Ducan üçün bayram menyusu. Dukanın pəhrizi və Yeni il: tətildə də arıqlamağa davam edərək işi zövqlə necə birləşdirmək olar. Yeni il qəlyanaltı: ton balığı ilə kəsmik kremi

Fransız qidalanma mütəxəssisi Pierre Ducantın pəhrizi kilolu kişilər və qadınlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Obez insanlar üçün hazırlanmış az karbohidratlı bir protein pəhrizini sözün tam mənasında bir pəhriz adlandırmaq mümkün olmasa da. Daha doğrusu, yalnız əlavə kilo verməyinizə deyil, uzun müddət əldə edilən nəticəni birləşdirməyə imkan verən bir qidalanma sistemidir.
Təriflər pəhriz yeməkləri Dukana görə 4 qrupa ayrılır və kilo itkisinin 4 əsas mərhələsinə (mərhələsinə) uyğundur. Birinci mərhələ artıq yağ kütləsinə ciddi şəkildə hücum edir və yalnız zülallı qidaların istifadəsini nəzərdə tutur, ikincisi proteinli qidalar və tərəvəzlər növbə ilə dəyişir. Üçüncü və dördüncü mərhələlər əldə edilmiş nəticəni birləşdirir. Bu mərhələlərdə kəpək, bal, düyü, meyvə və s şəklində az miqdarda karbohidrat istehlak edə bilərsiniz.
Bu qida sistemi istehlak olunan qida miqdarını məhdudlaşdırmır və icazə verilən məhsulların bolluğu tam zövq almağınıza imkan verəcəkdir yeni il tətili... Ducanın pəhriz reseptləri o qədər maraqlı və müxtəlifdir ki, təhlükəsiz istifadə oluna bilər Yeni il-2019. Yeməklər ümumiyyətlə cansıxıcı və dünyəvi görünməyəcək, əksinə, şənlik masasına ən yaxşı uyğun gəlir. Dukana görə dadlı ət, tərəvəz, yan yeməklər, orijinal bayram salatları və daha çox şey bişirə bilərsiniz.

2019 Yeni ilində Dukan protein yeməkləri - şərabda toyuq

Bu sistemə görə kilo verənlər üçün zülal qidaları pəhrizin əsası olmalıdır. Bu səbəbdən toyuq resepti şərab sousu, 2019 Yeni il masası üçün ən yaxşısı olacaq.
Tələb olunan maddələr:

• • toyuq - 1 ədəd

• • soğan (böyük) - 1 ədəd

• • tomat pastası - 50 q

• • quru qırmızı şərab - 60 ml

• • qurudulmuş sarımsaq - dadına görə

• • dadmaq üçün duz

• • bibər - dadına görə

• dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd

Pişirmə üsulu

1. 1. Toyuqları parçalara ayırın və qızıl qəhvəyi olana qədər Teflon tavada yağsız qızartın.

1. 1. Soğanı xırda doğrayın və ətdən ayrı yağsız qızartın.

1. 1. Qovurma qabında toyuq və soğanı birləşdirin, əlavə edin tomat pastası, bir az su, duz, istiot əlavə edin və orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.

1. Brazierə şərab tökün, yeməyi sarımsaq və dəfnə yarpağı ilə düzəldin, 15-20 dəqiqə daha bişirin.

Gördüyünüz kimi protein reseptləri 2019 Yeni il üçün Ducan pəhrizinə görə ləzzətli və həqiqətən şən.

Donuz ilində dadlı bir şəkildə arıqlayın - Dukana görə tərəvəz reseptləri

Tərəvəzlər Ducan pəhrizindəki qidalar arasında ikinci yeri tutur. Bəli, Donuz ilində diyetik soyuq qəlyanaltıları görməməzlikdən gəlmək haqqınız yoxdur. Hazırlayın dadlı lecho bibər və pomidordan "Qırmızı ürək".
Tələb olunan maddələr:

• • pomidor - 2 kq

• • qırmızı bolqar bibəri - 1 kq

• • yerkökü - 600 q

• • soğan - 500 q

• • duz - 50 q

• • şəkər - 50 q

• sirkə - 50-60 ml

Pişirmə üsulu:

1. 1. Pomidorları soyun və qarışdırıcıda üyüdün.

1. 1. Pomidor kütləsini qalın divarlı bir qazanda və ya mangalda yarım saat ərzində az istilikdə bişirin.

1. 1. Qaynayan pomidorlara doğranmış soğan əlavə edin.

1. 1. Soğan 5-7 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra lechoya bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.

1. 1. Yeməyi 5 dəqiqə bişirin və doğranmış bolqar bibərini əlavə edin. Lecho'yu 5 dəqiqə daha qaynadın, sonra şəkər, duz əlavə edin və sirkə tökün.

1. Örtün hazır yemək qapaq və dəmlənsin.

Lecho yan yemək kimi istifadə edilə bilər, müstəqil yemək və ya ət üçün sous.

Dukana görə arıqlamaq yolunda Yeni il kimi böyük bir vəsvəsə düşsə - bu əsəbiləşmək üçün bir səbəb deyil və daha da çox - bu yoldan çıxmaqdır. Bu tətili qastronomik hisslər baxımından daha az rəngli və ləzzətli edəcək bir çox dadlı və gözəl yeməklər var. Yeni il menyusu üçün bir neçə belə Ducan reseptini sizin üçün müraciət edənlər kimi qəbul etməyə dəvət edirik bayram süfrəsi.

İsti bir Yeni il yeməyinin versiyası şirəli mal əti incə sitrus ləzzəti və ədviyyatlı bitki aromatı ilə. Buna diqqət yetirməyi məsləhət görürük incə resept Keçi ilini "Hücum" mərhələsində qarşılayacaq olanların Dukan pəhrizinə görə.

Sitrus turşusunda mal əti biftek

Tələb olunan maddələr:

• mal əti biftekləri - 2 ədəd
• limon - 2 ədəd
• sarımsaq - 2 diş
• portağal - 3 ədəd
• duz, qara və ağ bibər
• rozmarin, kəklikotu

Pişirmə üsulu:

1. şoraba hazırlayın: sitrus meyvələrindən sıxılmış şirələri, bir az portağal sellülozunu, doğranmış sarımsağı, duzu və ədviyyatları qarışdırın;
2. əti iki saat ərzində şoraba qoyun;
3. İsti bişmiş biftekləri hər iki tərəfə isti bir qızartma qabda qovurun (hər tərəf üçün 3 dəqiqə) və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə “dincəlməyə” qoyun.

Pendirlə doldurulmuş və otlarla bəzədilmiş iştahaaçan pomidorlar - daha dadlı nə ola bilər? Və 2015-ci ilin kraliçası belə bir Yeni il müalicəsinə qarşı çıxmayacaq. Dukana görə bu resept, Yeni il üçün "Alternasiya" və ya "Bağlama" mərhələsi olanlar üçün Yeni il menyunuza daxil edilə bilər.

İsti pomidor

Tələb olunan maddələr:

• təzə pomidor - 3 ədəd
• pendir (% 7-dən çox olmayan yağ) - 30 q
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• sarımsaq - 1-2 diş
• duz, ədviyyat
• göyərti - 1 dəstə

Pişirmə üsulu:

1. üstlərini yuyulmuş pomidorların quyruqları ilə kəsin və yumşaq bir şəkildə (bir çay qaşığı ilə) sellülozdan azad edin. Yaranan "qabları" folqa ilə örtülmüş bir qaba qoyun və 180 ° C-də təxminən 8 dəqiqə bişirin;
2. yarımfabrikat pomidor "qabları", onları bir yumurta, duz və istiotla parçalayın. Üzərinə doğranmış sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, 210˚ temperaturda sobaya 15-20 dəqiqə qayıdın;
3. hazır pomidorları doğranmış göyərti ilə səpin.

Təsəvvür etmək çətindir
Şirniyyatsız Yeni il süfrəsi. Ducan pəhrizi üçün seçdiyimiz resept budur
sonunda bütün şokolad və şirniyyat həvəskarları üçün yalnız bir ləzzət
Dekabr "Cruise", "Consolidation" və ya "Stabilization" mərhələsində olacaq.

Şokolad
kəsmik doldurulmuş kek
Tələb olunan maddələr:

buğda kəpəyi - 3 qaşıq qaşığı. l.
• yulaf kəpəyi - 160 q
• kəsmik - 200 q
• kefir - 200 ml
• kakao - 1 çay qaşığı.
• tatlandırıcı
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
• toyuq yumurtası - 1 ədəd
• vanil
• qurudulmuş meyvələr (artıq "Stabilizasiya" mərhələsindədir)
• qatıq - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

• xəmir hazırlayın: kəpəyi doğrayın,
  onları kakao və qabartma tozu ilə qarışdırın. Kefiri ayrıca qarışdırın
  tatlandırıcı və yumurta. İndi quru kütləni kefirlə qarışdırırıq;
• dolumuna keçin: kəsmik pendir ilə üyüdün
  vanil, qatıq və tatlandırıcı ilə qarışdırın;
• kek hazırlayırıq: qəliblərə qoyuruq
  bir qat xəmir, üzərinə içlik qoyun və xəmirlə örtün;
• 20 dəqiqə 180˚-də şirniyyat bişirin.
  Keklərin dayandığına icazə verərsənsə (məsələn, bir gecədə soyuducuda), içlik doyacaq
  xəmir və daha həssas olacaqlar.

Gördüyünüz kimi Dukan pəhrizi əla bir Yeni il ərəfəsi üçün bir maneə deyil. Və biz
Ümid edirik ki, Yeni il yeməkləri üçün reseptlərimiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Bütün pəhriz saxlayanlar xəyalınıza çatmaq üçün yalnız dörd mərhələdən keçməli olduğunuzu bilir: "Hücum", "Alternasiya", "Düzelt" və "Stabilize et". Pəhriz yalnız zülal məhsulları yeməyi tövsiyə edir, bədənin arıqladığınıza görə emalına inanılmaz miqdarda kalori sərf edir. Ümumiyyətlə, belə bir pəhrizin üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini müzakirə etməyəcəyik, yalnız Yeni il masası üçün uyğun yeməklərdən danışacağıq.

Tərkibi:

• Yumurta - 3 ədəd.
• Kori tozu - ½ çay qaşığı
• Fransız xardalı - ½ çay qaşığı
• Limon suyu - 1 çay qaşığı
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Duz istiot
• Sərt pendir - 80 q

Hazırlanması:

1. Yumurtaları bişirin, üzərinə soyuq su tökün və soyun.
2. Sarısını ağlardan ayırın, sarısını çəngəllə əzin və ağları kublar halında kəsib soğan, limon suyu və duz ilə qarışdırın.
3. Dijon xardalı, köri tozu ilə sarısı qarışdırın.
4. Stəkanın altına qoyun sürtgəcdən keçirilmiş pendir, sonra bir qat zülal və üstü sarısı ilə doldurun. Islatmaq üçün soyuducuya yarım saat qoyun.

Tərkibi:

• Toyuq döşü - 300 q
• Yumurta - 1 ədəd.
• Yulaf kəpəyi - ¼ fincan
• Tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı l.
• Parmesan - 2 osh qaşığı l.
• Az yağlı Mozzarella pendir - 100 q
• Fesleğen yarpaqları - 1 dəstə
• Duz istiot
• Göbələklər (orta ölçülü) - 15 ədəd.

Hazırlanması:

1. Taşlamaq toyuq döşü bir qarışdırıcıda bir yumurta ilə qarışdırın və ədviyyat əlavə edin.
2. Yaranan qiymə yulaf kəpəyi, tomat pastası, pendir və doğranmış reyhan yarpaqları əlavə edin.
3. Göbələkləri yaxalayın, gövdələrini götürün və hər qapağın ortasına iki xörək qaşığı kıyılmış ət qoyun. 20 dəqiqə sobada qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl Parmesan ilə çiləyin. Artıq kıyılmış ətiniz varsa, ondan şorba küftəsi düzəldə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 2 ədəd.
• Az yağlı kəsmik pastası - 4 qaşıq qaşığı. l.
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Donuz zolaqları - 6 ədəd
• Duz istiot

Hazırlanması:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Fileni durulayın, qurutun və cib şəklində kəsiklər edin. Duz və bibər ilə mövsüm verin, kənara qoyun.
3. Ayrı bir qabda qarışdırın kəsmik kütləsi və yaşıl soğan, bir az duz.
4. İçindəki kəsmiki yalayın toyuq filesi, hər cibini iki zolaq pastırma ilə sarın. Bu, filesi şirəli və daha ətirli edəcəkdir.
5. Doldurulmuş filetoları bir bişirmə qabına qoyun və sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:

Biskvit üçün:

• Yumurta - 3 ədəd.
• Tatlandırıcı - 3 xörək qaşığı
• Qarğıdalı unu - 2/3 fincan
• Qabartma tozu - 2 çay qaşığı.
• Az yağlı kəsmik - 400 q
• Vanil mahiyyəti

Krem üçün:

• Aşağı yağlı kakao tozu - 3 qaşıq qaşığı l.
• Az yağlı kəsmik pastası - 400 q
• Espresso qəhvəsi - 300 ml
• Zövqə görə şəkər əvəzedicisi

Hazırlanması:

1. Bir qabda qarışdırın yumurta sarısı, tatlandırıcı, kəsmik, qabartma tozu və vanilin. Başqa bir qabda ağları möhkəm zirvələrə qədər çalın, unu tədricən qarışdırın. İki kütləni birləşdirin və bir qəlibə qoyun. Süngər tortunu 15 - 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Çıxarıb sərinləyin.
2. Qəhvəni tatlandırıcı ilə tatlandırın, bir qaşıq kakao əlavə edin, peçenyenin üzərinə tökün. Kəsmik pastasını üstünə qoyun, sonra qalın bir kakao qatına səpin. 3 saat soyuducuya qoyun.

Ducan pəhrizində "növbə" adlanan mərhələdə kələm, xiyar, pomidor, kahı, bibər, yaşıl lobya digər. Buna görə bu maddələrə əsaslanaraq bir bayram salatı hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• yaşıl lobya - 100 qr
• albalı pomidorları - 7 ədəd
• xiyar - 1 ədəd
• soğan - 0,5 ədəd
• turp - 4 ədəd
• az yağlı qatıq - 2 xörək qaşığı l.
• şüyüd - 30 q
• kahı yarpaqları - 50 q

Pişirmə üsulu

1. Yaşıl lobya 5 dəqiqə bişirin. Soyuq suda sərinləyin.
2. Albalı pomidorlarını yuyun və yarısını kəsin.
3. Xiyarları yuyun və doğrayın.
4. Kahı yarpaqlarını yuyun, kiçik parçalara ayırın.
5. Soğanı soyun və doğrayın.
6. Turpları yuyun və incə dilimlərə kəsin.
7. Şüyüd xırda doğrayın.
8. Bir sous olaraq bir neçə xörək qaşığı az yağlı qatıqdan istifadə edə bilərsiniz.
9. Bütün maddələri böyük bir qabda birləşdirin, sous ilə mövsüm.
10. Salatı şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Keçi Yeni ili üçün Ducan reseptləri - mərhələ "hücum"

1. Kalamar leşini götürün, filmləri soyun və qaynar suda iki dəqiqə qaynatın.
2. Suyu qaynatın, içərisinə donmuş dəniz məhsulları qoyun. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
3. Bir tavada nazik yumurta pancake bişirin, bunun üçün yapışmayan bir tava istifadə etmək yaxşıdır.
4. Yumurtalı pancake zolaqlar şəklində kəsin.
5. Bütün maddələri qarışdırın, limon suyu ilə örtün.
6. Salat yarpaqları və şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Tətildə Ducan pəhrizinin bütün qaydalarına ciddi şəkildə riayət etməyi planlaşdırmısınızsa, menyu seçmə məsələsinə əvvəlcədən müraciət etməyinizi məsləhət görürük. Olduğunuz mərhələyə görə yeyə biləcəyiniz qidaların siyahısını hazırlayın. Və sonra şənlik masasına hazırlamaq istədiyiniz bu məhsullarla bir neçə yemək seçin. Birinci mərhələ üçün kalamar və dəniz məhsulları ilə bir salat hazırlayın və indi ikinci mərhələdə olsanız, onda yaşıl lobya və kahı ilə bir yemək hazırlayın.

Çox vaxt insanlar bəzi hadisələr üçün, məsələn, Yeni il üçün kilo verirlər, ancaq kilo verməyin həftəlik bir vəzifə olmadığını başa düşənlər bayram menyusunu daha diqqətlə düşünməlidirlər. Ümumiyyətlə, Yeni il tətillərindən sonra insanlar sakitcə 2-3 kq artıq çəki qazanırlar, çünki yeməklərin bolluğu sadəcə təəccüblüdür. Bu seçimlərdən bir neçəsi həqiqətən düzgün və sağlam yeməklər, çünki Yeni il yeməyinin hazırlanması zamanı mayonez və digər yağ mənbələri çaylar kimi axır. Pierre Ducan pəhrizindəki Yeni il ərəfəsi yeməkləri yalnız şənlik yeməyinizi daha faydalı etməyinizə kömək edəcək, həm də sistem qaydalarını pozmamağa kömək edəcəkdir.

Bildiyiniz kimi, Ducan pəhrizi hər birinin qaydaları əvvəlkilərdən fərqli olan 4 mərhələyə bölünür. İlk iki müddətdə kilo itkisinin aktiv mərhələsi baş verir. Son ikisi əldə edilən nəticələrin qorunmasına yönəldilmişdir.
Yeni il pəhrizin, Konsolidasiya və ya Stabilizasiyanın üçüncü və ya dördüncü mərhələsinə düşürsə, heç bir məhdudiyyət barədə qətiyyən narahat olmayın. Bu mərhələdə icazə verilən qidaların siyahısı tətil menyunuzu yalnız pəhriz deyil, həm də təəccüblü dərəcədə müxtəlifləşdirməyə imkan verəcəkdir.
Hücum və Kriz ilə hər şey daha mürəkkəbdir. Bunlar zamanı ya yalnız protein qidaları, ya da protein və karbohidratların birləşməsini yeyə bilərsiniz. Hər iki vəziyyətdə də bayram masasında olmaq çox çətin olacaq. Buna görə, qaydalara tam əməl edə bilmədiyiniz üçün 31 dekabr və 1 yanvar tarixləri üçün fasilə vermək tövsiyə olunur. Hər halda, pozulmalar olacaq, sonra ən azı planlaşdırılacaqları yol.
Yeni il yeməyinin böyük nəticələr gətirməməsi üçün aşağıdakı tövsiyələrə əməl edilməlidir:
- Pierre Ducan-ın pəhrizinə görə yeni il yeməkləri ən yaxşısı klassik reseptlərə görə deyil, özlərinə görə hazırlanır pəhriz variantları... Beləliklə, ümumi kalori istehlakınızı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
- Demirləmə mərhələsində bir ziyafət və ya ziyafət kimi bir şey var. Yalnız həftədə bir dəfə edilə bilər. Bu gün yeməklərin birində tamamilə istədiyiniz hər şeyi yeyə bilərsiniz. Ən yaxşısı Yeni il yeməyinə ziyafət kimi yanaşmaqdır.
- Şənlik masasına oturmazdan əvvəl bütün günü hazırda olduğunuz pəhriz mərhələsinin qaydalarına uyğun yemək yeməlisiniz.
- Yemək zamanı yalnız 2 stəkan quru şərab içmək olar. Ən az miqdarda şəkər var və alkoqolun ümumiyyətlə aclıq hissi yaratdığına görə miqdarı məhduddur.
- Yeni ildən sonra, pəhrizin hansı mərhələsində olmağınızdan asılı olmayaraq, 2 protein günü keçirməlisiniz. Bunlar zamanı Hücum qaydalarına uyğun olaraq yeyirsiniz.
- Yulaf kəpəyi və suyun gündəlik miqdarını unutma.
Ducan pəhrizində Yeni il şam yeməyi üçün bir neçə qayda var, amma əsas odur düzgün hazırlıq yeməklər. Ducan pəhrizinə görə, Yeni il yeməkləri heç vaxt klassik yeməklərdən geri qalmır və indi bunu sizə sübut edəcəyik.

Ducanın Yeni il pəhriz tərifləri: Əsas yeməklər

Bəlkə də əsas yeməklər Ducan pəhrizinə görə Yeni il yeməyində ən sadədir. Əsasən ölkəmizdə müxtəlif növ ət yeməkləri bu keyfiyyətdə hazırlanır. Ən ümumi yemək üsulu sobada bişirməkdir. Çoxdur klassik yeməklər onsuz da özləri üçün bir pəhriz üçün uygundur, lakin bəzilərini daha az kalorili etmək olar.

Hinduşka hazırlamaq əvvəlcədən lazımdır. Ən azı bir gün duzlanmış olmalıdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə tamamilə buzdan çıxarmalısınız və bu çox vaxt başqa bir gün çəkir. Əlbətdə ki, yalnız soyudulmuş leşlər almırsınız. Belə bir hinduşkanın dadı daha da aydın olacaq.
Şoraba üçün ehtiyacımız var: təxminən 2 litr su (hinduşkanın ölçüsündən də asılıdır), 1 osh qaşığı l dəniz duzu, 3-4 soğan, dəfnə yarpağı, mixək, kəklikotu və rozmarin dalları, 1 xörək qaşığı sirkə, təzə üyüdülmüş bibər.
Əvvəlcə soğanı soymalı və sürtməlidir. Sonra, bir ələkdən və ya ümumiyyətlə cundan istifadə edərək şirəsi ondan sıxılır. Sonra, su su ilə qarışdırılır və yüksək istilikdə qaynadılır. Yuxarıda sadalanan bütün ədviyyatlar, sirkə xaricində qaynar suya əlavə olunur. Yanğını minimuma endirin və tavanı qapaqla bağlayın. Su 10 dəqiqə daha qaynadılmalıdır. Bundan sonra yanğın sönür və bulyon tamamilə soyumalıdır.
Bu anda hinduşka bir az hazırlaya bilərsiniz, dərisini lələk qalıqlarının olub olmadığını yoxlamalı, qanadların lazımsız hissələrini kəsməlisiniz. Bəziləri alt ayağın bir hissəsini də çıxarır. Bulyon soyuduqda ona sirkə əlavə olunur. Hinduşka böyük bir qaba qoyulur və üzərinə bişmiş və soyudulmuş bulyon tökülür. Sonra ən azı bir gün soyuducuya qoyulmalıdır. Bu müddət ərzində otların qoxusu ilə doymağa vaxtı olacaq.
Növbəti gün, xidmətdən 5-6 saat əvvəl hinduşka bişirməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə bir az qurumalıdır. Bu zaman 1-2 limon və alma suyunu hazırlayın və üzərinə təxminən 1 çay qaşığı duz, istiot və digər sevimli ədviyyatları əlavə edin. Nəticədə qarışıq bir şprisə tökülür. Limon suyu karkasın ən ətli hissələrinə daxil edilməlidir: ayaqlar, döş və s.
Bundan sonra quş bir qaba qoyulur və tamamilə folqa ilə örtülür. Bu formada, ölçüsünə görə 2-3 saat bişirilir. Bundan sonra folqa ondan çıxarılır və quş iştahaaçan qabıqla örtülənə qədər sobada daha 1-1,5 saat dayanmalıdır. Bu müddət ərzində dəri soya sousu və bal qarışığı ilə yağlana bilər. Yalnız bu vəziyyətdə şəxsən qabığın özünü yeməməyiniz daha yaxşıdır, çünki bildiyiniz kimi Dukan pəhrizində qadağandır. Yeməyin qalan hissəsini pəhrizin istənilən mərhələsində yeyə bilərsiniz.

Dovşan ətin ən pəhriz növlərindən biridir. Üstəlik, olduqca nadir hesab olunur, onu tapmaq o qədər də asan deyil və ondan hər hansı bir yemək təəccüblü şəkildə təqdim olunur, buna görə də Yeni il menyusunda Ducan pəhrizi üçün əla bir seçimdir.
Yeməkdən əvvəl dovşan yaxşı bir şəkildə marinad edilməlidir, çünki ümumiyyətlə əti çox yumşaq deyil. Buna görə dovşanı əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Karkasları hissələrə bölün və plastik bir qaba qoyun. 1 kq dovşan üçün 5 xörək qaşığı xardal və eyni miqdarda qatqısız normal qatıq əlavə edin. Sözün həqiqi mənasında bir çay qaşığı sirkə, duz, istiot və dadına baxa bilən digər ədviyyatlar göndərilir. Dovşan qarışıqla yaxşıca sürtülür və ən azı 5-6 saat marinat üçün buraxılır.
Bundan sonra sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırmalısınız. Dovşan bir çörək qabına qoyulur və onunla şoraba qalıqları tökülür. Çörək bişirən təbəqə folqa ilə sıx bağlanmışdır. Biriniz yoxdursa, bir çörək torbasından istifadə edə bilərsiniz. İçəri bişirin öz şirəsi dovşanın 1,5-2 saata ehtiyacı var. Bundan sonra folqa açın və ətini sobada bir müddət daha buraxın. Yalnız 15-20 dəqiqə ərzində yüngül bir qabıqla örtülməlidir. Bu hazırlıq üsulu ilə dovşan əti təəccüblü dərəcədə yumşaq olur.

Bir çox insan Yeni il üçün yemək bişirməyə üstünlük verir müxtəlif variantlar qızıl balıq. Xurma, əlbəttə ki, qızıl balıq tərəfindən alınır, çünki bu balığın biftekləri yalnız ideal bir seçim olacaqdır. bayram yeməyi ilk növbədə görünüşü üzündən.
Pişirmə üsulu son dərəcə sadədir. Dondurulmamış təzə somon bifteklərini götürməlisiniz, duz və bibərlə bişirin və yüksək istilikdə yapışmayan tavada hər tərəfdən bir az qızartın. Sonra hər biftek limon dilimləri ilə örtülür və 20-30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir. Dəqiq pişirmə müddəti yeməyin təravətindən və hər biftekin ölçüsündən asılıdır. Bu hazırlıq artıq başa çatıb. Xahiş edirik unutmayın ki, belə bir biftek Ducan pəhrizinin məhdudlaşdırılmadan hər mərhələsində tamamilə yeyilə bilər.

Ducanın Yeni il pəhriz tərifləri: Yan yeməklər

Hər bir əsas yeməyin uyğun yan yeməyi olmalıdır, lakin Ducan pəhrizində bu yeməyin adi variantları qadağandır, çünki karbohidratlar çoxdur. Təəssüf ki, bu qədər alternativ yoxdur, buna görə təklif etdiyimiz bəzi seçimlər yalnız Ankraj və Stabilizasiya mərhələsinə uyğundur.

Ən asan yan yemək tərəvəzləri bişirməkdir. Bu, onları Cruise-dən mərhələlər üçün mükəmməl bir qarnir edir. Tərəvəzlər, əslində, hər hansı birini ala bilərsiniz, amma yenə də ən böyük üstünlük bolqar bibəri, badımcan və balqabağa verilir.
Hamısının orta ölçülü parçalara, bir az duz və istiot kəsilməsinə ehtiyac var. Sonra tərəvəzlər bir qaba düzülür və maksimum istilikdə 10-15 dəqiqə bişirilir. Turş bir dad əlavə etmək üçün onları bir az limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

Qəhvəyi düyüyə yalnız Quraşdırma mərhələsindən başlayaraq icazə verilir, buna görə də belə bir qarnir bütün hallarda uyğun deyil. Əvvəlcə tərəvəz hazırlamalı, təzə qırmızı soğan istifadə etməlisiniz yaşıl noxud, bolqar bibəri və yaşıl lobya.
Fasulye və soğanı doğrayın. Bundan sonra bütün tərəvəzlər yapışmayan qovurma qabına göndərilir və 10-15 dəqiqə qızardılır. Bundan əlavə tavanın içinə tökülür soya sousuvə tərəvəzlər 2-3 dəqiqə daha bişirilir.
Bu müddət ərzində ağ düyü təmiz, təmiz su bitənə qədər bir neçə dəfə yuyun. Düyü qaba göndərilir, su ilə doldurulur ki, dənli bitkidən təxminən 1 sm yüksəkdir. Hər şey bir qapaq ilə bağlanır, yavaş bir atəşə qoyulur və tam bişənə qədər bişirilir.
IN klassik versiya Ducan pəhrizində belə bir yeməyi yalnız karbonhidrat günlərində fiksasiya və məhdud miqdarda yeyə bilərsiniz, ancaq yeni il, bəzən biraz ləzzət ala bilərsiniz.

Ducanın Yeni il pəhriz tərifləri: Salatlar

Hər hansı birinin vacib bir hissəsidir bayram yeməyi salatlardır. Bu məsələdə, Ducan pəhrizində bir qədər asandır. Sabitləmə mərhələsindən başlayaraq, bir neçə salat reseptini tapmaq çox asan olan belə bir məhsul siyahısına icazə verilir.

Hazırlamaq üçün yengeç çubuqlarına, kalamar və karidesə və aysberq salatına ehtiyacınız olacaq. Pişirmə üsulu çox sadədir. Kalamar və karides 1-2 dəqiqə qaynar duzlu suda qaynadılmalıdır. Daha uzun saxlamayın, çünki bu vəziyyətdə dəniz məhsulları çox sərtləşəcəkdir.
Bütün komponentləri kublar halında kəsmək lazımdır, salat sadəcə əllərinizlə yırtıla bilər. Bütün bunlar qarışdırılır və limon suyu ilə qatqısız təbii yoğurt sousu ilə geyindirilir. Komponentləri 5/1 nisbətində qarışdırmalısınız. Duz əlavə etməyi unutmayın və salat tamamilə hazırdır. Hücum zamanı da yeyə bilərsiniz.

Kruiz zamanı, Hücum zamanı icazə verilən protein qidalarının klassik siyahısına 28 növ tərəvəz əlavə olunur. Beləliklə, bu nöqtədə özünüzü çox klassik bir Yunan sousu edə bilərsiniz.
Bunun üçün pomidor, xiyar, bolqar bibəri və kahı yarpaqları lazımdır. Hər şeyin kublar şəklində əzilməsinə ehtiyac var. Pendir və ya fetaks pendir eyni qarışığa göndərilir. Həm də kiçik hissəli kublar halında kəsilməlidir.
Sonra hər şey qarışdırılır və limon suyu ilə təcrübələnir. Ədviyyatlar haqqında unutmayın. Budur ən çox yayılmış duz, salata xüsusi hazır bir ədviyyat qarışığı da əlavə edə bilərsiniz.

Bu salatın çətinliyi kruutların hazırlanmasındadir. Bəziləri bunu çox sadə edir və bunun əvəzinə kəpək kapsullarından istifadə edirlər. Yulaf kəpəyini yumurta və bir az kəsmik, duz və soda ilə asaraq biraz hiyləgər ola bilərsiniz. Xəmir bu komponentlərdən hazırlanır. Əvvəlcə adi çörək kimi bişirilir, sonra kublara kəsilir və sobada bir az daha qurudulur.
Salatın əsası üçün albalı pomidorları, kahı yarpaqları, qaynadılmış yumurta... Toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz, amma təbii ki klassik resept üstünlük verilir bildirçin yumurtaları... Toyuq parçaları yapışmayan bir qızartma qabda qızardılır və krakerlə birlikdə salata da gedir.
Sonra yalnız salatı doldurmalısınız. Bu həcmdə istifadə edə bilərsiniz klassik sous "Sezar", çünki onun resepti Ducan pəhriz qaydalarına çox uyğundur.

Ducanın Yeni il pəhriz tərifləri: Qəlyanaltılar

Həmişə hər hansı bir masanın bəzəyinə çevrilən kiçik qəlyanaltılar haqqında unutmayın. Böyük olanlarını 15-20 dəqiqə ərzində bişirə bilərsiniz.

Of toyuq qaraciyəri yalnız rəqəmlərini izləyənlərə deyil, çox sadə bir yeməyə çevrilir. Hazırlamaq üçün təxminən 500 q qaraciyərin özünə ehtiyacınız var.
Durulanmalı və dərhal yapışmayan bir qızartma qaba qoyulmalı və 5-7 dəqiqə bişməlidir. Sonra incə doğranmış soğan və sevdiyiniz ədviyyatlar eyni yeməyə göndərilir.
Qaraciyər hazır olduqdan sonra soyudulmalı və sonra qarışdırıcıda doğranmalıdır. Bu resept pəhrizin ən sərt mərhələsi üçün də idealdır. Paşedə şəkildəki kimi xidmət edə bilərsiniz və ya onunla sendviç hazırlaya bilərsiniz.

10 böyük qaynadın toyuq yumurtası... Onları tamamilə soyudun və sonra təmizləyin. Sarısı zülallardan çıxarılır və daha çox pişirmək üçün yalnız 2 ədədə ehtiyacımız var, qalan hər şey digər reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Sarısı çəngəllə doğranır və 300 qr yumşaq kəsmiklə qarışdırılır. Bütün sevdiyiniz ədviyyatlar və incə doğranmış şüyüd eyni qarışığa göndərilir. Sousu bir müddət buraxmaq lazımdır ki, kəsmikdə sallanan hava qabarcıqları sallansın və bundan sonra daha hamar bir tutarlılıq qazansın.
Bu zaman azca duzlanmış somon balığı kəsə bilərsiniz. Olduqca sərt əzilməli və kəsmik bazası ilə qarışdırılmalıdır. Bundan sonra yumurta meydana gələn qarışıq ilə doldurulur.
Bu resepti pəhrizin istənilən vaxtında hazırlaya bilərsiniz, çünki Hücum mərhələsinə əməl olunsa belə bu cür yumurta yeyilə bilər.

Crab çubuqları Ducan pəhrizində miqdarı məhduddur, lakin bu yeməyi hazırlamaq üçün çoxuna ehtiyacımız yoxdur. Yaxşı bir istehsalçıdan yalnız uzun çubuqlar götürün, çünki yeməkdən əvvəl onları təbəqələşdirmək lazımdır, bu da keyfiyyətsiz məhsullarla etmək çətin olacaq.
Çubuqların tamamilə əriməsinə icazə verin və bu anda yumşaq kəsmik pendirini az yağlı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə və əvvəlcə sürtmək lazım olan qaynadılmış yumurta ağı ilə qarışdırın.
Yengeç çubuqları tamamilə açılır və yaranan qarışıq ilə sürtülür. Sonra yenidən qatlanmaları lazımdır. Az yağlı qidalar seçsəniz, bu reseptdən Ducan pəhrizinin istənilən mərhələsində istifadə edə bilərsiniz.
Sadaladığımız reseptlərdən belə çox müxtəlif bir tətil menyusu hazırlaya bilərsiniz, ancaq imkanlarınız onlarla məhdudlaşmır. Hər hansı bir sevimli yeni il resepti tamamilə pəhriz və kilo itkisinə uyğun hala gətirə bilərsiniz.