Göbələklərdən dadlı və ətirli yeməklər bişiririk. Göbələklərdən dadlı və ətirli yeməklərin hazırlanması Duzlu göbələk pizza resepti

Kim imtina edə bilər dadlı pizza ilə duzlu göbələklər? Hər bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi inanılmaz sadə yemək reseptini təqdim etməyə hazırıq. Və onun əsas xüsusiyyəti odur ki, iştahaaçan pizza yaratmaq üçün tələb olunmur çoxlu sayda məhsullar və maddələr.
Xəmir Tərkibi
Test üçün bizə lazımdır:
Süd - 100 ml;
un - 350 qram;
maya - 20 qram;
yumurta - 2 ədəd;
Marqarin və ya kərə yağı- 30 qram;
Bir çimdik duz.
doldurma məhsulları
Hazırlamaq dadlı dolma bu yemək üçün sizə lazımdır:
Sarımsaq - 2 baş;
Duzlu göbələklər - 500 qram;
Pendir - 150 qram;
un - 15 qram;
yağ - 30 qram;
Duz;
Yer bibəri.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Mayanı götürüb kərə yağı və ya marqarinlə qarışdırırıq. Sonra yumurta və unu götürün və hər şeyi yaxşıca yoğurun. Sonra xəmiri qalxmaq üçün isti yerə qoyun.
İndi içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Duzlu göbələklər su ilə yuyulmalı və incə doğranmalıdır. Bundan sonra onları bir az qızartmağa dəyər. Sonra, soğanı incə doğrayın və göbələk ilə qızardın. Qızartmanın sonunda ətir və daha zəngin dad vermək üçün bir az duz və istiot əlavə etmək lazımdır.
Xəmir yetişdikdə, onu bir yuvarlanan sancaqla bükmək və əvvəlcədən yağla yağlanmış bir qızartma qabına qoymaq lazımdır. Bütün doldurmanı üstünə qoyun, bütün diametrə bərabər şəkildə düzəldin. İtalyan otları ilə doğrayın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
Xəmir bişdikdən sonra xəmiri pendirlə ovuşdurun və pizzanı yenidən sobaya 5 dəqiqə qoyun. Pişirmə sonunda pizzanı bir neçə üçbucaq şəklində kəsmək və bir az soyumağa icazə vermək lazımdır.
Duzlu göbələk ilə belə bir pizza hətta ən tələbkar insanları da fəth edəcək. Maraqlı baxın

Resept məlumatı

• Mətbəx: İtalyan
• Yeməyin növü: xəmir
• Porsiyalar: 3-4
• 40 dəq

Tərkibi:

• 200 q maya xəmiri(yumurta əlavə etməklə)

• 0,5 qutu duzlu şampinonlar
• 75 q mozzarella
• 100 q rus pendiri
• 1.5 st. qaşıq mayonez
• 1.5 st. bir qaşıq ketçup (məndə Baltimor "Admiral" vardı, tərəvəz parçaları ilə)
• pizza üçün ədviyyat qarışığı
• Cəfəri

Pişirmə:

Göbələk pizzasının üstünü hazırlayın. Lazım olan miqdarda şampinonları bir süzgəcə qoyun, marinadın boşalmasına icazə verin. Bir qızartma qabda qızdırın bitki yağı, göbələkləri oraya atın, maye tamamilə buxarlanana qədər orta istilikdə qızardın.

Xəmiri unlu bir səthdə bir az yoğurun, sonra bir yayma ilə nazik bir təbəqə halına salın. Baza yırtmamaq üçün diqqətli olun. Bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, təbəqəni bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Mayonez və ketçup tökün.

Ədviyyatlarla səpin, barmaqlarınızla qarışdırın və baza səthinə yayın. Xəmirin kənarlarını içəri bükün və sous qarışığı ilə də fırçalayın.

Qızardılmış göbələkləri bazaya yayın, sonra mozzarella, nazik dilimlərə kəsin. Qızardılmış sərt pendir və doğranmış cəfəri ilə səpin.

220 dərəcədə bişirin və konveksiya rejimini 12-15 dəqiqə yandırın. İsti pizzanı uzun bir spatula ilə tavadan çıxarın, istiliyədavamlı səthə silkələyin (bu məqsədlə şüşə kəsmə taxtasından istifadə edirəm). Yeməyi xüsusi dairəvi bıçaqla hissələrə kəsin, çay və ya daha güclü bir şeylə xidmət edin. Nuş olsun!

Göbələk və soğan ilə pizza

Tərkibi:

• 350 q hazır maya xəmiri

• 200 q təzə meşə göbələkləri
• 3 soğan
• 150 q pendir
• Cəfəri
• bibər, duz

Göbələkli pizza üçün inqrediyentləri hazırlayın. Meşə göbələkləri təmizləyin, yuyun və duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Bir süzgəcdə süzün və bulyonun boşalmasına icazə verin. Hazırlanmış göbələkləri incə doğranmış soğan ilə qarışdırın.

Xəmiri nazik yuvarlaq bir tort halına salın. İçliyi bazaya qoyun, pendiri yayın, nazik dilimlərə kəsin, üstünə qoyun. Bibər və bişənə qədər 220 dərəcədə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl doğranmış cəfəri ilə səpin.

Göbələkli pizza "Sytnaya"

Tərkibi:

• 300 q mayasız maya xəmiri

• 600 q təzə göbələk
• 1 baş soğan
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 2 yumurta
• 2 pomidor
• 100 q sərt pendir
• 0,6 st. xama
• 1 st. xörək qaşığı doğranmış reyhan və cəfəri

İncə doğranmış göbələkləri və soğanı isti bitki yağı ilə qızardın, dadmaq üçün duz. Xəmiri unlanmış səthdə nazik yuvarlaq formada yayın. Bazanı yağlanmış çörək qabına köçürün, xəmirin kənarlarını içəriyə əyərək yanlarını düzəldin.

İçliyi tortun üzərinə qoyun, hamarlayın. Otlar ilə çiləyiniz, pomidorları paylayın, nazik dairələrə kəsin. Üzərinə xama töküb yumurta ilə döyün, rəndələnmiş pendir səpin və 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin.

Şirniyyat üzərində şampinonlu pizza

Tərkibi:

• 400-500 q xəmir

• 400 q şampinonlar
• 100 q yumşaq emal edilmiş pendir(qutuda)
• 0,5 dəstə cəfəri
• 1 diş sarımsaq
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 1 st. bir qaşıq zeytun yağı
• 1 st. bir qaşıq kərə yağı
• yer qara bibər, duz

Göbələkləri soyun, kəsin və turşulu suya qoyun limon şirəsi. 20 dəqiqə buraxın, süzün və kağız dəsmalla qurudun. Kərə yağı və bitki yağı qarışığında qızardın, duz və istiot əlavə edin, bir diş sarımsaq və doğranmış cəfəri əlavə edin. Sarımsağı içlikdən çıxarın.

Xəmiri nazik bir şəkildə yayın, bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Tortun üzərinə göbələk içliyi yayın, üstünə nazik dilim pendir qoyun. 230 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Tərkibi:

• 400 q un
• 40 q maya
• 120 q bitki yağı
• 40 q marqarin

• 1-2 ampul
• 2 sarımsaq
• 1 kq şampinonlar
• 200 q vetçina
• 200 q rəndələnmiş pendir

Mayanı əzin, isti su ilə birləşdirin. Una duz əlavə edin, bir qaba süzün. Bitki yağı və maya qarışığına tökün, xəmir yoğurun. Fermentasiyadan sonra xəmiri yumruqlayın və nazik bir təbəqəyə yayın. Baza yağlanmış bir çörək qabına köçürün.

İçliyi marqarində doğranmış soğan, dilimlənmiş şampinonlar və sarımsaqda qızardaraq hazırlayın. İçliyi zövqə görə duz edin. Baza vetçina üzərinə qoyun, zolaqlara kəsin, soğan şampinonları ilə qızardın. Üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və 200 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin.

Fırında marinadlanmış göbələk ilə sadə pizza

Tərkibi:

• 150 q maya xəmiri

• 200 q duzlu göbələk (duzlu ilə əvəz edilə bilər)
• 1 baş soğan
• 2 osh qaşığı. rəndələnmiş pendir qaşıqları
• 2 osh qaşığı. qaşıq ketçup

Xəmiri bir az yoğurun, sonra nazik bir tort halına salın və diqqətlə bir çörək qabına köçürün. Ketçup ilə yağlayın, tərəfləri içəriyə sıxın. Üstünə dilimlənmiş göbələklər, yarım halqalarda soğan qoyun, pendir səpin. 200 dərəcədə qızarana qədər bişirin.

Porcini göbələyi və pendir ilə pizza

Tərkibi:

• 250 q buğda unu
• 20 q sıxılmış maya
• 125 ml isti su
• 1 çay qaşığı bitki yağı
• 0,5 çay qaşığı duz

• 600 q ağ göbələk
• 100 q kərə yağı
• 400 q sərt pendir, qızardılmış
• 1 diş sarımsaq
• 2 baş soğan
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan və cəfəri
• yer qara bibər, duz

Mayanı isti suda seyreltin, dayanmasına icazə verin. Duz ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin, bitki yağı tökün və xəmir yoğurun. Bir saat qalxması üçün isti yerdə qoyun.

İçliyi hazırlayın. Porcini göbələklərini yuyun, incə doğrayın, soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin. Hər şeyi yerində 10-15 dəqiqə kərə yağında qızardın, duz və istiot əlavə edin.

Pizza üçün maya xəmirini yumruqlayın, nazik bir tort halına salın. Yağlanmış çörək qabına qoyun, içliyi paylayın və əvvəlcə göyərti, sonra isə pendir səpin. 220 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.

Başqa bir yemək seçimi göbələk pizza Mən bunu YouTube-da tapdım - videoya baxın, bişirin və yazın - yeməyi bəyəndiniz ya yox.

Pizzanın vətəni İtaliyadır. Məhz oradan bu iddiasız və asan hazırlanan yemək bütün dünyaya yayıldı. Pizzanın bir çox çeşidi var. Və hər bir evdar qadının bu yeməyi üçün sevimli resepti var. Pizza ət, kolbasa, balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz ilə hazırlanır. Onlar incə yuvarlanmış bir tortun üzərinə qoyulur, pendirlə qalın səpilir və isti sobada bişirilir.

Pizza tez bişirilir, ona görə də doldurma üçün yalnız yeməyə hazır məhsullar götürməlisiniz. Yəni ət, balıq və ya göbələk əvvəlcə qaynadılmalı və ya qızardılmalı, soyudulmalı və yalnız sonra xəmirin üzərinə yayılmalıdır. Marinadlanmış göbələk ilə pizza çox dadlıdır. Bu, yalnız şampinonlar deyil (bax), həm də süd göbələkləri, chanterelles və ya bal göbələkləri ola bilər.

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 3 osh qaşığı. slayd olmadan;
• su - 220 ml;
• maya - 7 q;
• şəkər - 28 q;
• duz - 8 q;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 65 q.

Doldurmaq üçün:

• ketçup - 60 q;
• duzlu göbələklər - 200 q;
• pomidor - 250-350 q;
• qurudulmuş fesleğen - 2 çay qaşığı;
• yaşıl zeytun - 1 qutu (280 qr);
• cəfəri - dadmaq;
• yaxşı əriyən pendir - 230 q.;
• Cəfəri.

Marine edilmiş göbələk və zeytun ilə pizza necə bişirilir

Bir stəkana 30-32 ° -ə qədər qızdırılan 100 ml su tökün. Maya və şəkər tökün. Bol köpük meydana gəldikdə, mayeni yaxşıca qarışdırın.

Bütün unu bir qaba tökün, duzla qarışdırın. Ortada bir girinti qoyun. Başqa 2/3 fincan isti su, yağ və seyreltilmiş maya tökün.

Bütün maddələri qarışdırın.

Xəmiri masaya qoyun, homojen olması və asanlıqla əlinizin arxasına düşməsi üçün yoğurun.

Dərin bir qaba qoyun, yeməyi yapışqan filmlə örtün, xəmirin "nəfəs alması" üçün kiçik bir ponksiyon edin.

Kassanı iki saat isti yerdə buraxın. Təxminən bir saatdan sonra xəmiri yumruqlayın və yenidən yapışqan filmlə örtün. Xəmir yenidən qalxsın.

Doldurma üçün maddələr hazırlayın.

Göbələkləri marinaddan çıxarın və bir az quruması üçün bir boşqaba qoyun.

Pomidorları dairələrə kəsin.

Pendiri rəndələyin.

Xəmir iki qat böyüdükdə hazır olacaq.

Masanın üstünə qoyun, yarıya bölün. Bu xəmir sizə diametri 23-25 ​​sm olan iki pizza bişirmək üçün kifayətdir.

Çörək qablarını yağla yağlayın. Hər bir xəmir parçasını bir tort halına salın, bir təbəqəyə köçürün, kənarları ətrafında kiçik kənarlar düzəldin.

Tortun bütün səthini ketçupla fırçalayın.

Yenidən yatın.

Göbələklərin üzərinə pomidor dilimlərini səpin. Onlara reyhan və cəfəri ilə səpin.

Pizzanı pendirlə örtün.

Bütün zeytunlarla bəzəyin. Adətən pizza tünd zeytun ilə bişirilir, amma inanın ki, yaşıl zeytun duzlu göbələklərlə yaxşı gedir və pizzaya qeyri-adi dad verir.

Dünyanın bir çox mətbəxlərində göbələkdən hazırlanan yeməklər delikates hesab olunur. Hamısı bu göbələkdəki misilsiz dad və qida maddələrinin yüksək tərkibi sayəsində. Göbələk bişirmək üçün reseptlər müxtəlifliyi ilə diqqəti çəkir.

Göbələklər pizza və tortların bir hissəsi kimi qurudulur və duzlanır, bişirilir və qızardılır. Daha az dadlı şorba və. Bu göbələkləri necə bişirmək olar?

Göbələklərlə edilə biləcək bir çox variant var. Bu və klassik reseptlər Rus mətbəxi və orijinallıq toxunuşu ilə yeməklər.

Göbələk ilə tortlar üçün resept çox sadədir. Almaq lazımdır:

Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Göbələkləri incə doğrayın, bitki yağında yaxşıca qızardın. Tavaya soğan və bibər əlavə edin. Qarışığı soyudun. From hazır xəmir və içliklər piroqlar əmələ gətirir və isti yağda qızardılır.

İtalyan qeydləri

Göbələk ilə pizza resepti bir çox gurmelərə müraciət edəcəkdir. Bu yemək öz ətri və yumşaq dadı ilə diqqəti cəlb edir. 30 sm diametrli (8 porsiya) pizza hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Pizza hazırlamaq prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Əvvəlcə doldurmağı hazırlamalısınız. Tavaya yağ tökün və göbələkləri, doğranmış soğanı əlavə edin. Tərəvəzlər qızarana qədər aşağı istilikdə qızardın. Soyudun.
2. Pendiri rəndələyin. İstənilən sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Fırını 190°C-də əvvəlcədən yandırın.
4. Xəmiri unlanmış taxtaya düzün. Ondan nazik bir təbəqə meydana gətirin. Bunu bir yuvarlanan sancaqla (yuvarla) və ya əllərinizlə (uzatmaq) edə bilərsiniz. Xəmirin qalınlığı 5 mm-dən çox olmamalıdır.
5. Çörək qabını çörək perqamenti ilə örtün və un səpin. Üstünə xəmir qoyun.
6. Bir təbəqə xəmir yayın tomat sousu və içliyi bərabər şəkildə yayın. Hər şeyi qızardılmış pendirlə örtün.
7. 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Pizza isti verilir. Üstünə daha çox rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Qışa hazırlıq

Qış üçün göbələkləri necə bişirmək olar? Onlar duzlana bilər. Duzlu göbələklər təxminən + 5 ... + 6 ° C temperaturda sərin bir otaqda saxlanılır. Daha soyuq olarsa, onlar parçalanmağa başlayacaq və qeyri-adi dadlarını itirəcəklər. Temperatur yüksəlirsə, göbələklər sadəcə turş olacaq. Saxlamanı yaxşılaşdırmaq üçün üstünə bir vərəq horseradish qoya bilərsiniz.

Tuzlamanın uğur qazanması üçün göbələklər duzlu su ilə örtülməlidir. Rənglərini itirməmələri üçün duzlamadan əvvəl bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidirlər.

Duzlu göbələkləri necə bişirmək olar? Reseptə görə, 1 kq göbələk və 50 q duz götürməlisiniz. Əvvəlcə göbələkləri çeşidləyin və təmizləyin, ayaqları çıxarın. Onları şlyapalarla hazırlanmış bir qaba qoyun, hər təbəqəni duz ilə səpin. Sıx bağlayın və üstünə bir yük qoyun. Göbələklər çökən kimi əlavə edin yeni təbəqə. Turşu hazırlamaq üçün adətən bir ay çəkir.

Bir az ədviyyat

Klassik reseptlər duzlu və əgər göbələklərlə nə etməli qızardılmış göbələklər yorğun? Onları bişirmək olar orijinal yol. Ədviyyatlı göbələklər üçün hazırlamaq lazımdır:

• 1 kq göbələk;
• 1 vərəq horseradish;
• 5 qarağat yarpağı;
• 3 dəfnə yarpağı;
• bir neçə noxud ətirli bibər;
• 1/2 çay qaşığı yer qara bibər;
• dadmaq üçün duz.

Bu yeməyin bişirmə prosesi necə görünür?

1. Göbələkləri soyun və üzərinə qaynar su tökün. Sərin və qurudun.
2. Dərin bir qab götürün. Dibini qarağat yarpaqları ilə örtün. Üstlərinə dəfnə yarpağı və bibər noxudları qoyun.
3. Göbələkləri alt-üst qoyun. Əvvəllər yer bibəri ilə qarışdırılmış duz tökün.
4. Üstünə bir vərəq horseradish qoyun. Bağlayın və ağır bir şeylə aşağı basın.
5. Təxminən bir ay sərin yerdə qoyun.

güveç

Göbələklərdən doyurucu və sağlam güveç hazırlaya bilərsiniz. O, uzun müddət sobada qarışmağı sevməyənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

• 400 q kartof;
• 300 q təzə göbələk;
• 230 q xama;
• 10 q un;
• 100 q kərə yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bu dəst 4 porsiya olacaq. Resept belə görünür:

1. Soyulmuş kartof kublara kəsilir. Duzlu suda qaynadın.
2. Göbələkləri kəsin. Onları kartofa əlavə edin.
3. Unu xama ilə birləşdirin. Qarışığı qarışdırın və tərəvəz ilə qaba əlavə edin.
4. Duz, bibər əlavə edin.
5. Bir çörək qabına tökün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır olana qədər qaynadın.
6. İncə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Marine edilmiş göbələk ilə holland mal əti

Hazırlamaq üçün bir neçə sadə addımı yerinə yetirməlisiniz:

1. Əti duz edin.
2. Bir qabda incə doğranmış soğan, yerkökü və kərəviz qoyun. Üstlərinə ət, istiot, dəfnə yarpağı və yağ qoyun. Fırında bir az qızardın.
3. Mal əti kəsin. Əvvəllər yağda qızardılmış grated horseradish əlavə edin.
4. Qızartmadan qalan sousu üzərinə tökün.
5. Göbələk əlavə edin.
6. Tam bişənə qədər orta istilikdə bişirin.

qablarda

Yeməyi hazırlamaq üçün 0,5 litr tutumlu qablara ehtiyacınız olacaq. Dibinə iki dilimlənmiş kartof, üstünə isə göbələk qapaqları qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bütün inqrediyentlərin üzərinə xama tökün. Şirəsi çıxan qazanı bağlayın mayasız xəmir. Fırında təxminən yarım saat bişirin. İsti xidmət edin.

"Hutsulsky" salatı

Salat üçün sizə lazımdır:

• bir neçə diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• bir neçə soğan;
• 0,5 kq təzə və ya qurudulmuş göbələk;
• 1 çuğundur.

Sarımsağı duz ilə birlikdə dərin bir qabda (tercihen keramika) doğrayın. Soğanı incə doğrayın. Bir yarısını sarımsaq ilə qarışdırın, digər yarısını qızılı rəngə qədər qızardın. Göbələkləri ayrıca hazırlayın, qaynadın və qızardın, çuğunduru qaynadın. Bütün maddələri kublara kəsin və qarışdırın.

sous

Göbələklərdən bişirmək olar dadlı sousət üçün. Qəhvəyi sousu, 1/2 fincan göbələk və 2 osh qaşığı götürməlisiniz. şərab və ya turş suyu, məsələn, alma suyu. Göbələkləri incə doğrayın və az miqdarda bitki yağı ilə güveç edin. Sous ilə qarışdırın. Orta istilikdə bir az qaynadın. Qaynamanın sonunda şərab əlavə edin. Qızardılmış mal əti, donuz əti və ya dana əti ilə xidmət edin.

Göbələklərin hazırlanması üsulları müxtəlif və sadədir. Bir neçə götürmək kifayətdir sadə maddələr, və bir neçə saatdan sonra evi ətirli və inanılmaz dərəcədə sevindirə bilərsiniz dadlı yemək. Ryzhiki kimi istifadə olunur ənənəvi reseptlər, və orijinallarda, məsələn, pizzada. Göbələklər haqlı olaraq birinci kateqoriyalı göbələklər hesab olunur. Bir çox gurmeler üçün birinci yerdədirlər. Daddan əlavə, bu göbələklər də bir çox cəhətdən fərqlənir. faydalı xassələri. Onların yeməkləri doyurucu və qidalıdır.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Ənənəvi italyan yeməyi, tədricən dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində məşhurlaşan pizza - pizza. Bu və ya digər içlikli bu iştahaaçan tortu demək olar ki, hər kəs bəyənir. Ətirli və dadlı göbələkli pizzanı təkcə restoranda sifariş etmək deyil, həm də evdə özünüz bişirmək olar. Bunu necə edəcəyinizi oxuyun.

Göbələk ilə pizza necə bişirilir

Bütün prosesi üç əsas mərhələyə bölmək olar. Göbələk ilə pizza bişirmək xəmirin yoğrulması ilə başlayır. Sonra içlik hazırlanır və tortun üzərinə dairə şəklində paylanır. Son mərhələ məhsulu sobada bişirməkdir. Bəzən mikrodalğalı sobada və ya yavaş sobada bişirilir, lakin sonra daha kiçik bir tort əldə edilir. İsti verilir. Diqqət etməli olduğunuz yeməklərin əsas məqamları haqqında daha ətraflı danışmağa dəyər.

Doldurma

Doldurucu həmişə bir neçə məhsulu ehtiva edir. Göbələk dolması pizza üçün əlavə edilə bilər kolbasa, ət, qiymə, zeytun, pendir, ananas, badımcan, donuz. Təzə və dondurulmuş göbələklər edəcək. İstifadə edin və marinadlanmış, duzlu. Siz şampinonlar, göbələklər, süd göbələkləri, chanterelles, porcini göbələkləri götürə bilərsiniz. Xəmir tortlarını islatmaq üçün sous hazırladığınızdan əmin olun. Onu tomat pastası, qaymaq və ya xama, göyərti və ədviyyatlarla bişirmək yaxşıdır. Ancaq vaxtınız yoxdursa, mayonez və ketçup qarışığı kömək edəcəkdir.

Xəmir necə hazırlanır

Yemək üçün maya kütləsi ən uyğundur. Vaxta qənaət etmək üçün soda və ya qabartma tozu əlavə etməklə kefir əsasında göbələk pizzası üçün xəmir hazırlaya bilərsiniz. Un, duz, zeytun və ya bitki yağı qoymağınızdan əmin olun. Hər hansı bir reseptə görə hazırlanmış kütlə elastik, elastik, çox nazik, lakin davamlı təbəqəyə yuvarlanmaq asan olmalıdır. Pişirmə vaxtı onun qalınlığından asılıdır.

göbələk pizza resepti

O qədər çox variasiya var ki, hamısını təsvir etmək çətindir. Siz göbələkli pizza reseptini doyurucu, vegetarian, arıq seçə bilərsiniz. Əlavə edilmiş komponentlərdən asılı olaraq, qidaya bu və ya digər dad verilir, məsələn, daha ədviyyatlı və ya şirin olsun. By müxtəlif reseptlər evdə hazırlanmış pizza açıq göbələk pastasını xatırladan həm nazik, həm də tüklü hazırlanır. Bir neçə variantla tanış olun və hansını seçəcəyinizə qərar vermək sizin üçün asan olacaq.

kolbasa

• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 1954 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.

Göbələk və kolbasa ilə pizza resepti sevimlilərinizdən birinə çevriləcək. Çox dadlı çıxır, bir stəkan aromatik çaya və ya buzlu bir stəkan soyuq təravətləndirici kolaya əla əlavə olacaq. Doldurmanın bir hissəsi olan turşu xiyar öz ləzzətini verir. Onların sayəsində dad daha ədviyyatlı olur. Siz həmçinin qaynadılmış kolbasa istifadə edə bilərsiniz, lakin yarı hisə verilmiş kolbasa daha uyğundur.

Tərkibi:

• quru ani maya - 0,5 tsp;
• turşu xiyar - 1 orta;
• duz - 0,5 tsp;
• təzə şampinonlar - 100 q;
• təzə pomidor - 1 ədəd;
• şəkər - iki çimdik;
• sərt pendir - 50 q;
• kərə yağı - 10 q;
• yarı hisə verilmiş kolbasa - 0,2 kq;
• süd - 105 ml;
• zeytun - 5 ədəd;
• un - 160 q;
• soğan - 1 kiçik;
• ketçup - 1 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 1 tsp;
• mayonez - 1,5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Maya, şəkər, duzu isti südə tökün. İsti kərə yağı və unun dörddə birini əlavə edin. Yarım saat buraxın.
2. Xəmiri unun qalan hissəsi ilə yoğurun. 25 dəqiqə buraxın.
3. Şampignonları boşqablara kəsin, soğan ilə qızardın.
4. Kolbasa, xiyar doğrayın. Pomidorları dilimlərə, zeytunları isə uzununa yarıya bölün.
5. Xəmirdən tort düzəldin və bitki yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun. Bütün səthə ketçupla qarışdırılmış mayonez çəkin.
6. Kolbasa, göbələk, xiyar, pomidor, zeytun qoyun.
7. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə pizza bişirmək lazımdır.

toyuq ilə

• Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2221 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: İtalyan.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Çox yumşaq və ətirli evdə hazırlanmış pizza toyuq və göbələk ilə. Çox nazik olmayan bazası və heç vaxt yarı yeyilməyən ağız sulandıran xırtıldayan tərəfləri var. Xəmir xüsusi bir şəkildə hazırlanır, sirri ona birbaşa Provencal otların əlavə edilməsində yatır. Baza yemək zamanı bütün evə yayılan unikal bir ətir verirlər.

Tərkibi:

• un - 150 q;
• parmesan - 25 q;
• isti su - 125 ml;
• mozzarella - 0,15 kq;
• quru maya - 3 q;
• şampinonlar - 3 ədəd;
• duz - 2 çimdik;
• toyuq döşü - 250 q;
• provencal otlar - 1 çay qaşığı;
• zeytun yağı;
• pomidor - 2 ədəd;
• reyhan - 1 dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Unu duz və Provence otları ilə birləşdirin. Mayanı isti suda seyreltin, bir az zeytun yağı əlavə edin. Mayeni una tökün. Xəmiri yoğurun və 40 dəqiqə isti buraxın. Yenidən yoğurun. Daha yarım saat buraxın.
2. Pomidorları ağardın. İncə dilimlərə kəsin. Qalın bir sous hazırlamaq üçün bir tavada zeytun yağında bir diş sarımsaq və Provence otları ilə qızardın.
3. Söndürməzdən əvvəl reyhan əlavə edin. Sarımsağı alın.
4. Fileto qaynadın. Kublara kəsin.
5. Xəmiri əllərinizlə uzadıb formaya qoyun. Yanların kənarından forma verin.
6. Baza zeytun yağı və sonra pomidor sousu ilə yağlayın.
7. Toyuq, göbələk, mozzarella qoyun, nazik dilimlərə kəsin.
8. Fırında 190 dərəcədə dörddə bir saat bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş parmezan səpin, reyhanla bəzəyin.

kıyılmış ət ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3187 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Pizzanın kalorili məzmunu aşağıdakılara uyğun hazırlanır ev resepti, yüksək, lakin yeməyi bir axşam üçün rəqəmi unutmaq üçün mütləq buna dəyər. Bu, yalnız böyüklərə deyil, həm də yalnız fast food tanıyan kiçik uşaqlara müraciət edəcək çox məmnunedici bir incəlikdir. Göbələk və kıyılmış ətli pizza yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəl, parlaq və rəngarəng çıxır.

Tərkibi:

• isti süd - 50 ml;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• isti su - 50 ml;
• pomidor sousu - 100 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• pendir - 150 q;
• şəkər - 0,5 tsp;
• şampinonlar - 200 q;
• duz - 0,5 tsp;
• soğan - 1 ədəd;
• tez işləyən maya - 5 q;
• pomidor - 3 kiçik;
• un - 250 q;
• bolqar bibəri- 2 ədəd;
• kıyılmış donuz əti - 400 q.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı yarım suda həll edin, şəkər əlavə edin. İsti yerdə buraxın.
2. Xəmiri süd, qalan su, duz, yumurta, bitki yağı və unla qarışdırın. Kütləni ikiqat həcmdə buraxın.
3. Kıyılmış əti doğranmış soğanla qızardın. Pomidorları, bibərləri və göbələkləri incə doğrayın.
4. Xəmiri əllərinizlə uzatın, qəlibə qoyun. Yağ və pomidor sousu ilə yağlayın. Qızardılmış pendirin üçdə biri ilə səpin.
5. Kıyılmış ət, tərəvəz, göbələk qoyun. qalan pendirlə səpin.
6. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

Pendir ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2312 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: İtalyan.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Demək olar ki, hər hansı bir pizza reseptində pendir kimi bir tərkib hissəsi tapırsınız. Tortu əriyən və uzanan gözəl qızılı qabıqla örtür. İndi resepti ilə tanış olacağınız sobada göbələk və pendirli pizza bir anda üç növ məhsulun əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Zövqləri qarışır, bir-biri ilə oynayır. Bu ləzzətli yeməyi necə hazırlayacağınızı öyrənmək üçün oxuyun.

Tərkibi:

• un - 1,5 stəkan;
• şampinonlar - 3 ədəd;
• isti su - yarım stəkan;
• tomat pastası - 50 ml;
• quru maya - 3 q;
• zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. l.;
• dor mavi - 6 dilim;
• şəkər - 0,5 tsp;
• parmesan - 75 q;
• duz - 0,5 tsp;
• mozzarella - 75 q.

Pişirmə üsulu:

1. Ələnmiş unu duz, maya, şəkər, su, yağla qarışdırın. Yoğurun, yarım saat buraxın.
2. Mozzarella və parmezanı rəndələyin. Göbələklər dilimlərə kəsilir.
3. Xəmiri yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun. Yağlayın tomat pastası. Pendir fişləri, şampinonlar, dor mavi parçaları qoyun.
4. 220 dərəcə qızdırılmış sobada 10 dəqiqə bişirin.

Göbələk ilə pizza - foto ilə resept

• Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
• Porsiyalar: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 4623 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: İtalyan.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Kulinariya arsenalınızda orijinal reseptin olması həmişə maraqlıdır. Tezliklə klassik göbələk pizzasının necə hazırlandığını oxuyacaqsınız. Doldurmaya ət, kıyılmış ət və ya kolbasa daxil deyil, yalnız şampinonlar, pomidorlar, göyərti daxildir. Bütün bu məhsullar bişmiş Parmezanın iştahaaçan qabığı ilə örtülmüşdür. Bu yeməyi necə bişirəcəyinizi xatırlayın.

Tərkibi:

• quru maya - 10 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• şəkər - 4 tsp;
• şampinonlar - 0,3 kq;
• yumurta - 4 ədəd;
• parmesan - 200 q;
• duz - 0,5 tsp;
• oregano ilə qurudulmuş fesleğen qarışığı - iki və ya üç çimdik;
• cəfəri - yarım dəstə;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 100 ml;
• un - 6 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Süzülmüş unu maya, şəkər, duz ilə qarışdırın. Bir neçə stəkan qızdırılmış su, 6 osh qaşığı əlavə edin. l. yağlar. Xəmir yoğurun, bir saat isti buraxın.
2. Pomidorları doğrayın, doğrayın.
3. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
4. Cəfərini doğrayın, pendiri rəndələyin.
5. Xəmirdən əllərinizlə iki nazik tort düzəldin, zeytun yağı ilə yağlanmış qəliblərə qoyun. Yanları düzəldin.
6. Tomat pastasını, pomidorları əsasların üzərinə yayın. Fesleğen və oregano qarışığı ilə qarışdırın.
7. Göbələkləri, pendirləri yaydırın.
8. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Turşu göbələk ilə

• Pişirmə vaxtı: 2,5 saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2678 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Yalnız təzə deyil, həm də duzlu göbələklər yemək üçün mükəmməldir. Onlarla birlikdə yemək daha maraqlı bir şeydə belə çıxır. Pizza ilə duzlu göbələk çox doyurucu, onun çox var müxtəlif tərəvəzlər: pomidor, şirin bolqar bibəri, turşu. Resept göbələk ilə bişirməyi təklif edir, lakin fərqli bir çeşiddə bir məhsulunuz varsa, onu təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• süd - 450 ml;
• duzlu göbələklər - 115 q;
• ani maya - 16 q;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• şəkər - 1 tsp;
• bolqar bibəri - 1 böyük;
• duz - 1 tsp;
• pomidor - 2 kiçik;
• bitki yağı - 25 ml;
• pendir - 180 q;
• un - 4 stəkan;
• kolbasa ( daha yaxşı çeşiddə) - 0,5 kq;
• ketçup - 50 ml;
• mayonez - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

1. İsti süd, maya, duz, şəkər, bitki yağı, undan xəmir yoğurun. Bir neçə saat buraxın.
2. Kolbasa, pomidor, xiyar, bibər, göbələk (əgər onlar böyükdürsə) kəsin. Pendiri rəndələyin. mayonez və ketçupu qarışdırın.
3. Xəmiri yuvarlayın, qəlibə qoyun. Mayonez-pomidor sousu ilə yağlayın.
4. Kolbasa qoyun. Xiyarları bazanın yarısına, ikincisinə isə göbələk ilə bibər paylayın.
5. İş parçasını pomidorla örtün, pendirlə səpin.
6. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən yarım saat bişirin.

Duzlu göbələk ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat 15 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3254 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: İtalyan.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Duzlu göbələk və kolbasa ilə pizza, hətta ən tələbkar qurmanlara müraciət edəcək heyrətamiz bir yeməkdir. Hazırlanması üçün bu reseptşampinonlar istifadə olunurdu, ancaq onları sizə daha çox uyğun gələn çeşidlə əvəz edə bilərsiniz. Yeməyə servelat kolbasa və bir az vetçina əlavə etmək məsləhətdir, baxmayaraq ki, bəzi insanlar sonuncunun yerinə hisə verilmiş ətlər qoyurlar.

Tərkibi:

• quru maya - 5 q;
• krem pendir - 50 q;
• süd - 100 ml;
• zeytun yağı;
• mineral su - 100 ml;
• bibər;
• un - 0,5 kq;
• duz - iki və ya üç çimdik;
• zeytun - 8 ədəd;
• vetçina - 125 q;
• şəkər - 1 tsp;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
• duzlu şampinonlar - 100 q;
• hisə verilmiş kolbasa - 125 q;
• pomidor - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Maya, şəkər, az miqdarda un, ilıq mineral su ilə bir xəmir hazırlayın. Dörddə bir saat buraxın.
2. Xəmirdən xəmir yoğurun, qalan un, duz, süd. Bir saat yarım buraxın. Yumruğun aşağı salın. Daha yarım saat buraxın.
3. Xəmiri əllərinizlə uzadıb yağlanmış tavanın üzərini örtün.
4. Baza tomat pastası, bibər ilə yağlayın.
5. Bütün doldurma maddələrini doğrayın.
6. Vetçina, göbələk, zeytun, pomidor ilə kolbasa qoyun. Qızardılmış pendirlə səpin. 190 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Pomidor ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2432 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: ev.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Göbələk və pomidor ilə pizza resepti olduqca adi deyil. Onu istifadə etsəniz əldə edəcəyiniz nəticə bütün gözləntilərinizi üstələyəcəkdir. Möhtəşəm bir ev yeməyiniz olacaq tərəvəz pastası orqanizm üçün faydalıdır. Yemək lentendir, buna görə də oruc tutan insanlar ilin istənilən vaxtında onu təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər. Bu gözəl yeməyi necə edəcəyinizi xatırlayın.

Tərkibi:

• un - 150 q;
• qurudulmuş marjoram - 0,5 osh qaşığı. l.;
• tez quru maya - 0,5 tsp;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• balqabaq püresi - 50 q;
• bolqar bibəri - 100 q;
• bal - 0,5 tsp;
• albalı pomidorları - 100 q;
• duz - bir çimdik;
• şampinonlar - 2 böyük;
• zucchini - 1 kiçik;
• pendir - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. 50 ml ilıq suyu duz, bal ilə qarışdırın, balqabaq püresi, zeytun yağı. maya ilə un əlavə edin, xəmir yoğurun, bir saat yarım buraxın.
2. Bütün tərəvəzləri yuyun, qurudun və üzüklərə, şampinonları - dilimlərə kəsin. Pendiri rəndələyin.
3. Xəmiri yağlanmış formada yayın, kənarlarını düzəldin. Üzərinə rəndələnmiş pendirin yarısını səpin.
4. Balqabaq, şampinonlar, albalı pomidorları, bolqar bibəri qoyun. Marjoram və qalan pendirlə səpin. Duz.
5. Fırında, 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb, yarım saat bişirin.

Şirəli xəmirdən

• Pişirmə vaxtı: yarım saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3545 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: ev.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Şişmiş göbələk ilə pizza mayasız xəmir xüsusi diqqətə layiqdir, çünki başqalarından fərqli olaraq, onu bişirmək yalnız yarım saat çəkir. Üstəlik, yamaqlarla qarışmaq lazım deyil. Yalnız hazır dondurulmuş xəmir almaq və doldurma üçün maddələrə diqqət yetirmək lazımdır. Bu dadlı və çox sadə yeməyi necə bişirəcəyinizi unutmayın.

Tərkibi:

• hisə verilmiş döş - 0,3 kq;
• pendir - 0,1 kq;
• şampinonlar - 0,5 kq;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• pomidor - 0,3 kq;
• mayasız şiş pastası - 2 vərəq;
• ketçup - 75 ml;
• mayonez - 75 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri əridin, qəlibə qoyun. Bir neçə yerdə çəngəl ilə delin.
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin, yağda qızardın.
3. Döş ətini doğrayın. Pomidorları doğrayın.
4. Baza ketçup ilə yağlayın. Üzərinə döş ətini qoyun qızardılmış şampinonlar, pomidor. Mayonezlə yağlayın, qızardılmış pendirlə səpin.
5. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada yarım saat bişirin.

tavada

• Pişirmə vaxtı: yarım saat.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2489 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: ev.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Evdə tavada pizza resepti ən asanlardan biridir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə yarım saatdan çox vaxt lazım olmayacaq. Yalnız üçün deyil, əla seçimdir tez şam yeməyi və ya nahar, həm də səhər yeməyi üçün. Uşaqlar bu yeməyi çox bəyənəcəklər, lakin böyüklər də ağız sulandıran bir parçadan imtina etməyəcəklər. Göbələk pizzasının adi bir qabda necə hazırlandığını oxuyun.

Tərkibi:

• kefir - 1 stəkan;
• soya sousu - 1 çay qaşığı;
• un - 8 osh qaşığı. l.;
• ketçup - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• göyərti - yarım dəstə;
• söndürülmüş soda - bir çay qaşığı ucunda;
• pomidor - 2 kiçik;
• duz;
• şampinonlar - 100 q;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• pendir - 100 q;
• ov kolbasaları - 0,2 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtanı döyün, duz, kefir, soda, un, bitki yağı əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
2. Tavaya bir az yağ tökün, xəmiri tökün. Orta istilikdə qızarana qədər saxlayın.
3. Baza ketçup ilə yağlayın. Doğranmış kolbasa, göbələk, pomidor qoyun, göyərti, duz ilə çiləyin. Qızardılmış pendirlə səpin.
4. 10-15 dəqiqə qızardın.

Göbələk ilə pizza necə etmək olar - yemək sirləri

Bir neçə hiyləni xatırlayın:

1. Pizza üçün duzlu göbələk götürsəniz, əvvəlcə onları yuyun.
2. Un süzülməlidir.
3. Bitki yağı əvəzinə zeytun yağı əlavə etmək daha yaxşıdır.
4. Xəmiri yaymaq deyil, lazım olan formanı verməklə əllərinizlə yumşaq bir şəkildə uzatmaq məsləhətdir.
5. Kefirdəki baza əvvəlcə yarım bişmiş vəziyyətə gətirilməlidir və yalnız sonra doldurulma ilə birlikdə bişmiş və ya qızardılmışdır.
6. Ən yaxşısı kəsmək hazır yemək xüsusi bıçaq.

Video