لحم الخنزير بليد خبز بطاطس في الفرن. شفرة لحم الخنزير في الفرن في احباط. شفرة لحم الخنزير المخبوزة تحت المايونيز

جيد طوال اليوم!

على سبيل المثال مع الفطر.

لذلك اليوم أقدم لذيذ جدا و وصفة الحق - لحم الخنزير مع البطاطا. إنه يستعد ببساطة ويأكل بسرور كبير! ضمان نفسك!

أعددت هذا الطبق في حساب حصتين لتناول الطعام على الفور، كما أعتقد أن البطاطا تفقد لها طعم الصفات بعد الاحترار المتكرر. حسنا، هذا، بالطبع، رأيي الشخصي بحت.

وبالتالي فإن الحساء لحم الخنزير مع البطاطا ينطوي على مجموعة المنتجات التالية:

مكونات

• لحم الخنزير (بليد، Oisk) - 200 جرام
• البطاطس - 300-400 غرام
• البصل - 70-80 غرام
• الجزر - 40-50 غرام
• زيت الخضروات - لتحميص
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الكركم والفلفل - في الإرادة

للطبخ من الأطباق سوف تشارك في عموم والقداقة.

وصفة لحم الخنزير مع البطاطا

دعنا نبدأ في طهي لحم الخنزير لدينا مع البطاطا، بالطبع، من اللحوم. كان لدي شفرة لحم الخنزير هذه المرة، إنها مناسبة تماما لهذا الطبق و لحم الخنزير أوزيكمنذ هذه الأجزاء ناعمة والعصير.

قطع اللحم إلى قطع من حوالي 2-3 سم. ورش لدينا دقيق وانتشرت على مقلاة مع ساخنة جيدا زيت نباتي.

يقلى بسرعة على جميع الجوانب، كما لو أننا ختم حتى يظل اللحم العصير.

بعد ذلك، ضعها مع النفط، الذي تم تحميصه في قدر بالماء المغلي المملح. يجب أن تغطي الماء اللحوم عن إصبعين. من أجل طهي لحم الخنزير لذيذ مع البطاطا. يجب أن يكون لحمنا في الشيخوخة. سوف يستغرق الأمر عن ذلك حوالي ساعة. تأكد من أن الماء لا يهتم، وإذا لزم الأمر، صب (غلي بالفعل).

بينما سوف يحقق اللحم ناعما، تحضيرا المكونات التالية طبقنا. نظيفة ولف البطاطا والجزر والبصل.

ارسم البطاطا من جميع الأطراف على نار كبير.

بمجرد أن حقق اللحوم استعدادا، حان الوقت لربط البطاطس باللحوم. نحن نلقلها إلى قدر، إضافة أوراق الخليج، الفلفل عطري، فلفل مرير سوداء والملح حسب الرغبة.

المضي قدما على الفور إلى المارة Luka والجزر. قطع على جزر الحبوب الكبيرة ومفرم بصل حلقات ربع نرسله على مقلاة مع زيت نباتي. خلط وتغطي الغطاء. Passerum 2-3 دقائق.

نقدم انتباهكم إلى وصفة طبق لذيذ بجنون، والتي ستستمتع بلا شك أسرتك.

يمكن تقديم هذا الطبق المذهل كجدول عادي وإلى الأعياد. لحم الخنزير هو العصير جدا وتعثر. الخاص بك المحيط بالتأكيد مثل هذا لذيذ. إعداده مرة واحدة وأنت تصنع هذا الطبق ضيفا متكررا من طاولتك. حافظ على الوصفة وتستمتع بمحيطك مع شهادات جديدة رهيبة.

المكونات المرغوبة

• 800 غرام من شفرات لحم الخنزير
• 8-10 بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم الحبيبية
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل الروسي
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 3 أوراق الغار
• التوابل للبطاطس في الإرادة
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• زيت زيت عباد الشمس زيت

نبدأ العملية

1. أولا، نحن شطف شفرة لحم الخنزير ونحن يجفون مناشف ورقية.
2. في حاوية منفصلة، \u200b\u200bنجمع بين الثوم والملح والفلفل. خلط الخليط وفرك اللحوم من جميع الجوانب.
3. في خلط حاوية آخر الخردل و صلصة الصوياوبعد ثم قم بتليين مجرفة في كل مكان، والتدليك ووضعها في الحاوية، والتي يتم إغلاقها بإحكام. نرسل إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة.
4. بعد انتهاء الوقت المطلوب، نقوم بتنظيف البطاطا وقطعها إلى 4 أجزاء. يرش الملح والتوابل ورش زيت الزيتون. اخلط جيدا.
5. نأخذ نموذج للخبز وتشحيمه بزيت عباد الشمس. بعد ذلك، نضع النصل المحدد فيه، وفي دائرة وضع البطاطا. في الأعلى يمكن رشها بالثوم الجاف. نحن قضاء ورقة الخليج.
6. نحن نغلق جميع احباط ووضعها في الفرن، تسخينها إلى 200 درجة، بمقدار 70-80 دقيقة. بعد هذا الوقت، نقوم بإزالة احباط وتابع العملية لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. يتم قطع اللحوم النهائية إلى قطع جزء ووضعها على لوحات. بجانب وضع البطاطا المطبوخة. يمكنك إضافة المزيد من الخضروات الطازجة أو المخللات.

قد لا تزال ترغب، التي ستجد وصفةها في موقعنا "أفكار الوصفة".

الأطباق الموجودة في الفرن دائما أكثر فائدة وأسهل في التحضير. يتطلب هذا الطبق وقتا طويلا فقط من اللحوم الملحمة. ثم يمكنك ببساطة مزج الخضروات المفضلة لديك (بما في ذلك المجمدة)، ووضعها في وسط المعركة قطعة من اللحوم، ووضعها مع الخضروات، وإرسالها إلى الفرن ليتم خبزها. ونتيجة لذلك تحصل على احتفالي مفيد طبق لذيذوبعد والتوابل أثناء الخبز مختلطة مع عصير الخضروات واللحوم وإعطاء الذوق والعروس الضروري.

مكونات:
لحم الخنزير مجرفة على العظام (بدون جلد) - 1 قطعة. (كان لدي 1 كجم صغير)

إلى مارينادا:
1 لمبة صغيرة،
3 فصوص من الثوم،
1 ملعقة صغيرة. توابل
0.5 جزء في المليون زيرة
0.5 جزء في المليون كينزا (لقد جففت)،
1/3 ملعقة شاي. فلفل شيلي
1 خليج ورقة،
ملح، فلفل أرضي،
1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
30 مل من النبيذ الأحمر،
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

أي خضروات (طازجة ومجمدة:
البطاطا، الجزر، البصل، القرنبيط، كوسة،
قرنبيط، الفاصوليا السكتة الدماغية، يقطين،
يمكنك الفطر، إلخ.

طبخ:
1. لإعداد شفرات لحم الخنزير على العظام المخبوزة بالخضار، فمن الضروري أولا إعداد اللحوم نفسه:
- غسل مجرفة لحم الخنزير وجافة ومخترفة بسكين على السطح بأكمله للحصول على مزق
- وضعت في حزمة البولي ايثيلين كبيرة.
2. لخلط ماء مالح:
البهارات، الملح، ورقة الخليج المكسور، البصل المفروم ناعما والثوم، صب النفط، النبيذ وعصير الليمون. ضجة حتى التوحيد.
3. صب هذا مغريق في كيس مع اللحوم، يهز جيدا.
4. ضع الحزمة على الثلاجة في يوم أو يومين، هزها بشكل دوري.
5. على ورقة الخبز، مشحم بالزيت النباتي، ووضع اللحوم، بعد تسليمها من ماء مالح وتنظيف بمنشفة ورقية.
مغادرة ماء مالح في الحزمة.
6. إذا كان لديك شفرة كبيرة كبيرة، فقم بوضعها بدون خضار في الفرن، وتسخن إلى 220 درجة، لمدة 15 دقيقة، ثم أدر اللحم إلى الجانب الآخر وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. بعد ذلك، تقلل درجة حرارة الفرن ما يصل إلى 150 درجة، وتشويه اللحم مع ماء مالح وتغطية احباط.
لحم الخبز 4-5 ساعات (إذا كانت الشفرة من 3 كجم) جاهز، ماء مالح اللحوم التشحيم بشكل دوري.
8. قبل ساعة من استعداد اللحوم حول الخضروات. يمكن أن يكونوا أي، طازجة ومجمدة، ذوقك.
يمكن إعدادها مقدما: على سبيل المثال،
- مسح، غسل وقطع إلى بطاطس من خلال حلقات نصف
- نظف وقطع مكعبات الكوسة، الفلفل البلغاري، إضافة الخضروات المجمدة
- بصل مقطع
- إذا كان هناك Champignons، وقطعها في نفس لوحاتها
جميع الخضروات المعدة مزيج وإضافة توابل، ورش الفلفل والثوم المجفف والملح والفلفل التشحيم التشحيم مع الزيوت النباتية ووضع الخضروات حول شفرة لحم الخنزير على ورقة الخبز.
9. بما أن لدي قطعة صغيرة من اللحم، فقد وضعت الخضروات على الفور ووضعها في الفرن لتكون في حالة سكر جنبا إلى جنب مع ملعقة لحم الخنزير حوالي 1-1.5 ساعات.
10. الانتهاء من شفرات لحم الخنزير على الزهر المخبوز بالخضار، وتحول على لوحة القطع، وإغلاق احباط وترك "بقية" دقائق بحدق 20 دقيقة.
11. قطع مجرفة لحم الخنزير النهائي مع شرائح رفيعة وخدمة مع الخضروات المخبوزة والطازجة أو الصلصة (اختياري).

بالعافية!

في رأيي، مزيج كلاسيكي للغاية: لينة، لحم الخنزير العصير، بطاطس رافي - كل ما تحت صلصة عطرة.

طبخ لفترة طويلة، ولكن ليس من الصعب. خذ حذرا لأن الرائحة سيتم توزيعها في جميع أنحاء المنزل بعد أول 30 دقيقة من الخبز. ما تبقى من الوقت لن يترك فقط لتوقع لحظات العيد :)

من الضروري (على 4-5 حصص):
1 كجم من لحم الخنزير (الكتف / الشفرة، العظام)
2 ساعة الملاعق الملح
1 ساعة ملعقة بذور الخردل
12 الفلفل الأسود البازلاء
6 البازلاء الفلفل العطرة (غير حادة)
5 أسنان ثوم كبيرة
200 مل من النبيذ الجاف الأحمر
1 كجم من البطاطا

وقت الطبخ: 5 ساعات.

فرن دافئ يصل إلى 220s.

شطف اللحوم (إذا لزم الأمر) المجففة مع المناديل.

جميع التوابل: الملح، كلا النوعين من الفلفل، الخردل - طحن.

Suitoriate هذا الخليط لحم الخنزير.

قم بتنظيف الثوم وقطع إلى شرائح رقيقة - سنختص اللحوم.

جعل شق صغير.

في ذلك - ملجأ الثوم.

وهكذا ملء قطعة كاملة.

في النموذج الذي سوف تخبز فيه 100 مل من النبيذ (الباقي 100 - في وقت لاحق إلى الأسطوانة)، ضع اللحوم.

النماذج / الطبيعة حاول أن تلتقط قطعة من لحم الخنزير. خلاف ذلك، أول - النبيذ، ثم - ينتشر الصلصة الناتجة ببساطة على السطح. ولا شيء سيأتي إلى اللحوم :)

ضع اللحوم في شكل خلع الملابس، الكلمة (في الحجم هو جانبي. لقد سقينا النبيذ، وإذا كانت ورقة الشكل / الخبز كبيرة جدا، فإن الصلصة الناتجة هي ببساطة تنتشر، وهي ليست جيدة :)).

يخبز 30 دقيقة في التسخين إلى فرن 220c.

بعد الوقت المحدد، تتم إزالة اللحوم، وتقليل درجة الحرارة في الفرن إلى 180C.

صب لحم الخنزير المتبقي النبيذ - 100 مل.

تغطية شكل رقائق، ضيق.

الآن - العودة إلى الفرن، وفي 180s الانفجار لمدة 3 ساعات.

في حين أن اللحوم تستعد، يجرؤ على البطاطا، أفضل - تماما. إذا تم القبض على الدرنات الضخمة جدا. لا تنسى الملح. أضفت أيضا زوج من أوراق الغار.

عندما تسير 3 ساعات، احصل على اللحوم من الفرن، قم بإزالة احباط.

المرحلة الأخيرة: إزالة اللحوم من الشكل والصلصة في وعاء.

ضع البطاطا، على ذلك - اللحوم والطلاء الصلصة.

العودة إلى الفرن واخبز 30-40 دقيقة أخرى، دون احباط. درجة الحرارة هي نفسها - 180C.

لم أستعد للاستئناف لفترة طويلة - طلبت تناول الطعام :) لذيذ، نعم! بتقدير

يوم جيد، أعائي القراء! اليوم، نصف يوم تعذب بالمسألة، وكيفية طهي ملعقة لحم الخنزير. القطع لا تفعل ذلك من ذلك، أخبز في احباط أو في الأكمام متعب، أريد شيئا غير عادي، في اليوم الأول من الربيع لا يزال.

انفجرت كل شيء كتب الطهيوالملاحظات والكمبيوتر المحمولة ووجدت وصفة واحدة مثيرة للاهتمام. أعددت شفرة لحم الخنزير لهذه الوصفة قبل بضع سنوات، مما يستريح في القرية، في فرن روسي، ولكن اليوم قررت أن تكون جيدة في الفرن. واتضح!

لذلك، شفرة لحم الخنزير مع الخوخ، خبز البطاطس، وصفة:

مكونات

• شفرة لحم الخنزير دون النرد - 850 غرام
• البطاطس - 6-8 درنات متوسطة الحجم
• المايونيز، الخردل، الكاتشب - 3 ملعقة صغيرة
• Prunes (حسب عدد قطع لحم الخنزير)
• الثوم - 3-4 الأسنان
• الملح والفلفل والتوابل لحم الخنزير

طريقة طهو

شطف شفرة لحم الخنزير، وإزالة الأوتار، وقطع إلى قطع مع سمك حوالي 1.5-2 سم، ولكن لا تمنع حتى النهاية.

Mayonnaise، الخردل والوكشوب تخلط في أسهم متساوية. يمكن للهواة إضافة صلصة الصويا، لكنني أفعل بدونه، ولذيذ جدا.
شريحة اللحوم قليلا، كل قطعة من الجانبين يرش مع الفلفل الأرضي الأسود والتوابل، ثم قم بتليين الخليط الناتج من المايونيز، الخردل والكيتشوب، ووضع 1.5-2 ساعات في مكان بارد.

عندما يكون اللحم المشوي، ضع لحم خنزير على ورقة خبز، مشحم بزيت نباتي، لوضع البطاطس المفرومة بشرائح كبيرة. بين قطع من شفرات لحم الخنزير لوضع التخلص من الخوخ والثوم المفروم بشكل ناعم.