مدخلفطيرة البرقوق في طباخ بطيء من المارينا. خبز البرقوق في طباخ بطيء: وصفات ، صور. المخبوزات الطازجة البرقوق
يعد الطهي البطيء طريقة رائعة لتناول الغداء على الطاولة بأقل قدر من الضجة والفوضى. أحب استخدامه لصنع أرق منتجات العجين: فطيرة الجبن ، المن ، شارلوت جيدة بشكل خاص عند طهيها ببطء وبشكل متساوٍ ودون تدخل. هل سبق لك أن جربت الفرن في جهاز الطهي المتعدد الخاص بك؟ في بداية الخريف ، أقترح استخدام هداياها السخية وطهي فطيرة سحرية مع الخوخ الناضج في طباخ بطيء. بالطبع يمكنك أن تفعل كعكة البرقوقوفي الفرن ، لكن جهاز الطهي متعدد الوظائف يوفر حرارة بطيئة ومتساوية أعلى بكثير من طهي الفرن التقليدي لبعض أنواع المخبوزات. على سبيل المثال ، كعكة البرقوق الخاصة بي لها قوام لذيذ مثل كاسترد، وهذه ميزة جهاز الطهي المتعدد.
شكرا ل عدد كبيرتبين أن فطيرة الفاكهة الغنية بالعصير مع البرقوق في طباخ بطيء لذيذة للغاية ورائحة. يمكن استخدام أي مجموعة متنوعة من البرقوق ، ومع ذلك ، إذا قررت إضافة "ثعبان البحر" ، فاستعد لحقيقة ذلك فطيرة جاهزةسيتم تلوينها إلى حد ما بألوان مميزة. خلاف ذلك ، لن تختلف الحلوى عن الفطائر المماثلة مع الخوخ الأخرى. إذا لم تجد فاكهة طازجة (وهذا ما يجعلني أشك في ذلك!) ، فخذ الفواكه المجمدة. لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها بشكل خاص قبل الطهي. حسنًا ، لنبدأ ، ونخبز بسرعة وببساطة كعكة فواكه لذيذة ودافئة للغاية لتناول الشاي في رأيي وصفة بسيطةمن الصورة خطوة بخطوة. سوف تزين يوم العطلة بشكل مثالي. وما هي أفضل طريقة لتشعر وكأنك منزل عائلي مريح من روائح فطيرة الفاكهة والفانيليا والعجين الحلو الذي يطفو فيه؟ كل هذا يتحدث عن الحب والرعاية والرفاهية.
ماذا نحتاج للكعكة
- البرقوق - 10 قطع ؛
- دقيق قمح - 350 جم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- سكر - 200 جم ؛
- حليب - 120 مل ؛
- زيت نباتي- 70 مل ؛
- مسحوق الخبز - 7 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة (لوعاء) - 20 جم ؛
- مسحوق السكر (للتقديم) - 1 ملعقة صغيرة
نموذج طباخ متعدد Shivaki SMC-6351.
كيف نخبز فطيرة بالخوخ في طباخ بطيء
بعد الإشارة من مؤقت جهاز الطهي المتعدد ، من الأفضل ترك الفطيرة تبرد قليلاً ، ثم إخراجها بعناية وتقطيعها إلى أجزاء. قبل التقديم ، يمكن رش كل منهم مسحوق السكرأو رشها بالصلصة الحلوة. مع النكهات التي تثير شعورًا دافئًا في عيد الميلاد تقريبًا ، تخلق كعكة البرقوق الرائعة متعددة الطهي راحة وتناغمًا فريدًا في المنزل. قدمي شاي الأعشاب العطري أو القهوة مع الكريمة مع فطيرة البرقوق. لا تحزن أن الصيف قد مضى ، لأن الخريف جاهز ليغدق عليك بهداياه السخية. وأنا أعطيك هذا وصفة رائعة، استخدمه عندما تريد تقديم حلوى لذيذة تعشقها عائلتك.
الوقت: 60 دقيقة.
الحصص: 6
مستوى الصعوبة: 3 من 5
طبخ فطيرة لذيذةمع الكريمة في طباخ بطيء
عند تقديم الكعك محلي الصنع ، يخلق جوًا رومانسيًا خاصًا ودافئًا. لذلك ، تحاول العديد من النساء الحديثات طهي العديد من المعجنات بمفردهن.
سيساعد ذلك على تزيين طاولة احتفالية أو عشاء ، بالإضافة إلى إضافة ذكريات ممتعة رائعة لشخص وضع روحه في فن الطهي.
تعتبر الفطيرة مع الكريمة والخوخ في طباخ بطيء طبقًا لذيذًا بشكل خاص محلي الصنع ، نظرًا لأن هذه المعجنات لذيذة جدًا ومبتكرة لدرجة أن الكثيرين يفاجأون كيف يمكنك صنع فطيرة لذيذة وغير عادية.
في الواقع ، يعتبر المكونان الرئيسيان - الخوخ والقشدة مزيجًا ممتازًا للطهي المخبوزات محلية الصنعلأن مذاقها قادر على إرضاء الكثيرين برقيها ونعومتها.
يمكن طهي الفطيرة في وعاء طهي متعدد ، مما يسهل بشكل كبير خيار الطهي. بعد كل شيء ، ليست كل ربة منزل حالية قادرة على الوقوف عند الموقد بعد يوم طويل في العمل والانتظار حتى يتم إعداد طعام شهي.
سواء كان جهاز طهي متعدد - هذا رائع أدوات المطبخفي لحظة سيجعل الطبق لذيذًا ومرضيًا وصحيًا وفاتح للشهية بشكل لا يصدق ، وذلك بفضل قشرته الذهبية الفاتحة.
إذا لم تقم مطلقًا بطهي المعجنات في جهاز طهي متعدد الوظائف من قبل ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة ، وستفهم أن الطهي في جهاز المطبخ ليس سريعًا وسهلاً فحسب ، ولكنه ممتع أيضًا.
بعد كل شيء ، لن تحتاج إلى مراقبة تحضير المخبوزات ، وتغيير درجة الحرارة باستمرار وقلب الصينية بحيث يتم خبز العجين بالتساوي على كلا الجانبين.
كل هذا سيتم بواسطة طباخ متعدد ، والذي ، بسبب درجة الحرارة المثلى ، قادر على طهي أي معجنات بسرعة ولذيذ للغاية ، بما في ذلك الفطائر بالكريمة.
بالتأكيد سيحب الأطفال هذا الطبق ، لأن الخوخ خيار ممتاز لتكملة العجين للشيخوخة. اختياريًا ، بالإضافة إلى هذه الفاكهة ، يمكنك إضافة فواكه وتوت أخرى إلى وصفة الكيك ، والتي ، برأيك ، ستمنح المخبوزات طعمًا ورائحة وجمالًا ممتازين.
بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي خوخ - طازج أو معلب. في كلتا الحالتين ، تكون الثمار طرية وحلوة ورائعة للغاية ، وهو أمر مهم عند تحضير الفطيرة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الخوخ بالمشمش ، والذي يعتبر أحلى من هذه الفاكهة ، ومع ذلك ، فهي أقل عصارة. على أي حال ، الأمر متروك لك لتقرر ما تضيفه إلى الطبق وكيفية جعله لذيذًا بشكل خاص.
ولكن ، إلى جانب هذا ، تجدر الإشارة إلى أن النسخة التقليديةيعتبر الطهي لذيذًا وطريًا بشكل خاص.
الأهمية: إذا كنت تستخدم كريم قليل الدسم وقليل من السكر ، واستبدل الدقيق به سميد- ستحصل على منتجات مخبوزة خاصة بالنظام الغذائي ستسعد الكثير من الناس باتباع نظام غذائي صحي وسليم.
تتطلب الفطيرة مع الكريمة والخوخ المصنوعة في طباخ بطيء ، عند الطهي ، الالتزام ببعض النصائح التي تسمح لك بطهي المخبوزات بشكل صحيح ولذيذ وسريع.
- كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك استبدال الدقيق بالسميد.
- يجب استخدام الخوخ الناضج ، حيث أن الثمار غير الناضجة تكون حامضة في المذاق ، وقاسية ، وعصيرية قليلًا وليست سمينًا.
- إذا قررت أن تأخذ فواكه معلبة ، فأنت بحاجة إلى وضعها في مصفاة ، بحيث يتم تصريف كل العصير الذي يمكن أن يمنع العجين من الخروج من الشرائح ، ونتيجة لذلك ، سوف يتفكك الطبق.
- يجب بالتأكيد إضافة مسحوق الخبز إلى وصفة الطبخ في طباخ متعدد ، لأنه هو الذي يسمح للعجين أن يكتسب روعة ويصبح أخف وزنا وأكثر تهوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البيكنج بودر بصودا الخبز ، والتي يجب إطفاءها بالخل أولاً.
- استخدم الكريم الدهني لأنه يكمل الوصفة بأفضل طريقة.
- يمكنك استخدام كمية أقل من السكر عند الطهي ، خاصة إذا كانت الفاكهة حلوة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الخوخ إلى العجين ، لأنها ستحسن فقط الطعم وتجعل الفطيرة أكثر طراوة وطرية.
يتم تحضير الطبق لمدة 40-50 دقيقة ، اعتمادًا على قوة جهاز الطهي المتعدد وطراز جهاز المطبخ.
طريقة طهو
من السهل جدًا صنع فطيرة الخوخ بالكريمة والفاكهة في طباخ بطيء. لهذا لا تحتاج إلى أي معرفة - يكفي مجرد استيعاب أساسي للطهي.
مكونات:
يتم تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة
الخطوة 1
اخفقي السكر والبيض في وعاء صغير بحيث تتكون رغوة خفيفة عليهما أثناء التقليب.
الخطوة 2
ثم أضف إلى خليط البيضقشطة وتخلط جيدا مرة أخرى.
الخطوه 3
يُنخل الفانيلين والطحين والبيكنج بودر في منخل ويخلط قليلاً. ثم نضيفها إلى الخليط المعد مسبقًا. تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة - سيستغرق ذلك 3-5 دقائق.
الخطوة 4
اشطف وجفف الخوخ بمنشفة ورقية. ثم نقطعها إلى مكعبات أو شرائح رفيعة. يمكن خلط الخوخ بالعجين ، أو يمكنك وضعه فوق الكتلة لعمل رسم أو نقش.
الخطوة الخامسة
نقوم بتغطية الوعاء متعدد الطهي بالزيت ونسكب العجين الناتج. يتم تحضير الكعكة في برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:
يخفق البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة خفيفة ورقيقة.
صب الحليب درجة حرارة الغرفة... مزج.
يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك بملعقة أو خفق. لم يعد من الضروري الفوز بقوة.
يمكن استخدام أي زيت نباتي غير معطر.
في وعاء منفصل ، نخل المكونات السائبة ، وهي الدقيق والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو. مزج.
يجب أن يكون الكاكاو من نوعية جيدة ، داكن ، مع رائحة لطيفة ، وطعم ولون الكيك يعتمد عليه. إنه لأمر جيد إذا كان لديك كاكاو قلوي ، إذا لم يكن كذلك ، خذ أفضل ما يمكنك العثور عليه. في فطيرتي ، انتهى الأمر بالكاكاو والخوخ إلى إنتاج نكهة عسل رائعة ، على الرغم من عدم وجود عسل في العجين.
أدخل الخليط الذي يتدفق بحرية في العجينة برفق ، مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة أو خفاقة ، حتى لا تكون هناك كتل. لا تقلب العجينة لفترة طويلة حتى لا تصبح الكعكة باهتة.
اغسل البرقوق وضعه على منشفة حتى يجف. نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور. لقد استخدمت خوخًا كبيرًا ، لذلك قمت بتقطيعه إلى أرباع حتى لا يغرق في القاع ويعطي الكثير من العصير. إذا كان البرقوق صغيرًا ، مثل "المجري" ، فيكفي تقسيمه إلى نصفين.
تُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة. يوضع البرقوق ويقطع إلى أعلى فوق العجينة.
اخبز في وضع "الخبز" من ساعة واحدة إلى ساعة و 20 دقيقة - اعتمادًا على جهاز الطهي المتعدد وعصارة البرقوق. إذا فتحت الغطاء بعد دورة خبز واحدة ولاحظت أن الكعكة رطبة ، فاضبط وقتًا إضافيًا للخبز.
مكونات:
- البرقوق - 12 قطعة.
- دقيق أبيض - 1 كوب
- البيض - 2 قطعة.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- مسحوق الخبز - 1.5 ملاعق حلوى
- سكر محبب - 1.5 كوب
- مارجرين - 130 غرام (أو زبدة)
- حليب - 1/3 كوب
- فانيلين - 1 قرصة
كيف تطبخ:
- يخفق كوبًا واحدًا من السكر وبيضتين في الخلاط. يجب إذابة السكر تمامًا في الخليط. ثم ضع المارجرين المخفف هناك. فوز حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك يضاف الدقيق والفانيلين والبيكنج باودر. ثم صب الحليب واعجن العجينة حتى لا يتبقى أي كتل فيها.
- يجب غسل البرقوق تحت الصنبور وتقطيعه إلى قطع. نقسم إلى نصفين ، وإزالة العظام.
- ضع السمن في قالب متعدد الطهي. تثبيت "Fry". انتظر حتى يذوب المارجرين. بعد ذلك ، يجب ملء نصف كوب من السكر وخلط كل شيء. عندما يذوب ، يبدأ الكراميل بالتشكل ، يصب في ملعقة أو اثنتين من الماء.
- يجب تقليب الكراميل باستمرار بملعقة سيليكون حتى لا تحترق. عندما ترى أنه أصبح لونًا كريميًا دقيقًا ، أوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد وضع نصفي البرقوق في الطبقة الأولى. يجب طيها بقطع.
- تُسكب العجينة فوق البرقوق ويُغلق غطاء الطباخ. الآن نضع الخبز لمدة ساعة. قبل إشارة الصوت ، لا يجب أن تفتح الوعاء ، لكن عليك تسخين الكعكة. للقيام بذلك ، خذ سلة تبخير واستخدمها لقلب الفطيرة على طبق كبير.
حان الوقت لاستنزاف. فلماذا لا نخبز كعكة البرقوق في طباخ بطيء. من السهل طهيها ، وستكون فطيرتنا لذيذة ومبتكرة. هذه المعجنات الرقيقةسوف تزين التجمعات الودية بشكل مثالي وستطلب صديقتك الحبيبة بالتأكيد وصفة. إذا لم تطبخ عجينة الشوكولاتةفي جهاز متعدد الطهي ، أوصي باتباع ملفات تعليمات خطوه بخطوه... فطيرة الخوخ والجبن القريش في طباخ بطيء ستسعدك بطعمها اللذيذ طعم دقيق، رائحة الفواكه ، سيكون طهيها سريعًا ولذيذًا حقًا!
للطبخ ، سنقوم معجنات قصيرةمع حشوة الكاكاو واللبن الرائب ونضع الخوخ فوقها ، تكون الفطيرة غنية بالنكهة والرائحة.
الوقت: ساعة و 30 دقيقة.
ضوء
الحصص: 6
مكونات
- ل عجينة الشوكولاتة:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- كاكاو - 50 جم ؛
- كريمة حامضة دهنية (لدينا 9٪) - 200 جم.
- لحشوة الخثارة:
- كريمة حامضة دهنية - 50 جم ؛
- الجبن - 400 جم ؛
- سكر - 100 جم.
- وبالطبع
- برقوق طازج - 200-300 جم
تحضير
يُنخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء زجاجي ، ويُضاف القليل من الزبدة الطرية ويوضع 200 غرام من القشدة الحامضة. سوف نعجن عجينة مرنة... يجب عجن العجين جيدًا حتى يصبح لونه موحدًا.
دعنا نلفها على شكل كرة. دعونا نلفها بالبولي إيثيلين (درجة الطعام ، بالطبع). دعنا نرسلها لتبرد على الرف السفلي للثلاجة لمدة 30 دقيقة (يمكنك أيضًا الذهاب إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة).
بعد ذلك ، نقوم بإعداد حشوة الخثارة: نمزج الخثارة بعناية مع الكريمة الحامضة المتبقية (يجب أن تكون 50 جم) ، نضيف السكر إليها. دعونا نخلط كل شيء كتلة متجانسةملعقة. حشوة الخثارة لفطيرة البرقوق جاهزة.
نضع العجينة الباردة على سطح مستوٍ ، ونفردها قليلاً (للراحة) بواسطة درفلة على شكل مقلاة متعددة.
ضع شرائط من مخطوطة الطعام في ملتيكان. بمساعدتها ، سيكون من المناسب إخراج الكعكة النهائية. انقل بعناية طبقة سميكة من عجينة الشوكولاتة عليها. استخدم أصابعنا لتشكيل جوانب للجبن القريش والخوخ.
ضع حشوة الخثارة في إطار العجين الناتج.
من الأعلى ، مع الضغط قليلاً ، قم بربط نصفي البرقوق. تحتاج إلى وضعها مع الجلد. ستضمن القشرة السفلية أن تكون الكعكة جافة بدرجة كافية ولن تسمح لأي سائل "بالتراكم".
استخدم البرقوق الحلو جدًا ، وإلا ستصبح فطيرتك حامضة. إذا تبين أن البرقوق كان حامضًا ، فيمكنك نقع النصفين لمدة 20 دقيقة في مكان حار جدًا وقوي محلول سكرثم اتركه يجف جيدًا قبل وضعه على اللبن الرائب.
يحدد وضع "الخبز" على لوحة الطباخ المتعدد ويضبط الوقت - 1.5 ساعة. الآن نقوم بتشغيل الجهاز.
بعد انتهاء البرنامج ، اتركي الكيك ليبرد تمامًا في المقلاة المتعددة. ثم نخرجه في طبق. قمت بتزيينها بالشوكولاتة المبشورة. بدلاً من الشوكولاتة المبشورة ، يمكنك وضع البسكويت المفتت أو بسكويت الوفل وجوز الهند في الأعلى.
دعونا نقطع فطيرة البرقوق حشوة اللبن الرائبإلى قطع لذيذة وصنع الشاي.
