İstiridyə göbələyi resepti ilə bişmiş kartof. Fırında istiridye göbələkləri ilə bişmiş kartof. Xama sousunda donuz əti ilə istiridye göbələyi

Addım-addım resept istiridye göbələyi ilə bişmiş kartof foto ilə.

• Milli mətbəx: ev mətbəxi
• Yemək növü: İkinci kurslar
• Tarifin mürəkkəbliyi: Sadə resept

• Hazırlıq müddəti: 11 dəqiqə
• Hazırlanma vaxtı: 1 saata qədər
• Porsiyalar: 6 porsiya
• Kalori: 57 kilokalori

Evdə yemək hazırlamaq üçün istiridyə göbələkləri ilə bişmiş kartof üçün sadə bir resept və bir hazırlıq mərhələli təsviri. Evdə 1 saata qədər hazırlamaq asandır. Yalnız 57 kcal ehtiva edir.

6 porsiya üçün maddələr

• Kartof 10 ədəd.
• Ampul soğanı 1 ədəd.
• Yerkökü 3 ədəd.
• İstiridyə göbələyi 500 q.
• Süfrə duzu 5 q.
• Qara bibər 1 qr.
• Ədviyyatlar və ədviyyatlar 1 g.
• Günəbaxan yağı 25 ml.
• Su 2 yığını.

Addım addım

1. Hər gün və oruc tutmaq üçün, həmçinin 6 yaşından uşaqlar üçün çox dadlı bir yeməkdir. Göbələklər həm təzə, həm də dondurulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. İstiridyə göbələkləri, çanterellər, şampinonlar mükəmməldir porcini... Ayrıca, bu yeməyi hazırlamaq üçün qalın divarlı bir qazana və ya dərin bir dəmir tavaya ehtiyacınız olacaq.
2. Soğanları soyun, axan suyun altında yuyun və özbaşına, yarım halqalarda və ya sadəcə böyük hissələrdə kəsin. Doğranmış soğanları qızdırılmış təmizlənmiş bitki yağına göndəririk. Orta yanğın. Qapağın altına qızartın. Yandırmamaq üçün ara-sıra qarışdırın.
3. Yerkökünü soyun. Axan suyun altında yuyun. Kiçik yerkökü dilimlərə, daha böyük olanları yarıya, sonra da dilimlərə kəsin. Soğana əlavə edin.
4. Qapağın altında yarım bişənə qədər tərəvəzləri qızardın.
5. İstiridyə göbələyi yuyulmalıdır, amma isladılmamalıdır, su ilə çox doymuşdur. Quru. Göbələkləri diqqətlə araşdırın, toxum və ya qabıq qalıqlarına rast gələ bilərsiniz. Göbələkləri böyük parçalara ayırın.
6. İstridyə göbələklərini qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışdırın və orta istidə örtülmüş qızartmağa davam edin. Dadmaq üçün duz. Bəzən qarışdırın.
7. Kartofu yuyun, soyun və soyuq su ilə yenidən yuyun. Böyük kartofları səkkiz hissəyə, kiçik kartofları dörd hissəyə kəsin. Pişirmə zamanı kartofun qaynamasının qarşısını almaq üçün üzərinə qaynar su tökməlisiniz.
8. Qazana kartof əlavə edin. Duz, istiot ilə mövsüm edin, sevdiyiniz ədviyyatları və ədviyyatları zövqünüzə əlavə edin. Su tökün, suyun miqdarı göstəriləndən fərqli ola bilər. Kartofu 1 barmağınızla örtməmək üçün kifayət qədər su tökün. Duz və istiot üçün sınayın, dadına uyğunlaşdırın. Tərəvəzləri bir qaynadək gətirin. Üzərini aşağı istilikdə bişirin. Bir dəfə qarışdırın və bu da kartofların bişdikdən sonra daha cəlbedici görünməsinə imkan verəcək, artıq qapağı açmayın, 25-30 dəqiqə bişirin. Sonra yalnız odu söndürün. Yeməyin 30 dəqiqə dik olmasına icazə verin və masaya xidmət edə bilərsiniz.
9. İstiridyə göbələyi ilə bişmiş kartof hazırdır. Tərəvəz və göbələk ilə kartofları boşqablara düzürük və yuşka ilə tökürük. Xama və təzə göyərti ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha!

Bütün ailə üçün nahar etmək üçün nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, məsləhətlərimi götürün və istiridye göbələkləri ilə bişmiş kartof bişirin.

Mövcud məhsullardan hazırlanan sadə bir yemək, hazırlamaq çətin deyil, eyni zamanda olduqca məmnun və dadlı çıxır. Yemək oruc tutanlara olduqca uyğundur.

İstiridyə göbələyi ilə bişmiş kartof bişirmək üçün məhsullar hazırlayaq.

Kartofu soyun, yuyun və hər kartofu 8 hissəyə kəsin.

Bitki yağı qızartma qabda qızdırılıb kartofları bir təbəqəyə qoyun və hər tərəfdən 5 dəqiqə yüksək odda qızartın. Dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.

Yerkökü kublara, soğan yarım üzüklərə kəsin. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.

Tavaya doğranmış tərəvəzləri kartofa əlavə edin. Tərəvəzləri orta temperaturda 10 dəqiqə qızartın, bəzən qarışdırın.

İstiridyə göbələyini ümumi kökündən ayırırıq, yuyuruq, quruyuruq və uzununa zolaqlara kəsirik.

Göbələkləri tavaya qoyun. Tərəvəzləri daha 10 dəqiqə qovururuq.

Göbələklər qızardıldıqda suya tökün, qabın qapağını örtün və kartofları göbələk ilə 15 dəqiqə daha bişirin - kartof tam hazır olana qədər. Kartofları vaxtaşırı qarışdırın və ən sonunda yeməyi duzla dadın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

İstiridyə göbələkli hazır pörtləmə kartofu isti, ilə verilir tərəvəz salatı və ya turşu.

Nuş olsun!

Doğru maddələr necə seçilir

• İstiridyə göbələyi seçimində qapağın rəngi ilə idarə olunmalıdır - nə qədər yüngül olsa, o qədər yaxşıdır. Rəng yaşdan çox daddan danışır. Açıq rəngli qapaqlar daha çox ləzzət verir.
• Qızardılmış kartof üçün sous üçün istiridyə göbələyi xaricində başqa heç bir göbələk işləməyəcəkdir yalnız bənzərsiz bir zövqə sahib olduqları üçün.
• Sosda bir az xama lazımdırvə az yağlı bir məhsul əlavə etmək daha yaxşıdır.
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı əvəzinə zeytun və ya kətan yağı istifadə edirsinizsə (yaxşı, bu hamı üçün deyil), yeməyin kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.

Qızardılmış kartof ilə xama içərisində istiridye göbələk resepti

tərəvəz kəsmək üçün taxta, soyucu, qırıcı, sarımsaq presi, bıçaq, qab və fincan, qab, spatula, kağız dəsmal, tava - 2 ədəd.

Tərkibi

Göbələk sousu və qızartma kartofu üçün addım-addım resept

Demək olar ki, hər kəs qızardılmış kartofu sevir. Ancaq bu yeməyi ənənəvi olaraq salatlar, turşu və ya marinadlarla deyil, həm də masada həmişə təbii olaraq təqdim edirəm. Üstünlük verirəm orijinal bir şeylə bişirin və ya xüsusi, məsələn göbələk ilə. Və ya, bu dəfə olduğu kimi göbələk sousu... Ən sevimli və ən sadə reseptimi göndərirəm qızardılmış kartof bir foto ilə istiridye göbələk sousu ilə.

Sousun bişirilməsi

Qızardarkən göbələklərin artıq suyu buraxmaması üçün qabı qapaqla örtməyin. İstiridyə göbələyi xama ilə təriflənən kimi tavanı bir qapaqla örtün və yavaş bir odda qoyun ki, sousu yaxşı bişsin, amma 10-15 dəqiqədən çox olmamalıdır.

Kartof qızartın

1. Kartof kök yumrularını (təxminən 700 g) ya bıçaqla, ya da xüsusi bir əlavə ilə bir parçalayıcı istifadə edərək kublara ayırın və kəsin.
   
2. Nişastanı çıxarmaq üçün doğranmış kartofları soyuq suda 15-20 dəqiqə saxlayın, boşaltın və kartof dilimlərini kağız dəsmalda qurutun.
   
3. Qalan yarım stəkan bitki yağı ayrı bir tavada maksimum istilikdə qızdırmaq yaxşıdır.
   
4. Bir diş sarımsağı əzin və bir rozmarin budağı ilə bir tavada 2 dəqiqə qoyun, sonra bu maddələri yağdan çıxarın.
   
5. Qurudulmuş kartofları sarımsaq və rozmarin qoxusu ilə doldurulmuş isti yağa qoyun. Təxminən beş dəqiqə qarışdırmayın və örtməyin.
   
6. Alt qat qəhvəyi olduqda, kartofu çevirin, odunu minimuma endirin və hazırlıq vəziyyətinə gətirin, brülördə təxminən 10 dəqiqə saxlayın.
   
7. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış kartofu azca duz edin və istənirsinizsə bir az qara torpaq bibəri əlavə edin.
   
8. Hazır kartofları qarışdırın, bir qaba qoyun və istiridye göbələk sousunun üzərinə tökün.
   

Video resept

Bir tavada istiridye göbələyi ilə qızardılmış kartofun addım-addım hazırlanması ilə bir videoya baxmağı təklif edirəm.

Bir çox göbələk hazırlana bilər müxtəlif yeməklər... Eyni zamanda, uyğun gələn bir reseptlə maraqlanın dadmaq qızardılmış, qaynadılmış və ya bişmiş kartof ilə.

Kartof ilə qızardılmış istiridyə göbələyi üçün resept

Hazırlaşma vaxtı - 20-25 dəqiqə
Porsiyalar – 4-5.
Kalori tərkibi - 103 kcal / 100 g.
Mətbəx avadanlığı və qabları: tava, bıçaq, soyucu, kəsmə taxtası, spatula, xörək qaşığı və çay qaşığı.

Tərkibi

İstiridyə göbələyi və soğanla qızardılmış kartofu addım-addım bişirmək

Yeməyi bir qızartma qabda 2-3 dəqiqə daha qoyun (brülörü söndürə bilərsiniz) ki, maddələr "istirahət etsin" və nahar və ya şam yeməyi masaya verilsin.

Video resept

Kartof və soğanla qızardılmış istiridyə göbələyinin bişirilməsi ilə bir video təklif edirəm. Tarifin ən yaxşı tərəfi yorucu olmamasıdır. Bu sadə yemək çox tez hazırlanır və çox fiziki səy tələb etmir.

Qızardılmış kartof digər göbələk növləri ilə bişirilə bilər, yalnız bişirmə müddəti bir qədər uzundur. Bu vəziyyətdə pişirmə prosesi uzanır və orijinal vaxta 10-15 dəqiqə əlavə etməlisiniz. Və porcini göbələkləri ilə bişirilirsə, son pişirmə müddəti bir saatdan çox artır.

İstiridyə göbələyi olan kartof hesab olunur müstəqil bir yeməkyan yeməkdən daha çox Bununla birlikdə hər cür qış və ya yay salatları, marinadlar, turşular, turşu və konservləşdirilmiş tərəvəzlər verilir.

Əsas ümumi həqiqətlər

• İstənilən üsulla kəsin kartof qızartmadan əvvəl qurudulmalıdırartıq suyu çıxarmaqla.
• İstiridyə göbələkləri kartofdan daha sürətli bişirir və eyni zamanda çoxlu meyvə şirəsi buraxır.
• Yeməkdə göbələkləri kartofla birləşdirirsinizsə, əldə edirsiniz bişmiş kartof istiridye göbələyi ilə, qızardılmamış.
• ancaq göbələklərin "kauçuk" olmasına icazə verməyin.

Evdə, mövsümi kolleksiyanın imkan verəcəyi qədər müəyyən miqdarda konservləşdirilmiş göbələk hazırlaya bilərsiniz. Yoxla klassik resept mənim anam . Ümid edirəm bundan çox zövq alacaqsınız.

Həm də çox dadlı çıxırlar göbələk şorbaları... Daha pis deyil ət suyu... Tarifimizi sınayın. Dadı ilə heyrətamizdir və ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, çünki göbələklər həmişə satışdadır.

İstiridyə göbələkləri, şampinonlar kimi, qovurmadan əvvəl bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Həm nahar, həm də şam yeməyi üçün əladır. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyə xama, sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz, sonra kartof zəngin bir dad və qoxu qazanır. İstiridyə göbələyi üçün sizə lazım olacaq: 0,4 kq istiridyə göbələyi; 7 orta kartof; 1 soğan; qızartmaq üçün günəbaxan yağı; ədviyyat və dadmaq üçün duz; 2 dəfnə yarpağı.

bu şəkildə əvvəlcədən lazımdırbişirmək həmişəkindən daha çox vaxt aldığına görə. Ancaq yemək çox dadlı və razıdır. Və xırtıldayan qabıq ona xüsusi bir keyfiyyət verir.

Xidmətə başlamazdan əvvəl göyərti ilə çiləyin. İsti, xama və ya başqa bir sousla istehlak olunur.

Yemək bişirmək sirləri

Yeməyin hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, daha da dadlı olmasına kömək edə biləcək müəyyən fəndlər var. Budur, istiridyə göbələklərini bir tavada kartofla necə qovurmaq olar, həmişə əla nəticələr əldə etmək.

İstiridyə göbələyinin həm dadlı, həm də faydalı olduğu üçün kartofla necə bişirəcəyinizi düşünün.

Bu yeməyin üstünlüyü sadəliyi və sərfəli olmasıdır. Bədən tərəfindən xoşagəlməz bir ağırlıq və sıxlıq hissi buraxmadan çox asanlıqla həzm olunur. Bişirmək heç də çətin deyil.

Sadə resept

Bu sadə və usta kulinariya ideyasını həyata keçirmək üçün aşağıdakı qida maddələrinə ehtiyacınız var:

Əvvəlcə göbələklər daha da kulinariya işlənməsi üçün düzgün şəkildə hazırlanmalıdır - yaxşıca yuyun, bacakların sərtləşdirilmiş hissəsini kəsin və sonra diqqətlə iki və ya üç hissəyə kəsin.

Bundan sonra əsas prosesi başlaya bilərsiniz:

1. soğanı kiçik parçalara ayırın və əvvəlcədən qızardılmış günəbaxan və ya zeytun yağı ilə qovurma qabına qoyun;
2. zəif atəşdə, soğanı yumşaq bir tutarlılıq əldə etməsi üçün azca qaraldır;
3. göbələkləri soğana əlavə edin və xoş bir qızıl qabıq görünənə qədər yavaş odda qızartın;
4. qovurma prosesini tamamlamadan əvvəl göbələkləri dadmaq üçün bibər və duz edin;
5. bişmiş göbələkləri ayrı bir qaba qoyun.

İndi birbaşa kartof bişirməyə davam etməlisiniz. Göbələklərin bişirildiyi eyni yağda qızardıla bilər.

Nə vaxt qızardılmış kartof hazır olacaq, tavaya göbələk əlavə etməlisiniz, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz və istiot. Sonra beş dəqiqə daha bişməyə davam edin və sonra xidmət edin.

Donuz və qoz-fındıq ilə resept

İstiridyə göbələklərini kartofla bişirmək üçün zəngin, zəngin və unikal dadı ilə seçilən başqa reseptlər var. Bunlardan biri kartof, donuz və şam qoz-fındıqlı göbələkdir. Bişirmək istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Əvvəlcə göbələkləri çirk qalıqlarından, kartof isə dəridən hərtərəfli təmizləmək lazımdır. Sonra tavaya az miqdarda yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın. İlk donuz əti qızardılır, xırtıldayan və cəlbedici bir allıq əmələ gələnə qədər nazik dilimlərə kəsilir. Sonra göbələkləri əlavə edin və bütün maye buxarlanana qədər qovurun.

Prosesin sonuna yaxın qoz-fındıq əlavə olunur və xoş bir qızıl rəng əldə edənə qədər qızardılır. Sonra göbələklərin ayrı bir qaba qoyulması lazımdır və qızardılmış tavanın içərisinə kartof qoyun və yüngülcə qızarana qədər qızardın. İndi yalnız maddələri qarışdırmaq və süfrədəki qablara, roka və balzamik sirkə ilə ədviyyatlar vermək kifayətdir. Az olmayaraq dadlı yemək - mütləq sınamağa dəyər.

Fırında necə bişirilir

İndi necə bişirəcəyinizə baxaq dadlı kartof sobada istiridye göbələyi ilə. Tərkibi əvvəlki hallarla eynidır və bişirmə prosesi özü daha sürətli və asandır.

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Göbələkləri diqqətlə soyun və yuyun, 10-15 dəqiqə qaynadın. Kartofları bir müddət təmiz soyuq su ilə tökün - bu nişastadan qurtulacaq və daha yumşaq olacaq.

Doğranmış kartof və soğanları bir qaba qoyun, sonra göbələklərin özləri. Bütün bunlar qarışdırılmalı və dadlandırılmalıdır bitki yağı, duz, dəfnə yarpağı və istiot. Qapaqla örtdükdən sonra bu qabı təxminən 45 dəqiqə sobaya göndərin. Fırındakı istiridye göbələkləri çox dadlı və qidalıdır.

Bir stew bişirmək

Bənzər bir müalicədən əvvəl bişmiş kartof istiridyə göbələyi ilə heç bir gurme müqavimət göstərə bilməz. Və onu hazırlamaq çox sadədir:

Göbələkləri xama içində necə bişirmək olar

Xama içərisində kartof olan istiridyə göbələyi həqiqətən incə və bənzərsiz bir dada malikdir. Standart maddələr dəstinə muskat və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.

Yuyulmuş və soyulmuş göbələkləri xırda təmiz parçalara, kartofları da zolaq şəklində kəsin. Soğanı doğrayın.

Cəlbedici bir qızıl çalar əldə etmək üçün göbələkləri qızdırılmış yağda yüngülcə qovurun. Sonra doğranmış kartofu əlavə edib azca duz əlavə edin. Eyni mərhələdə az miqdarda əlavə edin hindistan cevizi torpaq şəklində. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və yeməyi bir müddət qapağın altında saxlayın.

Tamamlanmadan bir neçə dəqiqə əvvəl, 200 g xama əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qaynadın. Yemək hazırdır!