك أن تكون طاهياً لطهي ديك رومي لذيذ.
يكفي العثور على بعض الوصفات المجربة والذهاب إلى المطبخ!
لحم الديك الرومي يسير بشكل جيد مع الكريمة. معهم ، يصبح طريًا وعصيرًا ويطبخ بشكل أسرع.
سيسعد هذا الطبق الأسر ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام العطلات. هلا طبخ؟
تركيا في الكريمة - مبادئ الطبخ العامة
الديك الرومي مطهي أو مخبوز بالكريمة. غالبًا ما يتم أخذ شرائح من الثدي أو الفخذ. صدر الديك الرومي يختلف عن الدجاج لحم ابيض... إنه أكثر ليونة وأقل جفاف. الفخذ أشبه بلحم البقر ، إلى حد ما داكن ، كثير العصير ، له طعم ورائحة واضحة. في طبق واحد ، من غير المرغوب فيه استخدام شرائح من الفخذ والصدر ، حيث يختلف وقت الطهي بالنسبة لهم.
إذا لم يتم الإشارة إلى محتوى الدهون في الكريم في الوصفة ، فإننا نستخدم أيًا منها. غالبًا ما تتطلب الصلصة تخفيف المنتج بالماء. يُنصح بعمل ذلك بالماء المغلي بحيث لا يحدث انخفاض حاد في درجة الحرارة عند إضافته إلى طبق ساخن.
بالإضافة إلى الكريمة والديك الرومي ، تشمل الأطباق أيضًا البصل والثوم والجزر والتوابل والأعشاب. يتناسب لحم هذا الطائر بشكل جيد مع الكريمة والفطر. بناءً على هذا الثلاثي ، يتم إعداد العديد من الأطباق الاحتفالية واليومية.
الوصفة 1: ديك رومي بالقشطة في مقلاة
ستتطلب هذه الوصفة شرائح من الثدي أو الفخذين لعمل ديك رومي دسم. الطبق بسيط ولا يتطلب مجموعة متنوعة من المنتجات. نحن نستخدم كريم أي محتوى دهني.
مكونات
700 غرام من الديك الرومي
50 غرام من الجبن
200 غرام من الكريمة
1 ملعقة طحين
الملح والأعشاب.
القليل من الزيت.
تجهيز
1. قطع شرائح الفيليه المغسولة والمجففة إلى قطع صغيرة. يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو القش.
2. سخني الزيت في مقلاة حتى يظهر الضباب.
3. يرش الدقيق على الديك الرومي.
4. يقلى بسرعة قطع الدواجن بيضاء ، يحرك. بمجرد أن يبدأ اللحم في العصير ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. إذا تبخر العصير في وقت مبكر ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
6. صب الكريما في المقلاة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ملح فلفل.
7. ثلاث جبن ، توضع في مقلاة ، اتركها تذوب ثم تنطفئ. قدمي الديك الرومي الجاهز إلى المائدة المتبل بالأعشاب.
الوصفة الثانية: ديك رومي بالقشطة مع الفطر
طبق رائع من الديك الرومي بالقشدة ، يتناسب بشكل خاص مع البطاطا المهروسة وعصيدة الحنطة السوداء. ولكن يمكن أيضًا تقديمه بدون طبق جانبي. لنأخذ عيش الغراب الطازج لطهي الطيور ، فمن الأفضل اختيار الفطر الصغير.
مكونات
800 غرام من شرائح الديك الرومي
400 غرام من الفطر
1 بصلة
50 غرام من الزيت
200 جرام من الكريم فوق 20٪ دهن ؛
200 غرام من الماء
2 فص ثوم
ملح فلفل.
تجهيز
1. قطع البصل إلى مكعبات ، والفطر إلى 4 قطع. إذا كانت كبيرة جدًا ، فمن 6 إلى 8 أجزاء. من المهم أن تكون القطع نظيفة.
2. سخني 25 جرام من الزبدة في مقلاة واقلي قطع الفطر. بمجرد أن يتبخر كل السائل ، نضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقطع الديك الرومي إلى مكعبات ويقلى في مقلاة أخرى مع الزيت المتبقي.
4. يُمزج الديك الرومي مع الفطر.
5. خفف الكريمة بالماء ، واسكبها في مقلاة. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الصلصة ، يمكنك إضافة المزيد من الكريمة والماء.
6. أضيفي التوابل ، وضعي الثوم المفروم ، واتركيها حتى الغليان.
7. اضبط النار على الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة حتى تنضج. حوالي 15 دقيقة.
الوصفة 3: ديك رومي بالكريمة في طباخ بطيء
يمكن تحضير هذا الطبق من شرائح اللحم وقطع العظم. الشيء الوحيد الذي سيتغير في طبخ الديك الرومي والقشدة هو الوقت.
مكونات
1 كغم ديك رومي
300 غرام من الكريمة
3 بصل
1 جزرة
30 غراما من الزيت
بهارات ، شبت.
تجهيز
1. قطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح. في هذه الوصفة ، من الأفضل عدم استخدام المبشرة ، فأنت بحاجة إلى قطع كبيرة من الخضار.
2. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، اقلي البصل والجزر لمدة 10-15 دقيقة.
3. قطع الديك الرومي إلى قطع عشوائية ، ورميها في وعاء متعدد الطهي.
4. اخلطي الكريمة مع كوب من الماء المغلي والملح والفلفل والصلصة. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة جوزة الطيب والبابريكا إليها.
5. صب الصلصة فوق الديك الرومي ، اخلطي المحتويات.
6. أغلق الغطاء وقم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة. إذا تم استخدام دواجن على العظام وكانت القطع كبيرة بما يكفي ، فإننا نطهى على نار خفيفة لفترة أطول.
7. بعد الوقت المحدد ، افتح جهاز الطهي المتعدد ، واثقب قطع الطائر. إذا كانت لينة ، ثم أضف الشبت الأخضر ، وأغلق الغطاء واترك الطبق يقف لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع برائحة الخضر.
الوصفة الرابعة: ديك رومي بالقشطة مع الخضار
غولاش ديك رومي غير عادي بالقشدة. تبين أن الطبق غني جدًا ، لكنه في نفس الوقت خفيف ومنخفض السعرات الحرارية. يمكنك استخدام كريم قليل الدسم ، يكفي منتج بنسبة 10٪. نحن نستخدم شرائح الطائر من الفخذ ، من الثدي اتضح أنها ليست لذيذة جدًا.
مكونات
800 غرام من الفيليه
1 جزرة كبيرة
2 بصل
50 مل من الزيت
2 فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة توابل للدجاج
300 غرام من الكريمة
1 ملعقة من الفلفل الحلو المطحون
تجهيز
1. قطّع الفيليه إلى قطع مثل الجولاش.
2. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ويُقلى الديك الرومي لمدة 5 دقائق.
3. يضاف البصل المقطّع إلى حلقات ويواصل الطهي.
4. بعد دقيقتين ، نضع الجزر ، الذي نفركه بخشونة أو نقطع إلى شرائح ، نقلي كل شيء معًا.
5. يتخلص الفلفل من الأحشاء ويقطع إلى شرائح ويرسل إلى باقي المنتجات.
6. رشّ بهارات الدجاج فوق محتويات المقلاة. فإن لم يكن مالحاً بدرجة كافية ، فنصحح هذا الأمر. صب الفلفل الحلو المطحون هناك ، مما يمنح الطبق النهائي لونًا ساحرًا.
7. أضيفي الكريمة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. الحد الأدنى من النار. ثم يمكنك تذوق الطائر ، إذا لزم الأمر ، اخماد المزيد.
الوصفة الخامسة: ديك رومي بالكريمة مع البروكلي والبازلاء الخضراء
آخر طبق حمية الديك الرومي بالقشدة ، وهو أيضًا سهل التحضير. نأخذ الخضار المجمدة للديك الرومي.
مكونات
500 غرام من الفيليه
250 غرام من البروكلي
250 غرام من البازلاء
250 جرام من الكريمة ، يمكنك قليل الدسم ؛
1 بصلة
1 جزرة اختيارية ؛
3 ملاعق كبيرة من الزيت
خليط الملح والفلفل.
تجهيز
1. تقطع الفيليه إلى مكعبات ، وتقلى بالزيت الساخن حتى تصبح قشرة خفيفة.
2. أضيفي البصل المفروم واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. إذا تم استخدام الجزر ، فابدأ بعد ذلك. يمكنك بشرها بقسوة. نقلي الخضار مع الديك الرومي لبضع دقائق.
4. أضف البازلاء والبروكلي. إذا كانت نورات الملفوف كبيرة ، فيجب تقطيعها إلى قطع أصغر. لا تحتاج إلى إذابة الخضار المجمدة قبل وضعها في المقلاة.
5. نسكب الكريما ونملح الطبق والفلفل ونخلط جيداً ونتركه يغلي.
6. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يكفي 20 دقيقة.
الوصفة السادسة: ديك رومي بالقشطة في الفرن
بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك استخدام شرائح أو قطع من العظم. لكن يجب تقطيع الأخير ببلطة حتى لا تكون كبيرة جدًا. لا يهم محتوى الدهون في الكريم. نستخدم الجبن الصلب.
مكونات
700 غرام من الديك الرومي
0.5 ملاعق كبيرة من الخردل
0.5 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
القليل من الزيت
200 غرام من الكريمة
ملح فلفل؛
150 جرام جبن.
تجهيز
1. قطع الديك الرومي إلى شرائح. إذا تم استخدام شرائح ، يجب أن تكون الشرائح بحجم بيضة كبيرة. قطع العظام بنفس الحجم أو أكبر قليلاً.
2. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، واقلي القطع من الجانبين. لا تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة ، حرفيًا دقيقتين.
3. انقل الطائر إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.
4. صب الكريما في وعاء ، أضيفي الخردل والفلفل الحلو والملح والفلفل.
5. ثلاث جبن ، افصل 2/3 وأضف هذا الجزء إلى الصلصة الكريمية. تخلط جيدا واملأ القطع المجهزة.
6. ضع كمية الجبن المتبقية على الطبق.
7. نرسل قطعة العمل إلى الفرن ، والتي يجب تسخينها مسبقًا إلى 190 درجة.
8. طبخ الديك الرومي فيه صلصة الكريما حوالي نصف ساعة. إذا بدأ الجبن في الاحتراق في وقت مبكر ، فيمكنك تغطية النموذج بقطعة من ورق القصدير.
الوصفة السابعة: ديك رومي بالقشطة مع البطاطس في قدر
ولكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الديك الرومي مع الكريمة؟ فقط الديك الرومي المطبوخ في قدر! طبق رائع لا داعي للوقوف بالقرب منه. يكفي أن نضع الطعام في قدر وننسى لمدة ساعة.
مكونات
5 بطاطس
300 غرام من الديك الرومي (فيليه) ؛
30 غرام من الزبدة
1 بصلة
200 غرام من الكريمة
تجهيز
1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع في قاع الأواني.
2. قطع فيليه الديك الرومي إلى شرائح ، ثم قم بطيه فوق البصل.
3. قشر البطاطس وقطع الدرنات إلى شرائح عشوائية وضعها في الأواني.
4. يضاف الملح والفلفل الكريما ويصب في قدور ويضاف الماء المغلي. يجب إضافة السائل حتى يصل إلى علاقات الأواني.
5. ضعي قطعة من الزبدة فوقها.
6. غطي الأواني بغطاء وضعها في الفرن لمدة ساعة. الطبخ على 180 درجة.
الوصفة الثامنة: ديك رومي بالكريمة مع الكاري واللوز
وصفة كاري الديك الرومي الشهيرة. هذا الطبق مذكور في فيلم Bridget Jones's Diary. بالإضافة إلى الكاري ، ستحتاج أيضًا إلى اللوز (كامل) و 20٪ كريم. نستخدم شرائح لحم الديك الرومي بحجم راحة اليد ، ويبلغ سمك القطع حوالي 2 سم.
مكونات
4 شرائح لحم ديك رومي
200 غرام من الكريمة
1 ملعقة من الكاري
50 غرام من اللوز
1 بصلة
2 فص ثوم
30 جرام زبدة.
تجهيز
1. يقطع البصل بالثوم ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أضيفي الكريمة والكاري والملح واللوز واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
3. اغسلي شرائح لحم الديك الرومي وجففيها بمنديل ورشي عليها الملح والفلفل ثم اقليها في مقلاة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين.
4. ضعي القطع المقلية في طبق للخبز ، واسكبي فوق الصلصة الكريمية المعدة مسبقًا.
5. نرسل للفرن لمدة 15 دقيقة وأنت انتهيت! في الفيلم ، تم تقديم هذا الديك الرومي مع الأرز المسلوق ، لكن يمكنك التفكير في أي طبق جانبي آخر.
هل تحتاج إلى قلي القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا؟ يمكنك ببساطة دحرجة الشرائح المحضرة في الدقيق وسوف تطهى بسرعة كبيرة.
ستكون أطباق الديك الرومي عطرية بشكل خاص إذا تم طهي الطائر بمزيج من الخضار والزبدة.
هل نفد الكريم أم بقيت قليلاً؟ استبدل الكريمة الحامضة ، أضف الحليب ، في قليل ، ضعي القليل من المايونيز. تتناسب هذه المنتجات أيضًا مع الدواجن ويمكن أن تحل محل بعضها البعض جزئيًا.
الثوم المطبوخ في الكريمة له طعم ورائحة معينة. لذلك ، من الأفضل إضافته في نهاية الطهي أو قليه بالزيت مسبقًا.
إذا كنت بحاجة إلى تحضير صلصة كريمة سميكة للديك الرومي ، فيمكنك تناول القليل من الدقيق ، وقليها في مقلاة جافة ، وتخفيفها بقليل من الكريمة وإضافتها إلى الطبق. من الأفضل القيام بذلك في نهاية الطهي.
اللحم المطبوخ في الصلصة دائمًا ما يكون طريًا وعصيرًا ولذيذًا جدًا ، وإذا كان كذلك - فأنت تلعق أصابعك! علاوة على ذلك ، فإن عدم الإفراط في تجفيف الديك الرومي ليس بالمهمة السهلة ، ولكن الطبخ في الصلصة سيبقي اللحم كثير العصير ، لذلك حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل مع الطهي.
مكونات تحضير الديك الرومي في صلصة كريمية:
- فيليه ديك رومي 400 جرام
- طحين 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- كريم 1 كوب
- نبيذ أبيض جاف 0.5 كوب
- جبن طري 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- جوزة الطيب حسب الرغبة
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- فلفل أسود مطحون المذاق
- ملح للتذوق
المنتجات ليست مناسبة؟ اختر وصفة مماثلة من الآخرين!
المخزون:
- مقلاة
- دورق
- لوح تقطيع
- ملعقة طعام
- ملعقة مطبخ
- لوحات
- موقد المطبخ
طبخ الديك الرومي في صلصة كريمة:
الخطوة الأولى: تحضير الديك الرومي.
اشطف شرائح الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم ضعه على لوح تقطيع واقطع الألياف إلى قطع متوسطة طولها حوالي 2 سم ، ثم انقل الديك الرومي إلى طبق ، ورشه بالدقيق وحركه حتى يصبح ناعمًا بملعقة كبيرة أو باليد.
الخطوة الثانية: تحميص الديك الرومي.
نشعل نارًا قوية على الموقد ، ونسكب الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) في المقلاة ، ونضعه على الموقد وننتظر حتى يتم تسخينه بالكامل.
الآن ضعي شرائح الديك الرومي ، وحركيه بملعقة المطبخ ، وأضيفي الملح واقليه حتى يصبح قشرة ذهبية جميلة.
الخطوة 3: يخنة الديك الرومي في صلصة كريمية.
بمجرد أن يقلى الفيليه ، اسكب النبيذ الأبيض بعناية في المقلاة ، مع التحريك بملعقة ، اترك الكحول يتبخر. ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ، ونسكب الكريمة ونضيف الجبن الطري وجوزة الطيب المبشورة والفلفل المطحون حسب الرغبة.
ينضج الديك الرومي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً ، ويجب أن يُطهى لحم الديك الرومي تمامًا.
الخطوة 4: قدم الديك الرومي في صلصة كريمية.
يتم تقديم الديك الرومي في صلصة الكريمة ساخنة بعد الطهي مباشرة. يمكنك طهي المعكرونة بأي شكل من الأشكال للتزيين بها أيضًا بطاطس مهروسةأو الأرز أو غيره من الحبوب المسلوقة ، على الرغم من أن الخضار الطازجة ليست أقل خيارًا جيدًا. كديكور ، يمكنك استخدام البقدونس المفروم أو الشبت أو الكزبرة.
بالعافية!
في مثل هذه الصلصة ، لا يمكنك طهي الديك الرومي فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الدجاج وكذلك الأرانب.
إذا كنت تحب الجبن الأزرق ، يمكن تحضير الصلصة مع جبن جورجونزولا أو دور بلو.
يمكن استبدال الكريمة بالحليب بنسبة دهون 3.5٪ ، ولكن في هذه الحالة تصبح الصلصة أقل سماكة.
من السهل جدًا طهي لحم الديك الرومي اللذيذ والطري أو حتى يجف. لتجنب تناول قطعة فيليه الديك الرومي المطاطية ، نوصي باستخدامها بطريقة بسيطة طهي اللحوم باستخدام.
وصفة ديك رومي في صلصة المشروم الكريمية
مكونات:
- فيليه الديك الرومي - 500 جم ؛
- ملح فلفل؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- لحم الخنزير المقدد - 90 جم ؛
- فطر - 120 جم ؛
- طماطم مجففة - 6-7 قطع ؛
- كريم - 1 2/3 ملعقة كبيرة ؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة.
تجهيز
سخني الفرن إلى 180 درجة. اشطف شرائح الديك الرومي بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. نقطع الفيليه إلى أجزاء صغيرة وتتبل بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة واقلي الديك الرومي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (تكفي 3-5 دقائق).
ضع قطع الدواجن على صينية خبز. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقليه في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلي الفطر بشكل منفصل حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، ثم اخلطي الفطر مع لحم الخنزير المقدد ، أضيفي الطماطم المفرومة ، وقليلًا من الخردل ، واملئي كل شيء بالكريمة. بمجرد أن تصبح الكريمة دافئة ، اسكب الصلصة فوق الديك الرومي وضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا. نخبز لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك نقدم شرائح الديك الرومي في صلصة كريمية منفصلة ، مع طبق جانبي من البطاطس أو المعكرونة.
ديك رومي بصلصة الثوم الكريمية
مكونات:
- لحم الديك الرومي - 500 جم ؛
- حساء الدجاج - 1 ملعقة كبيرة.؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- كريمة دهنية - 1 ملعقة كبيرة.
تجهيز
نذوب الزبدة في نحاس ونقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، أضف الثوم المفروم إليه واستمر في الطهي لمدة 30-40 ثانية أخرى. نقطع لحم الديك الرومي (يفضل أن يكون أحمر) إلى مكعبات ونضعه على البصل ويقلى ، ويقلى كل شيء حتى يمسك الديك الرومي من جميع الجهات.
أثناء تحميص اللحم ، اخلطي الكريمة بها ، ولا تنسي إضافة القليل من الملح والفلفل. إذا كنت تفضل الصلصات السميكة للحوم ، يمكنك أيضًا إضافة الدقيق إلى خليط المرق والقشدة. نملأ اللحم بصلصة الكريمة ونغطي الطبق بغطاء. نضع الديك الرومي لينضج على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك نقدم لحم الديك الرومي في صلصة كريمية على المائدة ، مع رش الأعشاب.
صدر ديك رومي في صلصة جبنة كريمية
مكونات:
- المعكرونة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- صدر دجاج - 500 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- خليط من الخضار المجمدة - 300 جم ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
تجهيز
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى المزيج النباتي عليه حتى ينضج نصفًا. بمجرد أن تنضج الخضار نصفها ، أضيفي لحم الديك الرومي المفروم واقليها حتى تستقر.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا. اخلطي الكريمة والحليب وسخنيها في قدر حتى الغليان. أضيفي نصف كمية الجبن المبشور إلى خليط الحليب واخلطي كل شيء حتى يذوب تمامًا.
دهن طبق الخبز بالزيت وضعي عليه الخضار 
باللحم الممزوج مع المكرونة. يملأ كل شيء بصلصة الجبن الكريمية ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الديك الرومي مع الصلصة الكريمية من الفرن ، ورشي بقية الجبن وضعه تحت الشواية حتى يتحول الجبن المبشور إلى قشرة بنية ذهبية اللون.
وصفة مماثلة يمكن تكرارها مع لحم الديك الرومي المفروم ، وليس مع اللحم المفروم ، بعد قلي اللحم المفروم بالخضار ، ثم طبخه في صلصة كريمية وخلطه مع المكرونة. طبق جاهز يمكن خبزها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم رشها بالجبن وإعادتها إلى الشواية.
اليوم سنقوم بإعداد شرائح الديك الرومي الطرية والعصرية واللذيذة مع الكريمة.
كما قلت في مشاركاتي السابقة سترى في نهاية هذه المقالة ، الديك الرومي بديل رائع للدجاج.
بالطبع ، لن نطبخ اليوم ديكًا روميًا كاملًا ، فهذه عملية طويلة جدًا وشاقة ، بشرط أن تجعلها لذيذة وغير عادية. اليوم سوف نستخدم شرائح الديك الرومي فقط ونقوم بإعداد عشاء رائع لأحبائنا.
أولاً ، دعونا نجهز صلصة لهذا الطبق من أجل التأكيد على نكهة لحم الديك الرومي. لقد وجدت وصفات للصلصات على الإنترنت وبحثت كثيرًا. أقترح عليك مشاهدة الفيديو وطهي أي من الصلصات الثلاثة المعروضة. وبعد ذلك ، في التعليقات على هذا المقال ، اكتب نصيحتك بالصلصة التي أعجبك أكثر وأيها ، برأيك ، من الأفضل دمجها مع لحم الديك الرومي وتكمل مذاقه. شاهد مقطع الفيديو.
كما فهمت بالفعل من الفيديو ، يمكنك ببساطة قلي شرائح الديك الرومي في مقلاة ، وعمل صلصة رائعة ، وتقديم الطبق إلى مائدتك.
لكننا سنتحدث اليوم عن طريقة أخرى لطهي شرائح الديك الرومي ، والتي ، من حيث المبدأ ، لا تحتاج إلى أي من الصلصات المذكورة أعلاه.
فيليه ديك رومي لذيذ ومطبوخ ببساطة.
مكونات:
• شرائح الديك الرومي - 700 غرام ؛
• كريم - 300 مل ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• قليل من جوزة الطيب المطحون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي؛
• حفنة من الشبت.
عملية الطهي نفسها:
اغسل شرائح الديك الرومي وجففها وقطّعها إلى مكعبات حوالي سنتيمترين.
يقشر البصل ويغسل ويقطع ناعما.
ضع مقلاة على النار زيت نباتي، سخني ، أرسل قطع الفيليه والبصل إلى المقلاة ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضف القليل من الماء ، واخلط كل شيء واتركه على نار خفيفة تحت غطاء على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة
ثم أضيفي الكريمة إلى مقلاة مع شرائح ، ورشي مع الأرض جوزة الطيب، امزج واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
ثم نقطع حفنة الشبت المغسولة ناعماً ، ونضيفها إلى الطبق وتترك على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.
هذا كل ما في الطبق جاهز ، فمن الأفضل الجمع بين هذا الثدي مع السباغيتي أو المعكرونة ، تمامًا مثل طبق جانبي من البطاطس. بالعافية!
الوصفة الثانية أكثر صعوبة في التحضير وستستغرق وقتًا أطول قليلاً ، لكن سحرها الكامل هو أن صدر الديك الرومي يُخبز في الفرن وغالبًا ما يتم تقديمه على شكل طبق مستقل، والمكونات التي يتم دمجها في هذا الطبق تضفي عليه طعمًا فريدًا وراقًا.
جربها ، لن تندم.
فيليه ديك رومي في صلصة جبنة كريمية.
مكونات:
• شرائح الديك الرومي - 600 غرام ؛
• الخردل (خفيف) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة:
مكونات الصلصة:
• كريم - 250 مل ؛
• الخردل (خفيف) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة قاسية - 200 غرام
عملية الطهي نفسها:
اشطف شرائح الديك الرومي وجففها وقطّعها إلى أجزاء كما في الصورة.
في وعاء منفصل ، اخلطي الخردل والفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة وابشري قطع فيليه مع الخليط المحضر من جميع الجوانب. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
ثم ضعي شرائح الديك الرومي المتبل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقلي الشرائح على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي القطع المقلية في طبق خبز مدهون بالزبدة.
نسكب الصلصة المحضرة فوق فيليه في طبق خبز ونرسل النموذج إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. ثم نخرج النموذج بالفيليه ونرشه بالجبن المبشور المتبقي ونخبز لمدة 5-6 دقائق أخرى.
ستسعد طريقة طهي شرائح الديك الرومي هذه أنت وأحبائك بتناول عشاء عائلي هادئ. شهية طيبة!
من المقال الذي أقدمه أدناه ، ستتعلم طريقتين أكثر إثارة للاهتمام لطهي شرائح الديك الرومي ، وستتعرف أيضًا على قيمة لحم الديك الرومي والطريقة الصحيحة لاختيار هذا اللحم.
وصفات لأشهى اطباق صدور الديك الرومي.
كما هو الحال دائمًا ، أقترح عليك الاسترخاء قليلاً والابتسام.
القراء الأعزاء ، لا تنسوا الاشتراك في وصفات جديدة ، ومشاركتها أيضًا مع أصدقائك في مواقع التواصل الاجتماعي. الشبكات ، كل شيء بسيط جدًا إذا أعجبتك الوصفة ، اضغط على زر الشبكة التي تم تسجيلك فيها ، أسفل الوصفات ، وسيشاهد منشورك جميع أصدقائك. وسيكونون ممتنين لك.
وصفة سريعة - ديك رومي بصلصة كريمية... وقت الطهي 15 دقيقة. أصبح لحم الديك الرومي مشهورًا جدًا في الوقت الحاضر. إنها لحوم خفيفة ومغذية. لطالما كان الديك الرومي موضع تقدير في أوروبا وأمريكا. جعل العلماء الأمريكيون لحم الديك الرومي أحد أكثر الأطعمة شعبية. من حيث محتوى الفسفور ، يتقدم لحم الديك الرومي على الأسماك. محتوى الصوديوم في الديك الرومي أعلى بكثير من محتوى لحم البقر ، وبالتالي يصعب تمليح الديك الرومي عند الطهي. من حيث محتوى الحديد ، يتفوق لحم الديك الرومي بشكل كبير على لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. دهون تركيا غنية بفيتامينات A و E. تحتوي لحوم تركيا على فيتامينات المجموعة B و PP ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الدقيقة المفيدة. لحم الديك الرومي منخفض السعرات الحرارية. ومن هنا استنتاج أن لحم الديك الرومي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. من هذا اللحم الغذائي الطري ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق - وخيار احتفالي. الطبخ بسرعة و طبق صحي - ديك رومي في صلصة كريمة.
ماذا تحتاج:
- لحم الديك الرومي - 300 جم
- مصباح
- جزرة
- زيت نباتي
- كريم 10٪ دهن - 0.5 كوب
- حليب - 0.5 كوب
- زبدة - 30 جم
- ملح وفلفل
- شبت أو بقدونس
فيليه ديك رومي بصلصة الكريمة
قبل البدء في طهي الديك الرومي ، نظف البطاطس بعد وضع الماء على النار. نقطع البطاطس بشكل جميل ونضعها في ماء مغلي ومملح. خففي الحرارة وغطيها واطهيها حتى تنضج.
نقطع لحم الديك الرومي إلى أطباق رفيعة بسمك 1 سم ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعي في مقلاة بالزيت النباتي. تقلى على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. القشرة الناتجة تحمل العصير داخل اللحم وستكون أكثر عصارة بالداخل. يفضل ملح اللحم مع اقتراب نهاية الطهي ، لكن يمكنك أن تفرمه بعد خلطه لأول مرة.
يُضاف البصل المفروم إلى لحم الديك الرومي. نستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بالطبع ، يجب توخي الحذر لضمان عدم احتراق اللحم. يجب أن تكون النار قوية بشكل معتدل.
ننشر الجزر المبشور. تقلى مع التحريك أيضًا لمدة 2-3 دقائق.
