Evdə toffee konfet necə hazırlanır. Iris şirniyyatları - ləzzətlərin tərkibi və növləri; məhsul seçimi və saxlanması; fayda və zərər; Evdə DIY resept. Qarğıdalı şərbəti ilə kəklikotu

Evdə hazırlanan kəklikotu Sovet dövründən bəri özünüzü öz mətbəxinizdə hazırlaya biləcəyiniz məşhur bir yeməkdir. Bu cür konfetlərin əsas resepti olduqca sadədir və yalnız üç maddədən ibarətdir: şəkər, xama və yağ. Bu desert üçün daha bir neçə seçim var. Ancaq hamısı bir cəhətdən bənzəyir - yalnız təbii maddələrin tərkibi və zərərli qatqıların olmaması, mağaza məhsulları haqqında deyilə bilməz. Məhsulun kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 380-400 kcal-dır.Bu olduqca təsir edici bir rəqəmdir, ancaq bir neçə şirniyyat yeyirsinizsə, bu sağlamlığınıza və rəqəminizə mənfi təsir göstərməyəcəkdir. Evdə toffee hazırlamaq üçün addım-addım bir neçə resepti nəzərdən keçirək.

Xama üzərində toffee

Bu, minimum tərkibli maddələrlə ən asan yemək seçimidir. Üç porsiyanın bişirmə müddəti 40 dəqiqədir.

Komponentlər:

• Toz şəkər və xama - hər biri 220 q;
• Kərə yağı - 30 q.

Evdə çörək bişirmək:

1. Bu şirin ləzzətdən daha çox istifadə etməyiniz lazımdırsa, bu toffee reseptindəki maddələri iki və ya üç dəfə artırın;
2. Ayrı bir paslanmayan polad qabda şəkər və xama birləşdirin (yalnız emaye qabda deyil). Orta bir alov qoyduq, qaynadək, hər zaman qarışdırmağı unutmayın;
3. Əvvəlcə kütlə kiçik baloncuklarla örtüləcəkdir. Qarışdırırıq və sobadan uzaqlaşmırıq;
4. Bir müddət sonra qarışıq qatılaşdırılmış süd kimi görünəcəkdir. Dibini xüsusilə yaxşı qarışdırın və işləyin;
5. Tezliklə kütlə rəngini dəyişəcək və qaymaqlı və qalın olacaq, beləliklə tezliklə saqqızlı bir konfet əldə edəcəksiniz. Yeməklər üçün tünd bir rəng istəyirsinizsə, bişirmə müddətini və qarışdırma intensivliyini artırın;
6. Rəngdən tamamilə razı qaldıqda yeməyi ocaqdan götürün və kərə yağına əlavə edin. Kompozisiyaya hərtərəfli qarışdırın;
7. Nəticə qalın bir şirniyyat kütləsidir. Kalıplara sürətlə tökün və ya düz bir səthə tökün, kərə yağı ilə yağlayın;
8. İstənilən kalıbı istifadə edə bilərsiniz, məsələn, çörək bişirmək üçün şüşə və ya konfet üçün silikon. Səthdə yaş bir bıçaqla dərhal kəsiklər etmək məsləhətdir, sonra çörəklərimizi xama içərisindən parçalara ayırmaq daha asan olacaq. Yummacaya möhkəmlənmək üçün bir az vaxt verməlisiniz;
9. Sonra zərifliyi qəlibdən azad edin və hissələrə bölün. Təxminən 260 qram şirniyyat çıxır.

Südlü toffee

Südlü iris tərifi uşaqları sevindirəcəkdir. Məsələn, uşağınızı yemək prosesinə də cəlb etsəniz, məsələn, qəlibləri yapışqan bir kütlə ilə doldurmalarına icazə versəniz, uşaq hədsiz dərəcədə xoşbəxt olacaqdır.

Baqqal siyahısı:

• Kərə yağı - 30-40 q;
• Toz şəkər və süd - hər biri 200 q;
• Vanil şəkər - iki çay qaşığı;
• Bal (tercihen təbii) - böyük bir qaşıq;
• Bitki yağı.

Pişirmə sxemi:

1. Dibi qalın olan bir qab götürün, içinə süd tökün və alovun üzərinə qoyun. Sadə şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Sonuncusu iki damla vanil mahiyyəti ilə əvəz edilə bilər;
2. Südün içinə bal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir süd-bal qarışığı qaynadarkən atəş azaldılmalıdır;
3. Sonra qaynar qarışığa kərə yağı əlavə edin və qarışdırın;
4. Hər şeyi yavaş bir alovda bişirin və qarışdırdığınızdan əmin olun. Məhsulu nəzarətsiz qoymayın, "qaça bilər";
5. Qarışıq qalınlaşmalı və karamel kölgəsi almalıdır. Təxminən yarım saat çəkəcək və şirniyyat hazır olacaq;
6. Bir buz və ya konfet qabını bitki yağı ilə yağlayın. Hüceyrələri şirin bir kompozisiya ilə doldurun və sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun. Uyğun bir forma yoxdursa, konfet kütləsini yağlanmış perqament kağızının üzərinə təxminən iki santimetr qalınlığında bir düzbucaqlı alınacaq şəkildə yaydırın. Soyuduqdan sonra xırda toffee etmək üçün yeməyi bıçaqla kəsin;
7. Tam sərtləşməsini gözləyirik və bundan sonra qəlibdən şirinliyi çıxarırıq;
8. Şirini soyuducuda qapalı bir qabda saxlamaq məsləhətdir, çünki nə vaxt otaq istiliyi şirniyyat əridir və yumşalır.

Kremli iris

Hal-hazırda mağazada çox sayda şirin yemək seçimi var, lakin bir çox insan, xüsusən də yaşlı nəsil Sovet İttifaqında satılan şirniyyatlar üçün nostalji hiss edirlər. Kremli toffee özünüz edə bilərsiniz və nəticə əla olacaq.

Addım-addım təlimat:

1. 250 g qaymaqda 500 q şəkəri həll edin və qabları orta istilikdə qoyun;
2. Qarışığı qarışdırdığınızdan əmin olun və bir müddət sonra qaralacaq və qalınlaşacaq. Karamel kütləsi südlü qəhvənin rənginə çevrildikdə, bunun hazır olduğunu göstərir. İstidən çıxarın, 100 qram kərə yağı ilə ovuşdurun və 2-3 damla vanil ekstraktı ilə ləzzət alın;
3. Kulinariya yeməklərini bitmiş səthə qoyun (yağlanmış), hamar və düzəldin, sonra gözəl bir şəkildə kəsib xidmət edin.

Qatılaşdırılmış südlü toffee

Bu, sevdiyiniz bir yeməyin ləzzətli və xüsusilə şirin bir versiyasıdır.

Baqqal siyahısı:

• Qatılaşdırılmış süd - 300 q;
• Süd - 200 q;
• Buğda unu - 40 g;
• Kərə yağı - 100 q.

Fotoşəkil ilə evdə hazırlanan qaymaq resepti:

1. Kərə yağı kiçik bir alovda əridin;
2. Un əlavə edin və qızartıncaya qədər qızardın, qarışdırmağı unutma;
3. Qatılaşdırılmış südü tökün və alovu 10 dəqiqə saxlayın, hər zaman qarışdırın;
4. Qatılaşdırılmış südə otaq temperaturu süd əlavə edin;
5. Kompozisiyanı qalın və qızıl rəngə qədər bişirin;
6. İsti qarışığı plastik bir qabda və ya su ilə azca nəmlənmiş bir lövhədə yaydıq. Qatı diqqətlə düzəldin və parçalara kəsin;
7. Kulinariya möcüzəmizi sərinləmək üçün buraxırıq, sonra parçalayırıq və ləzzətli ləzzətdən zövq alırıq.

Bişmiş südün üzərinə toffee

Belə bir baza şirniyyatları yumşaq və verəcəkdir incə dad... Bal desertə kəhrəba rəngi verəcək və vanil ona zərif bir qoxu verəcəkdir.

Komponentlər:

• Toz şəkər - 200 q;
• Bal - iki böyük qaşıq;
• Bişmiş süd - 200 ml;
• Vanil;
• Kərə yağı - 30 q.

Toffee necə hazırlanır:

1. Bir tencere götürün və siyahıya uyğun bütün maddələri içərisinə əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz;
2. Qarışığı sobada təxminən yarım saat orta dərəcədə bir alovda bişirin və hər zaman qarışdırın;
3. İstifadə oluna bilər sadə qəliblər buz üçün, müalicə onlara gözəl görünəcəkdir. Hər bir hüceyrə təmizlənmiş yağ ilə yaxşı yağlanmalıdır;
4. Bitmiş şirin kütləni hüceyrələrə yavaşca səpin;
5. Sərin və yarım saat dondurucuya qoyun.

Evdə hazırlanmış iris hazırdır. Onları kulinariya təcrübələrinizi məmnuniyyətlə qiymətləndirəcək bütün yaxınlarınızla müalicə edə bilərsiniz.

Toffee və peçenye kolbasa

Süsən bəzi yeməklərə daxil edilə bilər. Şirin kolbasa bunlardan biridir. Uşaqlar bu ləzzətli yeməyi dadmaqdan məmnun olacaqlar. Qoz-fındıq allergiyası olan insanlar üçün də uyğundur.

Tərkibi:

• Kərə yağı - 150 q;
• Şəkərsiz peçenye - 200 q;
• Konfet "Korovka" və ya "Iris" - 150 q.

Pişirmə təlimatları aşağıdakı kimidir:

1. Çərəzləri ət dəyirmanı ilə bükün. Kərə yağı su banyosunda, iris mikrodalğalı sobada əridin;
2. Bütün maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın;
3. Kolbasaların formasını düzəldin və plastik halına gətirin;
4. Dondurucuda ən azı iki saat soyuduğunuzdan əmin olun.

Belə bir iştahaaçan yağlı kolbasa qəhvə və ya çay ilə xidmət etmək üçün ideal hesab olunur.

Video: Evdə hazırlanan qaymaqlı çörək resepti

Pişirmə zamanı qoxular və daha sonra şirniyyat dadı məni uzaq tələbəlik illərinə aparırdı, o zaman anam uşaqların borscht bişirəcəyi ümidi ilə bizə xama verdi və biz ondan iris bişirdik. Bütün mərtəbə ümumiyyətlə bu fövqəladə aromata axın edirdi. O dövrdə formalarımız yox idi - hər şey adi bir dərin qabda soyudu və sonra hər kəs bıçaqla özü üçün bir parça kəsdi.

İki maddə - xama və şəkər - evdə böyük Toffee şirniyyatları hazırlayır. Yemək bişirməkdə heç bir çətinlik yoxdur. Cəhd edin, nəticəni bəyənəcəksiniz!

Tərkibi

Evdə "Toffee" şirniyyatları hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

xama - 750 ml;

şəkər - 500 ml.

Pişirmə addımları

Hazırlayın zəruri maddələr konfet "Toffee" hazırlamaq üçün. Evdə hazırlanmış, yağlı xama götürmək daha yaxşıdır. Bir mağazada satın alırsanız, yağ tərkibi ən azı 20% olan toz olmayan birini götürün. Xama ilə qaymaq əvəz etsəniz əla nəticə verəcəkdir.

İlk dəqiqələrdə şəkər əriməyə başlayacaq və xama rəngini dəyişəcək. Xama yağlıdır - yanlara yapışmayacaq, ancaq yandıra bilər, buna görə sobanı tərk etməməlisiniz, vaxtaşırı qarışdırmalısınız, amma davamlı deyil.

Nə qədər çox bişirirsinizsə, kütlə bir o qədər zəngin bir sarı rəng qazanacaq və daha qalınlaşacaq.

Ləzzətli "Toffee" şirniyyatları hazırdır. Evdəki xama və şəkərdən bütün ailə üçün gözəl bir yemək hazırlamaq o qədər asandır.

Nuş olsun!

Yaxşı günlər, hörmətli kulinariya bloqunun oxucuları! Bu gün şirin dişi yeni bir desertlə məmnun etmək və sizə çox danışmaq istəyirəm maraqlı resept evdə südlü kəpənək.

Çaya əla bir əlavə şəkəri əvəz edə bilən və az miqdarda faydalı olan şirniyyatlardır. Onları evdə etmək yalnız ucuz deyil, həm də daha etibarlıdır, çünki keyfiyyətli maddələrdən istifadə edirsiniz.

Tərkibi:

1. Bişmiş inək südü - 200 ml.

2. Toz şəkər - 200 qr.

3. Vanil şəkər - 1 paket

4. Bal - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq

5. Kərə yağı - 30 qr.

Necə bişirilir:

1. Butterscotch süddə bişirilir, buna görə də qalın divarlı bir qazana və ya stewpan-a tökürəm.

2. Adi tökürəm və vanil şəkər,

3. Mən də bal əlavə edirəm. Təbii süd və balım var, rustik, konservantlarsız və lazımsız çirklərim var. Onlarla şirniyyatlar daha zəngin, qaymaqlı və dadlı olacaqdır.

İndi yerli fermerlərdən məhsul təklif edən mağazalar var və bir qədər bahalı olsa da, yüksək keyfiyyətli, həqiqi maddələr almaq çətin deyil. Məhsulları haradan almağa üstünlük verirsiniz?

4. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırıram və əridirəm. Sonra qarışığı orta istilikdə 30 dəqiqə qaynatıram. Bu müddətdən sonra viskoz bir karamel mayesi, gözəl rəng əldə edilir.

5. Konfet hazırlamaq üçün silikon buz kalıbından istifadə edirəm. Hazır toffee çıxarmaq asandır və istiyə davamlıdır. Plastik bir qəlibiniz varsa, az miqdarda təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə yağlamağınız yaxşıdır. Bir kaşığı ilə karamel bir qəlibə tökün.

6. Sonra mayeni soyudum və kalıbı 30 dəqiqə dondurucuya qoydum.Nəticə ləzzətli südlü irisdir, yumşaq toxumalıdır, xoşdur qaymaqlı dad... Çay içmək üçün qonaqlarla və ya həmişə masada xidmət edə bilərlər. Nuş olsun!

İndi adi ev konfetinin necə hazırlanacağını bilirsiniz. Eyni resept edilə bilər. Bunu etmək üçün kakao tozu və ya adi əlavə edin tünd şokolad... Son nəticə parlaq, zəngin şokolad ləzzəti ilə əla bir nəticədir.

Bu cür şirniyyatlar, "toffee" adını 20-ci əsrin əvvəllərində, Sankt-Peterburq Mornas-da çalışan Fransız xəmir aşbazı sayəsində aldı. Şirniyyat şəklinin eyni adlı çiçəyin ləçəkləri ilə oxşarlığına diqqət çəkdi.

- Tutarlılığı ilə fərqlənən bir neçə növ toffee var: yarı qatı, viskoz, yumşaq, təkrarlanan, tökmə yarı qatı.

- Amerikada şirniyyat əlavə edildi dəniz duzukaramel ləzzətini vurğulayan.
- Bir çox ölkədə şokolad və vanil toffee-yə fudge deyilir.

- Məşhur "Korovka" südlü iris əsasında hazırlanır və Polşadan gəlir.

Resepti bəyəndinizsə, xəbərlərə abunə olun və nəticələri məqalənin altındakı şərhlərdə paylaşın.

Yemək bişirməyin yeni yollarına baxın və özünüzü və yaxınlarınızı "yaxşılıqlar" ilə məmnun edin. həmişə bir mağaza və ya restorandan daha dadlıdır, çünki canla və qayğı ilə hazırlanır. Görüşənə qədər!

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Haqqında 20-30 dəqiqə ərzində yeməkdən əvvəl mətbəx masasına kərə yağı qoyun, qablaşdırmanı götürün və 2 santimetr qalınlığa qədər təbəqələrə və ya kublara kəsin. Xama (qaymaq) kiçik bir qazana qoyduq və şirniyyat hazırlamaq üçün lazım olacaq məhsulların qalan hissəsini mətbəx masasına qoyduq.

Addım 2: konfet hazırlayın.

Yağ yumşaldıqda, iris bişirməyə başlaya bilərsiniz. Kiçik bir yapışmayan qazan və ya alüminium qazan alırıq. İçəriyə qoyduq düzgün məbləğ şəkər və bal.
Onları hamar olana qədər taxta mətbəx spatulası ilə hərtərəfli qarışdırın, orta istidə qoyun və qaynadın.

Qaynadıldıqdan sonra atəşin temperaturunu ən kiçik və orta səviyyəyə endirin. Yaranan qarışığı intensiv qarışdıraraq bişirin 10 dəqiqəqalın bir kəhrəba rəngi əldə edənə qədər. Bu müddət ərzində şəkər dənələri tamamilə həll olacaq və xoş bir bal aroması mətbəxə yayılacaqdır.

10 dəqiqədən sonra qazana parçalar əlavə etməyə başlayın kərə yağıbir spatula ilə bal-şəkər qarışığı ilə qarışdırmaq. Eyni zamanda, xama (qaymaq) qonşu brülördə qızdırırıq, bu məhsul isti olmalıdır, soyuq əlavə etsəniz, qaynayan konfet qarışığı sıçramağa başlayacaq ki, bu da yanıqla doludur!

Xama (qaymaq) istənilən temperatura qədər isidildikdən sonra qazana maye şəkər kütləsi ilə tökün və bişməyə davam edin 15-20 dəqiqəqarışdırarkən.

Çörək qarışığının viskozitesini adi qaydada yoxlayırıq, bir qaşıq köməyi ilə bir damla boşqabın üzərinə bir neçə damcı tökürük, soyumağa qoyuruq, bundan sonra hazır konfetlərin tutarlılığının uyğun olub-olmadığına qərar veririk. Əgər belədirsə, qazanı sobadan çıxarın və içindəki maddələri bir az soyudun.

Adım 3: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətiririk.

Bu vaxt şirniyyat hazırlayacağımız yeməkləri seçirik, mənim vəziyyətimdə bu düzbucaqlı bir çörək qabıdır. Üzərimizi plastik qida ilə örtürük və incə bir zərif bitki yağı ilə yağlayırıq.
Şirniyyat qarışığı bir az soyuduqdan sonra hazırlanmış kalıbın içinə tökün, metal mətbəx spatulası ilə düzəldin və tamamilə soyuyana qədər otaq temperaturunda saxlayın.

Bir müddətdən sonra plastik, düzəldilməmiş irisləri hissələrə bölürük, onları üçbucaq, kvadrat, düzbucaqlı və ya kub şəklində bir bıçaqla çəkirik.

Hər yumşaq konfeti perqament kağıza və ya folqa ilə büküb soyuducuya qoyuruq 1 - 1,5 saat tamamilə möhkəmlənənə qədər.

Addım 4: evdə toffee xidmət edin.

Toffee evdə soyudulur. Şirin vazalarda düzülür və digər eyni dərəcədə iştahaaçan şirniyyatlarla verilir. Belə evdə hazırlanan şirniyyatlar mağaza şirniyyatlarından daha sağlam və dadlıdır, uzun bir yola, gəzintiyə, gəzintiyə aparıla bilər və ya uşaqlara məktəbə verilə bilər. Zövq alın!
Nuş olsun!

Plastik qida filmi yerinə perqament və ya çörək kağızı istifadə edə bilərsiniz, lakin bundan əvvəl yağ və ya bitki yağı ilə isladılmalıdır;

İstəyirsinizsə, yemək zamanı vanil şəkər və darçın, toffee qarışığına, doğranmış qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələri bitmiş soyutma qarışığına əlavə etmək olar;

Toffee meydana gəlməsi üçün hər hansı bir qəlibdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn buz və ya konfet qutuları üçün;

Çox tez-tez şəkər əvəzinə istifadə edirlər şəkər pudrası, yuxarıdakı məhsul ağırlığı üçün - 250 qram.

Hal-hazırda, şirin diş, uşaqlıqda ziyafət verdikləri çox təftişli axtarır. Mağazalardan şirniyyat alarkən, tərkibinə diqqət yetirsəniz, onlardan istifadə etmək istəyi yox olur. Kədərlənməyin, evdə əsl yapışqan toffee hazırlamaq asandır. Uşaqlıqdan necə bir müalicə etmək barədə danışaq.

Kəklikotunun faydaları

1. Şirniyyatın tərkibinə bədən üçün zəruri olan komponentlər daxildir. Təbii yağ, əsas maddələrdən biri kimi, yeni hüceyrələrin meydana gəlməsinə kömək edir. Enerji istehsalını da təşviq edir ki, bu da sizi daha şən və əyləncəli hiss edir.
2. Qatılaşdırılmış süd asan mənimsənilməsi və yanında olması üçün faydalıdır çox sayda insanı çox yaxşı hiss edən yağlar və amin turşuları.
3. Bəzi irislərə qoz-fındıq əlavə olunur. Zehni fəaliyyətə və bütövlükdə bədənə müsbət təsir göstərir, faydalı maddələrlə doyurur. Belə toffee xüsusilə sənədlərdə və ya kompüterdə davamlı işləyərkən faydalıdır.

Kəklikotunun dezavantajları

1. Böyük miqdarda şirniyyat istehlakı ilə tərkibinə daxil olan şəkər bədənə enerji verir. Bununla birlikdə, bədənin hüceyrələrinə zərərli təsir göstərir, yağ istehsal edir və normal metabolizmanı pozur.
2. Mövcud həyat tərzi ilə, bir çox insanın xərclədiyindən daha çox kalori yığdığı zaman məşq edilməlidir. Belə bir hərəkət, kökəlmə riski olmadan kifayət qədər şirniyyat yeməyinizə imkan verəcəkdir.

Klassik toffee

• kərə yağı - 110 qr.
• toz şəkər - 540 qr.
• süd% 2,5 - 270 ml.
• vanilin - 2 qr.

1. Müvafiq bir qabda qarışdırın süd məhsulu və şəkər. Ocağın üstünə qoyun, minimum gücdə qaynadın.
2. Davamlı qarışdırın və qarışığı qəhvəyi bir rəngə gətirin. Bir az yapışdırın, soyuq suya atın: sərtləşərsə, iris hazır kimi qəbul edilə bilər.
3. İstidən çıxarın, kərə yağı və vanil ilə qarışdırın. Qarışığı su ilə nəmləndirilmiş düz bir qaba tökərək isti halda düzəldin. Kütlənin soyumasını gözləyin, hər hansı bir qəlibə kəsin.

Toffee əsaslı xama

• xama (% 20) - 220 qr.
• vanilin - 4 qr.
• şəkər tozu - 35 qr.
• şəkər - 110 qr.

1. Bütün maddələri istiyə davamlı bir qabda qarışdırın, qarışığı minimum gücdə brülörün üstünə qoyun.
2. Kompozisiya qalınlaşana qədər qarışdırın. Kütlənin yanmaması üçün görmə qabiliyyətini itirməyin.
3. Qarışıq ipli olduqdan sonra plastik bir qaba köçürün. Soyumasını gözləyin.
4. Toffee maddəsinin üzərinə şəkər tozu səpin. Soyudulmuş kütlənin üzərinə qoyun, sizin üçün əlverişli rəqəmlərə kəsin, toz halına salın.

• tam süd - 120 ml.
• kərə yağı - 30 qr.
• şəkər tozu - 90 qr.
• maye bal - 40 qr.

1. Kərə yağı kiçik bir emaye qazanda əridin. Buzlu şəkər, bal, süd tədricən əlavə edin.
2. Qarışığı yarım saat davamlı qarışdıraraq yavaş bir atəşdə bişirin. Qarışığı qəhvəyi rəngə gətirin. Makaronun yapışmamasına və yanmamasına diqqət yetirməyi unutmayın.
3. Qarışığı hazırladıqdan sonra üzərinə tökün silikon qəliblər... Kütlə soyuduqda istifadəyə hazır olur.

Badamlı kəpənək

• süzülmüş su - 50 ml.
• qamış şəkəri - 265 qr.
• badam - 450 qr.
• vanil mahiyyəti - 10 ml.
• kərə yağı - 120 qr.
• acı şokolad - 200 qr.
• çörək soda - 4 qr.
• qarğıdalı şərbəti - 30 ml.

1. Bademləri bir qaba qoyun, 170 dərəcədə təxminən 5-8 dəqiqə bişirin. Fındıqların bürünc rəngi və ətri olduqda sobanı söndürün.
2. Soyuduqdan sonra badamı doğrayın, bir bişirmə qabını yağ ilə nəmləndirin və 200 qr ilə çiləyin. qoz. Qırağa çəkin.
3. Kiçik bir emaye qabda su, şəkər, kərə yağı və şərbət birləşdirin. İlk baloncuklar görünənə qədər yavaş bir atəşə gətirin.
4. Vanil mahiyyəti və çörək sodaını ayrı bir qabda birləşdirin. Əvvəlki kütləyə əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
5. Tərkibləri bişirmə təbəqəsinin üzərinə bərabər şəkildə səpin, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin. Tamamilə yumşaldıqda, spatula ilə bərabər şəkildə yayılır.
6. Yeməyi badamın qalan hissəsi ilə səpin, soyuyana qədər gözləyin. Tam bişirmək üçün 2 saat soyudun.

Şokoladda qəhvə əsaslı qəhvə

• qaymaqlı iris - 130 qr.
• süzülmüş su - 35 ml.
• acı şokolad - 65 qr.
• kərə yağı - 25 qr.
• hazır qəhvə - 20 qr.

1. Mikrodalğalı sobada doğranmış toffee orta istilikdə əridin. Kütlənin yanmadığından əmin olaraq prosesi vaxtaşırı dayandırın.
2. Əriyən şirniyyatlara qəhvə, yağ, su əlavə edin. Qarışığı su banyosunda təxminən 6 dəqiqə qızdırın. Kütləni hazırladıqdan sonra əvvəlcə qəlibləri yağla yağlayın, qarışığı içərisinə tökün.
3. Yeməkləri 20 dəqiqə dondurucuya göndərin. Şokoladı buxarla əridin. Hazır qəlibi qəliblərdən çıxarın, hər konfeti əridilmiş şokalada batırın. Yeməyi qida filminə yaydırın, qatı olana qədər soyuducuya göndərin.

• qatılaşdırılmış süd - 320 qr.
• birinci un - 45 qr.
• kərə yağı - 110 qr.
• tam süd - 210 ml.

1. Unu orta istilikdə qızardana qədər tavaya tökün. Sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edin, maddələri qarışdırın, təxminən 8 dəqiqə gözləyin.
2. Sıxlaşdırılmış südün içinə isti süd tökün, ara sıra qarışdırın, kütləni hamar olana qədər gətirin. Kəhrəba rəngi və sıxılığın görünüşünü gözləyin.
3. Hazırlanmış makaronları suya batırılmış düz bir qaba qoyun, düz bir boşqab düzəldin və kublara doğrayın. Bir saat soyudun.

Duzlu iris

• duzlu kraker - 80 qr.
• kərə yağı - 120 qr.
• qamış şəkəri - 250 qr.
• qara şokolad - 100 qr.

1. Bir çörək qabına bir bişmiş folqa qoyun, üzərinə peçenye qoyun. Kiçik bir emaye qabda kərə yağı və şəkəri birləşdirin.
2. Konteyneri az odda qoyun, tərkibini hamar olana qədər eritin. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra krakerlərin üzərinə bərabər şəkildə tökün.
3. Təxminən 80 dərəcə bir sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin. Çörək qabını götürün və karamelə şokolad çipsi ilə səpin. Fırında daha 3 dəqiqə bişirin.
4. Şokoladın bərabər yayıldığından əmin olun, sonra yeməyi götürün. Sərin, soyuducuda 50 dəqiqə saxlayın.

Qarğıdalı şərbəti ilə kəklikotu

• qarğıdalı şərbəti - 15 ml.
• toz şəkər - 270 qr.
• kərə yağı - 240 qr.
• yemək duzu - 1 qr.
• badam - 100 qr.

1. Bütün maddələri bir emaye qazana əlavə edin, yavaş odda 6 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış qızardılmış badam əlavə edin.
2. Qarışığı qaralıncaya qədər bişirin. Sonra kompozisiyanı paylayın silikon qəliblər, təxminən 2 saat soyuducuda saxlayın.

• tünd şokolad - 130 qr.
• maksimum yağ tərkibli krem \u200b\u200b- 160 ml.
• maye bal - 60 qr.
• şəkər - 30 qr.

1. Şokoladı əridin. Bal, qaymaq, şəkəri hamar olana qədər ayrı qarışdırın və hər şeyi ümumi bir qaba əlavə edin.
2. Kompozisiyanı minimum pişirmə zonasının gücündə bişirin. 15 dəqiqə davamlı qarışdırın.
3. Yapışdırmanı perqament kağızına tökün, təbəqəni kublara bölün. Tamamilə soyumasını gözləyin.

Limonlu toffee

• süzülmüş su - 130 ml.
• toz şəkər - 450 qr.
• ani jelatin - 110 qr.
• limon suyu - 45 ml.

1. Suyu qaynatın, şəkər əlavə edin, bərabərliyə nail olun. Daha əvvəl əridilmiş və şişmiş jelatin əlavə edin, 8 dəqiqə daha bişirin.
2. Sonra ümumi kütləyə limon suyu əlavə edin. Kompozisiyanı qəliblərə paylayın. Tamamilə sərtləşənə qədər 1,5 saat soyuducuya göndərin.

Mağazada satılan iris seçimi

1. Mağazadan şirniyyat alarkən qablaşdırmanın arxasına diqqət yetirin. Şirniyyatda bitki yağları və ya əvəzedicilər olmadığından əmin olun.
2. Toffee seçərkən kompozisiyaya baxın, tərkibində yalnız təbii maddələr olmalıdır: bal və ya bəkməz, dənəvər şəkər, tam və qatılaşdırılmış süd.
3. Şirniyyatı açarkən qablaşdırıcının konfetə yapışmadığından əmin olun. Əks təqdirdə, yeməyin saxlama şərtləri pozulur.
4. Şirniyyat çeynəyərkən dişlərə möhkəm yapışırsa, bu xüsusiyyət onun aşağı keyfiyyətini göstərir. Toffee solğun qəhvəyi olmalıdır.
5. Müxtəlif olmadıqda qida əlavələri, boyalar və qoruyucu maddələr, kəklikotu raf ömrü 7 aya çatır.

1. Butterscotch pastası bişirərkən mütəmadi qarışdırdığınızdan əmin olun. Bu, qalın qarışığın emaye qabların divarlarına yapışmaması üçün edilir. Belə bir vəziyyət baş verərsə, kompozisiya yandırılacaq, irisin dadı geri dönməz şəkildə pozulacaqdır. Minimum istilikdə ciddi şəkildə manipulyasiya edin.
2. Kütləni hazırladıqdan sonra taxta bir lövhədə oymağı rədd edin. Beləliklə, kompozisiyanı səthdən qırmaq üçün əlavə işlərdən xilas olursunuz. Şüşə, daş və ya metal üzərində dilim yağı.
3. Ləzzətlər edərkən fantaziya təklif olunan reseptlərlə bitmir. Qurman üçün bir az ədviyyat (çili bibəri) olsa da, istədiyiniz kimi müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Ən sevilən uşaq ləzzətini evdə hazırlamaq asandır. Əsas fərq ondan ibarətdir ki, özünüz maddələrlə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bal, xama, badam, şokolad və s. İlə toffee üçün ən populyar reseptlərə baxın.

Video: iris bişirmək üçün necə