ev / Qazanda qablar / Şişli pasta saxlamaq. Mağazada satılan puf xəmirinin dadı və gözəlliyi

Yumru xəmirləri saxlayın. Mağazada satılan puf xəmirinin dadı və gözəlliyi

Gözəl və ləzzətli xəmir xəmirləri hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün xəmirlə uzun müddət çalmaq, yüksəlməsini gözləmək qətiyyən lazım deyil. Mağazada yalnız hazır məhsul ala bilərsiniz. Mağazada satın alınan şişman pasta isti, şirin bir az tətilə asan bir yoldur. Mağazalarda maya yastığı var və maya yoxdur. Ancaq hər ikisindən müxtəlif şirin və ləzzətli yeməklər bişirə bilərsiniz.

Budur xəmir pasta alıb mütləq həyata keçirməyiniz lazım olan bəzi reseptlər. feelgood sizin üçün yalnız dadlı deyil, həm də çox şirin görünən reseptlər seçdi.

wowcook.livejournal.com

"Çobanın əl çantaları"

Toyuq filesi (təzə) - 250 q

Champignons (dondurulmuş, təzə ola bilər) - 250 g

Maya puff pastry - 400 q

Sərt pendir - 150 q

Kartof (təzə, orta ölçülü) - 2 ədəd

Sarımsaq (mixək) - 4 diş

Yaşıllar (təzə, cəfəri, şüyüd, soğan) - 1 dəstə.

Un (xəmir yaymaq üçün) - 2-3 xörək qaşığı. l.

Mayonez (doldurulma üçün) - 2-3 qaşıq qaşığı. l.

Bitki yağı (doldurulma qızartmaq üçün) - 2-3 qaşıq qaşığı. l.

Duz (dadına görə)

Qara bibər (dadına görə)

İncə doğrayın toyuq filesi və göbələk.

Ayrı-ayrılıqda qızartın bitki yağı göbələk və fileto qızıl qəhvəyi olana qədər birləşdirin və sərinləyin.

Kartofları (tercihen formalarında) qaynadın və sərinləyin.

Soyudulmuş kartofları soyun və xırda kublar halında kəsin, pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı və otları incə doğrayın, bir neçə uzun soğan lələyi qoyun.

Bir stəkanda birlikdə birləşdiririk: göyərti, sarımsaq, pendir, kartof, toyuq filesi ilə göbələk, mövsüm mayonez və duz və istiotla qarışdırın, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Dolumumuz hazırdır!

Yumru xəmirləri bərabər kvadratlara kəsin və daha incə gəzdirin.

Hər bir hazırlanmış xəmir kvadratına içlik qoyun, meydanın kənarlarını bir düyünə bağlayın və soğan tükü ilə bağlayın, kənarlarını çiçək kimi açın.

Yaranan düyünləri bir qaba (və ya bir bişmiş qaba) köçürün və 20 dəqiqə 150 \u200b\u200bdərəcə qızdırılmış bir sobaya göndərin.

img-fotki.yandex.ru

Salyangoz pastası

2 paket qablaşdırma xəmir (1 kq.)

1 stəkan quru düyü

5 qaynadılmış yumurta

500 q kıyma (istənilən)

1 böyük soğan

75 q sərt pendir

1 xam yumurta yağlama üçün

Kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı

Bir az un

Dolguları hazırlayın. Yumurtaları kublar halında kəsin.
Düyünü duzlu suda bişənə qədər bişirin, suyunu boşaltın, düyünü su ilə yuyun.
Düyü və yumurtanı, dadına görə duzu birləşdirin.
Soğanı xırda doğrayın, qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızartın, kıyılmış ət, duz əlavə edin və doğranmışa qədər qovurun. Özünə gəl, sakitləş.
Xəmiri buzdan çıxarın, xəmiri un tozlu bir masanın üzərinə düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin.
Düyü və yumurta doldurulmasını ortasına qoyun, xəmirin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə yağlayın və rulonda sarın.
Digər kıyılmış ətlə də eyni şeyi edin.
Sökülə bilən bir forma alın, bitki yağı ilə yağlayın, ilk dairəyə bir rulon yumurta və düyü qoyun, yanları yumurta ilə yağlayın, ucundan uca ət dolusu bir rulon qoyun.
İçəridə düyü ilə bir rulon olmalıdır.
Bütün rulonların yanlarını yumurta ilə yağlayın.
Pastanı bir yumurta ilə yağlayın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Fırını 180 dərəcə qızdırın və tortun qabını 45-60 dəqiqə orta tel rəfə qoyun.
Pendir üstünə qəhvəyi gələn kimi tortu folqa ilə örtün.
Şiş və ya bıçaqla yoxlamaq istəyi.

IngridHS_shutterstock

"Laylı işıqforlar"

10 ədəd üçün:

425 qr yuvarlanan xəmir, haddelenmiş
1 qırılmış yumurta
10 xörək qaşığı pizza sousu və ya ketçup
50 qram sürtgəcdən keçirilmiş Çeddar pendir
1 doğranmış yaşıl balqabaq
1 sarı və qırmızı bibər, qabığı soyulmuş və toxumlanmışdır

Təlimat: Qırmızı bibər yarısı kəsilmiş kiçik pomidorlarla əvəz edilə bilər. Mənim fikrimcə, bu rəngləri körpələrlə təkrarlamaq üçün əla bir yoldur və daha yaşlı uşaqlar bu rənglərdə kömək edə bilər.

1. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın (400F, Qaz 6). Yuvarlanan xəmiri 4x12 sm düzbucaqlı şəklində kəsin.Yumurta ilə yağlayın və 5 dəqiqə bişirin.

2. Sousu parçaların ortasına yayaraq kənarlarına bir zolaq qoyun, pendir səpin və hər düzbucaqlının altına bir balqabaq dairəsi qoyun (bu yaşıl işıq olacaq). Bibərdən dairələri kəsin və sırasıyla qırmızı və sarı işıqlar olaraq paylayın. 5 dəqiqə daha bişirin. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Paxlava

Tərkibi

Porsiyon: 18

1 paket nazik şişirdilmiş xəmir (filo)

3 stəkan xırda doğranmış qoz-fındıq (qoz və ya püstə)

200 q kərə yağı

1 çay qaşığı darçın

1 stəkan su

1 stəkan şəkər

1 limon (sıxmaq suyu)

1/2 fincan bal

1. Şərbəti hazırlayın: Su və şəkəri şəkər həll olana qədər qaynadın. Soyudun. Limon suyu və bal əlavə edin, qarışdırın. 20 dəqiqə bişirin (qaynatmayın!). Sonra soyudun və soyudun.

Mikrodalğalı və ya sobada qoz-fındıqları qızartın. Darçınla qarışdırın. Kənara yığmaq.

Odadavamlı bişirmə qabını yağlayın (düzbucaqlı 22x33sm edəcək). Kərə yağı əridir. Bir xəmir pasta düzün, ərinmiş kərə yağı ilə təmizləyin (tercihen bir fırça ilə). Növbəti vərəqi üstünə qoyun. Beləliklə, bütün təbəqələrin 1/3 hissəsini yaydırın və yağlayın. Yağı nazik bir təbəqə ilə tətbiq edin, sonra paxlava daha qığırdaqlı olacaqdır. Sonra növbələri növbə ilə düzün, yağlayın və xəmirin son 1/3 hissəsinə sahib olana qədər qoz-fındıq çiləyin. Sonra əvvəlində olduğu kimi davam edin - xəmir təbəqələrini ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.

Bir neçəsini diqqətinizə çatdırırıq maraqlı reseptlər, şişman pasta alarkən mütləq sınamalısınız. Yalnız dadlı deyil, həm də şirin görünən yeməklər seçdik.

Çobanın əl çantaları

Toyuq filesi - 250 g;
- şampinonlar (dondurulmuş və ya təzə) - 250 q;
- şişkinlik maya xəmir - 400 q;
- orta ölçülü təzə kartof - 2 ədəd;
- Pendir sərt növlər - 150 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- xəmir yaymaq üçün un - 2-3 xörək qaşığı;
- göyərti (cəfəri, soğan, şüyüd) - 1 dəstə;
- sarğı üçün mayonez - 2-3 xörək qaşığı;
- içlik qızartmaq üçün bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- dadına görə duz və istiot.

Göbələk və toyuq filesi üyüdün. Bir-birindən ayrı olaraq filetoları və göbələkləri qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızardın və sonra bir-birinizlə birləşdirin və qarışıq soyuyana qədər gözləyin. Kartofu (tercihen uniformada) qaynatın və sərinləyin. Təmizləyirik və kiçik kublara kəsdik. Pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirin, otları və sarımsağı incə doğrayın və bir neçə uzun soğan lələyi qoyun.

Birlikdə bir fincanda birləşdiririk aşağıdakı maddələr: sarımsaq, göyərti, kartof, pendir, filesi olan göbələk. Hamısını mayonez ilə doldururuq, duz və istiot əlavə edirik, hərtərəfli qarışdırırıq. Doldurma hazırdır. Şişli xəmir bərabər ölçülü kvadratlara kəsilməli və daha incə yayılmalıdır. Dolguları hər bir kvadratın üzərinə qoyun, kənarları bir düyünə bağlayın və soğan tükü ilə bağlayın. Bir çiçək kimi kənarları genişləndirin. Hazırlanmış düyünləri bişirmə qabına qoyun və 150 \u200b\u200bdərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə qoyun.

Salyangoz pastası

- iki paket yormalı xəmir - 1 kq;
- bir stəkan quru düyü;
- hər hansı bir qiymə 500 q;
- 5 qaynadılmış yumurta;
- böyük soğan;
- sərt pendir - 75 q;
- yağlama üçün xam yumurta;
- bir az un;
- qəlibi yağlamaq üçün bitki yağı.

Əvvəlcə doldurma hazırlanır. Bunu etmək üçün yumurtaları kublar halında kəsməlisiniz, düyü duzlu suda yumşalana qədər qaynadın, suyunu boşaltın və düyünü su ilə yuyun. Yumurta və düyü birləşdirin, dadına görə duz əlavə edin. Soğanı doğrayın və bitki yağına qovurun, kıyılmış ət, duz əlavə edin və yumşalana qədər qızardın. Qarışığı sərinləyin.

Xəmir əridilməli və unlu bir səthdə düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirilməlidir. Ortada, yumurta və düyünün doldurulmasını slayd ilə qoyun, təbəqənin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə sürtün və rulonda yuvarlayın. Eyni proseduru fərqli bir dolgu ilə həyata keçirin. Sonra ayrılan bir forma almalı, yağ ilə yağlamalı, ilk dairədə bir düyü və yumurta rulonunu düzəltməlisiniz, yanlarını yumurta ilə örtün və doğranmış ətin ucunu uca qoyun.

İçəridə bir rulonlu düyü olmalıdır. Hər iki rulonun kənarları və üstləri bir yumurta ilə örtülür və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalı, tortun qabını orta məftilə qoyun və təxminən 45-60 dəqiqə bişirin. Pendir qəhvəyi olduqda, tortu folqa ilə örtün. Hazırlıq bıçaq və ya şiş ilə yoxlanılır.

"Laylı işıqforlar"

10 ədəd üçün sizə lazım olacaq:

Yuvarlaq şirniyyat - 425 q;
- bir yumurta;
- 10 osh qaşığı. ketçup və ya pizza sousu;
- sürtgəcdən keçirilmiş Çedar pendir - 50 q;
- bir yaşıl balqabaq;
- bir sarı və bir qırmızı bibər.

Qırmızı bibər yerinə, yarısı kəsilmiş kiçik pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Yuvarlanan xəmiri 12x4 sm ölçüdə düzbucaqlı qatlara kəsin, yumurta ilə örtün və 5 dəqiqə bişirin.

Sonra sousu kənarları boyunca bir zolaq qoyaraq hər parça üzərində paylamalısınız. Hər şeyə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və hər düzbucaqlıya bir balqabaq dairəsi qoyun. Sonra, bibərdən dairələri kəsib qırmızı və sarı rənglərin keçəcəyi şəkildə qoymalısınız. Fırına 5 dəqiqə daha qoyun. Həm isti, həm də soyuq yemək verilə bilər.

Paxlava

18 porsiyon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

İncə şişmiş xəmir qablaşdırması;
- yağ - 200 q;
- doğranmış qoz-fındıq (qoz və ya püstə) - 3 stəkan;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- su - 1 stəkan;
- şəkər - 1 stəkan;
- bir limonun suyu;
- bal - ½ fincan.

Əvvəlcə tamamilə həll olunana qədər şəkərlə su qaynadaraq bir şərbət hazırlamalısınız. Qarışığın soyumasına icazə verin. Bal və limon suyu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. 20 dəqiqə bişirin, az qaynar odda, qaynar deyil. Sonra sərinləyin və soyuducuda saxlayın.

Fındıqları sobada və ya mikrodalğada qızartın, darçını qarışdırın və kənara qoyun. Odadavamlı bişirmə qabını yağlayın, qabıqlı xəmir qatını düzün, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə örtün (tercihen fırça ilə). İkinci vərəqi üstünə qoyun. Buna görə bütün təbəqələrin 1/3 hissəsini yaymaq və yağla yağlamaq lazımdır. Kərə yağı nazik bir təbəqə ilə tətbiq olunaraq paxlava xırtıldır. Sonra xəmirin son 1/3 hissəsi qalana qədər növbə ilə qatlar qoyun, yağlayın və qoz-fındıq səpin. İndi hər şeyi əvvəlində olduğu kimi etməlisiniz - çarşafları əridilmiş kərə yağı ilə örtün.

Bundan sonra, yaranan paxlava ən altına qədər kəsərək almaz və ya kvadrat şəklində kəsməlisiniz. Fırını 160 dərəcə qızdırın, kəsilmiş paxlava qoyun və 50 dəqiqə bişirin, qızılı və xırtıldayan qədər. Fırından bişmiş məhsulu çıxardıqdan sonra dərhal üzərinə şərbət tökməlisiniz. Bundan sonra soyudun və saxlama zamanı örtməyin, əks halda paxlava o qədər xırtıldayan olmaz.

Tərkibi:

Puff pastry

Dondurulmuş xəmir xəmir - bir çox ev xanımı üçün əla sehrli çubuq. Pufları tez bir zamanda hazırlamağınız lazım olduqda həmişə kömək edəcəkdir müxtəlif dolğular, tortlar və hətta tort.

Məşğul olan evdar qadınlar, xüsusən də hazır şişmiş xəmirdən xoşlanırlar, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirini bişirmək çox vaxt aparır və həmişə az vaxtı olur, eyni zamanda qohumları daim onlardan gözləyirlər dadlı xəmir xəmirləri... Dondurulmuş hazır xəmir pasta alırıq. Pişirmənin uğurlu olması üçün bir neçə nüans nəzərə alınmalıdır:

Soyuducunun alt rəfindəki və ya həddindən artıq vəziyyətdə masanın üstündəki şişmiş xəmirləri defrost edin otaq istiliyi... Mikrodalğalı sobada, isti su qabının üstündə və ya isti bir radiatorda şişmiş xəmirləri əritməyin;

Şişli xəmirləri bir istiqamətə yuvarlayın. Belə xəmir müxtəlif istiqamətlərdə yuvarlandığı zaman xoşlanmır;

Xəmir demək olar ki, əridildikdə və elastikliyini qoruduqda işləməyə başlayın. Xəmirin çox yumşalana qədər əriməsini gözləməyin. Belə bir testlə işləmək çətindir və sonra yaxşı qalxmayacaq;

Xəmiri çox iti bıçaqla kəsin. Xəmirin bıçağa uzandığı qədər yumşaldığını görürsənsə, xəmiri kəsməmək yaxşıdır, sadəcə bıçağı kəskin tərəfi ilə yuxarıdan xəmirə sıxın. Bu, xəmiri parçalara bərabər şəkildə kəsərkən xəmir qatlarının bütövlüyünü qoruyacaqdır.

Bir fotoşəkil ilə addım-addım təlimatlarla dondurulmuş puff pastry ilə necə işləmək olar:

Addım 2

Xəmiri soyuducunun alt rəfində və ya tezgahda otaq temperaturunda buzdan çıxarın. Xəmirin üstündə qurumasının qarşısını almaq üçün xəmiri orijinal ambalajında \u200b\u200bhəll edin və ya qida filminə sarın.

Addım 3