الكافيار الأحمر وصفة الطبخ في المنزل. كيفية الملح الكافيار الأحمر في وصفة المنزل مع الصور. وصفة العجل لحام التخزين الطويل

كل ما يقولون عشاق الوجبات الغذائية والمراوح من الزهد، الكافيار على الطاولة - هذه علامة طعم جيدعلاوة على ذلك، عندما يكون الجدول احتفاليا. ولكن إذا كان الكافيار الأسود رمزا لعيد روسي فاخر، ثم أحمر - علامة على الثروة الاقتصادية في الأسرة. وفي الوقت نفسه، حتى على الرخاء، يمكنك حفظ بشكل كبير إذا قمت ببعض الأشياء بنفسك. على سبيل المثال، المالحة نفس الكافيار الأحمر في المنزل. هيا نتعلم.

كيفية اختيار الأسماك الحمراء لتصلح الكافيار

يبدأ الكافيار الأحمر في المنزل باختيار الأسماك الصحيحة في المتجر. لأغراضنا، سوف تحتاج إلى سمكة مع اللحوم الحمراء، من سمك السلمون، مثل سمك السلمون المرقط أو السلمون أو سمك السلمون الوردي. بحاجة إلى جثة إناث غير مضغوطة من أي حجم، حيث ستظل إيكرا بالتأكيد (وسوف تكون في أي حال، لأن هذه الأسماك يتم اكتشافها فقط عندما يذهب إلى التفريخ).

التمييز بين الإناث من الذكور ليست مشكلة. والحقيقة هي أن السلمون الإناث ... "المؤنث": لديها مخطط أكثر جولة، ولون أكثر لطيفة وناعمة ورأس قصير مدور. لا الإشارات والأنواع المفترسة (مثل الذكور). إذا اخترت لأول مرة، بعد هذه الإرشادات، حاول أن تفعل ذلك بنفسك، ثم استشارة البائع. سترى أن آرائكم من المرجح أن تتزامن.

كيفية تحية الكافيار الأحمر في المنزل بشكل صحيح

كما اشتريت الأسماك المجمدة، تذويبها. يوصى به للقيام بذلك في الوضع الطبيعي، أي تحويل لأول مرة من الجليدية (الفريزر) إلى الثلاجة، ثم دعها تعلق في درجة حرارة الغرفة.

عملية الإسعاف ICRA نفسها هي مرحلتين من الإجراءات. تحتاج أولا إلى تنظيف الكافيار من الفيلم الذي هو عليه، ثم وضعه في مالح الملح، وهذا هو، النوم. كل مرحلة لها الدقيقة. لنبدأ بالتطهير.

تطهير الكافيار من الفكين

ICRA في أكياس فيلمين (فكي) - تحتاج إلى التخلص منها. العمل مضان، ولكن ضروري. من الضروري القيام بذلك حريصا للغاية على عدم إتلاف الكافيار نفسه. (إذا لم يكن هناك غرض آخر).

برفق بأيدي منفصلة الكافيار من الفيلم.

بعد ذلك، نضع الكافيار في وعاء وسكب الماء البارد. تبدأ العصي الخشبية في التحرك بشكل مكثف في اتجاه واحد. بشكل دوري، نحصل على عصا من الماء وإزالة بقايا الفيلم، والتي جرحت بشكل جيد للغاية على هيكل عظمي خشبي. وبالتالي، نحن نظف للغاية الكافيار الأحمر من الفيلم.

والآن السكتة الدماغية من مصفاة الشاش، مطوية مرتين، وتعد إلى كافيارها. ودعونا نبقي سائلا.
بعد ذلك، سوف نتحرك في مصفاة الكافيار على الشاش الجاف. جزيئات صغيرة من الفيلم وتتمسك البيض المسحوق بالنسيج.

إعداد الملح مارينين - توزلوك

ل Tuzluk، نحن بحاجة إلى الماء والملح والسكر. كم تأخذ الماء؟ أنا آخذ كثيرا بحيث غطت الكافيار تماما، وهذا هو، حوالي ضعف حجم الكافيار.

كم عدد الأملاح والسكر؟ على كوب من الماء - ملعقتان كبيرتان من الملح و 2 ملعقة صغيرة من السكر. هذا هو إذا "على العلم". طريقة شعبية وشعبية جميلة لتحديد تركيز الملح الصحيح: كمية المياه التي سيتم استخدامها في إعداد الحل، وضع البيض الطازج. وبدء السقوط الملح نائم. بمجرد ظهور البيض، توقف الملح للكفار الأحمر كافية.

لذلك، نحن نستعد ماء مالحوبعد الاجتياح في ملح الماء والسكر ويغلي. ثم نبرد الماء قليلا، لأننا لا نحتاج إلى الماء المغلي، ولكن بالنسبة إلى "الإصبع بما فيه الكفاية".

سوليم الكافيار الأحمر

نحن ملء مع الكافيار مع محلول ملحي وترك ... في أي وقت؟ أترك دقائق لمدة 20 عاما، لأنني بحاجة إلى الخلط بين الكافيار في الثلاجة 2-3 أيام (لا يمكنك أي شيء آخر). إذا كنت تنوي أن تعطيها إلى الطاولة على الفور، كفى و 7 دقائق.

نحن أقرض على الكافيار إلى الشاش واتركها تجف. يمكن أيضا في الساعة 2. ثم نتحول إلى البنوك المعقمة، مشحم بزيت الزيتون. ونحن نظف في الثلاجة.
الكافيار جاهز لاستخدام ساعة بعد 3.

أحمر محلية الصنع الكافيار - الحساسية الحقيقية! كيف تهرب من الكافيار من الأحدب في المنزل وتأمين نفسك في أيام العطلات الرائعة - الكافيار الأحمر؟ لا يوجد شيء معقد في هذا! ليس في عبث يسمى - الكافيار لمدة خمس دقائق! الآن في المتاجر للبيع، لا تتشقق الأسماك والكثير من المنازل التي اكتشفت أنني وقعت في الأونل. كيف تهرب منها - مثل الفرح، يبدو - المشكلة. سونغ الملح في محلول ملحي في وصفة طبية بسيطة! ويمكنك طهي الكافيار الأحمر محلي الصنع و! كما يقولون، اثنان في واحد. الكافيار لحام العلبة ليست مزعجة على الإطلاق ولا تتطلب مهارات خاصة، والحظ السعيد الرئيسي هو سمك السلمون الوردي مع الكافيار، ويمكنك أن تفعل كل شيء آخر لصفة لدينا مع الصورة.

منتجات:

• اكره غوربوشي
• 2.5 الجدول. ملاعق الملح الكبير مع شريحة
• 2 سلسلة. ملاعق السكر
• 250 مل من الماء
• زيت نباتي

وصفة البلاغجير كافيار الحدباء الأحمر في المنزل:

عادة ما يتم تناول المياه المالحة من الكافيار الحبار الحمراء مع توزلوك - ملح مركزي وسكر في الماء.

1. أولا نحن نستعد حلا للالتماء - توزلوك.

في الماء المغلي وضع الملح،

إضافة السكر،

مزيج جيدا، دعها تبرد ل درجة حرارة الغرفة.

كيفية فصل الكافيار الحدباء والحازم بسرعة

في حين أن الحل يبرد، نحتاج إلى التعامل مع الكافيار، أي. موثوق بها من الفيلم الذي يحمله بالفعل (الفكين) بحيث تكون جميع الحانات بشكل منفصل.

يمكنك التقاط الأفلام مع الأفلام وبالتعامل معها، ولكن بعد ذلك لن تكون النتيجة النهائية سعيدة للغاية - لن يكون الكافيار الأحمر جميلا وذيما كما اعتدت.

1. اخرج من الحدباء بلطف الكافيار:

2. فصل البيض من الأفلام باستخدام شبكة واسعة النطاق، ومصنع مع ثقوب كبيرة (في الثقوب التي تمر Ikrinka، دون تهب) أو غربال.

المدينة سكانها الجزء الأوروبي من روسيا، الذي لا يأتي سمك السلمون الوردي مع الكافيار في كثير من الأحيان، لا يوجد بالكاد شبكة خاصة، ولكن هناك مضرب عن كرة الريشة (مع خط الصيد) في كل منزل. وهذا هو الخيار المثالي! اغسل مضرب الشبكة بعناية، من الأفضل الاسفنجة مع سائل لغسل الأطباق، ونحن يشطفون شبكة جيدا في الماء، إذا كنت تريد، فيمكنك إعطائها المياه المغلي، ولكن بعد ذلك ستنظر بالتأكيد حتى يبرد.

تثبيت لوحة مضرب.

3. منفصلة بمساعدة بيض كرة الريشة شبكة، ووضع الرموز على الشبكة، والفيلم، والضغط قليلا وتحريك الفكين على اليمين الأيسر، وسوف تسقط ICERS في خلايا الشبكية وتسقط مباشرة الطبق.

اتضح مثل هذه الكتلة الرائعة ICHOR:

4. محلول الملح (tuzluk) يجب أن يتم دمجها بدقة وسلالة، ل في أملاح كبيرة، هناك عادة العديد من الحجارة.

صب بلطف في لوحة مع الكافيار توزلوك. نترك الكافيار في هذا الحل لمدة 5-7-10 دقائق. يعتمد وقت التعرض على تفضيلات ذوقك والبيض الحجم: ما هي أصغر، ووقت أقل يجب رشه.

في تجربتي، 5 دقائق لتصلح الكافيار الحدباء كافية تماما. لاحظ أن الوقوف في ليلة الثلاجة، يصبح الكافيار أكثر مملحة

الآن من الضروري فصل الكافيار عن الحل. في كيماندر ستيليم الشاش، مطوية مرتين، وسكب الحل مع الكافيار هناك، انتظر حتى يسرق السائق.

نحن نتحول الكافيار إلى حاوية مناسبة - جرة زجاجية مع غطاء أو صحن سلطة صغير. نحن المياه من الزيت المكرر فوق الخضروات، قليلا.

وصفة بسيطة tuzluk لصالح الحدب الحدباء في المنزل

هناك وصفة Tuzluk أخرى لأملاح الكافيار الأحمر.

من حيث المبدأ، لا يمكن وضع السكر - قبل أن نفعل ذلك بدون سكر، تم إعداد Tuzluk فقط بالملح ودون أي أبعاد. وهذه الطريقة جيدة أيضا. الخلاصة القول هي أن تركيز الملح يتم تحديد البطاطا النيئة. تحتاج البطاطس إلى قطع القش (مثل في ذاكرة الوصول العشوائي).

نحتاج إلى قش واحد فقط - نرميها في محلول المياه المالحة، إذا كنت تكمن في الأسفل، فهذا يعني أن نضيف المزيد من الأملاح حتى ينبثق. ولكن مع هذه الطريقة، يتم الحصول على حل ملح مركز للغاية والكافيار الأحمر للحفاظ عليه في مثل هذا الحل ليس أكثر من 5 دقائق، وإلا فإنه سيكون مملح سوو! هذا هو الكافيار الأحمر الشهير - خمس دقائق. لذيذ - مذهول!

يمكن تخزين الكافيار الأحمر محلي الصنع في الثلاجة لا يزيد عن 2-3 أيام.

إذا كنت محظوظا ولديك 2-3 حدائق سقطت مع الكافيار. اكتساح الكافيار الأحمر في وصفة لدينا جميعا! اترك بعض الطعام الآن، ويمكن تقسيم البقية إلى أجزاء صغيرة وتجميدها. الشرط هو شيء واحد - من الممكن تذوقه مرة واحدة فقط. يظل المذاق هو نفسه ويمكن تخزينه في الفريزر لفترة طويلة. ولكن في معظم الأحيان الكافيار قليلا وكل الكافيار يؤكل لجلوس واحد.

هذا كل شئ! جاهزة لذيذة رائعة ومفيدة - الكافيار الأحمر! عناق الخاص بك إغلاق لذيذ محلية الصنع الأحمر الكافيار الأحمر!

هذه الحساسية الجميلة ستسعدنا عشية رأس السنة!

وأخيرا الشيء الأكثر أهمية

كيفية اختيار مضخة مع الكافيار - كيفية التمييز بين أنثى من الذكور -Video

في هذا الفيديو، الشيء الرئيسي هو للمشتري، كما هو الحال في المتجر لاختيار Gorbuha Sodka وجلب المنزل ليس فقط سمكة لذيذة، ولكن أيضا حساسية حقيقية - الكافيار الأحمر. وكل هذا بسعر الأسماك وليس في أسعار الفضاء في الكافيار الأحمر في البنك.

مشاهدة بعناية واستخدام هذه المعرفة، والملح سمك السلمون الوردي و الكافيار لذيذ، فرحة المفضلة والمفضلة لديك

أصدقائي الأعزاء! أهنئكم بإخلاص العام الجديد 2016!

فليكن صحية وسلمية وسعيدة بالنسبة لك وأحبائك! الحب والثروة لك!

الاستعداد على وصفات الموقع طعام لذيذ أطباق مختلفة لتناول الإفطار والغداء والعشاء، في أيام العطل وفي أيام الأسبوع، مع الحب والرعاية!

سنه جديده سعيده!

اليوم كل شيء! طبخ بسرور ومشاركة انطباعاتك في التعليقات. اشترك في وصفات جديدة لتكون دائما محدثة

اليوم، من الناحية العملية لا يتم أي عيد احتفالي بدون شطائر مع الكافيار الأحمر. لكن العلاج ليس رخيصا. وهنا أولئك الذين يعرفون كيفية رش الكافيار الأحمر في المنزل، وفاز بعدة طرق.

يمكنهم توفير وإنقاذ بشكل كبير - بعد كل شيء، تكاليف الكافيار الأحمر محلي الصنع أرخص بكثير، وتدليل أنفسهم مع سمكة حمراء. نفس الشيء الذي لا يعرف كيفية إعداد كافيار أحمر من تلقاء نفسها، وسيساعد نصيحتنا وصفحاتنا.

اختيار سمكة مناسبة

بطبيعة الحال، الخطوة الأولى والحاسمة قبل رش الكافيار من الأسماك الحمراء، هي شراء الأسماك الصحيحة. للقيام بذلك، في المتجر، نحتاج إلى شراء ذبيحة بعل أو سمك السلمون المرقط. بوضوح، يجب أن تكون أنثى، ومع الكافيار. إننا في عجلة من أمرك أن كل ما تباع لم يضيع مضخة إما مع الكافيار، أو مع الحليب، كما تم القبض عليه أثناء التفريخ في نهر النهر.

لكن الاعتماد على القضية ونأمل أن تكون الأنثى إلينا، لن نكون كذلك، لأنه من السهل للغاية التمييز بين الذكور من الإناث في علامات خارجية.

تحتوي الأنثى على لون أخف وزنا وعينات شحنات ناعمة، ولا تملك قيمة قيمة الذبيحة. إذا نظرت إلى اللون يتداخل على عجل، فيمكنك التمييز بين أرضية الرأس على الرأس.

رأس أنثى صغير وقصير الشكل. يشار رأس الذكور، ممدود ويبدو أكثر رسائسا.

بعد شراء الأسماك الصحيحة، يمكنك فهم كيفية تحية الكافيار الأحمر في المنزل.

لحام الكافيار الأحمر في المنزل

قبل أن تفرع الكافيار الأحمر الطازج، تحتاج إلى تذمر الأسماك، ومن الضروري القيام بذلك ببطء. أولا نتحول الأسماك من الفريزر في الثلاجة وإعطائها هناك لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك، نسمح لها أن تكون معروفة أخيرا في درجة حرارة الغرفة. الآن يمكننا أن نبدأ إجمالي الكافيار.

الطريقة الأولى. كيفية المخلل الأحمر الحدباء الكافيار:

1. تنفجر بعناية من البطن من الأسماك، وسوف نرى أن الكافيار في أكياس فيلمين، ودعا الفك. الحصول عليها بعناية من البطن، في محاولة لعدم إتلاف الفك. إذا كان بدون تلف، فهذا يكفي شطفه مع كافيار الماء البارد. ولكن إذا انفجر الفيلم، فسيطلب من الماء المملح، لأنه عند الاتصال بالبيض مع المياه العذبة، يصبح سطحها خشنيا وكسر. للاستقلال المالحة، هناك حاجة إلى حل من حساب 30-40 جرام من الملح بنسبة 1 لتر من الماء. خلال مثل هذه الغسيل، تحتاج إلى إزالة البيض الممل مع ملاقط.
2. الآن أكثر الأعمال المضنية. من الضروري تحرير الملفوف من الفيلم. هناك عدة طرق:
   * امسح الكافيار بعناية من خلال مصبغة بحجم الخلايا 3-4 أضعاف حجم المدقق (هناك neatness ومهارة هنا)؛
   * بناء من عدة طبقات من الأكمام الشاش، والذي يضع الفكين. البدء في تدوير الأكمام تحت طائرات من الماء المتدفقة. نتيجة لذلك، سيبقى الفيلم على السطح الداخلي للأكمام؛
   * يمكنك القيام بذلك مع خلاط. اترك فوهة واحدة على شكل ثعبان على خلاط. في المنعطفات الصغيرة نحن نطبق الفك على فوهة. لبضع ثوان، يتم سحب الفيلم من الكافيار والجروح على فوهة.
3. قبل التقاط بسرعة الكافيار الأحمر، تحتاج إلى طهي محلول ملحي للمحايل. تحتاج المياه إلى اتخاذ ضعف حجم الكافيار. بعد غلي الماء، أطفئ النار وإعطاء الماء ساخنا قليلا. الآن يجب أن تكون مملحة. لتحديد كمية الملح بشكل صحيح، يمكنك استخدام الطريقة التالية. بحاجة إلى أخذ بيضة أو تنقية البطاطا النيئة والغمر في الماء. ثم تضيف تدريجي الملح ويحرك. سيكون محلول ملحي جاهز بمجرد أن يطفو البيض أو البطاطس على سطح الماء.
4. ثم ضع الكافيار في محلول ملحي. استخراج وقت الكافيار في محلول ملحي من 10 إلى 25 دقيقة. ذلك يعتمد على استحقاق الكافيار وفترة التخزين. إذا كنت تخطط لمواصلة حفظ الكافيار المطبوخ، فيجب أن يكون وقت التعرض في محلول ملحي كحد أقصى.
5. بعد ذلك، قمنا بقص الكافيار على منشفة للتجفيف لمدة 2-3 ساعات.
6. بعد هذا الوقت، يزيوي الكافيار زيت الزيتون أو الذرة. مزيج ووضع في البنوك المعقمة مسبقا. بعد 2-3 ساعات في الثلاجة، يمكن للكافيار تناول الطعام.

الطريق الثاني. كيفية تحية تروت الكافيار الأحمر:

1. يخرج Razyki من الأسماك وشطفه بالمثل طريقة معالجة الكافيار المعالج.
2. لإزالة الأفلام من الكافيار، يمكنك استخدام واحدة من الأساليب المذكورة أعلاه أو الاستفادة من الشوكة. يمكنك أيضا إزالة الأفلام بيديك، وضع الفكين مع الكافيار في الماء الدافئ. حاول ألا تلحق الضرر بسطح الجليد.
3. قبل اختيار الكافيار الأحمر من سمك السلمون المرقط بشكل صحيح، تحتاج إلى إعداد محلول ملحي التركيز المطلوب. يمكن استخدام الملح فقط، ويمكنك تناول مزيج من الملح والسكر. سوف تحتاج حوالي 50-70 جرام من الملح من قبل 1 لتر من الماء. إذا كنت تخطط للاستخدام والسكر، يجب أن يكون ضعف ملح أقل.
4. بعد تبريد الملون، يمكنك إضافةها إلى الكافيار. يجب أن تكون كمية محلول ملحي ضعف كمية الكافيار. إجازة إيكرا محلول ملحي لمدة 15 دقيقة.
5. بعد ذلك، يجب إلقاء الكافيار في المصفاة وجافة. ثم نضع الكافيار في البنوك المعقمة، تغطي الأغطية ومنع في الثلاجة. يمكنك تجربة الكافيار في 2-3 ساعات.

الآن أنت تعرف كيفية إخلاء الكافيار الأحمر. مهم في هذه العملية التخزين الطويل Icres تحقق دوريا من جودتها. إذا تغير لونه أو رائحة، فمن المستحيل تناول مثل هذا الكافيار.

إن صناعة الكافيار في المنزل ليس فقط الفرصة لتسهيل منتج منزلك اللذيذ والمغذي، ولكن أيضا ممتاز!

ما تحتاجه لجعل 3 (!) كيلوغرام أسود الكافيار الحبيبي؟

• الجيلاتين الغذاء (190 غرام)
• الحليب (1.5 لتر، غلي)
• الملح (100 غرام)
• الرنجة "Ivasi" (1.5 كجم)
• ملطخة الرنجة (1.5 كجم).

في المتوسط، يبلغ حوالي 100-150 روبل لكل كيلوغرام - اعتمادا على المنطقة التي تعيش فيها. والآن، عد، كم مرة تكون التكلفة أقل من الأسعار للكافيار الطبيعي.

لا تقلق - ليس كل خبير سيحدد ذلك الاصطناعي "بيض السمك"، في جودة الذوق، الكافيار لا يمكن تمييزه تقريبا.

نحتاج إلى جهاز خاص سيؤدي إلى تحويل المنتجات المذكورة أعلاه إلى الحبيبات. تكنولوجيا إنتاجها بسيطة للغاية.

نحن نأخذ الزجاج أنبوب الرياح (يمكنك العثور عليها من مصباح النهار)، تحتاج إلى تثبيته في وضع عمودي.

يتم دمج الطرف السفلي من الأنبوب مع بنك حنجرة 3 لتر. لا تنسى عن حفرة لاستنزاف: يتم ذلك في القمة جدا، في جدار الأنبوب. حقنة كبيرة مفيدة أيضا، قطر الإبرة 0.4 ملم.

أداء هذا التثبيت لا يقل عن 3.0 كجم / ساعة حبيبات على شكل IKRO قطر 1-3 ملم. يمكن لأي شخص العمل على هذا الجهاز، كل شيء بسيط بما فيه الكفاية. يمكن تثبيته في ميني بار، مقهى، العشاء.

إنتاج الكافيار سميم

جيلاتين صب المسلوق ماء بارد (750 مل). 40 دقيقة تضخم الجيلاتين. ثم صب كل الحليب في ذلك وحل كل هذا على النار الضعيفة، مع التحريك تدريجيا. مرشح وتحول إلى المحقنة.

في أنبوب الجهاز، نحن ملء الزيت النباتي البارد، يجب أن تبقى عدة سنتيمترات إلى حفرة الصرف. يجب أن يكون الزيت باردا - لا يزيد عن 10 درجات.

حقن بسرعة محتويات الحقنة في الأنبوب. طائرة من الحليب مع الجيلاتين بالقوة، تحوم في الزيت، أشكال كرات بقطر 3 مم (يتم تنظيم حجم الحبيبات بقوة الحقن). استقرت الكرات في قاع البنوك، في حين يتم دفع النفط إلى حفرة الصرف. عندما تتوقف حبيبات التشكيل، من الضروري تحويلها إلى غربال ونزهة قوية من الماء البارد لإطفاء فيلم النفط بالسطح. فارغ للكافيار الأسود جاهز!

حبيبات التفكير والرسم

ضع "كرات" في قدر، صب أربعة لترات من الشاي الشهير البارد ( 300 غرام. شاي أسود على 5 لترات من الماء)، نصف ساعة لخفض هذا الحل.

ثم كل ذلك، وضعنا في قدر مع حل الحديد الكلور بنسبة 0.1٪ (أو غيرها من الأصباغ الغذائية). بعد الحصول على لون مملة، شطف مع الكافيار المياه الباردة.

في النهاية، صب حبيبات مع حل مملح (0.5 لتر من الماء و 4 ش aphouses). يصر 10 دقيقة.، وبعد ذلك تم استنزاف المحلول. للتحول إلى الخزان ويسكب محلول الذوق (المخلل من نوع الرنجة IVASI) لمدة 15 دقيقة. اطلاق النار على الحبيبات إلى مستحلب الرنجة (1.5 كجم من الرنجة من نوع Ivasi مع خلاط مستحلب متجانس) ومزيج. إسقاط المستحلب الزائد في 10 دقائق.

ICRA جاهز. كما ترون، لم نحتاج ذلك حتى! يتم تخزين المنتج بشكل مثالي في الثلاجة، فقط الطبقة العليا تشحيم زيت نباتيحتى لا تنفس. بالعافية!

ولكن كيف يمكنني صنع كافيار أسود من طحالب البحر:

نحن جميعا نحب أن نأكل لذيذ، وحتى أكثر شهادات جدا. عددهم محدود وهم دائما مكلفة، ولكن ماذا لو كنت تستعد نفسها؟ دعونا نحاول معرفة كيفية التقاط الكافيار الأحمر. علاوة على ذلك، هناك الكثير وصفات مثيرة للاهتمام ونصائح، مما دفع كيفية مخلل الكافيار الأحمر في المنزل.

الكافيار الأحمر هو واحد من أكثر الأطباق الفائدة المعروفة للإنسانية. هنا و عدد كبير من دهون بروتينية وبروتينية سهلة الاستخدام التي يحتاجها جسمنا. يمكن شراء الكافيار كما منتج جاهزولكن في كثير من الأحيان نشتري الأسماك، التي لم تنسحب منها ikrinka. في هذه الحالة، كل ما نحتاج إليه هو معرفة كيفية إخلاء الكافيار الأحمر والاستمتاع بالأشكال المعدة بأيدينا.

للحصول على التمليط، نحتاج:

• الملح - 1 كجم؛
• الماء - 3 لتر؛
• إكررا - 1 كجم؛
• غربال، يمكنك البلاستيك.
• مصبغة للمسح.
• مقشدة
• النفط - الزيتون أو الذرة؛
• البنوك المعقمة.

قبل بدء الخلاص، حدد نوعية ما لديك الكافيار. الأفضل هو الذي في الفيلم (التثاؤب) دون تلف. غسل مثل هذا المنتج يمكن أن يكون حتى مياه الصنبور التقليدية. ولكن عندما تلف الفك، سيكون عليك أن تعاني قليلا. سنضطر إلى شطف فقط بالماء المملح، لذلك فإن المياه العذبة تجعل قذيفة الكافيار مع صلبة وهشة. من أجل إنقاذ طعم الصفات Icres من Yawk التالفة، يجب أن تكون كل لتر من الماء مع إضافة 40-50 جرام من الملح. في عملية الغسيل، يجب إزالة الفهود والنهايات. مكالمة Lopanese قذائف فارغة من البيض التالفة. في كتلة التجاهل، من السهل إبرازها، لأنها تبييض أثناء الغسيل. من الأفضل إزالتها مع ملاقط، والبلاستيك لتجنب الأضرار التي لحقت بقية البيض بأكملها.

كيفية التقاط الكافيار الأحمر؟ الجواب بسيط جدا. تعتمد النتيجة النهائية على محلول ملحي (Tuzluk). بادئ ذي بدء، يجب أن يكون الملون أكثر من الكافيار. لمدة 1 كجم من الكافيار، 3 لترات من الماء ضرورية. لتحميل أفضل من الملح، ينصح بالماء للحرارة، أو يغلي بدلا من درجة حرارة الغرفة. هذه نقطة مهمة جدا في الطهي. في أي حال لا تصب محلول ملحي ساخن. في السؤال، كيفية تحية اللعبة الحمراء، هذه اللحظة مهمة.

في ذلك الوقت، يتم تبريد محلول ملحي، يمكنك الاستمتاع بفصل الكافيار من الفيلم. للقيام بذلك، من الضروري فرك الفك مع الكافيار في الشبكة مع قوة صغيرة. يجب أن تكون الخلايا 3 مرات على الأقل أوسع من البيض الحجم. كسر الفيلم بلطف وتحويل الفك على الشبكة. حركات سلسة نفرك الكافيار في الخلايا. نتيجة لذلك، سيكون الكافيار في الأطباق والفك على شعرية.

أما بالنسبة لوقت نعل. ICRA يكفي للحفاظ على محلول ملحي من 30 إلى 50 دقيقة. ولكن في هذا الوقت هناك العديد من العوامل، مثل كثافة الأيقونة والنضج والحجم وأكثر من ذلك. سيكون من الأفضل أن تحاول تجربته أثناء سعين. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعتمد على تخزين طويل الأجل من الحساسية، فستتحمل المرض في التمليط لفترة أطول. عندما يتم طهي الكافيار، يجب فصله عن محلول ملحي. هذا عادة ما يتم مع الشاش أو المناخل. الشيء الرئيسي هو إنفاق بقايا محلول ملحي. وهذا يتطلب حوالي 2 ساعة من الانتظار. بعد كل بقايا الزجاج Tuzluk (محلول ملحي)، يمكن إضافة النفط (الزيتون والذرة والخضروات) إلى الكافيار النهائي، وهذا لن يسمح IRCK. لكن تخفيضات النفط حتى تكون حذرا.

تعرف على كيفية تحية الكافيار الأحمر، لا يكفي للنجاح الكامل. للاستمتاع بتذوقها لفترة أطول، يوصى بتخزين البنوك في الثلاجة أو القبو. أيضا، ستقوم الحماية ضد الضوء تمديد العمر الافتراضي في الحساسية، وبالتالي، فإن تحويل البنوك ذات ورق ضيق. لا تنسى التحقق بشكل دوري "التقلبات" لوجود تغييرات الرائحة. يجب أن يكون الكافيار نفس الرائحة التي تعمل بالضبط أثناء الزراعة. هل تشعر بالانحرافات؟ احصل على استعداد لتخليص حزين من البنك بأكمله.

الآن، امتلاك ترسانة المعرفة، أنت تعرف كيفية تحية الكافيار الأحمر في المنزل. تركت هذه النقطة صغيرة لشراء الأسماك مع الكافيار. حظا سعيدا لك وممتعة شهية!