girişKalori, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri. Omlet reseptində pollock filesi. Kalori tərkibi, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri Cod pollock omlet pəhriz resepti
Lazımi maddələr dəstini hazırlayın.
Pollock dondurulubsa, defrost edilməlidir. Balığın çölünü kazıyın, üzgəclərini kəsin, içini və qarından qara filmi çıxarın, yuyun.
Balıqları hissələrə kəsin.
Hər bir balıq parçasını hər tərəfdən una yuvarlayın. Bitki yağı bir qızartma qabda yaxşı qızdırın və balıq parçalarını qoyun.
Pollokları hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın (təxminən 2-3 dəqiqə), sonra tavadan çörək qabına köçürün.
Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin və balığın qızardıldığı tavaya qoyun. Soğan yarım halqalarını qızardın, bəzən qarışdıraraq, qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Qızardılmış soğanı sobaya davamlı bir qabda pollok parçalarının üzərinə qoyun.
Yumurtaları bir qaba sürün, dadmaq üçün süd, duz və istiot tökün, hamarlanana qədər çəngəl ilə döyün. bişmiş yumurta qarışığı balıq və soğan tökün.
Omletdəki pollokları sobadan çıxarın və isti xidmət edin. Yemək dadlı və doyumlu olur, cəhd edin!
Nuş olsun!
Bu gün diqqətinizə bir omletdə balıq bişirmək üçün bir resept təqdim edirəm. Bu yeməyi bəyəndiyim şey: inqrediyentlər çox sadə və ümumidir, yarım gün ərzində bəzi orijinal ədviyyatlar axtarmaq lazım deyil; dad - omlet və balıq birləşməsi, xoş, orijinal dad verir; bir omletdə balıq hazırlamaq asan və sadədir. Omletdə balıq dadlıdır ətirli yemək... Balıq yumşaq və zərifdir, qaynadılmış yumurta və otlar ədviyyatlı dad notları əlavə edir.
Pollock (orta) - 2 ədəd
Soğan soğanı - 1 ədəd
Toyuq yumurtası - 4 ədəd
Süd - 1 yığın.
Qara istiot
Duz
Yaşıllar
Bitki yağı
Pollock (prinsipcə, başqa balıqları da edə bilərsiniz, amma mən pollocku belə bişirirəm), yuyun, fırça və ya bıçaqla dəri üzərində gəzin, pulcuqları çıxarın, üzgəclərini kəsin, içini və qara filmi çıxarın. Belə bir omlet üçün onurğa çıxartmıram - daha dadlı və daha asan çıxır. 
Hazırlanmış pollokları parçalara ayırın 
Unda çörək bişirilir və bir tərəfdən bitki yağı ilə tavada qızardılır. Yağa bir az duz əlavə edirəm. 
Soğan üçün yer buraxaraq, balıqları yaxından qoymuruq. 
Biz onu pollock arasına qoyduq. 
Bir qabda yumurtaları süd, duz və istiot ilə döyün. 
Balıqları çevirin, soğanı qarışdırın 
Və bir omlet ilə doldurun. Tencereyi omletlə doldurmağa çalışmaq lazım deyil, onun bişirməyə vaxtı olmayacaq. Çiy omlet balığın hündürlüyünün təxminən yarısıdır. Üzərini örtün və qaynadın. Hazırlıqdan qısa müddət əvvəl, balıq parçalarını bıçaq və ya çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə götürə bilərsiniz ki, yuxarıda yığılmış maye aşağıya axsın. 
Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz. 
povarenok.ru
Yeməyin daha "zərif" versiyası da var. Bunun üçün pollokları qabıqlı filetolara kəsirik, soğan əvəzinə pırasadan istifadə edirik. Qalan yemək texnologiyası eynidir. 
Hər hansı bir balıq yeməyi bu məhsulun əvəzsiz faydalarına və aşağı kalorili məzmununa görə yüksək qiymətləndirilir.
Bundan əlavə, balıq bədən tərəfindən yaxşı əmilir, doyurur, lakin həddindən artıq yüklənmir.
Fırında bişmiş pollock filesi yalnız sağlam deyil, həm də həqiqətən dadlıdır.
Yemək tez hazırlanır, yəni siz onu minimum vaxtla, məsələn, axşam işdən sonra nahar üçün bişirə bilərsiniz.
Fırında pollock filesi: reseptlər və ümumi yemək prinsipləri
Pollok bişirmə prosesi elementardır: işlənmiş və ədviyyatlı balıq bir qəlibə qoyulur və reseptdən asılı olaraq 20-40 dəqiqə sobaya göndərilir.
Hazır filetiniz varsa, əladır, o, tez əriyir və heç bir emal tələb etmir, bəlkə də soyuq suda yaxalamaq və salfetlərlə qurutmaq istisna olmaqla.
Bütün bir karkas ilə işləməli olacaqsınız, amma bu da çox çətin deyil. Əsas odur ki, pollock çox əriməmişdir, belə balıqlarla işləmək daha çətindir. Beləliklə, bir az dondurulmuş karkası soyuq suda yuyun, başını, qanadlarını kəsin, lazım olduqda içini çıxarın.
Sonra, pollocku bir kəsmə taxtasına qoyun və dərini çıxarın. Qarın tərəfdən bir az açın və diqqətlə başın yanından götürərək filetoyu sümüklərdən ayırın. Yeri gəlmişkən, sümükdə qalan ət tamamilə ayrıla bilməz, belə bir parçadan gözəl pəhriz balıq şorbası bişirmək olar.
Pollok əsasən folqa içərisində bişirilir ki, balıq qurumasın. Tərəvəz, qaymaq, süd, mayonez, yumurta və pendirlər balığa əlavə şirəlilik və yeni dad notları əlavə edəcək. Hazırlanmış, marinadlanmış balığı sadəcə una yuvarlayıb çörək qabında bişirmək olar.
Fırındakı pollock filesi: çörək bişirmək üçün balığı necə seçmək olar
Hazır dondurulmuş fileto alsanız, balığın görünüşünə diqqət yetirməyi unutmayın. Pollock rəngi təbii, ləkələr və sarı ləkələr olmadan olmalıdır. Parıltı şəffaf və möhkəm olmalıdır, qarlı və ya buludlu olmamalıdır.
Əgər cəsədlə pollok götürsəniz, tərəziyə baxın, parlaq olmalıdır, selikli deyil, saralmış və ya qaralmamış olmalıdır. Balığın qarnı möhkəm olmalı, şişməməli, gözləri qabarıq və parlaq olmalıdır.
Pollokun qoxusu balıq qoxusuna uyğun olmalıdır, turş və hər hansı kənar xoşagəlməz qoxular olmadan.
1. Fırında pollock filesi: sadə resept
İki pollock leşi;
50 qram kərə yağı;
Şüyüd yarpaqları, buruq cəfəri.
1. Pollok yuyun, qabığını soyun, filetoyu toxumlardan ayırın.
2. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü qaba rəndələyin.
3. Limonu yuyun, qabığının üstündən fırça ilə keçin, qabığı ilə birlikdə ən incə halqalara kəsin.
4. İsti bitki yağı üzərinə soğan qoyun, duz, istiot, bir neçə dəqiqə qızardın.
5. Yerkökü əlavə edin, qızardın, bəzən qarışdıraraq, başqa beş dəqiqə. Tərəvəz iştahaaçan qızılı rəng və yumşaqlıq əldə etməlidir.
6. Dadmaq üçün pollok filetosunu duz və istiotla səpin.
7. Kiçik bir çörək qabını folqa ilə örtün
8. Tərəvəz sotesini bərabər bir təbəqəyə yayın, üstünə pollok qoyun.
9. Balığın üzərinə limon dairələri çəkin, kərə yağı, kiçik parçalara bölünür.
10. Formanı ikinci bir folqa təbəqəsi ilə örtün, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
11. 30 dəqiqə bişirin.
12. Xidmət verməzdən əvvəl, böyük bir düz qabda soğan və yerkökü ilə pollocku diqqətlə çıxarın və göyərti ilə bəzəyin.
2: Fırında pollock filesi: kartof ilə resept
800 qram pollock filesi;
250 qram xama;
İki yemək qaşığı un;
Duz, istiot, ketçup.
1. Kartofu qabığını soymadan yuyun, qurudun. Tel çarxına qoyun, tenderə qədər aşağı temperaturda (140-160 dərəcə) bişirin. Sərin, soyun.
2. Soğanı xırda-xırda kublara kəsin və bitki yağında yumşalana qədər qızardın. Un əlavə edin, yaxşı qarışdırın, bir-iki dəqiqə sobada dayanmasına icazə verin, qarışdırın.
3. Soğana xama və ketçup tökün, 2 dəqiqə qaynadın. Duz, istiot əlavə edin, süd tökün, sousu bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və qalınlaşana qədər bişirin.
4. Kartofu dilimlərə kəsin, yağlanmış çörək qabına qoyun.
5. Üstünə pollok filesi qoyun, parçalara ayırın.
6. Balıq və kartofu xama və soğan sousu ilə doldurun.
7. 220 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
8. Pişirmə vərəqini çıxarın, pollocku sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, başqa 10 dəqiqə geri göndərin.
3. Fırında pollock filesi: tərəvəz ilə resept
400 qram ağ kələm;
İki işlənmiş pendir;
Mayonez, duz, ədviyyatlar, göyərti.
1. Yerkökü, bibər və soğanı soyun, kələmdən üst yarpaqları çıxarın.
2. Kələmi nazik zolaqlara, soğanı - dörddə bir halqaya doğrayın, yerkökü rəndələyin, bibəri zolaqlara kəsin.
3. Tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bir az tökün bitki yağı, qızartmaq.
4. Duz, ədviyyat əlavə edin, yarım stəkan su tökün, tencereyi qapaq ilə örtün. 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
5. Pollok filetosunu parçalara ayırın, duz edin, mayonezlə yağlayın.
6. Bir çörək qabını və ya kalıbı yağlayın, birinci təbəqənin yarısını yayın bişmiş tərəvəzlər... Üstünə pollok qoyun, limon suyu ilə səpin.
7. İncə dilimlərə kəsilmiş pomidoru balığın üzərinə qoyun, qalan bütün bişmiş tərəvəzlərlə örtün.
8. Mayonezdən bir şəbəkə düzəldirik, tərəvəz ilə pollock filesi sobaya göndəririk, 10 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.
9. Balıq bişirilərkən, ovuşdurun emal edilmiş pendir... Bir az donmuşsa bunu etmək daha rahatdır.
10. Kalıbı çıxarın, pendir səpin, sobaya başqa 10 dəqiqə qoyun.
11. Göyərtilərlə bəzədilmiş süfrəyə verin.
4: Fırında pollok filesi: limon və xardal ilə resept
Bir kiloqram pollock filesi;
60 qram xardal;
Böyük ətli pomidor;
Duz, qara bibər.
1. Fileto yuyun və kağız dəsmal ilə silin. Duz, xardal və istiotla ovuşdurun, 10 dəqiqə kənara qoyun.
2. Pomidoru yuyub eyni üsulla quruyuruq. Ən incə dilimlərə kəsin.
3. Soğanı soyun, nazik yarım üzüklərə kəsin.
4. Limonu yuyun, yarıya bölün, yarısını nazik dairələrə kəsin.
5. Çörək qabını folqa ilə örtün.
6. Biz pollok filetosunu yaydıq, yarım limondan suyu ilə səpin.
7. Üstünə soğan qoyun, xaotik şəkildə üzərinə limon və pomidor dilimləri qoyun.
8. Cəfəri yarpaqlarını yuyun, pomidorların üzərinə qoyun.
9. Balıqları folqa ilə örtün, 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
10. Bişirməyə 2-3 dəqiqə qalmış folqa açın ki, pollok qızardsın.
5. Fırında pollock filesi: tərəvəz və pendir qabığı ilə resept
1,2 kq pollock filesi;
100 qram mayonez;
Balıq və duz üçün ədviyyat.
1. Pollok filetosunu əridin, yuyun, qurudun və istiot və duzla yağlayın. Bir neçə dəqiqə kənara qoyuruq, balığın islanmasına icazə veririk.
2. Soğan və yerkökü soyun, mümkün qədər kiçik doğrayın.
3. Tavada yağı qızdırın, soğan qoyun, şəffaf olana qədər qızardın.
4. Yerkökü, bir az duz əlavə edin, yumşalana qədər qovurun. Onu sərinləyin.
5. Hər bir pollok filesi üçün hündür tərəfləri olan folqa boşqabları düzəldirik, balıqları düzürük, qızartmanı düz bir təbəqənin üstünə düzürük, mayonezlə qarışdırırıq.
6. Pollokları qaba qızardılmış pendirlə tərəvəzlərlə səpin.
7. Biz balıqları 35 dəqiqə 175 dərəcədə bişiririk, birbaşa bədahətən folqa boşqabında xidmət edirik.
6. Fırında pollok filesi: xama və soya marinadında resept
350 qram pollock filesi;
50 qram xama;
50 qram soya sousu;
30 ml zeytun yağı;
Bir çay qaşığı qızardılmış zəncəfil;
iki diş sarımsaq;
Qırmızı bibər, duz, kimyon.
1. Yuyulmuş pollok filetosunu kiçik parçalara kəsin.
2. Bir qabda xama ilə doğranmış sarımsaq və incə rəndələnmiş zəncəfil qarışdırılır. Bibər, kimyon toxumu əlavə edin, zeytun yağı əlavə edin və soya sousu... Yaxşı qarışdır.
3. Pollocku xama və soya şoraba ilə doldurun, ən azı 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
4. Çörək qabını folqa ilə örtün, duzlu balıq parçalarını düzün, üstünü folqa ilə örtün.
5. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
6. Plitələrə bitmiş pollok filetosunu çıxarın, göyərti səpin, sevimli yan yeməyinizlə xidmət edin.
7. Fırında pollock filesi: omlet ilə resept
1. Yuyulmuş və qurudulmuş pollokları parçalara ayırın, duz və istiot edin.
2. Balıqları qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın. Pollokun yanmaması və hər tərəfdən bərabər qızardılması üçün qarışdırmağı unutmayın.
3. Dərin bir konteynerdə yumurtaları duz ilə yüngülcə döyün, süd tökün, göyərti qoyun və yaxşı qarışdırın.
4. Qızardılmış pollokları yağlanmış formada qoyun, yumurta və südlə doldurun.
5. Daha əvvəl temperatur rejimi 180 dərəcə təyin edilmiş sobaya qoyduq. 10-12 dəqiqə bişirin.
6. Bu reseptə görə bişirilmiş sobada pollok filesi həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
Fırında pollock filesi - sirlər və incəliklər
Yalnız balıq seçiminə deyil, məsuliyyətlə yanaşsanız, Pollock həqiqətən sağlam və dadlı olacaq əlavə maddələr, həm də yeməklərin seçiminə.
Pollock filesi şüşə, emaye, çuqun və ya saxsı qablarda bişirin. Alüminium və metal qablar balıq bişirmək üçün qətiyyən yararsızdır: yemək öz faydalılığını itirir və dad keyfiyyətləri, və balıq özü iştahsız bir bozumtul rəng əldə edir.
Ölçüsünə görə qabları seçin. Bu o deməkdir ki, çörək bişirərkən heç bir boşluq olmamalıdır, balıq və digər maddələr konteyneri tamamilə doldurmalıdır, beləliklə yeməyi daha şirəli və daha tender çıxacaq.
Çörək qabını folqa ilə düzsəniz, balıq qoxusunu çəkməyəcək. Yeməkdən əvvəl konteyneri limon suyu və ya sirkə ilə də yağlaya bilərsiniz, sonra soyuq suda yuyun.
Yemək bişirdikdən və yeməkdən sonra qabların yuyulması ilə məşğul olmaq istəmirsinizsə, sobada balığın süfrəyə verildiyi doğaçlama porsiyalı folqa boşqablarında pollock filesi bişirə bilərsiniz.
Unutmayın ki, balıqları soyuq suda istifadə edərək yusanız həm qablardan, həm də əllərdən qoxusu yaxşı çıxar limon şirəsi... Əllərinizi kofe çöküntüsü ilə də ovuşdura bilərsiniz.
omletdə pollock filesi kimi vitamin və minerallarla zəngindir: xolin - 12,2%, vitamin PP - 16,8%, kalium - 12,3%, fosfor - 25,4%, xlor - 74,4%, yod - 62,9%, kobalt - 116,3%, xrom -7,2%.
Omletdə pollock filesi niyə faydalıdır?
- Kolin lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmində rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop amil kimi çıxış edir.
- Vitamin PP enerji mübadiləsinin redoks reaksiyalarında iştirak edir. Qeyri-kafi vitamin qəbulu dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları proseslərində, təzyiqin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiyaya, anemiyaya, raxit xəstəliyinə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) əmələ gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran natrium və hormon nəqlinin tənzimlənməsi üçün lazımdır. Qeyri-kafi suqəbuledici hipotiroidizm ilə endemik zob xəstəliyinə və uşaqlarda maddələr mübadiləsinin ləngiməsinə, arterial hipotenziyaya, böyümə və zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Ən tam bələdçi faydalı məhsullar proqramda görə bilərsiniz