مدخلأنواع Churchhel. قضاة الفاكهة، أو تشرشل. الكنيسة الأرمينية. وصفة في المنزل
Churchhel هي حساسية جورجية وأرمينية وطنية لذيذة، مصنوعة على موضوع. اتضح أن وصفة الطهي Churchhela بسيطة للغاية، ويمكنك أن تجعلها بنفسك في المنزل. عادة ما يستعد من عين الجمللكن استخدام اللوز أو البندق مسموح به. تظل كتلة العنب الحمضية النشوية، التي تسمى التتار، دائما دون تغيير في هذا الطبق. يتم طهيها من عصير العنب والسكر والدقيق. تصنيع Churchhel - الإجراء بسيط ومثير للاهتمام للغاية، ومع ذلك، سيتعين عليك الانتظار لمدة أسبوعين. دعونا نلقي نظرة على وصفات الطهي Churchhel.
تشرشل في المنزل
مكونات:
- عصير العنب - 2 لتر؛
- تنقية عين الجمل - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- دقيق القمح - 250 غرام؛
- العسل - 0.5 الفن.
طبخ
كيفية جعل Churchhel في المنزل؟ لبدء بداية البندق والنصف من الجوز مع إبرة كبيرة، نهرع بعناية إلى موضوع سميك قوي حوالي 25 سم. نترك 6 سم خالية من المواضيع على القمة وجعل حلقة سوف نعلق من أجلها.
يتم سكب العصير المتبقي في المناظر وعلى النار البطيئة، نبدأ في الغليان لتغلي. بعد الغليان، أضف، سكب بقضيب رقيق أنيق، عصير مع دقيق، مع التحريك بشكل مستمر. علاوة على ذلك، لا تتوقف للتدخل، إضافة العسل. تخفيف الكثير إلى حالة الاتساق يشبه كيسيل سميك للغاية. ثم قم بإزالة التتارية من النار والتحريك، بارد يصل إلى 50 درجة.
الآن نحن نأخذ المواضيع مع المكسرات والحذف تماما في الكتلة المعدة من حوالي دقيقتين حتى يتم تغطية الخيط كل شيء مع عصير سميك.
هذه الكنيسة في غرفة جافة ذات تهوية جيدة. تحت حلاوة، تأكد من هز الورق، لأنه في البداية سيقطر عصير. تحدد درجة الاستعداد كتجفيف الطبقة العليا، وسيظل داخل Churchhel لينة. بعد التجفيف، نرفقل الحساسية في المربع، بالتناوب مع ورقة شهادة جامعية. يتم تحقيق اكتمال الحلاوة في مكان ما في 2-3 أشهر، عندما تكون الحساسية ملحومة تماما.
Churchelian Churchhel.
مكونات:
- عصير التفاح أو المشمش - 1 لتر؛
- دقيق الذرة أو دقيق القمح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- اللوز والجوز والبندق والفواكه المجففة - حسب الرغبة.
طبخ
كيف تطبخ Churchhel؟ قبل طهي Churchhel، فعلنا من خلال خيوط المكسرات مع أي فواكه مجففة (البندق مع الأناناس أو الجوز مع كيوي).
الآن نذهب إلى الطهي من فرع العصير. نحن صب العصير الذي تم اختياره في المقلاة، ووضعه على النار الوسطى، وبمجرد أن يغلي، نبضنا ببطء مقدما الدقيق، مع التحريك قليلا مع ملعقة. يمكنك إضافة بعض القرفة إلى تذوق أو جراب في العصير قبل الغليان. 
بمجرد أن يستغرق خليطنا الاتساق كيسيل كثيف، إزالة بعناية من النار وبارد.
في الخليط المبرد، الفواكه المجففة مع المكسرات مدمن على الخيوط حوالي دقيقة واحدة. بعد ذلك، قم بإخراج وتجفيف Churchhel لمدة 5 دقائق، ثم كرر هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات للحصول على طبقة سميكة.
ربط بعناية Churchhel على مؤشر ترابط وشنق لتجفيف حوالي أسبوعين في مكان جاف وجيد التهوية. تحت حلاوة، تأكد من خلع الملابس ورقة.
في غضون ذلك، سوف تجف تشرشلك، يمكنك تدليل نفسك مع الأطباق الأخرى، على سبيل المثال، أو.
مجموعة متنوعة من ChurchHeley.
إذا قمت مرة بزيارة ساحل البحر الأسود على الأقل، فربما رأيت أو حتى تجربت Churchhel. ولكن هل تعرف ماذا تفعل Churchhel؟ ما يستخدم كملء وما هي الطبقة الخارجية لهذه الحلاوة؟
Churchhel هي المكسرات مدمن على الخيط في عصير العنب الدقيق السميكة.
عملية الطبخ Churchhel
تحتاج أولا إلى إعداد عصير العنب. عصير مغلي لمدة 30 دقيقة، والدفاع عن 10-12 ساعة. يتم تصفية العصير الموضح وتبخره في المراجل إلى Sucrosiness 30-40٪. عصير مكثف يقدر بنحو 5-6 ساعات. ومطرد.
ثم يتم تسخينها إلى 30 درجة مئوية، يتم إضافة دقيق القمح وسخف مع التحريك المستمر إلى سماكة اللازمة. يتم التحقق من استعداد الكتلة عن طريق الانغماس في حشوها مدمن على الخيط.
الجوز واللوز والبندقية والزبيب غالبا ما تستخدم كملء.
بالنسبة للجسم الأفضل، تجعل الكتلة مجفف مختصر متوسط \u200b\u200bلمدة 2-3 ساعات، ثم تتكرر الغمر حتى تكون الطبقة الجماهيرية 1.5-2 سم.
Churchhel الجافة في الشمس لمدة 15-17 يوما. ثم مكدسة Churchhel في صناديق، تتحول الطبقات هذه المسألة وحفظها في غرفة باردة جافة لمدة 2-3 أشهر للشيخوخة.
تتميز Churchhel بخصائص غذائية عالية بسبب المحتوى الكبير من الجلوكوز والفركتوز (من 30 إلى 52٪)، والدهون النباتية والبروتينات والأحماض العضوية (1.1-2٪) ومؤثرات النيتروجين والفينات والفينات.
ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا الحلويات الغذائية التي ليس لديها متساو في التغذية بين جميع الأطباق. أنه يحتوي على كمية هائلة من الجلوكوز والفركتوز والبروتينات والأحماض العضوية والفيتامينات. لذلك اكتشف كيف تصنع Churchhel، سيكون أمرا مثيرا للاهتمام للغاية لجميع المبتدئين و التجريبية الطهيوبعد اليوم، هناك بعض أنواع قليلة من هذا الطبق، والتي في كل منطقة من جورجيا مستعدة بطرق مختلفة.
كيف تفعل Churchhel في المنزل؟
لفهم كيفية القيام Churchhel في المنزل، حتى يمكن بسهولة أن تكون كوك عديم الخبرة قادرا على شراء الحلويات في السوبر ماركت.
مكونات:
- طبيعي - 3 لتر
- دقيق القمح - 750 جم؛
- دقيق الذرة - 250 جم؛
- المكسرات النقية (اللوز، البندق، الجوز) - 700 غرام
طبخ
أعط كل المكسرات على مقلاة جافة مقلاة لمدة 3-4 دقائق وتبردها قليلا. اللوز والبندق خال من القشير، وفقدان النخيل قليلا. الجوز بالانزعاج من شرائح كبيرة.
خذ مؤشر ترابط قوي بطول ما يقرب من 40-45 سم ومكسرات باطلة مع إبرة سميكة (يجب أن يستغرق حوالي ثلثي الطول). في نهاية واحدة، تأكد من صنع عقدة كبيرة، ربط الفراغات على أزواج باستخدام نهايات فضفاضة، والأشجار على أي عارضات عريضة.
ليس الجميع يعرف ما الذي يصنعه Churchhel الحديثة، ولكن العنق الرئيسي - العنب - لا يزال دون تغيير. طبخ منه كيسيل. للقيام بذلك، انتقل إلى المقلاة، والانتظار يعزز، حرك النار قليلا ويغلى في مكان ما لمدة 10 دقائق.
ضع لتر واحد من العصير بشكل منفصل واتركه تبريده، ويغلي السائل المتبقي لمدة 10 دقائق أخرى. في وعاء مع عصير مبرد، صب القمح و دقيق الذرة وإثارة بدقة لإزالة أصغر كتل تماما.
مع التحريك المستمر، صب هذا الخليط في العصير المتبقي، والذي لا يزال يغلي. تصعيد لمدة 25 دقيقة تقريبا. يتبع لإيقاف عندما تشبه تناسق الكتلة عصيدة سميكة.
ضع الدرج تحت العارضة مع القوائم المعلقة، والتي يجب انخفضت في كيسيل وتعلق على العارضة مرة أخرى. إذا كنت مهتما بكيفية القيام Churchhel في جورجيا، فيجب أن تفهم أن هذه هي واحدة من أهم المراحل في إعداد هذه الحساسية. لذلك، حاول أن تجعل الشغل جيدا بالسائل، وعندما يثبت، كرر هذا الإجراء البسيط مرة أخرى. في نهاية العارضات مع ChurchHeloy، انتقل إلى الغرفة، والتي يمكن تهيئتها بشكل جيد، لبضعة أسابيع، ثم لف البرشمان والتخزين في المكان الذي لا يوجد فيه الوصول إلى أشعة الشمس.
كيف تشرشل في أبخازيا؟
من حيث المبدأ، فإن الوصفة للأطباق تذكرنا إلى حد كبير بالتناظرية الجورجية، لكن لديها فروق فروق خاصة بها: يتم استخدام أبخازيين لإعداد البندق فقط. حاول أن تجعل Churchhel في كلا الاتجاهين ومقارنة الذوق الذي تعجبك أكثر.
مكونات:
- - 500 غرام؛
- عصير العنب من أصل طبيعي - 1 لتر؛
- دقيق القمح - 150 جم؛
- السكر - 50 غرام
طبخ
نقوم بتنظيف البندق من قشر ونركبهم على خيوط متينة على طول 25 سم طويلة باستخدام الإبرة. في نهاية واحدة، فإن المواضيع التي ربط عقيدات. ينشق عصير العنب ما يقرب من ربع ساعة على حرارة ضعيفة، وتغفش السكر، ثم أخرج من الموقد وبارد. ثم وضعنا قدرا على النار مرة أخرى، ولا ينسى أن يحرك باستمرار، تغفو الدقيق. طبخ خليط لمدة 10 دقائق أخرى، تحريك باستمرار لتجنب تشكيل كتل.
قليل من اللذيذ و الحلويات المفيدةمن يستطيع توفير شهورهم طعم الصفاتوبعد تشرشل أو " sudzhuk. من الجوز "يحتوي على المكونات المتاحة في أي وقت تقريبا من السنة، يمكن إزالتها مع وصفات أخرى في بساطة التصنيع. تم التحقق من القرون التي يمشي من الشرق غالبا ما يستخدمها المحاربون في حملات بعيدة لتعزيز القوات. إنه جزء لا يتجزأ من الأوراق والأعياد.
كيفية جعل Churchhel - المكونات اللازمة
- العنب الطازج - 1.5 - 3 كجم. الأصناف الحلوة مناسبة لأصغر محتوى العظام، مثل إيزابيلا، مولدوفا خارج الموسم، يمكنك استخدام متجر أو المنزل عصير معلب 1 - 2 لتر.
- المكسرات - ب. الإصدار الكلاسيكي يتم استخدام الجوز والبندق، يمكن أن تكون هناك نسبة مختلفة، على سبيل المثال، 70٪ بنسبة 30٪، تغيير النسب لا تتداخل. وزن إجمالي قدره 150 - 200 غرام لكل لتر من العصير.
- غسل دقيق القمح أو الذرة منخفضة - 100 - 125 غرام لكل 1 لتر من العصير.
- إبرة سميكة وعدد قليل من سلسلة سلسلة القطن، متجمد.
كيفية جعل Churchhel - الطبخ
orekhi.
- إذا كنت ترغب في الابتعاد عن وصفة قانوني، فيمكنك إضافة بذور اليقطين أو الزبيب أو المشمش النواة أو الخوخ الصغيرة إلى المكسرات. أيضا عصير الرمان سوف يعطي الحلويات الأحمر، التفاح - العنبر، المشمش - الأصفر.
- تبدأ عملية الطهي نفسها بإعداد مكان لتجفيف Churchhel. متوسط \u200b\u200bطول الموضوع 30 هو 40 سم. لا تنس أن العصير سوف يتم فكه أولا، لذلك يتم إعداد ورقة المخابز أو أوراق الخبز حتى لا تفسد الأسطح السفلية. إذا كانت موجودة في الشارع، فستحتاج إلى أغطية الشاش لحماية الحشرات.
- تبدأ المرحلة التالية مع المكسرات المحمصة بالضوء على مقلاة فارغة 3-5 دقائق. يتم تقسيم الجوز إلى نصفين وإذا كان كبيرا جدا، ثم بحلول الربع.
- تحتاج الآن إلى ركوب المكسرات على مؤشر ترابط، ثقبها بإبرة، يتم إنشاء عدد من 15 إلى 25 سم. تركت أيضا من كل حافة من النقانق عند 5-10 سم. من حافة واحدة، تعادل العقيدات أو المسواك مرتبطة بالمكسرات. من ناحية أخرى - الحلقة لتركيب المواضيع في وضع عمودي.
طبخ بيلاموشي.
- يغسل العنب، وضعت في عصارة. إذا لم تكن هذه التقنية، فإن الخلاط مفيد، وبعد ذلك يتم مسح اللب عبر غربال أو ضغط من خلال الشاش. سكب جميع العصير، ما عدا 200 - 300 غرام من الزجاج، في قدر، وطهيها على حرارة بطيئة لمدة 15-25 دقيقة. الجزء المتبقي يذهب إلى الأطباق جنبا إلى جنب مع الدقيق، يمنع الاتساق الموحد.
- بعد العصير المغلي، يمكنك أن تغلي بزوجين آخرين. تضاف محتويات السائل مع الدقيق تدفقا صغيرا، ولا تنسى أن يحرك بنشاط ملعقة خشبية. لا تعجل، هذه هي واحدة من أهم الخطوات. على عجل أو عدم التحريك سيؤدي إلى وجود كتل، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على النتيجة.
- يتم غلي العصير لمدة 15 إلى 20 دقيقة. إلى حالة الزيتية. يقلب في بضع دقائق. كما أنه يستحق تجربة عصير للحلاوة إذا تم الحمض، أضف العسل أو السكر. إذا كان العصير سميكة بما يكفي ويحافظ على ملعقة، يتم تبريده على اللوحة حتى 50 درجة مئوية.
Churchhel - المرحلة النهائية
- الخيوط المعدة مع المكسرات تراجع في بيلاموش مع ملعقة لمدة 3-5 دقائق. يتم ذلك حتى لا تقع نهايات المواضيع في الأطباق. الحلويات تبقي الأواني لفائض الزجاج. إذا تم إيقاف تشغيل المكسرات بالكامل، لم يكن كيسل سميكا بما فيه الكفاية وفي المرة القادمة التي تحتاجها لضبط الدقيق. ثم الحلويات تتسكع لتجفيفها لمدة 20 دقيقة. الإجراء يكرر بينما لن يتم تغطية المكسرات بمقدار 2 سم (أو أكثر قليلا) بيلاموش.
- يمكن خلط بقايا الهلام والمكسرات، ثم تصب في أشكال صغيرة ووضعها في الفرن لمدة 10-20 دقيقة. اتضح الحلوى اللذيذة. نفس بيلاموش في الشقة 4-7 أيام. يمكنك تسريع العملية ووضعها في الشمس لمدة يومين، لكنها سوف تجف المنتج أقوى.
- Churchhelapractically جاهزة للاستخدام. وفقا للتقاليد، يتم وضعها في الصناديق والاختباء إلى أماكن جافة مظلمة لعدة أشهر للتشريب النهائي للمكسرات.
كما يمكن أن ينظر إليها من المثال أعلاه، ليس دائما امتيازات الشرقية معقدة في الإعداد، أم لامتاح من حيث المكونات. ولكن بالتأكيد أنهم يحولون إلى حد كبير الصف الحلوى في الحياة اليومية. أيضا في المستقبل، يمكنك تجربة التعبئة والتوابل، والتي ستضيف أخيرا تفرد المنتج.
يطلق على Churchhel القديم الطبق الجورجيوالتي يتم إعدادها من النشرة النارية على الخيط ومليئة العصير الطبيعي السميك من المكسرات. تعتمد فوائد وتضار هذه المنتجات بشكل رئيسي على مجموعة المكونات المستخدمة. على أي حال، مع التنفيذ السليم للتوصيات الفنية لتنفيذ العملية، فإن الحساسية المخصبة بالمواد اللازمة للجسم.
آخر زائد من الحلوى هو تغذيةه، والمنتج بشكل مثالي الجوع، ولكن لا يحمل الجهاز الهضمي. يمكن تخزين Churchhel المطبوخ بشكل صحيح لفترة طويلة، ولا تعاني من تدمير المكونات المفيدة واختفاء العقارات العلاجية.
الطريقة الكلاسيكية للطهي Churchhel
في التحضير التقليدي لشركة Churchhel، يتم استخدام الجوز فقط و. العملية نفسها بسيطة للغاية، على الرغم من أنها تستغرق الكثير من الوقت. تجدر الإشارة إلى أن المطبوخة فقط من المكونات الطبيعية المجففة الظروف الطبيعية Churchhel يكتسب سمة ميزات مفيدةوبعد قد تكون منتجات التسوق لذيذة، ولكن احتمال الحصول على النتائج العلاجية ضئيلة من استخدامها.
عملية جعل الحساسية تبدو وكأنها هذه:
- من عصير مستخرج، يتم استخدامه في شكل غير مخفف. حتى يصل السائل إلى الاتساق السميك المرغوب فيه، يتم تقديمه فيه.
- يؤخذ مؤشر ترابط دائم عادي. بمساعدة الإبرة، معلقة الجوز. ليس من الضروري جعل "قلادة" طويلة جدا، فقد لا تصعد وزنه الخاص.
نصيحة: في عملية الطبخ، من الضروري استخدام النيئة فقط، ولكن المجففة جيدا. إذا كانت المكونات مقلية، فسوف تنهار في أيديهم، لا يمكن تواليتها على موضوع. لم يتم إعداد Churchhel آخر من المكونات المسحوقة، وذوقها ليس على الإطلاق حسب الحاجة.
- بعد ذلك، تم تخفيض الشغل عدة مرات في عصير سميكة. يجب أن تغطي المنتج مع طبقة كثيفة موحدة. إذا لم يكن السائل سميكا جدا، فبعد بضع ساعات، يمكن تغطية Churchhel بالعصير عدة مرات. هذه المنتجات مبردة.
- يتم إرسال المنتجات نصف النهائية إلى التجفيف في الغرفة المظلمة والجافة. يجب أن يكون من 5 إلى 10 أيام.
قد يؤدي استخدام السماعات غير الطبيعية بشكل ملحوظ إلى تسهيل عملية تكنولوجيا البيليت بشكل ملحوظ، لكن لا ينصح بذلك. لن تقلل هذه التجارب فحسب فائدة المنتج فقط، فيمكنها إيذاء الجسم.
الكنيسة الطهي الحديثة
اليوم، نمت عدد الوصفات التي تستعد لشركة Churchhel، أو، كما يطلق عليها في بعض البلدان، "Chuchhela"، بشكل ملحوظ. كما المكونات الأساسية والمساعدة، يتم الآن استخدام هذه المنتجات:
- بالإضافة إلى عصير العنب، بدأت Apple و Orange و Plum و Cherry و المشمش والمشروبات الأخرى في استخدامها بنشاط. يتم شراء الذوق الخاص وخصائص المنتج إذا تم طهيها.
- يمكن أن يكون الأساس أيضا أي شيء تقريبا، والشيء الرئيسي هو أن المكونات يمكن أن تتدحرج على الموضوع. قد يكون الفول السوداني.
- اليوم، الفواكه المجففة، على سبيل المثال، التوت المجففة أصبحت على نحو متزايد في المنتجات. يتم حساب إضاءة شراب الشغل في البذور عدد صحيح أو سحق.
اعتمادا على مجموعة المكونات المستخدمة، تختلف خصائص المنتج، محتوى السعرات الحرارية. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار، خاصة إذا كان تشرسخيل مخصص للأطفال، أكبر سنا أو يعانون من الوزن الزائد للناس.
التركيب والخصائص المستفيدة Churchhel
أصبحت Churchhel، التي أعدت حصريا من المكونات الطبيعية، مصدر العديد من المواد المفيدة للجسم. بغض النظر عن المكونات المستخدمة في إنتاجها، منتج جاهز سوف تحتوي على هذه المركبات والمناطق الكيميائية:
- الجلوكوز والفركتوز. هي موردي الطاقة ممتازة.
- الأحماض العضوية. المشاركون في عمليات الصرف، منشطين التفاعل الكيميائي.
- الدهون النباتية. لا تقبل تكوين الحشرات، تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتحفيز نشاط الدماغ.
- مجموعات أساسية من الفيتامينات. تحذير تنمية الدول العجز، وزيادة وظيفة الأعضاء والنظم.
- العناصر المعدنية. دعم حمض القلوية والأرصدة المائية. توفير الأنسجة مع مواد البناء. مطلوب للتفاعلات الكيميائية.
وبالتالي، فإن الاستخدام المنتظم لشركة Churchhel حتى في أحجام صغيرة يسمح بتحقيق هذه النتائج:
- يزيد النشاط بسبب توليد الطاقة. تحسن أنشطة الدماغ، يتم تحفيز عمل جميع الأجهزة والأنظمة.
- يجري إنشاء عمل القلب والأوعية الدموية. يتم تقليل مخاطر تصلب الشرايين وأمراض ارتفاع ضغط الدم.
- هناك شباب الجسم. هذا يؤثر بشكل إيجابي على البيانات الخارجية فقط، ولكن أيضا في حالة عامة.
بالطبع، للحصول على جميع النتائج المدرجة، من الضروري تضمينها في النظام الغذائي فقط Churchhel الطبيعي فقط. لا ينبغي أن تحتوي على مكثف، مواد حافظة ومحليات ومضافات كيميائية أخرى.
ضرر الكنيسة والموانع
بما في ذلك Churchhel في النظام الغذائي، من المهم أن نفهم أن محتوى السعرات الحرارية يمكن أن يصل إلى 500-700 وحدة لكل 100 غرام من المنتج. غالبا ما تكون مكونات الأطباق سبب ردود الفعل الحساسية. فيما يلي بعض النقاط التي لا تستطيع أن تنساها:
- يمكن أن يؤدي استخدام ChurchHela على خلفية السمنة والنشاط البدني غير الكافي إلى زيادة الوزن.
- حتى المنتجات الطبيعية تماما محظورة في ميليتوس السكري.
- مرض السل وأمراض الكلى موانع أيضا.
- أثناء الحمل والرياضات الطبيعية من الحساسية، من الأفضل رفض عدم استفزاز الحساسية.
يمكن أن تصبح Churchhel طب طبيعي ممتاز وحافز لرفع الحالة المزاجية. من الضروري فقط تناوله بكميات صغيرة وأفضل بعد 1-2 أيام. إن الاستخدام الأكثر تواترا للمنتج لن يجلب الكثير من الفائدة للجسم، ولكن من الممكن إثارة عواقب غير سارة.