Grašak žuti i zeleni u čemu je razlika. Porijeklo i zemlje porijekla graška. Kontraindikacije za upotrebu zelenog graška

Grašak se razlikuje ne samo po sortama, već i po načinu prodaje. Na prodaju su i svježe i sušene sorte. Svaka kategorija graška ima svoje razlike i pravila odabira. U širem smislu, sve sorte graška mogu se podijeliti u dvije kategorije: šećer i ljuštenje. Prva opcija se najčešće prodaje svježa ili mahuna, druga se suši.

Najpopularnije vrste graška su:

• svježe zeleni grašak (najčešće se prodaje smrznuto);
• pire grašak (izgleda poput brašna);
• sušeni cjeloviti grašak (boja može biti žuta, gotovo bijela ili zelena);
• osušeni grašak (može se prepoloviti ili podijeliti na više dijelova).

Posljednje dvije sorte mogu se razlikovati u veličini graška i njihovoj boji. Sušeni grašak je tradicionalno bijele, žute ili zelenkaste boje. Slanutak predstavlja zasebnu kategoriju. Ova se sorta na tržištu pojavljuje prilično rijetko, ali popularnost joj brzo raste. Grašak može biti bež, žuti, bijeli ili crni. Izvana se razlikuju od tradicionalnog graška u nesrazmjernom obliku. Za odabir ove vrste graška primjenjuju se opća pravila.

Pravila izbora graška

Tržišni grašak ocjenjuje se u nekoliko faza. Prvo se grašak vizualno provjerava, a zatim se ispituju podaci na pakiranju. Svrha kupovine proizvoda je zasebno pitanje koje se takođe mora riješiti prije kupnje.

Koji grašak je pogodan za koja jela:

• bilo koja vrsta graška pogodna je za juhe, osim nasjeckane (u procesu kuhanja može izgorjeti);
• zeleni grašak (svježi ili smrznuti) koristi se za konzerviranje;
• za glavna jela bolje je koristiti svježi grašak.

Grah mozga brzo gubi oblik. Površina graška postaje naborana. Takav grašak nije pogodan za kuhanje, konzumira se samo svjež (koristi se za salate, variva i druga jela).

Znakovi dobrog svježeg graška:

• grašak je čvrst, iste veličine i jednolike boje;
• površina graška je glatka (osim moždanih sorti);
• na grašku nema mrlja, oštećenja ili drugih nedostataka;
• smjesa graška ne sadrži strane čestice;
• na grašku nema znakova vlage;
• u pakovanju nema kondenzacije (ako postoji);
• na grašku nema naslaga ili prljavštine.

Znakovi dobro osušenog graška:

• ne bi trebalo biti ni najmanje vlage u grašku;
• grašak mora biti slobodan;
• optimalna veličina graška je promjera 3-4 mm;
• boja graška treba biti ista;
• dozvoljeno je prisustvo male količine oslobođenog škroba;
• dozvoljeno je prisustvo tamnog graška, ali ne više od 1%.

Ako se grašak kupuje u obliku mahuna, tada bi njegova boja trebala biti zasićena. Žutilo ili suhoća mahuna ukazuje na nepravilno skladištenje ili starost. Kada kupuje zeleni grašak, potrošač obično očekuje sočnost i mekoću graška. U ovom slučaju neće biti prvog ili drugog kvaliteta.

Kada morate odbiti kupiti grašak:

• preveliki grašak ukazuje na to da proizvod spada u kategoriju krmnih kultura;
• grašak ne bi smio oštetiti štetnici ili imati tamne mrlje na površini;
• klijao grašak ne možete ni kupiti ni jesti (klice sadrže tvari koje mogu prouzrokovati probavne smetnje ili čak trovanje);
• ni u kom slučaju ne biste trebali kupiti grašak s bilo kakvim znakovima kvarenja;
• prašina i sitne čestice sumnjivog porijekla trebale bi biti razlog odbijanja kupovine graška.

Kada kupujete grašak, obavezno uporedite podatke na pakovanjima. Stručnjaci preporučuju kupovinu što svježe hrane, a grašak nije izuzetak. Što se grašak duže bere, to će biti teže kuhati. Boja graška nije bitna, mijenja se ovisno o sorti.

Grašak je jednogodišnja biljka sa šupljom zelenom stabljikom i prianjajućim viticama.Cvijetovi graška su bijeli, dvospolni i samooprašujući se. Plod ove biljke predstavljen je u obliku mahune, koja se često naziva mahuna. Veličina ploda ovisi o određenoj sorti graška, obično svaki grah sadrži oko 6-8 sjemenki poredanih u nizu.

Ovo visokokalorični proizvod uključuje zasićene masne kiseline, dijetalna vlakna, ugljene hidrate, minerale i vitamine. Ova biljka može se pohvaliti visokim sadržajem magnezijuma, kalcijuma, fosfora, kalijuma, sumpora i hlora. Pored toga, grašak sadrži elemente u tragovima poput cinka, gvožđa, joda, mangana, bakra, hroma, selena, molibdena, fluora, nikla, stroncijuma i drugih. Značajan sadržaj bjelančevina omogućava grašku da nadomjesti mesne proizvode u prehrani; tijelo ih savršeno probavlja i apsorbira.

Grašak povećava efikasnost, poboljšava moždanu aktivnost, normalizuje probavni sistem. Zahvaljujući prisustvu antioksidansa u grašku, pomaže u održavanju mladosti i ljepote, te potiče složene procese regeneracije u organima i tkivima.Ova biljka sadrži veliku količinu esencijalnih aminokiselina, skroba i biljne masti, kao i korisnih enzima i vlakana.

Primjena graška

Ova biljka se koristi u ljekovite svrhe kod raznih bolesti, a konzumacija graškastog brašna olakšava tijek dijabetesa. Da biste to učinili, prije jela morate ga pojesti u pola žličice. Uz to, takvo brašno pomoći će u suočavanju s glavoboljama i poboljšanju prehrane mozga.U slučaju žgaravice, preporučuje se konzumacija 3 svježa graška kako bi nelagoda popustila. Odvar biljnih izdanaka koristi se kao efikasan lijek sa snažnim diuretičkim efektom u liječenju urolitijaze.

Da biste pripremili juhu, morat ćete mladice kuhati u 200 ml vode 10 minuta, a zatim ostaviti oko pola sata i procijediti. Nakon hlađenja trebali biste uzimati 2 kašike proizvoda 4 puta dnevno. Tok takvog liječenja trebao bi biti najmanje dvije sedmice.Takva ljekovita dekocija savršeno drobi velike kamenje pretvarajući ih u pijesak koji se unosi iz tijela zajedno s urinom.

Grašak je efikasan za različita stanja kože kada se koristi spolja, nanoseći kašu od graška ili graška od brašna na pogođeno područje. Redovna konzumacija takvog graha značajno poboljšava rad srčanog mišića i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, jer grašak ima diuretičko djelovanje, često se preporučuje za upotrebu kod mršavljenja.

Cvijeće graška

Veliki cvjetovi ove biljke nalaze se u malim pazušcima listova. Dužina cvijeta varira od jednog do tri centimetra. Graciozni vjenčić može biti od bijele do crvenkaste, a cvjetovi se odlikuju dvostrukim peteročlanim cvjetićem. Imaju tučak i 10 prašnika.Ova biljka se samopraši, ali unakrsno oprašivanje može se primijetiti u vrućem ljetnom periodu.

Sjeme graška

Plod ove jednogodišnje biljke je grah, grah je cilindričnog oblika.

Dužina ploda je obično oko 8-12 cm. Mahune su blijedo zelene. Svaka mahuna sadrži 3 do 12 prilično velikih sjemenki.

Sorte graška

Grašak se može podijeliti u dvije skupine vrsta - ljuska i grašak šećer, a male mahune sorti ljuske se ne jedu. Sorte šećera su vrlo ukusne. Jedu se i svježe i konzervirane. Grašak se različitih biljnih vrsta razlikuje u obliku. Mogu biti glatke i okrugle ili smežurane, a ukusne vrste mozga smatraju se najboljima za očuvanje.

Grašak

Zeleni grašak je zeljasta jednogodišnja biljka koja se obično jede u raznim oblicima. Sadrži puno esencijalnih proteina, škroba, posebnih šećera i masti. Kako takva biljka sazrijeva, sadržaj proteina i škroba raste, a količina šećera opada. limunska kiselina zeleni grašak je superiorniji čak i od krompira. Zeleni nezreli grah bogat je raznim vitaminima.

Bijeli grašak

Ovaj se grašak odlikuje bijelim cvjetovima i mliječnim sjemenom, a jednogodišnja je biljka koja preferira neutralna ilovasta tla s humusom i sunčanim lokacijama. Njegovo porijeklo potječe iz sjeverne Afrike i zapadne Azije. Bijeli grašak je biljka koja voli vlagu, pa je ključno obilno zalijevanje za velike prinose.

Crni grašak

Ovaj neobični grašak karakterizira gola stabljika i dugačak rizom, a pubertetične, razgranate stabljike ne prelaze visinu od jednog i po metra. Cvjetovi su tamnoljubičasti. Plod je predstavljen duguljastim rombičnim grahom, na čijim se rubovima nalazi do 8 relativno malih sfernih sjemenki gotovo crne boje. Ova sorta graška cvjeta krajem maja ili juna. Takva biljka često raste na brdima, na livadama, u šumama i usjevima. Može se naći u evropskoj regiji Rusije.

Crveni grašak

Crveni grašak je biljka niskog rasta koja ima tanku stabljiku s malim grahom. Okrugle i sitne sjemenke crveno-žuta sjena u prečniku ne prelazi 0,5 cm. Takav grašak se može naći u Maloj Aziji u divljini.

Grašak žuti

Ova vrsta je jednogodišnja biljka iz poznate porodice mahunarki, ima položenu stabljiku bez pubescencije. Cvijeće smješteno u pazuhu ima blijedo žutu nijansu. Grah ove sorte graška sastoji se od dva mala ventila. Oblik ploda može biti ravan ili blago zakrivljen.Naborano sjeme žutog graška pokazuje znakove ovalnosti.

Sjetva graška

Sjetva graška je polimorfna vrsta koja se dijeli na nekoliko podvrsta s mnogim sortama. Takva biljka se uzgaja posvuda kao povrće, stočna hrana i usjev zelenog gnojiva. Grašak za sjetvu ima koreni sustav i slabu stabljiku dužine do 250 cm, a lišće dopunjuju dugačke, razgranate vitice.Ova jednogodišnja biljka ima samooplodne cvjetove i karakterističan plod graha. Svaka grah može sadržavati do 10 nevjerovatno velikih sjemenki.

Poljski grašak

Jednogodišnja biljka kao što je poljski grašak medonosna je krmna kultura i izuzetno je cijenjena zbog svoje rane zrelosti. Ova jedinstvena prilika omogućava biljku da se koristi u međuusjevima nakon ranih prolećnih žitarica ili pre ozimih usjeva.Ta vrsta graška je namenjena za prehrambenu upotrebu, a koristi se i kao đubrivo. Promovira zdravlje tla i poboljšanje strukture tla, povećavajući njihov kapacitet zadržavanja vlage. Ovu tradicionalno krmnu kulturu odlikuje visok sadržaj proteina, svarljivost i izvrsna biološka vrijednost.

Mendel grašak

Poznati biolog Gregor Mendel nevjerovatno je volio uzgajati razne biljke u svom samostanskom vrtu i često je izvodio zanimljive eksperimente s mnogim sortama graška. Ukrštao ih je po vlastitom nahođenju, ovisno o specifičnim karakteristikama svake sorte.Posebne prednosti graška su dvije uličice jednog gena za oblik sjemena. Mendel je otkrio da će gen glatkog graška biti dominantan u odnosu na naborani. Mendel je radio temeljni rad na mehanici nasljeđivanja, čineći rad modernih naučnika mnogo lakšim.

Janjeći grašak

Slanutak, ili, drugim riječima, jagnjeći grašak, neobičan je proizvod koji se u zemlje ZND-a donosi iz Srednje Azije. Ova mahunarka brzo se prilagodila novim uslovima uzgoja. Ova termofilna biljka smatra se najbližim srodnikom običnog zelenog graška. Njegov grah se koristi ne samo za hranu, već i za proizvodnju efikasnih lijekova za razne bolesti. Takav dijetetski proizvod doprinosi brzoj normalizaciji nivoa holesterola u krvi, poboljšava rad jetre i smanjuje taloženje masti u tijelu.

Kontraindikacije za upotrebu graška

Postoje neke kontraindikacije za upotrebu biljke poput graška. Oni se uglavnom odnose na bolesne ljude koji pate od crijevnih poremećaja - nadutosti ili nadimanja. Međutim, ako grašak koristite s koprom, proizvodnja plina neće biti povećana.

• crni grašak
• koje cvijeće ima grašak
• crveni grašak

Zeleni i žuti grašak se aktivno koriste u moderno kuhanje... Koja je razlika između njih? Za koju se opciju poželjno odlučiti razmišljajući o maksimalnim prednostima prehrane?

Zeleni i žuti grašak: opći opis

Žuti grašak i zeleni grašak dobar su izvor vlakana, a obje su mahunarke. Jedna čaša sadrži do šesnaest grama vlakana (pokazatelj prelazi 60% dnevna vrijednost), a 11 grama je nerastvorljivo, a 5 grama je rastvorljivo. Fokusirajući se na ovaj pokazatelj, može se primijetiti: grašak se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, bolesti srca i probavnog trakta.

Sastav sadrži veliku količinu triptofana (supstanca vam omogućava uštedu dobro raspoloženje) i folna kiselina, vitamin B1. Važno za napomenuti: Čaša graška sadrži oko 30% RDA folata, oko 25% vitamina B1. Pored toga, sastav zavodi povećanom količinom molibdena i magnezijuma (do 40% dnevne vrijednosti u čaši).

Proteini su prisutni u dovoljnoj količini, ali ne mogu sačiniti kompletan skup esencijalnih aminokiselina. Iz tog razloga žitarice se preporučuju kao dodatak, koji se može dodati juhi, glavnom jelu, pa čak i poslužiti odvojeno u obliku suhih krekera, hljeba od cjelovitih žitarica.

Grašak gubi na kalorijama u odnosu na ostale mahunarke. Štaviše, nutritivna vrijednost je takođe loša. To je zbog nižeg sadržaja vitamina i minerala.

Uprkos općim svojstvima, morate pažljivo proučiti položaj zelenih i žutih sorti u modernom kuhanju.

Šta trebate znati o zelenom grašku?

Zelena sorta sadrži piridoksin koji je potreban za razgradnju i sintezu aminokiselina. Nedostatak neke komponente dovodi do dermatitisa, konvulzija.

Sastav sadrži veliku količinu selena, stoga je grašak antikancerogeno sredstvo. Postoji prilika da zaštitimo ljudsko tijelo od unosa radioaktivnih metala.

Korisna svojstva omogućila su proizvodu da nađe dostojno mjesto u tradicionalnoj medicini.

1. Odvar zelenog graška preporučuje se kao djelotvoran diuretik koji pomaže u rastvaranju bubrežnih kamenaca.
2. Graškovo brašno može se koristiti kao oblog. Glavni zadatak je omekšavanje vrenja, karbunula.
3. Postoji prilika da se smanji rizik od razvoja srčanog udara, hipertenzije i raka.
4. Upotreba zelenog graška može usporiti starenje tijela, povećati imunitet.

Ispostavlja se da je mjesto u kuvanju zaista vrijedno. Zeleni grašak se obično jede svjež i konzerviran. Proizvod se dodaje juhama, mesnim i ribljim jelima, raznim žitaricama, tepsijama, salatama.

Da li je vrijedna sorta žutog graška?

Nutricionisti i iskusni liječnici neprestano govore o prednostima grubog dijetalna vlakna, biljni proteini. Obje supstance su prisutne u žutom grašku. Kanadski naučnici dokazali su da je žuti grašak zaista koristan za ljude s kroničnim bolestima bubrega. Do danas je bilo moguće dokazati da vam proizvod omogućava normalizaciju krvnog pritiska, poboljšanje stanja bubrega.

Između ostalih korisnih karakteristika, postoji sastav koji uključuje vlakna, enzime, kalijum, kalcijum, gvožđe, soli fosfora, vitamine A, B, C, PP.

Nije iznenađujuće što žuti grašak takođe zaslužuje posebnu pažnju ljudi.

Kako odabrati dobar svježi grašak?

1. Grašak treba da ima čvrstu strukturu, jednoličnu veličinu i jednoličnu boju.
2. Potrebna je glatka površina.
3. Na površini ne smije biti mrlja i drugih oštećenja.
4. Smjesa graška mora biti čista, zato strane čestice nisu dopuštene.
5. Znakovi vlage su nepoželjni.
6. Pakovanje mora biti bez kondenzacije.
7. Plak i prljavština na grašku su nepoželjni.

Kako da uberem dobro osušeni grašak?

1. Prisustvo vlage nije dozvoljeno.
2. Grašak bi trebao biti slobodan.
3. Potrebna je ista boja.
4. Optimalna veličina je promjera od 3 do 4 milimetra.
5. Sastav može sadržavati oslobođeni škrob.
6. U smjesi nije dopušteno više od 1% tamnog graška.

Treba imati na umu da grašak mora biti svijetlo zelen, jer žutilo ukazuje na starost proizvoda ili nepravilno skladištenje.

Kada grašak nije dozvoljeno kupiti?

Određeni parametri simboliziraju nedostatak mogućnosti za kupnju ukusnog, zdravog graška.

1. Veliki grašak simbolizira pripadnost graška krmnim kulturama.
2. Šteta na štetočinama, prisustvo tamnih mrlja, znakovi kvarenja glavni su pokazatelji za odustajanje od moguće kupovine.
3. Proklijali proizvod ne smije se kupiti niti koristiti za kuhanje. Klice proklijalog graška sadrže supstance koje mogu dovesti do poremećaja rada gastrointestinalnog trakta, trovanja.
4. Do napuštanja kupovine može doći zbog prašine i sitnih ostataka.

Pri odabiru zelenog ili žutog graška, morate pažljivo pročitati podatke na pakiranju, vizualno pregledati proizvod i zatim donijeti odluku o kupnji.

Grašak (Pisum)

Biljka iz porodice mahunarki. Sjeme graška vezano je u grah, ravnog ili sabljastog oblika; u jednom grahu - od 3 do 10 sjemenki. Grašak može biti ovalni ili zaobljeni, glatki ili naborani.

istorija

Grašak je drevna biljka. Jela od nje bila su poznata čovjeku mnogo hiljada godina prije naše ere. U drevnoj Grčkoj grašak je bio glavna hrana običnih ljudi. Kroz stoljeća grašak se u Europi počeo smatrati delikatesom, a jela od njega posluživala su se na bogatim, pa čak i kraljevskim trpezama.

U Rusiji je žuti grašak poznat još od antike, a zeleni grašak pojavio se tek u 18. vijeku. Brzo se proširio i počeo se koristiti kao samostalno jelo i kao prilog. U predrevolucionarno doba stanovnici Jaroslavske oblasti sušili su šećerni grašak i slali ga na prodaju u inostranstvo.

Rusija je i dalje među liderima u proizvodnji visokokvalitetnog graška. Sušeni grašak se s njim izvozi u Francusku, SAD, Ukrajinu, Njemačku, Australiju, Veliku Britaniju i Kanadu. Uzgaja se u Belgiji, Maroku, Mađarskoj i Španiji.

Primjena

Oguljeni grašak vrlo je tvrd i pogodan je samo za juhe i žitarice: teško se prekuha čak i tijekom dugotrajnog kuhanja, a jelu daje gustu konzistenciju i aromatičnu aromu.

S druge strane, takozvani šećerni grašak je mekan i sočan. Može se jesti svježe direktno u mahunama. Evropljani nezrele plodove ove sorte nazivaju "manzhta" (od francuskog mange tout - doslovno "cijela jestiva"); u Rusiji se takav grašak naziva "lopatice". U sirovom obliku plodovi, koji se obično nazivaju "mahunama", mogu se umočiti u umak radi svjetlijeg okusa. Azijski kuhari koriste ovu vrstu graška "mahuna" kao ukras za ribu ili dodaju raznim jelima od povrća.

Nezreli zeleni grašak dolazi od sorti mozga. Kod ove vrste graška, kada se osuši, smanjuje se i izgleda poput malih moždanih hemisfera. Pogodan je za konzerviranje i zamrzavanje.

Zreli grašak je čvrste i žute boje. Zrno je ili cijelo ili podijeljeno na pola. Azijski kuhari kuhaju ovu vrstu graška sa začinima, a ispalo je izdašno i zagrijavajuće jelo - dal. U engleskoj kuhinji postoji recept za puding od graška.

Kisel i sir od zrelog graška sada se mogu smatrati egzotičnim jelima, ali u drevnoj Rusiji ta su jela bila svakodnevna. U ruskoj kuhinji dodaje se kaša od graška. Palačinke su punjene graškom.

Za pripremu tvrdog žutog graška treba ga namakati vodom gotovo čitavo dnevno svjetlo, odnosno najmanje 10 sati. Split grašak kuha se 30 minuta, a cijeli grašak traje duže: do jedan i pol sata. Grašak treba posoliti na kraju kuhanja, jer će u protivnom postati žilav.

Korisne karakteristike

Grašak je bogat kalijumom i fosforom, magnezijumom i kalcijumom. Što se tiče sadržaja proteina, grašak se može porediti sa mesom. Grašak je vrlo zdrav zbog visokog sadržaja vitamina A, B i C. Osim toga, grašak je energetsko piće: sadrži veliku količinu ugljikohidrata.

Koliko kuhati grašak

Cijeli grašak mora se namočiti u vodi nekoliko sati prije ključanja. Prije kuhanja ocijedite vodu i prelijte grašak svježom hladnom vodom. Kuhajte 1-1,5 sata. Zgnječeni grašak ne treba namakati, već odmah kuvati. Zgnječeni grašak kuha se malo brže - od 45 minuta do 1 sata.

Sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost grašak

Sadržaj kalorija svježeg zelenog graška - 55 kcal, graška (zrna) - 298 kcal.

Nutritivna vrijednost svježeg zelenog graška: proteini - 5 g, masti - 0,2 g, ugljeni hidrati - 8,3 g.

Nutritivna vrijednost graška (zrna): proteini - 20,5 g, masti - 2 g, ugljeni hidrati - 49,5 g.

TO otkrili kanadski naučniciimovine žuti grašak, čiji je učinak usporediv s učinkom lijeka za ljude koji pate od kronične bubrežne bolesti ...

Pojačati djelovanje esencijalnih aminokiselina (iz ekstrakta oplođenog starog 9 dana pileća jaja), u Laminin dodane važne morske aminokiseline (iz hrskavice dubokog morskog psa)i biljnog porijekla (od žutog graška).

Danas nudimo izbor korisna svojstva žuti grašak.

Pravi grašak cijenili su u kamenom dobu, u drevnoj Kini bili su simbol bogatstva i plodnosti, u Francuskoj je u srednjem vijeku grašak na stolu služio kraljevima.

Nažalost, u "doba kobasica" počeli smo zaboravljati na izvore biljnih bjelančevina, posebno graška. A koliko su delicija naše bake pripremale od graška: žitarice, pite, supe, umaci, gusta variva, pa čak i rezanci!

Grašak je rekorder među biljkama po količini proteina. Posuđe s njega mora se jestitokom posta napuniti tijelo potrebnom energijom. Proteini koji čine grašak slični su proteinima mesa u sadržaju niza esencijalnih sastojaka amino kiseline (triptofan, cistein, lizin, metionin, itd.). Štoviše, samo mahunarke (uključujući grašak) sadrže esencijalne aminokiseline u obliku u kojem ih tijelo najlakše apsorbira. Grašak sadrži puno vitamina A, B, PP, C, enzima, vlakana, kao i soli kalijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa. U pogledu nutritivne vrijednosti grašak je dvostruko veći od govedine, jer sadrži i ugljikohidrate.

Kanadski naučnici otkrili su da sorta žutog graška ima svojstva koja su usporediva sa svojstvima lijeka za ljude s kroničnom disfunkcijom bubrega. Poznato je da bolest bubrega prati arterijska hipertenzija, a to postaje povećani faktor rizika kardiovaskularni problemi i smrtnost od srčanog udara i udarci .

U potrazi za panacejom, kanadski istraživači skrenuli su pažnju na činjenice blagotvornog učinka uravnotežene prehrane na bubrežne bolesnike i pokrenuli znanstveni eksperiment. Za to su korištene dvije grupe štakora s hroničnom bubrežnom bolešću. Žuti grašak je dodan u svakodnevnu prehranu jedne od grupa. Cilj istraživanja bio je utvrditi sposobnost biljnih proteina da snižavaju krvni pritisak i sprečavaju bolesti bubrega.

Kao rezultat eksperimenta, provedenog dva mjeseca, na pacovima koji su jeli grašak, proizvodnja urina porasla je na normalne nivoe, a tlak se smanjio za 20%, dok u grupi glodavaca koji su jeli, kao i prije, nije bilo zabilježen je napredak u stanju oboljelih bubrega koji nisu imali.

Stručnjaci to sa sigurnošću kažu protein žutog graška postat će osnova lijekova koji omogućavaju održavanje normalnog krvnog pritiska, poboljšanje aktivnosti kardiovaskularnog sistema i sprečavanje bolesti bubrega.