Dadlı kəsmik pendir güveç necə hazırlanır. Fırında dadlı kəsmik pendir güveç hazırlamaq üçün təriflər. Güveç hazırlamağı bilməyənlər üçün məsləhətlər

Kəsmik pendir güveç sobada bütün ailənizin sevəcəyi ləzzətli bir desert üçün əla seçim ola bilər. Bu yeməyin hazırlanması tez və asandır. Bu zərif kəsmik tortunun hazırlanması ilə asanlıqla təcrübə edə bilərsiniz: ən çox əlavə etməkdən çəkinməyin müxtəlif dolğular, qurudulmuş meyvələrdən mürəbbəyə qədər. Ən çox təklif edirik ən yaxşı reseptlər kəsmik güveç, seçin və bişirin!

Daha çox torta bənzəyən çox incə və tüklü kəsmik güveç. Belə şirin bir kəsmik yeməyi bişirmək çox tez olur. Bu kəsmik pendir güveçləri üçün əsas reseptdir; şirniyyata hər hansı bir şey əlavə edə bilərsiniz: quru meyvələr, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu, təzə meyvələr və hətta tərəvəzlər. Dadlı olacaq!

Tərkibi:

• evdə hazırlanmış kəsmik - 500 q;
• kərə yağı - 100 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• kişmiş - 50 g;
• ağ şəkər - 40 q;
• duz və vanil şəkər - bir çimdik.

Hazırlanması:
Klassik kəsmik güveçinin əsas komponenti kəsmikdir. Buna görə xoş turş qoxusu və dadı ilə təzə olması çox vacibdir.

Süzgəci əllə silməmək üçün bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.

Onsuz da kaydırılmış kəsmikə kişmiş əlavə edin.
Ayrı bir qabda əl çırpma köməyi ilə vanil və adi şəkər, bir çimdik duzu ilə yumurtaları döyün. Sonra bu qarışığı kəsmik və üzümlü bir qaba tökürük. Nəticədə kütlənin homojen olması üçün hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bütün kütləni kərə yağı ilə yağlanmış bir formada yaydıq.

Xüsusi bir istilik davamlı şüşə qəlib istifadə etmək məsləhətdir. İçərisində güveç daha nəmli və şirəli olur, praktik olaraq yanmır. Kəsmə kütləsi ilə doldurulmuş formanı sobaya qoyduq, 190 dərəcəyə qədər qızdırdıq. 45 dəqiqə sonra xidmət edin.

Uşaq bağçasındakı kimi kəsmik güveç

Bu yemək bir çox ananın körpəsinin kəsmik yeyə bilməsi üçün sübut olunmuş bir yoldur. Təmiz formada, uşaqların bir neçəsi onu məmnuniyyətlə yeyir. Və bu məhsul böyüməkdə olan bir orqanizm üçün ən zəruri məhsul olduğundan, hiylə və fəndlərə getməlisiniz.
Uşaq güveçləri üçün xəmirlə təzə və yumşaq kəsmik götürmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• kəsmik - 400 q;
• manna yarması - 100 q;
• şəkər - 100 q;
• təzə yumurta - 2 ədəd;
• süd - 50 ml.;
• kərə yağı - 50 q;
• duz - bir çimdik;
• ləzzət üçün vanilin.

Hazırlanması:
Kərə yağı otaq temperaturunda yumşaldır. Manna yarması südlə tökülür və yarım saat buraxılır. Kəsmik pendirini bir ət dəyirmanından keçirin, beləliklə daha həssas olacaq. Daha rahat olarsa, sadəcə bir qarışdırıcıda qarışdırmaq olar. Yumurtaları şəkərlə əzin.

Kəsmik, yumşaldılmış kərə yağı, şəkərli yumurta və şişmiş manna yarması hamarlaşana qədər qarışdırıcıda çalın. Duz və vanilin əlavə edin. Nəticədə kəsmik kütləsini qarışdırın. Evdə qarışdırıcı yoxdursa: güveç üçün bütün maddələri adi bir kartof əzməsi ilə qarışdırmaq kifayətdir.

Fırındakı güveç üçün bişirmə qabı hazırlayın - yanlarını və dibini kiçik bir parça ilə yağlayın kərə yağı... Quru irmik və ya çörək qırıntıları ilə kərə yağı üzərinə azca səpin. Yemək bişirmək ən əlverişlidir silikon kalıbı çörək bişirmək üçün sadəcə soyuq su ilə yuyun. Şüşədə bişmiş məhsullar həmişə divarlara yapışır. Yapışmayan örtüklü qəliblərdən istifadə etmək rahatdır. Hamuru sürüşdürürük və səthi düzəldirik. Güveç çox incə olmamalıdır, ən yaxşısı 3-4 sm qalınlığında etməkdir.

İndi kəsmik pendirini təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya, qızarana qədər göndəririk. Yemək bitdikdən sonra bişmiş məhsulların hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün sobanı etibarlı bir şəkildə aça bilərsiniz.
Hazırlanmış güveç sobadan çıxarın, xama, qatılaşdırılmış süd və ya şirniyyatla isti və ya soyuq verin qaymaqlı sous.

İrmikli sobada kəsmik pendir güveç

Bu reseptə görə irmik və kəsmikdən hazırlanan güveç şəklini mükəmməl saxlayır və havadar və çox həssas olur.

Məhsullar:

• kəsmik - 450 q;
• yağlı qalın xama - 150 q;
• manna yarması - 70 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• şəkər - 75 q;
• duz və vanil şəkər - hər biri 1 çimdik;
• soda və ya qabartma tozu - 1/4 çay qaşığı.

Fırında irmik ilə kəsmik pendir güveç üçün resept:
Kəsmik pendirini qranul şəkərlə səpin. Həm də ləzzət üçün bir az vanil şəkər əlavə edin.
Kəsmik kütləsinə soda tökün və qarışdırın. Çörək soda (və ya qabartma tozu) ilə bişmiş məhsullar havadar olacaq və yarıda qalxacaq.
İçəri sürün kəsmik xəmir yumurta və xama əlavə edin.

Yaranan xəmiri qarışıqla qarışdıraraq çalın. Bir qarışdırıcı kimi bir cihazınız yoxdursa, adi bir ələk kömək edəcəkdir. Yeməkdən əvvəl kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin və sonra reseptin digər komponentlərini əlavə edin.
Yaranan kütləyə quru irmik əlavə edin. Əvvəllər xəmir bir qarışdırıcı ilə döyüldüyü üçün əlavə etmək mümkün deyildi.

Xəmiri irmik ilə otaq temperaturunda 1 saat şişməyə qoyun. Sonra çörək qabının yanlarını yağ ilə yağlayın və sonra səthinə irmik ilə səpin. Bu şəkildə güveç bişirildikdən sonra asanlıqla qəlibdən çıxacaq. Xəmiri yağlanmış bir keramika qəlibinə tökün və sobaya qoyun.

Fırında 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.
Soyudulur kəsmikli bişmiş məhsullar formadan çıxarış. Gördüyünüz kimi, bu cür xəmir xəmirləri çəhrayi, sulu və gözəl olur. Pastanı hissələrə bölün və hər kəsə xidmət edin.
Həmişə istəyən bir çox insan var, çünki şirin bir kəsmik pendirinə müqavimət göstərmək sadəcə mümkün deyil. Ümid edirəm sobada irmik ilə kəsmik pendir güveç üçün resepti nəzərdən keçirəcəksiniz!

Video: irmiksiz və unsuz sulu kəsmik pendir güveç

1. Pişirmə bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıyı çox asanlaşdıracaq, bununla birlikdə daha asandır.
2. Daha çox ərimə və havadar bir toxuma əldə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə kəsmiki bir ələkdən keçirin və ya bunun üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edin.
3. Yüngüllük və havadarlıq kəsmikə un yox, irmik verəcəkdir. Güveç sobadan çıxarıldıqdan sonra tökülməməsini istəyirsinizsə, əvvəlcə taxıl qaynadın.
4. Bir uşaq üçün güveç hazırlasanız, tərkibindəki şəkəri bananla əvəz edin, bu da ehtiyacınız olan şirinliyi təmin edəcəkdir.
5. Yemiş kəsmik güveç sadəcə hazırlanır: xəmiri daha maye etməlisiniz, qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpmalısınız, bir az soda və ya qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz. Fırında 40 dəqiqə və zərif bir şirin desert.
6. Bir pəhriz saxlayırsınızsa, unsuz pəhrizli kəsmikli güveçə ehtiyacınız olacaq - tam sizin üçün. Un ilə kəsmik pendir güveçdən daha az kaloridir, daha az kaloridir.
7. Kəsmik pendirini artıq mayedən təmizləmək üçün şüşə olması üçün bir süzgəyə köçürülməlidir. Və ya kəsmik kütləsini tülbentə qoyun və sıxın.

Fırın içərisindəki meyvə və ya giləmeyvə parçaları ilə zərif kəsmik pendir güveç yalnız kəsmik pendir sevənlərə deyil, həm də ağız sulayan nahar və səhər yeməyi bilicilərinə xitab edəcəkdir. Bu desertin hazırlanması xüsusi bacarıq tələb etmir. Klassik reseptdə əvvəlcə kəsmiki bir ələkdən silmək, sonra bütün maddələri əllə və ya qarışdırıcıda qarışdırmaq tövsiyə olunur.

Tortu daha yumşaq və həssas etmək üçün manna yarması, xama və ya kefir əlavə edə bilərsiniz. Üzüm, qoz-fındıq, şokolad və ya digər qidalar da əlavə edə bilərsiniz. Fırında, yavaş ocaqda, sobada və ya tavada bir kəsmik güveç hazırlayın. Çörək bişirməzdən əvvəl qabığı qabıq əldə etmək üçün xama və ya üstünə döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

Xəmirə kəsmik əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca üyütməyiniz tövsiyə olunur - ət parçalayıcıda bükün və ya bir ələkdən silin və yumurtaları qarışdırıcı ilə yaxşı bir köpük halına gətirin.

Bu, kəsmik kütləsini daha vahid hala gətirməklə yanaşı bitmiş yeməyə havadarlıq və əzəmət verəcəkdir. Reseptdə quru meyvə və ya kişmiş varsa, isladın. Sonra bütün maddələr qarışdırılır və bir formada bişirmək üçün düzülür.

Kəsmik güveç - yemək sirləri

• Pəhriz güveç etmək üçün şirin tərəvəz və meyvələrdən (balqabaq, alma kimi) istifadə edə bilərsiniz. O zaman yeməyə şəkər qoymaq lazım olmayacaq;
• Kəsmik pendirini artıq mayedən təmizləmək üçün şüşə olması üçün bir süzgəyə köçürülməlidir. Və ya kəsmik kütləsini tülbentə qoyun və sıxın;
• Güveçlər üçün az yağlı və qurumuş kəsmikdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Əgər götürsəniz yağlı kəsmik, krem \u200b\u200bistifadə edə bilməzsiniz;
• Kəsmik pendirin güveçdəki yumrulara düşməsinin qarşısını almaq üçün hərtərəfli doğranmalıdır. Bunu etmək üçün bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz və ya məhsulu bir ələkdən silə bilərsiniz. Yeməyin tutarlılığı yalnız daha vahid olmayacaq - güveç havadar və tüklü olacaq.

Kəsmik güveç yeməyi dadlı desertağzında əriyən. Havalı bir tutarlılığa, xoş bir zövqə malikdir və mükəmməl doymuşdur. Hazırlanması üçün minimum maddələr tələb olunur və bişmiş məhsullar dadı ilə əladır. Uşaqlar təbii kəsmikin azarkeşləri deyillər.

Ayrıca, bir çox insan həftə sonları bir tavada kəsmikli pancake bişirməyi sevir - səhər yeməyi üçün ideal olan ləzzətli bir yemək. Soyuducuda bir az kəsmik varsa, mütləq kəsmik hazırla. Bu sadə və dadlı yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.

Bir uşağın fermentləşdirilmiş süd məhsulu yeməsi çətin ola bilər. Fırındakı kəsmik pendir üçün təriflər, ailə üzvlərinin pəhrizinə ləzzətli, doyurucu və faydalı bir yeməyi daxil etməyə imkan verəcəkdir.

1. Üzümlü güveç... Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl kişmiş buxarlanmalıdır, əks halda quru olar. Üzərinə isti su ilə töküb uzun müddət buraxsanız, çox yumşaq və dadsız olur. Qaydalara görə, kişmişi 2-3 dəqiqə dik çayda buxarlamalı və ya qaynar su ilə töküb suyunu boşaltmalısınız, sonra şişəcək, eyni zamanda şəklini və dadını qoruyacaq;
2. Qaynadılmış irmik... Reseptə görə çiy dənli bitkilər sobada bir bağdakı kimi kəsmik güveçdə istifadə olunur. Ancaq bişmiş məhsulları hazır irmik sıyığından hazırlasanız, ləzzəti daha incə olacaqdır. Və belə bir tort soyuduqdan sonra düşməyəcək;
3. Yumurtaları düzgün döyün... İçindəki kimi dadlı kəsmik pendir güveç uşaq bağçası yalnız doğru maddələrdən deyil, həm də yemək üsulundan əldə edilir. Reseptə görə yumurta şəkərlə döyməlisinizsə, onu uzun müddət davamlı köpük çıxana qədər tüklü və tükənməyən bir şəkildə edin. Sonra uşaq bağçasında olduğu kimi kəsmik güveç yüksək və havadar çıxacaq;
4. Pişirmə temperaturu... Bir uşaq bağçasında və ya başqa bir kəsmik pendir güveçdə olduğu kimi bir kəsmik pendir güveç üçün bir resept üçün maksimum temperatur 200 dərəcədir. Və orta hesabla 175-180 dərəcədir. Bu, hətta çörək bişirmək üçün optimal temperaturdur. Alt qat yanmaz və üst qat maye olaraq qalmaz;
5. Un yoxdur... Tortun tökülməsinin qarşısını almaq və formasını qorumaq üçün onu manna yarması ilə bişirin. Un əlavə etməyin. Bütün maddələr irmik ilə qarışdırıldıqdan sonra qarışığın şişməsi üçün 15-20 dəqiqə dayandığına əmin olun;
6. Reseptin əsası kəsmikdir... Evdə olmalıdır. Və bununla birlikdə və xama. Köntöy məhsullar alırsınızsa, nəticə düzgün tutarlılıq və ləzzətdir.

Güveç tez və çox çətinlik çəkmədən hazırlanır, kəsmik kütləsini bir ələkdən keçirtmək, bütün maddələri qarışdırmaq, çörək qabını bir parça kərə yağı ilə silmək və ya çörək qırıntılarına səpmək, qarışığı töküb əvvəlcədən qızdırılmış sobaya və ya yavaş ocağa göndərmək kifayətdir. Yuxarıdan, gələcəyin şirniyyatının səthi xama və ya yumurta sarısı ilə sürtülür, gözəl bir qırmızı qabıq əmələ gətirir.

Sahibənin mülahizəsinə görə xəmirə alma parçaları, kişmiş, quru ərik və quru ərik, albalı, qarağat əlavə olunur. Kəsmik pendir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və balqabaq ilə yaxşı uyğunlaşır. Fermentasiya edilmiş süd məhsulundan bir incəlik isti və soyuq isti çay, qəhvə və ya kakao ilə verilir, karamel şərbəti, qatılaşdırılmış süd, şokolad, giləmeyvə sousları ilə bəzədilir. Bütün ailənizlə bir həftə sonu səhər yeməyi üçün idealdır.

Kəsmik güveçlərinin hazırlanma prinsipləri

"Güveç" sözünə görə burnunu qırışdıran bir çox insan var. Yeri gəlmişkən, bu ən faydalı və biridir dadlı yeməklər səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün. Mükəmməl dadının və incə toxumasının sirri yatır düzgün hazırlıq... Bütün qaydalara uyğun olaraq bişirirsinizsə, bir parça dadmış kəsmik pendirinin əvəzolunmaz rəqibləri də əlavə tələb edəcəklər.

Yaş yapışqan xəmir kimi görünməməlidir. Dokusu tüklü, havadar və bişmiş olmalıdır. Qarşılaşdığınız kəsmik paxlaları sizi qane etmirsə, etməlisiniz ki, bişmədən əvvəl xəmiri qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Güveçlər şirindir - alma, balqabaq, yerkökü, şəkərli meyvələr, quru meyvələr və ya şəkərsiz - otlar, zeytun, kartof, gül kələm ilə. Çox vaxt soyuq verilir.

Güveçin dadı əsasən kəsmikdən asılıdır. Yemək üçün xurma yağı ilə kəsmik götürməyin (bəzən kəsmik pendir məhsulu və ya əkinçilik pendirinə% 18 yağ deyilir). Belə kəsmikdən bir güveç bişirirsinizsə, maye olur, isti olanda belə kəsə bilməzsiniz, tez çökür və çox sıx olur.

Fırın kəsmikli güveç

Fırındakı bir güveç və hətta kəsmik, əla doyma bir səhər yeməyi və ya yüngül bir yeməkdir. Üstəlik çörək bişirmək çox vaxt və səy tələb etmir. Fırın, güveçdə bədən üçün lazım olan maddələrin maksimumunu qorumağa imkan verir.

Çox dadlı və şübhəsiz sağlam yemək sobada bişmiş kəsmikli güveçdir. Kəsmik pendir həvəskarları tərəfindən də ləzzət alınmır. Və bu məhsul pəhrizimizdə olması lazım olduğundan yeməyin əhəmiyyəti olduqca aydındır.

Tərkibi:

• Kəsmik - 400 q;
• Xama - 2 xörək qaşığı;
• Un - 2 xörək qaşığı;
• Kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
• Şəkər - 2 xörək qaşığı;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə kəsmik pendirini un, yumurta, şəkər və duz ilə qarışdırın;
2. Hazırlanmış formanı və ya çörək qabını yağla yağlayın və çörək qırıntılarına səpin;
3. Hazırlanmış kütləni 3-4 sm qat ilə yaydıq .;
4. Kütlənin səthini düzəldirik, xama ilə yağlayırıq;
5. Fırında 20-30 dəqiqə səthində qızıl qəhvəyi olana qədər bişiririk. Nuş olsun!

Xama və ya şirin sous ilə parçalara kəsilmiş bir güveç verin. Dadlı və faydalı bir yemək çıxır.

Əlavə edilmiş meyvələrlə hazırlanan kəsmik güveç (məsələn, alma, banan) uşaqlarda bu sağlam məhsula sevgi aşılamaq və sağlam diş və sümüklər üçün pəhrizlərini kalsiumla zənginləşdirməyin bir yoludur. Ancaq əlbəttə ki, kəsmikli güveç yalnız şirin ola bilər (kişmiş və digər quru meyvələr, şəkərli meyvələr, balqabaq, yerkökü ilə), həm də "duzlu" - kartof, brokoli və gül kələm, zeytun, göyərti ilə.

Masanın əsl bəzəyi olacaq ən ləzzətli və sulu güveç, əlbəttə ki, kənd kəsmikindən hazırlanır. Güveçü çox doyurucu bir yemək hesab etməyənlər belə belə bir yeməyə biganə qalmayacaqlar. Bir güveç bişirmək asandır - sadəcə maddələri qarışdırın, bir xəmir qabı hazırlayın (kərə yağı ilə yağlayın, un və ya irmiklə çiləyin), kütləni düzəldin, səthi düzəldin, xama, sarısı və ya bu məhsulların qarışığı ilə yağlayın, iştahaaçan bir qabıq əldə edin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın və yeməyi yumşalana qədər bişirin. Güveçlər həm isti, həm də soyudulur. Güveçə əla əlavələr xama, jele, cemdir.

Evdə hazırlanmış kəsmik pendir güveç resepti

Zərif, havadar, ləzzətli. Hər şey onunla bağlıdır evdə hazırlanan güveç üzüm ilə. Onun üçün ən azı bir kiloqram evə, kənd çörək pendirini (xüsusi tacirlərin bazarlarda satdığı) götürmək daha yaxşıdır, sonra yeməli və gözəl olacaq.

Bu güveç yalnız kəsmik pendir sevərlər üçün bir ləzzətdir. Xama yoxdursa, digər süd məhsulları olduqca uyğundur - kefir, qatıq. Üzümün üzərinə doğranmış banan kimi digər meyvələr də əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• Kəsmik - 1 kq.;
• Yumurta - 3 ədəd;
• Xama - yarım stəkan;
• Süd - yarım stəkan;
• İrmik - yarım stəkan;
• Kişmiş - 1 ovuc;
• Şəkər - 3 stəkan;
• Vanil şəkər - bir çimdik;
• Dadmaq üçün duz;

Pişirmə üsulu:

1. Manna yarmasını südlə tökün, kişmişi su ilə isladın;
2. Yumurtaları şəkərlə çırpın - çırpma və ya qarışdırıcı. Kəsmik, üzüm və digər bütün maddələr əlavə edin;
3. Formu hazırlayın - yağla yağlayın və irmik və ya unla çiləyin;
4. Yaranan kütləni düzün, səthi düzəldin və xama ilə qarışdırılmış sarısı, xama və ya sarısı ilə yağlayın. Bişdikdə, bu hazır məhsula iştahaaçan bir qabıq verəcəkdir;
5. Fırını 180 dərəcə qızdırın və təxminən 1 saat bişirin;
6. Güveçləri isti şəkildə doğrayın. Xama, jele, mürəbbə ilə verilə bilər. Nuş olsun!

Süzmə pendir güveçləri üçün ciddi reseptlər yoxdur - hər kəs "kəsmik + yumurta + irmik / un + doldurucu (quru meyvələr, meyvələr, giləmeyvə və s." ") Hazırlayır, həmçinin makaron və ya əriştə, düyü və ya darı, balqabaq və ya tərəvəz əlavə olunur ləzzətli güveç). Kəsmik pendirini yumşaq etmək üçün kəsmiki bir ələkdən sürtün, ancaq heç bir halda ət dəyirmanından keçirməyin, kəsmik pendir yapışqan və ağır olacaq.

Tüklü güveç üçün kəsmik kütləsini inceltin (xama, kefir və ya təbii qatıq əlavə edin) və bir az soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Aşağı kalorili güveç üçün unsuz və ya yumurtasız reseptlər var, belə bir güveç, xüsusilə ləzzətli, doyurucu bir səhər yeməyinə ən yaxşı uyğun gəlir. Ümumiyyətlə, nəticə yalnız təsəvvürünüzdən asılıdır və bu məqalədə kəsmikli güveçlərin nəyin icad olunacağına dair yalnız bir neçə nümunə verilir.

Yavaş ocaqda bişmiş kəsmik pendir güveç

Yemiş kəsmik güveç oxşar yeməklər arasında ən faydalı və dadlı hesab olunur. Xüsusilə saf formada kəsmik pendirini sevməyənlər tərəfindən bəyənilir. Bundan əlavə, kəsmik güveçini yavaş bir ocaqda bişirmək adi qaydada olduğundan daha asan və daha sürətli olur. Əsas tərkib hissəsinin mütləq faydaları haqqında danışmaq lazım deyil.

İstəsəniz, yeməyin əsas tərkibini bir qədər dəyişə bilərsiniz. Məsələn, adi şəkər əvəzinə əvəzedici və ya qatılaşdırılmış süd, xama, süd və ya kefirdən istifadə edin, qatıqla əvəz edin, irmik yerinə un və ya doğranmış qarğıdalı çubuqları əlavə edin.

Yeri gəlmişkən, çox pişiricidə hazırlanan kəsmik güveçinin yeganə çatışmazlığı məhsulun bir qədər solğun olmasıdır. Ona maraqlı bir rəng əlavə etmək üçün kakao və ya təbii şirələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Kəsmik - 400 q;
• Şəkər - 2 xörək qaşığı;
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
• Dadmaq üçün duz;
• İrmik - 2 xörək qaşığı;
• Yumurta - 2 ədəd;
• Yağ - kalıbın yağlanması üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Lazım gələrsə, kəsmik pendirini bir ələkdən və ya ət dəyirmanından keçirin və yumurtalı bir qarışdırıcı ilə (və ya yalnız bir çəngəllə) qarışdırın;
2. Yarma yarması, duz, şəkər, vanil şəkər əlavə edin və 5-7 dəqiqə dayana bilərsiniz;
3. Çox bişirmə qabını yağla yağlayın və kəsmik xəmirini içinə qoyun. Yarı bitmiş məhsulun üst hissəsini azca düzəldin və "Pişirmə" rejimini və vaxtını 45 dəqiqə təyin edərək çox pişiricini açın;
4. Güveç bişirildikdə, 10 dəqiqə daha dayana, sonra diqqətlə qabın üstündən aşağıya qoyun və gözəl bir alt qabıqla;
5. Giləmeyvə ilə bəzəyə və ya üzərinə şokolad tökə bilərsiniz. Nuş olsun!

Şirin çox sadə hazırlanır və dadı heyrətamizdir. Bəzi evdar qadınlar üçün uşağı sağlam kəsmiklə qidalandırmağın yeganə yolu ondan güveç hazırlamaqdır. Bu yemək tez-tez uşaq bağçasındakı uşaqlar üçün hazırlanır. Fırında bir kəsmik pendir güveç hazırlamadan əvvəl reseptin doğru əsas komponentini seçmək çox vacibdir. Zərifliyin dadı çox dərəcədə bundan asılıdır.

Ən əsası yaxşı kəsmik seçməkdir. Orta və ya yüksək yağ tərkibinə sahib olmalıdır, əks halda bişmiş məhsullar artıq qurudulmuş olacaqdır. Tortun tüklü və vahid olması üçün kəsmik pendir bir ələkdən keçirilməlidir. Xəmiri bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz, bu da çörəkçilik quruluşuna faydalı təsir göstərəcəkdir.

Güveç hazırlamağı bilməyənlər üçün göstərişlər:

1. Yoğurma ardıcıllığını düzəldin: əvvəl şəkəri və yumurtanı çalın, sonra tədricən kəsmik əlavə edin. Son yerdə manna yarması və ya un, qatqılar qoyun;
2. Xəmirə çox yumurta əlavə etməyin, əks halda həddindən artıq sıx olacaq. Bir qayda olaraq, bir parça 250 g kəsmik pendirinə qoyulur;
3. Xəmirə un və ya irmik əlavə edilir. Sonuncusu təxminən 1 osh qaşığıdır. 250 q kəsmik üçün. Həm manna yarması, həm də unu bərabər nisbətdə əlavə edə bilərsiniz.

Bütün güveçlər üçün pişirmə müddəti təxminən 1 saatdır, burada irmik islatmaq tələb olunur - bir az daha uzun.

Uşaq bağçasındakı kimi kəsmik güveç

Uşaq bağçasındakı kimi çox incə kəsmik, havadar və tüklü güveç. Hazırlanmasının bir neçə sirrini bilsəniz mütləq mətbəxinizdə işləyəcəkdir. Uşaq bağçası tərzində kəsmik pendir güveç bir çox ananın övladının kəsmik yeyə bilməsi üçün kanıtlanmış bir yoldur.

Saf şəklində az uşaq onu məmnuniyyətlə yeyir. Və bu məhsul böyüməkdə olan bir orqanizm üçün ən zəruri məhsul olduğundan, hiylə və fəndlərə getməlisiniz. Kəsmik sümükləri və dişləri gücləndirir, sinir sistemini normallaşdırır, əzələ toxumasını və qan dövranı sistemini yaxşı vəziyyətdə saxlayır.

Bu məhsulun əks göstərişi yoxdur və zərərli deyil, buna görə səhər yeməyinizi kəsmik güveçlə etibarlı şəkildə başlaya bilərsiniz. Belə bir ləzzət, günortadan sonra qəlyanaltı və ya səhər yeməyi üçün idealdır, yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də zövqlə yeyir, şirəsi və əzəmətinə təəccüblənir.

Bir çox şirin kəsmik pendirinə aşağıdakılar daxildir: kişmiş, quru ərik, un, amma bişirməyə çalışacağıq klassik versiya əvvəlki təcrübəyə əsaslanaraq növbəti dəfə sevdiyiniz maddələrdən hər hansı birini əlavə edə biləcəyiniz şirniyyat (bu, ənənəvi olaraq hər uşaq bağçasında uşaqlara təqdim olunan güveçdir).

Tərkibi:

• Kəsmik - 500 q;
• Şəkər - 3 xörək qaşığı;
• Kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün;
• Soda - 1 çay qaşığı;
• Yumurta - 3 ədəd;
• Kişmiş - 150 q;
• Çörək qırıntıları - 50 q.;
• İrmik - 2 xörək qaşığı;
• Bir çimdik duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmik bir ət dəyirmanı keçir. Nəticə topaqlar olmadan vahid bir kütlədir;
2. Sarıları ağlardan ayırın. Sarısını şəkərlə yaxşı əzin, irmik, kişmiş və kəsmik ilə soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurta ağlarını krup köpüyü görünənə qədər çalın;
3. Fırını açın. 180 dərəcəyə qədər qızdırarkən, kalıbı götürün, divarları və altını kərə yağı və çörək qırıntıları ilə müalicə edin;
4. Çörək bişirmədən əvvəl çırpılmış ağları kəsmik kütləsi ilə birləşdirin, yaranan kompozisiyanı bir qəlibə tökün və bərabər bir təbəqə ilə paylayın. 45 dəqiqə sobaya qoyun. Bir dişqurdalayan şirin hazırlığını yoxlamağa kömək edəcəkdir. Nuş olsun!

Bağdakı kimi klassik güveç, ayrı-ayrı çırpılmış zülallar sayəsində inanılmaz dərəcədə havadar və kəsmik olur. İsti olduqda, cem, xama və ya qatılaşdırılmış südlə birləşdirildikdə daha yaxşı dadlanır.

İrmik ilə kəsmik pendir güveç üçün sadə bir resept

İrmikli kəsmik pendir güveç, ləzzətli və çox sağlam bir kəsmik pendir yeməyidir. İrmikli kəsmik pendir güveç sobada, yavaş ocaqda və tavada bişirilə bilər. Çörək bişirmək üçün sousu sızmaması üçün geniş tərəfləri olan bir qab seçmək daha yaxşıdır. Sonra irmik ilə güveç şirəli və kəsmik çıxacaq. Yuxarı bir yumurta ilə yağlanırsa və ya kərə yağı səpilirsə, yemək daha iştahaaçan görünür.

Yeməyin əsas maddələri bunlardır: kəsmik, un, yumurta, irmik... İstədiyiniz təqdirdə əlavə məhsullar əlavə edilə bilər. Şirin xəmir üçün quru ərik, kişmiş, balqabaq, yerkökü, qoz-fındıq, quru meyvələr seçin. İrmikli duzlu kəsmik güveç xəmirə zeytun qoysanız özünəməxsus bir ləzzətə sahib olacaq, gül kələm, sarımsaq, bibər, otlar və ədviyyatlar.

Böyük miqdarda irmik, un və yumurta bir yeməyə sərt bir tutarlılıq verə bilər. Şirəli giləmeyvə və meyvələr əlavə nəm əlavə edir. Kəsmik ləzzətlərinin bənzərsiz ləzzətinin və incə toxumasının sirri düzgün hazırlanmaqdadır.

Xəmirin nəm və yapışqan olmamasına diqqət yetirmək lazımdır. Kəsmikdə taxıl olmaması üçün məhsul qarışdırıcı ilə qarışdırılmalıdır. Yumurtaları ağ köpüklənənə qədər çırpın. Sonra yemək yeməli və havadar olacaq.

Tərkibi:

• Kəsmik - 600 q;
• Yumurta - 2 ədəd;
• Şəkər - 4 xörək qaşığı;
• Vanil şəkər - 1 paket;
• İrmik - 4 xörək qaşığı;
• Kişmiş - 1 ovuc;
• Xama - 5 xörək qaşığı;
• Duz - bir çimdik (dadına görə);
• Kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Başlamaq üçün manna yarması xama və ya kefirlə qarışdırılır. Xama qalınsa, bir-iki xörək qaşığı süd əlavə edə bilərsiniz. Təxminən yarım saat şişməyə buraxın. Bu müddət ərzində irmiki bir neçə dəfə qarışdırın;
2. İrmik şişirərkən kəsmik hazırlayın. Taxıl varsa, incə bir ələkdən silinməlidir və ya incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanından keçirə bilərsiniz. Bu edilmədiyi təqdirdə, bitmiş güveçdə qabarıqlıqlar olacaq və o qədər hamar olmayacaqdır. Dərhal yumşaq kəsmik almaq üçün cəhd edin. Bir qarışdırıcı varsa, kəsmik silmək olmaz;
3. Yumurtaları şəkərlə çırpın, üzərinə vanil şəkər və duz əlavə edin. Şirinə duz əlavə etməkdən çəkinməyin, az hissəsi var və bitmiş yeməyin ləzzətini aydınlaşdıracaq;
4. Kəsmik, şişmiş irmik və döyülmüş yumurtaları qarışdırırıq. Bütün bunları bir qarışdırıcı ilə qarışdırın;
5. Sonra yaxşı yuyulmuş kişmiş əlavə edin və bütün kütləni bir qaşıqla qarışdırın, əks halda kisə kişmişi parçalara ayırır. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl quru olmamaq üçün kişmiş buxarlanmalıdır. Ancaq uzun müddət isti su tökürsənsə, ləkə kimi olacaq. Yalnız isti suda durulamalı və qaynar suya tökməlisiniz, sonra kiçik çubuqlar çıxarın;
6. Bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin. Onlar yoxdursa, manna yarması ilə çiləyə bilərsiniz. Silikon kalıpda daha tez-tez bişirirəm, yağlamağınıza ehtiyac yoxdur, sadəcə soyuq su ilə yuyun, heç bir şey yapışmır;
7. Kəsmik kütləsini bir qəlibə yaydıq, üstünü bir qaşıq və ya bir silikon spatula ilə düzəldib üstünə 2-3 xörək qaşığı xama qoyub bütün səthə payladıq. Beləliklə, üst çatlamaz və yumşaq olacaq;
8. Formanı çıxarırıq və bir neçə dəqiqə buraxırıq, sonra güveç çıxarırıq. Ən yaxşı soyudulmuş xidmət. Nuş olsun!

Evdə kəsmik güveç reseptinin videosu

Kəsmik pendir güveç - sadə və təvazökar bir yemək, səhər yeməyi, şam yeməyi, uşaqlar və üçün ideal seçimdir pəhriz qidası... Kəsmikdən hazırlanan güveçlər üçün bütün müxtəlif reseptlər ilə, əsas və qatqıların hazırlanması və birləşdirilməsi üçün ümumi qaydalar, bişirmə üsulundan asılı olmayaraq bütün variantlar üçün eynidır - sobada, çox pişiricidə və ya tavada.

Əsas

Əsas minimalist: kəsmik pendir bir ələkdən ovulur, bir neçə yumurta, bir neçə qaşıq un, nişasta və ya irmik - bu, əslində, budur. Yumurtaları köpük halına gətirmək və qatlayaraq yumşaq bir şəkildə təqdim etmək daha yaxşıdır, onda kəsmik pendir güveç tüklü və havadar olacaq. Ancaq kəsmik kütləsinin özünü döyməməlisiniz - bu keyfiyyəti daha da pisləşdirəcəkdir bitmiş məhsul: Kəsmik kütləsi əvvəlcə qalxacaq və sonra düşəcək, güveç səthində estetik olmayan "boş" bir qabıq qoyacaqdır.

Əlavələr

Əsas kompozisiya şirniyyat və ədviyyatlı komponentlərlə genişləndirilir və maraqlı bir zövqə sahib şirin bir desert və ya qəlyanaltı kəsmik pendir güveç alınır.

Şirin güveç... Kəsmik güveç şəkərlidir, daxil edilirmeyvələr, giləmeyvələr, ədviyyat, quru meyvələr, qoz-fındıq. Kəsmik pendir güveç reseptlərində sitrus meyvələri istifadə olunmur, çünki çox şirəli olduğundan güveç onlarla birlikdə "axacaq". Meyvəyə gəldikdə, parçaları kəsmik kütləsinə bərabər şəkildə qarışdırılır və ya kəsmiklə qatlanır. Bir güveçə təzə meyvə əlavə edərkən ümumi qayda artıq mayenin çıxarılmasıdır! Bunu etmək üçün meyvələr əvvəlcədən yağda ağardılır və ya qızardılır, qızardılır.

Qəlyanaltı güveç... Kəsmik pendir güveçləri ən çox ədviyyat və ədviyyatlarla əla olduğundan quru İtalyan otları, nanə və şüyüd əlavə etməkdən çəkinməyin. Kəsmik pendir yaxşı dadır qurudulmuş pomidor, təzə və duzlu sarımsaq, təzə otlar, kaparlar, zeytun. Təcrübə!

Soslar

Ən asan seçim çırpılmış qaymaqla xidmət etməkdir. Və ya souslarla oynayın: şokolad, qaymaqlı, vanil, karamel, giləmeyvə və digərləri bu xəmir üçün idealdır. Ya da sousu atlayaraq qızıl protein qabığı ilə bir güveç hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün ağları və şəkər tozunu sıx bir köpüyə çırpın, hazırlanmış güveçi örtün və sobaya 10 dəqiqə daha qoyun, gözəl çıxacaq!

• İstifadədən əvvəl kəsmik bir ələkdən yaxşıca üyüdülməlidir - heç bir parça olmamalı, bişməmiş və çeynəmək çox xoş deyil!
• İstilik rejimini ciddi şəkildə müşahidə edin: kəsmik güveçləri isti olmağı sevmirlər, yavaş və orta dərəcədə sıx istiləşməyə üstünlük verirlər. Bu üsul onların bişməsinə, qurumamasına və içəridə kifayət qədər nəm qalmasına imkan verir.
• Sufle bənzər bir kəsmik güveçini sevirsinizsə, "qatlanan" kəsmik deyilən məhsulu alın, irmik sayəsində "tutub" kəsmiklə birlikdə homojen bir kütləyə çevrilən kifayət qədər nəm ehtiva edir. Bir tort kimi, kəsmik pendir güveç quruducularını sevənlər üçün "qaynadılmış" kəsmik pendir uyğundur - texnologiyasına görə bir qaynağa gətirilir və daha az nəm ehtiva edir.
• Çox təzə olmayan kəsmikin kəsmik güveçində “gizlənə” biləcəyi fikri var. Əlbətdə ki, aclığı doyduracaq bir yemək yox, ləzzətli bir desert istəsəniz, təzə və yüksək keyfiyyətli kəsmik götürməyinizi məsləhət görürük.

Uşaq bağçası güveç (addım-addım resept)

Və uşaq bağçanızda, bütün oğlan və qızların istisnasız olaraq pərəstiş etdikləri o möhtəşəm kəsmik pendirini "doldurma" bişirdilər? Ya həqiqətən qeyri-adi dadlı idi, ya da yalnız uşaqlıq xatirələri neytral duyğuları müsbət duyğularla əvəz edərək belə bir xidmət göstərir, fərq etməz. Hər halda, sadəcə özünüzü bişirməlisiniz - həqiqətən göründüyü qədər möhtəşəm və dadlı olub olmadığını anlamaq üçün.

Tərkibi

• % 9 kəsmik 500 q;
• manna yarması 50 q;
• süd 225 ml;
• şəkər 15 q;
• yumurta 1/2 ədəd;
• kalıbı yağlamaq üçün yağ.

Kəsmik, quru, yağ tərkibi 9% qəbul etmək məsləhətdir. Taşlayın, süd və sarısı əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Qamçılamağa ehtiyac yoxdur! İrmik və şəkəri tökün, yenidən qarışdırın.
İstiyə davamlı çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, irmiklə bir az səpin. Kəsmik kütləsini yayırıq, düzəldirik.

Fırında 180 dərəcə qızdırılan qızıl qəhvəyi görünənə qədər bişiririk. Pişirmə müddəti 30-35 dəqiqədir. Güveç əvvəlcə çox qalxacaq və sonra soyuduqca biraz çökəcək.

İpucu: Uşaq bağçalarında kəsmik pendir güveç ümumiyyətlə mürəbbə ilə verilirdi. Bu kiçik kiçik toxunuşu unutma.

Xama ilə kəsmik pendir güveç

Bu kəsmik pendir güveç resepti bütün təlimatları barışmaz şəkildə yerinə yetirməyinizi tələb edir. İstilik rejiminə və pişirmə müddətinə ciddi riayət etmək layiqli bir seçim əldə etmək üçün əsas şərtlərdən biridir. Bütün göstərişlərə əməl etsəniz, başqa heç bir resept hazırlamadığı mükəmməl kəsmik pendir güveç əldə edəcəksiniz: ən incə, yumşaq, qaymaqlı, kərə yağı, lakin yüngül və xoş. Kəsmik bazası xama ilə mükəmməl birləşdirilir və onunla bir qastronomik sevinc hissəsinə birləşir.

Tərkibi

kəsmik qat üçün:

• 600 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• 2 osh qaşığı. l. manna yarması;
• 1/3 çay qaşığı duz;
• 1/3 fincan şəkər
• dadmaq üçün vanil.

xama üçün:

• 400 ml xama;
• 1,5 osh qaşığı. l. nişasta;
• 1/3 fincan şəkər
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 1 yumurta;
• dadmaq üçün vanil.

Kəsmik pendirini kifayət qədər həcmdə bir qaba qoyun. Yumurtaları qırırıq. "Slayd" olmadan irmik əlavə edin. Şəkər tökün. Göstərilən miqdarda güveç orta dərəcədə şirin olduğundan bir az daha çox çıxır, buna görə aparıcı şəkər notunu sevməsəniz, resepti düzəltməlisiniz - ancaq yalnız bu nöqtədə.

Eyni mərhələdə duz əlavə edin (bu tərkib hissəsi bütün yeməyin dadını "açır"!) Və vanillin əlavə edin. Kütlənməmiş bir formada qarışdırın və yayın. Üstünü düzəldin və güveç sobaya qoyun. Çörəkçilik temperaturu 170 dərəcədir, vaxtı 30 dəqiqədir. Əlbətdə ki, sobanızın texnoloji xüsusiyyətlərini nəzərə almağa dəyər - vaxtı biraz artırmaq və ya azaltmaq məcburiyyətində qala bilərsiniz - güveçə baxın: rəngini biraz dəyişməli, kənarlarda görmə quru olmalı və ortada biraz nəmlənməli və heç bir halda qəhvəyi olmamalıdır.

Güveç sobada olarkən bişirin xama... Lazımi şəkər miqdarını ölçürük. Nişasta tökün, qarışdırın. Yumurtanı parçalayırıq. Homojen bir kütlə halına gətirin. Xama tökün. Qarışdırın - krem \u200b\u200bhazırdır. Kəsmik qatının üzərinə tökün və güveç yenidən sobaya qoyun - eyni temperaturda 15 dəqiqə daha bişirin.

Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra kənarlarına yaxşı "qoyulmuş" və ortada nəmli, titrəyən bir krem \u200b\u200balmaq lazımdır. Soyuduqdan sonra xama təbəqəsi "gələcək" və maye deyil, homojen hala gələcək, eyni zamanda sobada qurumayacaq.

Süzmə güveçə həm isti, həm də soyudulmuş süfrə verə bilərsiniz, isti bişmiş bişmiş məhsulların görünüşünü itirmədən hissələrə bölməyin son dərəcə çətin olacağını düşünmək lazımdır.

Balqabaqlı kəsmik pendir güveç

Ağ bir kəsmik "paltarında" zəncəfil balqabağı fövqəladə dərəcədə gözəldir. Xeyr, əlbəttə ki, ləzzətli, sağlamdır və bütün bunlar cazdır, amma hər şeydən əvvəl hələ də gözəldir. Yalnız bu səbəbdən bişirməyə dəyər!

Tərkibi:

• 400 q yaş olmayan kəsmik;
• 1/2 fincan şəkər
• 1/3 çay qaşığı duz;
• 2 kiçik yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. manna yarması;
• 80 ml süd;
• 1 osh qaşığı. l. bal;
• 400 q balqabaq.

Balqabağı soyun, təxminən yarım santimetr santimetr tərəfi ilə kublara kəsin. Bir qazana qoyun, bal ilə qarışdırılmış südlə doldurun, ocağın üstünə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra temperaturu minimuma endirin və təxminən 7-10 dəqiqə - balqabaq yumşalana qədər bişirin. Diqqətlə, çox bişməyin! Kublar kub şəklində qalmalıdır. Südü bir stəkana tökürük və tökmürük.

Kəsmik, manna yarması, şəkər, yumurta qarışdırın, süd, duz əlavə edin. Bir qaşıqla homojen bir kütləyə sürtün (ancaq döyməyin!), Balqabağı əlavə edin və yumşaq və yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra hazırlanmış bir kalıbın içinə qoyun (yağlanmış, kağız və ya sadəcə silikonla örtülmüş) və 180 dərəcə sobada 30 dəqiqə qoyun. Tamamilə soyuduqdan sonra kəsin.

İpucu: Balqabaq kəsmikli güveç kəsilmiş kontrast üçün əladır. Daha da təsirli olması üçün xəmirə bir az qurudulmuş quşüzümü və ya albalı, şəkərli kivi və ya çiyələk cipsi əlavə edin.

Alma və kişmiş ilə kəsmik pendir güveç

Sevdiyiniz kəsmik güveçinin daha da dadlı olmasını istəyirsiniz? Üzərinə incə alma notları əlavə edin və adi yemək elə sehrli çalarlarla parıldayacaq ki, dərhal aydınlaşacaq: budur kəsmik pendir güveç üçün möhtəşəm imza reseptiniz. İndidən və həmişəlik.

Tərkibi:

• 350 q kəsmik;
• 50 q kərə yağı;
• 100 q xama;
• 2 kiçik yumurta;
• 100 q irmik;
• 50 g üzüm;
• 2 alma;
• 1/3 çay qaşığı duz.

Kəsmik, yumurta, şəkər, xama və yumşaq yağı otaq temperaturunda qarışdırın. Hamar olana qədər ovuşdurun. İrmik, kişmiş və doğranmış alma əlavə edin. Yenidən qarışdırın, hazırlanmış bir forma qoyun, lazım olduqda yağlayın.

40 dəqiqə ərzində 170 dərəcə istilikdə bişiririk. İsti olduqda heyrətamiz dərəcədə dadlıdır.

İpucu: güveç bir apriori sürətli və mürəkkəb deyil, buna görə əksər reseptlər onu hazırlamaq üçün səyləri minimuma endirməyə meyllidir, lakin daha təqdimatlı bir seçimə ehtiyacınız varsa, əvvəlcədən karamel hazırlayın, içərisindəki almaları azca bişirin və sonra da bütün bu əzəmətin üstünə kəsmik yayın. - kişmiş doldurulması. Xidmət edərkən, güveçləri alma qatının üstündə olması üçün çevirin.

Yerkökü ilə şəkərsiz kəsmik güveç

Tərkibi:

• 1 kq yerkökü;
• 1/2 kq kəsmik;
• 4 yumurta;
• 2/3 çay qaşığı duz;
• bir ovuc qoz;
• 2 osh qaşığı. l. irmik.

Yerkökü soyun, incə bir sürtgəc üzərində sürtün, suyunu azca sıxın.

Ev pendirini sarısı ilə üyüdün, duz, yerkökü, irmik, xırda doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.

Ağları duzla köpüklənənə qədər çalın. Hər iki kütləni diqqətlə birləşdiririk. Hazırlanmış bir formada yaydıq (perqamentlə örtülmüş və ya yağlanmış). 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişiririk.

Məsləhət: ailənizdə səhər yeməyində şirniyyatı sevməyənlərlə birlikdə özlərini bir şey şəkərlə müalicə etməyə üstünlük verənlər varsa, bu reseptə görə kəsmik güveç bişirə bilərsiniz, ancaq ailənin ikinci hissəsini bal və ya başqa bir şirin sousla birlikdə təklif edin.

Banan kəsmik güveç

Şirniyyatı sevirsiniz, amma şəkər yemirsiniz? Budur, kəsmik güveçinin əla bir versiyası: banan sayəsində bişmiş məhsullar istədiyiniz kimi olacaq!

Tərkibi:

• 4 banan;
• 3 yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. qarğıdalı unu və ya polenta;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 1 çay qaşığı limon qabığı;
• 200 q kəsmik;
• 100 q xama;
• 1/3 çay qaşığı duz;
• 30 q kərə yağı.

Formanı kərə yağı ilə yağlayın, altına uzunluğu yarıya bölünmüş soyulmuş bananları qoyun. Qaralmamaları üçün dərhal limon suyu ilə çiləyin.

Bir qaba kəsmik, xama qoyun, duz və ləzzət əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə bir xörək qaşığı bal əlavə edə bilərsiniz. Hamar olana qədər püre halına gətirin, sonra yumurtaları eyni yerdə parçalayın və hər şeyi yenidən qarışdırıcı ilə döyün. Sonda tökün qarğıdalı unu, hamar olana qədər qarışdırın.

Yaranan kütləni bananların üzərinə yaydırın. Güveçləri təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk. Hazırlığı basaraq yoxlayırıq - elastik və quru olmalıdır. Bir qabın üstünə çevirin, bir dondurma ilə isti süfrəyə verin və ya şokolad qayası ilə soyudun.

İpucu: həqiqətən, banan ilə kəsmik pendir güveç istəsəniz, ancaq evdə polenta yoxdur, dəyişdirin qarğıdalı qarğıdalı adi irmik.

Qatılaşdırılmış süd ilə üç tərkibli kəsmik pendir güveç

Yalnız üç komponent var, ancaq düzgün nisbətdə və düzgün bişirmə texnologiyası ilə əla bir nəticə verirlər! İnanılmaz səslənir, amma bu, ən azı bunun necə bir heyvan olduğunu bilmək üçün tətbiq etməyə çalışmalı olan reseptdir - üç tərkibli güveç.

Tərkibi:

• 600 q kəsmik;
• 1 qutu qatılaşdırılmış süd (380 g);
• 3 yumurta.

Bir yemək prosessorunun qabına yumurta, kəsmik və qatılaşdırılmış süd qarışdırın. İstəsəniz vanilin və bir çimdik duz əlavə edin. Kütlə hamar və homojen hala gələn kimi yağlanmış bir qəlibə tökün. Kəsmik güveçini qatılaşdırılmış südlə 170 dərəcə bir temperaturda 30 dəqiqə bişiririk, diqqətlə qaralmadığından əmin oluruq. Tamamilə soyuduqdan sonra kəsin.

İpucu: Üç tərkibli kəsmikli güveç dadı olduqca təmkinli və rustikdir. Şaxələndirmək üçün xidmət edərkən buxarlanmış alma və ya armud əlavə etməyə çalışın.

Yumurtasız kəsmik pendir güveç

Bu və ya digər səbəbdən, yumurta olmadan bir kəsmik güveç bişirməyiniz lazımdır. Seçimlər var və olduqca maraqlıdır! Əsas odur ki, qorxmayın: hər şey klassik versiyadan daha az dadlı və gözəl çıxacaq.

Tərkibi:

• 800 q kəsmik;
• 2 banan;
• 2 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 stəkan yulaf unu
• 1/3 çay qaşığı duz.

Bir qarışdırıcı qaba qoyun yulaf lopa, şəkər və duz. İncə, incə qırıntılara xırdalayın (un deyil). Kəsmik və banan əlavə edin, yenidən qarışdırıcıyı açın. Yaranan kütləni bir qəlibə yaydıq (lazım olduqda əvvəlcədən yağla yağlanmış), 170 dərəcə istilikdə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Fırında soyumağa qoyun (güveç bir az çökəcək, bu normaldır), sonra hissələrə bölün və verin.

İpucu: kəsmik pendirinin yumurta olmadan kalori miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, az yağlı kəsmik götürməyiniz məsləhətdir.

Mikrodalğalı sobada kəsmik pendir güveç

Kəsmik pendir güveç çox əziyyətli deyil, ancaq gözləməli olacaqsınız - ocaqda olarkən ən azı yarım saat və ya bir saat. Ancaq dərhal bunu etmək istəyirsənsə? Mikrodalğalı sobada kəsmik pendir güveçini sınayın! Bu, klassik versiyada öyrəndiklərimizdən bir qədər fərqlidir, eyni zamanda olduqca yaxşıdır və ruh ani nəticələr tələb etdikdə xüsusilə haqlıdır.

Bir tavada kəsmik pendir güveç

Mikrodalğalı sobası olmayan və soba qırılanlar üçün bir tavada kəsmik güveç üçün əla bir seçim var. Tamamilə çıxır gözəl desertbir çox üstünlüklərə malikdir: tez bişirilir, sobada bişirilməyə ehtiyac yoxdur, dadlı və xoş çıxır.

Tərkibi:

• 250 g kəsmik;
• 50 q xama;
• 2 osh qaşığı. l. manna yarması;
• 2 osh qaşığı. l. Səhra;
• 2 osh qaşığı. l. kişmiş və ya şəkərli meyvələr;
• 1/3 çay qaşığı soda;
• 1/3 çay qaşığı duz;
• 2 yumurta.

Kəsmiki bir ələkdən sürtün, xama və yumurta ilə qarışdırın. Şəkər, duz, soda əlavə edin, irmik, kişmiş əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.

Bu reseptə görə, kəsmik güveç qalın dibi olan bir qızartma qabda hazırlanır - perqament kağızı ilə düzürük və bir parça kərə yağı ilə yağlayırıq. Xəmiri bir qızartma qabına tökün, düzəldin. Qapağın altında təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk.

İpucu: qızartma qabdakı kəsmik güveç bir az solğun çıxır: bu dadı heç bir şəkildə təsir etmir, ancaq yemək verilərkən yeməyin daha iştahaaçan görünməsi üçün sürtgəcdən bir parça güveç səpilir və ya mürəbbə tökülür.

Təzə gavalı və qoz ilə kəsmik güveç

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə ədviyyatlı kəsmik pendir güveç

Kəsmik pendir güveçinin bir şirin yeməyi olduğuna öyrəşmişik. Bununla birlikdə, daha az dadlı və maraqlı yeməklər ləzzətli, qəlyanaltı versiyada əldə edilir. Bir az təsəvvür, bir damla cəsarət və təcrübə etmək istəyi - düşünün, qeyri-adi bir güveç onsuz da masanızdadır.

Tərkibi:

• 50 q kərə yağı və ya 30 q zeytun;
• 50 q parmesan;
• 400 q kəsmik;
• 1 dəstə şüyüd və reyhan;
• 3 yumurta;
• 10-12 yarı günəşdə qurudulmuş pomidor;
• 1 osh qaşığı. l. nişasta;
• dadmaq üçün duz.

Kərə yağı otaq temperaturunda nişasta, kəsmik və yumurta ilə üyüdün, üzərinə rəndələnmiş parmezan, xırda doğranmış göyərti, duz əlavə edin. Pomidorları ora qoyun, kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Hər şeyi hamar olana qədər qarışdırın, bişirmə qabına qoyun, sobada 180 dərəcə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

İpucu: İstəsəniz, xəmirə bir çimdik çili bibəri əlavə edə bilərsiniz - bu güveçə ədviyyat əlavə edəcəkdir.

Ailəmiz kəsmik pendir güveçini çox sevir, xüsusən də qızımız. Bir çox resept sınadım və ən yaxşı reseptlərdən bir neçəsini buraxdım. Fırında, çox pişiricidə və mikrodalğada bişirilə bilər. Fırında ən yaxşı dadı var. Tarif bişirmənin ümumiyyətlə çox uğurlu olmadığı sadə qaz sobaları üçün də uyğundur.

Kəsmik güveç yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Kəsmik pendir çox miqdarda zülal, kalium, kalsium, maqnezium, mis, sink, florid, folik turşusu və A və B qrupunun vitaminlərini ehtiva edir. Sümükləri və dişləri gücləndirir, sinir sistemini normallaşdırır, əzələ toxumasını və qan dövranı sistemini qoruyur. Bir çox insan kəsmikin uşaqlara və hamilə qadınlara faydalı olduğunu bilir. Ancaq bütün uşaqlar onu yeməyə razı deyillər. Dadlı güveçlərin köməyə gəldiyi yer budur. Şirin və ya müstəqil bir səhər yeməyi kimi xidmət edə bilərlər. Güveç uşaq qidaları üçün idealdır, yağda qızardılmış pendir tortlarından daha pəhrizli bir məhsuldur.

Güveçə kişmiş, quru ərik, quru ərik, alma, banan, albalı, limon qabığı və istənilən şəkərli meyvə əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə hər dəfə fərqli ləzzətlər və daha fərqli vitaminlər əldə edə bilərsiniz. Ən çox kişmişli adi versiyanı bəyənirəm.

Güveçin dadı əsasən kəsmikdən asılıdır. Yemək üçün xurma yağı ilə kəsmik götürməyin (bəzən kəsmik pendir məhsulu və ya əkinçilik pendirinə% 18 yağ deyilir). Belə kəsmikdən bir güveç bişirirsinizsə, maye olur, isti olanda belə kəsə bilməzsiniz, tez çökür və çox sıx olur.

Dondurulmuş kəsmikdən bir güveç də bişirə bilərsiniz, ən başlıcası dondurulduqda turş və təzə olmamasıdır. Yalnız otaq temperaturunda və ya mikrodalğalı sobada defrost rejimində əritməlisiniz və həmişəki kimi bişirin.

Kəsmikə un əlavə etmirəm, onunla birlikdə güveç daha sıx olur. Bişmiş güveç hissə-hissə dondurula bilər. Mikrodalğalı sobada və ya otaq temperaturunda defrost edin, sonra yenidən istiləndiyinizə əmin olun. Ancaq yeməyin ikiqat hissəsindən belə çox tez yeyirik.

Yaxşı, indi sübut olunmuş reseptlərim. Hamısı addım-addım və bir fotoşəkildir.

Bütün güveçlər üçün pişirmə müddəti təxminən bir saatdır, burada irmikin isladılması tələb olunur - bir az daha uzun.

Fırında bir güveç bişirmək həmişə mümkün deyil. Bu vəziyyətdə sulu və həssas pendir tortları hazırlaya bilərsiniz. Həm də süd verən analar və pəhrizdə olanlar üçün bir cüt üçün çox bişiricidəki syrniki idealdır. Pendir tortları haqqında məqalədə hazırlanmasının bütün sirləri.

Tərkibi

• adi yağlı kəsmik (% 5-9) - 600 qr. Paket götürsəniz, 3 paket kifayətdir
• 2 yumurta
• 4 dairəvi xörək qaşığı irmik
• xama 5 xörək qaşığı (və ya hər hansı bir fermentləşdirilmiş süd məhsulu - kefir, razhenka, bifidok, lakin xama ilə daha dadlıdır)
• Kəsmikin dadına görə 3-4 xörək qaşığı şəkər
• kişmiş və ya digər quru meyvələr 1 ovuc (təxminən 50 q)
• vanil şəkər 1 paket
• 1 çimdik duz
• kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı

1) əvvəl irmiki xama və ya kefirlə qarışdırın. Xama qalınsa, bir-iki xörək qaşığı süd əlavə edə bilərsiniz. Təxminən yarım saat şişməyə buraxın. Bu müddət ərzində manna yarması bir neçə dəfə qarışdırılır.

2) manna yarması şişəndə \u200b\u200bkəsmik hazırlayın. Taxıl varsa, incə bir ələkdən silinməlidir və ya incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanından keçirə bilərsiniz. Bu edilmədiyi təqdirdə, bitmiş güveçdə qabarıqlıqlar olacaq və o qədər hamar olmayacaqdır. Dərhal yumşaq kəsmik almaq üçün cəhd edin. Bir qarışdırıcınız varsa, kəsmik silmək olmaz.

3) yumurtaları şəkərlə çalın, üzərinə vanil şəkər və duz əlavə edin. Şirinə duz əlavə etməkdən çəkinməyin, bu kifayət deyil və bitmiş yeməyin dadını daha parlaq edəcəkdir.

4) kəsmik, şişmiş irmik və döyülmüş yumurtaları qarışdırın. Bütün bunları bir qarışdırıcı ilə qarışdırın

5) sonra yaxşı yuyulmuş kişmiş əlavə edin və bütün kütləni bir qaşıqla qarışdırın, əks halda kisə kişmişi parçalara ayırır. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl quru olmamaq üçün kişmiş buxarlanmalıdır. Ancaq uzun müddət isti su tökürsənsə, ləkə kimi olacaq. Yalnız isti suda yaxalamaq və qaynar su ilə tökmək lazımdır, sonra kiçik çubuqlar çıxartmaq lazımdır.

6) bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin. Onlar yoxdursa, manna yarması ilə çiləyə bilərsiniz. Silikon kalıpda daha tez-tez bişirirəm, yağlamağınıza ehtiyac yoxdur, sadəcə soyuq su ilə yuyun, heç bir şey yapışmır.

7) kəsmik kütləsini bir qəlibə qoyun, üstünü bir qaşıq və ya bir silikon spatula ilə düzəldin və üzərinə 2-3 xörək qaşığı xama qoyun və bütün səthə paylayın. Bu, üst hissənin çatlamasına mane olacaq və yumşaq olacaqdır. Formu çıxarırıq və bir neçə dəqiqə buraxırıq, sonra güveç çıxarırıq. daha yaxşı soyudulmuş xidmət etsək də səbrimiz yoxdur və isti yeyirik

Sobada kəsmik pendir güveç üçün klassik resept (Sovet kitabından ev iqtisadiyyatı kitabından)

Sovet dövründə bu kitab yəqin ki, hər evdə var idi. Kitab uzun müddətdir əlimizdə deyil, amma kəsilmiş resept diqqətlə saxlanılır. Üzərindəki güveç həmişə ləzzətli olur.

Tərkibi

• 500 qr adi yağlı kəsmik
• 1 yumurta
• 2 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
• 3 xörək qaşığı şəkər
• 3 xörək qaşığı xama
• 2 xörək qaşığı irmik
• kişmiş 100 qr
• vanilin 1/4 paket
• 1/2 çay qaşığı duz.

Addım-addım yemək bişirmə resepti

1. kəsmik pendirini bir ət dəyirmanından keçirin. Yumşaq kəsmik pendir götürməsəniz, bükməyinizə ehtiyac yoxdur.
2. kəsmikə ərinmiş kərə yağı əlavə edin, şəkər və şəkərlə çırpılmış yumurta, irmik, duz və vanil
3. taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın, yuyulmuş kişmiş əlavə edin (varsa).
4. hazırlanmış kütləni yağlanmış və çörək qırıntılarına səpilənə köçürün, səthi hamarlayın, xama ilə yağlayın və kərə yağı ilə səpin (bunu silikon fırça ilə etmək rahatdır) və sobada 180 dərəcə 25-30 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.

İlk reseptdən fərqli olaraq, bu daha az irmik var, daha çox kəsmik çıxır və birincisi daha həssasdır.

Uşaq bağçasındakı kimi kəsmik güveç

Bir çox yetkin hələ də bu ləzzəti uşaqlıqdan xatırlayır. Güveç yumşaq və yumşaqdır və kəsmik heç hiss olunmur, buna görə uşaqlar onu məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Çox asanlıqla hazırlanır, əsas odur ki, keyfiyyətli məhsullar alın.

Ev pendirini yumşaq, təzə, azca turşu ilə götürmək yaxşıdır. Rustik kəsmik böyükdür. Və heç bir halda xurma yağı ilə kəsmik pendirini bişirməyə çalışmayın - anlaşılmaz bir dad və çox yağlı, zərif bir xəyal qırıqlığı əldə edirsiniz.

Yemək bişirərkən tələsməyin, xəmirin dayandığına əmin olun ki, irmik isladılsın, tercihen təxminən bir saat. Sonra bişmiş güveç daha yumşaq olacaq və aşağı düşməyəcəkdir. Bəzən güveçə hazır qalın irmik yarması qoyurlar. Bir dəfə tələsdim və irmiki qaynar südlə tökdüm və təxminən 10 dəqiqə dayandım, bu müddətdə şişməyə vaxt tapdı və əla güveç oldu.

Tərkibi:

• bir kilo adi yağlı kəsmik, yağsız işləməyəcəkdir
• toz şəkər - yarım stəkan
• irmik - yarım stəkan
• süd - yarım stəkan
• yumurta - 2 ədəd
• kərə yağı -50 qram (paketin təxminən üçdə biri)
• 1/4 çay qaşığı vanilin (daha çox qoysanız acı dadacaqdır)
• duz - dörddə bir çay qaşığı

Ümumiyyətlə uşaq bağçasında güveç kişmişsiz hazırlanır. Qızımdan soruşdum, hələ də kişmişsizdir. Ancaq istəsən əlavə edə bilərsiniz.

Addım-addım yemək bişirmə resepti

1. kərə yağı otaq temperaturunda yumşaldılmalı, ancaq tavada əridilməməlidir. Mikrodalğalı sobada qızdırmayın, orada partlayır (yoxlandı, tələsdim, hələ hər şeyi yumalı idim)
2. manna yarması südlə tökülür və 30 dəqiqə buraxılır
3. kəsmik pendirini bir ət dəyirmanından keçirin və ya sadəcə hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın, daha rahatdır.
4. yumurtaları şəkərlə yaxşıca qarışdırın, köpük halına gətirmək lazım deyil
5. kəsmik, yumşaq kərə yağı, yumurta, şişmiş manna yarması, vanilin, duzu qarışdırıcı qaba qoyun və hamısını yapışdırın. Bir qarışdırıcı olmadan bişirirsinizsə, adi bir kartof əzməsi ilə hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. kişmiş əlavə etsəniz, yaxşıca yaxalayın və isti suda 1-2 dəqiqə saxlayın, beləliklə yumşalır, amma çox islanmır. Üzümləri bitmiş kütlə ilə qarışdırın, yalnız bir qarışdırıcı ilə deyil, bir qaşıqla
7. bişirmə qabının hazırlanması - yanları və dibini bir kərə yağı ilə yağlayın və manna yarması və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Silikon qabda bişirmək mənim üçün ən rahatdır, sadəcə soyuq su ilə yuyun. Şüşə qablarda güveç həmişə divarlara yapışır. Yapışmayan örtüklü qəliblərdən istifadə etmək rahatdır.
8. xəmiri dəyişib səthi hamarlayırıq Güveç çox incə olmamalıdır, ən yaxşısı 3-4 sm qalınlığında etməkdir.
9. İndi gələcək güveçimizi təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qızıl qəhvəyi olana qədər göndəririk. Yemək bitdikdən sonra güveçin bişdiyini yoxlamaq üçün sobanı etibarlı bir şəkildə aça bilərsiniz.
10. kalıbdan hazırlanmış güveç çıxarın, xama, qatılaşdırılmış süd və ya şirin qaymaqlı sous ilə isti və ya soyuq verin.

İrmik və banan ilə sobada kəsmik pendir güveç

Bir dəyişiklik üçün bəzən bu reseptə görə bir güveç hazırlayıram, çox incə və yumşaq çıxır.

Tərkibi:

• bir kilo adi yağlı kəsmik
• 1 yetişmiş banan
• 2 yumurta
• yarım stəkan süd
• 3 xörək qaşığı şəkər
• 3 osh qaşığı m anki

Pişirmə prosesi əvvəlkilərin hamısına bənzəyir, kəsmik pendirini dənli və normal yağ tərkibli deyil, yumşaq qəbul etmək yaxşıdır.

Addım-addım yemək:

1. manna yarmasını südlə tökün və təxminən yarım saat şişməyə qoyun. Bu müddət ərzində manna yarması bir neçə dəfə qarışdırılır. İsti südün içinə tökürsənsə, onu 10 dəqiqə saxlamağınız kifayət edəcəkdir.
2. kəsmik, yumurta, şəkər, hazırlanmış manna yarması bir qarışdırıcı qaba qoyun və hamarlaşana qədər hər şeyi döyün
3. doğranmış bananı əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün
4. bir qarışdırıcı olmadan bişirirsinizsə, bananı kartof püresi içərisində çəngəllə əzib hər şeyi yaxşı qarışdırın
5. bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin. Onlar yoxdursa, manna yarması ilə çiləyə bilərsiniz. Silikon kalıpda daha tez-tez bişirirəm, yağlamağınıza ehtiyac yoxdur, sadəcə soyuq su ilə yuyun, heç bir şey yapışmır.
6. kəsmik kütləsini bir qəlibə yaydıq, üstünü bir qaşıq və ya silikon spatula ilə düzəldib üstünə 2-3 xörək qaşığı xama qoyub bütün səthə payladıq. Beləliklə, üst çatlamaz və yumşaq olacaqdır
7. qoymaq isti soba 40-45 dəqiqə 180 dərəcə. Üstü qızardıldığı üçün güveç hazırdır.
8. formanı çıxarın və bir neçə dəqiqə buraxın, sonra güveç çıxarın
9. daha yaxşı isti xidmət

Bunlar hamısı mənim sübut olunmuş reseptlərimdir. Güveç tez-tez, bəzən həftədə bir neçə dəfə bişirirəm əsas sirr - kəsmik kimi. Təcrübə etməkdən çəkinməyin, alma, balqabaq, quru ərik, əncir kimi fərqli doldurucular əlavə edin.

Yeməyin həm sağlam, həm də dadlı olması üçün bir uşağı necə qidalandırmaq olar? Mən sizə ən çox təklif edirəm dadlı resept sobada kəsmik pendir güveç. Çox incə, sulu və ətirli olduğu ortaya çıxdı - yalnız barmaqlarınızı yalayırsınız! Uşağım bu sehrə “güveç-tort” da deyir. Göründüyü kimi, klassik reseptə görə hazırlanır. Ancaq şirini olduqca adi deyil, bir az sehrli etmək üçün reseptin özündə müzakirə ediləcək bəzi sirlərdən istifadə edəcəyik. Güveç kifayət qədər asandır və tez hazırlanır.

Bu vaxt yeməyin faydaları haqqında bir neçə söz əlavə etmək istərdim. Kəsmik güveç pəhriz, idman və uşaq menyusu... Bişmiş məhsullarda, qızardılmış qidalardan fərqli olaraq, daha qiymətli maddələr saxlanılır. Bir güveçin faydası unsuz bişirilməsidir. Bunun əvəzinə irmik istifadə olunur, amma dadı budur hazır yemək hiss olunmayacaq. Şirin əsas tərkib hissəsi əlbəttə ki, kəsmikdir. Sağlam sümüklər və üçün vacib olan kalsium və fosforla zəngindir sinir sistemi... Fırındakı havadar kəsmik pendir güveç ruhunda kəsmik dura bilməyənlər üçün yaxşı bir alternativdir, çünki ilk qaşıqdan bu yeməyə aşiq olacaqsınız. Unutmayın ki, ən dadlı kəsmik pendir güveç sevgi ilə bişirəndə əldə edilir.

Nə ilə havadar bir güveç xidmət etmək olar? Kəsmik "tort" öz-özlüyündə yaxşıdır, ancaq üzərinə mürəbbə töksəniz, yalnız daha yaxşı dadacaqdır. Digər bəzək variantları: qatılaşdırılmış süd, sürtgəcdən keçirilmiş və ya əridilmiş şokolad, bal, dondurma, nanə yarpaqları, darçın, şəkər tozu, limon qabığı, təzə giləmeyvə və meyvələr. Şirini xəyalınızın dediyi şəkildə bəzəyin - hər halda dadlı olacaq! Beləliklə, studiyada bir fotoşəkil ilə addım-addım resept!

Tərkibi:

• 0,5 kq kəsmik;
• 3 yumurta;
• 0,5 qaşıq qaşığı. Səhra;
• 5 osh qaşığı aldadıcılar;
• 3 osh qaşığı xama;
• bir çimdik duz;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər və ya bir neçə damla ekstraktı.

Fırındakı ən dadlı kəsmik pendir güveç üçün klassik resept

1. Düzgün seçilmiş kəsmik, ləzzətli güveç hazırlamağın ilk və ən vacib sirridir. Hər şeydən əvvəl məhsulu evdə istifadə etmək məsləhətdir. İkincisində, kəsmik pendir təzə, yağlı, çox yumşaq, bir az nəm olmalıdır, belə ki, topaqlar quru və böyük deyil. Az yağlı kəsmik götürsəniz, güveçin dadı bir az yumşaq olacaqdır. Və bariz bir dad üçün, kəskin bir turşu ilə kəsmik alın. "Plombir" adlı evdə hazırlanmış kəsmik satırıq (addım-addım fotoşəkildə). Görünüşünə görə fabrikdəki kəsmik kütləsinə daha çox bənzəyir. Yumşaq evdə hazırlanmış kəsmik almaq mümkün deyilsə, kəsmik kütləsini seçmək daha yaxşıdır.

Hələ də sərt kəsmik istifadə etsəniz nə olar? Bu vəziyyətdə daha çox xama əlavə etməli və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə daha yaxşı üyütməlisiniz.

Şirin və yumşaq kəsmik kütləsindən bişirirsinizsə, şəkər və vanilin əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur.

2. Kəsmik, xama, irmik, şəkər və vanili qarışdırın. Kiçik uşaqlar üçün güveç hazırlayırsınızsa, vanil ətirindən imtina etmək daha yaxşıdır. Xəmir xəmirlərini irmik yerinə unla bişirə bilərsiniz, bir tender alırsınız cheesecake... Klassik güveç reseptində un istifadə olunmur.

3. Ən ləzzətli güveçin ikinci sirri ayrı-ayrı çırpılmış zülallardır, bunun sayəsində xəmir qeyri-adi tüklüdür. Yumurta təzə olmalıdır. Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Bir az da qarışsalar, kifayət qədər tüklü bir kütlə döyə bilməyəcəksiniz. Dərhal sarısını kəsmik pendirinə göndəririk. Zülalları qarışdırıcıdan çıxarılan çırpma ilə birlikdə soyuducuya qoyarkən - bu şəkildə onları daha sonra döymək daha asan olacaqdır.

4. kəsmik qalmayacaq şəkildə kəsmik püresi. Yarma xəmirə yaxşıca batırılmalıdır. Ağları çırpdığımız müddətdə bunun üçün kifayət qədər vaxtı var. Kəsmik kütləsi hamar və hamar olmalıdır.

5. Zülalları soyuducudan çıxarırıq və sabit zirvələrə qədər bir çimdik duzla çalırıq. Narahat olmayın, duz əlavə etmək dadı heç bir şəkildə təsir etməyəcək. AT şirin xəmir xəmirləri duz yalnız dadını biraz artırır. Zəif sürətdən başlayaraq tədricən artıraraq ağları bir qarışdırıcı ilə çalın. Bu linkdə çırpılmış proteinlərin bütün sirlərinə baxın.

6. Zülalları təqdim edin və kütlənin havadar qalması üçün saatın tersi istiqamətində aşağıdan yuxarı qarışdırmağa başlayın.

7. Kəsmik pendir güveç xəmiri çox həssasdır. Klassik resept digər ləzzətlərin istifadəsini nəzərdə tutmur, şirin onsuz da çox dadlı və özünə kifayətdir. Ancaq istəsəniz təzə meyvə əlavə edin. Artıq nəm verdiklərini unutmayın. Meyvələr üçün alma dilimləri, sürtgülü balqabaq və konservləşdirilmiş şaftalı uyğun gəlir. Qurudulmuş meyvələri olan güveç çox dadlı olacaq: quru ərik, quru ərik, evdə və xaricdə şəkərli meyvələr. Kişmiş və kəsmik ən populyar cütlükdür, bu kombinasiya bu desert üçün də idealdır. Üzüm əlavə etməzdən əvvəl yaxalayın və 20 dəqiqə isti suda şişməyə qoyun, sonra sıxın. Meyvə qatqılarından istifadə edirsinizsə, bu vaxta qədər artıq hazırlanmalıdır havadar xəmir ayağa qalxmadı, amma dərhal sobaya getdi.

8. Xəmiri bir qəlibə tökün. Yumru silikonum var, onu yağla yağlamağınıza ehtiyac yoxdur, bişmiş məhsullar ondan sadə və tez çıxır. Metal bir qəlib götürsək, yağla yağlayırıq və xırtıldayan bir dib əldə etmək üçün çörək qırıntılarına səpirik. 20 sm diametrli bir forma götürsəniz - hündür bir güveç alırsınız, ancaq onu bişirmək biraz daha uzun olacaq. 23-25 \u200b\u200bsm diametrli bir forma istifadə etmək daha rahatdır, buna görə şirin olduqca tez bişiriləcək və bərabər tutacaqdır.

9. Hər şeyi bir qaşıqla düzəldirik.

10. Güveçləri elektriklə və ya bişirə bilərsiniz qaz sobası və ya çox pişiricidə. Yeri gəlmişkən, burada yavaş bir ocaqda alma ilə kəsmik pendir güveç üçün addım-addım resept.

Hər hansı bir pasta kimi, əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyduq. Bu, güveçi bərabər şəkildə bişirəcək və daha tüklü edəcəkdir. 180 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişiririk. Çörək bişirmə zamanı sobanı açmayın və ya istiliyi buraxmayın ki, tort çökməsin. Çox pişiricidə "Pişirmə" proqramında şirniyyat 1 saat bişirilir. Yuxarıdakı xarakterik ənlik və sehrli kəsmik qoxusunun göründükdən sonra bişmiş məhsulları diş çubuğu ilə deşdikdən sonra yoxlayırıq. Əgər diş çubuğunda xəmir izi yoxdursa, soba söndürülə bilər. Hazırlanmış güveç bir neçə dəqiqə açıq, söndürülmüş sobada qoyun ki, tərləyin və daha az çöksün.

11. Kalıp bir az soyuduqda diqqətlə götürün. Divarlardan nə qədər yaxşı çıxdığını yoxlayırıq, sonra formanı lövhənin üstünə əyir və ya çeviririk. Qısa müddətdə güveç qəlibdən atlanır, sonra geri çevrilə bilər. Yalnız şəkər tozu ilə ram etmək və zövqə görə bəzəmək qalır.

Fırındakı ləzzətli, yumşaq kəsmik güveç hazırdır. Nuş olsun! Həm səhər, həm də axşam yeməyində çay, qəhvə, kakao, isti süd ilə xidmət edin. Çiy kəsmikdən xoşu gəlməyən uşaqlar belə bir kəsmikli şirniyyat yeyirlər. Həkimlər kəsmikdən bişmiş məhsullara təzə meyvələr və ya giləmeyvələr təqdim etməyi məsləhət görürlər (fotomda şəkərli təzə sürtgəcli moruq var). Uşaqların şirniyyatı qabıqsız yeməsi daha faydalı olacaq, asanlıqla kəsilə bilər.