Toyuq və göbələk ilə kartof güveç. Göbələkli toyuq güveç Toyuq filesi kartof və göbələk ilə güveç

Kartof, toyuq və göbələk həmişə yaxşı birləşmədir, demək olar ki, klassikdir. Bu yeməyi cəhd edin! Yumşaq, doyurucu, şirəli, aromatik və dadlı güveç. Olduqca sərfəli məhsullardan asanlıqla, kifayət qədər tez hazırlanır. Həm isti, həm də bir az soyudulmuş yaxşı, həm də soyuq dadlıdır.

Kartof - 400 q.
toyuq filesi - 400 q.
şampinonlar - 200 q.
soğan - 100 q.
xama (20-25%) - 100 qr.
yarı sərt pendir - 100 q.
bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.
duz
ədviyyatlar

Demək olar ki, hazır olana qədər kartofları qabığında qaynadın. (bir qaynağa gətirin və 12-15 dəqiqə bişirin) Soyudun.
Soyun, qaba sürtgəcdən keçirin.


Kartof bişərkən və sonra soyuduqda, vaxt itirməmək üçün qalan inqrediyentlərə diqqət yetirməlisiniz.
Soğanı özbaşına doğrayın, şəffaf olana qədər bitki yağı (2 xörək qaşığı) ilə qızardın. Soğanlarla birlikdə tavaya doğranmış toyuq əlavə edin. Hər şeyi birlikdə təxminən beş dəqiqə qızardın, yanğın aktivdir.


Paralel olaraq, təsadüfi doğranmış göbələkləri başqa bir tavada bitki yağında (2 xörək qaşığı) qızardın. Beş dəqiqə kifayət edəcək.
Sonra göbələkləri tavaya qoyun toyuq filesi və soğan, xama əlavə edin (50 qr.), qarışdırın. Duz, sevdiyiniz ədviyyatlarla ədviyyat edin. (Adıge duzundan istifadə edirəm).


Qarışdırın və maye buxarlanana qədər hər şeyi başqa beş dəqiqə birlikdə bişirin. Biz hər zaman aktiv odda bişiririk.


Qızardılmış pendiri xama ilə qarışdırın. (qalan 50 qr)


Artıq sobanı qızdırmaq üçün açmağa dəyər, t 185-190 ° C.
Bir çörək qabına (mənim formanın ölçüsü 25x17x6 sm) göbələk ilə toyuq ətini bərabər şəkildə yayın.


Üstünə kartofu yayın, spatula və ya qaşıqla yüngülcə sıxın.


Pendir və xama son qat ilə kartofun üzərinə bərabər şəkildə yayılır.


Güveçə 20-25 dəqiqə bişirin. (qızarma)
Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə səpin.

Hər şey hazırdır!
Nuş olsun!

Ailənizi dadlı bir şeylə necə əzizləmək olar, nahar üçün onlar üçün sadə və dadlı nə bişirmək olar? Soyuducunu açın, orada mütləq bir toyuq karkası var və göbələk ola bilər. Bu iki komponentdən, sobada ən çox pendir altında göbələk ilə ən dadlı toyuq güveçini tez və asanlıqla bişirə bilərsiniz. sadə şəkildə və böyük bir şirkəti qidalandırmaq olduqca qənaətbəxşdir.

Tələb olunan məhsullar toyuq və göbələk güveç üçün:
• 500 q toyuq filesi,
• 300 q təzə şampinonlar,
• 2 ədəd. yetişmiş pomidor,
• 200 q xama
• 150-200 q sərt pendir,
• 1 st. bir qaşıq bitki yağı
• 1/2 çay qaşığı duz.

İstifadə olunan inqrediyentlərin mükəmməl birləşməsi bu resept güveç yeməyi o qədər dadlı edir ki, pendir altında və krem sousu tender və çox qənaətbəxş çıxır. Bu, mütləq cəhd etməyə dəyər. Beləliklə, başlayaq.

Fırında göbələk ilə toyuq

Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və yağlanmış istiliyədavamlı formaya qoyun. Dadmaq üçün duz edin və lazım olduqda qara bibər səpin.

Pomidorları yuyun, saplarını çıxarın, yuvarlaq boşqablara kəsin və toyuqun üstünə bir təbəqə qoyun.

Göbələkləri yuyun və orta dilimlərə kəsin. Göbələkləri üçüncü təbəqəyə qoyun və bir az duz səpin.

Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin, ayrıca qabda xama ilə birləşdirin, qarışdırın və pendirlə toyuq və göbələkləri tökün- xama sousu.

Kalıbı 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. qədər 40 dəqiqə bişirin göbələk və pendir ilə toyuq hazır olmayacaq.

Güveçin səthi qabıqla örtülmüş və nəzərəçarpacaq dərəcədə qızarmış kimi, ocaqdan götürün ki, altlıq tutsun və dağılmasın, istini bir az buraxın, sonra kəsib xidmət edin.

Bu, yalnız bir böyük qabda bişirilənlə eynidir. Xama sousu altında göbələk və pendir ilə toyuq dadı əfsanəvi fransız yeməyindən heç bir şəkildə aşağı deyil.

Toyuq filesi - 500 q

şampinonlar - 250 q

Soğan - 1 əd.

Ramson - 0,5 dəstə

Bitki yağı - 3 osh qaşığı.

Duz və istiot h.m. - dadmaq

Sərt qızardılmış pendir - 2-3 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi

Bəzən dadlı və doyumlu yemək istəyirsən ailə şam yeməyi və ya şam yeməyi, belə ki, bişirmək asan olsun və yeməyi dadlı və gözəl görünür. Düşünürəm ki, bu, tamamilə eyni seçimdir - dadlı, doyurucu və həqiqətən çox təqdim olunur. Mən cəsarətlə şənlik süfrəsində qonaqlar üçün belə göbələkli toyuq güveçini isti kimi qoyardım.

Toyuq və göbələk güveç hazırlamaq üçün siyahıdan məhsulları götürün. Bütün tərəvəzləri və toyuq filesini yuyun və qurutun. Kartof soyulmalı, yuyulmalı, təmiz su ilə tökülməlidir.

Kartofu doğrayın, bişənə qədər duzlu suda qaynatın.

Bitki yağında soğanı bişənə qədər qızardın.

Küp doğranmış göbələkləri əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.

Doğranmış yabanı sarımsaq əlavə edin (yabanı sarımsaq yoxdursa, bir diş sarımsaq əlavə edin).

Toyuq filesini kiçik kublara kəsin, tavaya əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin. Fileto yalnız bir az ağarmalıdır, onu bişirmək lazım deyil, çünki biz hələ də bişirəcəyik.

Tərəvəzlərin hazırlanması zamanı kartof hazır olacaq. Suyu boşaltın, püresi hazırlayın. Bu halda mən yalnız bir az süd əlavə edirəm.

Çörək qabını yüngülcə yağlayın bitki yağı, kartof püresi qatını qoyun.

Kartofun üzərinə göbələk ilə toyuq qoyun.

Qalan kartofu göbələk ilə toyuqun üstünə qoyun.

Güveçin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin. 190 dərəcə yuxarı və aşağı istilik rejimində 30 dəqiqə bişirin.

Toyuq və göbələk güveçini təzə tərəvəz və ya təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Bu resept klassik ət-kartof birləşməsini sevənləri sevindirəcəkdir. Yemək nadir məhsullardan istifadə etmədən olduqca tez hazırlanır və hətta inveterate gurmeler də nəticəni yüksək qiymətləndirəcəklər. Bundan əlavə, göbələk ilə pomidor əlavə edilmiş və pendir ilə bişmiş ət və kartof inanılmaz dərəcədə qidalıdır - bir az işləməklə, birdən-birə gələn qonaqların böyük bir şirkətini doymaq üçün qidalandıra bilərsiniz.

Önlük taxmadan və mətbəx bıçağı ilə silahlanmazdan əvvəl evdə olub olmadığını yoxlayın:

4-5 böyük kartof;
- 500-700 q toyuq filesi (əvvəlcədən marinad etsəniz, başqa ətlərdən də istifadə edə bilərsiniz);
- 400 q təzə şampinonlar;
- 5 xörək qaşığı mayonez;
- 3-4 pomidor;
- 200 q sərt pendir;
- sevimli ədviyyatlar, duz və istiot.

İlk addım:

Toyuq filesi sobada bişirmək üçün ideal ət olsa da, bişməsinin nəticəsi həmişə proqnozlaşdırıla bilər, lakin ədviyyatlarla mayonezdə bir az "dincəlmək" zərər vermir. Buna görə də onunla iş prosesinə başlayacağıq. Fileto uzun dilimlərə kəsin, istiot və duz əlavə edin, səxavətlə ədviyyatlarla səpin (bu vəziyyətdə italyan otları, köri və Qafqaz ədviyyatlarının "partlayıcı qarışığı" istifadə edilmişdir). Kompozisiyanı mayonezlə tamamlayın və təmiz bir vicdanla kartofu götürün.

İkinci addım:

Biz kartofu təmizləyirik, yuyuruq və təxminən 0,7 sm qalınlığında dairələrə kəsirik. Kiçik bir nüans: uzun müddət qaynadılmış kartof sortundan istifadə etsəniz, əvvəlcə qazanda 5-7 dəqiqə qaynatın.

Üçüncü addım:

Göbələkləri yaxşı hiss etmələri üçün çox incə kəsilməməlidir göbələk dadı. Göbələklər kiçikdirsə, onları dörddə birinə, böyükdürsə - səkkiz hissəyə kəsin.

Dördüncü addım:

Pomidorları dilimlərə kəsin və ədviyyatlarla səpin.

Beşinci addım:

Sürtgəcdə üç pendir.

Altıncı addım:

İndi quraşdırma prosesinə başlayaq. Çörək qabının altını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və bir az qaynadılmış (və ya xam) kartof qoyun.

Yeddinci addım:

Əti qalın bir təbəqədə kartofun üzərinə yayın.

səkkizinci addım

Ət qatını göbələklə örtürük. Ehtiyacı olan məhsullara duz əlavə etməyi unutmayın.

Doqquzuncu addım:

Pomidorları boşluq qoymadan sıx şəkildə qoyun. Onlar yeməyi daha şirəli edəcək və bir az turş verəcəklər.

Onuncu addım:

Son qat rəndələnmiş pendirdir.

On birinci addım:

Kartof ilə ət bişirmək üçün optimal temperatur 180-200 dərəcədir. Yeməklərinizi sobaya göndərin və qapını daim açmaq və içindəkiləri yoxlamaq istəyindən qaçmaq üçün növbəti yarım saatdan qırx dəqiqəyə qədər özünüzü məşğul edin. Təxminən bu, bişmiş pendir qızartmasının bişirilməsi üçün lazım olan vaxtdır.

On ikinci addım:

Porsiyalara kəsmək üçün tələsməyin və sobadan çətinliklə çıxarılan yeməyi təqdim edin. Göbələk və pomidordan çıxan suyu ətlə kartofu yaxşıca islatsın. Və dörddə bir saatdan sonra süfrə qura və özünüzü və qonaqlarınızı sevindirə bilərsiniz.