Toyuq plovunun faydaları və zərərləri. Plovun aşağı kalorili olduğu doğrudurmu? Toyuqlu plov - dadlı reseptlər

– sevimli yeməyi çoxları üçün çox miqdarda bişirilə bilər və bütün ailənə qidalana bilər. Plov ya ayrı yemək, həm də yan yemək ola bilər. İndi hazırlaşırlar və tərəvəz plovuvə müxtəlif növ ətli ətlər, məsələn: toyuq, mal əti, quzu, donuz əti və s.

Ən büdcəli və populyar toyuq plovudur, daha ətraflı dayanacağımız.

Plov və toyuqun qida dəyəri

Əlbətdə, toyuqlu plovun əsas tərkib hissəsi plovun özü və toyuq əti olacaq, plovun qida dəyəri bütün tərkib hissələrindən ibarət olacaq, yəni:

Düyü

Düyü kompleks karbohidratlı qida kimi təsnif edilir, lif, E, PP vitaminləri və B qrupu ilə yanaşı digər faydalı maddələr və minerallarla zəngindir: dəmir, yod, kalium, kalsium, maqnezium, mis, fosfor və digərləri.

100 q düyünün tərkibində:

• yağlar 0,7 q
• zülallar 6,5 q
• karbohidratlar 78 q

Toyuq əti

Toyuq əti bir protein məhsuludur, eyni zamanda qida və minerallarla zəngindir, ən çox toyuq fosforunda (təxminən 230 mq), kaliumda (təxminən 195 mq) və sodyumda (110 mq).

100 q toyuq tərkibində:

• yağlar 14 q
• zülallar 17 q
• karbohidratlar 0,5 q

Luka

Soğan tanınmış bir antiviral məhsuldur; C vitamini və immunitet sistemini gücləndirən müxtəlif fitonsidlərlə zəngindir.

100 q soğanın tərkibində:

• yağ 0 q
• zülallar 1,5 q
• karbohidratlar 11 q

Yerkökü

Yerkökü bütün vitamin və qida anbarıdır. Bütün B, C, E, A, D qruplarının vitaminləri, lif, maqnezium, dəmir, folik turşusu, mis, tiamin və daha çoxunu ehtiva edir.

100 q yerkökünün tərkibində:

• yağlar 0,08 q
• protein 1.2 g
• karbohidratlar 6 q

Günəbaxan yağı

Yağ, plov üçün əvəzolunmaz bir tərkibdir, tamamilə yağdan ibarətdir, 100 q məhsula görə 99 qr.

Ədviyyatlar və duzlar

Duz bədənə ümumiyyətlə zərər vermir, əksinə lazımlı miqdarda lazımlıdır və bunun üçün vacib bir rol oynayır. Gündəlik duz qəbulu 15 qramdan çox olmamalıdır.

Nəticədə hesablaya bilərsiniz toyuqlu 1 plov (200 q) pilavda yağların, zülalların və karbohidratların təxmini tərkibi:

• yağ 15.4 qr
• karbohidratlar 59.1 q
• zülallar 18.2 g

ARVE Xətası:

Plovun toyuqla bişirilməsi texnologiyası

Plovun toyuqla bişirilməsinin texnologiyaları və reseptləri fərqlənə bilər, məsələn, bəziləri ənənəvi olaraq sobada, bəziləri də çox pişiricidə plov bişirirlər. Bu iki yemək texnologiyasını ayrıca nəzərdən keçirək.

Ənənəvi metod

Tərkibi: düyü 600 q, toyuq 700 q, günəbaxan yağı 30 q, yerkökü, 150 q, soğan, 200 q, duz, sarımsaq, su.

Hazırlanması:

1. Plov toyuğu kiçik parçalara bölünüb yaxşıca yaxalanmalıdır... Əvvəlcədən qablaşdırılmış toyuq əti, qanadları, ayaqları və ya budları plov bişirmək üçün də uyğundur.
2. Plov qazanda bişiriləcəkodun üstündə qızdırılmalı və günəbaxan yağı əlavə edilməlidir.
3. Yağ qazanda isinənə qədər gözləyin, sonra hazırlanmış toyuq parçalarını yüngülcə duzlayaraq orada qoyun.
4. Qazandakı ət bir qədər qızardılmalıdır və bu baş verərkən qovurmağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə soğanı yuyub soyun və taxtaya doğrayın.
5. Yaydan sonra yerkökü soymaq və üyütmək lazımdır qaba sürtgəcdə.
6. İndi qazandakı toyuğa soğan əlavə edin və qızıl qabığı gözləyin, sonra bir az su əlavə edin və qapağın altında 5-10 dəqiqə bişirin.
7. Rəndlənmiş yerkökü əlavə edin və qapağı bağlayın.
8. Düyü yuyulmalıdır və qazana əlavə edin.
9. Qazandakı bütün kütlə az miqdarda su ilə doldurulmalıdır və duz.
10. Su qaynayanadək plov yanırvə düyü bişməyəcək.
11. Plovu qarışdırın üzərinə iki diş sarımsaq əlavə edib 5 dəqiqə qapalı qoyun.

Plov hazırdır!

ARVE Xətası: id və provayder qısa kodları xüsusiyyətləri köhnə qısa kodlar üçün məcburidir. Yalnız url tələb edən yeni qısa kodlara keçmək tövsiyə olunur

Çox aşpazda bişirmə üsulu

Tərkibi: düyü 2 stəkan, toyuq 400 q, günəbaxan yağı 30 q, yerkökü 1 əd., soğan 1 əd., duz, su.

Hazırlanması:

1. Toyuğu yaxalayın və kiçik parçalara ayırın və ya qablaşdırılmış bud, qanad və ya ayaqları istifadə edin.
2. Bir çox bişirmə qabına yağ tökün, sonra üzərinə toyuq parçaları qoyun.
3. Çox pişiricini bağlamadan, "QAZAR" əmrini seçin, çox bişirmə sayğacını 15-20 dəqiqə açın, toyuğu vaxtaşırı qarışdırın.
4. 10 dəqiqədən sonra "QAZAR" rejimində qaba doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin.
5. Ədviyyatlar əlavə edin və zamanlayıcı yavaş ocağın üstündə dayana qədər qarışdırın.
6. Düyü yuyun və bir qaba qoyun, hər şeyi 6 stəkan su ilə tökün və çox pişiricini bağlayın.
7. "Söndürmə" və ya "Pirinç" rejimini seçin, taymeri 50 dəqiqə təyin edin.
8. Taymer bitdikdən sonra plov gələnə qədər 10 dəqiqə gözləyin, qapağını açın və plovu qarışdırın.

Plov hazırdır!

Unutmayın ki, bir çox pişiricidə bişirmək üçün məhsulların əlavə edilmə ardıcıllığını ciddi şəkildə izləməlisiniz və düyünün sıyıq halına gəlməməsinə əmin olmalısınız. Düyü bişirilə bilməz, yalnız bişirilir, əks halda toyuqlu plov deyil, ətli sıyıq alacaqsınız.

Toyuqlu kalorili plov

100 qr:

• Düyü - 130 kcal (1 hissədə 70 g - 91 kcal)
• Bir toyuq - 190 kcal (1 porsiyada 40 g - 76 kcal)
• Kök - 41 kcal (1 porsiyada 17 q - 7 kkal)
• Soğan - 40 kcal (1 hissədə 20 q - 8 kkal)
• Günəbaxan yağı - 884 kcal (1 hissədə 3 g - 26,5 kcal)

Beləliklə, toyuqlu plovun bir porsiyası təxminən 208,5 kcal ehtiva edir.

Toyuqlu plov yüksək kalorili bir yeməkdir, lakin diyetoloqlar həm düyü, həm də toyuq bədəndə% 95 əmələ gəldiyini, bu yeməyin istifadəsinin həzm sistemi ilə problem yaratmadığını söyləyirlər. Bir insanda yaxşı bir metabolizma varsa, plovun bir hissəsi fiquruna heç bir şəkildə zərər verə bilməz.

Pilavın kalorili məzmununu aşağı kalorili seçim edərək toyuq ilə azalda bilərsiniz toyuq döşü və qəhvəyi düyü. Bu məhsullar plovun dadına təsir göstərə bilməz, amma enerji dəyəri onlara görə bir hissə 86 kcala endirilə bilər. Plova bir az qırmızı bibər və limon suyunun əlavə edilməsi maddələr mübadiləsini artırmağa kömək edəcəkdir.

Ənənəvi plovu sevənlərin hamısı bu yeməyin çox dadlı deyil, həm də olduqca məmnun hesab edildiyini bilirlər. Kalori miqdarı böyük ölçüdə bütün tərəvəzlərin bol miqdarda ətdə qızardılmasından və bəzi reseptlərdə heyvan yağından da istifadə edilməsindən asılıdır. Təsadüfi deyil ki, sahibələr tez-tez bu yeməyi, xüsusən də uşaq masası üçün bişirməkdən imtina edirlər. Əslində toyuq göğsü olan plovun kalori miqdarı digər ət növlərindən daha azdır. Beləliklə, az yağlı olacaq və artıq çəki ilə problem yaratmayacaq dərəcədə dadlı və qidalı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Toyuq göğüsünün özü bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olan yüngül bir pəhriz məhsuludur. Bu səbəbdən çoxları bu növ ətli plovun sistemə bağlı olanlar üçün üstünlük təşkil edəcəyinə inanırlar sağlam yemək... Bununla birlikdə, toyuq döşlü plovun kalori miqdarı unudulmaması lazım olan bir neçə amildən asılıdır. Yemək ətdən əlavə, hazırlanması üsulu ilə kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə biləcək taxıl və tərəvəz də ehtiva edir.

Plovun toyuq ilə kalori miqdarı necə müəyyənləşdirilir? Kalori necə hesablanır və qida dəyəri hazır yemək və bir xidmət? Bütün ailə üçün pəhriz, uşaq qidası və gündəlik menyu üçün mükəmməl toyuq döş plov reseptini necə seçmək olar? Bu və digər suallar tez-tez yemək qaydalarına riayət edən sahibələri narahat edir: dadlı, razı və sağlamdır.

Plovun enerji dəyəri və faydalı xüsusiyyətləri toyuq ilə

Toyuqlu plovun kalori miqdarı yalnız ətdən deyil, yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün məhsullardan da asılıdır. Bitmiş yeməyin qida dəyərini hesablamaq üçün yalnız onların miqdarını deyil, xüsusiyyətlərini də nəzərə almaq lazımdır. IN klassik resept düyü qarğıdalı, toyuq göğsü, yağ, soğan, yerkökü, ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə olunur. Plovun bütün komponentlərinin xüsusiyyətlərini bilmək, toyuq filesi və döş ilə plovun kalorili məzmununu tapmaq, hətta evdə asan olacaq.

Düyü - hər hansı bir plovun klassik reseptində bu növ dənli bitkilər həmişə istifadə olunur. Tərkibində çox miqdarda zülal, karbohidrat və müxtəlif mineral komponentlər var: kalium, kalsium, yod və digərləri. Bundan əlavə, düyü qarğıdalıda çox miqdarda B vitamini var, tərkibində praktik olaraq heç bir yağ yoxdur, əksinə yüksək miqdarda nişasta və lif var.

100 q məhsulun qida dəyəri (bju):

məhsul kalori miqdarı zülallar yağlar karbohidratlar ağ

qaynadılmış düyü 116 kkal 2,2 q 0,5 q 24,9 q

qəhvəyi qaynadılmış düyü 110 kkal 2,6 q 0,9 q 22,8 q

yabanı qaynadılmış düyü 100 kkal 4 g 0,3 q 21,1 q

cilalanmamış qaynadılmış düyü 125 kkal 2,7 q 0,7 q 36 q

Düyünün kalori miqdarı əsasən növündən asılıdır, qaynadılmış və ya quruduğundan asılı olaraq heç dəyişmir. Beləliklə, yüz qram bişmiş / quru düyünün ortalama kalori miqdarı 113-116 kcal olacaqdır.

Toyuq əti içindəki protein tərkibini artırır hazır yemək, bunun sayəsində plov daha da məmnun olur. B və PP vitaminlərinin və mineralların yüksək miqdarı toyuqları çox qidalandırır, ət asanlıqla həzm olunur. Bu xüsusiyyət uşaq, tibbi və pəhriz qidaları üçün ondan qablar hazırlamağa imkan verir.

Qaynadılmış dərisiz filetoya aşağıdakılar daxildir:

Kalori, kkal: 170

Zülallar, g: 25.2

Yağ, g: 7.4

Karbohidratlar, g: 0.0

Bir dəri ilə bir döş bişirirsinizsə, kalori miqdarı 214 kcal-a qədər artır.

Pilavın tərkibinə əsas maddələrdən əlavə soğan, yerkökü, yağ və ədviyyatlar əlavə olunur ki, bu da kalori tərkibini artırır.

100 q soğanın tərkibində: yağ 0 q zülal 1,5 q karbohidrat 11 q

100 q yerkökünün tərkibində: yağlar 0,08 q zülal 1,2 q karbohidrat 6 q

Kərə yağı tamamilə yağdan ibarətdir - 100 q məhsula görə təxminən 99 qr.

Beləliklə, toyuqlu plovun orta hesabla kalori miqdarı, ətin bişirilmə üsuluna və məhsulun miqdarına görə 100 qram başına təxminən 110 kkal təşkil edir.

Toyuq və kalorili məzmunu ilə dadlı plov hazırlamaq üçün klassik resept

Bu ecazkar plov istənilən yeməkdə bişirilə bilər və həmişə dadlı və ətirli olacaqdır. Bişirmək üçün ən uyğun yemək: qazan və ya dərin qızartma qab.

Tələb olunan maddələr:

• Toyuq döşü - 800 q
• Ağ düyü - 300 q
• Sarımsaq - 1 baş
• Soğan - 1 ədəd.
• Yerkökü - 150 q
• Zerdeçal - 1 çay qaşığı
• İstiot bibəri qara bibər - 1/2 çay qaşığı.
• Şirin bibər (istəyə görə) - çimdik
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Dadmaq üçün duz

Necə bişirilir:

Yemək və qab hazırlayın. Döş dəri ilə və ya olmadan götürülə bilər. Hər hansı bir düyü yarması götürə bilərsiniz, çünki plov çox tez hazırlanır və həzm etməyə vaxtı olmayacaqdır.

Tərəvəz soyulmalı, yuyulmalı və mümkün qədər incə kəsilməlidir. Yerkökü ən yaxşı şəkildə zolaqlar şəklində doğranır, lakin soğan kimi üzük və ya çubuqlara kəsilə bilər.

Tava altına bir az yağ tökün, içinə soğan və yerkökü qoyun və yumşalana qədər azca qızartın.

Toyuq buynuzunu incə zolaqlar və ya orta ölçülü kublar şəklində kəsin. Tərəvəzlərə ət əlavə edin, qarışdırın və yumşalana qədər qaynadın.

Bütün nəm buxarlandıqda, duz və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz, qarışdırıb sarımsağın başını qoya bilərsiniz ( üst qat dərini çıxarmayın).

Tava içərisinə 4 stəkan su tökün və qaynadın.

Zirvak 5 dəqiqə qaynadıqda yuyulmuş düyü əlavə edin, bütün səthə düzəldin və tavanı qapaqla bağlayın.

İstiliyi azaldın və plovu yumşalana qədər 25 dəqiqə bişirin. Bütün maye qaynadıldıqda, tavanı ocaqdan götürün, ancaq 10 dəqiqə daha qalxmaq üçün qapağın altına qoyun.

Turşu və ya təzə tərəvəz salatı ilə toyuq göğsü ilə plov verin.

100 qr başına toyuq göğsü olan plovun kalori miqdarı: 126,5 kcal

100 q məhsulun qida dəyəri (bju)

Zülal \u003d 9.5g

Yağ \u003d 3.2g

Karbohidratlar \u003d 14.8g

Yağı olan və olmayan yavaş bir ocaqda toyuqlu plov

Mətbəx cihazlarının istifadəsi pişirmə prosesini xeyli asanlaşdırır. Xüsusi dizayn sayəsində, çox pişiricidə bişirmə müddətini təxirə salmaqla yanaşı, yağ əlavə etmədən də edə bilərsiniz. Bu, dadına xələl gətirmədən istənilən yeməkdə kalori sayını azaltmağa imkan verir. Çox aşpazda toyuqlu plov, bütün ailə üçün ləzzətli və sağlam bir yeməyin kalori tərkibini müstəqil olaraq düzəldərək, yağ əlavə etməklə və ya əlavə etmədən hazırlana bilər.

Lazımi məhsullar:

• Düyü - 2 stəkan
• Toyuq - 400 q
• Yerkökü (orta) - 1 ədəd.
• Ampul soğanları - 1 ədəd.
• Günəbaxan yağı - 30 q
• Dadmaq üçün duz və ədviyyat
• Su - 4 stəkan

Pişirmə üsulu:

Pilav üçün ehtiyacınız olan qidaları hazırlayın. Bir pəhriz seçimi edirsinizsə, yağı atlaya bilərsiniz. Dərini ondan çıxardıqdan sonra ətini sümük, sümük olmadan götürmək məsləhətdir.

Toyuğu yuyun, hissələrə bölün.

Hər hansı bir bitki yağı çox bişirmə qabına tökün, içinə ət qoyun və cihazı "Qızartmaq" rejiminə keçirin. Üzəri qapaqlar ilə, toyuğu 10 dəqiqə yumşalana qədər qovurun.

Orta ölçülü yerkökü (təxminən 100-150 qram) və eyni soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü böyük mixəklərlə sürtmək olar. Qızardılmış tərəvəzləri ətə əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın.

Artıq nişastanı yaxalamaq üçün düyü qırıntılarını yaxşı yuyun. Bunu etmək çox sadədir - dəni incə meshlarla süzgəc və ya süzgəcə tökün və şəffaflaşana qədər axan suyun altında yuyun.

Yeməyin qalan hissəsinə düyü əlavə edin, dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Plov və ya toyuq üçün hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz.

Yeməyə su tökün, cihazın modelindən asılı olaraq çox pişiricini "Pilaf", "Rice" və ya "Stew" rejiminə keçirin və vaxtı 40 dəqiqəyə qoyun.

Siqnal çalanda qapağı açmayın. Dadlı plovu bişənə qədər buxarda qoyun. Təxminən 10 dəqiqədən sonra masanı düzəldə bilərsiniz.

Kərə yağı ilə yavaş bir ocaqda bişirilən toyuq filesi ilə hazırlanan bu plovun kalori miqdarı 100 qr üçün 71,2 kkaldır.

Bu maraqlıdır

• Tibbi və pəhrizli bir pəhriz hazırlamaq üçün aşağı kalorili toyuq plovu üçün sadə bir resept istifadə edilə bilər. Un və hisə verilmiş məhsulları gündəlik menyudan çıxartmaqla həftədə 3-4 kiloqramdan qurtula bilərsiniz.
• İstəsəniz, plova başqa tərəvəz və ya göbələk əlavə edə bilərsiniz.
• Kilo itkisi üçün ən uyğun düyü növləri qara, qəhvəyi və bişmiş növlərdir.

Toyuqlu plov bu yeməyi bişirmək istəyənlər üçün əla seçimdir, lakin yedikləri kalori miqdarını izləyin. Hazırlanmasının bu versiyası rəqəmə çox zərər vermədən kifayət qədər əldə etməyə imkan verir, üstəlik bir çoxu var faydalı keyfiyyətlər və həqiqi özbəkdən daha balanslı bir kompozisiya.

Fayda

Toyuq əti əzələlər və bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan bir protein mənbəyidir. Eyni zamanda, bu ət bütün digər növlərin ən aşağı kalorisidir, buna görə də bu cür plova pəhriz deyilə bilər. Bundan əlavə toyuqda B, A, E, C, PP vitaminləri, mineral fosfor, kalium, dəmir, sink var. Xüsusilə ayaqların qırmızı ətində çox dəmir var, sinədən ağ ət isə çoxdur pəhriz xüsusiyyətləri və ən aşağı kalori miqdarı.

B qrupu vitaminlərinin yüksək konsentrasiyası toyuqun faydalarını müəyyənləşdirir sinir sistemihəmçinin dəri, dırnaqlar və saçlar üçün. Bundan əlavə, ətdə çox doymamış yağ turşuları mövcuddur, bunun sayəsində məhsul ürək və qan damar xəstəlikləri olan və ya onlara meylli insanlar üçün göstərilmişdir. Toyuq əti asanlıqla və tez həzm olunur, buna görə mədə probleminiz varsa, onu pəhrizə daxil etmək faydalıdır. Məhsul, bədəni yeni formalaşan kiçik uşaqlar üçün, eləcə də yaşlılar və böyüklər üçün çox faydalıdır və sürətli bərpa olunmasına kömək edir.

Düyüyə gəldikdə, ən az işlənmiş taxıl ən faydalı olacaq, daha çox qida maddəsi saxlayır. Bununla birlikdə, ağ dəyirmanlı düyü də bəzi faydalar verə bilər, tərkibində B, H, E, PP, K vitaminləri, kalium, maqnezium, yod, fosfor kimi faydalı maddələr var. Taxıl eyni zamanda uzun müddət toxluq hissini qoruyacaq bir protein və yavaş karbohidrat mənbəyidir. Düyü, həzmi yaxşılaşdıran, enerji verən zülallar, antioksidantlar olan bədənin cavanlaşdığı liflə zəngindir. Bundan əlavə, dənli bitkilərdə adsorban var, bununla əlaqədar zərərli maddələr bədəndən xaric olunur, xüsusən duzla təchiz olunmuş artıq natrium. Bundan əlavə, dənli bitkilərin tərkibində gluten yoxdur və şəkərli diabetin qarşısının alınmasında çox faydalıdır.

Toyuqla bişmiş plov bədənin normal işləməsi üçün lazım olan bitki və heyvan mənşəli bütün komponentləri ən yaxşı şəkildə birləşdirdiyindən bənzərsiz bir yeməkdir.

Əks göstərişlər

Yeməyin ziyanı müəyyən miqdarda yağın olmasıdır. Buna görə kilolu və ya piyli olanlar buna ehtiyatla yanaşmalıdırlar.Toyuğun zərərinə əsasən dəri içərisində olan yağlar səbəb olur, buna görə sağlam bir yemək almaq üçün əvvəlcədən yığmaq daha yaxşıdır.Pirinç, tez-tez istifadəsi ilə qəbizlik baş verir. Çörəklənmiş düyü kilo almağa, işlənməmiş düyü isə qarın qazına səbəb ola bilər.

Qida dəyəri

100 q qida tərkibində aşağıdakılar var:

• kalori miqdarı - 165 kcal
• yağlar - 9,5 q
• karbohidratlar - 15 q
• zülallar - 5.7 q

Pəhrizdə olanlar üçün bir porsiyada neçə kalori olduğu da maraqlı olacaq. Bu rəqəm təxminən 370 kcal-dır.

Arıqlayanlar ara-sıra plov yeyə bilər, ancaq sui-istifadə etməməlisiniz. Pəhriz seçiminin ən azı nahar vaxtı kiçik hissələrdə daha çox istehlak edilməsinə icazə verilir.

Kalorini necə azaltmaq olar

Hazırlanması üçün döş və işlənməmiş düyü götürsəniz, yeməyin kalori miqdarı azalacaq. Bundan əlavə, daha az yağla əldə edə bilərsiniz, maddələri buxarlayın. Nəticə dadı baxımından geri qalmayan bir yeməkdir. ənənəvi resept, lakin daha faydalı və pəhrizdir.

Ənənəvi plov reseptinin bir çatışmazlığı var - çox kaloridir, məsələn, quzu ilə plovda 240 kalori, mal əti ilə plovda bir az daha az - 230 kalori, buna görə pəhriz yeməyi hesab olunmur. Bu yeməyi sevənlər üçün, lakin rəqəmi qoruyaraq alternativ bir variant icad edilmişdir - dərisiz toyuq döşlü plov, çünki toyuq əti ən pəhrizdir və kalori sayı daha az olacaqdır.

Bu yeməyin kalorili tərkibi plovun gurmini və biliciləri arasında böyük maraq doğurur. Bir çox ət növündən yalnız toyuq əti pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir. Artıq çəki itirməyi və ya istehlak olunan kalori sayını hesablamağı xəyal edənlər üçün ən yaxşı seçimdir, lakin özlərini ən sevdikləri yeməyi yemək sevincindən məhrum etmək istəmirlər.

Toyuqlu plovun pəhriz xüsusiyyətləri

Bu yemək sağlam bir insan pəhrizi üçün lazımlı qidalardan ibarətdir. Hazırlamaq üçün düyü, toyuq əti, soğan, yerkökü, yağ, duz, ədviyyat, su istifadə edin.

Əsas tərkib hissəsi insan orqanizmi üçün çox faydalı olan düyüdür. Yod, kalsium, fosfor, maqnezium, kalium kimi karbohidratlar, zülallar və minerallar mənbəyidir və tərkibində nişasta, lif, B vitaminləri vardır.Pirinç tərkibində amin turşularının mübadiləsində iştirak edən B2 vitamini (riboflavin) yüksək miqdarda tərkiblidir. orqanizm.

Düyü çox az yağlıdır və qlütensizdir və bu səbəbdən buğda dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən yeyilə bilər. Diabetli insanlar qəhvəyi düyü plovunu yeyə bilərlər.

Növbəti vacib tərkib hissəsi toyuq, yeməyin içindəki protein miqdarını daha da artıracaqdır. Toyuq əti insan bədəni üçün lazımlı proteinlərin% 15-17'sini, çox sayda mineral komponenti, həmçinin PP və B vitaminlərini ehtiva edir. Buna görə reseptdə toplanan bütün faydalı maddələr bunu edir toyuq yeməyi çox qidalı və sağlamdır.

Üçüncü vacib tərkib hissəsi tərəvəzdir, ən az kalori ehtiva edir, buna görə də bu yeməkdə nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Klassik reseptdə yerkökü və soğan çox yağda qızardılır, lakin bu pəhriz vəziyyəti deyil. Ən yaxşısı qızartmanı atlamaq və ya az miqdarda yağda qızartmaqdır. Kalori miqdarını azaltmaq üçün doğranmış tərəvəzləri yavaş bir ocaqdakı toyuq parçaları ilə birlikdə hazır vəziyyətə gətirmək daha yaxşı olacaqdır. İstəyirsinizsə, orada bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Toyuqlu plovda neçə kalori var

Bu yeməyin kalori miqdarı pişirmə üsuluna, dənli bitkilərin növlərinə, əlavə komponentlərə və 110 ilə 130 kilokalori arasında dəyişir. Pirinç kalori baxımından olduqca yüksəkdir, 100 qram dənli bitkilərdə 360 kkal. Yemək bişirərkən düyü suyu özünə çəkir və bişdikdə 100 qramın tərkibində 150 \u200b\u200bkkal olur.

İki yemək üsulu var:

• İran dili (ət və düyü ayrı-ayrılıqda bişirilir və süfrəyə verilərkən qarışdırmadan eyni lövhəyə qoyulur).
• Orta Asiya (ət bişirməyə başlayırlar, sonra yarım bişmiş halda çiy düyü əlavə edirlər).

İran üsulu ilə bişirilən yemək, xüsusən düyü buxarlansa və ya yağsız olsa daha az kaloridir. Bu yeməyin kalori miqdarı və dadı taxıl növündən asılıdır. Ağ klassik dəyirmi ən uyğun gəlir, lakin gurmeler qırmızı uzun dənəli ən yaxşı olacağını söyləyirlər, çünki tərkibində daha çox iz elementi var və daha faydalıdır. Bəzən düyü digər dənli bitkilərlə əvəz olunur - noxud, buğda, noxud.

Diyetoloqlar arıqlamaq istəyən insanlara ədviyyat yeməyi tövsiyə edirlər, çünki bağırsaq işini yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və bu da arıqlamağa kömək edir.

Ən çox yemək üçün pəhriz yeməyi aşağıdakı ədviyyatları əlavə edin:

• düyünə qızıl rəng vermək üçün zəfəran;
• sarımsaq;
• köri;
• şerbetçiotu;
• zirk;
• qırmızı, qara bibər - metabolik dərəcəni artırın, buna görə kalori lazımsız yerlərdə yerləşməyəcəkdir.

Toyuqlu plov reseptləri

Yavaş ocaqda bişmiş toyuqlu plov

Tərkibi:

• 0,5 kiloqram toyuq əti;
• 200 qram düyü;
• 4 stəkan su;
• 200 qram soğan;
• 200 qram yerkökü;
• 6 diş sarımsaq;
• Yağ, duz, ədviyyat - dadına görə.

Hazırlanması:

Yarım saat ərzində "Pişirmə" rejimində çox pişiricini açın və içindəki yağı qızdırın. Toyuğu üyüdün və 15-20 dəqiqə bitki yağı ilə qızardın, çox bişiricini örtmədən qızartın. Doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Ət və tərəvəzləri qızardın və rejimin sonuna qədər qarışdırmağı unutmayın.

Düyü hazırlayın, yaxalayın və suyun üzərinə qoyun. Qızartmanın bitməsini göstərən siqnaldan sonra suyu düyüdən boşaltın və çox bişiricinin qabına tökün. Sarımsaq dişlərini (soyulmamış) düyünün içinə qoyun, ədviyyat, duz əlavə edin. İsti su ilə doldurun və qapağı bağlayın. "Pilaf" rejimini seçin. Pişirmə bitdikdən sonra, düyünün hazır vəziyyətə gəlməsi üçün qapaqları açmadan 15 dəqiqə "Isıtma" rejimini açın. Sonra bütün təbəqələri qarışdırın və masaya xidmət edə bilərsiniz.

Aşağı kalorili toyuq plovu

Həm yavaş bir ocaqda, həm də sobada bişirilə bilər. 100 qram yemək üçün yalnız 68 kcal.

Tərkibi:

• 500 qram toyuq göğsü;
• 150 qram qəhvəyi düyü;
• 125 qram şampinon;
• 2 ədəd pırasa;
• 220 qram dondurulmuş bitki qarışığı;
• 4 ədəd pomidor;
• 1 stəkan toyuq və ya tərəvəz suyu;
• 15 qram qırmızı bibər;
• 2 xörək qaşığı doğranmış göyərti;
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bişirin, adi plov kimi, yalnız ət bir neçə dəqiqə qaynadıldıqdan sonra tərəvəz və göbələk qoyun. Xidmət edərkən göyərti ilə çiləyin. Yemək özünəməxsus, lakin çox sağlam və aşağı kalorili olur.

Müxtəlif ölkələrdə bu yeməyin öz variantları və adları var.İspaniyada paella, İtaliyada risotto adlanır. Taylandda yeməkdə çox miqdarda ədviyyat istifadə olunur, Yaponiyada toyuq və ilə bişirilir soya sousu... Yalnız güclü cinsin nümayəndələri özbəklərdə əsl plov bişirirlər. Əvvəllər plovun vejetaryen bir yemək olduğu və Hindistanda meydana gəldiyi bir versiyası var, lakin Özbəklər və digər xalqlar bununla razılaşmırlar. Asiya sakinlərində belə bir atalar sözü var - "Yoxsul plov yeyir, varlı yalnız plov yeyir" və doğrudan da plovdur Asiya xalqının ən sevdiyi yeməkdir.

Təşəkkür edirəm Özbək mətbəxi həqiqi plovun nə olduğunu öyrəndik və çox sayda resept olsa da, ən çox bişirdiyimiz özbək plovudur. Hər şeydən əvvəl ət, tərəvəz və hətta meyvələrlə bişirilən plovun bənzərsiz dadı qiymətləndirilir, üstəlik sağlam yeməkbu, tərkibinə daxil olan maddələrin zəngin mineral tərkibi ilə əlaqədardır. Düyü plovun dəyişməz tərkib hissəsidir və plovun qırıntı olması üçün yapışqan olmayan növlər seçməlisiniz. Qalan maddələrə gəldikdə, ətli plov ən çox hazırlanır və əlavə olaraq ənənəvi quzu mal əti, donuz əti və toyuq da daxil olmaqla digər ətlərdən istifadə edilə bilər. Toyuqlu plovda nə qədər kalori olduğu ilə maraqlanırsınızsa, dietə daxil edilə bilən budur və layihənin komandası “Xüsusiyyətlər. Lump ".

Toyuq plovunda neçə kalori var

Plov bişirmək sadə bir proses deyil və yeməyin çıxması üçün hər şeyin vacib olduğu hərtərəfli hazırlıq aparmaq lazımdır - yemək seçimindən əsas maddələrin hazırlanmasına qədər. Bu, toyuq və düyünün keyfiyyətinə, toyuq plovunda neçə kaloriyə sahib olduğuna və istehlakının əlavə funt ilə təhdid edib-etməməsinə bağlıdır. Böyük populyarlığını nəzərə alaraq, plov ən çox toyuq ayağından hazırlanır və 100 qram belə plovun kalori miqdarı təxminən 135 kilokalordur. Özbək mətbəxindəki hissələrin çox vaxt böyük olduğunu nəzərə alsaq, alınan kalori miqdarı bir neçə dəfə çox ola bilər. Porsiyanı azaldaraq, məsələn, toyuq budunu ilə əvəz edərək kalori sayını azalda bilərsiniz toyuq filesi... Bu vəziyyətdə, 100 qramlıq toyuqlu plovda neçə kalorinin olması ilə maraqlananlar sakit ola bilərlər, çünki əlavə funtlar təhdid etmir, xüsusən də yeməklərdə qanunauyğunluq müşahidə edirsinizsə.

Bir yeməyin "ağırlığını" azaltmanın bir çox yolu var və plova gəldikdə, kalorisi az olması üçün yağ miqdarını azaltmaq kifayətdir və ənənəvi reseptə görə hazırlanan plova bitki və bitki yağları ilə yanaşı heyvan yağı da daxildir. Yavaş ocaqda toyuqlu plovun neçə kalori olduğu barədə məlumatla tanış olmağınızı təklif edirik. Çox pişiricinin reseptində kərə yağı və miqdarı yoxdur bitki yağı minimuma endirildi və belə bir yeməyin kalori miqdarı 100 qram məhsula görə 100 kcal-ı aşır. Plovda aslanın kalori payı düyüdən gəlir, lakin bunun əvəzi yoxdur, yalnız ən çoxunu seçə bilərsiniz aşağı kalorili növlərməsələn basmati kimi.


Pilavın maraqlı bir dadı var kərə yağı, yerkökü, soğan və ətin qızardıldığı, amma bu vəziyyətdə yağsız toyuq plovunda neçə kalori olduğu sualını verməyə dəyər. Əldə edilən rəqəmləri müqayisə edərək, xüsusən əlavə funt sizin üçün məqbul deyilsə, kərə yağı olmayan plova üstünlük verəcəksiniz. Plova maraqlı bir ləzzət vermək üçün göbələk kimi qidalardan istifadə edə bilərsiniz və toyuq və göbələk olan plovda neçə kalori olduğunu bilmək istəyirsinizsə, bu göbələklərin özlərinin kalorili olmasından asılıdır. Plov üçün istifadə etmək daha yaxşıdır meşə göbələkləriorijinal bir ləzzət və ətir verərək göbələk götürə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə arzu olunmayan göbələk ədviyyatı əlavə etməlisiniz.

Toyuq və tərəvəzli plovda neçə kalorinin olduğu və bu cür yeməyin kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənmədiyi sualına əlavə olaraq tərəvəzlərin tərkibi və insan orqanizmi üçün faydaları maraq doğurmalıdır. Rəqəminizə əhəmiyyət verdiyiniz və toyuq döşündən pilavda neçə kalori olduğunu hesablamaq istədiyiniz təqdirdə, bu ət növü plov bişirmək üçün idealdır və məhsulun 100 qramının kalori miqdarı, digər məhsullar da düzgün seçilərsə, ümumiyyətlə 100 kkal-ı keçmir. ... Bu arada pəhrizinizi tərtib edərkən, xüsusilə kilo verərkən diyetisyeninizi ziyarət etməyi unutmayın.