ev / Qazanlarda qablar/ Mikrodalğalı sobada şəkərdən karamel necə hazırlanır. Mikrodalğalı sobada şirniyyat. "Alma pastası" konfeti

Mikrodalğalı sobada şəkərdən karamel necə hazırlanır. Mikrodalğalı sobada şirniyyat. "Alma pastası" konfeti

Mikrodalğalı sobalar yeməyinizi yenidən qızdırmaq və ya əritməkdən daha çox şey edə bilər, onlar hətta ən mürəkkəb yemək sevənləri belə razı salacaq yeməklər hazırlaya bilərlər. Və bu yeməklər gündəlik yeməklərdən hazırlana bilər. Bir az yemək biliyi və bir az yaradıcılıqla, siz maye şokolad hazırlaya, tort bişirə və ya mikrodalğalı sobada qızardlaya bilərsiniz.

Ancaq bu gün şəkərdən karamel hazırlamaq haqqında. Şəkəri tavada, sobada və ya sobada karamelize etmək əlverişsizdir, çünki həddindən artıq qarışdırma nəticəsində şəkər yenidən kristallaşa bilər və ya hətta yandıra bilər. Mikrodalğalı sobadan istifadə edərək, yuxarıda göstərilən problemlərdən qorxmursunuz. Həm də vaxtınıza qənaət edəcəksiniz - qızıl karamel bir neçə dəqiqəyə hazır olacaq.

Mikrodalğalı sobada karamel necə hazırlanır

1 stəkan dənəvər şəkəri stəkandan iki dəfə böyük olan şüşə qaba qoyun. ¼ stəkan su əlavə edin, qarışdırın. Mikrodalğalı qabı maksimum gücdə sobaya qoyun. Şəkərin karamelə çevrilməsi prosesi karamelinizin nə qədər qaranlıq olmasını istədiyinizdən asılı olaraq 50 saniyədən 3 dəqiqəyə qədər davam edə bilər - nə qədər uzun isitsəniz, o qədər qaranlıq olacaq.

Hər 20-30 saniyədən bir yoxlayın. İsti qab şəkəri siz çıxardıqdan sonra da bişirəcək, ona görə də yaxşı olar ki, istədiyiniz rəngdən bir az açıq olanda çıxarın.

Karamel istədiyiniz rəngə çatdıqdan sonra onu başqa bir qaba tökün, bununla da isitmə prosesini dayandırın.

Məsləhət:

su əlavə etmədən bişirmək olar. Bununla belə, su prosesi ləngidir, bu da mikrodalğalı sobadan istifadə edərkən artıq deyil. Bundan əlavə, su şəkərin yanmasının qarşısını alır. Beləliklə, əgər bunu ilk dəfə edirsinizsə, dənəvər şəkərə bir az su əlavə etmək daha yaxşıdır;
və təbii ki, bunu sizə xatırladıram şüşə qablarən arzuolunan.

Heç duzlu karamel yemisiniz? Çox maraqlı dad hissləri, sizə deyə bilərəm. Bunu sınayın, xüsusən də hazırlamaq asandır.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

1 xörək qaşığı. bir qaşıq qaba dəniz duzu (təxminən),
100 q duzsuz kərə yağı
½ fincan dənəvər şəkər
½ fincan qəhvəyi şəkər
½ fincan işıq qarğıdalı siropu və ya invert siropu ki, özünüz bişirə biləsiniz,
½ fincan qatılaşdırılmış süd.

Ləzzətli qaymaqlı karamellər cəmi 6 dəqiqəyə hazır olacaq!

Tərkibləri mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba atın.

Bütün maddələr tamamilə qarışana və şəkər tamamilə əriyənə qədər hər 2 dəqiqədən bir qarışdıraraq 6 dəqiqə yüksək istilikdə qızdırın. Qarışıq hələ də dənəli görünürsə, bütün topaqlar yox olana və qarışıq qaymaqlı olana qədər hərdən qarışdıraraq onu qızdırmağa davam edin.

Qarışığı atın və 30 sm diametrli əvvəlcədən yağlanmış bir qaba tökün. 15 dəqiqə sərinləyin.

səpin dəniz duzu və qabı bir saat soyuducuya qoyun.

Soyudulmuş qarışığı parçalara ayırın, mumlu kağıza sarın, hava keçirməyən konteynerə qoyun və soyuducuda 3 həftəyə qədər saxlayın.

Duzlu karamellərdən həzz almağın vaxtıdır!

Mikrodalğalı sobadan yalnız yeməkləri əritmək və qızdırmaq üçün istifadə edirsiniz? Tamamilə boş yerə! Çünki mikrodalğalı sobada çox şey bişirmək olar dadlı yeməklər, hətta konfet. Mən tez lolipop hazırlamağı təklif edirəm - dadlı və təbii. Bu resept təkcə tez deyil, həm də qənaətcildir.

Mikrodalğalı sobada lolipop necə hazırlanır

Ümumi bişirmə vaxtı - 0 saat 20 dəqiqə
Aktiv bişirmə vaxtı - 0 saat 15 dəqiqə
Xərc - çox qənaətcil
100 qrama görə kalori miqdarı - 395 kkal
Bir konteynerə porsiya - 4 porsiya

Tərkibi:

Şirə - 20 q
Şəkər - 80 q

Hazırlanması:

Bu reseptin hansına daha çox aid olduğuna qərar vermək çətindir: qənaətcil və ya sürətli, çünki o, hər şeyi birləşdirir: sözün həqiqi mənasında maksimum 20 dəqiqə və cəmi 2 inqrediyent - və evdə hazırlanmış lolipoplar hazırdır! başlasın?

Tərkiblərin siyahısında mən dəqiq nisbətləri göstərmişəm, bu başlanğıc nöqtəsidir. Dərhal nə qədər şirə və şəkər qəbul etməyiniz o qədər də vacib deyil, əsas odur ki, 1: 4 nisbətində, yəni 1 hissə şirə və 4 hissə şəkər. Təbii ki, şirniyyatlar şirin olacaq (başqa necə? Şirniyyatdır!). Lakin onların tərkibində boyalar, konservantlar, ətirli maddələr və s.

Şirniyyat hazırlamaq üçün hansı şirənin seçiləcəyinə gəldikdə, mən dərhal cavab verəcəyəm: tamamilə hər hansı bir. Şirəyə əsas tələb: təbii olmalıdır. Təzə sıxılmış şirədən istifadə edə bilərsiniz. Əslində ilin istənilən vaxtında əlverişli və şirəsi asan olan meyvələr var. Amma almaq və etmək olduqca mümkündür konservləşdirilmiş şirə... Şəkər əlavə edilmədən təbii olması arzu edilir.

Tərkiblərin miqdarını dəqiq ölçmək üçün mən mətbəx tərəzisindən istifadə etdim (şəksiz ki, faydalı gadget!). Məndə qabsız tərəzi var, mənim fikrimcə, daha rahatdır, ona görə də dərhal şirəni fincana sıxıb şəkər əlavə etdim. Əgər tərəzi yoxdursa, yuxarıda yazdığım nisbətlərə riayət edərək, məsələn, çay qaşığı ilə ölçmək olduqca mümkündür.

Şirəsi və şəkəri bir qaşıq ilə qarışdırın. İndi şərbəti mikrodalğalı sobaya göndərməlisiniz. Bunun üçün hər hansı bir şüşə qabdan istifadə edə bilərsiniz. Amma böyük fincan variantını daha çox bəyənirəm. Çünki bişirmə prosesində bir neçə dəfə qabı çıxarıb karameli silkələmək lazım gələcək. Kavanoz bir növ qazanla götürülməli olacaq, ancaq bir fincan ilə belə bir problem yaranmayacaq.

Beləliklə, fincanı mikrodalğalı sobaya göndəririk. Gücü 800-900-ə təyin etdik. Zaman keçdikcə dərhal qərar vermək çətindir. Karamelin hazır olması təxminən 3 dəqiqə çəkəcək. Ancaq mikrodalğalı sobanızın gücünü nəzərə almaq lazımdır, bəzən bişirmək üçün 5 dəqiqə çəkir, çünki mənim mikrodalğalı sobamın maksimum gücü 800. Əgər 900 varsa, onu 2,5 - 3 dəqiqə qoyun. Prosesdə karameli 1-2 dəfə çıxarın, bir fincanda yüngülcə silkələyin.

Gördüyünüz kimi, niyə hündür fincan götürdüyüm başa düşüləndir, çünki karamel bişirmə prosesində əhəmiyyətli dərəcədə yüksəlir. Yaranan köpüklə çaşqın olmayın. Karamel hazır olduqdan sonra köpüyün çökməsi üçün bir neçə dəqiqə gözləyin.

İndi karameli qəliblərə tökə bilərsiniz. Lolipoplar üçün xüsusi qəlibləriniz yoxdursa, buz qəlibləri və ya qablaşdırma altından şokoladlar... Onların silikon qəliblər Mən heç bir şəkildə bişirmədim, sadəcə şkafdan çıxarıb içinə karamel tökdüm. Fotoda karamel demək olar ki, qara, yanmış görünür. Niyə belə oldu, özüm də bilmirəm, çünki əslində karamel belə deyildi.

Addım 1: şokoladı mikrodalğalı sobada əridin.

Qırın və ya kəsin südlü şokoladçox kiçik parçalara, sözün həqiqi mənasında qırıntılara. Ona əlavə edin kərə yağı, həmçinin kiçik parçalara kəsin.

Hər şeyi mikrodalğalı sobaya güclə qoyun 600 vatt haqqında 1,5 dəqiqə... Hər şey yaxşı əriməlidir.
Mikrodalğalı sobadan şokoladı çıxardıqdan sonra yaxşıca çırpın.

Addım 2: kremi qızdırın.

Ağır qaymağı da mikrodalğalı sobada bir güclə qızdırmaq lazımdır 600 vatt zamanı 30 saniyə.

Addım 3: hər şeyi birlikdə qarışdırın.

Kremi ərinmiş şokolad və yağa tökün və homojen qalın bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi çox yaxşı qarışdırın. Hər halda dadlı görünəcək. Siz mütləq sınamaq istəyəcəksiniz.

Addım 4: konfet hazırlayın.

Qaşıqdan istifadə edərək, qalın şokolad kütləsini hava qabarcıqlarının yaranmasına yol vermədən qablara diqqətlə tökün.

Ən azı konfet blanklarını soyuducuya göndərin 3 saat... Nəticəni daha tez əldə etmək istəyirsinizsə, dondurucuya da qoya bilərsiniz, amma nə qədər işləyəcəyini bilmirəm.
Hazır konfetləri qəliblərdən çıxarın, üzərinə kakao tozu səpin və süfrəyə verin.

Addım 5: konfet verin.

Şirniyyatları, əlbəttə ki, çay, kofe və ya ümumiyyətlə orada istədiyiniz hər hansı bir desert üçün xidmət edin. Belə şirniyyatları hər birini gözəl qablaşdıraraq dostlarınıza hədiyyə edə bilərsiniz. Əgər onları saxlayacaqsınızsa, o zaman şirniyyatları yenidən bağlana bilən qabda gizləyin və əriməməsi üçün soyuducuya qoyun. Həmçinin onları uzun müddət özünüzlə aparmayın və istidə masanın üstündə qoymayın.
Nuş olsun!

Belə konfetləri qoz-fındıq, kişmiş və digər quru meyvələrlə bişirmək olar və ya hər qəlibə yarım və ya bütöv çiyələk qoyub sonra giləmeyvə üzərinə şokolad tökmək olar.

seçin yaxşı şokolad, mütləq əriyəcək olan.

Acı şokolad da yaxşı işləyir, sadəcə ona bir az şəkər əlavə edin və ya acı şokoladı sevirsinizsə atlayın.

Şirniyyat hazırlamaq üçün hansı şirənin seçiləcəyinə gəldikdə, mən dərhal cavab verəcəyəm: tamamilə hər hansı bir. Şirəyə əsas tələb: təbii olmalıdır. Təzə sıxılmış şirədən istifadə edə bilərsiniz. Əslində ilin istənilən vaxtında əlverişli və şirəsi asan olan meyvələr var. Amma konservləşdirilmiş şirə qəbul etmək olduqca mümkündür. Şəkər əlavə edilmədən təbii olması arzu edilir.

İndi karameli qəliblərə tökə bilərsiniz. Lolipoplar üçün xüsusi qəlibləriniz yoxdursa, buz qəlibləri və ya şokolad konfetləri üçün qablaşdırma mükəmməldir. Silikon qəliblərimi əvvəlcədən hazırlamamışam, sadəcə şkafdan çıxarıb içinə karamel tökdüm. Fotoda karamel demək olar ki, qara, yanmış görünür. Niyə belə oldu, özüm də bilmirəm, çünki əslində karamel belə deyildi.

Lolipoplar çox tez donur!

Lolipop hazırlayarkən hansı səhvlər ola bilər? Əgər karameli bişirməsəniz, o, şübhəsiz ki, sərtləşəcək, ancaq xırtıldayan olmayacaq, ancaq içərisində bir az ipli qalacaq.