مدخلكيف تقلى لحم الخنزير المقدد بالبيض. بيض مخفوق لذيذ مع النقانق والبصل ولحم الخنزير المقدد. وصفة لصنع البيض المخفوق بالنقانق والبصل
أوجه انتباهكم إلى وصفة عجة مع لحم الخنزير المقدد. تم تحضيره بكل بساطة. أول شحم الخنزير مقلي في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء ذلك ، يطلق الكثير من الدهون ، والتي يتم بعد ذلك طهي الأومليت عليها. تبين أن الطبق مغذي للغاية ، ولكنه غني بالسعرات الحرارية أيضًا. لذلك ، لا تكاد تكون مناسبة لقائمة يومية ، لكن في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك. من الأفضل اختيار شحم الخنزير ليس كثيفًا جدًا ، وله جلد ناعم و طبقات اللحم... إذا كنت تستخدم محلية الصنع بيض الدجاج - سوف تتحول العجة إلى لون أصفر فاتح جميل.
كما ترى ، لا يوجد شيء معقد. الشيء الرئيسي هو الرغبة والمكونات الصحيحة.
لذا ، لنبدأ!
لتحضير عجة مع شحم الخنزير في مقلاة ، نقوم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة.
اكسر البيض في وعاء مناسب ورجه بالشوكة.
ثم يضاف الملح ويصب في الحليب. امزج مرة أخرى.
في غضون ذلك ، قطعنا لحم الخنزير المقدد. يجب ألا تكون القطع المحضرة صغيرة جدًا ، لأنها ستنخفض بشكل كبير أثناء القلي. نرسل الشحم إلى مقلاة جافة ونبدأ في إذابة الدهون منه على نار خفيفة.
نقليها على كلا الجانبين حتى لون أحمر فاتح للشهية.
ثم اسكبي محتويات المقلاة بخليط حليب البيض. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
خلال هذا الوقت ، سيتم خبز العجة مع لحم الخنزير المقدد تمامًا وسيزداد حجمها بشكل ملحوظ.
انقليها إلى طبق مقسم وزينيها بالأعشاب الطازجة وقدميها ساخنة.
أتمنى لك وجبة شهية!
البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد هو طبق شهي ولذيذ ، لذا فهو مثالي للإفطار أو الغداء ، خاصة عندما تخطط ليوم شاق في العمل. بالطبع ، بالنسبة للنصف العادل ، الذي يراقب وزنهم ، قد لا يكون مثل هذا الطبق محبوبًا بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية. لا عجب أنهم يعتبرونه طبقًا للرجل. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل طهي الطعام.
بيض مخفوق مع وصفة شحم الخنزير
مكونات:
- بيض الدجاج - 6 قطع ،
- شحم الخنزير - 200 جم ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
عملية الطهي:
يمكنك استخدام شحم الخنزير من اختيارك - مملح أو طازج. فقط لا تفرط في الملح إذا كنت تستخدم شحم الخنزير المملح. نقطعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة أو مكعبات. إذا كنت تريد أن تحتفظ الدهون ببعضها ، فقم بتقطيعها بشكل أكبر. ستكون القطع الرقيقة جافة ومقرمشة. يمكن أن تحترق القطع الرقيقة جدًا بسرعة كبيرة. يمكن قطع الجلد أو تركه.
نظرًا لأن الشحم دهني في حد ذاته ، فلا داعي لصب الزيت في المقلاة ، وإلا فسيكون كثيرًا.
سخن مقلاة على نار خفيفة وانقل لحم الخنزير المقدد هناك ، اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا ينصح بتغطيته بغطاء ، لأن لحم الخنزير المقدد سيبدأ في الغليان وليس القلي. إذا كانت النار ضعيفة ، فإن الدهون لن تطير في كل الاتجاهات.
في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة لحم الخنزير المقدد أو تركه - بعد كل شيء ، لا يحب الجميع التشقق. إذا كنت ترغب في إضافة البصل والطماطم - حان الوقت الآن. اطحن الخضار قبل إضافتها إلى المقلاة. اقلب القطع بملعقة إلى الجانب الآخر وابدأ بحذر ، واحدة تلو الأخرى ، في دفع البيض.
ملح فورًا ورشي بهارات أو فلفل أسود فقط. الآن قم بتغطية المقلاة بغطاء ، حيث من المرجح أن تبدأ المحتويات في "التصوير".
سيصبح البيض المخفوق مع شحم الخنزير جاهزًا في حوالي 5 دقائق. إذا كنت تريد أن يظل الصفار سائلاً ، فعليك التحكم في عملية القلي بعناية حتى لا تفرط في التعريض ولا تغلي الصفار.
افتح الغطاء برفق واترك البخار ، واغرف البيض في طبق أو اتركه في مقلاة - هذه الوجبة لها سحرها الخاص.
بالنسبة للبيض المخفوق ، يمكنك تقديم الخضار الطازجة والمخللة أو السلطة والأعشاب الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة صور للبيض المخفوق مع شحم الخنزير من سفيتلانا.
يمكن استخدام شحم الخنزير طازجًا ومملحًا. إذا كنت تطبخ مع لحم مقدد مملح، فلا داعي أن يكون الطبق مملحًا. نقطع شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في مقلاة.
لا تحتاج إلى إضافة أي دهون ، فأي دهون سوف تذوب وسيكون هناك الكثير من الدهون. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حتى يذوب الدهن. إذا كنت لا تحب الأهداب ، اقلي لحم الخنزير المقدد لبضع دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة (لم أزله). يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة.
يقلى البصل مع لحم الخنزير المقدد على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبي. ثم يوضع البيض في مقلاة مع الملح (إذا لم يكن الشحم غير مملح) والفلفل.
اقلي البيض حتى يتخثر البروتين ، ثم أطفئ الغاز وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اترك البيض وشحم الخنزير تحت الغطاء لمدة 2-6 دقائق (يعتمد الوقت على قوام الصفار الذي تفضله).
يرش البيض المطبوخ بالأعشاب الطازجة المفرومة.
شهية طيبة!
بسيط و طبق لذيذ لتناول الافطار - البيض المخفوق مع النقانق. يمكن طهيها خيارات مختلفة - مع الطماطم والجبن والأعشاب ، كل شيء سيكون لذيذًا ومرضيًا وسريعًا. ويمكنك أيضًا الطهي على الإفطار - الوصفة سهلة مثل تقشير الكمثرى ، والنتيجة ممتازة!
- 50 جم سجق
- 1 بصلة صغيرة
- قطعة من شحم الخنزير أو الزبدة ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي
- الخضر
- ملح وتوابل حسب الرغبة
وصفة لصنع البيض المخفوق بالنقانق والبصل:
نضع المقلاة على النار ، ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ، ونرميها في المقلاة ، ونتركها تقلى قليلاً ونعطي الدهون. في هذه الأثناء ، نقطع السجق (مسلوق أو مدخن) إلى مكعبات ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
بمجرد أن يصبح شحم الخنزير بنيًا قليلاً ، يُضاف البصل ويُقلى قليلاً مع الشحم.
يُخفق البيض على الوجه ويُرش بالأعشاب المفرومة (جاف ، أي بهارات ، يُضاف الملح) ويُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة. وهكذا ، سيقلي بيضك من الأسفل ، ويغطى بطبقة رقيقة من الأعلى ، ويبقى سائلاً من الداخل. إذا كنت تريد أن يتكاثف من الداخل أيضًا ، فقط ضعه في مقلاة لفترة أطول قليلاً.
إذا كان السجق الخاص بك مدخنًا ، أضف النقانق فوقها بعد دقيقة ، وإذا كان لديك جبن ، رشها بالجبن المبشور. إذا تم غلي السجق ، يمكنك قليه على الفور مع لحم الخنزير المقدد ، ثم وضع البيض فوقه.
بيض مخفوق مع طماطم و فلفل حلو
زوجي يحب أكثر من أي شيء مثل هذا البيض المخفوق مع الخضار ، يتم تحضيره ببساطة ، ويتبين أن الطبق صحي وصحي.
يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المفروم هناك. عندما يقلى البصل قليلاً ، أضيفي الفلفل البلغاري المقطّع إلى شرائح. عندما يقلى الفلفل قليلاً ويطري ، أرسل الطماطم مقطعة إليه.
عندما تنضج جميع الخضار نصفًا ، يُخفق البيض في الأعلى ويُضاف الملح ويُرش بالأعشاب ويُغطى. في دقيقة أو دقيقتين ، يصبح البيض جاهزًا. لا يزال من الممكن نقله مع الخضار - كما تريد.
يمكن قلي البيض المخفوق بدون أي شيء - فقط ضع البيض في الزيت الساخن والملح وقم بتغطيته بغطاء واتركه هناك لبضع دقائق على نار متوسطة. كل شيء ، أخرجيها على طبق ، أخرجي خيار مخلل من جرة أو ضعي سلطة من الملفوف الطازج ، أضيفي شريحة من الخبز الأسود وكوب من الشاي ، ووجبة فطور صحية وبسيطة وسريعة جاهزة.
على سبيل المثال ، يتم تحضيره في بريطانيا العظمى مع إضافة لحم الخنزير المقدد ، وفي إيطاليا ودول البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bيتم تحضيره من المأكولات البحرية والزيتون ، وفي إسرائيل يتم تحضير البيض المخفوق الأكثر شيوعًا في وسادة نباتية... في الدول الآسيوية ، غالبًا ما يُضاف البيض المخفوق صلصة الصويا، كل نفس المأكولات البحرية والأسماك والدجاج.
من بين العديد من البيض المخفوق ، يجدر أيضًا تسليط الضوء على البيض المقلي والبيض المخفوق ، اللذين يتم تحضيرهما باستخدام تقنية معاكسة تمامًا.
بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكن أن يشمل البيض المقلي اللحوم المسلوقة والجبن والفطر والسجق وشحم الخنزير والخضروات الطازجة والأعشاب - الطماطم ، فلفل حلو، نبات الكبر ، الهليون ، الكوسة ، قرنبيطوالبروكلي والباذنجان والبصل والثوم والشبت والريحان والزعتر.
اليوم أريد أن أريكم كيف ريفي بسيط بيض مخفوق مع شحم الخنزير والبصل... يشبه البيض المخفوق في المظهر البيض المقلي لأن الصفار سيبقى سائلاً وسليمًا. في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر المملح بدلاً من شحم الخنزير ، ولن يستفيد طعم البيض المخفوق إلا من ذلك.
مكونات:
- بيض - 3 قطع ،
- بصل - 2 قطعة ،
- شحم الخنزير - 50 غرام ،
- ملح وجبيزي - حسب الذوق ،
- زيت عباد الشمس،
- بصل أخضر
بيض مخفوق مع شحم الخنزير - وصفة
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
يقطع اللحم الطازج أو المملح أو لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.
ضعي قطع لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
اطبخهم لمدة دقيقتين. أضيفي القليل من زيت عباد الشمس إلى المقلاة ، لأن الدهن من لحم الخنزير المقدد لن يكفي لقلي البصل.
ضعي البصل في مقلاة.
رشها بالبهارات والملح. للحصول على بيض مخفوق أقل حارة ، استخدم الفلفل الأسود فقط بدلاً من مزيج التوابل.
يقلى البصل حتى ينضج.
استخدم سكينًا حادًا لكسر البيض برفق في المقلاة لتجنب إتلاف صفار البيض.
اقلي البيض لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة ، ولا تغطي القدر بغطاء ، وإلا صفار البيض سيتم تغطيتها بفيلم بيضة بيضاء. ضعي البيض المخفوق المحضر مع لحم الخنزير المقدد والبصل على طبق ، ورشي الشبت والكزبرة والبقدونس والريحان والبصل الأخضر. شهية طيبة. سأكون سعيدا إذا كان هذا وصفة البيض المخفوق مع شحم الخنزير والبصل هل اعجبك. اتضح ما لا يقل عن اللذيذ.
بيض مخفوق مع لحم مقدد. صورة فوتوغرافية
