Pomidor sousunda qış üçün dadlı lobya. Mağazada olduğu kimi qış üçün pomidor sousunda lobya bişirmək üçün sadə reseptlər və saxlama qaydaları. Yaşıl lobya "Bibər qarğıdalı ilə"

Yaxşı günlər, əziz boşqab həvəskarları! Bu gün nə qədər dadlı və dadlı olduğuna daha yaxından baxacağıq sağlam lobya bir qış üçün bir mağazada olduğu kimi bir pomidorda dadlı reseptlər konservləşdirilmiş lobya dənələri yalnız texnoloji prosesə və tərəvəz nisbətlərinə ciddi əməl edildikdə əldə ediləcəkdir.

Mən ən çox topladım ən yaxşı reseptlər... Hər yerdə quru lobya bişmədən əvvəl 12 saat islatmaq tövsiyə olunur, lakin təzə yığılmış lobya istifadə olunursa, islatmaq bir saatla məhdudlaşır.

Beləliklə, bir önlük taxıb mətbəxə tələsik.

Bolqar bibəri ilə pomidorda olan lobya - çox dadlı bir resept

Bir qonşumu ziyarət edərkən belə lobya sınadım və əlbəttə ki, ətirli bir qəlyanaltı reseptini sizinlə bölüşdüyüm bir xatirə olaraq götürdüm. Bu resept sterilizasiya edilmədən çox uzun müddət saxlanıla bilər.

5 litr iş parçası üçün sizə lazım olacaq:

• 2,5 osh qaşığı. quru ağ lobya;
• 3,5 kq ətli pomidor;
• 2 kq rəngli şirin bibər;
• İncəsənət. rast. yağlar;
• İncəsənət. Səhra;
• 1-2 çili bibəri
• 4 çay qaşığı yodlaşdırılmış duz deyil;
• 4 çay qaşığı sirkə% 9.

Hazırlanması:

Qış üçün bişirmək dadlı lobya pomidorda bolqar bibəri ilə, axşam soyuq suda isladın və şişməyə qoyun. Səhər fasulye axan suyun altında yuyulur və orta istilikdə yarım saat qapaqsız qaynadılır.

Buradakı əsas şey tərəvəzin qaynamamasına əmin olmaqdır. Qaynadıldıqdan sonra lobya bir süzgəcdə uzanır. Yuyulmuş bibərdə sap, toxum və ağ septalar çıxarılır. İstədiyiniz kimi kəsilir - kublar, zolaqlar, üzüklər. Bu kritik deyil.

Çili bibəri incə zolaqlar və ya kiçik kublar şəklində kəsilir. Pomidorlar yuyulur, budaqlardan azad edilir və ət dəyirmanından keçir. Pomidor kütləsi böyük bir qazana tökülür, qaynadılır.

Sonra şəkər və duz əlavə olunur. Pomidorlar 20 dəqiqə qaynadılır. orta istilikdə. Sonra bibər sousa tökülür, başqa bir saatlıq bişirməyə davam edir.
Zamanın sonunda fasulye və rast əlavə edin. yağ.

Kütlə 10 dəqiqə daha bişirilir, sirkə tökülür və qəlyanaltı ocaqdan çıxarılır. Hazır salat steril bankalarda düzülür, bükülür, tərs çevrilir və bir gün bükülür. Bankalar qaranlıq və sərin bir otaqda saxlanılır.

Sahibə üçün qeyd. Əlavə sterilizasiya tələb etməyən bütün reseptlər üçün qıvrım üçün bankaların və qapaqların yaxşı buxarlandığından tamamilə əmin olmalısınız.

Əks təqdirdə, şişmiş və ya cırılmış bir qapaq və ya daha da pis bir qəlib şəklində xoşagəlməz bir sürpriz sizi gözləyir.

Mağazada olduğu kimi pomidor sousunda lobya üçün klassik resept

Çox lazımlı bir hazırlıq - qış üçün bir mağazadakı kimi bir pomidorda fasulye, ət və ya balıq üçün, yeməklər, şorba, ana yeməklər və ya salatlar hazırlamaq üçün müstəqil bir çörək yeməyi kimi istifadə edilə bilən çox dadlı qoruma reseptləri.

Bu sadə resepti tətbiq edərək Sovet İttifaqı dövründəki bir mağazadan çıxarkən mütləq bir pomidorda lobya alacaqsınız.

• 800 q hər növ lobya;
• 800 ml su;
• 1,5 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• İncəsənət. l. yodlaşdırılmış duz deyil (slayd yoxdur);
• 250 qr keyfiyyətli pomidor. pastalar;
• Qara bibəri zövqünüzə görə üyüdün.

Hazırlanması:

Axşam isladılmış lobya səhər yuyulur və yarısı bişənə qədər qaynadılır və yenidən süzgəcdə qatlanır. Pomidorlar ayrı bir qabda qarışdırılır. makaron və isti su. Yaranan mayenin içinə duz, şəkər və istiot tökülür. Kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Fasulye pomidor sousuna tökülür və qaynar olana qədər güclü odda qoyulur. Bundan sonra yanğın minimuma endirilir, baklagiller təxminən bir saat yarım qapağın altında bişirilir. Taxta qaşıqla vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

Qaynayan tərəvəzlər isti bankalarda düzülür, bükülür, çevrilir və tamamilə soyuyana qədər bükülür. Sahibə üçün qeyd. Fasulye qəlyanaltı bağlamadan əvvəl bankalar yaxşı sterilizasiya edilməlidir.

Bunun üçün yuyulmuş qab isti buxarda saxlanılır, bir soba və ya mikrodalğalı soba da istifadə edə bilərsiniz. Qapaqlar ayrıca ən azı 8 dəqiqə suda qaynadılır.

Pomidor və çilidə qırmızı lobya

Evdə pomidor, çili və qırmızı lobya ilə ən dadlı Meksika salatı resepti. Yeməyin gözəlliyi onun şiddətini özünüz idarə etməyinizdədir. Beləliklə, gedək.

Meksikalı spin üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qr qırmızı lobya;
• 1 kq ətli pomidor;
• 500 qr şirin bibər;
• 1-3 bibər;
• 300 q yerkökü;
• 300 q soğan;
• sarımsaq başı;
• yarım st. rast. yağlar;
• 1 çay qaşığı sirkə;
• bir dəstə yaşıl cəfəri.

Hazırlanması:

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, lobya 12 saat soyuq suda isladılmalıdır. Şişmiş və yuyulmuş lobya su ilə tökülür, təxminən yarım saat qaynadılır, süzgəcdə uzanır.

Təmizlənmişdir bolqar bibəri (çox rəngli birini götürmək daha yaxşıdır) böyük kvadratlara kəsilir, pomidor kartof püresi ilə üyüdülür, yerkökü və soğan zolaqlara kəsilir. Sarımsaqlı çili doğranılır.

Rastdakı stewpanda. yerkökü və soğan yağda qızardılır, cəfəri xaricində qalan bütün maddələr əlavə olunur. Tərəvəzli lobya 30-40 dəqiqə tam bişənə qədər qapağın altına bişirilir.

Hazırlığa 5-7 dəqiqə qalmış salata doğranmış cəfəri əlavə olunur, lazım olduqda yeməyin dadı düzəldilir. Pomidorda qış üçün hazırlanmış isti bir qırmızı lobya parçası steril bankalarda düzülür, bağlanır, tərsinə çevrilir və tamamilə soyuyana qədər örtülür.

Meksika konservləri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılır.

Qış üçün sarımsaq və pomidor ilə lobya necə bişirilir

Bu bəlkə də ən çoxdur asan resept anamın piggy bankından. Bununla birlikdə, sarımsaqlı duzlu lobya həmişə çox dadlıdır. Addım-addım reseptə görə konserv hazırlamağınızı məsləhət görürəm.

Aromatik lobya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq ağ lobya;
• 2 kq yerkökü;
• 2 kq pomidor;
• 500 q soğan;
• 3 böyük sarımsaq başı;
• 500 ml bitki yağlar;
• 3 osh qaşığı. l. yodlaşdırılmış duz deyil;
• İncəsənət. şəkər tozu;
• İncəsənət. % 6 sirkə.

Hazırlanması:

Pomidor kartof püresi ilə üyüdülür və bir gecədə şişmiş lobya ilə qarışdırılır. Soğan kiçik kublara kəsilir, yerkökü incə bir sürtgəc hücrəsinə sürtülür. Tərəvəz fasulyəyə gedir. Pas əlavə olunur. kərə yağı, duz və şəkər əlavə olunur.

Bitki qarışığı yaxşı qarışdırılır və orta istilikdə yarım saat bişirilir. Sonra presdən keçən sarımsaq konservə əlavə olunur və sirkə tökülür. Aromatik kütlə fasulye bişənə qədər təxminən bir saat bişirilir.

Hazırlanan salat isti buxarlanmış bankalara qoyulur. Döşənir və örtüklərin altından tərs soyuyur. Konservlərdə qəlyanaltı soyuq yerdə saxlansa çox uzun müddət davam edəcəkdir.

Gənc fasulye və pomidor sarğısı

Gənc lobya bitki zülalıdır, buna görə rəqəmlərini diqqətlə izləyən insanlar üçün əvəzolunmazdır. Pomidorlu bir ansamblda fasulye rulosu barmaqlarını yalayacaq qədər çıxır.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 250 g gənc rəngli lobya;
• 3 orta ölçülü ətli pomidor və ya 100 qr keyfiyyətli pomidor. pastalar;
• 50 ml bitki. yağlar;
• 1 çay qaşığı masa sirkəsi;
• 1 çay qaşığı Səhra;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Pomidorla yemək bişirirsinizsə. yapışdırın, bir litr isti suda seyreltilməlidir. Təzə pomidorlar yuyulur, soyulur və əzilir. Pulpaya yarım stəkan su əlavə olunur.

Fasulye bişənə qədər duzlu suda ayrıca qaynadılır və süzgəcə qoyulur. Pomidor yarım saat bişirilir, əmələ gələn köpüyü sousun səthindən çıxartmağı unutmur.

Köpük duran kimi reseptin qalan maddələri tavaya əlavə olunur. Yavaşca qarışdırın, tərəvəz qarışığını bir qaynadək gətirin və qapağın altında yarım saat daha qaynadın.

Paxlanın dərisi çatlamağa başlayan kimi bişirmə prosesinə nəzarət etməyi unutmayın, tava istidən çıxarılır. Hazır yemək bir kavanoza düzülmüş, qəlyanaltı soyuyana qədər yuvarlanmış və çevrilmişdir.

Sahibə üçün qeyd. Ən sadə resept istənildiyi təqdirdə bir qədər mürəkkəbləşə bilər və nəticədə sterilizasiya edilmədən paxlalı güveç alınır. Bunun üçün şirin bibər, soğan və yerkökü reseptə daxil edilmişdir.

Bir qəlyanaltıya tərəvəz əlavə etməzdən əvvəl doğranmış bibər və soğan ağartılır və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü yumşalana qədər marqarində azca qızardılır. Əlavə maddələr əsas yeməyə 10 dəqiqə ərzində əlavə olunur. pişirmə bitmədən.

Öz şirəsində pomidor olan lobya - ləzzətli bir hazırlıq

Diqqətinizə içərisində pomidor olan bir fasulye qəlyanaltıdan çox dadlı bir seçim təqdim edirəm öz şirəsi... Mağazada konservləşdirilmiş tərəvəzlər ucuz deyil və evdə fırlanarkən məhsulun keyfiyyətindən 100% əmin olacaqsınız.

Qoruma üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq lobya;
• 1 osh qaşığı. l. torpaq bibəri;
• 1 osh qaşığı. l. yodlaşdırılmış duz deyil;
• 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 2 l pomidor suyu;
• 50 ml masa sirkəsi;
• 120 ml bitki. yağlar;
• İstədiyiniz təqdirdə sarımsaq əlavə edilə bilər.

Hazırlanması:

Uğurun yarısı lobya düzgün hazırlanmasındadir. Buna görə, evdə qış üçün bir pomidorda lobya bişirməyə başlamazdan əvvəl əvvəlcə ən azı 12 saat suda saxlamalısınız.

Şişmiş lobya yuyulur, bir tencereye tökülür, soyuq su ilə tökülür və qaynadılır, bundan sonra su boşaldılır. Tərəvəzlər yenidən tökülür və yenidən qaynadılır, sonra suyu boşaldılır. Üçüncü dəfə tökülən lobya yumşalana qədər qaynadılır və süzgəcdə uzanır.

Bir şirəçəkəndən keçən ətli pomidorlardan 2 litr aromatik sous alırıq. İçərisinə qırmızı bibər tökün və köpüyü çıxartmağı unutmadan saatın dörddə birində yavaş odda qaynatın.

Sonra tavaya duz, şəkər və tərəvəz əlavə edin. yağ, hər şeyi qarışdır. İçəri tökülür qaynadılmış lobya və sarımsaq, bir mətbuatdan keçir və qarışığı bir qaynağa gətirin. Sirkə tökün, qarışdırın, dadına baxın və sobadan çıxarın.

Bitmiş iş parçasını bankalara düzürük, qapaq ilə örtürük və sterilizasiya edirik: 0,5 l bankalar - 15 dəqiqə, 0,65 l - 20 dəqiqə. İsti iş parçasını mantarlayın, çevirin və soyuyana qədər sarın.

Sizin üçün ləzzətli boşluqlar!

Qış üçün fasulye bankalarını necə yığacağınızı ətraflı anlamaq üçün videonu oxumağınızı məsləhət görürəm:

Qışda pomidorda konservləşdirilmiş lobya, konservlərdə addım-addım fotoşəkili olan bir resept

Pomidorlu bankalarda qış üçün fasulye ləzzətli bir qəlyanaltı seçimi və ya digərinə əlavə edilə bilən yarı bitmiş bir məhsuldur. kompleks yeməklər... Məsələn, borscht fasulye ilə bişirilə bilər, salata əlavə olunur və ya qarnir düyü, kuskus və ya qarabaşaq yarması ilə verilir.

Konservləşdirilmiş lobya artıq pomidor sousu ilə gəldiyindən, hazırlıq hər bir dənli bitkini mükəmməl şəkildə tamamlayır, makaron, və nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün qətiyyən vaxt olmadığı zaman köməyə gələcək. Yayda və payızda fasulye hazırlamağa bir az vaxt ayırsanız, qışda kilerdə təbii, ürəkaçan və sağlam bir yarımfabrikat məhsulu olan bir neçə banka tədarükünə sahib olacaqsınız.

Bu konserv mağazanın dadına çox oxşayır. Evdə hazırladıqdan sonra keyfiyyətdən 100% əmin olacaqsınız. Mağazada konservləşdirilmiş lobya ucuz deyil və pomidor mövsümündə yeməkdən qənaət edə bilərsiniz. Qış üçün pomidorda lobya bişirmək üçün sürətli və asan bir resept təklif etmək istəyirəm.

Həmçinin oxuyun:

Tərkibi:

• Ağ lobya - 500 q (əvvəlcədən suya batırılmış)
• Torpaq bibəri - 1 xörək qaşığı
• Pomidor suyu - 1,5-2 l
• Duz - 1 xörək qaşığı
• Şəkər - 3 xörək qaşığı
• Sarımsaq - istəyə görə
• Sirkə - 50 ml
• Bitki yağı - 120 ml

Fasulye qış üçün necə bişirilir

1. Pomidor sousunun keyfiyyəti və hazırlanmasının özü pomidordan asılıdır. Etli, sıx və aromatik olan meyvələri seçmək daha yaxşıdır. Buna görə bu seaming vaxtı avqustun sonu və oktyabrın əvvəlidir. Bu dövrdə bazarda bütün yay günəşini mənimsəmiş təbii üyüdülmüş pomidorlar satılır. Krem pomidorları ən uyğun gəlir. Bu pomidorlardan hazırlanan sousun qabarıq bir pomidor ləzzəti olacaqdır. Bundan əlavə, daha qalın, daha şirin və daha ətirli olacaqdır.

Beləliklə, təzə pomidorları yaxalayın və bir şirəçəkəndən keçirin və yaranan suyu 15-20 dəqiqə qaynatın. Şirəli pomidor üçün vaxtı qaçırdıysanız və qışda bir pomidorda lobya bişirməyə qərar verdinizsə, əvvəlcədən hazırlanmış pomidor suyundan və ya bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Pomidor suyu yoxdursa, onda dadmaq üçün tomat pastasını suda seyreltin.

2. Pomidor suyuna üyüdülmüş bibər əlavə edin. Şirəni yavaş atəşdə 15 dəqiqə bir az bişirin.

3. Pomidor suyu olan bir qazana duz və şəkər əlavə edin, əlavə edin bitki yağı qoxusuz (günəbaxan və ya qarğıdalı).

4. Lobyaları əvvəlcədən bu parça üçün hazırlayın. Axşam saatlarında soyuq suya batırılmalıdır. Sonra qabı bir boşqab və ya bir qapaq ilə fasulye ilə örtün və gecə soyudun. Fasulye soyuducuda suya sərf etməsi lazım olan minimum vaxt 4-5 saatdır. Səhər fasulyeleri yaxşı yuyun və böyük bir qazana köçürün. Bir qaynadək gətirin və qurutun. Fasulye qabını yenidən soyuq su ilə doldurun və atəşə verin. Qaynadılmış su ikinci dəfə boşaldılmalı və yenidən təmiz soyuq su ilə doldurulmalıdır. Üçüncü dəfə lobya atəşinə qoyduq, yalnız indi bişənə qədər bişiririk. Pişirmə zamanı lobya duzlaya bilməzsiniz (sərtləşəcəklər), yalnız bir çimdik şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Fasulyədən suyun boşaldılması prosesi gələcəkdə bu iş parçasından qablar yeyərkən şişkinlikdən qurtulmanıza imkan verir.

5. Fasulyeleri bir süzgəcdən boşaltın və bütün mayenin boşalmasına icazə verin. Qaynadılmış süzülmüş paxlalıları pomidor suyu ilə bir qazana tökün. İstəsəniz bir neçə sarımsaq dişini sıxa bilərsiniz. Sosun içərisindəki lobya bir qaynadək gətirin.

6. Fasulye üzərinə sirkə tökün və qarışdırın, sobadan çıxarın. Şüşə qabları və qapaqları soda ilə yuyun və buxarla və ya başqa bir şəkildə sterilizasiya edin. Pomidorun içərisindəki paxlalıları bankaların üstünə düzün və üstü qapaqlar ilə örtün (sadəcə qapaqları hələ sıxmayın).

7. İndi iş parçasının banka ilə birlikdə sterilizasiya edilməsi lazımdır. Bunu etmək üçün bankaları bir qazana qoyun və “çiyinlərə qədər” su tökün. Nəzərə alın ki, qaynadarkən bankaya su daxil olmamalıdır. Su qaynadıldıqdan sonra fasulyəni 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin (500 ml qutular üçün). Fasulyəni pomidorda yuvarlayın, qapağını aşağı çevirin və sərinləmək üçün isti bir yorğanın altına qoyun. Ertəsi gün iş parçaları bir şkaf və ya zirzəmiyə qoyula bilər.

Pomidorlu bankalarda qış üçün lobya hazırdır! Nuş olsun!

Müəllif ev resepti: Elby.

Fasulye tərkibində balıq və ya ətlə çox oxşar olan çox miqdarda bitki zülalını ehtiva edir. Bu səbəbdən belə bir məhsuldan tez-tez orucda istifadə olunur. Bundan əlavə, lobya vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir. Birlikdə bitki qidasının bu komponentləri bədəni həyat üçün lazım olan bütün maddələrlə təmin edə bilər. Buna görə bir çox evdar qadınlar qış üçün bir pomidorda bir neçə banka lobya hazırlamağı sevirlər.

Fasulye lobyalarının əhəmiyyətli bir dezavantajı var. Qaz qazını artırırlar. Bu cür yan təsirləri istisna etmək üçün bu məhsulun hazırlanması qaydalarını bilməlisiniz. Qorunmadan əvvəl suya az miqdarda ləzzətli və ya nanə yarpağı əlavə edərək bişirin. Bundan sonra daha çox qorumağa davam edə bilərsiniz.

Fasulye necə seçilir

Fasulye keyfiyyətli qəlyanaltı etmək üçün diqqətlə seçilməlidir. Bunu etmək üçün artıq qurudulmamış lobya götürün. Ayrıca, səthlərində heç bir zərər olmamalıdır.

Hər hansı bir lobya konservləşdirilə bilər, müəyyən bir növün seçimi yalnız öz seçimlərinizdən asılı olmalıdır.

Tərkiblərin hazırlanması

Pişirməyə başlamazdan əvvəl lobya yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Qurudulmuş lobya istifadə edilmişdirsə, 12 saat islatın.

Qış üçün pomidorda lobya bişirmək üçün təriflər

Fasulye hazırlamaq üçün bir çox resept var tomat sousu... Dadı, əlavə məhsulların istifadəsi ilə bir-birlərindən fərqlənirlər. Ayrıca, reseptlər pomidor, tomat pastası və ya tomat suyunun istifadəsində fərqlənir. Bu maddələrdən birini istifadə etmək müəyyən bir vaxt və səy tələb edir.

Klassik yol

Fasulye qorumağın klassik yolu təzə pomidor istifadə etməkdir.

Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,2 kiloqram təzə qırmızı lobya;
• 3 desert. xörək qaşığı duz;
• 2 soğan;
• 1 kilo pomidor;
• 1 desert. bir qaşıq torpaq üyüdülmüş qara bibər;
• 5 lavruşka;
• 2 çimdik üyüdülmüş bibər;
• 1 desert. % 70 sirkə qaşığı;
• az miqdarda zeytun yağı.

Addım-addım yemək:

1. Fasulye təzə qaynadılmış su ilə tökülür, hazır olana qədər qaynadılır.
2. Soğanlar kiçik parçalara bölünür və qızılı rəngə qədər qızardılır.
3. Pomidorlar qızardılır, soyulur. Pomidorlar kəsilir, yumşalana qədər qaynadılır, duzlanır və yoğrulur.
4. Fasulye, soğan, ədviyyat sousa qoyulur. Hər şey qaynadılır, sirkə ilə əzilir, qarışdırılır, sterilizasiya edilmiş bankalar arasında paylanır.

Konteynerlər dərhal bağlanmalı, çevrilməli və bükülməlidir.

Bibər ilə

Məhsula 0,5 kilo miqdarında qırmızı bolqar bibəri əlavə edərək əvvəlki resepti şaxələndirə bilərsiniz. Tərəvəz yuyulmalı, zolaqlar şəklində kəsilməli, qaynadılmış lobya töküldüyü anda sousa əlavə olunmalıdır. Qarışığı 10 dəqiqə bişirin.

Pomidor və bişmiş tərəvəz ilə lecho

Qış üçün yalnız tərəvəzləri deyil, lobya da daxil olan lecho bişirə bilərsiniz. Tərkibi:

• 3 kilo pomidor;
• 1 kilo bolqar bibəri;
• 1 kilo soğan;
• 1 kilo yerkökü;
• 3 stəkan lobya
• 1,5 fincan şəkər;
• 1,5 fincan kərə yağı;
• 2 nahar. xörək qaşığı duz;
• 2 desert. yemək qaşığı% 70 sirkə.

Necə bişirilir:

1. Fasulye əvvəlcədən yarım bişənə qədər qaynadılır.
2. Pomidor bir qarışdırıcıda doğranır.
3. Bibər, soğan, yerkökü kiçik parçalara kəsilir.
4. Tərəvəz qarışdırılır, makaron, kərə yağı ilə doldurulur, duz və şəkər səpilir.
5. Yaranan kompozisiya atəşə qoyulur və 1 saat bişirilir. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə olunur, hər şey qarışdırılır və steril bir qaba qoyulur.

Lecho yuvarlanır, otaq temperaturunda soyuyur.

Pomidorlu Konservləşdirilmiş Ağ Fasulye

Yalnız qırmızı lobya deyil, ağ lobya da qoruya bilərsiniz.

Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:

• 1 kilo ağ lobya;
• 3 kilo pomidor;
• 500 qram soğan;
• 500 qram yerkökü;
• 500 qram bolqar bibəri;
• 2 bibər;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan yağ;
• 2 çimdik üyüdülmüş bibər;
• 4 çimdik duz;
• 6 lavruşka;
• 2 nahar. yemək qaşığı% 9 sirkə.

Hazırlanması:

1. Fasulye bir gecədə isladılır, yarım bişənə qədər qaynadılır.
2. Qalan tərəvəzlər bir qarışdırıcıda doğranır, duzlanır, yağ, istiot, lavruşka ilə təcrübələnir.
3. Nəticədə kütlə qarışdırılır, 20 dəqiqə bişirilir.
4. Fasulye qarışığa əlavə olunur, 20 dəqiqə daha qaynadılır.
5. Yeməyin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə əlavə olunur.
6. Kütlə steril bir qabda paylanır, möhürlənir.

Belə bir iş parçasını soyuduqdan sonra soyuducuda saxlamaq lazımdır.

"Mağazada olduğu kimi" resept

Mağaza kimi dadlı bir qəlyanaltı almaq üçün reseptin nisbətlərinə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz:

• 600 mililitr su;
• 2 çimdik qırmızı bibər;
• 4 çimdik qaba duz;
• 1 nahar. bir qaşıq şəkər;
• 250 qram pomidor;
• 800 qram ağ lobya.

Necə bişirilir:

1. Fasulye yarım bişənə qədər bişirilir.
2. Pomidor su ilə tökülür, duzlanır, şəkərlənir, istiotlanır, əzilməklə əzilir.
3. Fasulye kütləyə əlavə olunur, hər şey qarışdırılır və 2 saat bişirilir.

Yeməyin hazırlığı lobya yumşaqlığı ilə qiymətləndirilməlidir.

Pomidor suyunda

Pomidor istifadə etmədən qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün belə bir tərkib hissəsi eyni miqdarda pomidor suyu ilə əvəz olunmalıdır. Bu vəziyyətdə sousun maye olacağını düşünməyə dəyər. Soğan, yerkökü və bolqar bibəri doğrayaraq kartof püresi ilə şirəsi qarışdıraraq daha qalın edə bilərsiniz.

Pomidor sousunda

Pomidor suyunu pomidor sousu ilə əvəz edə bilərsiniz. Konsentrasiyasını azaltmaq üçün tomat pastasını 2 ilə 1 nisbətində su ilə seyreltmək lazımdır, bu üsul pomidor kütləsinin bişirilməsi prosesində vaxt qazanmağa kömək edəcəkdir.

Sterilizasiya edilmədən

Qəlyanaltı sterilizasiya edilmədən hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, yemək prosesi zamanı qoruyucu maddələrdən istifadə etməlisiniz: sarımsaq, sirkə, çili. İplik etmədən əvvəl qəlyanaltı yaxşıca qaynadılmalı və buxarlanmış qablara qoyulmalıdır.

Nə qədər konservasiya saxlanılır

Burulmaların saxlama müddəti sterilizasiya prosesindən asılıdır. Salat steril qablarda düzülmüş və dərhal möhürlənmişsə, altı aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər. Qəlyanaltı sterilizasiya edilmişdirsə, raf ömrü 1 ilə qədər uzadılır.

Saxlama

Qəlyanaltı qaranlıq və sərin bir yerdə saxlayın. Bunu ən yaxşı şəkildə soyuducuda və ya zirzəmidə etmək olar. İş parçası sterilizasiya edilmişdirsə, qışa qədər otaq temperaturunda buraxıla bilər.

Fasulye yalnız çox sağlam deyil, həm də düzgün bişirildikdə və xidmət edildikdə dadlı olur. bir çox yeməklərin və salatların bir hissəsidir, ondan çörək, yan yemək hazırlaya bilərsiniz ət yeməkləri və hətta pate. Buna görə banka konservləşdirilmiş lobya həmişə hər ev xanımı tərəfindən gələcəkdə istifadə üçün hazırlanmalıdır. Belə bir boşluğu bişirmək çətin deyil.

Fasulye bir dezavantaja sahibdir, ancaq yeganədir: həddindən artıq qaz əmələ gəlməsinə səbəb olur. İstifadəsinin xoşagəlməz nəticələrini aradan qaldırmaq üçün yemək zamanı suya ləzzətli və ya nanə əlavə etmək tövsiyə olunur.

Qış üçün pomidorda fasulye boşluğu üçün reseptlər seçimi.

1 kq yumşaq olgunlaşmış split lobya;

300 q yerkökü;

200 q soğan;

100 ml tomat pastası; 1 litr su tökmək üçün;

1 çay qaşığı duz və şəkər;

100 ml bitki yağı;

Qara bibər və qırmızı bibəri dadmaq üçün üyüdün.

Soyulmuş paxlalıları su ilə tökün, lobya səthindən 2-3 barmaq daha yüksək olsun.

Şəkər və duz qoyun (unutmayın - 1 litr suya əsaslanaraq), qaynadın və 5-7 dəqiqə qapalı qapağın altında bişirin. Yerkökü və soğanı yuyun və təmizləyin, incə doğrayın və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qarışdırın.

Fıstıqdan bulyonu yerkökü və soğanla birbaşa tavaya boşaltın, tomat pastası əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynadın. Sonra lobya əlavə edin, bitki yağı tökün və 10 dəqiqə daha qaynadın. Dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və yarım litrlik bankaları qablaşdırın. 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Acılı sevgililər bu hazırlığa sarımsaq və bolqar bibəri əlavə edə bilərlər.

700 q təzə lobya (lobya);

0,5 kq soğan, yerkökü, şirin bibər;

1 baş sarımsaq;

3-4 noxud qara bibər;

2 osh qaşığı. xörək qaşığı duz;

1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;

1 litr pomidor suyu;

200 ml bitki yağı;

100 ml sirkə% 9.

Fasulye yarıya qədər bişirin. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Soğanı yarım halqalara, bibəri zolaqlara kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Fasulye ilə birləşdirin, sirkə xaricində qalan maddələri əlavə edin, qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, sonra odunu minimuma endirin və 1 saat qaynadın. İsti salat sterilizasiya edilmiş bankalarda qablaşdırın, bükün.

"Fasulye ilə tərəvəz salatı":

Diqqətinizi aşağıdakılara yönəltmək istəyirəm, kim bəyənirsə, tomat pastası əvəzinə diyirlənmiş pomidordan öz suyu hazırlaya bilər, amma tomat pastası, təbii, sənaye istehsalı çox xoşuma gəlir, bununla birlikdə daha dadlı bir dad çıxır.

Bu sayda tərəvəzdən təxminən 3,5 litr salat çıxdı.

Pomidor sousunda İtalyan ədviyyəli lobya

Bu reseptə görə lobya bişirmək və qorumaq üçün sizə lazım olacaqdır:

• 0,5 kq lobya (qırmızı)
• 400 g tomat pastası və ya
• böyük soğan
• 1 çay qaşığı duz
• 4-5 diş sarımsaq
• reyhan
• zeytun yağı

Hazırlıq

Yaxşı durulayın və lobya 3-4 saat və ya daha uzun müddət isladın. Fasulye bişməyə hazır olduqda üzərinə 3 litr su tökün, duz əlavə edin və bir buçuk ilə iki saat bişirin.

Soğanı incə doğrayın və mümkün qədər sarımsağı doğrayın. Soğanı və sarımsağı zeytun yağında qızartınca 3-4 dəqiqə qızartın.

İndi bitmiş lobya qarışdırılmalıdır tomat pastası və ya doğranmış pomidor, reyhan, qızardılmış soğan və sarımsaq, bir qazana qoyun və 15-20 dəqiqə qaynadın.

Hazır kütlə əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlana bilər. Bu lobya hər hansı bir salatı mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və yan yemək kimi mükəmməldir.

Bir çeşidli tərəvəz ilə bir pomidorda lobya edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə soğan, yerkökü, bibər əlavə olunur, hamısı sote edilir, sonra bişirilir. Budur fasulye, ədviyyat və pomidor üçün ən sadə resept, başqa heç bir şey bankalara qoyulmur. Bu hazırlıq böyük bir müstəqil qəlyanaltı və eyni zamanda borscht üçün gözəl bir tərkibdir. Sadəcə bükülmüş pomidorum var, qalın bir sous hazırlamaq istədim, amma təmiz suyu da istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz. Fasulye bir gün əvvəl su ilə tökün, 8-12 saatdan sonra yumşalana qədər qaynatın, amma həddən artıq etməyin. Fasulye toxunulmamış qalmalıdır. Bu reseptdə qırmızı bir çeşid ala bilərsiniz ağ lobya, daha yumşaqdır.

Tərkibi:

• 1 kq quru lobya;
• 6-7 litr pomidor suyu və ya bükülmüş pomidor;
• 1 çay qaşığı sirkə;
• 150 q şəkər;
• duz, dadmaq üçün qırmızı bibər.

Pişirmə üsulu

• Resept əsasdır. Zövqünüzə istənilən tərəvəz, hətta badımcan əlavə edə bilərsiniz. Ancaq ümumiyyətlə bunlar əvvəlcədən yağda qızardılmış, sonra lobya ilə birlikdə qoyulmuş və qaynadılmış soğan, yerkökü, bibərdir.
• Pomidorlar sarı, çəhrayı və ya çox parlaq deyilsə, sousa bir az çuğundur suyu əlavə edə bilərsiniz.
• Pomidorla birlikdə qırmızı bolqar bibəri üyüdə bilərsiniz, içlik çox ətirli, qalın çıxacaq. Üçün isti sous çili qabları əlavə olunur.