أطباق صدور الدجاج البسيطة. صدور الدجاج - وصفات بالصور. كيف تطبخ بسرعة ولذيذة. صدر مقرمش

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

الدجاج هو طعام شائع بين الناس الذين يلتزمون به التغذية السليمة ومن يفضلون أخف أنواع اللحوم. في نفس الوقت ، صدر الدجاج هو نوع غذائي ، ويتم طهيه بشكل صحيح ، كما يتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

كيف تطبخ صدور الدجاج

في معظم الحالات ، تكون الفيليه والصدر متشابهين ، لأن الأول يصنع عادة من الثاني ، وذلك ببساطة عن طريق فصل اللحم الأبيض عن العظام ، وتحريره من الغضروف. لا يحب الجميع اللحوم البيضاء ، لأنها غالبًا ما تكون جافة الإعداد الصحيح سوف يساعد اللحم على تجنب ذلك ، وبعد ذلك سيكون الطبق طريًا ، طريًا ، طريًا. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة من الدجاج ، من شرائح اللحم والكسرولات والجولين إلى السلطات والبيتزا والسندويشات. ستكون تقنية الطهي فردية لكل طبق.

في الفرن

الميزة الكبيرة لهذا الجزء من الدجاج هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، ومع ذلك ، فإن هذا الرقم يعتمد إلى حد كبير على طريقة الطهي. إذا كان اللحم يكتسب أثناء القلي الكثير من السعرات الحرارية الزائدة ، فإن الثدي المخبوز يتحول إلى نظام غذائي. تحتاج إلى خبز الدجاج في الفرن ، مع مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• يجب أن يكون المنتج باردًا أو طازجًا ، لأن اللحوم المجمدة أو المذابة في درجة حرارة الغرفة تفقدها صفات الذوق;
• لخبز اللحم في الفرن والحفاظ على عصائره ، من الأفضل استخدام غلاف أو ورق معدني ، وإلا فإن الطبق سوف يجف ؛
• يمكن استبدال الغلاف / القصدير بصلصة تشكل قشرة عند الخبز ، بسبب عدم تدفق عصير اللحم إلى الخارج ويبقى داخل المنتج.

في مقلاة

عملية تحميص الدجاج بسيطة للغاية ، ولكن حتى الطهاة المتمرسين لا ينجحون دائمًا في الحفاظ على عصارتها. أسهل طريقة لطهي اللحم اللذيذ في مقلاة هي صب بعض الصلصة فوق القطع المحمصة قليلاً ، لكن في هذه الحالة لن تقلى بل بالأحرى حساء... إذا كنت تريد دجاجًا مقليًا وعصيرًا ، فإن أفضل طريقة لتحقيق ذلك هي طهي شرائح اللحم في العجين أو فتات الخبز. وصفات صدر دجاج في مقلاة ، يتم تقديم هذا اللحم مع أنواع مختلفة من الصلصات (الطماطم ، الخردل ، الثوم ، إلخ).

أطباق صدور الدجاج المسلوقة

يعتبر المنتج الغذائي الأكثر فائدة هو صدور دجاج مطبوخة بدون جلد. إن إزالة الجلد أمر مهم في هذا الشأن ، حيث أنه يحتوي على أقصى قدر من الدهون ، كما أن استخدام هذا الجزء من الدجاج غير مقبول لطهي الوجبات الخفيفة. ماذا تطبخ من صدور الدجاج المسلوق؟ يتناسب هذا المنتج جيدًا مع المنتجات الأخرى ، سواء كانت فطرًا أو جبنًا أو خضروات أو فاصولياء. غالبًا ما يتم إضافة الثدي إلى سلطات مختلفةالوجبات الخفيفة ، الدورات الثانية مثل الزراز ، كرات اللحم ، الفطائر.

وصفات

الدجاج منتج ميسور التكلفة يباع في أي متجر ، لكن تبين أنه لذيذ ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات. ماذا يمكنك أن تطبخ مع صدور الدجاج؟ يمكن طهيها أو قليها أو غليها أو خبزها بمفردها أو مع منتجات أخرى - البطاطس والبصل والفطر والطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن يستخدم الدجاج البهارات المناسبة بحيث يكون اللحم غنيًا بالنكهة ونكهة. يمكن أن يكون العسل مع الخردل بمثابة تتبيلة للدجاج ، صلصة الصويا، المايونيز ، الجديكا ، إلخ.

سلطة

فيليه الدجاج هو لحم لذيذ وصحي ومثالي لصنع السلطات. كقاعدة عامة ، يضاف الدجاج المسلوق إلى مثل هذه الأطباق ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز المنتج أو قليه. لجعل السلطات أكثر عطرية ولذيذة ، يتم استخدام توابل مختلفة - الريحان الطازج والأعشاب الإيطالية وإكليل الجبل. أدناه ، بالتفصيل ومع الصورة ، وصفة لطهي لذيذ و سلطة دسمة.

مكونات:

• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع ؛
• الفاصوليا المعلبة أحمر - 1 ص ؛
• صدر مسلوق - 0.5 كجم ؛
• حفنة من الخس
• خبز الجاودار
• كريمة حامضة / مايونيز.

طريقة طهو:

1. قطعي أوراق الخس المغسولة جيدًا.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، افركي الجبن.
3. تُقطع شرائح الفيليه المسلوقة جيدًا ، وتُقلى قليلاً ، وتتبل بالتوابل المفضلة لديك.
4. تخلط المكونات المقطعة في وعاء السلطة ، وتتبل المقبلات بالصلصة وتقدم مع رش البسكويت.

هناك العديد من وصفات السلطة التي يتم فيها مزج الدجاج بالفواكه - البرتقال والعنب والتفاح والأناناس. تتحول هذه الأطباق غير العادية إلى حارة جدًا ولذيذة وطازجة. يمكنك ملء هذه السلطات ليس فقط بالمايونيز ، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة وزيت الزيتون والصلصات الأخرى. لجعل الدجاج المسلوق طريًا وليس جافًا ، من الأفضل بعد الطهي الاحتفاظ به لمدة نصف ساعة على الأقل في المرق. فيما يلي وصف لكيفية تحضير سلطة أناناس فيليه.

مكونات:

• مايونيز قليل الدسم / كريمة حامضة ؛
• أناناس معلب - 1 ب ؛
• سلطة خضراء - حزمة واحدة ؛
• صدر دجاج؛
• تمزيقه عين الجمل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. أولاً ، يجب أن ينضج الدجاج مع غليانه في الماء المملح.
2. عندما يبرد اللحم ، يقطع أو يلف.
3. تمزيق أوراق الخس بعد غسلها.
4. قطعي الأناناس إلى شرائح خشنة نسبيًا.
5. اخلطي المكونات ، وتبلي الطبق بالصلصة.

شرحات

ماذا يمكنك أن تطبخ مع صدور الدجاج؟ بعد اللحوم المخبوزة البسيطة ، تظهر شرحات في الرأس أولاً. إذا أضفت القشدة الحامضة / المايونيز والبيض والجبن إلى اللحم المفروم ، زبدة أو غيرها من المكونات ، سوف تتحول شرحات إلى أن تكون شديدة العصير ولذيذة. يمكنك صنع هذا الطبق عن طريق القلي في مقلاة أو طهي كرات اللحم بالبخار أو خبزها في الفرن. تفضل بعض ربات البيوت الحديثات استخدام طباخ متعدد لهذا الغرض. يتم وصف خيار الطهي التقليدي أدناه. شرحات الدجاج.

مكونات:

• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة الفرنسية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
• بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• شيدر - 50 جم ؛
• بصل أخضر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي؛
• توابل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يُطحن اللحم جيدًا باستخدام الخلاط.
2. اخلطي باقي المكونات ما عدا الجبن في وعاء واحد.
3. يُضاف اللحم المفروم هنا ويُحرَّك المزيج جيدًا ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يتخمّر.
4. ثم يضاف الدقيق والجبن المبشور إلى الخليط.
5. تُسكب الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت وتُقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى تحمر.
6. ثم قلل من شدة لوح التسخين ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (5 على كل جانب).

لتحضير الكمال شرحات الدجاج، الأمر يستحق اختيار فيليه بدون جلد (يحتوي على الكثير من الدهون التي ستفسد طعم الطبق). ستكون شرحات اللحم طرية وقوية إذا قمت بضرب اللحم المفروم أولًا. للقيام بذلك ، قم بقرص القطع من إجمالي كتلة اللحم وألقها في الطبق بقوة. قدمي شرحات ساخنة مع أي طبق جانبي سواء كانت باستا أو بطاطس مهروسة أو الحنطة السوداء عصيدة... يمكنك إضافة الثوم أو صلصة الكريمة إلى الطبق.

مكونات:

• النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت القلي
• صدر دجاج - 0.8 كجم ؛
• مصباح؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الخضر.
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. يقطع شرائح الفيليه والبصل والأعشاب ناعماً.
2. اعصر الثوم واخلطه مع باقي الأطعمة الجاهزة.
3. أضف النشا والبيض والتوابل والقشدة الحامضة إلى هذا وامزج الكتلة جيدًا.
4. ابدأ في دهن اللحم المفروم بملعقة في مقلاة بالزبدة (لا داعي لاستخدام الخبز بالبقسماط).
5. تقلى الفطائر على نار متوسطة ، وتذكر أن تقلب.

وجبات الدايت

هذا الطعام مفيد ليس فقط لفقدان الوزن أو الأشخاص بعد المرض ، بل إنه يستحق أيضًا تناول الطعام للرياضيين وكل من يحتاج إلى كمية متزايدة من البروتين. البروتينات هي لبنة بناء لمعظم أنسجة جسم الإنسان ، لذلك يجب تضمين شرائح الدجاج في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين. ما لطهي صدور الدجاج الغذائية؟ أدناه ، بالتفصيل ومع الصورة ، يتم وصف كيفية طهي الطعام بسرعة وبساطة و عشاء لذيذ.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
• مصباح؛
• الفطر - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى شرائح طويلة وواسعة نسبيًا ، ثم نسلقها.
2. يقلى البصل المفروم والفطر بالزيت.
3. يجب وضع القلي على الشرائح النهائية ، ثم لف المنتجات على شكل لفات.
4. لف كل منهم بورق ورقيهم حتى يبردوا.
5. قدميها مبردة مع الخضار الطازجة أو السلطات.

ماذا لطهي صدور الدجاج الاحتفالية؟ لا تُخبز فيليه الدجاج غالبًا في الفرن ، نظرًا لوجود احتمال كبير أن يكون اللحم جافًا وعديم الطعم. ومع ذلك، طهاة ذوي خبرة لا تخشى التجربة عند الطهي في الفرن. الشيء الرئيسي هو معرفة قواعد طهي الدجاج اللذيذ والعصير. فيما يلي وصفة تساعدك في الحصول على لحم طري مع قشرة مقرمشة فاتحة للشهية.

مكونات:

• عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بقدونس جاف - ½ ملعقة صغيرة ؛
• بريسكيت - 4 قطع ؛
• عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مسحوق الزنجبيل - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• رقائق الذرة غير المحلاة - 1/3 ست ؛
• فلفل اسود.

طريقة طهو:

1. دهن طبق الخبز بالزيت ، ضعي اللحم فوقه بالورق.
2. يُمزج البهارات وعصير البرتقال والعسل بشكل منفصل. ادهن اللحم بهذا التتبيلة.
3. اخلطي البقدونس مع البقسماط ورشي الدجاج بالتساوي.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى خبز الطبق على 180 درجة من الفرن (سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة). عند ثقب اللحم النهائي ، سيكون العصير المتدفق صافياً.

محشو

ماذا تطبخ من صدور الدجاج طاولة احتفالية؟ يجب أن تحاول بالتأكيد صنع دجاج لذيذ بشكل لا يصدق ، محشو بالحشوة من السبانخ والجبن والجبن. اتضح أن هذا الطبق ليس حارًا جدًا وعطرًا وحساسًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا - حيث تمنحه القشرة البنية المقرمشة مظهرًا فاتحًا للشهية. كيف يتم تحضير صدور الدجاج المحشي؟

مكونات:

• بقدونس ، شبت - 100 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• السبانخ الطازج - 0.25 كجم ؛
• جبنة روسية / هولندية - 50 جم ؛
• الجبن - 150 جم ؛
• فيليه دجاج - 1.5 كجم (3 قطع) ؛
• فتات الخبز - 100 جم.

طريقة طهو:

1. قطع الغضاريف والعظام والدهون من فيليه. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع الجيب بعناية في كل ثدي ، وعمل شق عميق في الجزء السميك من القطع.
2. يُسكب السبانخ بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُرمى في مصفاة. يقطع الطعام ناعماً قدر الإمكان ، مع إزالة الجذور القاسية.
3. يُهرس اللبن الرائب مع بيضة واحدة ويضاف الملح والجبن المبشور. امزج الكتلة الناتجة مع الأعشاب والسبانخ.
4. املأ أكياس اللحم بخليط الجبن والأعشاب ، ثم ثبّت الحفرة بأعواد الأسنان حتى لا تسقط الحشوة من الجيوب.
5. اخفقي بيضتين ، اغمسي اللحم المفروم فيهما ، ثم دحرج كل منهما في البقسماط وكرر العملية مرة أخرى.
6. تقلى المنتجات النهائية في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية.
7. انقلي الطبق إلى صفيحة / صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، وأرسليها إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة.
8. بعد حوالي 15 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا للتقديم. يمكنك الجمع بين الدجاج المحشو بالسبانخ مع البطاطس المسلوقة أو السباغيتي.

يتضمن الخيار الأبسط لتحضير شرائح محشوة استخدام مكونات قليلة فقط ، بينما يتبين أن الطبق ليس أقل لذيذًا وشهية. اختياريا ، يمكن استكمال قائمة المنتجات بالفطر المقلي ، ثم سيكون لديك قائمة كاملة ، عشاء دسم... أدناه ، بالتفصيل وبالصورة ، يتم وصف كيفية صنع صدور محشوة بالجبن والثوم.

مكونات:

• أي جبن صلب - 0.2 كجم ؛
• الصدور - 2 قطعة ؛
• الخضر.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• رأس الثوم.

طريقة طهو:

1. افركي الجبن ، قطعي الأعشاب ناعماً ، اضغطي على الثوم. أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى المكونات لجعل الكتلة أكثر لزوجة.
2. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
3. بعد عمل جروح في الجزء السميك من الفيليه ، افتح كل لحم صدر واملأ المركز بالحشوة النهائية.
4. ثبتي قطع الدجاج المحشية بالخيوط أو أعواد الأسنان.
5. ضع الجثث على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، ويجب أن تستلقي بإحكام على بعضها البعض.
6. أرسل الطبق لخبز 180 درجة لمدة نصف ساعة.

في الصلصة

يمكنك طهي الدجاج في كل يوم من أيام الأسبوع وفي يوم عطلة. اعتمادًا على المناسبة ، يمكن أن يكون الطبق متطورًا ويتضمن مكونات باهظة الثمن. الوصفة أدناه عالمية ، لأنها ذات مذاق ممتاز ، ورائعة وطرية ، ولكنها في نفس الوقت تتكون من المنتجات المتاحة. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى العثور عليه هو التوت الأسود أو التوت (يمكنك استخدام التوت المجمد في الشتاء). كيف يتم تحضير صدور الدجاج بالصلصة؟

مكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توت العليق أو العليق المجمد - 1 ملعقة كبيرة ؛
• التوابل؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بريسكيت الدجاج - 2 قطعة ؛
• حبوب الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى صنع الصلصة. للقيام بذلك ، قم بطحن التوت بعد إذابة الجليد.
2. يجب تقطيع الشرائح إلى شرائح مستطيلة يصل سمكها إلى 1 سم.
3. مزيج العسل والخردل وعصيدة التوت.
4. نرش اللحم بالبهارات ثم نلفه دقيق الذرة.
5. سخني مقلاة بالزيت ، وضعي اللحم المفروم عليها ، وضعي الحرارة على درجة متوسطة.
6. قم بطهي اللحم لمدة 7 دقائق مع التقليب بشكل متكرر.
7. ثم نضعها في طبق خبز ونضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق.
8. تقدم مع صلصة التوت.

بالنسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن الطبق أدناه غير مناسب ، حيث يتم تحضيره بالكريمة. ومع ذلك ، يمكنك جعل الثديين منخفضي السعرات الحرارية عن طريق استبدال المنتج بالكفير ، ولكن في هذه الحالة سيكون مذاق الطبق مختلفًا عن الطبق المحضر وفقًا الوصفة الأصلية... يمكنك تتبيل الدجاج بأي أعشاب جافة أو طازجة وتوابل أخرى.

مكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• ذوبان الجبن - 80 جم ؛
• كريم 10 ٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. انزع القشر وافصل اللحم عن العظام واغسله وجففه ثم ضعه على صفيحة خبز / طبق خبز مدهون بالزيت.
2. يُمزج الكريمة وعصير الليمون والثوم المهروس.
3. تبلي الدجاج ، ثم اسكبي الصلصة الناتجة.
4. يجب أن يبشر الجبن ويضاف إلى لحم الصدر أيضًا.
5. لطهي اللحم ، أرسله للخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

مع الخضار في الفرن

ما لطهي صدور الدجاج اللذيذة والبسيطة؟ الجواب يخبز فيليه بالخضروات. سيوفر هذا الطبق الوقت ، حيث يتم طهيه بسرعة كبيرة ويمكن أن يكون بمثابة عشاء كامل ، في حين أن الطبق الجانبي ليس ضروريًا. ومع ذلك ، نظرًا لأنه من السهل جدًا تجفيف الدجاج ، فمن المهم اتباع الوصفة تمامًا. كيف تطبخ صدور الدجاج مع الخضار في الفرن؟

مكونات:

• طماطم كبيرة؛
• صدر دجاج - 0.8 كجم ؛
• التوابل؛
• باذنجان؛
• جبنة موتزاريلا - 150 جم ؛
• أغصان الريحان - 2-3 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ثم إلى شرائح رفيعة مع الملح.
2. يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، متبلة ومطهوة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة ، والجبن إلى شرائح رفيعة.
4. سخني الفرن إلى 220 درجة.
5. اشطف الباذنجان تحت الماء ، اترك السائل الزائد يصفى ويقلى في مقلاة. ضعي نصف الخضار المحضرة في طبق للخبز ، وضعي الصدر فوقها ، ثم غطي الدجاج ببقية الطماطم الزرقاء.
6. يرش الطبق بالجبن المبشور والريحان المفروم ويخبز لمدة 10 دقائق في الفرن.

يوجد أدناه خيار آخر لكيفية طهي صدور الدجاج. تبين أن اللحوم مع الخضار تكون عطرية للغاية ، وناعمة ، وعصيرية ، لذلك حتى الطفل سوف يأكلها بسرور. أفضل حل هو تناول منتج طازج ومبرد للطبخ بدلاً من الدجاج المجمد. إذا كان عليك ، مع ذلك ، إذابة شرائح اللحم ، فمن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة ، وليس في درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• صدر - 2 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• خليط من الخضار المجمدة مع الجزر والبروكلي والقرنبيط - 0.4 كجم ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. يجب تقطيع اللحم إلى جزأين ، ويجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع رقيقة.
2. لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع عصير الثوم والتوابل.
3. قطع الرقائق إلى مستطيلات ، وضع الجانب اللامع لأعلى. ضعي عليها حفنة من خليط الخضار والبطاطا وقطعة فيليه مدهونة بالصلصة.
4. لف كل جزء حتى تظل الرقاقة سليمة ولا تتمزق.
5. اخبزي الطبق على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.

حتى الطهاة المتمرسين يفسدون الدجاج أحيانًا عن طريق الإفراط في تجفيفه ، لذلك من المهم معرفة أسرار طهي مثل هذه اللحوم. طريقة طهي صدور الدجاج بسرعة ولذيذة:

• إذا لم تتغلب على الفيليه ، فسيصبح أكثر إثارة ؛
• من الأفضل خبز اللحم في غلاف أو رقائق ، تقلى - في الخبز ؛
• لطهي الدجاج اللذيذ ، أضف ورق الغار إلى الماء ، واحتفظ بالمنتج المطبوخ في المرق لفترة أطول لجعل اللحم أكثر عصارة ؛
• سوف تساعد التوابل في التأكيد على الذوق - الكركم والفلفل الحلو والريحان والأعشاب الإيطالية ؛

10 علامات تدل على أنك لست محبوبًا

حتى أكثر المنتجات الغذائية يمكن أن تتلف بسبب المعالجة غير السليمة. على سبيل المثال ، قم بقليها أو خلطها بمكونات عالية السعرات الحرارية. هناك أنواع مختلفة ، لكنها كلها مناسبة لقضاء إجازات نادرة للأشخاص الذين يتمتعون بهضم صحي ولا يحتاجون إلى إنقاص الوزن. يقلى الكثير من الناس من أجل العصارة وقشرة مقرمشة حمراء ، لكن تتبيلة الدجاج الصحيحة ستساعد على تحقيق العصارة ، وستتحول الهشاشة عند خبزها على ورقة خبز مفتوحة.

هناك طرق أخرى لتحويل منتج غذائي إلى قنبلة من السعرات الحرارية وهي استخدام الكثير من الزبدة أو الجبن ، أو شرحات من اللحم المفروم الدهني الذي تم شراؤه أو وفقًا لوصفة جدتك مع الكثير من الخبز ، إضافة شحم الخنزير إلى البات. إذا كانت أولويتك الرقم ضئيلة والهضم الصحي ، ثم نسيانها.

الخبز ، السلق ، السلق ، الطبخ ، الشوي هي طرق صحية وأقل تغذية (السعرات الحرارية). يمكنك أيضًا طهي الطائر كجزء من أطباق معقدة - بيلاف ، سلطات مختلفة ، شرحات النظام الغذائي، بات.

مكونات

• - 200 غرام
• - 200 غرام
• - 100 غرام
• - 100 غرام
• - 100 غرام
• - 2 قطعة.
• - 2 ملعقة كبيرة.
• - 1 سن.
• - 1/2 قطعة.
• - 1 ملعقة صغيرة
• - ذوق.
• - ذوق.

افركي الفيليه بالفلفل والملح واخبزيها على صينية خبز مفتوحة. ضعي البيض في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم برده بالماء البارد. تحضير الصلصة في وعاء منفصل - اخلطي البيض مع الزبدة وعصير الليمون والثوم المبشور والخردل والملح. خفقت حتى تصبح ناعمة. نقطع اللحم والطماطم والخس ونبشر الجبن على مبشرة الجبن. أخيرًا ، تُمزج جميع المكونات وتتبل بالصلصة.

هذا هو البديل من عطلة قيصر ذات السعرات الحرارية العالية. بالنسبة ليوم عادي ، من الأفضل اختيار خيارات سلطة سيزر الغذائية الأبسط والأكثر حمية.

مكونات

• - 400 غرام
• - 3 قطع.
• - 1 بنك.
• - 200 غرام
• - 100 غرام
• - ذوق.
• - ذوق.

أولا ، اسلقي شرائح البيض. بعد ذلك ، يقطع جميع مكونات الطبق بشكل عشوائي ، والملح ، والفلفل ، ويتبل بالكريمة الحامضة. إنه كذلك طبق العطلة، ولكن يمكنك طهيه كثيرًا. اختر الكريمة الحامضة قليلة الدسم والجبن قليل الدسم. لن يتغير طعم السلطة ، لكن محتوى السعرات الحرارية سينخفض.

مكونات

• - حاسب شخصي 1.
• - 1 كجم
• - 2 ملعقة كبيرة.
• - 4 أسنان.
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - ذوق.

نقطع الثوم ونضعه في الدجاج. افركي الدواجن بالفلفل والملح في الأعلى ، وادهنها بالمايونيز برفق ، ورشي التوابل ، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق غير لاصق. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى أرباع. ضعه على ورقة خبز حول الطائر ، ثم غط كل شيء بإحكام بورق الألمنيوم. تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.

هذا الطبق الاحتفالي مخصص لشركة كبيرة. الدجاج والبطاطس ألذ بكثير عند طهيها طازجًا بدلاً من إعادة تسخينها.

يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو صدر أو أفخاذ. تأمل في مثال صدور الدجاج.

مكونات

• - 4 أشياء.
• - 1 ملعقة كبيرة.
• - 1 ملعقة كبيرة.
• - 1 ملعقة كبيرة.
• - 1 ملعقة صغيرة
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - ذوق.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. رتبي الصدور بالتساوي. يُمزج العصير والعسل والزنجبيل والفلفل والملح في وعاء منفصل. دهن اللحم بكمية وفيرة بهذه الصلصة. يجب سحق رقائق الذرة وخلطها مع البقدونس ورشها فوق الشرائح. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يمكن دمج هذه الوصفة بسهولة في نظامك الغذائي.

مكونات

• - 500 غرام
• - 2 قطعة.
• - حاسب شخصي 1.
• - 3 ملاعق كبيرة.
• - 3 ملاعق كبيرة.
• - 5 ملاعق كبيرة.
• - ذوق.
• - ذوق.

إذا لم يكن هناك فيليه مفروم في المحلات التجارية في مدينتك ، فقم بتحضيره بنفسك عن طريق تمرير الفيليه أو الثدي عبر مفرمة اللحم. املأ السميد بالماء لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء نقطع البصل ونخلطه مع اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل. يضاف السميد ثم يخلط جيداً. شرحات عمياء ، لفة في كل منها فتات الخبز... يُطهى لمدة 20-30 دقيقة على البخار أو في الفرن على صينية خبز مفتوحة عند 200 درجة مئوية. خيار يومي رائع آخر.

مكونات

• - 1 كجم
• - 400 غرام
• - 2 ملعقة كبيرة.
• - 250 غرام
• - حاسب شخصي 1.
• - 2 ملعقة صغيرة
• - ذوق.

يُسلق الأرز في قدر منفصل حتى ينضج نصفه. في هذه الأثناء ، في قدر سميكة القاع ، اقلي الجزر المبشور والبصل المفروم وملعقة صغيرة من البهارات واللحوم. يُضاف الأرز نصف المطبوخ ، ويُضاف قدر الماء حسب الحاجة (مسعر). عندما يصبح بيلاف جاهزًا ، يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالملعقة المتبقية من البهارات. إذا كنت تحب النكهة والرائحة الغنية ، استخدم المزيد من التوابل.

هذا هو أبسط بيلاف ، ولكن يمكن أن يتنوع مع الخضار المختلفة. هناك بعض الأشياء التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي. يمكن إعداد خيارات النظام الغذائي يوميًا على الأقل ، وستكمل الخيارات عالية السعرات الحرارية جدول الأعياد.

الدجاج يساعدني دائما. يستعد بسرعة ، لكنه لذيذ ، أم! أقدم وصفة لحم بقر ستروجانوف من صدور الدجاج ، أعتقد أنك ستعجبك. بتصميمه الجميل ، يمكن استخدامه أيضًا كطبق ساخن السنة الجديدة 2016.

فيليه دجاج، بصل ، دقيق ، كريمة ، عصير طماطم ، خردل ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

لحم الدجاج الفرنسي هو طبق لذيذ جدا يسهل تحضيره أكثر من لحم الخنزير الفرنسي. تبين أن طبق الدجاج قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية ، مما سيسعد كل امرأة.

فيليه دجاج ، فطر ، بصل ، طماطم ، جبنة صلبة ، خردل ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

جدا الوصفة المتاحة حتى لربات البيوت المبتدئين. الوصفة اخترعت من قبلي. مطلوب الحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، ولكن اتضح بأناقة شديدة. يمكنك إرضاء عائلتك ومفاجأة أصدقائك

دجاج فيليه ، بصل ، بيض ، ملح ، فلفل ، نشا ، ثوم ، شبت ، زيت نباتي

دجاج ستروجانوف طري ولذيذ للغاية. ويستعد بسرعة. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير اللحم البقري ستروجانوف ، لكن وقت أقل.

فيليه دجاج ، كريمة حامضة ، معجون طماطم ، بصل ، دقيق ، زيت نباتي ، مرق دجاج ، مكعب مرقة ، ملح ، فلفل أسود مطحون

وصفة بسيطة لفطائر الدجاج. شرحات الوزارية مصنوعة من اللحم المفروم. هذه شرحات مصنوعة من شرائح الدجاج المفروم ناعما. هل هو حسن الطعم؟ ليست تلك الكلمة! من مسلسل "سوف تلعق أصابعك".

دجاج فيليه ، بصل ، ثوم ، بيض ، نشاء بطاطس ، مايونيز ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، بهارات ، زيت نباتي

المايونيز ، المحبوب منا في جميع استخداماته الممكنة ، وخاصة المايونيز الفرنسي الجيد مع خردل ديجون والتوابل والتوابل سيجعل لحم الدجاج لذيذًا بشكل رائع.

بصل أخضر ، مايونيز ، مايونيز ، عصير ليمون ، ثوم ، ملح ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، فلفل أسود مطحون ، صدر دجاج

يتم تحضير شرحات فطيرة الدجاج الرقيقة مع البطاطس المبشورة من الحد الأدنى من المنتجات! اثنان في واحد - كلا من اللحوم والطبق الجانبي. إجابة ممتازة على السؤال: ماذا تطبخ للثانية؟

بطاطس ، فيليه دجاج ، بروتين ، دقيق ، ثوم ، بقدونس ، ملح ، زيت نباتي

قطع الدجاج لذيذة وسهلة وسريعة التحضير. لم تعد بحاجة إلى قليها فيها عدد كبير الزيوت ونقلها إلى المناديل. ولست بحاجة إلى غسل السطح المتسخ في المطبخ أيضًا.

دجاج فيليه ، بسكويت ، بابريكا مطحون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بيض ، صوص

صدور الدجاج الذهبية مع طبق جانبي من الأرز والخضروات مغذية للغاية ولذيذة.

أرز طويل الحبة ، مرق دجاج ، ملح ، فلفل ، شرائح دجاج ، زيت نباتي ، كراث ، ذرة ، ثوم ، بذور كراوية ، طماطم كرزية ، بشر ، عصير ليمون

دعنا نرتب "حفلة بطن" صغيرة لأنفسنا؟ اليوم لدينا دجاج على الغداء ، لكن ليس بالأمر البسيط - نحن نطبخ الباستا بصلصة الطماطم والدجاج.

مكرونة ، دجاج فيليه ، طماطم ، كريمة ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، كاري

أسياخ دجاج لذيذة في مقلاة. فكرة رائعة لتناول عشاء أو غداء محلي الصنع. الطبق سهل التحضير والنتيجة لذيذة. اللحم طري ، والخضروات عطرة ، كل ما عليك هو أن تلعق أصابعك. شهية طيبة!

دجاج فيليه ، فلفل رومي ، طماطم ، بصل ، توابل ، زيت زيتون ، ملح ، خل تفاح ، ماء

عندما تقطع لفة فيليه الدجاج ، سوف يذوب الجبن من الداخل ورائحته حشوة الفطر - مزيج مثالي من النكهة ويبدو فاتح للشهية!

فيليه دجاج ، فطر ، جبنة صلبة ، شبت ، ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بيض ، فتات خبز ، زبدة

دجاج مخبوز بالفطر وصوص الجبن. طبق فيليه دجاج طري ولذيذ للغاية ، سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات.

دجاج فيليه ، فطر طازج ، مخلل فطر ، بصل ، دقيق ، مايونيز ، صوص ، جبنة صلبة ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

دعونا نطبخ الدجاج بالطريقة التي يتم بها في مراكش - العاصمة القديمة للمرابطين ، ثالث أكبر مدينة في المغرب. ما الذي يميز هذا الطبق إلى جانب الطعم الرائع والرائحة؟ شيئين - لا داعي للوقوف فوقها ، وكل مكوناتها مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

صدر دجاج ، بصل ، جزر ، بطاطا حلوة ، فاصوليا معلبة ، طماطم معلبة العصير الخاصوالثوم والفلفل المر وزيت السمسم والكمون ...

إذا قمت بطهي صدور الدجاج في القشدة الحامضة وفقًا لهذه الوصفة ، سيصبح اللحم لذيذًا ولذيذًا ، ويذوب في فمك. للقيام بذلك ، يتم الاحتفاظ بالصدور في القشدة الحامضة ، ثم تقلى صدور الدجاج على الفحم.

صدر دجاج ، كريمة حامضة ، زيت نباتي ، بقدونس ، ريحان ، ملح ، فلفل

غداء رائع في عطلة نهاية الأسبوع لجميع أفراد الأسرة. أوصي بصلصة الدجاج المشوية مع الفطر. لذيذ ، عطري ، مرضي.

صدر دجاج ، فطر ، بطاطس ، بصل ، جزر ، زيت نباتي ، جبنة صلبة ، كريمة ، ملح ، فلفل ، كاري ، أعشاب

يقدم خيار صدور الدجاج مزيجًا رائعًا من العسل وعصير الحمضيات والخردل والكاري لعمل صلصة دجاج مخبوزة رائعة.

زبدة ، عصير برتقال ، عسل ، عصير ليمون ، خردل ، كاري ، ملح ، صدر دجاج ، دقيق ذرة ، ماء

بعد الذهاب إلى المتجر ، تشكل زوجان من ملفات الدجاج في المطبخ. ماذا تطبخ؟ لقد سئمت من الخبز ، في الخليط - لقد كان الأمر كذلك ، لذلك سنصنع شرحات منها لتناول العشاء ، ولكن ليس منها عاديًا تمامًا ، ولكن على أساس "Stolichnye".

فيليه دجاج ، رغيف ، زبدة ، بصل ، بيض ، ليمون ، أعشاب ، دقيق ، زيت نباتي

شرحات دجاج بيلاروسية لذيذة ، ليس من الصعب تحضيرها ، تحمل الاسم الشعري "باباراتس كفيتكا" ، أي "زهرة السرخس". لف الجبن والزبدة في منتصف الكستليت.

دجاج فيليه ، بصل ، بيض ، جبنة صلبة ، زبدة ، رغيف ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

صدر الدجاج منتج غني بالبروتينات والفيتامينات ب ، ب ، أ.الثدي لا يحتوي على أي دهون في تركيبته ، مما يجذب المعجبين أكل صحي وجميع أنواع الحميات. معظم العائلات تحب هذا الطعام. منتج مفيد وتسعى مضيفات للعثور على مجموعة متنوعة و وصفات غير عادية... في بعض الأحيان ، عند الطهي ، يكون اللحم الأبيض جافًا. لتتعلم كيفية طهي صدر دجاج سريعًا ولذيذًا حتى يصبح طريًا ، تعلم بعض التفاصيل الدقيقة.

من هذا المنتج متعدد الاستخدامات ، يمكنك تحضير ، ربما ، أي طبق:

• جميع أنواع السلطات
• الحساء.
• القطع؛
• شرحات.
• غولاش؛
• الشواء.

لتجنب الإفراط في تجفيف اللحم أثناء الطهي ، ضع في اعتبارك بعض الأسرار والوصفات الصحيحة.

صدر دجاج مع الخضار بالفرن

يلتزم الكثير بقواعد النظام الغذائي الصحي ، ويوصف شخص ما اتباع نظام غذائي صارم. بالنسبة لهم ، فإن وصفة شرائح الدجاج مع الخضار المطبوخة في الفرن مناسبة. فارق بسيط في الطبق هو أن القطع المخبوزة تنقع في عصير الخضار ويبقى الدجاج طريًا وعصيرًا. يمكنك أيضًا الارتجال بهذه الوصفة - اختر الخضار حسب رغبتك.

لتحضير الطبق ستحتاج:

1. صدر دجاج.
2. ثوم.
3. جبنة قاسية.
4. جزرة.
5. الفاصوليا الخضراء في القرون.
6. كوسة.
7. فلفل بلغاري حلو.
8. التوابل.
9. طماطم.

خوارزمية الطبخ:

• نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ؛
• تقطيع الفلفل الحلو إلى قش متوسط \u200b\u200bالحجم ؛
• قطع الطماطم إلى شرائح.
• ثلاثة جزر مقشرة على مبشرة ذات خلايا كبيرة ؛
• خضار مشكلة؛
• قطع اللحم إلى قطع (ليس ناعما). نضعها في شكل مدهون ، نرش الثوم المفروم في الأعلى ؛
• ضعي الخضار فوق الثوم واسكبي نصف كوب من الماء المغلي في الشكل ؛
• نرش الخضار بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.

طبق شهي وصحي جاهز.

طهي صدور الدجاج في مقلاة

لا توجد صعوبة في تحضير هذا الطبق. بعد شراء الثدي من المتجر ، نفصل الثدي عن الغضروف والعظام ونزيل الجلد. سيكون الأمر أسهل إذا اشترينا شرائح جاهزة - فقط اغسل اللحم تحت الماء الجاري. قطع كل ثدي بالطول إلى عدة قطع. سيؤدي ذلك إلى جعل الشرائح أرق وتقديم المزيد من الوجبات.
اضرب كل قطعة برفق بمطرقة. يوصي العديد من الطهاة بقلي الثدي في الخليط والبقسماط. هذا سيبقي العصير في اللحم. حيلة أخرى للحفاظ على العصير هي ملح الطبق النهائي بعد الطهي.

صدر دجاج بالعجين

وصفة بسيطة للغاية ومربحة للجميع لطهي اللحوم الغذائية. تقدم مع البطاطا المهروسة ، الأرز المسلوق أو المعكرونة. كل هذا يمكن تزيينه بشكل جميل بالخضرة.

سنحتاج:

• صدر دجاج واحد
• ثوم؛
• بيضتان؛
• دقيق القمح - نصف كوب ؛
• ملح ، بهارات.

نغسل اللحم ، ونقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ونضربها برفق بمطرقة. ثم يملح القطع ويتبل بالبهارات. ضعي الثوم المبشور على مبشرة جيدة في وعاء مع اللحم. نخلط كل شيء جيدًا ونتركه ينقع لمدة 15 - 20 دقيقة.

أثناء تخليل الدجاج ، اخفق البيض.

صب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. قطع دجاج ، وخز على شوكة ، تغمس في خليط البيض ، ثم تغمس في الدقيق ، وتوضع بحذر في مقلاة احرص على عدم حرق نفسك بالزيت.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حرفيًا لبضع دقائق على نار متوسطة. الشيء الرئيسي هو أن اللحم لا يحترق ولا يجف.

صدر دجاج مقلي بالخلطة

هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. يبدو الطبق ممتعًا وغير عادي ، خاصةً إذا كان مزينًا بغصن من البقدونس والخضروات.

مكونات الطبق:

• فيليه دجاج
• دقيق؛
• نصف كوب من الحليب
• 2 بيض دجاج
• زيت عباد الشمس؛
• الفلفل والملح حسب رغبتك.

نقطع اللحم إلى قطع ، قطعة واحدة لكل حصة. نشطف تحت الصنبور. اضرب القطع برفق بمطرقة مطبخ. رشي الفلفل والملح واتركي الثدي لفترة. في غضون ذلك ، لنعد الخليط.

نأخذ بيضتين ، طحين وحليب ، ونخفق جيدًا بالمضرب. من الضروري تحقيق تناسق القشدة الحامضة وعدم وجود كتل.

ضعي قطعة من اللحم على شوكة واغمسيها خليط وتقلى في مقلاة مسخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية ، يمكنك إغلاق الغطاء لمدة دقيقة حتى يصبح اللحم على البخار قليلاً. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام البطاطس المهروسة والأرز والخضروات الطازجة. تزيين بالأعشاب.

صدر في ماء مالح دسم في مقلاة

فيليه الدجاج طري بشكل لا يصدق إذا تم نقعه في الكريمة. لهذا الطبق اللذيذ بشكل غير عادي ، نحتاج إلى:

1. أربعة صدور دجاج.
2. الثوم - 5 فصوص (كبيرة).
3. قشطة 30٪ دسم 1 كوب.
4. مسحوق الكاري - 1 ملعقة كبيرة الملعقة.
5. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
6. زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
7. ملح.

سخني الكريم حتى درجة حرارة الغرفةنسكب ملعقة من زيت الزيتون هناك ونخفق جيدا. ضع القطع في الكتلة الناتجة لحم ابيض ووضعها بعيدًا لبضع ساعات في مكان بارد.

يُمزج الثوم المفروم ناعماً مع مسحوق الكاري. نخرج الشرائح من الثلاجة. افركي اللحم المنقوع في الكريمة بمزيج حار من الثوم والكاري. ضعي الشرائح في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها على الجانبين لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رش الشرائح المقلية الساخنة بالجبن المبشور للحصول على طعام شهي حقيقي.

صدر مع الخضار مخبوز بالجوز

سيطلب ضيوفك بالتأكيد وصفة عندما يجربون مثل هذا الطبق. اتضح أنها عطرية للغاية ومرضية ولذيذة.

قائمة المنتجات:

• فيليه - 4 قطع ؛
• خردل - 4 ملاعق صغيرة.
• البيض - 2 قطعة ؛
• جوز بدون قذائف - 200 جم ؛
• دقيق - نصف كوب ؛
• خضروات متنوعة مجمدة - 200 جم ؛
• سلطة أوراق - 30 جم ؛
• زيت الزيتون - 30 جم ؛
• نكهة من نصف ليمونة.
• ملح وفلفل.

اغسل شرائح اللحم وجففها بمنشفة ورقية. ثم افركي اللحم بالملح والفلفل ، وادهنه بالخردل واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق. في حين أنه من الضروري تقطيع وقلي الجوز في مقلاة. يجب أن تعطي نكهة جوزية واضحة.

يخفق البيض بمضربه. صدر الصدور في الدقيق ، واغمسها في خليط البيض ، ثم دحرجها في الجوز المقلي.
اقلي الدجاج على نار عالية في مقلاة كبيرة لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين.

انقل اللحم إلى طبق. نذوب الخضروات المجمدة ونضعها في المقلاة حيث يتم تحضير الصدور. نقوم فقط بتدفئة الخضروات بدون قلي. توضع أوراق الخس الخضراء المغسولة في طبق كبير. ثم نضعها هناك صدور مقلية والخضروات. زين الطبق بقشر الليمون.

صدر دجاج في اومليت

فيليه الدجاج مع الأومليت هو خيار رائع للإفطار والعشاء. يتم هضم لحم الدجاج الأبيض بسرعة دون إحداث ثقل في المعدة. في الوقت نفسه ، يوفر الجسد الكمية الصحيحة البروتينات والمعادن.

مكونات:

• 500 غرام دجاج فيليه
• 4 بيض دجاج
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• كريمة حامضة سميكة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• فلفل أسود وملح.

نحرر اللحوم البيضاء من العظام والجلد ونغسلها بالمياه الجارية. ثم قطع الثدي بالطول إلى 3-4 أجزاء. يخفق اللحم برفق بمطرقة ، ملح. تقلى الشرائح على نار عالية لمدة 30-40 ثانية على كل جانب حتى تصبح قشرة خفيفة.

ضعي قطع اللحم المقلية في طبق خبز مدهون بالزبدة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض المملح بالدقيق وأضيفي القشدة الحامضة والبهارات. فاز مرة أخرى. يُسكب صدور الدجاج بالخليط الناتج ، ويُرسل القالب إلى الفرن عند درجة حرارة حوالي 220 درجة. بعد ربع ساعة ، ستظهر قشرة ذهبية على سطح العجة. يمكنك إخراج الطعام من الفرن.

صدر دجاج وزاري في مقلاة

الصدر الوزاري هو طبق مناسب للوجبات اليومية وللعيد الاحتفالي. يحب الأطفال بشكل خاص طحن قشرة شنيتزل الدجاج الشهية.

ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

• صدور الدجاج - 500 جم ؛
• رغيف أبيض (أفضل أمس) - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة جدًا (مثل الخبز المحمص). نغسل الصدور ونقطعها إلى قطع. اخفق البيض ولا تنس أن تملحه قليلاً. اخفق اللحم قليلًا واغمسه في بيضة ثم لفه في "خبز محمص" مطبوخ. أرسل اللحم على الفور إلى الزيت الساخن في المقلاة.

يقلى الصدر في فتات الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. شنيتزل الوزاري جاهز. يمكن تقديمه مع أطباق جانبية مختلفة - بطاطس مهروسة ، أرز مسلوق ، إسباجيتي أو مع الخضار. البازلاء الخضراء جيدة جدا هنا كطبق جانبي.

صدر دجاج جوليان

ربما أكثر طبق رائع فيليه دجاج ، بقايا جوليان. ليس كل شخص لديه صانعات كسر صغيرة مقسمة. سنطبخ هذا الطبق في طبق الخبز.

صدر دجاج جوليان

سنحتاج:

• الفطر - 400 جم ؛
• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• 1 بصلة متوسطة
• 1 كوب كريم 25٪؛
• زبدة - 50 جم ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• زيت نباتي؛
• الفلفل والملح.

نبدأ في الطهي بتقطيع اللحم إلى مكعبات. نقطع الفطر إلى قطع أصغر ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة. ثم اقلي كل المكونات بشكل منفصل حتى تنضج. بعد ذلك ، نضع المنتجات في قوالب ، فلفل وملح ، نسكب الكريمة. يرش الجبن المبشور على الوجه. نضع القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 220 درجة. بمجرد ظهور القشرة الذهبية ، يصبح الطبق جاهزًا.

شرحات صدور الدجاج محشوة بالفلفل الرومي والجبن

بما أن اللحم الأبيض جاف ، إذن ملء العصير من الفلفل الحلو والجبن ، سيكون في الوقت المناسب.

نبدأ الطهي بتحضير المنتجات التالية:

1. فيليه صدر الدجاج - 500 جرام.
2. بصل - 1 بصلة متوسطة الحجم.
3. خبز قديم - شريحة واحدة.
4. جبنة روسية - 100 جم
5. فلفل حلو - 1 قطعة.
6. فتات الخبز.
7. 2 فص ثوم.
8. زيت القلي.
9. الفلفل والملح.

المرحلة الأولى هي تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بلف صدور الدجاج في مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع مسبقًا. يمكنك إضافة البصل وطحن كل شيء معًا.

المرحلة الثانية هي الحشو. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. لن نقليها لأنها ستطهى بشكل مثالي داخل الكستليت. يقلى البصل في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نبشر الجبن ونخلطه مع الفلفل والبصل المقلي.

المرحلة الثالثة هي تشكيل شرحات. للقيام بذلك ، مع ترطيب اليدين بالماء البارد ، خذ قطعة من اللحم المفروم ونحت كعكة. ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف ، وأغلقي حواف الكيك وشكلي الكستليت. تُلف الكستلاتة في فتات الخبز وتُقلى بالزيت الساخن من جميع الجوانب. هذه الكستليتات تكون دائمًا طرية بسبب حشو العصير.

لفائف الدجاج

لفائف صدور الدجاج - خيار غذائي، لأنهم لا يستخدمون الخبز والقلي بالزيت. الوصفة تستدعي استخدام مقلاة شواء.

نحن نحتاج:

• صدور الدجاج 500 غرام ؛
• الجبن ليس مالحًا جدًا - 150 جم ؛
• الشبت - عدد قليل من الفروع.
• 1 فص ثوم
• البهارات والملح حسب ذوقك.

اعجن الجبن بالشوكة ، أضيفي الثوم والأعشاب التي تمر عبر عصارة الثوم إليها. لقد تغلبنا على قطع الفيليه قليلاً ، في محاولة للحصول على طبقة. نملح اللحم قليلاً ونضع ملعقة من حشوة الجبن في المنتصف.

لف اللحم ، اربطه بعود أسنان أو خيط الطهي واقليه في مقلاة شواء ساخنة على كلا الجانبين.

صدر دجاج مخبوز بالأناناس

صدر الدجاج منتج متعدد الاستخدامات. يمكن طهيه مع أي خضروات وصلصات وفواكه. وصفة الذواقة فيليه الدجاج مع الأناناس سوف يروق لأي ذواق.

نأخذ هذه المنتجات:

• فيليه دجاج - نصف كيلوغرام ؛
• جرة صغيرة من حلقات الأناناس المعلبة ؛
• مايونيز جيد حسب الرغبة
• أي جبن مبشور - 200 جم ؛
• 2 رأس بصل صغير
• ملح و بهارات.

نقطع صدور الدجاج إلى قطع ، ونضربها قليلاً. الفلفل والملح باللحم ، يغطى بالمايونيز. ضعي القطع في قالب فرن مدهون بالزيت. ضعي القليل من البصل على كل جزء ، وضعي فوقها شريحة من الأناناس ورشي الجبن. بعد تحضير كل اللحوم بهذه الطريقة ، نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة ، ونضبط درجة الحرارة على 220 درجة. ستخبرك القشرة الذهبية الناتجة عن مدى استعداد الطبق.

صدر دجاج في قدر

تظل أطباق صدور الدجاج في الإناء دائمًا غنية بالنكهة والرائحة ، لأن جميع العصائر موجودة في القدر ولا تتبخر أثناء الطهي.

مكونات الطبق:

• فيليه دجاج - 450-500 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة. (كبير)؛
• الفطر (على سبيل المثال ، الفطر) 130-150 جم.

نقطع صدور الدجاج إلى قطع والبصل نصف حلقات. نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. نقطع الفطر ناعماً ونقليها قليلاً في مقلاة.

ننتقل إلى ملء الوعاء. نضع قطع اللحم على القاع والملح والفلفل. ثم البطاطس والفطر و فلفل حلو... ملح أكثر بقليل ، قم بتغطيته بغطاء وأرسله إلى الفرن لمدة 60 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة المايونيز والجبن إلى القدر.

أسرار طبخ صدور الدجاج

1. عندما تُخبز ثديًا بالجلد والعظام ، يمكنك دهنه بصلصة الصويا والثوم وقطرة من العسل. هذا النوع من التزجيج سيحافظ على عصارة اللحم ويضمن قشرة ذهبية مقرمشة.
2. ماء مالح للحوم البيضاء. في القاعدة - زوج من الطماطم الناضجة ، مطحون في الخلاط. أضف الثوم المبشور والشبت والملح إليها. انقع قطع اللحم في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة. ثم يمكنك قليها أو طهيها بالخضروات.
3. ستبقى قطع اللحم طرية عند نقعها في الكريمة أو الحليب. يمكنك أيضًا استخدام الكفير. تشرب منتجات الألبان ألياف اللحم وتجعله طريًا وطريًا.
4. تتبيلة الليمون. يتم خلط الأعشاب الحارة مع عصير الليمون ويفرك مع الدجاج فيليه. دع اللحم يستلقي لمدة نصف ساعة على الأقل. ذوق وجبة جاهزة يشبه الكباب. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا عن لحم الخنزير الدهني.
5. تقلى قطع الدجاج على نار جيدة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ثم لن يفلت العصير وسيبقى بالداخل.
6. في دجاج مفروم بدلا من الخبز الحبوب... سوف تمتص الرطوبة وستبقى الكستليتات غنية بالعصير.
7. عندما نقوم بطهي مرق اللحم الأبيض ، نحتاج إلى أن نقرر ما إذا كنا بحاجة إلى مرق لذيذ أو أن طعم اللحم أكثر أهمية. إذا كان المرق مهمًا ، ضعي الثدي في ماء بارد واطهيه كالمعتاد. إذا كنت بحاجة إلى لحم لذيذ ، ضع أوراق الغار والثوم والملح في الماء. بعد الغليان ، ضعي فيليه الثدي هناك واطهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
8. تستخدم الأعشاب الطازجة لتحضير الثدي بدون سيقان.
9. إذا لم تقم بقلي قطع اللحم قبل إرسالها إلى الفرن ، فقم بزيادة وقت الطهي في الفرن بمقدار 15 دقيقة.

باستخدام هذه الوصفات والأسرار ، يمكنك دائمًا إرضاء أحبائك بمفيدة وجميلة و أطباق لذيذة من صدور الدجاج. وإذا لم تكن كسولًا جدًا لتزيينها ، فإن الانتصار مضمون.

فيديو عن وصفات طبخ صدور الدجاج

يقدم مقالنا عدة وصفات عن كيفية طهي صدور الدجاج اللذيذة وكذلك أسرار صغيرة و نصائح مفيدة على العمل مع هذا المنتج.

يعتبر الفلفل الحلو والفطر والأناناس والجبن من الرفقاء المثاليين لشرائح الدجاج. من بين التوابل ، يعتبر إكليل الجبل والبصل والفلفل الأسود المطحون أفضل الخيارات. تعتبر منتجات الألبان أساسًا ممتازًا للصلصات: القشدة الحامضة والكفير والقشدة ، بالإضافة إلى صلصة الصويا الجاهزة والنبيذ وحتى العسل.

تسير هذه اللحوم بشكل جيد مع أي خضروات وأرز وبطاطس. إذا كنت تخبز صدور الدجاج في الفرن ، فمن الجيد استخدام الجبن المبشور كغطاء. سوف تعطي القشرة الذهبية الممتازة تزييتًا بالعسل المخفف بالماء.

إذا كانت هناك موانع معينة لتناول اللحوم المخبوزة ، فيمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ، والشيء الرئيسي هو معرفة الفروق الدقيقة لمقدار طهي صدور الدجاج وكيفية جعل هذه العملية أكثر فائدة.

طريقة طهي صدور الدجاج:

• ضع اللحم في ماء بارد.
• تضاف الخضار للوجبات الأولى بعد 10 دقائق من الغليان.
• يضاف الملح والتوابل في نهاية الغليان.

ستضمن النصائح البسيطة دائمًا نتيجة ناجحة ومرقًا لذيذًا لمزيد من روائع الطهي.

لا يمكن تحضير الأطباق اللذيذة والصحية من المواد الخام الفاسدة في البداية ، لذلك ، عند اختيار المنتجات في المتجر ، يجب الانتباه إلى تكوين وتاريخ الإنتاج ، وكذلك المظهر.

عندما يتعلق الأمر باللحوم ، لا يمكنك شراء ألوان داكنة أو غير متساوية - فهناك احتمال كبير للحصول على سلع فاسدة.

لون عادي لحم دجاج وردي ، بدون بقع داكنة مميزة وقشرة جافة. يجب أن يكون تاريخ التعبئة هو الأحدث ، بدون بطاقة السعر القديمة تحته (حركة متكررة لمحلات السوبر ماركت عديمة الضمير).

يمكن الوصول إلى الوصفات التالية لأطباق صدور الدجاج تمامًا وستناسب ربات البيوت عديمي الخبرة. لحم الدجاج طري جدًا ، لذا تكون درجة حرارة الطهي أقل قليلاً من درجة حرارة اللحم البقري والخنزير. ومن السمات المميزة أيضًا النقع الأولي في التوابل ، والتي ستحافظ على اللب الداخلي طريًا وعصيرًا قدر الإمكان.

الرهان الآمن لعشاء عائلي لذيذ هو صدور الدجاج المخبوزة مع البطاطس في الفرن. من أجل توفير مجموعة كاملة ، يمكنك أيضًا استخدام البطاطس.

مكونات:

1. فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
2. البطاطس حوالي 0.5-1 كجم ؛
3. ملح ، بهارات.

تحضير:

تخلط البطاطس المقشرة والمفرومة مع قطع اللحم والتوابل ويمكن اضافة الخضار الموسمية: طماطم ، كوسة ، فلفل حلو... ضعي الخليط الناتج على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج. يمكنك استخدام رقائق معدنية أو غلاف بلاستيكي خاص.

يمكن تحسين الوصفة الأساسية بالفطر أو الباذنجان المسلوق أو رشها بالجبن المبشور في الأعلى. قد يكون الاختلاف الجيد هو استخدام البطاطس المقشرة. لهذا الغرض ، يتم اختيار المحاصيل الجذرية بنفس الحجم تقريبًا ، ويتم غسلها جيدًا بفرشاة أو ظهر إسفنجة.

يمكنك تقطيعه بالطول إلى أربعة أنصاف ، أو يمكنك خبزه بالكامل. في هذه الحالة ، تحتفظ البطاطس بجميع العناصر الغذائية تقريبًا وتبين أنها مقرمشة وعصيرية بشكل غير عادي.

مجموعة متنوعة جيدة يتم طهيها وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه لصدر الدجاج مع الفطر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام فطر المحار والفطر الطازج فطر الغابة... ليست هناك حاجة لتتبيل الفطر أو طهيه مسبقًا. سارت الامور بشكل جيد في مثل هذا الطبق والتوابل الإضافية: صلصة الصويا أو الريحان أو الأعشاب الطازجة.

أبسط وصفة لطباخ متعدد

ستعمل مجموعة متنوعة من الحساء على طهي صدور الدجاج في جهاز طهي متعدد الاستخدامات - جهاز مطبخ حديث ومتعدد الاستخدامات. يتم تحديد الوضع والمدة اعتمادًا على الشركة المصنعة ، عادةً بشكل تجريبي.

أبسط وصفة: بكمية قليلة زيت نباتي تقلى قطع الفيليه المقطعة مسبقًا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة البصل والجزر المبشور. عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، يمكنك تحديد وضع الطبخ وإغلاق الحاوية بغطاء.

لتحضير بيلاف يضاف الأرز ، إذا كنت تنوي استخدام اللحم مع طبق جانبي مختلف ، ضعي البهارات والملح. خيار جيد سيتم طهي البطاطس وكذلك حساء الخضار.

يتم الحصول على طبق لذيذ واحتفالي بشكل غير عادي وفقًا لهذه الوصفة. صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة طرية جدا ورائعة.

حيلة صغيرة: حتى لا يتعرض اللحم للعوامل الجوية ، ينصح بلفه بغشاء بلاستيكي ، وكذلك عدم تخزينه في الثلاجة لأكثر من يوم.

مكونات:

1. فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
2. القشدة الحامضة 15٪ دهن - 300 مل ؛
3. الجبن المبشور (أي) - 150 غرام ؛

تحضير:

لهذه الوصفة ، يتم نقع اللحم مسبقًا في البهارات والملح. بعد ذلك ، يُنصح بإعطاء القليل من الوقت لبث الكثير من الوقت لإتاحة الوقت لتحضير الصلصة. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المفروم (اضغطي بالضغط أو قطعيها ناعماً - مسألة ذوق) ، مع التوابل واخلطي كل شيء.

ضعي الصدور في طبق للخبز واسكبيها في الأعلى صلصة الكريمة الحامضة... توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. عندما يكاد اللحم جاهزًا ، أخرجه من الفرن ورشه بالجبن المبشور ، ثم اخبز حتى يذوب الجبن تمامًا (يمكن إيقاف الفرن بالفعل).

مطبوخ بورق القصدير في الفرن

غالبًا ما يتم طهي الفرن بورق الألمنيوم. وهكذا ، فإن صدور الدجاج ، المخبوزة في الفرن ، تصبح أكثر طراوة وطراوة.

يمكن استخدام مكونات مختلفة لهذه الوصفة.

الوصفة المعروضة أدناه معقدة ، لذا يمكن استبدال بعض المكونات. مع هذا الطبق ، نضمن لك إبهار ضيوفك ، وبفضل اللحوم الخالية من الدهن ، فهي مناسبة تمامًا للجودة مقبلات باردة الى العيد.

مكونات:

1. فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
2. بصل أحمر أو أزرق - 1 قطعة ؛
3. برتقال صغير (برتقال) - 4 قطع ؛
4. عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
5. غصن من إكليل الجبل ، ويفضل أن يكون طازجًا ؛
6. صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛
7. زيت نباتي (أي) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
8. فلفل حار - حبتان صغيرتان ؛
9. ملح ، بهارات ، ثوم مفروم ناعماً.

تحضير:

يقطع الفلفل والليمكوات بخشونة ، يمكنك ببساطة تقطيعها إلى النصف. نقطع البصل إلى حلقات ، ونقطع أغصان إكليل الجبل من القطع. تحضير الصلصة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا والزبدة والعسل في وعاء. يخفق المزيج جيدًا ويضاف التوابل. قطعي صدور الدجاج بالطول ، وضعيها على ورق القصدير مع الكمكوات والفلفل ، ورشي شرائح البصل وأغصان إكليل الجبل ، وصبيها فوق الصلصة ولفيها بورق الألومنيوم.

أفضل نتيجة ستكون تشكيل منفصل للقطع المجزأة. لهذا الغرض ، يتم استخدام مربعات من رقائق الألومنيوم ، كبيرة بما يكفي بحيث يتم لف صدور الدجاج بالكامل.

تُخبز في الفرن عند درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا ، تحقق من جاهزية الطبق بسكين. يقدم مع طبق جانبي مثالي مع الأرز المسلوق أو البطاطس.

كثير العصير والغذاء في القشدة

من هذه الكمية ، يتم الحصول على ما يقرب من 6 حصص من اللحم اللذيذ. الطبق يكاد يكون غذائيا ، لأن 100 غرام. يحتوي على 170 سعرة حرارية فقط... يمكنك طهي صدور الدجاج بالكريمة ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا لقضاء عطلة.

مكونات:

1. فيليه دجاج حوالي 4 قطع
2. كريم من 10 ٪ دهن - 200 مل ؛
3. طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
4. ملح ، فلفل أسود ، أعشاب طازجة ، ثوم مفروم ناعم.

تحضير:

ابشري الصدور جيداً بالملح والفلفل ، واتركيها تنقع قليلاً ثم أرسلها إلى طبق الخبز. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة: بكمية صغيرة من الكريمة (حوالي ملعقتين كبيرتين) ، قم بتخفيف الدقيق حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الكريم المتبقي ، ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا: البصل والبقدونس والشبت ، كما يمكنك استخدام التوابل الجاهزة حسب الرغبة.

ضعي الصدر المتبل في الفرن لمدة 10 دقائق. ضبط درجة حرارة منخفضة ، 170-180 درجة مئوية ستكون كافية. عندما ينضج اللحم قليلاً ، أخرجه من الفرن واسكبه فوق الخليط. اخبزيها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة أخرى.

صدر دجاج بالداخل صلصة الكريما - طبق لا يضاهىوالتي ستصبح اكتشافا حقيقيا بفضل سهولة التحضير.

قدميها ساخنة ، مقطعة مسبقًا إلى قطع كبيرة ، ثم اسكبيها فوق الصلصة المعدة. بالنسبة لأخصائيي الحميات ، يعد صدور الدجاج المشبعة بالكفير بديلاً رائعًا لصلصة كريمية غنية بالدهون.

القطع المألوف في الخليط

سيكون أحد خيارات القطع المعتادة مجرد وصفة من هذا القبيل. صدر الدجاج في الخليط مناسب أيضًا للمقبلات الباردة ، وكذلك طبق رئيسي لأي طبق جانبي.

هل تريد شيئًا مثيرًا للاهتمام؟

مكونات:

• فيليه دجاج حوالي 2 قطعة ؛
• 1-2 بيضة
• 100 غرام تقريبًا الحليب أو الماء البارد
• 4-5 فن. ل. دقيق؛
• ملح ، بهارات
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة مسطحة ونخفق قليلاً بمطرقة خاصة على الجانبين وتتبل بالملح والفلفل.

في وعاء منفصل ، حضري الخليط: اخفقي البيض مع الحليب أو الماء ، أضيفي التوابل وكمية كافية من الطحين للحصول على قوام كريمة حامضة سميكة.

تُلف قطع الدجاج المحضرة في الخليط على الجانبين وتُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند تقديمها ، تبدو هذه الشرائح جيدة مع رشها بالبصل الأخضر المفروم جيدًا.

يعتبر جيركي محلي الصنع بديلاً جيدًا للأطباق الشهية التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى المدخرات النقدية الواضحة ، فإن هذا المنتج آمن وبأسعار معقولة حتى للأطفال. الوصفة ليست معقدة: جفف جيدًا الكمية المطلوبة من شرائح الدجاج بالمناشف الورقية والمخلل.

من الأفضل استخدام توابل الدجاج الجاهزة ، لكن يمكنك اختيار البهارات التي تفضلها.

يُنصح بالحفاظ على شرائح فيليه مملوءة بالتوابل في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تتأثر بالعوامل الجوية لمدة ثلاث ساعات ، ويفضل طوال الليل. يجب رج الوعاء من وقت لآخر حتى يشبع التوابل اللحم بدرجة كافية.

بعد ذلك ، يتم تقويم قطع الفيليه برفق على السبورة ، إذا تسرب الكثير من العصير ، فقم مرة أخرى بمنديل. اربط القطع على أسياخ خشبية حتى يتم تعليقها. ضعيها في الفرن وضعي صينية الخبز لأسفل لتصريف العصير.

تستغرق عملية التجفيف حوالي خمس ساعات عند درجة حرارة حوالي 50-60 درجة. يجب فتح الفرن بشكل دوري. في النماذج الحديثة توجد وظيفة "النفخ" ، لكن الوضع "اليدوي" مثالي أيضًا. يتم تحديد مدى استعداد اللحم بالضغط برفق على الشوكة. سيكون صدور الدجاج نطاطًا قليلاً ، لكن ليس مثقوبًا تمامًا.

يمكن استخدامه كحشوة شطيرة وشرائح للعطلات.

محشوة بحشوات مختلفة

يمكن تصنيف صدور الدجاج المحشوة إلى فئة منفصلة. هناك العديد من خيارات الحشو ، يمكنك اختيار الخيار المناسب وفقًا لذوقك ، بالإضافة إلى المفاجأة المستمرة مع مجموعة متنوعة محلية الصنع ، حيث تجمع بين جميع المكونات الجديدة مع بعضها البعض.

يُنصح بغلي اللحم مسبقًا ، كما يجب أن يكون الحشو جاهزًا لاستبعاد إمكانية إفساد الطبق. كم صدر الدجاج المطبوخ لمثل هذه الوصفات؟ يكفي أن تغلي الماء وتحفظ اللحم في محلول مملح قليلًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. سيضمن الخبز الاستعداد النهائي.

إذا كانت الوصفة تنص على خيار طهي آخر: الطبخ أو القلي أو استخدام غلاية مزدوجة ، فمن الأفضل سلق اللحم حتى ينضج تمامًا.

خيارات الحشو الجاهز لحشو صدور الدجاج:

1. لحم مقدد مقلي بالجبن المبشور ؛
2. الجبن بالأعشاب
3. الفطر والبصل والقشدة الحامضة.
4. البيض المسلوق والأعشاب والمايونيز.
5. اللحم المفروم أو قطع اللحم والفلفل والبهارات.
6. الأناناس المعلب أو لب البرتقال.

قبل الحشو ، يجب تجفيف صدور الدجاج قليلاً بالمناديل الورقية ، ويتم قطعها بشكل أنيق على شكل "جيب" يتم فيه الحشو. علاوة على ذلك ، يمكن دحرجة اللحم المحشي في الخبز المقلي ، وكذلك خبزه في الفرن أو الغلاية المزدوجة.

محتوى السعرات الحرارية لأطباق صدور الدجاج

يعتبر هذا النوع من اللحوم حقاً غذائياً ولا يُمنع استخدامه للأشخاص الذين يراقبون وزنهم. على عكس المنتجات المماثلة ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج فقط 133 كيلو كالوري / 100 جرام. ولا يحظر خلال الرجيم.

القيمة الغذائية لهذا المنتج هي أيضًا حل وسط مثالي: يعتمد عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج على طريقة الطهي.

كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج:

• يحتوي اللحم المسلوق على حوالي 110 كيلو كالوري.
• صدر مخبوز 137 سعرة حرارية ؛
• صدر الجبن المطبوخ يحتوي على 119 سعرة حرارية فقط.

ما مقدار البروتين الموجود في صدر الدجاج المطبوخ وفقًا لأي من الوصفات التالية؟ يحتوي كل 100 جرام من هذا المنتج على حوالي 23 جرامًا. البروتينات و 2 غرام. لا دهون ، ولا كربوهيدرات على الإطلاق. هذا يجعل لحم الدجاج هذا شبه غذائي ، ولكن عند استخدام منتجات إضافية في الطبق ، من الضروري إضافة السعرات الحرارية للمكونات.

صدور الدجاج من اللحوم الغذائية الممتازة التي يمكن طهيها وفقًا وصفات متنوعة ... مسلوق أو مخبوز ، ليس له موانع عملياً ، لذلك يتم استخدامه في النظام الغذائي و أغذية الأطفال... الكثير من وصفات بسيطة سيساعد على تنويع النظام الغذائي اليومي وهو مثالي لطاولة الأعياد.