وصفة أفخاذ الدجاج مع الحنطة السوداء بالفرن. دجاج محشي بالحنطة السوداء بالفرن. طريقة طهي الدجاج المحشو بالحنطة السوداء في الفرن

أنا حقًا أحب الأطعمة سهلة التحضير. هذا واحد فقط! التكلفة الدنيا والوقت وأقصى فائدة. أكل من أجل الصحة وفقدان الوزن!

الحنطة السوداء لاكتساب شخصية ضئيلة

أعلى 5 معظم الخصائص المفيدة "ملكة الحبوب":

1. يحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات مقارنة بالحبوب الأخرى وفي نفس الوقت مليء بالألياف المفيدة للجسم.
2. يحتوي على أقصى قدر من البروتين النباتي ، والذي يمكن أن يحل محل البروتين الحيواني بالكامل.
3. يعزز الحنطة السوداء الأداء الكامل للجهاز الهضمي ، ويطهر بشكل ملحوظ الأمعاء من السموم والسموم ، وبالتالي تسريع عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن.
4. تسمح لك التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن باستخدامها دون قيود وموانع.
5. يمكن استخدامه لصنع الحساء ، والحبوب ، والطواجن ، والشرحات ، ويستخدم كطبق جانبي.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن

مكونات

• الحنطة السوداء - 1 كوب
• أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج - 800 جم
• جزر متوسط \u200b\u200b- 1 قطعة
• بصلة بصل - قطعة واحدة
• الثوم - 2-3 فصوص

• كريمة حامضة 15٪ - 50 جم
• معجون الطماطم - 50 جم
• جبنة صلبة - 50 جم
• أي ملح وبهارات - حسب الرغبة

تجهيز

1. لتحضير هذا الطبق ، استخدمت أفخاذًا وأرجلًا خالية من العظم. قامت بإزالة جلد الساقين ، حيث لا أحد يأكله في عائلتنا.
2. غسلت الدجاج ونقعته بالبهارات والملح لفترة قصيرة. دقيقة ب 20.
3. نغسل الحنطة السوداء ونضعها في قاع مقلاة من الحديد الزهر بجدران سميكة. إذا كان لديك مرجل ، فيمكنك الطهي في مرجل.
4. قشر الجزر وثلاثة على مبشرة خشنة. ضع فوق الردف.
5. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ولكن ، يمكنك أيضًا استخدام نصف حلقات. من يحبها! نرسل هناك أيضا.
6. يرش بالتوابل وقليل من الملح على الوجه. نخفف معجون الطماطم قليلاً بالماء ونسكب فوق الحنطة السوداء.
7. نملأ كل هذا بالماء المغلي فقط بحيث يكون حجم إصبع واحد أعلى من الحنطة السوداء.
8. ضعي الدجاج المخلل فوق الحنطة السوداء.
9. قشر الثوم واغسله واسحقه بسكين واقطعه إلى قطع. وزعيها بالتساوي على الدجاج.
10. دهن لحم الدجاج بالقشدة الحامضة باستخدام فرشاة الطهي.
11. نرسله إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة. لا تنسَ التحكم في عملية الطهي ، بإلقاء نظرة خاطفة بشكل دوري!
12. بعد طهي الطبق ، أخرجه من الفرن ورشه بالجبن المبشور مسبقًا على مبشرة خشنة. أنت بحاجة إلى القليل من الجبن لرش قطع الدجاج لدينا برفق.
13. ثم نرسله إلى الفرن المغلق بالفعل لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الجبن. ولكن لا تبالغ!

مراجعة وصفتي

على الرغم من حقيقة ذلك عادة الحنطة السوداء بعد الطهي يمكن أن يجف ، في هذه الوصفة كل شيء مختلف تمامًا. غارقة في العصائر من لحم دجاج ويصبح كثير العصير ورائحة!

لم أكن أتوقع أن تقبل أسرتي الحنطة السوداء مع الدجاج بضجة! حتى زوجها ، الذي لم يكن يحبها حقًا ، التهمها بسرور وأشاد بمدى رقتها.

تعتبر وصفة الدجاج المحشو بالحنطة السوداء خيارًا اقتصاديًا لإطعام جميع أفراد الأسرة والضيوف بشكل لذيذ ، بالإضافة إلى مجال واسع تخيلات الطهي... يمكنك تعقيد الطبق إلى ما لا نهاية عن طريق تغيير تركيبة الحشو حسب رغبتك. على سبيل المثال ، أضف الفطر المقلي أو الخوخ أو الخضار أو التفاح إلى الحنطة السوداء ، أو انقع الطائر في الصلصة المفضلة لديك ، وقم بتغطيته بالكريمة الحامضة والمايونيز ، إلخ.

اليوم لدينا نسخة أساسية بدون إضافات - دجاج محشو بالحنطة السوداء في الفرن. وصفة مع خطوة بخطوة الصور سيساعدك على فهم كل تفاصيل وتعقيدات الطهي. على الرغم من عدم وجود شيء معقد هنا ، إلا أنك تحتاج إلى تحضير الحشوة وحشو الدجاج وتخبز في الفرن حتى تنضج. تحصل على طبقين في وقت واحد: لحم دجاج طري وطبق جانبي معطر.

مكونات

• دجاج 1 قطعة.
• خليط من الفلفل المطحون 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم 1 سن.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم 0.5 ملعقة كبيرة ل.
• زيت نباتي 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ل.

لملء

• الحنطة السوداء 1 ملعقة كبيرة.
• ماء 2 ملعقة كبيرة.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة 20 جم
• زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر 1 قطعة.

طريقة طهي الدجاج المحشو بالحنطة السوداء في الفرن

1. تحتاج أولاً إلى نقع الطائر. إذا كنت قد جمدت ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة أو درجة حرارة الغرفة (لكن ليس في الماء!). لدي دجاجة كبيرة تزن 2 كجم ، اللحم مبرد ، لذلك قمت للتو بغسل الذبيحة وتجفيفها بمنشفة ورقية. في منطقة الذيل ، قامت بإزالة غدة العصعص - يمكن أن تعطي رائحة كريهة عند خبزها.
2. 
   بالنسبة للتتبيلة ، جمعت بين صلصة الصويا ومعجون الطماطم وعصير الليمون والزيت النباتي ، وأضيف الثوم عبر معصرة (لا حاجة للملح ، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة جدًا). ابشري الدجاج جيدًا من جميع الجوانب واتركيه جانبًا لينقع في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك أي من المكونات أو لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير تتبيلة دجاج معقدة ، يمكنك ببساطة بشرها من جميع الجوانب بالملح والفلفل ودهنها بالكريمة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع.
3. 
   أثناء نقع اللحم ، حان وقت طهي الحشوة. أولا قمت بطهي الطعام الحنطة السوداء عصيدة... مررت وغسلت الحبوب وسكبتها في ماء مغلي ومملح قليلاً. ينضج لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج. تمت إضافة قطعة صغيرة إلى عصيدة الحنطة السوداء النهائية زبدة للرائحة والتفتيت.
4. 
   أعددت الشواء بشكل منفصل. تم تقطيع البصل في الزيت النباتي. ثم أضفت الجزر المقطّع على مبشرة خشنة إلى المقلاة وقلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. 
   جمعت وخلطت عصيدة الحنطة السوداء مع القلي ، أحضرت كمية الملح حسب الرغبة. والنتيجة هي حشوة متفتتة.
6. 
   يبقى لملء الدجاج. لقد حشوتها بإحكام بما فيه الكفاية ، لأن العصيدة جاهزة تمامًا بالفعل ولن تنتفخ عند الخبز. بالنسبة لدجاجة تزن 2 كجم ، ذهب الحشو بالكامل دون أي أثر.
7. 
   لقد قمت بخياطة الفتحة بإبرة وخيط - يمكنك استخدام خيط طهي خاص ، يمكنك استخدام خيط أبيض عادي.
8. 
   أضعه في شكل مقاوم للحرارة مع رفع الثدي. لقد غطيتها بورق قصدير في الأعلى في حالة تحول لون الدجاج المحشو بالحنطة السوداء إلى اللون الأحمر في الفرن. ملطخ فوقها مع التتبيلة المتبقية. أرسلتها للخبز على 180 درجة لمدة ساعة و 30 دقيقة - يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على وزن الذبيحة. يتم فحص الجاهزية ببساطة: يجب أن تخترق العظم بسكين ، إذا تم إطلاق عصير لحم واضح ، فإن الطائر جاهز.
9. 
   ثم خلعت ورق القصدير ، وصبته مع العصير الذي خرج وخُبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لون الدجاج بنيًا بشكل جميل (كانت تلف الأجنحة فقط حتى لا تحترق).
10. فاتح للشهية ، كثير العصير دجاج لذيذمحشوة بالحنطة السوداء جاهزة. يبقى إزالة الخيوط ، ويمكنك تقديمها على الطاولة مباشرة في حرارة ساخنة مع الخضار والأعشاب الطازجة. اتضح أنه طبق اثنان في واحد ، كما وعدت: اللحم والطبق الجانبي في نفس الوقت. بالعافية!

باستخدام المنتجات المألوفة ، يمكنك إنشاء الكثير من الأطباق اللذيذة. يجري إعداد الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن طرق مختلفة... من خلال تغيير أساليب الطهي ، يمكنك الاستمتاع بطبق جديد لذيذ كل يوم: قدمه تحت قشرة من الجبن ، واجعله طريًا للغاية دجاج محشي، أو بمثابة تاجر ، أو مجرد خبز في الفرن.

أثناء الخبز ، يتخلل عصير الدجاج الحنطة السوداء ، مما يجعلها لذيذة وعصارة. ووفقًا لهذه الوصفة ، يخرج لحم الدجاج بقشرة جبنة فاتحة للشهية.

مكونات:

• القوس - رأس واحد
• أفخاذ الدجاج - 1000 جم ؛
• زيت عباد الشمس؛
• كريما حامضة - 270 مل ؛
• ماء مملح ساخن - 370 مل ؛
• جبنة - 170 جم ؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب.
• الثوم - 5 فصوص ؛
• القفزات سونيلي.
• ملح.

تجهيز:

1. اقلب الفرن إلى 180 درجة مسبقًا.
2. اشطف الحنطة السوداء بالماء. جاف.
3. ادهن صينية الخبز بالزيت.
4. وزع الحبوب.
5. قشر ، قطع البصل والثوم.
6. غطي الحنطة السوداء المقطعة.
7. ابشر الدجاج بالتوابل. ضعي على ورقة الخبز.
8. مسحة الدجاج بالكريمة الحامضة.
9. صب الماء المغلي.
10. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يرش الكريما الحامضة على الوجه.
11. وضع في الفرن.
12. قدميها بعد ساعة.

الطبخ بقشرة الجبن

إذا كنت ترغب في الطهي بسرعة ودون متاعب طبق لذيذهذه هي الوصفة بالضبط. الحصى المنقوعة في عصير الدجاج حساسة بشكل خاص في الذوق ، وستحافظ قشرة الجبن على كل شيء صحي ومغذي موجود في المنتجات.

مكونات:

• جبنة - 370 جم ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• دجاج - ذبيحة متوسطة
• الثوم - 5 فصوص ؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب.
• مصباح؛
• ماء مغلي مملح - 2 أكواب ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز:

1. قم بتشغيل الفرن عن طريق تحديد إعداد درجة حرارة 180 درجة.
2. دهن صينية الخبز بفرشاة سيليكون مغموسة بالزيت.
3. شطف الحنطة السوداء ، صب على ورقة الخبز.
4. يقطع البصل.
5. يقطع الثوم.
6. يرش بالمنتجات المفرومة.
7. قطع الدجاج المغسول.
8. ضع على الحنطة السوداء.
9. يرش بقفزات suneli.
10. اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز. وزعيها على اللحم.
11. صب الماء المغلي.
12. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
13. نرش الدجاج فوقها.
14. ضعها في الفرن.
15. بعد ساعة تتشكل قشرة ذهبية جميلة على السطح. يمكن إخراج الطبق.

دجاج محشي بالحنطة السوداء مخبوز بالفرن

سوف تحصل أبسط المنتجات على الظل الأصلي ، وذلك بفضل الدجاج المحشو بالحنطة السوداء. تأخذ الذبيحة مظهرًا احتفاليًا ، وسيصبح الحشو ، جنبًا إلى جنب مع الخضار ، كثير العصير ومتفتتًا.

مكونات:

• كريما حامضة - 220 جم ؛
• دجاج - 1 - 1.3 كجم ؛
• الحنطة السوداء -1 زجاج ؛
• الشبت.
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الثوم - 6 فصوص
• ملح؛
• فلفل.

تجهيز:

1. اسلقي الحنطة السوداء.
2. سخني الفرن (190 درجة).
3. نخرج قشر البصل من البصل ويقطع.
4. ابشر الجزر.
5. يقطع الثوم.
6. يوضع البصل والجزر في مقلاة على نار هادئة.
7. يقلب مع الحنطة السوداء.
8. اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم.
9. اشطف الذبيحة ورشي الملح والفلفل. تشويه بصلصة الكريمة الحامضة.
10. ضع الحشوة بالداخل.
11. اربطوا الجلد بأعواد الأسنان.
12. طهي لمدة ساعة ونصف.

إلى عن على طعم رائع اختر الذبيحة المبخرة أو المبردة. يحتوي هذا اللحم على ملمس أكثر نعومة ، والذي يتم حفظه في الأطعمة الجاهزة.

لا ينبغي أن يؤخذ طائر كبير يزن أكثر من 1.5 كجم ، فسيكون سمينًا جدًا وقاسًا.

كتاجر

تبين أن الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة متفتت بشكل خاص. فاتح للشهية و طبق دسم التحضير بسيط للغاية ، وستسعد النتيجة جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 750 جم ؛
• ماء - 3 أكواب
• الحنطة السوداء - 600 جم ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل - 3 رؤوس ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جزر - 3 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

تجهيز:

1. اغسل الشرائح وجففها بمنشفة ورقية.
2. إزالة الشوائب من الحبوب. شطف. يحتاج الماء إلى التغيير عدة مرات. نتيجة لذلك ، يجب أن يظل السائل صافياً.
3. استنزاف المياه. ضع الحنطة السوداء على منشفة ورقية. جاف.
4. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
5. قم بإزالة القشرة من البصيلات ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
6. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
7. سخني مقلاة ، صب الزيت. يقلى فيليه والملح ويرش بالفلفل.
8. عندما تظهر قشرة ذهبية على اللحم يضاف البصل ويقلى.
9. أضف الجزر.
10. ضعي الشواء في طبق فرن.
11. في وعاء ، يقلب الماء مع معجون الطماطم والملح. تصب فوق اللحم.
12. ضع الحنطة السوداء والثوم المفروم. مزج.
13. ضعها في الفرن. وضع 180 درجة.
14. تقدم بعد ساعة واحدة.

دجاج محشي بالحنطة السوداء والفطر

تعتمد نكهة الدجاج على التتبيلة التي يتم فيها تقادم اللحم. إذا أمكن ، قم بتتبيل المنتج طوال الليل. الدجاج المحشو بالحنطة السوداء خيار جيد طاولة احتفالية أو العشاء في بيئة عائلية مريحة.

مكونات:

• دجاج - ذبيحة
• فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فطر أو فطر الغابة المسلوق - 300 جم ؛
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كاري - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة ؛
• الحنطة السوداء - 0.5 كوب ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح.

تجهيز:

1. قشر وقطّع الثوم.
2. يُسكب المايونيز في وعاء ويُضاف الثوم والخردل. صب صلصة الصويا. يقلب.
3. اشطف الدجاج وابشره بالمزيج.
4. اتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
5. قم بغلي أو بخار الحنطة السوداء.
6. يقطع الفطر.
7. يقطع البصل. يقلب في الفطر.
8. يوضع الفطر والبصل في مقلاة بالزيت ويقلى.
9. ملح. يرش بالفلفل. أضف الحنطة السوداء. مزج.
10. ضع الخليط داخل الذبيحة. ثبت الحواف بأعواد الأسنان.
11. خذ غلاف التحميص. ضع الدجاج. إذا لم يكن هناك غلاف ، يمكنك الطهي في محمصة من الحديد الزهر. ومع ذلك ، سيكون اللحم أكثر عصارة في الغلاف.
12. نضع في الفرن ، 190 درجة.
13. طهي لمدة ساعة ونصف.

يتم تحضير طبق دسم لنظام غذائي يومي على مرحلتين: أولاً ، يتم قلي الدجاج والخضروات ، ثم يتم طهي كل شيء مع الحنطة السوداء في الفرن. أي أن الطبق الجانبي واللحوم / الدواجن يذبلان في نفس الحاوية ، ويتبادلان ويشبعان بروائح وعصائر بعضهما البعض. لذيذ وبسيط ومريح.

إذا كنت لا تأكل الأطعمة المقلية أو تريد المزيد خيار غذائي، تخطي الخطوات الأولى. قم بطيها على الفور في شكل مقاوم للحرارة أو مرجل الحنطة السوداء وخليط الخضار وأرجل الدجاج والتوابل وصب الماء المغلي ، وضعها في الفرن.

أحتاج أن أقول ، أفخاذ الدجاج يمكن استبدالها بالفخذين والأجنحة والذبيحة مقطعة إلى قطع. الحنطة السوداء الأكثر شهية ستخرج مع أي لحم على العظم ، وليس مع شرائح.

للطبخ أرجل الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن ، خذ المنتجات في القائمة.

نغسل الأرجل بالماء البارد ، ونتركها تجف - تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً في الزيت النباتي. ننتقل إلى الجانب.

بدون تبريد المقلاة ، أضيفي البصل المفروم والثوم والجزر - انقعي الزيت لبضع دقائق.

نخلط الحنطة السوداء والخضروات المغسولة في وعاء حراري. نوزع بالتساوي على المنطقة بأكملها.

ضع أفخاذ الدجاج فوقها.

املأ بالماء المغلي (حوالي 450 مل) ، والملح ، والفلفل ، واترك 2 أو 3 حلقات من الفلفل الحار. نضع في فرن ساخن لمدة 30-35 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة). بشكل دوري نتحقق من جاهزية الحنطة السوداء ونضيف الماء المغلي إذا لزم الأمر.

سعرات حراريه: 1044
البروتينات / 100 جرام: 9
كربوهيدرات / 100 جرام: 12

كثير من الناس يحبون الحنطة السوداء ، أقترح اليوم أن تقوم بإعداد طبق كامل من الحنطة السوداء في الفرن ، مع إضافة لحم الدجاج والقليل من الخضار إلى العصيدة - ستحصل على الفور على وجبة غداء كاملة أو إفطار. إنه لمن دواعي سروري طهي مثل هذه الحنطة السوداء ، فمن الجدير وضع جميع المكونات في حاوية مقاومة للحرارة ووضعها في الفرن. لا نستخدم الزيت في الوصفة باستثناء قطرة واحدة للتحضير الأولي للبصل. نحتاج أيضًا إلى مطبوخ مسبقًا حساء الدجاج... إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بمفردك إضافة العديد من الخضروات والتوابل والأعشاب. لو كنت تريد، صدر دجاج استبدلها بمزيد من الأجزاء الدهنية من الدواجن - شرائح اللحم ، ولحم الخنزير ، وأفخاذ الدجاج. دجاج بالحنطة السوداء يقدم في الفرن اضافة الى ذلك سلطة الخضار... لقد أعددت أكثر وصفة لذيذة الأطباق ، تأكد من استخدامها. تأكد من إلقاء نظرة.

- الحنطة السوداء - 1 كوب ،
- مرق الدجاج - 2 كوب ،
- فيليه دجاج - 270 غرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- ملح ، فلفل ، ثوم جاف - حسب الرغبة ،
- خضروات جافة - اختياري ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ في المنزل

تحضير البصل - قشر الرأس واشطفه ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قم بتسخين مقلاة غير لاصقة ، اسكب ملعقة زيت نباتيننقل شرائح البصل إلى المقلاة ونقلي البصل لمدة 7-10 دقائق على نار متوسطة.



اشطف الحنطة السوداء عدة مرات في ماء بارد نظيف ثم جفف الحنطة السوداء واشعلها في مقلاة جافة. انقل الحنطة السوداء الساخنة إلى وعاء عميق ومريح.



اغسلي شرائح الدجاج وجففيها ، ثم اقطعي طبقات الدهن وافركيها. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحنطة السوداء.





يُسكب الملح والفلفل على الدجاج ويُضاف الخضار الجافة حسب الرغبة.



عند هذه النقطة ، يكون البصل قد وصل بالفعل إلى حالة الاستعداد ، قم بتحويل البصل إلى الحنطة السوداء والدجاج. حرك جميع المكونات وأضف أي خضروات إذا رغبت في ذلك.



تحضير نموذج مقاوم للحرارة - انقل الحنطة السوداء مع الدجاج إلى النموذج. أعتقد أنه سيكون من الممتع أن ترى.



يُسكب الحنطة السوداء مع كوبين من المرق الساخن ، ويُغلق النموذج بورق التغليف. سخني الفرن إلى 180 درجة. ينقل النموذج مع الحنطة السوداء إلى الفرن ويخبز لمدة 25-35 دقيقة. بعد ترك الحنطة السوداء لتبرد في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قدمها.





أتمنى لك وجبة شهية!