Quzu ilə yavaş bir ocaqda plov necə bişirilir. Quzu ilə yavaş bir ocak Lakuchinada plov. Ənənəvi quzu şurpa

Redmond çox pişiricidəki plov ətirli, məmnun və çox dadlı olur. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir yemək ən çox gündəlik yeməklər üçün hazırlanır. Lakin, istənirsə, təqdim edilə bilər bayram süfrəsi.

"Redmond" çox pişiricidə plov: lazımi maddələr

Multivarklı "Redmond" plov: ət emalı

Buna xidmət etmək dadlı yemək şənlik masasına, az yağlı quzudan bişirmək məsləhətdir. Beləliklə, pulpa qaba filmlərdən, damarlardan və digər elementlərdən təmizlənməli, sonra sərin suda yuyulmalı və kiçik parçalara doğranmalıdır.

Yavaş ocaqda plov "Redmond": tərəvəz və dənli bitkilərin emalı

İki kiçik soğanın və eyni sayda böyük yerkökünün yuyulması və soyulması, sonra incə halqalara doğranması və sürtülməsi lazımdır. Həm də soyulmamış üç sarımsaq başını və hər hansı bir təzə otu gələcəkdə incə doğranmalı olan isti suda yaxalamaq lazımdır. Bundan sonra iki tam böyük stəkan qaynadılmış uzun dənli düyü götürməlisiniz, diqqətlə ayırın və bir ələkə qoyaraq yaxalayın.

Yavaş bir ocaqda plov necə hazırlanır: tərəvəzləri süzmək və ət qızartmaq

Düyü bişirmə cihazına qoymadan əvvəl tərəvəz və ətləri ayrı-ayrı qızartmaq məsləhətdir. Beləliklə, qaba soğan, doğranmış quzu və təzə rendelenmiş yerkökü əlavə olunmalıdır. Bütün məhsullar xörək duzu, qara bibər və günəbaxan yağı əlavə edilərək qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, çox pişirici bir saatın dörddə biri üçün bişirmə rejiminə qoyulmalıdır. Vaxt keçdikdən sonra döşənmiş maddələr iştahaaçan qırmızı rəngli bir qabıqla örtülməlidir.

Yavaş bir ocaqda ətli plov: pişirmənin son mərhələsi

Tərəvəzli quzu qızardıldıqdan sonra üzərinə duz, təzə doğranmış göyərti və bibər ilə dadmaq istənilən soyulmuş uzun dənli düyü əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələr qarışdırılmalı və sonra onlara soyulmuş sarımsağın üç böyük başını, bir neçə qaşıq əlavə edin tomat pastası və içməli su. Bulyonun buxarlanmış taxılın iki santimetrdən çox olmamalı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Axı bu quzu və düyü qırıntılı yeməyi əldə etməyin yeganə yoludur. Sonra mətbəx cihazının qırx və ya əlli dəqiqə plova qoyulması lazımdır.

Yemək üçün düzgün təqdimat

Çox pişirici son siqnalı buraxdıqda, yemək tamamilə istifadəyə veriləcəkdir. Plitələrdə düzülməlidir və buğda çörəyi və təzə tərəvəzlərlə birlikdə qonaqlara təqdim olunmalıdır.

Necə bişirilir dadlı plovçox vaxt və səy sərf etmədən? Əlbəttə ki, bir çox pişirici istifadə. Yavaş ocaqda quzu plov - dadlı, qidalı, yüngül və sağlam yemək... Tariflərimizdən birinə uyğun olaraq hazırlayaraq özünüz görə bilərsiniz.

Plov çox sağlam bir yeməkdir. Stres və sinir xəstəliklərindən sonra gücün bərpasına kömək etdiyinə inanılır. Bir plovda bişirildikdə, plov bir qazanda və ya bir qazanda olduğu qədər yağlı deyil və bədənimizə asanlıqla hopur.

Yavaş ocaqda həqiqi oriyental quzu plovu necə bişirilir? Təcrübəli sahibələr bu barədə bizə məlumat verəcəklər:

• plovun sıyığa çevrilməməsi üçün yuvarlaq dənli sərt düyü seçməlisiniz;
• yeməyə gözəl bir zəngin rəng vermək, qırmızı və ya sarı yerkökü əlavə edin;
• plovun klassik bişirmə üsulu soyulmamış sarımsağın əlavə edilməsini nəzərdə tutur;
• kimyon ədviyyatlardan istifadə olunur, ancaq plov üçün xüsusi hazırlanmış bir ədviyyat ilə əvəz edə bilərsiniz;
• quzu öz suyuna bişməməsi üçün kiçik hissələrə qovrulmalıdır;
• heç bir halda düyü doldurduqdan sonra plovu bişirmə prosesinin sonuna qədər qarışdırmamalısınız;
• bitki yağı qoyun əti yağ quyruğu ilə əvəz edilə bilər - beləliklə plov həqiqi bir şərq ləzzəti qazanacaq;
• su kiçik hissələrə əlavə edilməlidir: çox miqdarda maye tökürsənsə, plov bişəcək, pörtləmə deyil;
• plova şirin bir dad vermək üçün yerkökü əvvəlcədən şəkərlə doldurub bir neçə dəqiqə buraxa bilərsiniz;
• "Redmond", "Polaris" və s.-də qoyun əti plovu "Düyü sıyığı" və ya "Pilav" proqram rejimində hazırlanır.

Yavaş bir ocaqda quzu ilə plov üçün klassik resept

Bu, plov bişirməyin ən sadə və ən yaygın yoludur. İstədiyiniz ədviyyatları seçə bilərsiniz, amma “plov üçün” ədviyyatlar və ya üyüdülmüş qara bibər idealdır.

Tərkibi:

• 700 qr quzu;
• 0,5 kq düyü;
• 2 ədəd. soğan;
• sarımsaq başı;
• 2 orta yerkökü;
• süzülmüş su;
• bitki yağı;
• duz və ədviyyat qarışığı.

Hazırlanması:

Bu resept qeyri-adi bir şeydir ki, plova pomidor əlavə olunur. Yeməyə şirəsi əlavə edirlər, zirk və zəncəfil - bənzərsiz bir dad və ətir.

Tərkibi:

• 700 qr quzu;
• 500 q düyü;
• 2 yerkökü;
• 2 ədəd. Luka;
• 2 böyük pomidor;
• 1 soyulmamış baş sarımsaq;
• 2-3 sarımsaq;
• ½ çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil;
• zirinc, kimyon, zerdeçal, duz - dadına görə;
• süzülmüş su;
• zeytun yağı.

Hazırlanması:

1. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi tərəvəz, ət və düyü hazırlayırıq.
2. Zəncəfili incə sürtün və sarımsaq dişlərini doğrayın.
3. Çox qızdırıcıda "Qızartma" rejimini qurduq və zeytun yağı əlavə etdik (istənilən bitki yağı ilə əvəz edilə bilər). Zəncəfil, sarımsaq və doğranmış soğanın yarısını bir qaba qoyun. Qızartın, kəsilmədən durmadan qızartın.
4. Quzu parçalarını çox qaba qoyun, zirinc, zirə, zerdeçal və duz əlavə edib 5 dəqiqə qovurun. Sonra çox pişiricidə "Stew" rejimini qurduq və ətini təxminən yarım saat bişirdik. Lazım gələrsə bir az su əlavə edə bilərsiniz.
5. Sonra doğranmış pomidorları düzün və qarışdırın.
6. İndi qalan doğranmış soğanı əlavə edin. Qarışdırmadan bərabər bir təbəqədə düzülməlidir.
7. Eyni şəkildə, grated yerkökünü soğanın üstünə paylayın.
8. Düyü və sarımsaq başını bilinən bir şəkildə uzadıb üstünə su tökmək qalır.
9. İstədiyiniz rejimi qurduq və plovu təxminən bir saat bişirdik.

Və bu yeməyi yalnız həqiqi gurmeler qiymətləndirə bilər. Qurudulmuş meyvələrin plova şirin bir dad verməsi sizi qorxutmasın, çünki quzu və düyü ilə mükəmməl birləşir.

Tərkibi:

• 600 qr quzu;
• 1 osh qaşığı. düyü;
• soğan başı;
• 1 böyük yerkökü;
• 50 g quru ərik, quru ərik və kişmiş;
• sarımsaq başı;
• duz və ədviyyat qarışığı;
• süzülmüş su;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Əti yuyuruq, quruyuruq və kublara kəsirik.
2. Tərəvəzləri təmizləyirik, yerkökü zolaqlar ilə ovuşdururuq və soğanları yarım üzüklərə kəsirik.
3. Qurudulmuş meyvələri yaxşıca yuyun.
4. Çox yeməkdə "Qızartmaq" rejimini qurun və bitki yağı əlavə edin.
5. Quzu yayıb 5-7 dəqiqə qızardırıq.
6. İndi yerkökü və soğan əlavə edin, ədviyyat və duz ilə tökün, beş dəqiqə qızardın.
7. Çox pişiricini "Stew" rejiminə keçiririk və quzu ilə tərəvəzlərlə təxminən yarım saat bişiririk. Lazım gələrsə bir az su əlavə edin.
8. Sonra qurudulmuş meyvələri yayırıq, qarışdırırıq və bir neçə dəqiqə bişirin.
9. İndi düyüləri üstünə bərabər paylayın və sarımsaq başlığını əlavə edin. Düyünü 1 sm örtəcək şəkildə su tökün və "Pilaf" və ya "Düyü sıyığı" proqramını 1 saat təyin edin.
10. Yemək hazır olduqda səs siqnalı bizə xəbər verəcəkdir.

Gördüyünüz kimi, quzu plovunu yavaş bir ocaqda bişirmək olduqca sadədir. Ədviyyatlarla sınaqdan çəkinməyin. Beləliklə, onsuz da əlavə edə bilərsiniz hazır yemək kişniş. Zövqlə və iştahla bişirin!

Yavaş ocaqda qoyun plovu üçün sadə reseptimiz, əlbəttə ki, ət həvəskarları tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Yemək Özbək mətbəxi yüngül bir versiyada hazırlanır və buna görə gündəlik menyuya asanlıqla daxil edilə bilər.

Məhsulların tərkibi ənənəvi pilav üçün qazan içindəki maddələr seçimindən heç bir şəkildə fərqlənməyəcəkdir. Tək şey biraz daha az ədviyyatdan istifadə ediləcək.

Beləliklə, ehtiyacımız var: yağ, buxarlanmış uzun dənli düyü, soğan və gənc sarımsaq ilə seçilmiş quzu sellülozunun yanı sıra qoxusuz bitki yağı, zoğal giləmeyvəsi, keşniş noxudu, duz və bibər qarışığı.

Quzu plovunu birbaşa ətin hazırlanmasından başlayırıq. Yaxşı bir şəkildə yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. Dondurulmuş seçim bizim üçün bir seçim deyil. Seçilmiş soyudulmuş quzu istifadə edirik. Eyni ölçülü kiçik parçalara kəsin.

Soğan istənilən formada soyulmalı və doğranmalıdır.

Multipişiricini "Qızartma" rejimində bir dəqiqə qızdırırıq, sonra əsas çox qaynadıcı qaba bitki yağı əlavə edirik, daha iki dəqiqə qızdırmağa davam edirik. Soğanları əvvəlcədən qızdırılmış bir konteynerə göndəririk və 5 dəqiqə sonra - və quzu. Tərkibi yarım bişənə qədər yaxşı qızartın. Maye qaynadıldıqdan sonra ətə duz atın.

Soğan və quzu üçün zolaqlar və ya kublar halında doğranmış yerkökü bir çox bişirmə qabına göndərilir. Et və tərəvəzləri "Qızartmaq" rejimində 5 dəqiqə daha davam etdiririk.

Zirvək hazırlanarkən (plov üçün ət qızartması üçün düzgün ad), ədviyyatları götürək. Kişnişin bir havan içində əzilmək və sonra zirk və bibər ilə qarışdırılması lazımdır.

Sonra qaynadılmış zirvakı yaranan ədviyyatlı qarışıq ilə düzəldin.

Düyü qatını 2 litr işarəsinə qədər qaynar duzlu su ilə doldurun. Texnikanı 40 dəqiqə "Söndürmə" və ya "Pilaf" rejiminə keçiririk və qapağı bağlayırıq.

Pişirmə prosesi zamanı gənc sarımsaq dişlərini qabığın içərisindəki düyüyə əlavə etməlisiniz. Hazır qoyun plovu qapalı bir çox pişiricidə qalır və xidmətə başlamazdan əvvəl vəziyyətinə çatır.

Yavaş bir ocaqda quzu plovu xırdalanmış, ətirli və çox dadlı çıxdı.

Nə vaxt misilsiz yemək boşqabınıza minəcək, artıq ənənəvi şəkildə hazırlanan plovdan ayırmaq mümkün olmayacaq. Nə oldu, yoxla?

Kişniş göyərti yüngül bir ləzzət lazımlı olacaq. Nuş olsun!

Düyü buxarlanmırsa, uzun dənəli və ya orta dənəlidirsə, isti su ilə doldurun və kənara qoyun. Çox pişiricini açın, "Qızartma" rejimini təyin edin, yağ tökün. Yeri gəlmişkən, yağ mütləq təmizlənməlidir, çünki plov yüksək temperaturda bişirilir və təmizlənməmiş yağ sadəcə yanacaq və tüstü verəcəkdir. Quzu orta hissələrə ayırın.

Yağ mümkün qədər isti olan kimi ətini düzün. Sümüklər varsa, onları qaba da göndəririk. Sümük yeməyəcəyik, ancaq sümüklərdəki zirvak daha zəngin və dadlı çıxacaq.


Gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə qədər quzu qızartın. Qorxma - ət qurumayacaq, çünki isti yağa salındıqda dərhal bir qabıq əmələ gəlir, “möhürlənmə” prosesi baş verir.


Soğanları təmizləyirik, yarım halqalarla kəsirik, ətə əlavə edirik və 4-5 dəqiqə daha qızardırıq - soğanlar da qızıl olmalıdır.


Bu anda yerkökü ilə məşğul olacağıq. Fotoşəkildə olduğu kimi bloklarla təmizləyirik və parçalayırıq. Heç bir halda bir sürtgədə üç! Plov üçün bu çox vacib bir andır - rəndələnmiş yerkökü "sıyıq" a çevriləcək, lakin dilimlənmiş olanlar şəkillərini qoruyacaqlar. Kökləri soğana və quzuya göndəririk, bütün komponentlər qəhvəyi olana və maye ümumiyyətlə buxarlanana qədər qızardırıq.


İndi düyü əlavə edin. Buxarlanırsa, onu tökün, yoxsa təmiz suya qədər yaxşı yuyun, mayenin boşalmasına icazə verin və tərəvəzlə birlikdə ətə göndərin. Qızartın, ara sıra qarışdırın. 2-3 dəqiqə kifayətdir - düyü rəngini dəyişəcək, sanki bir qədər şəffaf olacaq.


Düyünü 1-1,5 sm örtəcək şəkildə su tökün.Su yalnız qaynamalıdır! Heç bir halda soyuq su tökməyin - bu, plov üçün və bir çox pişirici qab üçün də yaxşı deyil.

Duz, ədviyyat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırırıq - bunu artıq etməyəcəyik!


Sarımsaq başım, kökləri götür, üst qat qabıqlar və soyulmamış qabın ortasına daxil edin. İstədiyiniz təqdirdə qırıq bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Çox pişiricinin qapağını bağlayırıq və “plov” rejimini işə salırıq.


Proqramın sonuna qədər yemək bişirilir. Bip siqnalından sonra qapağı 5-10 dəqiqə daha açmayın. Ətirli qırıntılı gerçəyimizi yayırıq Özbək plovu onsuz da lazımsız olan sümükləri ataraq yeməyin üstünə və hər kəsi masaya dəvət edirik!

Bir çox ev xanımı əla quzu plovunun bişirilməsini öyrənməyi xəyal edir, amma bu həmişə nəticə vermir. Səbəbi səhv seçilmiş ət, düyünün suya nisbəti və ya uyğun ədviyyatın olmaması ola bilər. Bu resept təcrübəsiz aşpazlara belə dadlı ləzzətli bişirməyə kömək edəcəkdir. Ev üzvlərindən heç biri əlavədən imtina etməyəcəkdir! Quzu plovunu yavaş bir ocaqda bişirəcəyik, adi qazanı mükəmməl bir şəkildə əvəz edəcək və bişirməyin də öhdəsindən gələcəkdir.

Yavaş ocaqda quzu plovu

yavaş bir ocaqda plov necə bişirilir: addım-addım foto resept

Tərkibi:

• quzu pulpa - 600 q,
• qaynadılmış düyü (uzun taxıl) - 300 q,
• su - 500 ml,
• plov üçün ədviyyatlar (kimyon, kimyon, zirinc, zerdeçal) - 1 osh qaşıq. qaşıq,
• sarımsaq - baş,
• yerkökü - 1 ədəd,
• soğan - 2 ədəd,
• acı bibər - 1 ədəd,
• qoxusuz yağ - 100 ml.

Pişirmə prosesi:

Soğanı soyun, incə halqalara kəsin. Yerkökü yuyun, orta hissələrə doğrayın. Çox pişiricini "Pişirmə" rejiminə keçirin. Soğan və yerkökü qoyun. Yağ əlavə edərək 5 dəqiqə bişirin.

Quzu böyük parçalara ayırın. Kiçik miqdarda yağ ilə pulpa seçmək ən yaxşısıdır, lakin reseptdə quzu qabırğası da istifadə edilə bilər. Əti soğana əlavə edin.

10 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Qapağı açıq qoyun. Ətdən ayrılmış şirə buxarlanmalıdır.

Su tökün.

Duz əlavə edin.

Plov üçün ədviyyat qarışdırın və çox bişirmə qabına göndərin. Baharatların ayrı-ayrılıqda deyil, onsuz da bir paketdə toplana biləcəyini də qeyd etmək lazımdır.

Bütün maddələri qarışdırın. Plov üçün ətli bulyona zirvak deyilir. Düyü əlavə edin. Parboiled düyü isteğe bağlıdır. Yeməyin bu mərhələsində maddələri qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, üstünə düyüləri diqqətlə paylamalısınız. Çox pişirici rejimini "Söndürmə" olaraq dəyişdirin. 30 dəqiqə bişirin.

Sarımsaq dişlərini bir-birindən ayırın. Pişirmə prosesinin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl onları çox pişiriciyə qoyun. Oraya əlavə edin acı bibər bütövlükdə. Qapağı bağlayın, siqnalı gözləyin.

Yavaş ocaqdakı quzu plovu hazırdır, gördüyünüz kimi bişirmək çox asandır! İsti xidmət edin. Nuş olsun!