Ən sevdiyim reseptlər. Kartof ilə mal əti güveç. Mal əti kartof ilə qızardılmış mal əti sobada kartof ilə qovur

Ətlə hansı ləzzətli əsas xörəyi bişirəcəyinizə qərar verməmisinizsə, düşünürəm ki, bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• Ət (donuz əti, çiyin bıçağı) - 500 qram;
• kartof - 1,2 kiloqram;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Yer qara bibər;
• Qurudulmuş şüyüd (lakin zövqünüzə görə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz);
• günəbaxan yağı - 3 yemək qaşığı.

Bişmiş kartofu ətlə necə bişirmək olar, addım-addım resept foto ilə

Fırında donuz əti kimi ətli bir güveç bişirmək üçün kartofu, yerkökü və soğanı soyub doğramaq və əti parçalara ayırmaq lazımdır. Hər şeyi qat-qat bir güveç qabına qoyun və sobada ədviyyatlarla bişirin.

İndi, ətraflı və bir fotoşəkillə, sobada ətli (donuz əti ilə) kartofu necə bişirəcəyəm.

Əvvəlcə kartofu, sonra yerkökü və soğanı təmizləyirəm.

Mən soyulmuş kartofu böyük kublara kəsdim və artıq nişastanı çıxarmaq üçün soyuq su ilə yudum.

Sonra soyulmuş yerkökü zolaqlara kəsdim. Soğanı incə yarım halqalara kəsdim. Həm də vaxt itirməmək üçün sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırıram.

Pişirmə üçün donuz əti götürdüm - sümüklü bir çiyin.

Fileto almaq üçün bir sümüyü kəsdim. Nəticədə donuz filetosundan kiçik parçalara kəsdim və duzladım.

Sonra bişmiş qab götürürəm, içinə doğranmış kartofu qoyuram və bir az duz səpirəm.

Növbəti təbəqədə soğanı yarım halqalara kəsdim. Soğanın üzərinə zolaqlara kəsilmiş yerkökü qoyun.

Bütün tərəvəzləri qara bibər və yer şüyüd ilə səpin.

Ədviyyatlı tərəvəzlərin üzərinə doğranmış və duzlu ət parçaları qoyuram.

Sonra ət və tərəvəzləri üzərinə tökün Günəbaxan yağı... Prinsipcə, 100 mililitr su və ya süd əlavə etmək, bir qapaq ilə əhatə etmək və sobada qaynamaq üçün qoymaq mümkün olardı, amma mən bir az təcrübə etmək qərarına gəldim, yəni. kartofu yalnız ətlə bişirin, həm də bir az bişirin.

Bunun üçün tərəvəz və ət olan bir qəlibə təxminən 200 ml su tökürəm, kalıbı qapaq ilə bağlamayın və 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Yarım saatdan sonra sobadan kartof və ətli forma çıxarıram. Ət və kartof üstü qızardıldı və su az qala buxarlandı.

Mən hər şeyi qarışdırıram, qəlibin qapağını örtüb yenidən sobaya qoyuram 30 dəqiqə 10. Donuz əti, kök və soğan ilə kartofu sobada bişirmək üçün vaxt təxminən 1 saat 10 dəqiqə idi və hazırlıq nəzərə alınmaqla. , bir saat yarımdan çox çəkmədi. Amma buna dəyərdi.

Sobadan qaynadılmış kartof, yerkökü, soğan və donuz əti ilə formanı çıxarıram. Beləliklə, növbətim hazırdır dadlı yeməkətli kartofdan - sobada ət ilə bişmiş kartof.

Yaxşı gün!
İstənilən isti yeməkdə ən vacib şey xoş dad və toxluğun birləşməsidir. Və əlavə olaraq, çox asanlıqla və tez hazırlanırsa, belə bir yeməyin qiyməti yoxdur. Məhdud miqdarda yemək vaxtı ixtiyarımda olduğu üçün mən daim tez, dadlı və yemək axtarıram. ucuz reseptlər... İndi onlardan biri haqqında yazacam.
Beləliklə, məhsulları hazırlayaq:

1. Bu yeməkdə ilk iş tərəvəzləri qızartmaqdır. Onun üçün qabığını soyub kiçik parçalara ayırdığımız soğan lazımdır:

Soğandan əlavə, yerkökü qabığını soyuruq və qaba sürtgəcdə doğrayırıq. Əgər tənbəl deyilsinizsə, onda kiçik zolaqlara kəsə bilərsiniz - bu şəkildə hazır yemək daha da ətirli olacaq.

Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökün

Tavanı orta istilik üzərinə qoyun. Yağ isindikdə tərəvəzləri içinə qoyun.

Bəzən qarışdıraraq, tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın. 5-10 dəqiqə çəkir.

2. İndi keçək ətə.
Donuz əti kifayət qədər yağlı ətdir, lakin kartofla bişirmək üçün məhz bu lazımdır - tərəvəz çoxlu ət "şirəsi" udur və özünəməxsus bir dad əldə edir. Mağazanın çeşidindən donuz ətini seçərkən, mən çiyin bıçağından ətə üstünlük verirəm - bu, ən az yağdır.
Əti kiçik parçalara kəsin.

Çox qaynayacaq, buna görə parçaları təxminən 2 * 2 sm etmək daha yaxşıdır.

İndi bir az özəllik üçün. Qızartma qabı diqqətlə başqa bir qaba köçürülməlidir. Və eyni yağda əti qızardacağıq - buna görə də tərəvəz aroması ilə doymuş olacaq.

Əti tavaya yayırıq.

Üzərini örtmədən orta istilikdə qızardın. Yalnız bir neçə dəfə çevirmək lazımdır - əks halda ətdən əlavə "şirə" çıxacaq.

Ət açıq qızılı qabığa qədər qızardıldığında, onu oddan çıxara bilərsiniz.

3. Və ən vacib şeyə - kartofa keçək. İstəyirsinizsə və məhdud vaxtla, tərəvəz və ət qızararkən kartofu təmizləmək və doğramaq üçün vaxtınız ola bilər. Mən adətən belə edirəm.

Siz onu özbaşına kəsə bilərsiniz, mən onu böyük kublara kəsdim - ət hazır olana qədər yemək bişirilərkən, kartofun qaynatmaq və hətta bir az qaynatmaq üçün vaxtı olacaq.

4. Bütün maddələr hazırlandıqda, əsas şeyə - onların birləşməsinə keçin.
Dərin şüşə qabda bişirirəm.

Əti qabın ən aşağı hissəsində bərabər bir təbəqəyə qoyun:

Qızardılmış qabığı eyni bərabər təbəqə ilə üstünə yayın. Qarışdırma.

Üst təbəqə ilə kartofu düzün. Qarışdırma.

Belə bir qabıqlı yemək alırıq.

5. Kiçik bir sapma - indi istilənmək üçün sobanı aça bilərsiniz.

6. İndi bizə qaynadılmış su, göyərti və ədviyyat lazımdır. Fotoda 300 ml var., Ancaq bu yalnız fotoşəkil üçündür. Əslində, mənə təxminən 600 ml lazım idi - yeməyi tamamilə örtmək üçün kifayətdir.

Suya duz əlavə edin

Sonra dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.

Tərəvəz və otlardan ibarət universal ədviyyatım var:

Sonra, ortaya çıxan qarışıqla yeməyi doldurun.

Artıq yazdığım kimi, suyun kartofu örtməsi lazımdır. Kimin daha qalın olmasını xoşlayırsa, kartofun sudan bir qədər "yapışması" mümkündür. Konsistensiya şorbaya daha yaxın olduqda xoşuma gəlir, belə ki:

7. Qapaqları qapaqla, tercihen buxarın çıxması üçün kiçik deşiklərlə bağlayın. Bu qabın qapağım yoxdur, ona görə də üstünü folqa ilə örtdüm.

Yeməyi sobaya göndərməzdən əvvəl "qapaqda" bir neçə deşik açdım.

8. Hər şey hazırdır, indi yeməyi əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk.

9. Pişirmə zamanı sobanı, eləcə də qapağı açmamaq daha yaxşıdır. Əks halda, "arzu olunan" buxar çıxacaq və üstü quruya bilər. Yeməyimiz sobadan asılı olaraq 30-40 dəqiqə hazırlanır. Mən 180C temperaturda idim və təxminən 30 dəqiqə kartof bişirdim.
Beləliklə, 30 dəqiqədən sonra yeməyi sobadan çıxarırıq:

İndi yumşaq, lakin hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

Qarışdırdıqdan sonra yenidən qapağı bağlayın və yenidən sobaya 20 dəqiqə göndərin.
Təzə hazırlanmış yeməyi belə görünür:

Kartof çox iştahaaçan görünür. Və nə ətir!!!

Diqqətiniz üçün təşəkkür edirik və yeməyinizdən həzz alın!

Pişirmə vaxtı: PT01H00M 1 saat.

Fırında ət ilə bişmiş kartof həftə içi, həftə sonları və ya çox dadlı yeməkdir. bayram menyusu... İstənilən ət ailənizin seçiminə uyğun olaraq istifadə edilə bilər. Mən bu yeməyi dana əti ilə bişirdim, əla alındı. Üstündəki ət qatına bir-iki qaşıq da qoya bilərsiniz. tomat sousu, bu da yeməyin dadını daha da canlı edəcək.

Siyahıya uyğun olaraq bütün məhsulları hazırlayın.

Dana ətini təxminən 2 x 2 sm ölçülü parçalara kəsin.

Tərəvəzləri hazırlayarkən əti bir qaba qoyun və üzərinə süd tökün.

Kartofu doğrayın, bir qaba qatlayın, duz və reyhan səpin. Provence və ya oregano otları kimi digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Soğan və yerkökü soyun. Soğanı doğrayın və yerkökü rəndələyin.

Kartofun yarısını dibinə odadavamlı qazana, üstünə isə əti qoyun. Ədviyyatı ətin üzərinə səpin.

Ətin üstünə soğan və yerkökü qoyun.

Sonra qalan kartofları düzün. Üstünə bir az daha duz və istiot əlavə edin. Ətin töküldüyü bir qazana süd tökün, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Maye yarım tencere olmalıdır.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və kartofun üstü bir az qızarana qədər 30 dəqiqə içinə bir qazan qoyun. Sonra qabı qapaq və ya qapaq yoxdursa, folqa ilə örtün. Sobada ətli kartofu başqa 40-50 dəqiqə, ət və kartof yumşaq olana qədər bişirin.

Fırında ət ilə bişmiş kartof uğur qazandı! Süfrəyə verərkən üzərinə yaşıl soğan səpin.

Nuş olsun!

Diyetoloqların bu məhsulları eyni vaxtda yeməyə qarşı olmasına baxmayaraq, demək olar ki, hər kəs kartofun ətlə birləşməsini sevir. Fırında ət ilə bişmiş kartofun fotoşəkili ilə addım-addım resept. Pişirmə sirləri və video resepti.

Kartof ikinci çörək hesab olunur. Bu ən çox yayılmış yan yeməkdir və ət onu mükəmməl şəkildə tamamlayır. Faydalı və qidalı maddələrin tərkibinə görə, kartof bir çox digər tərəvəzlərə nisbət verəcəkdir. Bütün qaynadılmış kartof liflə zəngindir, buna görə də evdar qadınlar onları tez-tez köhnə və yeni reseptlərdən istifadə edərək bişirirlər. Bişmiş kartof sobada ət ilə bir çox insanların sevimli isti yeməklərdən biridir. Uzun illər bişirilməsinə baxmayaraq, yeməyin bəzi sirləri var, bunun sayəsində dadlı, ətirli və ağızda əriyəcək.

• Yemək üçün hər hansı bir ət götürün: donuz əti, mal əti, dovşan, quş əti ...
• Ət dondurulubsa, onu tədricən əridin otaq temperaturu.
• Orta nişasta məzmunu ilə qaynamayan kartof götürün.
• Soyulmuş kartofu soyuq suya batırın ki, qaralmasın. Ancaq orada uzun müddət saxlamayın, əks halda bütün faydalı maddələr və nişasta kartofdan çıxacaq.
• Sobada ətli kartofu qazanda, çuqunda, qazanda, tavada, çörək qabında, istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmış xüsusi sobada bişirmək olar.
• Yeməyi daha tez bişirmək üçün kartofu və əti kiçik parçalara kəsin.
• Əvvəlcə ət parçalarını qızardın, sonra yumşaq olana qədər bişirin, sonra yemək sulu olacaq.
• Yeməkləri suda, bulyonda, xamada, pomidorda bişirə bilərsiniz ...
• Müxtəlif qurudulmuş otlar və otlar yeməyin dadını zənginləşdirəcəkdir.

• 100 q-da kalori miqdarı - 385 kkal.
• Bir konteynerə porsiya - 3
• Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə

Tərkibi:

• Ət (hər növ) - 500 q
• Bitki yağı- qızartmaq üçün
• duz - 1 tsp və ya dadmaq üçün
• Yer qara bibər - bir çimdik
• ətirli noxud - 4 əd.
• kartof - 4-5 əd.
• dəfnə yarpağı - 3 əd.

Fırında ət ilə bişmiş kartofun addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:

1. Əti axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Damar filmini kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin. Əti qızdırın və çuqun tavaya qoyun. Bir təbəqədə yerləşməlidir, əks halda qızartmaq əvəzinə ət bişiriləcək. öz suyu, ondan daha az şirəli olacaq. Güclü odda bişirin, vaxtaşırı çevirin, qızılı rəngə qədər qızardın.

2. Kartofu soyun, yuyun, ət ölçüsündə parçalara kəsin və tavaya göndərin. Temperaturu orta səviyyəyə endirin və hərdən qarışdıraraq ət və kartofu təxminən 7-10 dəqiqə qızartmağa davam edin.

3. Tencereye ətirli bibər və bibər noxudları, duz və istiot əlavə edin.

4. Yeməyə içməli su və ya bulyon (ət, tərəvəz) tökün ki, o, yalnız onları örtsün. Suyu ocaqda yüksək odda qaynadək gətirin. Sonra tavanı qapaq ilə bağlayın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 1 saat göndərin. Qaynama zamanı mayenin miqdarını vaxtaşırı yoxlayın. Əgər qaynarsa, bir az qaynar su əlavə edin. Təzə bişmiş bişmiş kartofu sobada ətlə birlikdə xidmət edin.

Fırında ət ilə bişmiş kartof bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.

• Məqalə