Fransız pres qabının yığılma ardıcıllığı. Fransız mətbuatı nədir, necə istifadə olunur və çay və qəhvə necə hazırlanır. Pistonlu çaydan: istifadə üçün təlimat

Yalnız yaxşı bir dəmləmə deyil, həm də bu gözəl içkinin hazırlanacağı bir konteynerə sahib olmalısınız. Bir çox istehsalçı öz müştərilərinə yeni növ konteyner təklif edir - pistonlu şüşə çaydan. Tipik olaraq, belə bir məhsul xrom və ya plastik çərçivə ilə istiliyədavamlı şüşə silindrdir. Şüşə gövdəyə bir metal piston (və ya başqa sözlə, bir piston) daxil edilir, infuziya rəng və dadla doymuş olduğu üçün aşağı salınır.

Fransız mətbuatı nədir

Bir pistonla xatırlanan bir "Fransız mətbuatı" da deyilir ("Fransız mətbuatı"). İçərisində yerləşən porşen, dəmlənmiş və ya qəhvə torfunu sıxaraq, kofein və çay yarpaqlarının stəkanınıza düşməsinin qarşısını alır.

Tipik olaraq, belə bir çaydanın həcmi 0,35 ilə 1 litr maye arasındadır. Ancaq eyni zamanda, onun tutumu diametrinə görə deyil, yalnız kolbanın hündürlüyünə görə dəyişir - bu tip gəmilər üçün həmişə eynidır.

Fransız mətbuatı üçün plastik və ya paslanmayan polad baza arasında seçim etməlisinizsə, onda sonuncu daha yaxşı olacaq. Çox daha davamlı və etibarlıdır. Eyni şeyi piston materialı haqqında da demək olar. Paslanmayan polad qoxuları plastikdən daha az udur və daha uzun müddət davam edəcəkdir.

Fransız mətbuatı nə üçün istifadə olunur?

Avropa ölkələrində porşenli çaynik 19-cu əsrdə istifadəyə verilib. Üstəlik, orada daha çox yemək üçün bir qab kimi istifadə olunur. qəhvə içkiləri... Və burada fransız mətbuatı məşhurlaşdı və çaynik kimi məşhur oldu.

Bilicilər, xüsusən də içərisində çiçək çayları dəmləməyi sevirlər, çünki açılan qızılgül qönçələri və ya jasmin ləçəkləri şəffaf bir kolbada gözəl görünür. Qış içkiləri də bu çaydanda gözəldir, məsələn, darçın çubuqları, kardamon, mixək və ya anis ilə çay.

Pistonlu çaydanlar niyə yaxşıdır?

Plunger çaydanının nə qədər yaxşı olduğunu başa düşmək üçün onun üstünlüklərini sadalayaq:

• müasir dizayn və aşağı qiymət;
• belə bir çaydanı təmizləmək və yumaq asandır;
• istifadə zamanı orada yad dad və qoxular görünmür;
• fransız mətbuatı divarlarda miqyas meydana gəlməsinə borc vermir;
• onun rahat və dayanıqlı metal dayağı istənilən tezgahı çaydanın isti dibindən qorumağa imkan verir;
• temperatur həddindən artıq müqavimətinə malikdir,
• Porşenli şüşə çaydanın başqa bir üstünlüyü onun qabyuyan maşında yuyula bilməsidir (lakin şüşə və metal hissələrdə kondensasiya ləkələrinin görünməməsi üçün yuyulma bitdikdən dərhal sonra çıxarılmalıdır).

Gördüyünüz kimi, təsvir olunan yeniliyi satın alaraq, siz evinizi və qonaqlarınızı sehrli tonik içki ilə təəccübləndirməyə kömək edəcək çoxlu əla keyfiyyətlərə malik bir qab alacaqsınız.

Pistonlu çaydan: istifadə üçün təlimat

Çaydanlar - Fransız mətbuatı - praktik və müasir insan üçün əla seçimdir. Onlar istənilən, hətta ən dəbli mətbəxin interyerinə uyğun olacaq və həm orta, həm də kiçik yarpaq ölçüləri və ya dənəvər içkilərlə çay dəmləmək üçün uyğundur. Bu qablar həmçinin iri üyüdülmüş lobyadan qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Gündəlik çayınızı xüsusilə dadlı etmək üçün onu dəmləmək üçün bir neçə qaydaya əməl etməyi məsləhət görürük.

1. Prosedurdan əvvəl kolbanı isti su ilə yaxaladığınızdan əmin olun ki, bərabər isti olsun.
2. İçinə çay yarpaqları və ya qəhvə tökün və lazımi temperaturda su ilə doldurun.
3. Yeri gəlmişkən, pistonu qaldırılmış vəziyyətdə buraxın. Və daha sonra, 3-5 dəqiqədən sonra, içki kifayət qədər güclü olduqda və çay yarpaqları qalxdıqda, onu aşağı salmaq olar.
4. Ən zəngin dad üçün içki bir neçə dəqiqə otursun.
5. İndi pistonu bir neçə yuxarı və aşağı vuruş edin - bu, çayı xüsusilə güclü edəcək.
6. Hər şey! Ətirli içkiniz stəkanlara tökülməyə hazırdır.

Çaydanın gövdəsinin ondan hazırlanmasına baxmayaraq, hələ də kövrək materialdır, ona görə də xidmət müddətini uzatmaq üçün onu həmişə vaxtında yuyun, yaxşıca qurutun və güclü temperaturun həddindən artıq təsirinə məruz qoymayın. Fransız mətbuatı mikrodalğalı sobada istifadə üçün nəzərdə tutulmayıb.

Çaydanın əsas hissəsinə - pistona xüsusi diqqət yetirin. Ətraflı təlimatlarçaydanı porşenlə necə yığmağı və onu sökməyi öyrənməyə ehtiyac qalmayacaq, çünki bunu etmək asandır. Yuxarıda göstərilən element kolbadan çıxarılmalı və axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Əsas odur ki, üzərində heç bir çay yarpağı qalmasın, xüsusən də gecələr - buna görə adı çəkilən hissə oksidləşə bilər və onu yumaq çətin olacaq.

Suda olan minerallardan əmələ gələn ağ çiçəkləri çıxarmaq üçün çaydanı süngərlə silin. limon şirəsi və ya sirkə məhlulu. Sonra hərtərəfli yuyulur və qurudulur.

Bir çoxlarında çay üçün Fransız mətbuatı var və bəziləri üçün çaydanı əsl əvəzedici oldu. Onun içində yalnız çay deyil, həm də qəhvə dəmləyə bilərsiniz və bütün tort və çay yarpaqları süzüləcək. Fransız mətbuatı səriştəli münasibət tələb edən bir mətbəx cihazıdır. Mümkün qədər dadlı olması üçün onun içində çayı necə dəmləmək olar?

Fransız mətbuatı, hər hansı bir qab kimi, təmiz olmalıdır. Əgər əvvəllər onun içində çay dəmləmisinizsə, dərhal istifadə edilmiş çay yarpaqlarından qurtulmaq və orada kif başlamasını gözləməmək məsləhətdir.

Pişirərkən, ilk növbədə, fransız mətbuatının quru, təmiz və düz bir səthdə olduğundan əmin olmaq lazımdır. Axı, dəmləmə zamanı sürüşürsə, üzərinə qaynar su tökmək olar. Fransız mətbuatını sapından tutun və pistonu kolbadan yumşaq bir şəkildə çıxarın.

Yalnız çay dəmləmək üçün istifadə edin. Kran suyu buna qətiyyən uyğun deyil, çayın iyrənc dadı olacaq. Süzülmüş su da az istifadə olunur. Yüksək keyfiyyətli şüşə su çay üçün idealdır. Ondan istifadə edərək çay və ya qəhvənin dadından həqiqətən həzz alacaqsınız.

Boş bir kolbaya bir az qaynar su tökün və yuyun. Beləliklə, siz fransız mətbuatını qızdıracaqsınız və çay dəmləmək üçün qaynar suyun temperaturu artıq fransız mətbuatının soyuq divarlarından düşmək üçün boş yerə olmayacaq.

İnfuziyaları Fransız mətbuatına qoyun, kolbanın həcmi nə qədər böyükdürsə, bir o qədər çox çay və ya qəhvə qoymaq lazımdır:

Dəmləmək üçün qaynar su hazırlayın. Çaydanda qaynadıqdan sonra dərhal fransız mətbuatına tökmək lazım deyil. Çox isti su dərhal hər şeyi məhv edir efir yağları və bundan çay qeyri-aromatik olur. Qaynadıqdan sonra 10 saniyə gözlədikdən sonra bu suyu dəmləmək üçün istifadə edə bilərsiniz və çay daha ətirli olacaq.

Çay yarpaqlarının üzərinə qaynar su tökün ki, kolbanın kənarına 3 santimetr qalsın. Çayın bərabər şəkildə dəmlənməsinə kömək etmək üçün Fransız mətbuatında suyu plastik və ya taxta çubuqla qarışdıra bilərsiniz.

İndi pistonu kolbaya daxil edin ki, pres süzgəci suya çətinliklə toxunsun. Bundan sonra çay dəmlənsin. Çayınızın yarpaqları nə qədər böyükdürsə, dəmlənməsi bir o qədər uzun çəkir.

Dəmləmə vaxtı bitdikdə və stəkandan çayın dəmləndiyini görə bilsəniz, yavaş-yavaş və səy göstərmədən pistonu aşağı endirin, çayı dəmləmədən ayırın.

Fransız mətbuatının qapağındakı deliklərin çayı tökmək üçün doğru istiqamətə çevrildiyinə əmin olun. Dərhal fransız mətbuatından çay içə bilərsiniz və suyun içində qalan hissəsi dəmlənməyə davam edəcək. Nəzərə alın ki, kimsə əlavə yemək istəsə və onu fransız mətbuatından töksəniz, zaman keçdikcə çay orada daha kəskin dəmlənəcək və dadı daha turş və zəngin olacaqdır. Hər kəs onu sevmir, buna görə də isti su ilə seyreltməlisiniz.

Necə istifadə etməli Fransız mətbuatı və ya bu cihaz xalq arasında deyildiyi kimi, bistro,- belə, ilk baxışdan, tez və asanlıqla etməyə imkan verən sadə və istifadəsi asan bir cihaz zəngin qəhvə və ya aromatik çay hazırlayın, bu gün qadın saytı "Gözəl və Uğurlu" izah edəcək. Sizə gözəl hazırlamağa kömək edəcək bəzi sirləri oxucularımızla bölüşməkdən məmnun olarıq French press qəhvəsi, və düzgün dəmləmə ardıcıllığı haqqında məlumat verin aromatik içki- axı bistroda hazırlanan qəhvənin dadı və tutarlılığı onu türkdə və ya qəhvə maşınında hazırlayanların adət etdiyindən fərqlidir. Bir sözlə, bu gün biz fransız mətbuatından düzgün istifadə etməyi öyrənəcəyik.

Fransız mətbuatı və ya Fransız mətbuatı bir şüşə kolba və sıxmaq üçün bir porşen (plunger) olan çaynik adlanır. Fransız mətbuatının özü də adlanır yemək üsulu bu gözəl armaturda içmək.

Amerikalılar və avropalılar çoxdan qəhvə hazırlamaq üçün fransız pressindən istifadə edirlər, lakin nədənsə bu rahat və istifadəsi asan cihaz yalnız çay dəmləmək üçün istifadə olunur.

Bir çox insanlar səhvən fransız mətbuatında hazırlanmış qəhvənin dadının yaxşı olmadığına inanırlar. Gəlin bu yanlış rəyi dağıtmağa çalışaq və bunun üçün sadəcə olaraq fransız mətbuatından necə istifadə edəcəyinizi bilmək lazımdır.

Mən bunu dərhal qeyd etmək istərdim bu şəkildə hazırlanan qəhvənin dadı adi haldan fərqli olacaq- türkün və ya qəhvədəmləyənin qəhvəsinin dadı ilə eyni olmayacaq, fərqli olacaq, amma qəhvə dadlı olacaq. Bu, məsləhətlərimizə qulaq asacaq və Fransız mətbuatından necə istifadə edəcəyini anlayacaq əsl qəhvə həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Fransız mətbuatı necə işləyir?

Fransız mətbuatında çox sadə bir cihaz var. Kompozisiyaya daxildir:

• şüşə qab - kolba. Kolbanın diametri bütün modellərdə eynidir, lakin Fransız mətbuatının həcminə görə fərqlidir- ən kiçikdən (0,35 ml) böyüyə (1 l). Kolbanın hündürlüyünə görə tutum artır, yəni nə qədər yüksəkdirsə, mayenin həcmi bir o qədər çox olur.
• kolbanın daxil olduğu sapı olan metal və ya plastik qutu.
• qapağa metal piston (plunger) bərkidilir. Asanlıqla yuxarı və aşağı hərəkət edir. Əslində, bu sıxmaq üçün basın. Onun əsasında kolbanın diametri boyu yuvarlaq süzgəc toru, kiçik yay və boltla bir-birinə bərkidilmiş polad hissə var.

Fransız mətbuatından necə istifadə etməli: düzgün qəhvə dəmləmə ardıcıllığı

• Kolbanı qaynar su ilə yuyun və quru silin.
• Çaydanda suyu qaynadırıq.
• Qəhvə hazırlanır. İstəsəniz yeməkdən dərhal əvvəl əzin və hazırlanmış bir Fransız mətbuatında yuxuya getmək, onda bu seçim ən idealdır. Nə qədər qəhvə qoymağınız lazım olan nisbətləri nəzərə aldığınızdan əmin olun. İçkinin keyfiyyəti və dadı əsasən bundan asılıdır - fransız mətbuatından istifadə etməyi bilənlərin dediyi kimi.

İlk baxışdan belə görünə bilər ki, bu çox şeydir. Ancaq daha tez-tez fransız mətbuatı üçün götürürlər qaba qəhvə hansı efir yağları daha pis çıxarılır, buna görə də bu vəziyyətdə dəmləmək üçün çoxlu qəhvə olmayacaq. Ancaq orta və ya incə üyüdülmüş taxıllarınız varsa, nisbət azaldıla bilər. Hamısı dad üstünlüklərinizdən asılıdır.

• Biz üyüdülmüş taxılları cihazın altına qoyuruq.
• Çaydan qaynadıqdan sonra onu sanki 10 - 15 saniyə soyumağa qoyuruq. Bu suyun lazımi temperaturda olması üçün kifayətdir. Fransız mətbuatından necə istifadə edəcəyini artıq bilənlər xatırlayırlar ki, bu şəkildə hazırlanan qəhvə üçün tövsiyə olunur suyun temperaturu 90-95 dərəcə.
• Qəhvənin üzərinə qaynar su tökün, 2 barmağınızla kolbanın kənarına çatmadan, qapaq ilə örtün.
• İndi diqqət! Bu andan etibarən aşkar edirik 4 dəqiqə və biz fransız mətbuatından düzgün istifadə etməyi öyrənməyə davam edirik. Düzgün dəmləndikdə dərhal qəhvə üçün xarakterik köpüklü başınız olmalıdır - krem. Biz onu tez bir şəkildə taxta qaşıqla qarışdırırıq və mətbəxə yayılan ətirdən həzz alırıq! Sayt diqqətinizi ona yönəldir ki, əgər birdən bu mərhələdə kreminiz nəticə vermədisə, deməli ya suyun temperaturu səhv olub, ya da çox güman ki, qəhvə keyfiyyətsiz olub.
• Qarışdırdıqdan sonra qapaq bir az köpüklənəcək və rəngini daha açıq rəngə dəyişəcək. Eyni zamanda, onun sıxlığı yaxşı olacaq və hündürlüyü 1 sm-ə qədərdir - yəni fransız mətbuatını necə və necə istifadə edəcəyini bilənlər üçün dəmləmə zamanı olduğu kimi, əsl qəhvə kremi. Səthdə əmələ gələn gözəl köpük zolaqlarına heyran ola bilərsiniz.
• Sonra, qapağı götürün və pistonu köpüklənənə qədər endirin, aşağı deyil! Qəhvə dəmləmək üçün sizə lazımdır 4 dəqiqə. Qarın əzələlərini aşağıya endirməzdən əvvəl hələ vaxtınız var. Tələsmə. Düz 4 dəqiqə keçənə qədər gözləyin. Fransız mətbuatını necə düzgün istifadə etmək barədə tövsiyələrə əməl etsəniz, o zaman qəhvəniz yumşaq və dadlı olmalıdır.Çeşiddən asılı olaraq təbii acı olacaq. Fransız mətbuatında qəhvə dəmləmək üçün hansı növlərin daha uyğun olduğunu sizə göstərdiyimiz zaman bu barədə bir az sonra öyrənəcəksiniz.
• Növbəti an pistonun aşağı salınmasıdır. Bu, bu cihazda çay dəmləyərkən olduğu kimi, divarlar boyunca sürünmədən və yuxarı və aşağı qaldırılmadan, hamar bir hərəkətlə edilməlidir. Qəhvə dənələri mətbuatın altına düşür və içkiyə kofeinin buraxılması prosesi dayanır. Hansı növ qəhvəyə üstünlük verdiyinizdən asılı olaraq, özünüz dəmləmə vaxtını artıra və ya azalda bilərsiniz - yəni prosesi özünüz üçün tənzimləyin: qəhvəni güclü edin, ya yox.
• Fransız mətbuatından necə istifadə edəcəyini bilən və bunu necə düzgün edəcəyini bilənlər bir az köpük olacaq. Sadəcə onu stəkanınıza daxil etmək üçün bir az məsləhətdən istifadə etməlisiniz: qəhvəni başqa bir qaba tökmək, fırladın və şüşəni bir az sürüşdürün. Bir türkdən qəhvə tökmək kimi bir şeydi ki, krem ​​qorunsun.
• Fransız qəhvəsi hazırdır!

Fransız mətbuatında çay eyni texnologiya ilə dəmlənməlidir. Nəzərə alınmalı olan nüanslar bunlardır infuziya vaxtı(çayın növündən asılı olacaq) və çay yarpaqlarını sıxmadan əvvəl pistonun bir neçə dəfə qaldırıla biləcəyi - onunla oynamaq. Bitki çayını sevənlər üçün fransız pressindən istifadə etmək xüsusilə rahatdır.

Fransız mətbuatında hazırlanan qəhvənin dadını nə müəyyənləşdirir?

İçkinin dadına təsir edir paxlanın təzəliyi, qovurma dərəcəsi, suyun keyfiyyəti, Və əlbəttə, qəhvə növü... Saytda haqqında danışdıq. İndi bunu necə düzgün edəcəyinizi bilirsiniz.

Evdə bir Fransız mətbuatından necə istifadə edəcəyinizi izah edən bəzi məqalələrdə bu cihaz üçün yalnız qaba qəhvə qəbul etməyiniz lazım olduğuna dair məsləhətlər tapa bilərsiniz. Əslində bu belə deyil.

İncə mesh neylon süzgəciniz varsa, istənilən qəhvə üyüdülməsini seçə bilərsiniz. Nəzərə alınmalı olan yeganə şey odur ki, incə qəhvə hazırlayarkən pistonu aşağı salmaq üçün bir az səy göstərməli olacaqsınız.

Fransız qəhvəsinin dadı daha çox asılıdır üyüdülmüş taxılların təzəliyi. Daha əvvəl dediyimiz kimi, ən yaxşı yol- yeməkdən dərhal əvvəl taxılların hazırlanması. Məhz o zaman qəhvənin dadı tam açılacaq. Qablaşdırılmış paketlərdə alınmış hazır üyüdülmüş paxlalardan əsl qəhvə hazırlamayacaqsınız, hətta Fransız mətbuatına qəhvə necə istifadə edəcəyinizi və nə qədər əlavə edəcəyinizi bilsəniz belə.

Qızartmanın təzəliyi də mühüm rol oynayır. İstifadə etməyiniz məsləhətdir təzə qovrulmuş qəhvə - qovurma anından 2 - 4 həftə.

Qəhvə hazırlamaq üçün fransız pressindən istifadə etməyi bilənlər belə qurudulmuş paxlalardan yaxşı əsl fransız qəhvəsi hazırlaya bilməyəcəklər.

Bunu bir çox cəhətdən unutma suyun keyfiyyəti qəhvənin dadını müəyyən edir. Onu yenidən qaynatmaq olmaz. Və, əlbəttə ki, süzülmüş, lakin distillə edilməmiş qəbul etmək daha yaxşıdır. Temperatur haqqında unutmayın: Fransız qəhvəsi üçün 90-95 dərəcəyə bərabərdir (qaynadıqdan sonra 10 saniyə soyudulur).

Ən yaxşı qəhvə növü hansıdır?

Fransız mətbuatı rahatdır, çünki istənilən növ qəhvə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Lakin kimi bahalı monosortlar Kopi Luwak, Yamayka Mavi Dağ, Müqəddəs Yelena Yaşıl Burbon.

Bu gün çox səy göstərsəniz, fransız mətbuatı üçün xüsusi olaraq hazırlanmış qəhvə qarışıqlarını tapa bilərsiniz.

Cihaz həm də rahatdır ki, dərhal edə bilərsiniz ədviyyatlar əlavə edin, onları içkiyə əlavə etmək istəsəniz. Eyni zamanda, unutmayın ki, qəhvə bu şəkildə çox tez hazırlanır və bütün ədviyyatlar belə qısa müddətdə özünü göstərə bilməyəcək. Siz ədviyyatları əvvəlcədən dəmləyə və nəticədə ortaya çıxan bulyon ilə qəhvə tökə bilərsiniz - su əvəzinə istifadə edin.

Fransız mətbuatı alarkən nələrə diqqət etməli?

• Fransız mətbuatını seçərkən diqqət etməli olduğunuz əsas şeydir süzgəcin divarlara sıxlığı. Bəzi istehsalçılar silikon üzüklə dodaq boyunca pistonu möhürləyirlər. Ancaq təcrübədən göründüyü kimi, silikon dəmlənərkən bir qoxu verir, həm də belə bir mətbuatdan 3 aydan çox istifadə edə bilməyəcəksiniz- möhür yararsız hala düşür. Beləliklə, satın alınarkən, paslanmayan poladdan hazırlanmış pistonlu sadə bir fransız mətbuatını seçmək daha yaxşıdır - iş prinsipi bütün modellərdə eynidır.
• Bəzi fransız preslərində əvvəlcə pistonu qaldırmaq üçün çox səy tələb olunacaq: keyfiyyətli fransız preslərindəki piston super hermetikdir. Bu yaxşıdır. Bu cür modellərdə, artıq Fransız mətbuatından istifadə etməyi bilən və bilənlərin dediyi kimi, qəhvə çox yaxşı dəmlənir. Bir neçə həftədən sonra sıxlıq azalacaq.
• Qeyd süzgəc filtrində. Kobuddursa, yalnız qaba qəhvə dəmləyə bilərsiniz. Ən sadə qəhvə dəyirmanı olanlar üçün əlverişlidir. Əgər süzgəc neylondursa, o zaman fransız pressindən istifadə etməyi bilənlər orta və nazik qəhvə hazırlaya bilərlər. Yeri gəlmişkən, fransız mətbuatında qəhvə hazırlayarkən qaydanı xatırlayın: qaba üyüdülmə ilə qalınlığı sıxmaq daha asan olacaq, kiçik və orta, pistonu endirmək üçün az güc tətbiq etməli olacaqsınız.
• Unutma filtrə qulluq edin- vaxtaşırı açın və süzgəci su ilə yuyun.
• Dərhal almağınızı da tövsiyə edirik ehtiyat kolba.İstiliyə davamlı olmasına baxmayaraq, fransız mətbuatından istifadə etməyi bilənlərin fikrincə, çox kövrəkdir. Eyni səbəbdən, bir köpük yaratmaq üçün qəhvəni qarışdırın. tercihen taxta və ya plastik qaşıq- metal şüşəni qıra bilər.

İndi siz, əziz oxucularımız, qəhvə hazırlamaq və onun təbii dadını hiss etmək üçün Fransız mətbuatından necə istifadə edəcəyinizi bilirsiniz.

Bu məqalənin surəti qadağandır!

Bir fincan qəhvədən sonra hər şey alovlanır, düşüncələr döyüş meydanındakı böyük bir ordunun batalyonları kimi sıxlaşır. Onore de Balzak

2 .Dizayn
Fransız mətbuatı 3 hissədən ibarətdir: istiliyədavamlı şüşə gövdə (kolba), filtrli (plunger) porşen və qapaq. Piston cihazın gövdəsində yuxarı və aşağı hərəkət edir. Pistonda tez-tez mesh filtri quraşdırılmışdır. Tutum Fransız mətbuatı 0,33 ilə 1,0 litr arasında dəyişir. Əksər modellərdə musluğu bağlamaq və açmaq üçün qapaq üfüqi olaraq fırlanır.

3 .Fransız mətbuatında qəhvə hazırlamaq

3.1. hazırlıq mərhələsi
Qəhvə dəmləmək üçün Fransız mətbuatı 0,8 mm-ə qədər qaba qəhvədən istifadə etmək daha yaxşıdır və qəhvəyə daha çox ətir vermək üçün, içki hazırlamazdan əvvəl qəhvə dənələrini üyüdün. Qəhvə hazırlamağa başlamazdan əvvəl onun dadını daha yaxşı aşkar etmək üçün kolbanı qaynar su ilə əvvəlcədən yaxalayıb quruya bilərsiniz.

3.2. addım-addım təlimat
1. Bədəndə aromatik qəhvə hazırlamaq üçün Fransız mətbuatı bir neçə qaşıq tökmək lazımdır üyüdülmüş qəhvə... Mütənasiblikdə bir neçə tövsiyə var: nisbət 1/10, yəni. hər 10 q qəhvə üçün 100 ml su və 0,5 / 10, yəni. hər 5,5 q qəhvə üçün 100 ml su. Hamısı dad üstünlüklərinizdən asılıdır. Əlavə ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz, ancaq onlarsız edə bilərsiniz, çünki qəhvə artıq aromatikdir. Amma bu dad məsələsidir.

2. Sonra qəhvəni isti qaynadılmış su ilə tökün (lakin qaynar su deyil), kolbanın kənarına 2 barmaq çatmadan. Suyun temperaturu ən az 90 ° və 95 ° -dən yüksək olmamalıdır. Çaydanı qaynatdıqdan sonra 10-15 saniyə gözləsəniz, bu temperatur əldə edilə bilər.

3. Bəzi baristalar bu mərhələdə içkini bir qaşıq ilə qarışdırmağı məsləhət görürlər (tercihen taxta, şüşəni qırmamaq üçün), çünki suyun qəhvə hissəcikləri ilə təmas sahəsinin artması qida maddələrinin daha tam çıxarılmasına səbəb olur.

4. İndi içkiyə çatmazdan əvvəl qapağı götürürük və pistonu aşağı salırıq və içkinin 4-5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə veririk.

5. Sonra içkini yerdən ayırmaq üçün pistonu süzgəclə yavaş-yavaş aşağı salırıq.

6. Qəhvə hazırdır. Qəhvənizi tökməyə başlaya bilərsiniz.

Ancaq unutmayın ki, isti fincan bu içkidən maksimum fayda əldə etməyə kömək edəcək. Hazır qəhvəni tökməzdən əvvəl fincanı qızdırmağa çalışın və onun faydalarını dərhal anlayacaqsınız.

4 . Doğru Fransız mətbuatını necə seçmək olar?
- Kolba materialı . Plastik (daha ucuz modellərdə), metal və ya şüşə (daha bahalı olanlarda) ola bilər. Şüşəyə üstünlük vermək daha yaxşıdır, çünki o, dad və qoxuya təsir etməyən neytral materialdır. Qəhvə qabı seçərkən, kolbada çatların və çiplərin olmadığından əmin olmalısınız.

- Filtr materialı . Əgər incə üyüdülmüş qəhvə dəmləyəcəksinizsə, sintetik mesh düşünün. Öğütmə qabadırsa, metal bir mesh sizə uyğun olacaq. Üstəlik, metal daha uzun müddət davam edir. Həmçinin, qaba üyütmə ilə qalınlığı sıxmaq sizin üçün asan olacaq, lakin incə və ya orta üyüdülmə ilə pistonu aşağı salmaq üçün bir az səy göstərməli olacaqsınız.

- Süzgəcin divarlara sıxlığı . Fransız mətbuatındakı piston divarlara möhkəm oturmalıdır, paslanmayan poladdan hazırlanmış pistonlu sadə bir fransız mətbuatına üstünlük vermək daha yaxşıdır. Silikon halqa ilə dodaq boyunca möhürlənmiş porşen nəinki qısa xidmət müddətinə malikdir, həm də dəmləndikdə qoxu verir.

- Fransız mətbuatının dəstəyi və onun çərçivə daha yaxşı plastik, çünki onlar istilənməyəcəklər.

- Həcmi və xarici dizayn hər kəs öz zövqünə və ehtiyacına görə seçim edir. Üstündə dad keyfiyyətləri heç bir təsiri yoxdur.

5 . Yaxşı və pis tərəfləri

Ləyaqət :

- dadlı və aromatik qəhvə;

- qəhvənin gücünü tənzimləyə bilərsiniz (dəmləmə vaxtından asılıdır);

- əlavə bacarıq və qabiliyyət tələb etmir;

- aşağı qiymət;

- baxım asanlığı;

- içkinin hazırlanması zamanı dərhal ədviyyat əlavə etmək imkanı;

- elektrik enerjisi istehlak etmir;

- Fərqli kağız filtrləri ağır yağları keçir;

Avtomatik qəhvə dəmləyən tez və rahat ola bilər, lakin ləzzət intensivliyi və üslub baxımından heç bir şey fransız mətbuatından üstün ola bilməz. Çəkilmiş qəhvənin su ilə qarışmasına icazə verməklə, siz efir yağlarını və qalınlığını saxlayan daha güclü, daha qalın, daha dadlı içki yaradırsınız. istifadə damcı qəhvə hazırlayanlar bu mühüm elementlər filtrdə qalacaq. Şkafınızda tozlu fransız pressiniz varsa, onu çıxartdığınızdan, yuduğunuzdan və tamamilə yeni bir fincan qəhvə hazırlamaq üçün bu sadə addımları izlədiyinizdən əmin olun.

Addımlar

Lazım olan hər şeyi götürün

Doğru taxılları seçin.Ərazidəki istənilən mağazada və ya supermarketdə onlarla növ qəhvə dənələri tapa bilərsiniz. Seçimi mükəmməl lobyaya qədər daraltmaq mümkünsüz görünür. Xoşbəxtlikdən, bir neçə meyar üstünlük verdiyiniz dad üçün ən yaxşısını seçməyə kömək edəcək.

Fransız mətbuatını götürün. Fransız presi, qapağın üzərindəki uzun bir pistona bərkidilmiş düz filtri olan şüşə silindrdən ibarət qəhvə qabının bir növüdür. Siz sadəcə taxılları altına yerləşdirin, filtri yuxarıya qoyun və isti su əlavə edin.

• Bəzi insanlar fransız mətbuatı hazırladıqdan sonra fincanın qalınlaşmasından şikayətlənsələr də, bunun daha çox qəhvənin özünün üyüdülməsi ilə əlaqəsi var. Bu o deməkdir ki, qranullar çox kiçik və ya yanlış ölçüdə olub qəhvə zəmisi filtrdən keçir və isti suya daxil olur.
• Fransız mətbuatına "Cafetiere" ("Fransız qəhvə qabı") da deyilir.