Qeyri-adi DIY şirniyyat. Evdə hazırlanan kakao şokoladları. Ən incə "Quş südü" bişiririk

Evdə hazırlanan ev şəkəri şəkərləri, zərərli çirkləri və qatqıları olmayan, satın alınan Chupa-Chups üçün əla təbii bir alternativ olacaqdır. Yetkinlər uşaqlığın çoxdan unudulmuş ləzzətini xatırlaya biləcəklər və uşaqlar sağlamlığına zərər vermədən şirinlikdən istifadə edə bilərlər.

Şəkər konfetləri necə hazırlanır?

Evdə lolipoplar hazırlamaq təcrübəsiz bir aşpaz üçün belə çətin olmayacaq və lazımi komponentlər varsa bütün proses yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.

1. Şirniyyat yaratmaq üçün tələb olunan maddələr: şəkər, su, meyvə suyu, kompot və ya digər maye əsas. Şəkər verməmək üçün karamelə sirkə əlavə edin və ya limon turşusu... İstəyirsinizsə, qarışıq rəngləndiricilər və ləzzətlər əlavə edərək rənglənir və ya ətirli olur.
2. Komponentlərdən, şərbət qaynadılır, daha sonra qəliblərə tökülür, silikon mat və ya yağlanmış perqament üzərində.
3. İstəyirsinizsə, evdə hazırlanan şəkər konfetlərinə taxta şiş əlavə olunur.

Yandırılmış şəkər lolipopları

Aşağıdakı resept karamel lolipoplarının necə hazırlanacağını öyrənməyə kömək edəcəkdir. Bu metodla klassik texnologiya arasındakı fərq istifadə olunan minimum maye miqdarındadır. Toz şəkər yalnız bir az nəmləndirilməlidir. Kalıp yoxdursa, şərbət yağlanmış xörək qaşığı və ya çay qaşığı tökülə bilər.

Tərkibi:

• şəkər - 1 stəkan;
• su - 1,5-2 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Dibi qalın olan bir stewana şəkər tökün, su əlavə edin və qabı ocağın üstünə qoyun.
2. Tərkibi bütün kristallar həll olana qədər qızdırın və zəngin bir karamel rəngi əldə edilənə qədər davamlı qarışdıraraq qaynadın.
3. Şərbəti yağlanmış qəliblərə tökün.
4. 20-30 dəqiqədən sonra evdə hazırlanan karamel konfetləri dadmağa hazır olacaq.

Lolipoplar necə hazırlanır?

Heç bir qatqı olmadan öz əlinizlə lolipoplar hazırlaya bilərsiniz və ya zərifliyi rəng və ləzzətlə doldurun, baza ətirli ətir verin, suyu suyu ilə əvəz edin. Çubuq çubuqları diş çubuqları, kabab şişləri, kükürdsüz kibrit və ya bu cür konfet hazırlamaq üçün hazırlanmış xüsusi plastik çubuqlar ola bilər.

Tərkibi:

• şəkər - 250 q;
• su - 100 q;
• limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
• dadmaq üçün rəng və ləzzət;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Tencerədə şəkər və suyu birləşdirin, kristallar həll olana qədər qarışdıraraq qızdırın.
2. Baza 130 dərəcə bir istiliyə və ya yumşaq bir topdakı bir nümunəyə qədər istiləşməyə davam edin.
3. İstədiyiniz qədər ləzzət və rəng əlavə edin, 160 dərəcə bir temperaturda bişirin və ya bir damla şərbətin suda ani karamelləşdirilməsi.
4. Yarım çay qaşığı qaynar su ilə qarışdıraraq limon turşusu ilə qarışdırın.
5. Qarışığı qəliblərə və ya bir silikon mat üzərinə tökün.
6. Şiş əlavə edin, karamel içərisində 360 dərəcə çevirin və lolipopları möhkəmlənənə qədər çubuqda saxlayın.

Kalıpsız evdə hazırlanan lolipoplar

Xüsusi qəliblər olmasa da, evdə başqa mətbəx qablarından istifadə edərək şəkərli konfet hazırlaya bilərsiniz. Kalıpların yerinə, yağlanmış çay qaşığı, xörək qaşığı götürə və ya üzərinə bir hissə karamel damlayaraq sürətlə bərkiməsini gözləyən silikon döşəkdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• şəkər - 200 q;
• su - 7 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• limon suyu - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Şəkərli su, kristallar həll olunana və zəngin bir karamel rəngi əldə edənə qədər qarışdıraraq qızdırılır.
2. Karamelin hazırlığını suda bir damla sərtləşdirərək yoxlayın, sonra yağlanmış qaşıqların üzərinə tökün və ya bir silikon döşəməyə damlayın.
3. İstəyirsinizsə, dəyirmi konfetləri və ya digər formaları şişlə tamamlayın və sərtləşməsinə icazə verin.

Rəngli lolipoplar

Bundan sonra evdə şəkərdən necə hazırlanır. Ayrı qablarda bişmiş karamel hissələri jel boyalarla rənglənir. Meyvə, giləmeyvə və ya tərəvəz şirələri əlavə edərək bişirməyin ilkin mərhələsində şərbətin təbii rənglənməsi çox vacibdir.

Tərkibi:

• şəkər - 500 q;
• su - 200 ml;
• sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• müxtəlif rəngli boyalar;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Şəkər və su yeməkləri növbə ilə karamel rənginə qədər qaynadılır.
2. Boya və sirkə əlavə edin, bir az daha qaynadın və testdən sonra bazanı möhkəm bir damla yağlanmış qəliblərə tökün.
3. Çox rəngli lolipopları çubuqlarla tamamlayın və yeməyin sərtləşməsinə icazə verin.

Zəncəfil konfeti

Aşağıdakı reseptə görə evdə hazırlanan şəkər lolipopları, yalnız əla ləzzətli dadı və ətrindən ləzzət almağa imkan vermir, həm də boğaz ağrısı və ya öskürək ilə müşayiət olunan soyuqdəymənin asanlaşmasına kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, şirniyyatın qiymətli tərkibi immunitet sistemini gücləndirəcəkdir.

Tərkibi:

• şəkər - 1 stəkan;
• su - 0,5 stəkan;
• limon suyu - 1 osh qaşığı qaşıq;
• bal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• üyüdülmüş zəncəfil - sp çay qaşığı;
• torpaq mixəkləri - ¼ çay qaşığı;

• bitki yağı, şəkər tozu.

Hazırlıq

1. Tencerede su və şəkəri birləşdirin.
2. Bal, limon suyu, zəncəfil və mixək əlavə edin.
3. Qarışığı bir qaynağa qədər qarışdıraraq istiləşdirin və güclü çay rənginə qədər və ya soyuq suda möhkəm top üçün müsbət bir test alın.
4. Bir çay qaşığı ilə ədviyyatlı karamel hissələrini yağlanmış perqamentə tökün.
5. Sərtləşdikdən sonra şəkər tozu ilə çiləyin.

Zolaqlı lolipop

Möhtəşəm görünüşlü zolaqlı şəkər konfetləri hazırlamaq istəyirsinizsə, eyni zamanda fərqli rəngli karamel bişirməyiniz lazımdır. Bu vəziyyətdə, fərqli rəngli iki və ya üç növ bazanın formalara tökülməsinin növbəli şəkildə dəyişdirilməsi və istənilən zolaqlı incəliklə nəticələnməsi lazımdır. Karamel vaxtından əvvəl qabda donmağa başlayırsa, yenidən maye olana qədər qızdırılır.

Tərkibi:

• şəkər - 500 q;
• su - 200 ml;
• sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• iki rəngli boyalar;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Komponentlər iki hissəyə bölünür və istədiyiniz qalınlaşana və möhkəm bir düşmə üçün müsbət bir testə qədər fərqli qablarda qaynadılır.
2. Boyalar əlavə olunur, qarışıq bir az daha qızdırılır və növbə ilə yağlanmış qəliblərə tökülür.

Kiçik lolipoplar

"Montpasier" adlanan yemək bişirmək üçün formalara və şişlərə ehtiyacınız yoxdur. Karamel damlaları yağlanmış perqamentə və ya silikon döşəməyə çəkilir və sərtləşdikdən sonra şəkər tozu ilə çiləyin. İstəyirsinizsə, şirinlik özü ilə ləzzətlənir və rəng əlavə edərək rənglə doldurulur.

Tərkibi:

• şəkər - 150 q;
• su - 50 ml;
• sirkə - 1 çay qaşığı;
• tatlar və boyalar (istəyə görə) - dadmaq;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Şəkərli su, kristallar həll olunana qədər qarışdıraraq qızdırılır.
2. İstədiyiniz qədər boyalar və tatlar əlavə edin, damlaları soyuq suda karamelizasiyaya qədər qaynatın.
3. Sirkə tökün, qarışdırın və qarışıq damcılarını perqament və ya silikon döşəməyə tökün.

Lolipop xoruzu

Bir vaxtlar tatlar və boyalar şəklində heç bir qatqı olmadan hazırlandılar və onsuz da dadlı və iştahaaçan çıxdılar. Əgər varsa mətbəx ləvazimatları bir quş və ya digər heyvan şəklində xüsusi bir qəlib var, belə bir şirin hazırlamaq çətin deyil, amma doğru məhsullar hər zaman əlinizdədir.

Tərkibi:

• şəkər - 100 q;
• su - 2,5 osh qaşığı. qaşıq;
• sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Suyu şəkərlə qarışdırın, kristallar həll olunana qədər qarışdıraraq qızdırın və karamel rəngi əldə edin.
2. Karamelin möhkəm bir damla üçün hazırlığını yoxlayın, sirkə əlavə edin.
3. Kütləni yağlanmış formalara tökün, çubuqlar daxil edin, bərkiməsinə icazə verin.

"Cane" Yeni il şirniyyatları

Aşağıdakı şəkər şirniyyatı reseptinə bir bişirmə termometri, silikon döşək və ya ideal olaraq bir qəlib lazım olacaq. Bundan əlavə, bəkməz, qırmızı jel boyası və ya başqa bir rəng varlığına diqqət yetirməlisiniz. Texnologiya əvvəlcə mürəkkəb kimi görünə bilər, amma yerinə yetirmək asandır.

Şokolad bir çox insanın ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onu sevirlər. Çay və ya qəhvə üçün özünüzü şokoladlı bir konfetlə müalicə etmək çox gözəldir. Bu günə qədər mağazalardakı rəflər bol miqdarda şirniyyat ilə partlayır.

Ancaq nəhayət, bütün insanlar dükan şirniyyatında çox müxtəlif qoruyucu və zərərli maddələrin olduğunu bilirlər və ya təxmin edirlər. Budur nədir şokolad konfetləri evdə özünüz edə bilərsiniz sadə məhsullaraz adam bilir. Onu düzəltməyinizi və ev kakao şokoladları üçün bu resepti sınamağınızı təklif edirik.

Özünüzü əsl şokoladçı kimi təsəvvür edin. Bu resepti ilk əsas resept edin və sonra sınayın müxtəlif variantlar və nisbətlər. Ən sevdiyiniz və yaxınlarınızın zövqünü tapın. Yaradıcı olun və təcrübə edin.

Evdə hazırlanan şokolad hazırlamaq çox xoşdur! Əvvəlcə özünüz konfetin formasını seçə biləcəksiniz. Dəyirmi, düzbucaqlı, kvadrat şəklində və ya qəliblərə tökülə bilər. İkincisi, zövqünüzə görə hər hansı bir doldurma seçə bilərsiniz. Bu qoz-fındıq, quru meyvələr, cem və marmelad, hindistan cevizi lopa, sitrus qabığı, qatılaşdırılmış süd ola bilər. Hər şey təsəvvürünüzə və maddələrin mövcudluğuna bağlıdır.

Beləliklə, evinizə və qonaqlarınıza bu reseptə görə fərqli şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz. Yalnız satın aldığınızdan əmin olun keyfiyyətli məhsullar... Daha yaxşı olduqları halda, konfet daha dadlı olacaqdır.

Uşaqları yemək prosesində iştirak etməyə dəvət edə bilərsiniz. Mətbəxdə birlikdə bu fəaliyyətdən mütləq zövq alacaqlar. Və sonra şokoladları dadmaq çox xoşdur ev istehsalı hamı birlikdə.

Proses sizdən çox vaxt və səy almayacaq. Fotoşəkil resepti çox sadə, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Beləliklə, evdə kakao ilə dadlı şokolad hazırlayırıq. Tezliklə başlayın!

Tərkibi:

• Kərə yağı - 60 q
• Su - 90 ml
• Kakao tozu - 60 q
• Şəkər - 300 q
• Toz süd - 150 q
• Hər hansı bir qoz-fındıq - 1,5 fincan
• Hindistancevizi lopa - 0,5 stəkan

Həmçinin oxuyun:

Kakao şokolad hazırlama prosesi

1. Tencereye şəkər qoyun. Adi ağ rəng qamış qəhvəyi ilə əvəz edilə bilər. O zaman şirniyyat daha da faydalı və dadlı olacaqdır.

2. Su ilə doldurun və zəif ocağa göndərin. Bişirin şəkər şərbəti 1 dəqiqə qaynadandan sonra.

Şura. Reseptə uyğun olaraq su tökün. Daha çoxu varsa, artıq maye konfetin yaranmasına imkan verməyəcək və onları soyuducudan çıxararkən tez əridilər və tərlə örtüləcəklər.

3. Şərbət bişərkən, kərə yağı ölçün.

4. İndi kakao tozunu ölçməlisiniz. Qara şokoladdan xoşunuz gəlirsə, daha çox kakao və daha az şəkər əlavə edin.

Şokoladlı konfetlərdə nə qədər çox kakao varsa, o qədər çətin və daha sıx olacaq.

5. Və daha çox toz süd.

6. Şərbət hazır olduqda belə görünür.

7. İndi növbə ilə süd tozu, yağ və kakao tozu əlavə edə bilərsiniz. Yoğurub qaynadın. Soyumağa qoyun, tercihen 10-12 saat.

9. Onlara şokolad əlavə edin.

10. Şokolad kütləsini qarışdırın.

11. Hindistancevizi qabıqlarını bir boşqaba tökün, orada şirniyyatları bükəcəyik.

12. Fındıqlı şokolad kütləsindən hindistan cevizi lopa içərisinə bükülməsi lazım olan toplar düzəldirik. Şirniyyatları formalaşdırmağa başlamazdan əvvəl əllərinizi kərə yağı ilə yağlayın. Bu, konfetin əllərinizə yapışmasının qarşısını alacaq.

Siz də istifadə edə bilərsiniz silikon kalıbı konfet, buz kalıbı və ya hətta bir qutu şokoladdan bir dayaq üçün. Bu vəziyyətdə kütləni bir qaşıqla tətbiq edin.

13. Hazır şirniyyat bir neçə saat soyuducuya göndərilir. Xidmətdən əvvəl onu soyuduqları üçün çıxarırıq.

Qonaqları və ya ev üzvlərini çaya dəvət edin. Bu şokolad yeməklərini mütləq sevəcəklər. Nuş olsun!

Bəzi psixoloqlar şirniyyat sevgisini narahatlıq, stres və sevgi çatışmazlığı ilə əlaqələndirirlər. Biz, şirin diş, qəzəbli insanlarla müzakirələrə girməyəcəyik, sadəcə gülümsəyərək ləzzətli bir şokolad konfetini açacağıq. Romantik olmayan duzlu xiyar sevənlərə bildirin ki, sevdiyimiz şəxsə son şokolad verməyə hazırıq. Bəzən sevdiklərimizə və özümüzə qarşı isti hisslərimizi o qədər bürüyürük ki, evdə öz əllərimizlə şokolad edə bilərik.

Şokolad psixoterapiyası

Yeni Zelandiya psixoterapevti Murray Langham uzun illərdir şokolad sualını öyrənir və hətta bu barədə bir neçə kitab yazmışdır. Müəllifə görə, bir insanın xarakterini ən çox sevdiyi şokolad növü ilə müəyyənləşdirə bilərsiniz.

Şokolad terapevti Murray Langham qeydiyyatdan keçmiş bir həkimdir, lakin uzun illər aşpaz kimi xidmət edir və tapıntıları praktikdir. Landhamın indi öz qənnadı şirkəti var. Budur hipnoloq-şokolad terapevtinin bəzi sirləri.

Şirniyyat forması:

• Dəyirmi konfetdən xoşunuz gəlirsə, xaricə çıxan bir ekstrovertsiniz.
• Balanslı, dürüst və etibarlı insanlar meydan seçirlər.
• Oval şirniyyatlara üstünlük verənlər insanlarla asanlıqla birləşir, yeni bir cəmiyyətdə özlərini böyük hiss edir və tez-tez şirkətin ruhu olurlar.
  • Düzbucaqlıları sevənlər həmsöhbətini necə dinləməyi və həmişə sakit olmağı bilirlər.
  • Gözlərinizi qəribə spiral spirallarından çəkə bilmirsiniz? Bu sizə çox enerjili, lakin nizamsız bir şəxsiyyət verir.
  • Romblar sərvət arzusunda olanları cəlb edir.
  • Üçbucaqlı insanlar başqalarının hissləri ilə maraqlanmırlar, lakin asan davranırlar.

Şokolad növü:

• Südlü şokolad sentimental romantiklər üçün hazırlanır.
• Tünd şokolad sevənlər həyatın bütün sahələrində yeniliklərə can atırlar.
• Şokoladdan üstün olanlar ağ, yüksək bir ədalət hissi ilə bəxş edilmiş, lakin eyni zamanda cəsarətləri çatmır.
• Gurmeler və rahatlığı bilənlər tünd şokoladla müqavimət göstərə bilmirlər.
• Şokolad növü barədə çox narahat deyilsinizsə, o zaman çevik və güzəştə getməyə hazırsınız.

Şirniyyat doldurulması:

• Doldurma qoz-fındıq inkişaf etmiş üslub hissi ilə nəzakətli insanlar tərəfindən məşhurdur.
• Ehtiraslı və xəyalpərəst təbiətlər hindistan cevizi dənələrindən əl çəkməyəcəkdir.
• Nanə ləzzətini sevənlər canlı bir xəyal ilə seçilir.
• Səbirsizlər üçün qəhvə doldurulması.
• Portağal mürəbbəsi ilə etibarlı və sadiq sevgi konfeti.
• Ruhaniyyət, Türk ləzzətinə və ya jele doldurulmasına olan sevgidə özünü göstərir.
• Həssas insanlar şokolad fondan sevinəcəklər.

Evdə hazırlanan şokoladlar əladır, çünki rəng, forma və özünüzü doldurmaq üçün seçim edə bilərsiniz. Şirinlikəl ilə bişirilmiş, özünüzü ifadə etməyə və kulinariya bacarıqlarınızı göstərməyə imkan verəcəkdir.

Evdə hazırlanan şokoladların hazırlanmasının sirləri

Şokolad hazırlamaq çətin bir iş deyil, yalnız bir neçə qaydanı bilmək lazımdır:

Şokolad istilik və temperatur dəyişikliklərini sevmir

Otaqdakı istilik 20 o C-dən çox olmamalıdır. Şokoladı əridərkən də temperatur rejiminə riayət etmək lazımdır, əks halda şirniyyat darıxdırıcı və "boz" olacaqdır. Tünd şokolad üçün ideal temperatur 32 ° C, südlü şokolad üçün - 30 ° C, ağ şokolad üçün - 28 ° C. Şirniyyat hazır olduqda, 20 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda bərkiməyə qoyun. daha isti, soyuducuya 10 dəqiqə qoyun, amma dondurucuya qoymayın.

Bir damla su deyil

Kalıplar tamamilə quru olmalıdır. Əriyən kütlədəki su kristallaşmaya səbəb olacaq və konfet xarab olacaqdır.

Düzgün ərimə

Şokolad konfetləri ev istehsalı kakao, damla və ya ətirli olmayan şokolad çubuqlarından hazırlana bilər. Damlaların əriməsi daha asandır, plitələr əllə doğranmalı və ya qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda şokolad əridə bilərsiniz, amma ilk halda temperaturu idarə etmək çətindir. Kütləni bir tencerede odun üstündə qızdırmaq tövsiyə edilmir, çünki şokolad yandırılacaq və hər şey xarab olacaqdır. Hamamda şokoladı təxminən 45 ° C-yə qədər qızdırın və soyuq damcı və ya qırıntı əlavə edərək temperaturu aşağı salın.

Kalıplardan istifadə edin

Quru silikat və ya polikarbonat qəlibləri idealdır. Konfet cazibədar və parlaq olacaq. Hazır şokoladdan qalan ambalajın içərisinə şokolad tökə bilərsiniz, amma təsirli bir parıltı əldə edə bilməzsiniz. Kalıbsız şəkilləndirə və parıltılı parıltı ilə təmin edə bilərsiniz.

Doldurma seçimi

Şokolad quru gavalı, quru ərik, qoz-fındıq, nougat, gana, marzipanlar ilə yaxşı birləşir. Qanaça şokolad, qaymaq, rom və ya konyakdan hazırlanır. Doldurmadan əvvəl nougatın 25 ° C-yə qədər qızdırılması lazımdır. Çox isti doldurulması şokoladı məhv edəcəkdir.

İçərisinə də qoymaq olar təzə giləmeyvə, amma onsuz da cem istifadə etmək daha yaxşıdır. Qanache ilə birlikdə içlik çox dadlı olacaqdır. Ganache şokolad kimi donmur, həmişə plastik qatılığını qoruyur.

Saxlama şərtləri

Evdə hazırlanan şokaladların saxlama müddəti dolumdan asılıdır. Qurudulmuş meyvələrdən istifadə etmisinizsə, hazır konfet bir aya qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Qanaça doldurma daha sürətli pisləşə bilər. Şirniyyatlarda qoz-fındıq varsa, raf ömrü uzanır və təzə meyvələrin doldurulması bir neçə gün də saxlanıla bilməz.

Evdə hazırlanan şokoladlı şirniyyat tərifləri

Öz əlinizlə şirniyyat hazırlamaq çətin deyil, hamısı seçilmiş reseptdən və pasta təcrübənizdən asılıdır. Ən çox başlayın sadə reseptlərvə çox yaxında şokolad şah əsərləri edə biləcəksiniz.

"Balls" kakao şirniyyatları

Tərkibi:

• 100 q kakao tozu
• 300 q quru peçenye
• 250 ml süd
• 200 qr kərə yağı
• 100 qr qoz
• 250 q şəkər
• 50 qr toz şəkər

Hazırlanması:

1. Kakaonu şəkərlə qarışdırın.
2. İsti süd tökün, qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
3. Çərəzləri bir ət dəyirmanı, qəhvə dəyirmanı və ya əl ilə əzin.
4. Çərəz qırıntılarının üstünə isti kakao tökün. Yumruların qarşısını almaq üçün yaxşı qarışdırın. Sərinmək üçün buraxın.
5. Yumşaq kərə yağı əlavə edin və homojen bir kütləyə yoğurun.
6. Toplara forma verin və əzilmiş qozda gəzdirin. Toz şəkərlə səpin.
7. Soyuducuda bir saat soyudun.

Bu sadə şirniyyatlar Kartof tortuna bənzəyir. Hətta bir uşaq onları bişirə bilir və böyüklər və uşaqlar bu incəliyi sevirlər.

Badamlı kakao şirniyyatları

Tərkibi:

• 100 kakao tozu
• 100 q kərə yağı
• Yarım stəkan toz şəkər
• 50 qr soyulmuş və qızardılmış badam

Hazırlanması:

1. Kərə yağı əridir.
2. Şəkər tozu əlavə edin. Kakaonu daima qarışdıraraq yavaşca tökün.
3. Sərin və şəkərlər şəklində düzəldin.
4. Hər birinin ortasına bir qoz qoyun.
5. Toz şəkərlə səpin
6. Konfet soyuduqdan sonra bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Qatılaşdırılmış süd və quru süd ilə şirniyyat

Tərkibi:

• Toz süd - 150 q
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 200 ml
• Nə toz - 100 qr
• Şəkər tozu - 50 q
• Kərə yağı - 50 q
• Qoz - 150 q
• Banan - 1 ədəd.

Evdə özünüzü və uşaqlarınızı sevindirmək üçün toz süddən şirniyyat hazırlayın. Bu miqdarda məhsuldan təxminən 30 şirniyyat əldə edilir.

Hazırlanması:

1. Yağı su banyosunda qızdırın və içindəki şəkərli şəkəri həll edin.
2. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırın.
3. Süd tozu və kakao əlavə edin. Qarışığı yüksək kənarları olan bir qabda bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Soyudun.
4. Quru qızartma qabda qoz-fındıqları qızartın. Qoz hər hansı digərinə əvəz edilə bilər. Doldurma üçün bir neçə qoz-fındıq seçin, qalanlarından konfetləri yuvarlamaq üçün qırıntılar hazırlayın.
5. Bananu təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və hər birini üç hissəyə bölün.
6. Şokolad kütləsi əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı kərə yağı ilə yağlayın.
7. Qarışığı bir çay qaşığı ilə qaşıqlayın və ovuclarınızla toplara bükün. Topu bir tortilla ilə düzəldin, bir dilim banan və bir qoz əlavə edin. Topu bərkidin və yuvarlayın.
8. Şirniyyatları əzilmiş qoz-fındıqlara batırın və bir neçə saat sərin bir yerə göndərin.

Evdə banan ilə toz süddən hazırlanan şirniyyat ləzzətli olacaq, lakin onları uzun müddət saxlamağa və bişirməyə ehtiyac yoxdur. Təzə meyvəli konfet soyuducuda 2 gündən çox saxlanıla bilməz.

Şokolad örtüklü gavalı

Hər kəsin sevdiyi evdə hazırlanan şokolad örtüklü quru gavalı daha da dadlı olacaqdır. Ərikləri əvvəlcədən hazırlayın: yaxalayın, 20 dəqiqə qaynar su tökün, toxumları götürün, meyvələri qurutmaq üçün taxtaya qoyun.

Tərkibi:

• 200 g quru gavalı
• 100 qram tünd şokolad bar
• Kavrulmuş badam, fıstıq, qoz və ya digər qoz-fındıq - təxminən 150 qr

Hazırlanması:

1. Quru tavada qoz-fındıqları qızartın.
2. Hər şişmiş və qurudulmuş budamaya bir qoz qoyun.
3. Doğranmış şokoladı su banyosunda əridin.
4. Ərikləri bir çəngəlin üstünə qoyun və şokolada batırın.
5. Şirniyyatları perqamentin üstünə qoyun.
6. İlk şokolad qat sərtləşdikdə proseduru təkrarlayın.

Evdə "sərxoş" albalı ilə truffle şirniyyatları

Tərkibi:

• Tünd şokolad (% 75-dən az olmayan kakao) - buzlanma üçün 250 g + 150 g
• Ağır krem \u200b\u200b- 250 ml
• Kərə yağı - 50 q
• Qurudulmuş albalı - 35-40 ədəd
• Konyak - 75 ml
• Bəzək üçün badam və ya qoz
• Kakao - 4 qaşıq

Hazırlanması:

1. Şirniyyat hazırlamadan 12 saat əvvəl albalıya brendi tökün, qapaq və ya plastik qabla örtün.
2. Şokoladı doğrayın.
3. Kremi qaynatın, şokolad əlavə edin və həll olana qədər qarışdırın.
4. Kərə yağı əlavə edin, soyudun və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
5. Albalıları konyakdan çıxarın və kağız dəsmallarla qurutun.
6. Soyuq şokoladı təxminən ölçüdə toplara bükün qoz... Albalı ortasına qoyun.
7. Hazır şirniyyatları bir boşqaba qoyun və soyuducuda 10-15 dəqiqə saxlayın.
8. Soyulmuş və qızardılmış qoz-fındıqları doğrayın. Qalan albalıları incə doğrayın.
9. Buzlanma üçün şokoladı su banyosunda əridin, sərinləyin.
10. Trüfü bir çəngəldə və ya şişdə doğrayın, soyuq buz örtüyünə batırın, telin üstünə qoyun və qoz-fındıq və albalı ilə bəzəyin.
11. Bütün konfetlər üçün kifayət qədər don yoxdur, qalanını kakao ilə bükün. Fərqli səthli konfet bir qabda və ya bir qutuda maraqlı görünəcəkdir.
12. Hazır truffles ən azı bir saat soyuducuda soyumalıdır.

Kakao və süd tozu truffles

Tərkibi:

• Bir stəkan şəkər
• 100 ml krem
• 100 q kərə yağı
• Yumurta ağ - 1 ədəd.
• Kakao - səpmək üçün 100 g + 25 g
• Toz süd - 100 q
• Səpmək üçün bir kaşığı şəkər tozu və əzilmiş qoz-fındıq

Hazırlanması:

• Qaymaqa şəkər əlavə edin, az istilikdə qızdırın və üç dəqiqə bişirin.
• İstidən götürün, kərə yağı, süd tozu və kakao əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
• Soyudulmuş yumurta ağlarını qalın bir köpük halına gətirin.
• Şokoladla qarışdırın və 30 dəqiqə isti qoyun. Bu müddət ərzində kütlə qalınlaşmalıdır. Sonra soyuducuya göndərin.
• Bir əzilmiş qoz-fındıq, şəkər tozu və kakao tozunu qarışdırın.
• Ənənəvi truffle slaydları və ya topları ilə şəkərləri şekillendirin. Şokoladın ovuclarınıza yapışmaması üçün kərə yağı ilə fırçalayın. İstəyə görə, hər konfetin ortasına bir dolgu qoya bilərsiniz.
• Truffles bir neçə saat sərin yerdə oturmalıdır.

Evdə "Quş südü" şirniyyatları

Uşaqlıqdan bəri hər kəs dadlı şirniyyatlar bilir. " quş südü"Öz əllərinizlə bişirmək daha da yaxşı olacaq, baxmayaraq ki, tinker etməlisiniz.

Tərkibi:

• 180 q şəkər
• 150 q qatılaşdırılmış süd
• 100 q kərə yağı
• 3 yumurta ağı
• 15 q jelatin
• 100 ml su
• 300 qr tünd şokolad

Hazırlanması:

1. Şəkər və jelatini su ilə tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Hər şey həll olunana qədər qarışdırın. Bir qaynağa gətirməyin.
2. İlıq yağı bir qarışdırıcı ilə çırpın, tədricən qatılaşdırılmış süd tökün.
3. Ağları qalın bir köpük halına gətirin.
4. İncə bir axında zülallara jelatin tökün, döyməyə davam edin.
5. Kərə yağı ilə qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın.
6. Qarışığı qəliblərə tökün və soyuducuda 3 saat saxlayın.
7. Doğranmış şokoladı su banyosunda əridin və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
8. Dondurulmuş sufleyi çəngələ yapışdırın və şokolada batırın. Bir qabın üstünə konfet qoyun.
9. Quş südü şokolad bərk və sərt olduqda hazırlanır.

Evdə trüf və ya "Quş südü" şirniyyatları hazırlamaq fikri qəribə görünə bilər - mağazalarda şokolad seçimi böyükdür. Hər bir şokolad istehsalçısının öz arqumentləri var - bəziləri öz reseptlərini tapmağı və yeni ləzzət tapmağı sevir, bəziləri məhsulların tərkibindən əmin olmaq istəyir, bəziləri isə ənənəvi şirniyyat dizaynından məmnun deyil. Təcrübə edin və özünüzü və yaxınlarınızı məmnun edin!

Gününüz xeyir, əziz oxucularım!

Bu reseptdə favoritlərimi necə bişirəcəyimi öyrənəcəksiniz şokolad konfetlərievdə bişirilir. Bu dəfə onları kakao paxlası urbech və kakao yağından hazırladım. Şirniyyatı əhval-ruhiyyəmə uyğun və nəzərdə tutulduqlarına məhəbbətlə hazırladım.

Evdə hazırladığım bir çox şirniyyat və şirniyyat üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

İndi də dostlarınızla bölüşməkdən məmnun olduğum reseptin vaxtı gəldi! Bu südlü şokolad şirniyyatları şokolad kimi çətin deyil, yumşaq, şokolad doldurulması kimi, dolguları olan və olmayan sənaye şirniyyatlarının faydasızlığından və hətta zərərliliyindən yalnız bir neçə dəfə dadlı və daha sağlamdır.

Şirniyyatları sərtləşdirmək istəyirsinizsə, urbech ilə birlikdə daha çox kakao tozu əlavə edin.

Yeri gəlmişkən, kakao paxlalılarından olan urbech, yüksək keyfiyyətli kakao tozu və ya ilə əvəz edilə bilər. Kakao yağı - adi yağ. Resept. Dadlı olacaq, amma tamamilə fərqli bir şəkildə.

Evdə təbii südlü şokoladlı şirniyyat hazırlamaq

Tərkibi:

• Kakao urbech - 100 qr
• Kakao yağı - 50 qr
• Qamış şəkəri - 5 xörək qaşığı
• Süd - ¼ - 1/3 fincan
• Təbii vanil ekstraktı (maye) - 1 çay qaşığı

Bitmiş şirniyyatların çıxışı: 30 - 31 ədəd. 8-9 qr

Mənim yemək üsulum:

3. Bütün maddələr həll olunduqdan və homojen bir kütlə əmələ gətirdikdən sonra odunu azaldır və kütləni qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq 10 - 12 dəqiqə qızdırın.

4. İstidən götürün və tamamilə əridilənə qədər qarışdıraraq kakao yağı əlavə edin

5. Kütlə bir az soyudu, yəni qaynadılmamalı və qızdırılmamalı olan vanil ekstraktı təqdim etməyin vaxtı gəldi. Biz nə edirik

6. Qarışdırın və şokoladı şirniyyat qablarına tökün (buz qablarından istifadə edə bilərsiniz)

7. Dondurucuya bir-iki saat göndəririk və şirniyyatları qəliblərdən azad edirik

Sizin üçün yaxın və əziz insanlarla çay və ya qəhvəyə hazır olun!

Yeməyinizdə uğurlar! Şərhlərinizi səbirsizliklə gözləyirəm.

Qruplarıma qoşulun

Faydalı əl işi şirniyyatlar son illərin hitidir. Tətillər üçün bir-birlərinə verilən moda kafelərdə xidmət verilir və ən sərt diyetaların müdafiəçiləri onları yeyirlər. Qurudulmuş meyvələrdən və qoz-fındıqdan hazırlanan DIY konfetlər PP sisteminə mükəmməl uyğunlaşacaq ( düzgün bəslənmə), pəhriz və ya vegeterian menyusunu müxtəlifləşdirin.

Sağlam şirniyyatlar hazırlamaq üçün müxtəlif maddələrdən istifadə olunur: quru meyvələr, quru meyvələr, qoz-fındıq, toxum, şəkərli meyvələr, bal. Tarif xəyal üçün böyük bir sahə təmin edir.

Bir neçə variant:

• əncir, quru ərik, yer fıstığı;
• quru gavalı, günəbaxan toxumu, şəkərli papaya və mango;
• kişmiş, quru ərik, badam, vanil ekstraktı;
• quru ərik, quru ərik, fındıq;
• qurudulmuş portağal, badam, köpək ağacı.

• Tərkibləri təxminən bərabər miqdarda əlavə olunur, dad seçimlərinə görə seçimlər mümkündür.
• Harmonik bir dad üçün, tərkib hissələrindən biri az turş olmalıdır: quru alma, albalı və ya quşüzümü və s. Sitruslar qabığı ilə birlikdə qurudulmuş və ya təzə əlavə edilə bilər.
• Fındıq və toxum sobada və ya tavada qurudulmalıdır. Qızartmağa ehtiyac yoxdur, yalnız ilk qoxuya qədər isin və sərinləyin.

Qoz ən yaxşı şəkildə qabıqda alınır və bişirilməzdən əvvəl soyulur, çünki işığın təsiri altında tez oksidləşir və acı dadmağa başlayır.

• Çox sərt və ya çox qurudulmuş quru meyvələri isti suda isladın, qurulayın və yeməyi dəsmalın üstündə qurutun.
• Bütün komponentlər bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda sıx, yapışqan bir kütlə halına gətirilir.
• İş parçası qarışığın nə qədər ahəngdar olduğunu yoxlamaq üçün sınanmalıdır. Yağlı bir pastaya bir çimdik duz, şəkərli bir pastaya limon suyu, qalın bir bal və s. Əlavə etməklə dad həmişə balanslaşdırıla bilər.
• Yüngül nəmlənmiş əllərlə trüf və ya top şəklində şirniyyat yaranan pastadan əmələ gəlir.
• Şirniyyatlar bir-birinə yapışmaması və əllərinizi çirkləndirməməsi üçün xaşxaş toxumlarında, kakao, susam toxumlarında, üyüdülmüş qoz-fındıqda və ya hindistan cevizində bükülür. Bundan əlavə, bəzəkdən sonra desert daha cəlbedici bir görünüş qazanır.
• Konfetin üstünə bir qoz basaraq onu bəzəyə bilərsiniz. Bütün qoz-fındıqlardan sürpriz bir dolğu da edə bilərsiniz.
• Hazır şirniyyatlar xidmət vermədən əvvəl bərk olana qədər soyudulmalıdır. Tarifdə təzə meyvə və ya kəsmik yoxdursa, bunu dondurucuda edə bilərsiniz. Mayesiz şirniyyat donmayacaq.
• 0 ºС-dən 4 ºС-dək temperaturda rəf ömrü ümumiyyətlə bir həftədən çox deyil. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d 5tOoKldusA0

Əlavə edilmiş tarixlərlə

Xüsusi bir tərkib xurmadır. Onların zəngin və bir az şəkərli ləzzəti, incə ləzzət ikililərinin yaradılmasına imkan verir və desertin tərkibində müxtəliflik tələb etmir.

Uğurlu Yoldaş Tərkibi:

• banan (qurudulmuş və ya təzə), 1: 1 əlavə edilmişdir;
• günəbaxan toxumu;
• fıstıq;
• portağal və badam.

Evdə hazırlanan xurma şirniyyatları çox yapışqandır. Onları doğranmış qoz-fındıq, küncüt və ya hindistan cevizində bükmək daha yaxşıdır. Kakao tozu çox tez əmiləcək və şirin görünüşünü itirəcək. İçərisinə kakao əlavə edərək və ya şəkərləri sürtgəcli tünd şokoladda yuvarlayaraq bir şokalad toxunuşu əlavə edə bilərsiniz.

Şokolad müalicəsi necə edilir

Şirniyyat örtülmüşdür şokolad buzlanma, tamamilə peşəkar bir görünüşə sahib olmaq.

Yemək bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli şokolada ehtiyacınız var, ağ, qaranlıq və ya süd olmasının fərqi yoxdur.

1. Hər bir konfeti diş çubuğunun üstünə doğrayın.
2. Soyuducuda 30 dəqiqə soyudun.
3. Şokoladı dərin bir qabda su banyosunda əridin. Dondurmanı yumşaltmaq üçün biraz kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
4. Hər parçanı şokolada batırın.
5. Artıq suyun boşalmasını gözləyin.
6. Havada donma əmələ gətirmək üçün köpük bazasına bir diş çubuğu yapışdırın.
7. Şirniyyatları yenidən soyuducuda soyudun.
8. Xidmət verməzdən əvvəl diş çubuqlarını çıxarın.https: //www.youtube.com/watch? V \u003d 0Z_NO8xDbQw

Bal ilə yemək

Bal yalnız şirniyyata şirinlik və ləzzət qatmaqla kifayətlənmir, həm də çox qoz-fındıq və toxum olan reseptlərdə bağlayıcı rolunu oynayır.

Bal üçün allergiyanız varsa, mayenin bal yerinə ağcaqayın və ya itburnu şərbəti ilə yapışqanın qatılığını yumşalda bilərsiniz.

Çox yumşaq olan qarışıq bal kifayət qədər qalın deyilsə, hər hansı bir qurudulmuş meyvə və ya qoz-fındıq əlavə etməklə asanlıqla qalınlaşdırıla bilər.

Bal ilə bir resept nümunəsi:

• qoz - 150 q;
• hindistan cevizi lopa - 50 g;
• xurma - 50 g;
• qalın bal - 100 q;
• kakao tozu - 50 q;
• duz - 5 q.

Dekorasiya üçün hindistan cevizi lopa istifadə etmək daha yaxşıdır.

Quru meyvələrdən və qoz-fındıqdan PP-konfetlər

Diyetoloqlar təbii konfeti daha az şirin və daha az yağlı etməyə üstünlük verəcəklər. Bunun üçün qarışığa zülal və amin turşuları, qaynadılmış noxud ilə zəngin olan neytral bir dadı olan bir bağlayıcı əlavə olunur. Bu, Şərqdə məşhur olan və mətbəximiz tərəfindən artıq qiymətləndirilən müxtəlif noxuddur.

250 q qaynadılmış noxud üçün:

• fıstıq - 50 g;
• fındıq - 100 q;
• acı şokolad - 200 q;
• vanil ekstraktı.

Bu reseptdə bir tatlandırıcı kimi toz steviya təklif olunur. Bu başqa faydalı məhsul, demək olar ki, sıfır kalorili və fitokimyəvi baxımdan zəngindir.

Yulaf lopa ilə

Qəribədir ki, ən zərif və dadlı konfet növlərindən biri düz yulaf unundan əldə edilir. Hətta qaynadılmasına ehtiyac yoxdur.

200 q quru "Herkül" üçün:

• 200 q qoz;
• 200 qr hər hansı bir şirin qurudulmuş meyvə: kişmiş, xurma, quru ərik;
• 100 q bal;
• 10 g darçın;
• 30 q bitki yağı qoxusuz

Dekorasiya üçün bir az daha darçından istifadə edə bilərsiniz.

1. Yulaf ununu qaba un halına gətirin.
2. Qalan komponentləri qarışdırıcı ilə öldürün və iş parçasını yaxşıca qarışdırın.
3. Şeker halına salın və darçına bükün.

Alternativ olaraq düzbucaqlı şirniyyatlar da hazırlaya bilərsiniz: yağlanmış formanın altındakı şirin kütləni hamarlayın, dondurucuda soyudun və hissələrə bölünən romblara kəsin.

Uşaqlar üçün resept

Kəsmikli şirniyyat yumşaqdır, heç şəkərli deyil, amma içərisində xoş bir sürpriz var - bütöv bir qoz və ya üzüm. Bu, şirin bir dişlə kiçik uşaqlar üçün mükəmməl bir müalicədir.

Sizə lazım olacaq:

• 100 q kəsmik;
• 50 q qoz;
• 100 g quru gavalı;
• 100 q əncir;
• 100 g üzüm;
• yarım limon qabığı ilə.

Əlavə olaraq, şirniyyat sayına görə bütün qovrulmuş qoz-fındıq və ya toxumsuz üzüm bişirməlisiniz.

1. Kəsmik pendir xaricindəki bütün komponentlər əzilir və qalın, yapışqan bir kütlə halına gətirilir. Geniş tortlar ondan hazırlanır, ölçüsü konfetdən 1,5 qat daha genişdir.
2. Kəsmik də qalın və yapışqan olmalıdır; çox quru olduqda bir az qatıq və ya təzə banan əlavə edə bilərsiniz.
3. Bir top kəsmik yaratmaq üçün iki çay qaşığı istifadə edin.
4. İçindəki qozu basın.
5. Qoy kəsmik doldurulması qurudulmuş meyvə tortuna yumşaq bir şəkildə bükün və top düzəldin.
6. Küncüt toxumlarına, üyüdülmüş qarğıdalı dənələrinə və ya kakaoya batırın.
7. Qatı olana qədər soyudun və süfrəyə verin. Şirniyyatları kəsmiklə saxlamaq tövsiyə edilmir.

Şirin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri

Qurudulmuş meyvələrin və qoz-fındıqların faydaları haqqında bir çox elmi və populyar ədəbiyyat yazılmışdır. Vitaminlərin, sağlam yağların və turşuların bir kulinariya məhsulundakı təfərrüatlarını təhlil etmək mənasızdır, xüsusən də hər bir konfetdə bu və ya digər məhsulun tərkibi çox deyil.

Ancaq akademik Amosovun əməliyyatdan sonrakı dövrdə xəstələrin sağalması üçün hazırladığı vitamin pastası yada düşür. Hələ də bu xüsusiyyətdə istifadə olunur və eyni zamanda sağlam insanlara toxunulmazlığı qorumaq tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• qara və ağ kişmiş;
• quru ərik;
• əncir;
• quru gavalı;
• qoz;
• təbii bal;
• limon qabığı ilə.

Bütün maddələr 1: 1 nisbətində alınır (təzə limon - üç kiloqram yapışdırmaq üçün biri), əzilir və gündəlik yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə bir qaşıq dolusu tətbiq olunur. Yeri gəlmişkən, ondan yuvarlaq şirniyyat da yarada bilərsiniz.

Bu qoz-meyvə qarışığı ümumi və yerli toxunulmazlığı aktivləşdirir, antioksidan təsir göstərir, sinir və həzm sistemlərini bərpa edir və ürək və digər orqanların işinə faydalı təsir göstərir.

Meyvələrin qurudulmuş və qurudulmuş formada istifadə olunmasına baxmayaraq, müntəzəm istifadə ilə terapevtik effekt yaratmaq üçün kifayət qədər faydalı maddələr ehtiva edir.

Təbii şirniyyatların başqa bir şübhəsiz üstünlüyü onlarda ləzzət artırıcıların və digər qida kimyəvi maddələrin olmamasıdır. Bu cür şirniyyatları birdəfəlik yemək eyforik bir istək olmayacaq, hətta ən böyük şirin diş də özlərini idarə edə biləcək.

Bütün müsbət keyfiyyətləri ilə, qurudulmuş meyvələrdən və qoz-fındıqdan hazırlanan konfetlər istifadə üçün bir sıra əks göstərişlərə malikdir:

• Bir konfetin kalori miqdarı orta hesabla 30 kkal-dan çoxdur, buna görə artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar bu şirini digərləri kimi məhdud miqdarda yeməlidirlər.
• Yüksək qlükoza səviyyəsi diabet xəstələri üçün təhlükəli ola bilər.
• Fındıq, quru meyvələr və bal güclü alerjen ola bilər, buna görə allergiya xəstələri, hamilə qadınlar, emzirən qadınlar və üç yaşınadək uşaqlar bu məhsulları münasib gündəlik nisbətdə yeyə bilərlər.
• Ən ciddi əks göstəriş həzm sisteminin müxtəlif xəstəliklərinə aiddir: müxtəlif xoralar, qastrit, öd daşı və urolitiyaz.

Əlavə etmək lazımdır ki, evdə hazırlanan şirniyyatların hazırlanması özü çox xoşdur. Tətildən əvvəl əla bir ənənə və ya bir ailə, uşaq və ya böyüklər üçün əyləncəli bir cazibə ola bilər.