girişJamie oliverdən portağal peçenye. Portağal və şokoladlı qısa çörək: Jamie Oliver-dən resept. Üst qat üçün
Bu gözəl peçenye kəsən dekabr marafonunu kim təşkil edir, icazə verin bir dəfəyə bir neçə resept yükləyim. Yalnız bir resept seçmək mənim üçün çox çətin idi və çörək bişirmək istəyənlər çox olduğu üçün bir gün aldım və eyni anda üç resept olacaq :) Bu zəncəfilli çərəz Jamie Oliver's, William Curley'nin Florensiyalı peçenye və Pierre Herme'nin ağ şokoladlı peçenye.
Ənənə də iştirakçıdan Yeni il və ya Milad hekayəsi tələb edir. Kiçik olanda anam həmişə məni tətil şirniyyatının hazırlanmasında iştirak edirdi, peçenye kəsirdim, bəzədim. Sonra heç bir gözəl metal xüsusi qəlibimiz yox idi, kartondan naxışlar düzəldirdi və xəmirdən peçenye bıçaqla içərisinə kəsmişdim. Sonra bağçadakı qohumlarımda yalnız bu yaxınlarda çıxan "Burda Moden" jurnallarını vərəqlədim. Evdə Milad bəzəklərinin, hədiyyə bəzəklərinin, sehrli şirniyyat reseptlərinin ecazkar fotoları var idi. O vaxt mənim üçün bir çox maddələr tamamilə əlçatmaz idi və reseptlərin əksəriyyəti yaxşı fantastika kimi oxunurdu. Uzun illərdən sonra müxtəlif qəliblər, badam, boyalar, zəncəfil ədviyyatları, şəkərli zəncəfil, şəkər çiləyini və s. Ala biləcəyimi düşünmək mənim üçün çətin idi. İndi hər hansı bir resepti etibarlı bir şəkildə seçə bilərəm və evdə ehtiyac duyduğum hər şey var :) Son bir ildə mətbəximdəki müxtəlif formaların, şokolad, qoz-fındıq və digər son dərəcə vacib şeylərin sayı bir neçə dəfə artdı :) İndi isə ən kiçik bir anda belə bir zaman pəncərəsi, böyük məmnuniyyətlə sevimli işimlə məşğul oluram - Yeni il üçün əziz və sevimli insanlar üçün şirin hədiyyələr hazırlayıram.
Fürsətdən istifadə edərək bu gün Milad bayramını təbrik edən hər kəsi təbrik edirəm!
Birdən kimsə bu tətillər üçün nə bişirəcəyinə hələ qərar verməyibsə, daha çox əlavə edərək vəzifəni çətinləşdirirəm ...
Jamie Oliver-in İlahi Gingerbread Çərəzi
Qısa çörək çərəzləri üçün
- 130 q kərə yağı
- 70 q şəkər
- 130 g un
- 70 irmik və ya qarğıdalı unu
2 sm qalınlığında hamar bir təbəqədə bir çərçivədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. çəngəllə tikib 150 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 50 dəqiqə bişirin.
Sərin, əllərinizlə qırıntılara çevirin.
Zəncəfilli çərəzlər üçün
- 400 q biskvit qırıntıları
- 170 q qəhvəyi şəkər
- 3 çay qaşığı düz qaşıq üyüdülmüş zəncəfil
- 40 g şəkərli sitrus meyvələri
- 40 q şəkərli zəncəfil
- 70 g un
- çimdik qabartma tozu
- 80 g bal (40 açıq və 40 qaranlıq)
- 70 q kərə yağı
Hər iki növ bal ilə qızdırın kərə yağı böyük bir tencereye, zəncəfil xəmirini əlavə edin və qarışdırın. 20 ilə 35 çərçivədə bir çörək qabına qoyun (22-dən 22-yə qədər), düzəldin və tampon edin.
10 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan sobada bişirin.
Qalan qırıntılarla hələ də isti peçenyelər səpin, zolaqlara kəsin və bir bişmiş qabda soyudun.
1. Həm dizaynına, həm də dadına görə çox qeyri-adi bir zəncəfilli çərəz. Göründüyü kimi nöqtə şəkərli portağal meyvələrində və üstündəki qumlu zəncəfil qırıntılarında. Yeri gəlmişkən, qaraciyər yemək zamanı çox dağılır, ona görə də boşqabın üstündə yemək daha yaxşıdır :)
2. Çox ev çərəzləri bir fincan isti çaya.
William Curley'nin Florentine Shortbread
Şokolad üçün qum bazası
- 250 g un
- 50 q kakao tozu
- 185 q kərə yağı otaq istiliyi
- 140 q şəkər
- 25 q yumurta (1/2)
- 20 q üyüdülmüş badam
Xəmirdən 1 sm qalınlığında bir düzbucaq düzəldin, 11 ilə 35 çərçivədə bir silikon mat üzərinə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun (22-dən 22-yə qədər), buxarı buraxmaq üçün bir çəngəllə vurun. Soyuducuda ən azı 30 dəqiqə saxlayın.
20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada bişirin. Bu anda üst qat hazırlayın.
Üst qat üçün
- 20 ml krem \u200b\u200b35%
- 65 q kərə yağı
- 65 q şəkər tozu
- 65 q maye qlükoza
- 80 g badam ləçəkləri
- 50 qr kakao ucu
Bu qarışığı 20 dəqiqə bişmiş qum bazasının üstünə qoyun, bərabər şəkildə yayılır və 10 dəqiqə 240 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirin.
Fırından götürün, bir az soyudun, çərçivəni götürün və tərəfi təxminən 5-6 sm olan kvadratlarla kəsin.
3. Artıq etmişəm müxtəlif seçimlər florensiyalı peçenye, lakin bu günə qədər bu resept yaxın gələcək üçün ən çox sevdiyimdir. Kakao nibləri bu peçenyelərə xüsusi bir cazibə qatır və incə şokolad-qum bazasını mükəmməl vurğulayır.
4. Çərəzlər şəkillərini mükəmməl tutur, ağıllı görünür və şirin Yeni il hədiyyələri üçün mükəmməldir.
Pierre Herme'nin Ağ Şokoladlı Çərəzləri
Çərəzlər üçün
- 260 g un
- 5 q qabartma tozu
- 3 q soda
- 170 qr yumşaldılmış kərə yağı
- 190 q qamış şəkəri
- 5 q duz
- 75 q yumurta (1,5)
- 135 qr soyulmuş badam
- 200 qr ağ şokolad
Badamı qaba doğrayın, şokoladı parçalara ayırın. Kərə yağı qarışığına dərhal süzülmüş un və soda və qabartma tozu ilə birlikdə badam və şokolad əlavə edin.
6 sm diametrli bir kolbasa gəzdirin, plastik qablaşdırın və soyuducuda ən azı 2 saat saxlayın.
Xəmiri soyuducudan çıxarın və 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.170 dəqiqə 12 dərəcə qızdırılmış sobada 12 dəqiqə bişirin, bir şkafda soyudun.
Diametri 5 sm olan bir kolbasa hazırladım, ancaq növbəti dəfə peçenye bişirmə zamanı ölçüləri çox artdığına görə daha az edəcəyəm. Və buna baxmayaraq, çərəzlər mənim fikrimcə çox böyük oldu. 30 - 40 çörək qabına, xəmir dairələri arasında böyük boşluqlar qoyaraq ən çox 9 parça qoyulmalıdır.
5. Zərif qısaldılmış qısa bişmiş çərəzlər. Badem və şirin şokolad parçaları bir az duzlu xəmirlə yaxşı təzad göstərir.
6. Nədənsə reseptdə bunun soyuducuda saxlanılması lazım olduğu deyilir. Ancaq fikrimcə, içərisində məcburi bir soyuducuya ehtiyacı olan tez xarab olan maddələr yoxdur. Yəni qurumaması üçün onu sıx bir şəkildə qapalı bir qutuda saxlayacağam.
Cookie Club 2013
1.
trampampulkanat
Milad evi
2.
lada_matushka
Müasir bir şəkildə "Arxangelsk Kozuli"
3.
zykerka_zuki
Springerle
4.
karaidel
Bükülmüş peçenye
umnicca
Çovdar çərəzləri
5.
nelly_z
Pecan meşəbəyi
6.
tania_bondarets
Fıstıq yağı qar dənələri
7.
trampampulkanat
Zimtsterne / Darçın Ulduzları
8.
karaidel
Şokolad darçın çatlayır
aylo
Pişik pəncələri
9.
toxuculuq
Plitələr "Dream"
10.
monka_i_eda
Yüksək çərəzlər
11.
alov zəngi
Gates
12.
shomova
Vitray Çərəzlər
13.
26
Qarağat boyları
14.
raechka_sav
Betlehem kişiləri
15.
karaidel
Canestrelli
kinda_cook
İsveç konyak çələngləri
16.
Bu ecazkar, yüngül turş çərəzin resepti mənə deyil, İngilis "çılpaq" aşpazına məxsusdur Jamie Oliver .
Yəqin ki, onun haqqında çox şey eşitmisiniz, "Ren-TV" və ya "Domashny" telekanallarında səhər verilişini görmüsünüz və ya rəngli yemək kitablarını vərəqləmisiniz. Onun haqqında sadəcə dəli oldum, kitablarından çox şey öyrəndim və indi məmnuniyyətlə bişirirəm.
Bağlantı orijinal resept: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits
Əksər reseptlər kimi, sərt reallığımıza uyğun olaraq dəyişdirilməli və dəyişdirilməli idi. Orijinal reseptdəki kimi bütün maddələri və miqdarını verdim, ancaq mötərizədə öncü kimi şərhlərimi əlavə etdim. Ümid edirəm hər şeyi düzgün etməyinizə kömək edəcəklər!
Ehtiyacımız var(orta hesabla 20 peçenye üçün):
125 qr kərə yağı, otaq temperaturunda;
100 şəkər tozu (vanil şəkər burada çox uyğun olacaq; vanil qabıqları ala, toxumları bıçaqla götürüb şəkərə əlavə edə bilərsiniz);
1 yumurta;
200 qr un (Mənə çatmadı və 300, hətta 350 qram hamısını almalı idim);
suyu və 2 limon qabığı (daha çox ləzzət, daha az meyvə suyu; bir-iki damla düz deyərdim, əks halda çox turş və maye olacaq);
¼ çay qaşığı qabartma tozu (qabartma tozu);
çimdik dəniz duzu (olmasa, adi birini götür);
Toz üçün sadə un;
3 xörək qaşığı şəkər.
Kərə yağı və şəkəri qarışdırıcı ilə bir qabda çırpın (çəngəl / çırpma) qaymaqlı bir tutarlılığa. Qarışıq yüngül və tüklü olana qədər orada yumurta çırpın. Un, limon suyu və ləzzət, qabartma tozu, duz əlavə edin və bir top əmələ gələnə qədər qarışdırın (xəmir çox naziksə un əlavə edin).Xəmiri bir qapaqla örtün və soyuducuda 2 saat və ya möhkəm olana qədər saxlayın (Gecə qoydum, axşam çörək bişirməyə vaxt yox idi).
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, xəmiri unlu bir səthə ½ sm qalınlığa qədər sürün. Edin (bir stəkan / qəliblər / bıçaq istifadə edərək) peçenye və çörək qabına qoyun (çörək kağızı üstünə qoyun ki, yanmasın).Şəkərlə çiləyin və 10-12 dəqiqə bişirin (bu vaxt mənim üçün az idi və təxminən 20-25 dəqiqə bişirdim)kənarları açıq qəhvəyi olana qədər (!!!) ... Fırın qabını sobadan götürün və qaraciyəri sərinləyin.
Çərəz şəkildəki kimi çıxır, yemək bişirməkdə qəti bir şey yoxdur. Təhlükəsiz bir şəkildə xəyal edə bilərsiniz!
P.S. Çərəzləri daha uzun saxlamağa kömək etmək üçün boşqaba qoyun və qida ilə örtün. Əks təqdirdə, krakerə çevriləcəklər.
P.P.S. Jamie, Milad (Yeni il) versiyası üçün limonun portağal ilə əvəz edilməsini və xəmirə darçın əlavə edilməsini tövsiyə edir. Öz adımdan əhəng ilə sınaqdan keçirməyi təklif edə bilərəm. Əminəm ki, Jamie bunu qiymətləndirəcəkdir!
Nuş olsun!
Tossett çərəzləri çoxdur dadlı peçenye İngiltərənin qərbində yerləşən Lancashire’dən doğma ədviyyatlarla. Bu incəlik XIV əsrdə ortaya çıxdı. Dadı şirin, kərə yağı və ədviyyatlıdır.
İkinci Dünya Müharibəsi zamanı kərə yağı və şəkər istehlakındakı məhdudiyyətlər səbəbindən istehsalı dayandırıldı. Ancaq şükürlər olsun ki, Jamie Oliver Tossett çərəzlərini canlandırmağa qərar verdi. Bunu Jimmy Doherty ilə ortaq layihəsinin çəkilişləri zamanı etdi.
1 Fırını 180 ° C / qaza qədər qızdırın 4.
2 Böyük bir qaba un və şəkər tozu süzün.
3 Sonra yağı əllərinizlə əzin və qarışığa əlavə edin, un və şəkərin içinə qarışdırın.
4 Zirə və keşnişi harçın içinə qoyun və havanı istifadə edərək xırda qırıntılara xırdalayın. Bir harçınız yoxdursa, müntəzəm, təmiz bir mətbəx dəsmalından və yaydan istifadə edə bilərsiniz.
5 Yaranan qırıntıları bir qaba əlavə edin və bərabər bir xəmir əldə edənə qədər qarışdırın. Bundan bir top düzəldin, sonra plastiklə sarın və təxminən 1 saat soyuducuda saxlayın. Bu müddət ərzində xəmir soyuyacaq və möhkəmlənəcəkdir.
6 Xəmiri unlu bir səthə, təxminən yarım santimetr qalınlığa qoyun.
7 Bişirmə qablarından istifadə edərək 6 sm dairələri kəsin və unlu xəmir qabına qoyun.
8 çiləyin şəkər pudrası və sobada 10 ilə 15 dəqiqə qoyun. Bu vaxtın ortasında Tossett çərəzlərimizi hər iki tərəfdən bişmiş vəziyyətdə çevirməyi unutmayın. Nəticə olaraq, xoş bir solğun rəngli məhsullara sahib olmalıyıq, heç bir şəkildə qızıldan və kənarları biraz qəhvəyi olmalıyıq.
9 Soyuduqdan sonra şəkər tozu səpin və süfrəyə verin.
Bu gün iki reseptim və eyni anda iki yeni kitabımın icmalı var. Onlardan biri altına gətirildi yeni ilvə Olivka ilə Eksmo Nəşriyyatının öz səhifələrindəki yarışmada ikincisini qazana bildik İlə təmasda ... Üstəlik, şəkil çəkilişin son günündə göndərildi və çox sayda iştirakçı arasında qalib gəldi, sadəcə heyrətamizdir! Yazının sonunda göstərəcəyəm :)
Həqiqətən bu kitabların icmallarını yazmamalıydım, çünki Jamie Oliver məsələsində qətiyyən obyektiv deyiləm. Onu illərdən bəri sevirəm və Jamie'nin yemək bişirmə ilə sözün əsl mənasında "çirkləndirmə" qabiliyyəti çox ruhlandırıcıdır. Kitablarının çoxu var, amma təəssüf ki, hamısı deyil, baxmayaraq ki, həqiqətən tam bir kolleksiya toplamaq istəyirəm.
Jamie & Friends seriyası həqiqətən Jamie Oliver'in reseptləri deyil. Bunlar onun tərəfindən seçilən, hazırlanan və daha sonra qrupu tərəfindən lentə alınan reseptlərdir. Oliverin kulinariya yaradıcılığını yaxşı bildiyim üçün reseptlərin onun olmadığını dərhal təxmin etməzdim, çünki onlar tamamilə onun üslubundadır - kifayət qədər çox miqdarda maddələrlə (xüsusən də müxtəlif ədviyyatlar üçün), eyni zamanda hazırlamaq çətin deyil. Jamie & Friends seriyasında yeddi kitab var, buna görə almalı olduğum daha beş kitab var. Bu kitabların böyük bir artısı yüksək çap keyfiyyəti ilə çox əlverişli bir qiymətdir.
DIY Zoğalı Çərəzləri
Kitabda "Jamie'nin Seçimi. Yeni il reseptləri" tamamilə fərqli bir peçenye verdim, amma fikri əlimdən aldım. Çox təəccüblüdür və niyə əvvəllər təxmin etmirdim. Sevilən birinə orijinal və qeyri-adi bir hədiyyə çıxır. Tərkibləri təbəqələrə gözəl bir şəkildə qoymalısınız (yumurta və ya kərə yağı kimi tez xarab olan qidalar istisna olmaqla), bankanı bir qapaqla bağlayın və resept əlavə edin. Misal üçün çiyələk peçenyesi reseptini verirəm, peçenye yulaf ezmesi və şokolad və ən sevdiyiniz ailəniz ola bilər. Banka daxil olmayan məhsulları resept təsvirinə daxil etməyi unutmayın.
100-120 g un (meyvələrdən asılı olaraq)
80 q badam unu
20 g qarğıdalı
60-100 g təzə quşüzümü (dondurulmuş olmalıdır) və ya hər hansı digər giləmeyvə
100 q yumşaldılmış kərə yağı (bankaya əlavə etməyin, ancaq reseptdə göstərin)
xaşxaş çiləyin, istəyə görə
100 qr toz şəkər
1. Giləmeyvə istisna olmaqla, bütün maddələri mikserlə yaxşıca çırpın.
2. Giləmeyvə bir qarışdırıcı ilə doğrayın (olduqca qaba edə bilərsiniz) və qarışığı xəmirə köçürün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir neçə "kolbasa" yığın. Bir kəsmə taxtasına qoyun və soyuducuda yarım saat saxlayın.
3. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri soyuducudan çıxarın. İstəyirsinizsə, kolbasalar haşhaş toxumlarının üzərinə yuvarlana bilər, belə ki peçenye səpilir. Sosisləri yuvarlaq parçalara ayırın və perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, yüngülcə qızarın.
Budur kitabdakı orijinal resept
İndi kitabın özü haqqında "Jamie'nin Seçimi. Yeni il tərifləri".
Mənə elə gəlir ki, artıq başlıqdan kitabdakı reseptlərin şən olduğu, hər gün bişirməyəcəyiniz aydın görünür. Burada və üç kiloqramlıq donuz ətini bişirmək, şənlik paşesi hazırlamaq və beş kiloqramlıq hinduşka qızartmaq ... Mənə elə gəlir ki, Yeni ildən kənara çıxa bilərsiniz, adətən də ad günlərini böyük bir şirkətlə qeyd edirik və burada casusluq edə bilərsiniz. maraqlı reseptlər bunun üçün.
Artıq bu paşetdə özümə yer imi qurmuşam
Bölmə xüsusi diqqətə layiqdir. İçkilər, ədviyyatlı şirniyyat, negroni, isti şərab və limonad reseptlərinin verildiyi yer ... Qış bitənə qədər mütləq hər şeyi sınamaq istədim, mütləq bir şey bişirəcəyik!
Təəssüf ki, məhsulların məhdudluğu səbəbindən hazırlanması olduqca çətin olan reseptlər var. Ölkəmizə xas olmayanlar da var. Məsələn, sosun ayrıca olaraq hazırlandığı bir dənə də tanış ailəni xatırlaya bilmirəm müstəqil yemək... İngiltərə üçün də bu şeylərin sırasındadır. Ancaq Jamie pərəstişkarlarının mağazadan və ya veb saytdan bu kitabı keçib keçməmələrini tövsiyə edirəm. Tariflərin bütün şənliyi üçün əlfəcinlərlə layiqincə böyüdü :)
Eksilerden bir reseptde bir səhv tapdım (Zoğal şərbəti, s. 79). Kompozisiya şəkər ehtiva edir, amma reseptdə qeyd olunmur, baxmayaraq olmalıdır. Buna görə diqqətli olun. Vay, içində yemək kitabları bu tez-tez olur, insan faktoru ləğv edilməmişdir.
Fars quzu tortu
Və bu artıq kitabdan bir reseptdir "Jamie'nin Seçimi. Pastalar və digər xəmir xəmirləri."Zəngin ədviyyatlı bir dadı olan ləzzətli və doldurucu pasta. Mən quzu sevirəm!
Struktur:
Zeytun yağı
4 sarımsaq dişi, incə doğranmışdır
2 soğan, incə doğrayın
İncə doğranmış 2 kərəviz sapı
1/2 çay qaşığı zerdeçal
bir çimdik üyüdülmüş darçın
1 çay qaşığı zirə (zirə)
600 g yağsız kıyılmış quzu
100 q qurudulmuş quşüzümü
300 qr gül kələm, çiçəklənmə halına salın
250 q təbii qatıq
270 q filo xəmir
bir çimdik kimyon toxumu (Qara susam toxumu da əlavə etdim)
duz
1. Fırını əvvəlcədən 180C-ə qədər qızdırın. Zeytun yağını böyük bir tavada və ya tencerede yavaş bir atəşdə qızdırın və sarımsağı, soğanı və kərəvizi zerdeçal, darçın və kimyonla 10-15 dəqiqə tərəvəzlər yumşaq və yüngülcə qızarana qədər qovurun. Bir qaba köçürün və kənara qoyun.
2. Kıyılmış əti bir tavaya qoyun, odunu biraz artırın və qızartmaya qədər bir neçə dəqiqə qızartın, yumruları yoğurun. Bitki qarışığını tavaya qaytarın, quşüzümü, gül kələmini əlavə edin və 200 ml su əlavə edin (əlavə etmədim). Maye buxarlanana və 10-15 dəqiqə bişirin gül kələm hazır olmayacaq. Ondan çıxarın, duz edin və qatıq qarışdırın. Sərinləyin.
3. Filonu paketdən çıxarın, bir vərəqi açın və 30 sm qəlibin altını onunla düzün, xəmir yanlardan asılsın. Zeytun yağı ilə fırçalayın. Beləliklə, bütün çarşafları üst-üstə qoyun, kənarlarını asmaq üçün qoyun.
4. İçliyi xəmirin üstünə qoyun və xəmirin kənarları ilə örtün. Yüngülcə yağlayın və zirə ilə səpin. Qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
Bu kitab mütləq mənim üçündür! Yemək bişirməyi ən çox sevdiyim şeydir. Və şirin reseptlər, ya da ətli piroqlar olmağın fərqi yoxdur. Kitab dörd hissəyə bölünür:
Pies və pies
- tarts və kişi
- Səhmlər
- tortlar və rulonlarda
Üstəlik, hər bölmədə şirin və şirin olmayan yeməklər təqdim olunur. Hər şey çox gözəl və dadlıdır. Bu kitabda onsuz da çox əlfəcinim var. Bütün seriyalardan bir kitab seçməyim istənsə, mütləq seçərdim.
Bu yaraşıqlı oğlan növbədədir.
Həmişə olduğu kimi Jamie'nin kitablarında - kitabın sonunda İnqredient İndeksi. Bunun üçün çox təşəkkür edirəm!
Bunu nəzərdən keçirməyinizə əmin olun, sizə məsləhətim! Tamamilə Jamie'nin tərzidir, reseptlər heyrətamiz bir şəkildə seçilib.
P.S. Budur kitabı qazanan fotoşəkil :))
“Bütün əsərlərimin ən qalınlığı olan bu kitabı neçə ildir xəyal etdiyimi belə deyə bilmərəm. Bütün vaxtlar üçün kitab halına gətirmək üçün çox çalışdım. Yeni başlayanlar üçün tonlarla resept var təcrübəli aşpazlar, təcrübəsi olan tələbələr və sahibələr. Söz verirəm ki, nahar üçün yerinizə gələn qonaqlar sadəcə başlarını itirəcəklər ... "
Təsəvvür edə biləcəyiniz ən sadə çörəkçilik nədir? Artıq sadə bir resept dərc etdim, amma bu gün ümumilikdə bütün əsasların təməlinə sahibik. Yəqin ki, bu planet əhalisinin 90% -i əllərini çörəkçilikdə sınamağa başlayır. Tərkibi həmişə evdə olan bu sadə ev şirniyyatı.
Artıq nə demək istədiyimi təxmin etdinizmi? Əlbətdə bunu təxmin etdiniz. Buradakı məsələ mənim ismarıcımda deyil, bu mətni oxumadan əvvəl başlığı çox güman oxuduğunuzdadır.
Resept
Bişmədən bir saat yarım əvvəl soyuducudan çıxarın 250 qr. kərə yağı və bişirməyə başlayana qədər çöldə tərk edin.
Bunun üçün vaxt yoxdursa, yağı bir dəqiqə mikrodalğalı sobada 5-10 dəqiqə göndərə bilərsiniz. güc. Mikrodalğalı sobada diqqətli olun, yağın yumşaq, lakin əridilməməli olduğunu unutmayın.
Yeməkdən yarım saat əvvəl, yuxarıdan aşağı rejimdə, 150 dərəcə Selsiyə qədər qızdırmaq üçün sobanı açın.
Xəmiri hazırlaya bilərsiniz fərqli yollar: Kərə yağı və şəkəri böyük bir qaşıq / çəngəl, qarışdırıcı və ya planet qarışdırıcı ilə çalın. İstədiyiniz yolu seçə bilərsiniz, sonuncusunu mən seçdim.
Qarışdırın 250 qr kərə yağı otaq istiliyi və 130 qr. Sahara böyük bir qarışdırıcı qabda və ya qarışdırıcı qabda.
İndi onları tüklü bir işıq kütləsinə çırpın. Qarışdırıcı yoxdursa, əlbəttə ki, əzələlərinizi bir az gərginləşdirməlisiniz. Varsa, qarışığı təxminən 2 dəqiqə çırpın.
Bir qaba süzün 250 qr. buğda unu birinci sinif.
Əlavə et 130 qr. irmik... Aldatma yerinə, istifadə də edə bilərsiniz qarğıdalı unu və ya manna yarması.
Spatula və ya qaşıq istifadə edərək bir qabda mümkün qədər qarışdırın, sonra unlu bir iş səthinə qoyun və hamar olana qədər yoğurun.
Bundan sonra +/- 22 sm tərəfi olan bir kvadrat şəkilə ehtiyacınız var.Xəmiri 2 sm qalınlığa qədər yuvarlayın.Qəlibi kərə yağı ilə yağlayın, içərisinə xəmiri köçürün və kalıbın ətrafı boyunca içəridə tampon edin. Kenarları möhkəm bir şəkildə basın.
Lazımi ölçünün forması görünmürsə (mənim kimi), yüksək tərəfləri olan bir çörəkçilik qabını götürün (baxmayaraq ki, bu kritik deyil) və xəmirin içərisinə qoyulduqdan sonra, tərəfləri təxminən 20 sm olan bir kvadrat düzəldin. əlləri ilə tamped. Nəticədə təxminən 1-1,2 sm qalınlığında bir xəmir təbəqəsi olmalıdır.
Çörək qabını 55 dəqiqə orta səviyyədə sobaya qoyun.
Aldığınız zaman üstünə şəkərlə səxavətlə səpin və az soyuduqda (5-10 dəqiqədən sonra) peçenyeləri hissələrə bölün.
