Tomat pastası və sarımsaq resepti ilə spagetti. Tomat pastasında makaron. Tomat pastası və pendir ilə makaron

Yalnız makaron bişirirsinizsə və ketçupla tökürsünüzsə, cansıxıcı və qarğıdalı çıxacaq. Bu vaxt, pomidor sousundakı spagetti ola bilər incə bir yemək, yalnız bir ailə yeməyi üçün deyil, həm də üçün uygundur bayram süfrəsi... Ancaq təbii ki, bunları hazırlamaq maraqlı yemək bir az daha çox səy göstərməli olacaq.

Yeməyin uğurlu olması üçün doğru maddələr seçməlisiniz. Hər şeydən əvvəl "doğru" spagetti alın. Onlar bərk buğdadan hazırlanmalıdırlar, yalnız bu vəziyyətdə şəkillərini qoruyacaqlar və iştahsız birləşmiş yumruya çevrilməyəcəklər.

Spagetti paketdəki göstərişlərə uyğun bişirin, heç vaxt bişməyin. Birdən makaron əlavə olaraq sousda bişiriləcək, sonra paketdə göstəriləndən 1-2 dəqiqə daha az bişirməlisiniz.

Ancaq yaxşı bişmiş spagetti də sadəcə makarondur və sous yeməyin dadını təyin edir. Hazırlamaq tomat sousu, təzə pomidor götürə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları əzmək lazımdır. Bir ət dəyirmanı, qarışdırıcı və ya ən adi sürtgəcdən istifadə edərək tomat püresi tökə bilərsiniz. Və belə ki hazır sous toxumlara rast gəlmədiniz, püresi bir ələkdən silməlisiniz.

Evdə pomidor yoxdursa, sousu hazırlamaq üçün suda seyreltilmiş tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif tərəvəzlərlə yanaşı kıyılmış ət, ət, dəniz məhsulları ilə əlavə edə bilərsiniz. Pomidor sousu, sadalanan bütün maddələrlə yaxşı uyğun gəlir.

Maraqlı faktlar: İtaliyada 600-dən çox makaron növü istehsal olunur, lakin yenə də italyanlar tərəfindən alınan bütün makaronların 60% -dən çoxu spagetti.

Pomidor pomidor sousu ilə spagetti

Çox dadlı pomidor sousu çıxır. Hazırlanması üçün pomidor yetişmiş, ətli alınmalıdır. Sulu meyvələr dadlı sous hazırlamayacaq.

• 2 böyük pomidor;
• 1 soğan;
• 1 pod bolqar bibəri, tercihen qırmızı;
• 3 diş sarımsaq;
• bir neçə şüyüd, kişniş və reyhan budağı;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 30 ml bitki yağı;
• 250 qr. spagetti;
• 50 qr. sərt pendir (xidmət üçün).

Pomidorları yuyun, bir dəqiqə qaynar suya batırın və dərisini onlardan çıxarın. Sonra pomidorları iri dilimlərə kəsdik, gövdənin bağlandığı yeri kəsdik və toxumları təmizlədik. Pomidorları qarışdırıcıda püre halına gələnə qədər üyüdün.

Məsləhət! Təzə reyhan yoxdursa, sousa 1-2 çay qaşığı quru aromatik bitki qoya bilərsiniz. Ancaq bu tərkib hissəsini istisna etməməlisiniz, sousa xüsusi bir ləzzət verir.

Şüyüd və kişnişi kəsin, reyhanın yarpaqlarını kəsin və eyni şəkildə kəsin. Bitkiləri soyulmuş sarımsaqla birlikdə bir qarışdırıcıda əzin. Tomat pastası ilə otları sarımsaqla qarışdırın.

Təmizləmə bolqar bibəri toxumdan və kiçik kublara kəsin. Soğanları da incə doğrayırıq.

Bir tencerede istilənin bitki yağı, üzərinə soğan qovurun. Qızartın, bəzən qızıl rəngə qədər qarışdırın. Pomidor kütləsini qızardılmış soğana tökün, qaynadın. Yanğını azaldın və 5-7 dəqiqə bişirin.

Sosa doğranmış bolqar bibəri əlavə edin, dadına görə duz əlavə edin, şəkər əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və yavaş bir atəşdə 10 dəqiqə daha bişməyə davam edin.

Sos sousu bişirilərkən, spagetti bişirin. Hazır spagetti boşqablara düzdük. Pomidor sousunu tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

• 400 qr. ət qiyməsi;
• 1 soğan;
• 1 kiçik yerkökü;
• 1 pomidor;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• duz, qara bibər, dadmaq üçün quru reyhan;
• 250 qr. spagetti.

Spagetti bişirin və sousu paralel olaraq bişirin, eyni zamanda hazır olsunlar.

Tava içərisində xırda doğranmış soğanı və xırda doğranmış yerkökü qızartın. Başqa bir qabda qızartın doğranmış ət, qızartma prosesi zamanı dadına görə duz və qara bibər əlavə edin. Kıyılmış əti bəzən qarışdıraraq yumşalana qədər qovurun.

Bitmiş kıyılmış ətə yerkökü ilə qızardılmış soğan, incə doğranmış pomidor əlavə edin (pomidorun dərisini çıxarmaq daha yaxşıdır). Tomat pastası əlavə edin və qarışdırın. Tava içərisinə su tökün, miqdarını gözlə təyin edin, kifayət qədər qalın bir sous almalıyıq. 15 dəqiqə bişirin, bişirin sonunda doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Kolbasa ilə spagetti

Pomidor sousundakı kolbasa ilə spagetti tez bir zamanda verə bilərsiniz.

• 300 qr. spagetti;
• 300 qr. kolbasa;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 150 qr. sərt pendir;
• 1,5 xörək qaşığı tomat pastası;
• 1 stəkan su;
• duz, dadmaq üçün bibər;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Soğanı bıçaqla doğrayın, kiçik kublara kəsin. Sosisləri dilimlərə kəsin. Kolbasa yerinə kolbasa və ya qaynadılmış kolbasa istifadə ediriksə, kublar halında kəsilməlidir.

Tomat pastasını bir stəkan su ilə seyrək, nəticədə kifayət qədər qalın bir pomidor suyu almalısınız. Pomidor kütləsini duzlayın. Soğanı bitki yağı içərisinə qədər qızardın. Soğanlar qızardıldıqda üzərinə kolbasa əlavə edin, yüngülcə qızardın. Pomidor suyunu tökün, dəfnə yarpaqları əlavə edin və ədviyyatlarla dadına baxın. Atəşi söndürün və sousa doğranmış sarımsaq əlavə edin. Gəlin qarışdıraq.

Pendir sürtgəcdən keçiririk. Spagetti yumşalana qədər qaynadın. İsti spagetti içinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökün və kolbasa ilə pomidor sousu tökün. Hər şeyi qarışdırın və hazırlanmış yeməyi boşqablara düzün.

Pomidor sousundakı karidesli spagetti

Spagetti və pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz. Yemək tez hazırlanır, dadlı və faydalı olur.

• 300 qr. spagetti;
• 300 qr. soyulmuş karides;
• 4 pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 dəstə cəfəri;
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• qara bibər, dadmaq üçün limon qabığı;
• qızartma yağı;

Evdən daha xoş bir şey yoxdur, ətirli yeməklər və istiliklə qarşılaşın! Hər gün gündəlik, gündəlik həyatda və iş-ev marşrutunda fırlanırıqsa, bu cür həqiqətən bir evliliyi necə təmin etmək olar? Bəlkə çox enerji tələb etməyən bir imza reseptini mənimsəməyə dəyər? İlə uyğun makaron Bu universal, bakalavrlar və yeni başlayan evdar qadınlar üçün əsl xilasedicidir müstəqil yemək və hər gün üçün əla bir çörək yeməyi. Beləliklə işə başlayaq!

Özümüzü bişiririk

Potensial bir aşbaz yaratmaq üçün nə lazımdır dadlı makaron dan tomat pastası? Əlbətdə, bir paket spagetti yığmaq yaxşı olardı. İki yüz qramlıq bir qab ən azı üç böyük hissəyə bir yemək hazırlayacaqdır. Ayrıca 100 qramlıq bir böyük soğan, zeytun yağı lazımdır sərt pendir, duz və kiçik bir banka tomat pastası (təxminən 60 qram). Daha parlaq bir dad üçün qara bibər, yaşıl soğan, reyhan və cəfəri əlavə edin. Bu məhsulların demək olar ki hamısı qeyrətli sahibə stokdadır, buna görə xəyal üçün yer qoyaraq yalnız yemək prosesinə diqqət yetirməlisiniz.

İşə başla!

Tomat pastası ilə makaron bişirməyə başlayırıq. Hər şeydən əvvəl onları qaynar duzlu suda bişirin. Bişirmək təxminən 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Bitmiş makaronları bir süzgəcin içinə qoyduq. Bu vaxt soğanı soyun və kublara kəsin. Zeytun yağı və doğranmış soğan ilə dərin bir tava atəşə qoyun. Yağı təxminən 2-3 dəqiqə qızdırırıq. Soğana tomat pastası və bir az su əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tomat pastasından demək olar ki, hazırdır. Su olmadan qalın olacaq, lakin ləzzətli bir sos üçün əla əsasdır. Bitmiş makaronları yaxalamağa ehtiyac yoxdur, çünki kəskin temperatur düşməsi onları ləzzət və qida xüsusiyyətlərinin çoxundan məhrum edir. İndi yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti ilə səpməlisiniz.

Yeməyin dəyəri

Niyə ilk növbədə makaronları sevirik, qidalandırıcı bir yeməkdir. İkincisi, çox tez hazırlanır: dadlı nahar yalnız 10 dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Üçüncüsü, makaron, hər növ souslarla və ətirlər ilə mükəmməl bir uyğunluqda olduğundan çox yönlüdür. Ət və balıq yeməkləri üçün əla bir yan yeməkdir.

Tarixə istinad

Əlbəttə, tomat pastası ilə makaron bizə gəldi İtalyan mətbəxi... Orada bu yemək pizza ilə yanaşı hər evdə çoxdan ənənəvi hala gəldi. Onun tarixi daha qədimdir.

Rəvayətə görə, makaron Avropaya Çində səyahət edən Venesiya taciri Marko Polo tərəfindən gətirilmişdir. Digər tarixçilər hətta makaronların görünüşünü Neolit \u200b\u200bdövrünə aid edirlər. İlk makaron su ilə qarışdırılmış və günəşdə qurudulmuş un idi. Sonra makaron qaynadılmadı, yalnız bişdi. Yeməyə bir çox ədviyyat əlavə edildi. Beləliklə, makaron xəmirinə darçın, kişmiş və digər aromatik maddələr əlavə etmək ənənəsi hələ də Siciliyada qorunur.

Yemək İtaliyanın iqlimi üçün ideal idi və buna görə də tez bir zamanda yayılmışdır. Yapışqanın təkamülü də səngimədi. Səyahətçilər və dənizçilər bundan istifadə etməyə başladılar. Xüsusilə makaronları raf ömrü üçün sevirdilər. Makaron hazırlama üsulları da dəyişməyə başladı. İndi makaron qaynadılmağa və müxtəlif formalarda formalaşmağa başladı.

Bu gün makaron, sosial vəziyyətindən, milliyyətindən və yaşından asılı olmayaraq demək olar ki, hər kəs tərəfindən sevilən universal bir yeməkdir. Pomidor, sadəliyi, şirəsi və zəngin dadına görə digərlərindən daha tez-tez hazırlanır. Son yemək kıyılmış ət, dilimlənmiş toyuq parçaları və yay tərəvəzlərini tomat pastası ilə bişirərək daha qidalandırıcı ola bilər. Aroma üçün çoxları kəklikotu, keşniş, suneli şerbetçiotu və hətta əlavə edirlər çam fıstığı... Bu yemək həmişə hər cür dəyişikliyi qəbul edir, buna görə nuş olsun və daha da kulinariya nailiyyətləri!

Tomat pastasındakı makaron, gözlənilməz qonaqların gəlməsi və ya yemək istəməyiniz vəziyyətində ideal bir yemək variantıdır və sobada uzun müddət dayanmaq sadəcə tənbəldir. Pişirmə prosesi çox vaxt çəkməyəcəkdir.

Dadlı və doyurucu yeməkdostlarınızın və ailənizin sevəcəyi. Bir vegetarian menyusunun pərəstişkarları və Oruc tutanlar üçün uygundur.

Tomat pastasındakı makaron əsas yemək rolunu oynaya bilər, kifayət qədər qidalandırıcıdır, lakin istənirsə, örnək kotlet və ya şnitzel ilə garnitür kimi də verilə bilər.

Yemək vermədən əvvəl üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya təzə otlar səpsəniz, yemək daha da dadlı olacaqdır! Və makaronları kərə yağı ilə doldurursanız, yeməyi daha da məmnun edəcəkdir.

Tomat pastasında makaron necə bişirilir?

Hazırlanması:

25 dəqiqə
5 porsiya

Tərkibi:

Makaron - 1 paket
Sarımsaq - 3 diş
Tomat pastası - 200 qr.
Ampul soğanı - 1 ədəd.
Pendir (isteğe bağlı) - 100 qr.
Duz, istiot - dadına görə
Günəbaxan yağı

1. Makaronları bir vəziyyətə gətirin.

2. Soğanı və sarımsağı soyun, yaxşıca yuyun və incə doğrayın.

3. Günəbaxan yağını tavada qızdırın və üzərindəki sarımsağı və soğanı bir neçə dəqiqə qızardın, sonra tomat pastası, ədviyyat əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
4. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.

5. Hazır makaronları tavaya tökün, tomat pastası və tərəvəzlərlə yaxşıca qarışdırın. Təxminən 2 dəqiqə daha bişirin.
6. Yeməyi isti şəkildə verin. Tomat pastasında makaron vermədən əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz. Nuş olsun!

Əlinizdə hazır bir ketçup olmadıqda, özünüz bişirə bilərsiniz dadlı sousu və onları makaron ilə tamamlayın. Tomat pastası ilə spagetti necə hazırlanır, aşağıda oxuyun.

Tomat pastası ilə spagetti - resept

Tərkibi:

• tomat pastası - 80 q;
• süzülmüş su - 200 ml;
• spagetti - 200 q;
• şəkər - 30 q;
• təzə pomidor - 2 ədəd;
• duz;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• bibər.

Hazırlıq

Spagetti az qala bişənə qədər bişirin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və kublara kəsin. Tomat pastası suda seyreltilir. Qızdırılan yağa incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, şəkər və duz əlavə edin. Xarakterik bir qoxu görünəndə, suda seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin və qaynadın. Qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın. Pomidor və bibər əlavə edin. Kütləni qaynadandan sonra oddan götürün. Spagetti boşqablara qoyun və pomidor sousunun üzərinə tökün.

Kıyılmış ət və tomat pastası ilə spagetti - resept

Tərkibi:

• spagetti - 400 q;
• kıyılmış ət - 400 q;
• - 4 osh qaşığı. qaşıq;
• pendir - 200 q;
• soğan - 130 g;
• su - 120 ml;
• bibər;
• duz.

Hazırlıq

Spagetti bişirin. Soğanı doğrayın və qızartmaq üçün tavaya qoyun. Kıyma ətini yayırıq və yaxşıca qarışdırırıq. Duz, dadmaq üçün istiotla əzin. Pomidoru suda seyreltin və tavaya tökün. Qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba spagetti qoyun, üzərinə qiymə qoyun, pendir səpin və süfrəyə verin.

Pendir, vetçina və tomat pastası ilə spagetti

Tərkibi:

• - 150 q;
• pendir - 100 q;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı qaşıq;
• spagetti - 200 q;
• oregano - ½ çay qaşığı;
• təmizlənmiş bitki yağı - 20 ml;
• kərə yağı - 30 q;
• duz.

Hazırlıq

Tomat pastasını su ilə qalın bir tutarlılığa qədər seyreltin pomidor suyu su. Dadmaq üçün duz, oregano əlavə edin. Pendir bir sürtgəcdə üyüdülür. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, bitki yağı əlavə edin və əriyənə qədər gözləyin. Kublara doğranmış vetçina qoyun və 5-6 dəqiqə qovurun. Pomidor sousuna tökün və 5 dəqiqə bişirin. Spagetti qaynatın, suyu boşaltın. Pendir, isti sous əlavə edin və qarışdırın.

Tomat pastası və sarımsaq ilə spagetti

Tərkibi:

Hazırlıq

Soyulmuş sarımsağı və soğanı xırda doğrayın. Kərə yağı əridin və hazırlanmış tərəvəzləri qızardın. Makaron bişənə qədər qaynadın. Tomat pastasından spagetti sousu hazırlamaq. Bunu etmək üçün tomat pastasını tavaya qoyun və qarışdıraraq təxminən bir dəqiqə bişirin. Şəkər qoyun, suya tökün və qalınlaşana qədər qaynadın. Ədviyyat əlavə edin, dadına görə duz əlavə edin. Hazır spagetti bir boşqaba qoyun, sousun üzərinə tökün, göyərti ilə əzin.

Mağaza rəfləri şam yeməyinin müxtəlif dadları ilə doludur. Bununla birlikdə, hamımızın mükəmməl bir şəkildə bilirik ki, onların tərkibi bədənin faydaları ilə parlamır. Buna görə ən yaxşı həll yan yeməyə əlavə hazırlamaq özünüz olacaqdır. Məsələn, makaron sousu.

Pendir makaron sousu ümumiyyətlə yan yemək üçün ənənəvi bir əlavədir. Bunu sınamayan azdır. Aşağıdakı addım reseptini sınayın.

Nə lazımdır:

• un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• süd - 1 stəkan;
• rast. yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• pendir sərt növlər - 200 q;
• qurutmaq. yağ - 50 q;
• ədviyyat;
• bibər;
• duz.

Qızartma qabını bitki yağı tökərək yaxşı qızdırın. Daha asan yemək və daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün dibi dərin bir cihaz seçin. Kərə yağına un əlavə edin, yavaşca qarışdırın və qarışıq bir az qızıl rəng alana qədər qızardın.

İncə bir axınla gələcək sousa süd tökün. Yenidən qarışdırın və qaynadın. Bundan sonra orta sürtgəcdən keçirilmiş pendir, ədviyyat və yumşaq yağ əlavə edin. Ən yaxşısı buzdolabından əvvəlcədən çıxarılsın, çünki bir parça buz ən yaxşı tərkib hissəsi olmayacaqdır. Hazır olduqdan dərhal sonra isti sous ilə makaron tökün.

Tomat pastası resepti

Tomat pastası sousu sadədir, eyni zamanda çoxdur dadlı resept ən vasat yan yemək üçün də qatqı hazırlamaq.

Nə lazımdır:

• tom. makaron - 2 osh qaşığı qaşıq;
• soğan - 1 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• zeytun. yağ - 4 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər - 1 çimdik;
• duz;
• bibər;
• ədviyyat.

Soğan incə doğranır və şəffaflaşana qədər yağ ilə bir tavada yandırılır. Pomidor qaynar su ilə yuyulur, soyulur, doğranır və soğana əlavə olunur. Qarışığı bişirin və qarışdırın, qalın bir vəziyyətə gətirin. Bundan sonra tomat pastası, duz, ədviyyat və şəkər əlavə edin. İstədiyiniz yerə 15 dəqiqə və ya müəyyən bir zənginliyə və ya qalınlığa çatana qədər yavaş istilikdə bişirməyə davam edirik.

Xama sousu necə hazırlanır?

Daha incə bir şey sınamaq istəyirsiniz? Sonra makaron üçün bişirin xama sousu.

Nə lazımdır:

• xama - ½ fincan;
• lim. şirəsi - 1 çay qaşığı;
• duz - ½ çay qaşığı;
• şəkər - sp çay qaşığı;
• bibər.

Xama sonradan sousun hazırlanacağı kiçik bir qabda yaydıq. Orada duz, şəkər və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra mütləq dadına baxmalısan. Əlavədə kifayət qədər "turşuluq" olmadığını düşünürsənsə, bir çay qaşığı limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca, xama sousu digər maddələrlə seyreltilə bilər. Məsələn, otlar və ya sarımsaq. Yalnız öz təsəvvür və dad seçimlərinizlə məhdudlaşa bilərsiniz.

Göbələk ilə seçim

Göbələk makaron sousu hazırlamaq çox asandır. Əlavə olaraq, bu əlavə ən cılız yeməyi belə aydınlaşdıra bilər.

Nə lazımdır:

• göbələk - 400 q;
• soğan - 2 ədəd;
• qurudulmuş reyhan - 2 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı;
• orta yağlı qaymaq - ½ fincan;
• bibər.

Soğan soyulur, incə doğranır və şəffaflaşana qədər tavada sote edilir. Göbələkləri mümkün qədər kiçik doğrayın və soğanla qovurun. Bütün nəmin onlardan tamamilə buxarlandığı anı gözləmək lazımdır. Bundan sonra kremi tavaya tökürük, dadına görə duz və istiot, reyhan qoyuruq. Sevdiyiniz ədviyyatları da əlavə edə bilərsiniz. Sos kifayət qədər qalın olana qədər bişirilir. Sərinməsini gözləmədən dərhal makaron ilə süfrəyə verilə bilər.

Krem sousu

Kremli makaron sousu da klassik reseptsadə bir qarnir yeməyini necə "zinətləndirə" bilərsiniz.

Nə lazımdır:

• ağır krem \u200b\u200b- 1 stəkan;
• qurutmaq. yağ - 50 q;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• sarımsaq - 1 diş;
• cəfəri;
• duz;
• bibər;
• ədviyyat.

Sobanın üstündə yavaş bir atəşi yandırın və tamamilə bir əriməsi üçün bir kərə yağı qoyun. Krem, bir xörək qaşığı un əlavə edin və sousu 5 dəqiqədən çox bişirin. Cəfəri incə doğrayın və sarımsaq dişini sarımsaq basaraq doğrayın. Dərhal onları qoyduq qaymaqlı sous... Davamlı qarışdırmağı unutmayın. Sonda lazım olan bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunur. Qarışıq qaynamağa başlayan kimi qabı sobadan götürün və makaronlara isti şəkildə verin.

Spagetti üçün beşamel

Az eşitmişəm İtalyan sousu Ənənəvi olaraq həqiqi spagetti və ya hər hansı digər makaron növü ilə verilən Bechamel. Özünüz etməyə çalışdığınızdan əmin olun!

Nə lazımdır:

• süd - 3 stəkan;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• rast. yağ - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• qurutmaq. yağ - 50 q;
• duz;
• ədviyyat.

Hər iki növ kərə yağı qarışdırırıq (əvvəlcə qaymaqlı komponent əridilməlidir), üzərinə un əlavə edirik. Kassanı ocağın üstünə qoyduq, orta istiliyi açdıq və tədricən nazik bir axınla süd tökdük. Bu vəziyyətdə sous daim qarışdırır. Duz əlavə edin, yavaş bir odun üstünə qoyun və Bechamel'i 10 dəqiqə bişirin.

Çox qalın olmayan bir sous istəsəniz, ehtiyac olarsa bir az daha süd əlavə edə bilərsiniz. Əksinə, qarışıq sıxlıq baxımından ehtiyac duyduğunuz tutarlılığı əldə edənə qədər bişirməlisiniz. Pişirildikdən sonra "Beşamel" dərhal isti şəkildə makaron ilə süfrəyə verilir. Soyuducuda və ya hətta dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Bununla birlikdə, yalnız su banyosunda əridilməlidir, əks halda turşlaşacaqdır.

İtalyan Bolonya sousu

Bolonya deyə bilərik İtalyan versiyası ənənəvi rus makaronumuz "dəniz tərzi", ancaq özünəməxsus ləzzəti ilə. Xahiş edirəm ailənizə dadlı nahar və ya aşağıdakı addım-addım reseptini istifadə edərək nahar edin.

Nə lazımdır:

• kıyılmış ət - 400 q;
• pomidor - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• tom. makaron - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duz;
• ədviyyat.

Yerkökü orta sürtgəcdə sürtülür və soğan incə doğranır. Bitki qarışığı bir qabda yağ ilə yumşalana qədər qızardılır. Bundan sonra, tərəvəzləri düzdükdən sonra kıyılmış ətləri qızardın. Ən yaxşı seçim başqa bir təmiz tava istifadə etməkdir. Bu, kıyılmış ətin ətirli ləzzətini saxlaması üçün edilir. Duz və istiot zövqünüzə görə. Hazırlığa gəldikdə, qızıl ortalamaya riayət etmək daha yaxşıdır: kıyılmış ət çox çiy olmamalı, lakin quru olmamalıdır.

Nə lazımdır:

• hisə verilmiş donuz - 300 q;
• soğan - 2 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• az yağlı krem \u200b\u200b- 100 ml;
• duz.

Soğanı və pastırmanı kiçik kublar halında kəsin. Əvvəlcə pastırma yüngül şəffaflığa qədər qızardın, sonra soğan əlavə edin. Göbələkləri sevirsinizsə, əvvəllər kiçik parçalara ayıraraq sousa əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı yaxşıca qızardın, içinə un qoyun. Qarışdırın və diqqətlə krem \u200b\u200btökün.

Sos az istilikdə qaynadılır və bir az sarımtıl rəngə qədər bişirilir. Duz edin və ədviyyat əlavə edin. Spagetti və ya makaron bişdikdən dərhal sonra sousun üstünə tökülür, hələ isti olur.

Kıyılmış makaron sousunun dəyişməsi

Əlavə olaraq yeməyi bəzəyəcək çox dadlı və doyurucu bir makaron sousu üçün başqa bir resept.

Nə lazımdır:

• pomidor öz şirəsi - 1,5 kq;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• bulg. bibər - 2 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• reyhan - 2 osh qaşığı qaşıq;
• ədviyyat;
• duz;
• bibər.

Hazır istifadə edə bilərsiniz konservləşdirilmiş pomidor öz suyunuzda və ya təzə olanları götürüb parçalara ayıra və bir qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz, ancaq hamar olana qədər. Bəzi parçalar olmalıdır. Bibər və soğan incə doğranılır, sarımsaq sarımsaq presində doğranır.

Kıyılmış əti sousun hazırlanacağı bir tencerede orta istilikdə qızartın. Orada tərəvəz və ədviyyat əlavə edin. Bundan sonra yanğın minimuma endirilir və ən sonunda doğranmış pomidor qoyulur. Dadmaq üçün duz və istiot. Sos hazır olduqda təzə makaronla isti süfrəyə verilir.