كيفية صنع البرقوق في المنزل. كيفية تحضير البرقوق للتجفيف

الخوخ فاكهة مجففة صحية للغاية مصنوعة من أنواع مختلفة من البرقوق. إنه ليس متاحًا للجميع في السوق فحسب ، بل من السهل جدًا صنعه في المنزل. هذا سوف يأخذ الكثير الخوخ الطازج ومعرفة مميزات عملية الطهي.

بعض الحقائق من تاريخ البرقوق

تعلمت البشرية كيفية صنع البرقوق منذ فترة طويلة. الوصفة تأتي من الدول الآسيوية. في الأيام الخوالي ، كان تقليد تجفيف الفاكهة شائعًا جدًا ، لأنه ، على سبيل المثال ، لم يكن هناك طريقة للاحتفاظ بها مجمدة.

لأول مرة ، تم ذكر شجرة البرقوق في كتابات تعود إلى القرن السادس قبل الميلاد. يُعتقد أن شجرة البرقوق هي نتيجة عبور الأشواك البرية وخوخ الكرز. الأصناف المناسبة للتجفيف متواضعة ، وبالتالي فهي تنمو في جميع أنحاء أراضي قارتنا. في أوروبا ، ظهر البرقوق فقط في القرن السابع عشر.

خصائص مفيدة من الخوخ

ما فائدة هذه الفاكهة المجففة ولماذا تستخدم على نطاق واسع في الطهي؟

البرقوق ، مثل البرقوق ، غني بالمواد الخاصة - المغذيات النباتية ، وهي مادة الكلوروجينيك ولها خصائص مضادة للأكسدة.

يحتوي البرقوق على الألياف ، مما يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم. هذا المنتج مفيد للوقاية والعلاج السكرى النوع الثاني. كما تساعد الفواكه المجففة في تقليل الشهية. تحتوي العديد من الأنظمة الغذائية على كميات صغيرة منه ، لذلك من المفيد معرفة كيفية صنع البرقوق.

تقلل الفاكهة المجففة من مستويات الكوليسترول وتحمي الأمعاء من خلال دعم البكتيريا الصحية. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان القولون والبواسير.

البرقوق غني بالبوتاسيوم ، وهو مركب من الفيتامينات القادرة على استقرار توازن الماء والملح ووظائف الكلى ، وتطبيع التمثيل الغذائي في الجسم ؛ له خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، ويستخدم لعلاج فقر الدم ونقص الفيتامينات. وظيفته المضادة للبكتيريا ليست أدنى من بعض الأدوية.

كيفية اختيار النوع المناسب من البرقوق ليجف

قبل البدء في حصاد البرقوق المجفف ، تحتاج إلى معرفة ميزات كيفية صنع البرقوق في المنزل بشكل صحيح وأيها مناسب لذلك. بعد كل شيء ، ليست كل الثمار مناسبة لحصاد هذا النوع.

صنف الفاكهة يحتاج إلى اهتمام كبير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ثمار هذه الأصناف التي تنضج أخيرًا. سيكون هذا البرقوق سمينًا وحلوًا.

إذا كنت ضليعًا في الأصناف أو كانت هناك فرصة لسؤال أولئك الذين يفهمون ، فاختر الهنغارية (الإيطالية ، العادية ، الأزانسكية ، الأرجواني) ، Renclode ، Raisin-Eric ، ستانلي ، كرومان وبورتون.

المجرية هي الأنسب لأن ثمارها كبيرة وذات جلد كثيف ولحم صلب. يمكن فصل الحجر بسهولة عن اللب ، حيث يحتوي على القليل من الحمض والكثير من الحلويات.

كيفية تحضير البرقوق للتجفيف

الآن يحتاج البرقوق إلى التحضير لعملية التجفيف ، دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع البرقوق في المنزل.

من المهم ألا تتأخر عملية تخزين الثمار لأكثر من 3 أيام ، لأن البرقوق الناضج سيبدأ في التدهور والتخمر.

يجب شطف البرقوق جيدًا. اشطفها حتى يصبح الماء صافياً.

يجب فرز الثمار حسب الحجم ، لأن وقت الطهي يعتمد على ذلك. تحتاج أيضًا إلى إزالة العظام.

أيضًا ، قبل ذلك ، من الضروري سلق البرقوق في محلول صودا 1٪. بمعنى آخر ، رشهم بالماء الساخن وصودا الخبز لمدة 25-30 ثانية. هذا ضروري حتى تصبح أنسجة البرقوق أكثر نعومة وخلاياها أكبر ، وحتى تفقد الثمار الهواء الزائد. بعد ذلك ، يجب شطف البالوعة جيدًا مرة أخرى.

في المرحلة الأخيرة ، ستحتاج الثمار إلى التبريد. بعد الانتهاء من كل هذه العمليات ، سترى تشققات صغيرة على الجلد. هذا صحيح ، لأنها ستعزز إطلاق الماء أثناء التجفيف ، سيبقى العصير في الداخل.

كيفية صنع الخوخ في مجفف كهربائي

لتحضير الفواكه المجففة ، منذ وقت ليس ببعيد ، ابتكروا معدات خاصة - مجفف كهربائي. يمكن استخدام هذا الجهاز ليس فقط لتحضير البرقوق ، ولكن أيضًا لتجفيف أي فواكه وخضروات أخرى.

قبل صنع الخوخ المجفف في المجفف الكهربائي ، من الضروري ترتيب الفواكه على أوعية حتى لا تتلامس أو تتداخل مع بعضها البعض.

اعتمادًا على نوع الجهاز ، يمكن للصينية استيعاب ما يصل إلى 600 جرام من البرقوق ، ويمكن تصميم المجفف بأحجام مختلفة ، على سبيل المثال ، 14 كجم. في المجموع ، يجب تشغيل المجفف الكهربائي لمدة 41 ساعة حتى ينضج البرقوق تمامًا. ستكون درجة حرارة المعالجة 55 درجة مئوية.

بعد الطهي منتج منتهي يسهل فصلها عن الصواني ، فهي مجففة جيدًا وجاهزة للأكل. من 16 كجم من البرقوق يمكن الحصول على 2.5 كجم من البرقوق.

طريقة عمل الخوخ في الفرن

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير البرقوق هي في الفرن. هذا لا يتطلب معدات خاصة. وتختلف العملية نفسها عن كيفية صنع البرقوق في المجفف.

تحتاج إلى نشر البرقوق على ورقة خبز في طبقة واحدة. يتم تحديد نظام درجة الحرارة لهذا أيضًا في حدود 50-55 درجة في المرحلة الأولية. سوف يحتاج البرقوق إلى التجفيف في غضون 3-4 ساعات.

بعد انقضاء الفترة الزمنية الأولى ، تحتاج إلى إخراج ورقة الخبز ، وتحويل جميع الثمار إلى الجانب الآخر والسماح لها بالتبريد (خلال 4-5 ساعات ، حتى يكون المنتج عالي الجودة).

ستستغرق المرحلة التالية أيضًا 3-4 ساعات ، لكن درجة حرارة التجفيف ستكون الآن أعلى - 60-70 درجة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب إخراج البرقوق مرة أخرى وخلطه وتركه ليبرد.

ستستغرق المرحلة الأخيرة 5 ساعات على الأقل. يجب تجفيف البرقوق عند درجة حرارة 90 درجة. للحصول على سطح لامع في نهاية التجفيف ، يمكنك رفع درجة الحرارة إلى 100-120 درجة.

وبالتالي ، يتم حل مسألة كيفية صنع البرقوق. الإجراء بسيط ولا يتطلب معرفة خاصة بل الوقت والقليل من الصبر.

لصنع الخوخ في المنزل ، أصناف البرقوق "المجرية" مناسبة - الإيطالية المجرية ، الأزانسك ، الأرجواني. هذه خوخات كبيرة ، يمكن فصلها بسهولة عن الحجر ، وتحتوي على الكثير من اللب والقليل من العصير ، حلو المذاق. الخوخ المجفف أساسًا من البرقوق. يمكن أن يؤدي تناولها في الطعام إلى تحسين الهضم وتطبيع ضغط الدم وتقوية الجهاز العصبي.

يتطلب طهي 1 كجم من البرقوق 4-4.5 كجم من البرقوق.

نأخذ ثمارًا ناضجة كبيرة الحجم ، لكنها ليست طرية. كلما زاد حجمها ، كان طعم البرقوق ألذ.

نفرز الخوخ ونغسله ونقطع السيقان.

يمكنك التجفيف بالبذور أو إزالتها.

لجعل البرقوق يجف بشكل أسرع ، اغمسه في الماء المغلي مع صودا الخبز لمدة نصف دقيقة. للحل ، نأخذ 1 لتر من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصودا.

اغمس البرقوق في الماء البارد واشطفه. إذا فعلنا كل شيء بشكل صحيح ، فيجب أن يتشقق مظهر البالوعة ، بحيث تتبخر الرطوبة بشكل أسرع.

كيفية تجفيف البرقوق لفصل الشتاء.

بعد إجراء عمليات التلاعب ، نجفف الثمار قليلاً في الهواء ، ونضعها في طبقة واحدة على سطح مستو ونخرجها في الشمس. اختر مكانًا بدون ظل حتى تشرق الشمس لأطول فترة ممكنة. نجفف البرقوق في الشمس لمدة 5 أيام ، ونقلب كل يوم حتى لا يتعفن.

بعد أن يجف البرقوق ، نضعه في الظل ونجففه لمدة 3-4 أيام أخرى.

يمكن أيضًا تجفيف البرقوق في الفرن والمجفف الكهربائي والموقد الروسي. بهذه الطريقة تجف بشكل أسرع - 12 ساعة ويكون البرقوق جاهزًا.

يتم تحديد مدى استعداد الخوخ المجفف بصريًا. لا ينبغي أن تكون جافة ، بل ناعمة وثابتة.

كيفية تخزين البرقوق في المنزل.

قم بتخزين البرقوق في غرفة جافة جيدة التهوية في علب محكمة الغلق أو علب من الصفيح في الخزانة أو حتى على الشرفة ، إذا لم تصل الأمطار.

يعطي البرقوق الطعام نكهة دخان فريدة. تسير بشكل جيد مع اللحوم ، دجاج محشي والبط ، يضاف إلى السلطة. الحلويات والآيس كريم والفطائر أيضًا لا يمكن الاستغناء عنها بدون الخوخ المجفف. إنني أتطلع إلى سماع خبرتك في تجفيف البرقوق.

مساء الخير أيها القراء الأعزاء!

لدينا كمية لا تصدق من البرقوق هذا العام. وكل هذا في مخططنا الشخصي ، عند والدتنا العزيزة والمحبوبة - جدتنا. في شهر سبتمبر من هذا العام ، جمعنا ، لا أقل ولا أكثر ، حوالي سبعة دلاء سعة 10 لترات من الخوخ الحلو واللذيذ!

الآن نحن فقط نستمتع - نحن نأكله بكميات مرغوبة لنا ، وهي ببساطة غير محدودة ، نتعامل مع أصدقائنا ومعارفنا. لا يوجد أشخاص في عائلتنا لا يحبون هذه الفاكهة ، لذلك دلو سعة 5 لترات يوميًا يغادر بسهولة ويسر))

ومع ذلك ، تمكنت من تجميد الثمار لفصل الشتاء ، وطهي القليل من المربى وطهي الطعام الأكثر فائدة الخوخ في المنزلالوصفة الآن أمام عينيك. سأقوم بنشر الوصفة في إحدى المنشورات التالية حلوى فرنسية من البرقوق. تسقط!

اخترت خيار الخوخ المجفف. يمكنك أيضًا طهي لحم المقدد الذي يطبخ بشكل أسرع. ما عليك سوى تخزينه في جرة مغلقة معقمة ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة. ويتم تخزين البرقوق المجفف جيدًا في كيس من الكتان أو كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.

طبخ البرقوق في المنزل

مكونات:

• البرقوق - حوالي 2 كجم

عائد المنتج المجفف: 900 جرام

طريقة الطبخ الخاصة بي:

1. يغسل البرقوق ويخلصهم من الحجارة

2. ننشر الثمار على ورقة خبز مغطاة بورق ، والتي يمكن دهنها بطبقة رقيقة جداً زيت نباتيما لم أفعله

3. قم بتشغيل الفرن على حرارة 80 - 100 درجة مئوية وضع صينية خبز هناك ، وافتح باب الفرن قليلاً

4. بعد حوالي ثلاث ساعات ، يمكنك إغلاق الفرن وإغلاقه حتى يبرد. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر العصير الناتج

5. شغل الفرن مرة أخرى بدرجة حرارة 80 درجة مئوية ، وافتح الباب وجفف لمدة 8-9 ساعات أخرى. يمكنك ترك الفاكهة المجففة في الفرن المغلق طوال الليل حتى تتبخر الرطوبة من الفاكهة تمامًا.

جاهز! نتذوقه ونضعه في أكياس تخزين.

إذا كنت تريد الحصول على الخوخ المجفف بالشمس، فستستغرق العملية برمتها من 5 إلى 6 ساعات. يجب أولاً تشغيل الفرن فقط على درجة حرارة 120 درجة مئوية ولا تفتح حتى يتبخر العصير المتطور ، ثم قم بإيقاف تشغيل الفرن ، كما في حالة التجفيف بالمصفاة وأعد تشغيله على درجة حرارة 70-80 درجة مئوية ، وافتح باب الفرن قليلاً واستمر في عملية التجفيف.

حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك! وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم.

الاتصال بمجموعاتي

من أجل أن تحتوي طاولتك على أطباق مكملة بالمالحة ، ليس من الضروري شراء هذا في شبكة البيع بالتجزئة ، خاصةً لأنه يكلف الكثير. يمكنك بسهولة طهي البرقوق بيديك في المنزل. وإذا كنت تفكر في ذلك الآن ، كقاعدة عامة ، لتجد جودة المنتجلا تعامل بمخاطر مختلفة ل تخزين طويل المدى والمظهر الجميل يكاد يكون مستحيلًا ، ثم يزداد الدافع للإعداد الذاتي بشكل كبير.

إذا كنت مستعدًا بالفعل لبدء الحصاد ، فإن توصياتنا التالية ستساعدك على التعامل مع المهمة تمامًا ، ونتيجة لذلك ستحصل على منتج لذيذ للغاية ومفيد بلا شك.

طبخ البرقوق في المنزل

للحصول على برقوق محلي الصنع لذيذ وعالي الجودة ، نختار ثمار الخوخ الناضجة لهذا الغرض ، والتي يسهل فصلها مع البذور دون إتلاف اللب الداخلي.

اغسل الثمار المختارة بعناية وقم بإزالة البذور. ثم نقوم بإعداد محلول السلق. للقيام بذلك ، قم بإذابة مائة جرام من صودا الخبز في عشرة لترات من الماء وقم بتسخينها إلى درجة حرارة تسعين درجة.

نغمر الخوخ المحضر في خليط الصودا الناتج ونقف لمدة عشرين إلى ثلاثين ثانية. اشطف الثمار على الفور بالماء الساخن ، واتركها تجف جيدًا ، ثم ضعها على ورقة خبز ، والتي سبق أن غطيناها بالرق.

تتضمن العملية الكاملة لتجفيف البرقوق ثلاث مراحل. في البداية ، نضع البرقوق في فرن مسخن مسبقًا إلى خمسين درجة ونتركه يقف لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. ثم نترك الثمار تبرد تمامًا ، بعد مزجها ، ونضعها مرة أخرى في الفرن ، والآن يتم تسخينها إلى سبعين درجة. بعد خمس ساعات من التجفيف ، أخرجي صينية الخبز واخلطيها واتركيها تبرد أيضًا. في المرحلة الثالثة الأخيرة ، ضعي الكريمة في فرن مسخن مسبقًا إلى تسعين درجة وجففي لمدة أربع ساعات أخرى. في كل مرحلة من مراحل عملية التجفيف ، يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، ففي نهاية كل الإجراءات ، يجب أن تحصل على برقوق لذيذ محلي الصنع نتيجة لذلك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعطاء الفاكهة المجففة لمعانًا طبيعيًا. للقيام بذلك ، في نهاية المرحلة الأخيرة ، نرفع نظام درجة الحرارة إلى مائة وعشرين درجة ونحتفظ به لعدة دقائق. في هذه الحالة ، يظهر السكر الموجود في الفاكهة على السطح ويتكرمل ، مما يعطي لمعانًا لامعًا.

يمكن لمالكي المجفف الكهربائي تحضير الخوخ محلي الصنع بسهولة معها.

كيف تصنع البرقوق من البرقوق في مجفف كهربائي؟

يمكنك تجفيف الفاكهة سواء بالبذور أو بدونها. للتجفيف والتجفيف ، من الأفضل اختيار ثمار الصنف "المجري". إنها لحمي جدًا وذوق رائع لهذا الغرض.

لذلك ، يتم غسل البرقوق ، إذا رغبت في ذلك ، يتم تحريرها من الحفر. الآن نحن بحاجة إلى سلق الثمار ، كما في النسخة التقليدية. للقيام بذلك ، نقوم بتخفيضها لمدة عشرين ثانية في محلول صودا مسخن لدرجة حرارة تسعين درجة ، محضرًا بمعدل مائة جرام من الصودا لكل عشرة لترات من الماء. ثم نشطف البرقوق جيدًا ، ونتركه يستنزف ، ونضعه على ألواح التجفيف ، وليس بإحكام شديد مع بعضنا البعض.

يجب أن يكون نظام درجة حرارة المجفف هو نفسه تقريبًا عند التجفيف في الفرن وأن يشمل أيضًا عدة مراحل. تجف في البداية عند خمسين درجة لمدة أربع ساعات تقريبًا. ثم نرفع درجة الحرارة إلى ستين درجة ونبقى لمدة خمس ساعات. سيستغرق الأمر نفس المقدار أو مزيدًا من الوقت ليجف عند سبعين درجة. بعد كل خطوة تجفيف ، يجب إزالة صواني التصريف لمدة خمس ساعات حتى تبرد وتبرد.

ربما سيتحول البرقوق إلى عصارة أكثر أو أقل وسيستغرق وقتًا أطول أو أقل حتى يجف. نتحقق بشكل دوري من جاهزية البرقوق ونحدد وقت تحضيره في المنزل بمفردنا.

كيف تخزن البرقوق في المنزل؟

من الأفضل تخزين البرقوق الجاهز في أكياس ورقية أو صناديق خشبية. ولكن يمكنك أيضًا طيها في حاويات زجاجية وربطها بورق من الأعلى وتخزينها في مكان بارد.

للحصول على تغذية وصحة جيدين ، من المهم مراعاة شروط معينة في تحضير هذا المنتج أو ذاك. ينطبق هذا أيضًا على الفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، البرقوق ، والتي تعتبر مفيدة من جميع النواحي. لا يعرف الجميع كيفية تجفيف البرقوق في المنزل.

من خلال معرفة قواعد معينة ، يمكنك بشكل مستقل تحقيق منتج عالي الجودة يختلف عن المتجر.

طريقتان لتجفيف المصارف:

• لا يستخدم السكر. سيكون إضافة رائعة إلى أطباق اللحوم، سلطات ، إلخ.

خطوات الطبخ:

1.1. القراصيا المجففة في الفرن. يتم اختيار جزء من البرقوق وفقًا للرغبات والإمكانيات. يجب أن تكون الثمرة ناضجة وإن كانت صلبة. من الأفضل أن يكون اللب سمينًا.

1.2 شطف الثمار جيدًا بالماء الجاري ، فهم يشاركون في إزالة البذور ، التي لا ينبغي أن تحتوي على ألياف ناعمة ، وإلا فإن الثمار ليست مناسبة للتجفيف. للتجفيف الفعال ، يتم استخدام أنصاف الثمرة ، وسوف يستغرق وقتًا أقل.

1.3 يُبيض البرقوق. تُسكب حفنة من الأنصاف في قدر مملوء بالماء المغلي ، انتظر بضع دقائق. لا تحتاج إلى الغليان مرة أخرى.

1.4. ضع البرقوق في وعاء من الماء البارد. بعد تبريد الفاكهة ، انتظر حتى تجف القطرات حتى يجف البرقوق في طبقة واحدة على منشفة. يجب أن يلين النصفان ولكن لا يتم لحامهما.

1.5 على قطعة قماش ، يتم تجفيف البرقوق لمدة ساعة ، ويتم التدخل فيه بشكل دوري طوال هذا الوقت.

1.6 على ورقة الخبز ، يتم تغطية الورق ، حيث تُسكب الشرائح في طبقة واحدة.

1.7 في فرن مُسخن مسبقًا إلى 50 درجة ، توضع ورقة من البرقوق لتجف لمدة ثلاث ساعات. قلّب الفاكهة عدة مرات.

1.8 بعد زيادة الوضع إلى 70 درجة ، يتم الاحتفاظ به لمدة ساعة أو ساعة ونصف أخرى.

1.9 يتم تجفيف القطع بوضعها على رف سلكي على حافة النافذة. تحتاج إلى الانتظار من يومين إلى أربعة أيام. عند تجفيفه بهذه الطريقة ، يبدو البرقوق غير اللامع ، ناعمًا ، لكنه غير رطب. 2.

2. مع السكر. خيار حلوى ممتاز للأطفال.

قواعد الطريقة الطبيعية والاصطناعية

يمكنك تجفيف الفاكهة في الشمس أو في الفرن. متى تجفيف طبيعي اتبع التوصيات:

• يتم غسل الثمار وتعقيمها بمحلول الصودا أثناء الغليان وتشطف بالماء البارد وتجفف.
• ثم توضع على لوح أو ملاءة مع بعض المسافة من بعضها البعض تحت أشعة الشمس. ينتظرون حوالي نصف أسبوع ، ويقلبون الثمار كل يوم حتى لا تتعفن.

• تُحصد إلى الجانب المظلل وتنتظر المرحلة النهائية لعدة أيام ، حسب حجم الثمرة.

نصيحة التجفيف الصناعي: لتطهير الشرائح أو الفاكهة الكاملة وتحضيرها بشكل صحيح للتجفيف ، يجب غسل الأجزاء لمدة 5 ثوانٍ. في محلول صودا مغلي (1 ملعقة كبيرة لكل لتر) ، ثم اشطفها جيدًا بالماء البارد. بعد العملية ، سيكون القشر في شقوق صغيرة ضحلة. تستغرق العملية يومين. من الأفضل التخلص من الثمار التالفة. إذا تم قطع البرقوق ، يجب أن يكون الداخل متجهًا لأعلى. للحصول على سلق لذيذ ، يمكنك استخدام مزيج من الماء + حمض الليمون (1 في 50) ، سيجعل هذا البرقوق ناعمًا وطريًا.

كيفية تخزين المواد الخام المجففة: من الأفضل تخزين الفاكهة المجففة في كيس من القماش أو صندوق خشبي. من الضروري تجنب الرطوبة ووجود الحشرات. لحماية البرقوق من الذباب والنحل ، يمكنك تغطيته بقطعة من الشاش. حلب تخزين طويلبعد تجفيف المواد الخام ، يتم غمسها في شراب من لتر من الماء وكيلوغرام من حبيبات السكر. يُطهى لمدة خمس دقائق ويترك لمدة يوم ، وبعد ذلك يجب أن تغلي مرة أخرى ، قم بإزالة البرقوق وشطفه وتجفيفه ، ثم ضعه في برطمانات وقم بتعقيمه. يمكن تخزين المنتج لمدة عامين.

الميكروويف الخوخ

يسمح الإشعاع الكهرومغناطيسي بالتجفيف بالتساوي من جميع الجوانب مع الحفاظ عليه صفات مفيدة... توضع الأجزاء المغسولة والممسحة على طبق خاص. في البداية ، قاموا بضبط المؤقت لمدة نصف دقيقة ، والتحقق من الثمار من أجل الاستعداد ، وإضافة الوقت إذا لزم الأمر ، ستكون خمس دقائق كافية. الشيء الرئيسي هو عدم تشتيت الانتباه في هذه العملية ، وإلا يمكنك حرق منتج قيم.

البرقوق في مقلاة الهواء

كيفية تجفيف البرقوق بشكل صحيح إذا كان لديك مقلاة هوائية حديثة في متناول اليد:

• يغسل البرقوق ويتحرك. قد تبقى العظام في الداخل.
• عند 65 درجة ، تجفف الفاكهة لمدة 40 دقيقة. ثم يبرد لمدة ساعة. هذه الخطوة يجب أن تتكرر. ثم يلي ذلك اليوم.

• بعد ذلك ، يخضع الجنين مرة أخرى لإجراء مماثل ، بما في ذلك مقلاة الهواء ثلاث مرات لمدة 40 دقيقة ، والانتظار ساعة بين المراحل.

• يأخذون الورق ويضعون عليه لتجفيف الفواكه المجففة اللذيذة ذات الرائحة المدخنة. من كيلو يتم الحصول على المواد الخام فقط 200 جرام من المنتج النهائي.

فوائد البرقوق

إذا كنت تأكل الفاكهة المجففة كل صباح ، فسيكون من السهل التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي. يتم تطهير الجسم من السموم غير الضرورية. البرقوق ضروري لمن يعانون من فقر الدم ونقص الفيتامينات. يمكن أن يعمل أيضًا كعامل مضاد للبكتيريا ومنشط وملين يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. البرقوق ، حتى عندما يجف ، غني بالفيتامينات والألياف والمعادن والبكتين.