كيفية صنع أنابيب مع الحليب المكثف. أنابيب رقاقة مع الحليب المكثف. كيفية بدء أنابيب الوفل

في الأوقات السوفيتية، كان Wapelnitsa كل أسرة تقريبا. الآن، عندما بدأت أرفف المتاجر لكسر ملفات تعريف الارتباط المختلفة، وافل، الزنجبيل الخبز محلية الصنع بدأت أنابيب الوفل المقرمشة نسيان تدريجيا. ولكن على الرغم من ذلك، فإن أنابيب الويفر المنزلية هي تذكرة كبيرة، لذلك يجدر أن تنفق ساعة وقتك فقط لتجربة هذه الحساسية اللذيذة من الطفولة. يمكن أن تكون الحشوات للأنابيب أي أي، ولكن من ذلك أن ذوق الفطائر كله يعتمد. فكيف تجعل أنابيب الهراء؟ دعونا ننظر معكم بعض الوصفات لصنع أنابيب الهراء والكريمة بالنسبة لهم.

أنابيب رقاقة مع الحليب المكثف المغلي

وصفة لإعداد أنابيب رقاقة بسيطة جدا وسريعة للغاية، ولكن أن الفطائر بخير ومقدقي، يجب علينا استخدام Waffelnitsa.

مكونات:

للعجين:

• دسم الزبدة (السمن) - 200 غرام؛
• البيض - 5 قطع؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.

كريم:

• الحليب المكثف المغلي - 400 غرام؛
• زيت دسم - 200 غرام.

طبخ

زيت دسم أو مارجرين على النار الصغيرة. في حين أن النفط يبرد، في حاوية أخرى، فاز بيضة جيدة. لا تضيف زيت ذوبان حار جدا، والسكر والدقيق إلى البيض المخفوق. جميع المزيج بحيث اتضح عجينة غير سميكة متجانسة. WaPhelnitsa تحفز جيدا. نحن صب الفانوس على السطح السفلي للعجين واضغط على لوحة أعلى. الفطائر المزرعة قبل ظهور قشرة رودي. إذا كان لديك وافل مزدوج، فسيتم تقليل وقت الطهي مرتين. كيفية مزيد من جعل أنبوب الهراء عدم كسرها؟ يتم طي رقاقة ساخنة بسرعة في الأنبوب، بحيث يتم إخراج الفراغ في الداخل لملءه مع كريم. عندما تكون كل الفطائر مشدودة مع أنابيب، انتقل إلى كريم الطبخ.

نحن نأخذ زيت ذوبان دسم وضربه مع الحليب المكثف المغلي قبل 10 دقائق من تلقي كتلة رائعة متجانسة. كريم الانتهاء ابدأ خبز أنابيب الهراء على جانبين، باستخدام حقيبة ملعقة أو حلويات.

لم يتم تمرير الساعة، والتلد بأكمله من أنابيب الوفل المقرمشة في Wafelnitz جاهز بالفعل. إذا كنت تحب أنابيب الهراء أكثر كرسما، ثم انتقل إلى امتصاصها على الفور. ولكن هناك أشخاص يحبون أنابيب الوفلي الناعمة. كيفية تحقيق ذلك. لا توجد وصفة خاصة لطهي أنابيب الهراء الناعمة، لأن كل شيء بسيط للغاية. قم بتغطية الطبق مع أنابيب منشفة وتركها لمدة 6-8 ساعات حتى يتم غارقة تماما مع الكريم. طلبك من لينة، ذوبان في أنابيب الفم جاهزة!

أنابيب رقاقة مع الكسترد

مكونات:

• البيض - 1 قطعة.
• السكر - 150 جم؛
• زيت دسم - 150 غرام؛
• vanillin - 10 غرام؛
• الحليب - 150 مل.

طبخ

افصل الصفار من البروتين، ونحن نقوم بإزالة البروتين في الثلاجة، فلن يحتاجها. يمكنك استخدامه لاحقا لإعداد طبق آخر. في وعاء مزيج الصفار مع الحليب، نحن نضيف السكر، كيس فانيلين، مزيج ووضع النار الضعيف للغليان. ننتظر حتى يغلي الكتلة، ولكن لا تنس أن تحريك باستمرار. طبخ 5 دقائق بينما كريم لا يسخن. يجب أن يحدث متجانسة، وزن اللب مشابه للحليب المكثف. في حين أن الكتلة الحلوة تبرد، فإننا نقود الزيت الكريمي مع خلاط ونضيف بلطف شراب حلوة 1 ملعقة صغيرة.

نحن سوط قبالة الكريم حتى تبين كتلة متجانسة مورقة. أنابيب الوفل تخبز بالفعل مسبقا - كما هو الحال في الوصفة السابقة. صدمة الكسترد في حقيبة الحلويات وبدء منهم أنابيب الوفلي متموج.

ووضعها باردة.

يمكنك تسليم الزيت من الثلاجة مقدما واتركه على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. سيتم تخفيف النفط دسم حمام الماء لن نحتاجه.

ثم تأخذ البيض درجة حرارة الغرفةتحتاج إلى الخروج من الثلاجة مقدما، وقيادتها إلى وعاء عميق.

انتباه!

اعتدت صغيرة بيض الدجاج الحجم C2. إذا كان لديك بيض كبير، فيمكنك تناول قطعة واحدة أصغر.

البيض بحاجة إلى أن تكون جيدة مع خلاط مع فوهة في شكل خفقت أو خلاط. فاز البيض إلى الرغوة. تمكنت في 7 دقائق.


في الكتلة المخفوقة، أضف زبدة ناعمة أو ذائبة والسكر والدين. الدقيق الوحيد لا يحتاج إلى إضافة كل الكمية في وقت واحد، ولكن تمتصه في 3-4 مناهج.


مزيج جيدا مكونات الأشياء المجرف مع ملعقة حتى يتحول العجين متجانسة تماما. سيكون العجين سائلا جميلا. الشيء الرئيسي هو عدم أن ينسى أن الدقيق والسكر يقاس الزجاج الذي 200 مل، وسوف ننجح الكمال العجين للفطافات.


العجين الممتاز جاهز، يمكنك حرق الفطائر. سوف نخبز في الكهرباء Wafelnice، والتي ندرسها مقدما حتى يتم تحففها جيدا. أنا لا أقوم بتزوير waffelnitsa، لكنني وضعت فقط في TBSP 2. اختبار، وإغلاق. لا تحتاج إلى تحويل الفطائر، حيث أنهم بئون على الفور كلا الجانبين.

كل الوفل مختلفة. ربما يجب أن تكون لوحات الأداة الخاصة بك مشحمة قليلا مع زيت النبات عند الخبز المنتج الأول.

الفرن كل رقاقة حوالي 2-3 دقائق.

درجة حرارة التدفئة لكل طراز Wafflee فردي. أوصي بوقت الطهي لأداةك لإنشاء طريقة تجريبية. من الممكن أن تكون كافية لمدة 30 ثانية.

مجرفة إزالتها مع Wafflelnia الساخنة، حتى لا تحرق أصابعك. ملاحظة أخرى حول ليونة الوفل، إذا كنت ترغب في أن تكون الفطائر ناعمة، فإن الفرن بحاجة إليها إلى لون ذهبي صغير، وإذا كنت بحاجة إلى مقرص، ثم اخبزهم إلى اللون البني. هذا هو، أطول الفرن، المقرمبي يحصلون عليه، ولكن بعد ذلك، فإن الشيء الرئيسي هو عدم إعادة ترتيب، حتى لا تحترق.


نحن نتحليف الهراء إلى اللوحة، والتي يتم لفها على الفور مع أنبوب. تحتاج إلى تشغيله بينما حار جدا، إذا قمت بذلك لاحقا، فسوف يكسرون.

جنبا إلى جنب مع النماذج الحديثة من electrovaplalnitsa، الأجهزة الخاصة لفسات الوفل القابلة للطي هي في شكل أنابيب وأبواق.

من هذا العدد من العجين، يتم الحصول على حوالي 30 أنبوب، فهو يعتبر جزءا مزدوجا. إذا كنت بحاجة إلى أقل، فلا تتردد في تقليل كمية المنتجات بنسبة 2 مرات.


والآن إذا كنت تريد، يمكنك ملء الأنابيب مع حشو، في حالتي، إنه الحليب المكثف المغلي. أخذت حليب مكثف مقدما من الثلاجة حتى أصبح أكثر من البلاستيك. وبمساعدة ملعقة صغيرة، بدأت الأنابيب المبردة بدقة.

يبدو أن بعض هذه الخبز معطفا أو حلوة جدا في هذه الحالة، للحصول على طعم أكثر راحة، من الأفضل إعداد كريم مع إضافة الزبدة. وصفة انظر أدناه.

إنه سهل للغاية ويمكن أن يجعل الكثير من أنابيب الهراء اللذيذة.

أنابيب الهراء جيدة من قبل أنفسهم - مقرمش، مخلفات وسكر جدا! وإذا كنت تملأها مع كريم، فإن الأنابيب تتحول بطريقة سحرية إلى كعكة. أي كريم كثافة كافية يمكن أن تملأ - البروتين، الشوكولاته، الكسترد. ولكن ربما، أن أنابيب رقاقة اللفير الأكثر لذيذة مع الحليب المكثف المغلي. هذا الذوق ربما الجميع من الطفولة!

يمكنك استخدام الحليب المكثف المغلي في شكل نقي، ويمكنك تخفيف قليلا زبدة - في هذه الحالة، لن يكون الكريم حلوة للغاية، بالإضافة إلى ذلك، سيكون من الأسهل بدء الأنابيب بهذا الكريمة. ومع ذلك، لا توجد أنابيب مع كريم مختلط لفترة طويلة، في درجة حرارة الغرفة يبدأ الزيت في الذوبان وتدفقات الكريمة. لذلك التخزين الطويل من الأفضل أن تبدأ الأنابيب بالحليب المكثف المغلي واحد.

لإعداد أنابيب رقاقة ستحتاج إلى Wafflellic. وليس هناك اختلاف خاص، سواء كان لديك متعددة الطراز الجديد أو الهراء السوفيتي القديم، فإن الأنابيب من مثل هذه العجين رقيقة وعلى قدم المساواة!

الوقت: 40 دقيقة.

سهل

أجزاء: 15-17 أنابيب

مكونات

• للعجين:
• بيضة الدجاج - 4 قطع؛
• السمن أو الزبدة - 200 غرام؛
• سكر الرمال - 1.3 النظارات؛
• العجين النقيض - 1.5 الفصل. L؛
• دقيق القمح - نظارات 2.
• لملء:
• الحليب المكثف المغلي - 360 غرام؛
• زيت كريم - 30 غرام

طبخ

انفجرت مارجرين في قدر صغير، ثم قم بإزالة من لوح وإزالة الهامش حتى تبرد السمن في درجة حرارة الغرفة.

في هذا الوقت، تغلبنا البيض مع الرمال السكر إلى رغوة مورقة.

نخلط السمن المبردة والبيض المخفوق.

بشكل منفصل، نضيف الدقيق مع صخب وإضافة تدريجيا إلى الخليط الرئيسي.

نتدخل مع كل الدقيق. العجين على الأنبوب ليس سائلا، ولكن ليس كثيفا. إذا انتقلت إلى الدقيق، فسوف ترفرف الأنابيب مع الجدران السميكة. في هذه الحالة، يمكن تخفيف العجين بمقدار صغير من الحليب.

تسخين الكهرباء الكهربائي إلى ضوء الإشارة. إذا كنت تخبز على الادخاء المعدني على الموقد، فمن الضروري أن تسخينه على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق على الأقل. وضع على رفرف السفلي من Wafflelnia بالقرب من ملعقة واحدة اختبار جاهزوبعد إذا كان لدى WAFFLELNIA طلاءا غير عصا، فليس من الضروري تليينه بالزيت النباتي. في حالات أخرى، ينبغي لف Wafflells قبل وضع التدفئة بالزيت النباتي. لا يمكن تكرار هذا الإجراء بعد الآن، فمن الضروري فقط لأول مرة.

قم بتغطية العجين مع الراحة الثانية وانتظر حوالي 2-3 دقائق. بالنسبة للأنبوب الأول، تحتاج إلى مزيد من الوقت، في المستقبل ستعمل عملية الخبز. درجة روزي قابلة للتعديل حسب الذوق.

Ruddy Wafer مع شفرة إزالتها من الهراء، والتحريف على الفور إلى الأنبوب. يصبح العجين بارد هشا وتفتت، لذلك أدر أنبوب على سبيل المثال، بعد 5 دقائق سيكون مستحيلا. قطع الأنبوب المدلفن لبضع ثوان حتى لا يكشف. نظرا لأن إجراء المعطف بأكمله يتم تنفيذ أنبوب ساخن، يمكنك حرقه بسهولة. لتسهيل مهمة، يمكنك ارتداء قفازات جراحية نظيفة أو الاستفادة من الأجهزة الخاصة. يمكنك استخدام عصا خشبية رقيقة ومسمار أنبوب رقاقة عليه.

الآن بعد أن تكون جميع الأنابيب جاهزة، سنتعامل مع حشو. نربط الحليب المكثف المغلي مع قطعة صغيرة من الزبدة الناعمة. إذا أضفت الكثير من الزيت، فسيكون الكريم سائلا.

بمساعدة خلاط غاطسي، حرفيا لمدة 10-15 ثانية تغلبنا على الكريم في كتلة متجانسة. نحن نخرج لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة بحيث أمسك النفط.

حقنة الحلويات مع فوهة طويلة تملأ مع كريم وملءها مع أنابيبنا. لا يزال الكريم يتم الحصول عليها سميكة وملء من حافة واحدة من صعبة الأنبوب بأكمله. لذلك، املأها على كلا الجانبين. في غياب حقنة الحلويات، يمكنك استخدام حزمة البولي إيثيلين مع طرف قطع. حسنا، أو في الحالة القصوى، طبخ الأنابيب أقصر وملء معلقة ملعقة صغيرة.

أنابيب الهراء مليئة بالحليب المكثف جاهز لتناول الطعام. ندعو بالقرب من الطاولة واستمتع بنوبان مقرمشة مع الشاي العطر. بالعافية!

نصيحة:

إذا لم يكن لديك حليب مكثف مسلوق جاهز، فأرحب به. للقيام بذلك، ضع بنك الحديد في مقلاة ثلاثة لتر مع الماء. جلب إلى الغليان وتغلي جرة لمدة 1.5 ساعة. اتبع بعناية المياه، يجب أن تغطي الجرة تماما، وإلا فإنه يمكن أن ينفجر.

بالإضافة إلى الأنابيب، يمكنك أيضا القيام به، سبق أن أخبرنا كيفية جعل مماثلة.

ووصل مرة أخرى بزيارة الآباء والأمهات مع أطفالهم، وجدت Wafelnitsa في واحدة من العديد من الخزائن. اذا حكمنا من الوثائق المحفوظة في الصندوق، في العام المقبل "Stupnet" الربع من قرن من القرن! أجبرت ذكريات الطفولة من الطفولة عن أنابيب الهراء الحلوة المقرمشة مع الحليب المكثف في الداخل، أجبرني على غسل الجهاز من الدهون الشمسية وبدء السلالة. في تعليمات Wafelnitz، كانت هناك عدة وصفات، ولكن أيضا وضع قطعة مشوية من ورقة مع وصفة، وهي بالضبط الفطائر في عائلتي.


فقط هذه المرة، ومع ذلك، فإن المياه التي قررت استبدالها بالحليب، ومع ذلك، لم يتم تسخينها فقط، وجعل حشو من كريم مع حليب ومثريات مكثف.

لذلك، لإعداد الفطائر المقرمشة مع ملء الحليب المكثف احتاجت:

• 100 جرام تنتشر، السمن في أقرب متجر لم تتحول؛
• نصف كوب السكر الرمال؛
• 2 بيض؛
• 1 كوب دقيق القمح أعلى درجة؛
• ما يقرب من نصف كأس الحليب؛
• 100 غرام من الزبدة والحليب المكثف المغلي.

في تعليمات مفصلة يطبخ الفطائر من الصندوق الذي قيل إن جميع المنتجات لاختبار العجن يجب أن تكون نفس درجة حرارة الغرفة، على التوالي، لا تقل عن نصف ساعة قبل الطهي الذي تحتاجه للانتقال من الثلاجة.

كيفية إعداد أنابيب الوفلي مع الحليب المكثف:

أنابيب بسكويت الويفر مع وصفة صور حليب مكثفة

لقد تعلمنا الفرن Prunchy محلية الصنع الفطائر، مما يعني أننا الآن يمكننا الاستعداد منها من ذوي حساسية كلاسيكية - أنابيب الهراء مع مكثف!

أنابيب رقاقة محلية الصنع شراؤها لذيذة كبيرة، فطائر أكثر مقرما، والكريمة لطيفة! فقط أريد أن يحذر: كريم النتوء والنفط هو الدهون جدا، والأنابيب السعرات الحرارية للغاية. أكثر من شيء واحد في وقت لا تأكله. 🙂 إذن، إذا كنت تريد دهون أقل، فمن الأفضل أن تأتي مع أي حشو آخر، على سبيل المثال، كاستردأبيض أو شوكولاتة، أو مرينجو.

المكونات لمدة 15 قطعة:

لأنابيب الهراء:

• 5 بيضات
• 200 غرام من السكر؛
• 200 غرام من الزبدة أو السمن؛
• 1 و 1/3 كوب من الدقيق (حوالي 180 غرام)؛
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر.

كريم:

• 1 بنك Irisky (الحليب المكثف المغلي)؛
• 1 حزمة من الزبدة عالية الجودة.

كيفية طهي أنابيب رقاقة محلية الصنع مع الحليب المكثف:

طبخ العجينة للفطائر: جلد خفف من الزيت مع السكر؛ أضف البيض ويغلب مرة أخرى؛ إضافة الدقيق، مزيج. يجب أن تعمل العجين على السماكة من أجل الفطائر. صب ملعقة زيت نباتي وما زلنا نخلط - بحيث لا تلتزم الفطائر ب Wafelnice. لن تحتاج إلى تشحيم Waffleel في كل مرة قبل الجزء الجديد من الاختبار - يكفي تليين مرة واحدة، في بداية الطهي.

العجين جاهز! سنقوم بتسخين بالكهرباء 4-5 دقائق و هل في منتصف ملاعقتين كاملة من العجين. سأغلق يدك في القفازات الصنبورة واضغط على WAFELNITZ، وتخدم قليلا أثناء توزيع العجين في الداخل. ثم يمكنك ترك. نحن أخبز WAFL 3-4 دقائق عندما يصبح رودي - جاهز!

قم بإزالة الهراء مع مجرفة أو سكين على تخطي وبسرعة، أضعاف بلطف في الأنبوب. من الضروري أن تفعل البرق، في حين أن رقاقة ناعم - فهو يرمي على الفور ويصبح كسر، هش.

يتم تحديد قطر أنابيب الويفر بالطريقة التجريبية: في نطاق واسع، ستكون هناك حاجة إلى الكثير من التعبئة؛ وفي كريم ضيق للغاية لن يصعد. 🙂 وبنوق فارق آخر، عند لفة الأنبوب، 4-5 ثوان لعقدها حتى لا يتجول. حسنا، ثم يمكنك وضع الأنبوب على اللوحة ويخبز رقاقة ثانية.

لذلك قادنا شريحة الأنابيب - من الجزء، اتضح نصف دزينة! في حين أنهم يبردون، يصنعون الكريمة، فقم بالجلس القزحية مع تليين زيت كريم.

ملء الأنابيب مع كريم باستخدام حقنة الحلويات مع فوهة واسعة.

لا يريد الكريم ملء الأنابيب تماما - فقط حول الحواف، لذلك ظل الداخلية مؤامرة فارغة. ولكن هذا كان أكثر من كافية، لأن الأنابيب تحولت مرضية للغاية وأسعار السعرات الحرارية.

لذيذ جدا، ولكن يصعب على الهضم! لذلك، في المرة القادمة، سنحاول أن نجعل أنابيب الهراء مع مكثف، ولكن أنابيب مع الكسترد. 🙂.