Za zimu ćete lizati prste kavijara od tikve u kockicama. Kavijar od tikvica za zimu, najukusniji, recept sa fotografijom. Najbolji recepti za kavijar od tikve za zimu

Kavijar od tikvica voljen je od djetinjstva dobrodošao je gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, posebno zimi, kada se vrijeme za povrće odavno povuklo. Ugodnog blagog okusa, savršen je kao jednostavna grickalica s hrskavim komadom kruha, koja nadopunjuje mesna i riblja jela, priloge od krompira itd

Neki jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastite rođake za ručak ili večeru. Uživajte u kuvanju!

Kavijar od tikvica nije teško pripremiti. Jednostavan set proizvoda gotovo je uvijek pri ruci u septembru, mala količina začina i priprema kavijara od tikvica je gotova.

Može se kuhati na komade ili temeljitije nasjeckati pomoću stroja za mljevenje mesa ili ručnog blendera. Možete dodati sirće ili ga izostaviti. Koji će kuhati, ovisi o hostesama.

Izbor posuđa za kuhanje kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje vam je potrebna tava od lijevanog željeza ili posuđe s debelim zidovima - to može biti kotao, lonac ili prikladan lonac.

Staklenke s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, jer je obradak postavljen vruće. Ali trebali biste se pobrinuti za prethodno posuđe i poklopce.

Tehnologija kuhanja svodi se na pripremu povrća, postupno prženje sastojaka u jednoj posudi na jakoj vatri, daljnje dinstanje ispod poklopca dok se ne skuha, smanjujući vatru na minimum. Svaka domaćica će se nositi s takvim jelom, a vi ćete cijeniti rezultat zimi, okupivši se za stolom s cijelom porodicom. Uspješna domaća zadaća!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu prema jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusni kavijar od tikvica. Svo povrće u njemu usitnjeno je mlinom za meso. U tom slučaju nastaje dovoljno velika količina soka, a sva priprema se svodi na isparavanje tečnosti do željene konzistencije. Obavezno probajte ovaj kavijar. Rezultat je samo oblizati prste!

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 1,5 kg mrkve
• 1 kg luka
• 2 kg paradajza
• 0,5 l biljnog ulja
• 200 g šećera
• 1 kašičica limunska kiselina
• 3 kašike l. sol

Način kuhanja:

Pripremite sve povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Preskočite luk kroz mlin za meso

Paradajz sameljite i mlinom za meso

Propustite mrkvu kroz mlin za meso

U kotlić ili u lonac stavite tikvice, mrkvu na vatru, biljno ulje, dinstajte 30 minuta

Nakon pola sata dodajte luk u tikvice, dinstajte još 60 minuta

Istovremeno, paradajz stavite na vatru u posebnu posudu, pustite da umjereno proključa, kuhajte 60 minuta, isparavanjem tečnosti

30 minuta prije kraja kuhanja paradajzu dodajte šećer, limunska kiselina i 1 tbsp. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena za kuhanje, povrćarska masa je ispala ovako - prilično gusta

Masa paradajza se malo promijenila u boji, a postala je i gušća

Sada možete pomiješati dvije mase u velikoj šerpi, dodati ostatak soli, prokuhati, skloniti s vatre i staviti u sterilisane staklenke

Staklenke dobro začepite, preokrenite poklopcima, zamotajte i pustite da se potpuno ohlade

Kavijar se ispostavlja svijetlim, lijepim i vrlo ukusnim

Prijatno!

Kavijar od tikvica kao u trgovini - ližite prste

Ovdje je prekrasan recept za kavijar od tikvica, koji okusom nije inferioran u odnosu na verziju iz trgovine, a još je ukusniji. Imajte na umu da je vrlo jednostavan, a ne dugo u pripremi. Obavezno pripremite biljni kavijar za zimu upravo ovako. Uspješne praznine za vas!

Trebat će vam:

• 1 kg tikvica
• 250 g luka
• 250 g šargarepe
• 300 g paradajza
• 3 kašičice Sahara
• 1 kašičica sol
• 1/2 tsp suvog belog luka
• 60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite sve povrće, fokusirajući se na količinu sastojaka

Nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu, tikvice, paradajz - polovice

U tavu ulijte biljno ulje, lagano pržite luk oko 1 minute

Dodajte mrkvu, pržite 3 minute

Zatim sipajte tikvice - pržite 5-6 minuta

Smanjite vatru, dodajte paradajz, sol, sve promiješajte

Sada je paradajzu vrlo lako ukloniti kožicu, u kavijaru je suvišno

Provjeravamo spremnost povrća, fokusirajući se na mrkvu

Sad sipajte varivo od povrća u duboku šerpu dodajte šećer, suvi beli luk, pire s potapajućim blenderom

Smjesu vratite na vatru, zakuhajte, kuhajte još 5 minuta uz neprestano miješanje lopaticom

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilisane tegle

Trudimo se da tegle budu pune, ali ne preko ivice

Čvrsto zavrnite čistim poklopcima

Okrenite staklenke dok se potpuno ne ohlade

Prijatno!

Kako kuhati ukusni kavijar od tikve za zimu - recept od bake

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a kao rezultat dobit ćemo izvrsno predjelo od tikvica za ručak ili večeru, kao i izvrsnu pripremu za zimu. Ovako je kuhala moja baka, priprema moja majka, a moj recept je ostao nepromijenjen. Takvu igru \u200b\u200bmožete kuhati na običnom plinskom ili električnom štednjaku ili na vatri. Kao rezultat, dobivamo 6 l gotov proizvod.

Trebat će vam:

• 5 kg tikvica
• 2 kg paradajza
• 2 kg bugarske crvene paprike
• 2 kg luka
• 1 gol bijeli luk
• 0,5 l biljnog ulja
• 3 kašike l. (s toboganom) krupna sol
• ½ žličice crni biber u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

1. Ogulite sve povrće, isperite - paradajz, paprika samljeti kroz mlin za meso
2. Luk isecite na male kockice, tikvice takođe narežemo na kocke 1,5 cm x 1,5 cm, posipamo ih solju, pustimo da odstoje u cjedilu
3. Češnjak se može provući kroz prešu ili sitno sjeckani po želji zgnječeni zrna papra u mužaru
4. U prethodno zagrijanu posudu sipajte ulje, pržite luk dok ne porumeni na jakoj vatri
5. Kad je luk pržen, dodajte mljeveni paradajz, isparite vlagu iz njega uz povremeno miješanje.
6. Kad se masa zgusne, dodajte nasjeckanu papriku, nastavite da isparavate vodu, ne zaboravljajući da promiješate
7. Kad sva vlaga praktično ispari, slažemo slane tikvice, miješamo, poklopimo poklopcem nekoliko minuta da se tikvice dobro zagriju
8. Zatim dodajte preostale 2 kašike soli, mljeveni crni biber, nasjeckani bijeli luk, smanjite vatru, dinstajte oko 30 minuta
9. Pripremljeni kavijar vruće rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite ključem, okrenite ih poklopcima, ohladite

Prijatno!

Recept za ukusni kavijar od tikvica u sporom štednjaku

Ukusni kavijar od tikvica nije za zimu

Prije vas neobičan recept kavijar od tikvica. Odmah naglašavam da to sačuvam ukusno predjelo neće raditi. Možete ga čuvati samo u frižideru.

Činjenica je da se dinstano i svježe povrće ovdje kombinira u jedno jelo. Odličan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Neverovatno je ukusno i sočno! Uzeti u obzir!

Trebat će vam:

• 3 kom. srednje tikvice
• 3 kom. paprika
• 2 kom. zreli paradajz
• 1 PC. luk
• 1 gol bijeli luk
• sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

Ogulite i posadite tikvice, po potrebi ih narežite na kockice

Ogulite luk, sitno nasjeckajte polovicu luka

Narežite na kockice pola paprike, pola paradajza

Nasjeckajte pola bijelog luka

Pržite tikvice

Kad porumene, pošaljite im luk, miješajući, pržite 3-5 minuta

Kad je paprika mekana, povrću dodajte paradajz, popaprite i posolite po ukusu

Smanjite temperaturu, ostavite da se krčka ispod poklopca 15 minuta

Dok se povrće dinsta, sitno nasjeckamo i preostalo povrće - luk, papriku, paradajz, bijeli luk

Pomiješajte ih u posebnoj šalici

Dinstano povrće iz tave stavite u čistu posudu, mora se ohladiti

Sad miješamo dinstano i sirovo povrće u homogenu masu

Prijatno!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica sa majonezom

Majoneza je kavijaru od tikvica dodana relativno nedavno, ali mnogi ljubitelji predjela od tikvica ovu opciju zaista vole. Naravno, takav će se kavijar pokazati izdašnim i začinjenim s blagom kiselkastom kiselinom. Rezervirajte ga za zimu za svoje najmilije.

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 6 kašika l. paradajz pasta
• 5 kašika l. majoneza
• 0,5 kg luka
• 2 kašike l. ocat 9%
• 0,5 kg mrkve
• 1 kašičica mljeveni biber
• 1 kašika kašike l. sol
• 2 sek. l. Sahara
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće, oljuštite ga i isperite
2. Zatim naribajte mrkvu i tikvicu na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk
3. Zagrijte biljno ulje u kotlu, pržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu, nakon 3 minute - tikvice
4. Dobro zagrijte, smanjite vatru, pirjajte povrće, pokriveno poklopcem oko 1 sat, uz miješanje svakih 15 minuta
5. Zatim se malo ohladite, sameljite blenderom ili prođite kroz mlin za meso
6. Vratite na vatru, ulijte sirće, dodajte majonezu, pastu od paradajza, začine, kuhajte 20 minuta nakon početka ključanja
7. Vrući kavijar složite u sterilisane staklenke, poklopac zatvorite ključem

Prijatno!

Domaći kavijar od tikve sa paradajz pastom

Izvrsni recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Pokazaće se da je kavijar lijep, ukusan i savršen za pripremu za buduću upotrebu. Oduševite svoju porodicu zimskim danima, kada je sezona izdašnog povrća već odavno završena.

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica
• 800 g šargarepe
• 800 luka
• 270 g paste od paradajza (3,5 kašike. L. s toboganom)
• 1 kašika kašike l. sa slajdom soli (30 g)
• 2 kašike l. Sahara
• 1 kašičica mljeveni crni biber
• 1 kašika kašike l. paprika
• ljuta paprika po želji
• 250 g putera
• 2 kašike l. ocat 9%

Način kuhanja:

Ogulite, isperite, nasjeckajte mrkvu na velike trake

Ogulite luk, isperite ga, izrežite proizvoljno, ali ne sitno

U posudu sa šargarepom ulijte 1/3 ulja

Tikvice se mogu rezati na tanke kockice, na taj se način brže kuhaju

U tavu ulijte ostatak biljnog ulja

Ulijte narezane tikvice

Ovdje sipajte prženi luk i šargarepu.

Pokrijte čvrsto poklopcem, pustite da mješavina povrća zavri,

Sada utišavamo vatru, nastavljamo gasiti ispod poklopca, lagano ga otvarajući

Pirjati 60 minuta, lagano miješajući (promovišući) povrće svakih 20 minuta

Dodajte pastu od paradajza nakon sata dinstanja, dinstajte s njim još 20 minuta

Dodajte začine, ocat, promiješajte, prokuhajte, kuhajte 1 minutu, maknite s vatre

Masu meljite uronjenim blenderom 5 minuta

Kavijar treba imati sljedeću konzistenciju

Staklenke steriliziramo unaprijed u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji način koji vam odgovara

Prokuhajte poklopce

Vrući kavijar raširimo u čiste staklenke, zatvorimo poklopce ključem

okrenuti na poklopce, ohladiti

Prijatno!

Video recept za ukusni kavijar od tikve u rukavu

Dobar dan, dragi čitaoci!

Jesen je dobra s puno povrća. Strastveni ljetni stanovnici uvijek imaju puno tikvica. Zrele tikvice mogu se dugo čuvati, ali nema svaki gradski stan za to.

Ruskinje su praktične, prilagodili smo se kavijaru od tikvica za zimu. Među hostesama ima mnogo recepata za kavijar. Tikvice u kombinaciji sa začinima, lukom, mrkvom i paradajzom daju pripravku jedinstveni ukus.

Najbolji recepti za kavijar od tikve za zimu

Koliko domaćica postoji u zemlji, toliko se recepata može naći. Svaka nastoji unijeti nešto svoje u proces pripreme zimske berbe. Dakle, mnogo recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Razmotrimo najbolje i uzmimo ih u službu.

Postoje ljudi koji majonezu dodaju posvuda, ovaj recept je baš za njih. Pored majoneze, za pripremu i poboljšanje ukusa potrebna je i paradajz pasta. Kavijar, kuhan s ljubavlju, nije inferioran u odnosu na ukus prodavnice, obično je superiorniji. Pokušajte na svaki način pripremiti prazno prema ovom receptu.

Sastojci:

• zrele tikvice bez kore - 2 kg;
• luk od repa - 500 g;
• Pakovanje od 250 g majoneze;
• 200 g tegle paradajz paste;
• biljno ulje 5 tbsp. l ili 80 ml;
• stolni ocat 9% - 6 kašičica;
• oprana, oljuštena šargarepa - 1 kom, oko 200 g;
• šećer -1 žlica. l sa malim toboganom;
• paprika - 1 kašičica;
• sol –2 kašičice;
• mljeveni crni biber - ½ žličice.

Priprema:

Počinjemo s jelom, pripremamo: tave za prženje povrća, lonce za ključanje kavijara. Bolje ako su oboje debelog dna. Povrće će se ravnomjerno kuhati na pari (pržiti), a kavijar će biti bolji.

Prvo morate oguliti i naribati mrkvu. Gruba ribež će poslužiti. Mrkvu možete odmah početi pržiti na laganoj vatri. U to vrijeme oljuštite i nasjeckajte luk na kockice, ulijte u tavu do mrkve i pirjajte 5 minuta, ili malo više. Povrće ne bi trebalo da gori tokom prženja.

Ogulite tikvice sa kore i iznutra sjemenkama. Nasjeckajte na kockice bilo koje veličine. Sipajte ih u šerpu, dodajte malo soli i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Nakon što sok izlazi iz tikvica, dodajte prženo povrće u tavu, promiješajte i ostavite da se dinsta 2 sata. Povremeno miješajte povrće.

Kad prođe 1 sat i 30 minuta, u tavu ulijte tečne sastojke: ulje, pastu, majonezu. Nakon 20 minuta koriste se začini: ocat, papar, paprika. Nakon 2 sata kavijar je gotov. Uzmite blender, nasjeckajte povrće dok ne omekša, ponovno prokuhajte i sklonite sa štednjaka.

Vrući kavijar stavljamo u gotove sterilisane tegle. Limenke prekrivamo već prokuhanim poklopcem. Ako se staklenke kratko čuvaju u hladnjaku, obradak se možda neće sterilisati.

Za dugotrajno skladištenje potrebna je sterilizacija. Male staklenke se sterilišu 15 minuta.

Nakon toga sve tegle treba smotati i ohladiti. Pošaljite ih na čuvanje u podrum ili na policu u hladnjak.

Kavijar sa pastom od paradajza kroz mlin za meso

Paradajz pasta u kombinaciji s tikvicama daje kuhani međuobrok, korisna svojstva... Jedenje kavijara će koristiti vašem zdravlju.

Sastojci:

• luk - 500 g;
• tikvice - 1,5 kg;
• paradajz pasta - 2 kašike. l;
• beli luk - 3 češnja;
• šargarepa - 500 g;
• biljno ulje - 6 tbsp. l;
• srednje sol bez aditiva -1 tbsp. l;
• šećer - 0,5 tbsp. l;
• stolni ocat 9%;
• mljeveni crni biber - ⅓ žličice.

Priprema:

Operite, ogulite i dobro pripremite povrće. Šargarepu treba naribati. Nasjeckajte luk na bilo koji način: kockice, slamke, što je prikladnije. Tikvice ogulite od tikvica, izrežite sjemenke i narežite na komade bilo koje veličine.

Sve povrće mora biti dinstano. Pirjati redom ili u dvije posude odjednom. Da povrće: tikvice, mrkva, luk ne zagori, u tavu ulijte ulje (2 kašike. L).

Vrijeme dinstanja tikvica je 15 minuta. Tikvice pred kraj postaju mekane. Pogodnije je pržiti luk i mrkvu odvojeno. Puno je brže i povrće ne gori.

Sve povrće možete miješati kad su tikvice, luk i šargarepa mekani. Da biste ih samljeli, potrebna vam je mašina za mljevenje mesa. Može biti električni ili ručni. Vrsta nije bitna. Zdrobljenu smešu sipajte u šerpu.

Pokrijte posudu dok dinstate. Odmah dodajte sol i šećer. Dinstajte povrće najmanje 20 minuta. Ne otvarajte poklopac posude dok dinstate. Tijekom kuhanja kavijar promiješajte drvenom lopaticom.

Dodajte češnjak, biber, tjesteninu i ocat nakon 20 minuta. Nastavite miješati i pirjati kavijar još 20 minuta. Nakon ovog vremena trebate uzeti miješalicu i nasjeckati povrće.

Kavijar je gotovo spreman. Vratite lonac na šporet i prokuhajte masu za pire još 20 minuta, a zatim je sipajte u čiste sterilne tegle.

Zatvorite limenke gumama i spustite ih u podrum. U podrumu se tako pripremljeni kavijar čuva oko godinu dana.

Za mnoge bolesti pržena hrana je zabranjena. Dijetalni kavijar, pripremljen bez prženja, pogodan je čak i za bolesne ljude. Da biste je pripremili, trebat će vam bilo koju vrstu mlinaca za meso.

Sastojci:

• luk od repa - 500 g;
• šećer - 3 kašike. l;
• šargarepa - 1 kg;
• tikvice - 3 kg;
• biljno ulje 0,5 l.

Priprema:

Priprema dijete se priprema brzo. Dio vremena utrošit će se na pripremu povrća. Prvo ih treba oprati, osušiti i iseći na proizvoljne komade. Rezultirajući komadići trebaju ići u mlin za meso.

Povrće usitnjeno u mašini za mlevenje mesa sipajte u šerpu sa debelim dnom. Šećer, suncokretovo ulje i sol treba dodati povrću i dobro promiješati. Smjesu prokuhajte uz miješanje, a zatim smanjite snagu i kuhajte sat vremena.

Kuhajte kavijar još 20 minuta, ne zaboravite dodati paradajz pastu u tavu. Dinstajte povrće s njim najmanje 20 minuta. Dok je obradak na peći, morate pripremiti čiste, sterilisane tegle i poklopce. Sipajte kavijar u staklenke, zatvorite ih i čuvajte.

Ovaj recept mogu koristiti oni koji vole okus industrijski pripremljenog kavijara, prema GOST-u. Stare domaćice tvrde da je to bio ukus „sovjetskog“ kavijara kupljenog u trgovini. Sastav je jednostavan, lako se pamti. Kuvanje je još lakše.

Sastojci:

• pola velikog luka ili jedan srednje velik;
• mrkva srednje veličine - 1 komad;
• bugarska žuta paprika - 1 komad;
• srednje tikvice -1 komad;
• biljno ulje;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.

Priprema:

Povrće, osim šargarepe, mora se oguliti i isjeći na sitne komade. Poželjno je mrkvu naribati na grubom ribežu. Za dinstanje povrća uzmite tavu velikog promjera, u nju prvo ulijte suncokretovo ulje, a zatim ulijte sjeckano povrće.

Sve promiješajte i dinstajte najmanje 20 minuta. Omekšanom povrću dodajte pastu od paradajza i dobro ga promiješajte. Pirjati još 15 minuta.

Trebat će vam blender za izradu kavijara prema GOST-u, odnosno homogenog, usitnjenog što je više moguće.

Gotov kavijar od tikvica, poput prodavnice, kratko se čuva u frižideru. Može biti odličan prilog uz glavna jela ili punjenje za izdašne jutarnje sendviče.

Kada se u ostavi nalazi planina tikvica, svaka domaćica ima razumno pitanje. Kako je jednostavno, brzo i istovremeno ukusno od njih skuhati kavijar. Budući da povrća ima puno, zapremina pripreme bit će velika, a kuhanje će trajati samo 60 minuta.

Sastojci:

• tikvice bez kora i sjemenki - 6 kg;
• šargarepa - 3 kg;
• luk - 1,5 kg;
• paradajz pasta - 500 ml;
• srednje nejodirana sol - 6 kašika;
• šećer - 15 tbsp. l;
• biljno ulje - 3 kašike.

Priprema:

Prvi korak je povrće oprati u tekućoj vodi, oguliti ga, nasjeckati, naribati mrkvu. Tikvicu isecite na kockice, a luk na pola prstena. Uzmite posudu debelih zidova (veliku) i u nju ulijte svo povrće.

Sve dinstamo, polako, 40 minuta.Da nasjeckano povrće ne zagori, dodajte 1 žlica. vode. Nakon 40 minuta dinstano povrće bacite u cjedilo. Ovo je u svrhu odvođenja viška tečnosti.

Vratite povrće iz cjedila u tavu, pasirajte ga blenderom, a zatim dodajte u mješavinu povrća:

• ulje
• tjestenina
• šećer

Kavijar, iako bez octa, dugo će se čuvati. Biljno ulje poslužit će kao konzervans.

Sterilizirajte tegle za pripremu. Širite i smotajte kavijar.

Ovaj jednostavan recept namijenjen je dijetama i fitnes ženama. Vrlo ga je jednostavno pripremiti, i što je najvažnije vrlo brzo. Recept za bijeli luk, pa su zdravstvene koristi dvostruke. Kavijar se pokazao prilično začinjenim, jer ga kuhamo s paprom.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• paradajz - 2 kom;
• paprika - 3 kom;
• luk - 2 glavice;
• paradajz pasta - 2 kašike. l;
• beli luk - 5 karanfilića;
• biljno ulje - 3 kašike. l;
• šargarepa - 2 kom;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• kopar.

Priprema:

Kuhanje u multivarku je zadovoljstvo. Založio sam hranu, odabrao režim i bavio se svojim poslom. Stoga je recept za kavijar u slow štednjaku bez majoneze jedan od lakih recepata.

Prvo narežite na kockice:

• mrkva;
• tikvice;
• paprike.

Izbacite cijelu posudu, promiješajte. Ulijte biber, sušeni kopar, sol. Na multivarku postavite način gašenja. Vrijeme kuhanja 1 sat. Do kraja ovog sata nasjeckajte paradajz, bijeli luk i dodajte masi od povrća.

Pronađite i podesite način kuhanja na multivarku, postavite vrijeme kuhanja kavijara na 1 sat.Nakon što isključite multivarku, izvadite posudu iz nje. Sadržaj ohladite i sameljite u blenderu. Radni predmet rasporedite u sterilne tegle i spremite.

Sterilizacijom radnih predmeta produžava se vijek trajanja. Pokušajmo pripremiti recept bez sterilizacije. Sav njegov trik je u etapnom dinstanju povrća. Povrće očistimo kao i obično, isperemo, izrežemo. O broju povrća za kavijar govori se u nastavku. Izlaz gotovog proizvoda su tri limenke zapremine 0,5 litre.

Sastojci:

• tikvice - 1,2 kg;
• luk - 300 g;
• bugarska paprika - 150 g;
• šargarepa - 300 g;
• paradajz pasta - 70 g;
• beli luk - 3 češnja;
• sirće 9% - 4 kašike (ukus);
• šećer - 1,5 tbsp (ukus);
• sol;
• biber;
• biljno ulje.

Priprema:

Trebat će vam varivo za kuhanje velikog promjera. Sipajte biljno ulje na dno. Dok se ulje zagrijava, nasjeckajte luk na kockice i ulijte ga u posudu za kuhanje. Dok se luk dinsta 5 minuta, šargarepu isecite na trakice i pošaljite je u šerpu.

Izrežemo papriku i pošaljemo je nakon mrkve. Nakon 10 minuta trebate spustiti tikvice. Do tada ga treba oguliti i iseći na kockice. Povrće, zajedno s tikvicama, solju, paprom treba dinstati 15 minuta.

Slijedi tjestenina. Uz to dinstajte kavijar 15 minuta i pripravak je gotovo gotov. Maknite varivo sa štednjaka, u njega ulijte sav šećer, dodajte pravi iznos sirće, promiješajte, dinstajte 10 minuta. Nalijte radni komad kasnije u čiste sterilne tegle.

Recept bez octa

Ovaj recept je vrlo jednostavan, pogodan je za ljude s bolesnim želucem jer se priprema bez octa.

Sastojci:

• tikvice (2 kg);
• šargarepa (1 kg);
• slatka paprika (1 kg);
• paradajz (1 kg);
• beli luk - 3 glavice;
• sol (1 kašika. l);
• šećer (2 kašike. l);
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje.

Izlaz mora biti najmanje pet limenki od 0,5 litre.

Proces kuhanja:

Proces kuhanja kavijara započinjemo preradom tikvica. Prvo morate ukloniti koru i sjemenke, izrezati pulpu na kockice, pomaknuti u mlinu za meso i staviti u sito. Oljušteni luk nasjeckajte i u mlinu za meso.

Za to vrijeme zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte sav luk i počnite pržiti. Narežite papriku na kockice, pržite, stavite u cjedilo da se ocijedi masnoća. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, sitno nasjeckajte i stavite s povrćem.

Stavite povrće u šerpu. Tamo ulijte 0,5 žlice. putera i dinstajte sat vremena. Zatim dodajte sve začine osim belog luka, promiješajte, dinstajte pola sata. Ulijte češnjak, pa pirjajte kavijar još 30 minuta. Stalno miješajte masu.

Čuvajte praznine u sterilnim teglama u hladnjaku.

Za dugotrajno skladištenje možete pripremiti slijepu octu pomoću ovog recepta. Na kraju dodajte sirćetnu esenciju 0,5 tsp.

Kavijar "Oblizni prste"

Pridržavajući se ovog recepta, lako možete pripremiti ponudu, ukusni kavijar... Izgledat će lijepo, žuto, elegantno. A ukus je uvijek ukusan.

Sastojci:

• 1,5 kg tikvica;
• 750 g mrkve;
• 400 g luka;
• 1,5 tbsp. l pasta od paradajza;
• 150 ml biljnog ulja;
• 3,5 kašike l šećer;
• 1,5 tbsp. l sol;
• 0,5 žličice papra;
• 0,5 kašike vode.

Proces kuhanja:

Povrće čistimo i temeljito operemo. Tikvice i luk narežite na kockice. Tri mrkve na ribežu. Stavimo dinstani na vatru, zagrijemo ga, ulijemo vodu, sipamo povrće. Pirjati 40 minuta od trenutka ključanja. Da bi višak tečnosti u čaši bio, biljna masa se mora baciti u cjedilo.

Kad se tekućina ocijedi, povrće vratite u lonac. U to sipajte sve začine i nastavite pirjati kavijar 15 minuta uz neprestano miješanje. Nakon toga radni komad stavite u staklenke, koje unaprijed poparite kipućom vodom i zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Smotajte banke, stavite ih na jedan dan pod "bundu". Ohlađene staklenke mogu se spustiti u podrum ili ohladiti.

Ukusni kavijar od tikve, ukus djetinjstva - video

Of veliki broj Možete odabrati jedan recept, pripremiti ukusan i zdrav pripravak za zimu koristeći ga. Kavijar pripremljen u skladu sa svim pravilima dugo će se čuvati i zadržati svoj ukus do proljeća. Tegla s ukusnim sadržajem dobro će vam doći kada su gosti na pragu ili su jednostavno lijeni za kuhanje.

Kavijar od tikvica, koji se izvrsno čuva zimi, nije samo ukusan zimski međuobrok, već i izvrstan način obrade tikvica. Postoji mnogo recepata za kavijar od tikve: vjerojatno onoliko koliko ima žena na ovom svijetu. Napokon, svako dodaje nešto svoje u recept i dobija potpuno novi proizvod po ukusu.

Tikvice se mogu koristiti za pripremu drugih jela koja nisu manje atraktivna u pogledu okusa. Na primjer, jednostavno.

Kavijar od tikvica: najlakši recept za zimu

Kavijar od tikvica može se pripremiti vrlo brzo i to iz niza proizvoda koje svaka brižna domaćica ima u spremištima.

Sastojci:

• tikvice - dva kilograma;
• šargarepa - kilogram;
• luk - kilogram;
• paradajz pasta - 150 grama;
• šećer - četiri velike kašike
• sol - dvije velike kašike;
• biljno ulje - 200 grama;
• sirćetna prehrambena kiselina 70% - 1 kašičica;
• voda - 200 ... 250 ml.

Priprema:

Prvo ćemo narezati mrkvu. Narežemo ga na kockice.

Za kuhanje kavijara najbolje je koristiti kotao. Ako ne, uzmite posudu s debelim dnom. U to ulijte cijelu normu ulja (kotao) i položite kockice mrkve.

Zatim ulijemo vodu, stavimo granulirani šećer. Sol.

Promiješajte mrkvu i prokuhajte, zatvarajući kotao poklopcem. Pirjamo ga sljedećih 10 minuta.

Dok se mrkva dinsta, pripremite tikvice. Narezati ćemo ih na kockice srednje veličine.

Luk smo takođe narezali na kockice bilo koje veličine.

U zelenoj čili papričici ne smije biti sjemenki - inače će kavijar biti vrlo vruć - i narezati na male komadiće.

U šargarepu dodajte tikvice, luk, čili. Sve promiješajte, zatvorite kotao poklopcem i opet pustite da smjesa proključa.

Nakon što povrća prokuha, ponovo zatvorite kotao poklopcem i blendajte povrće dok potpuno ne omekša.

Čim povrće omekša - to će trajati oko 20 - 25 minuta - dodajte mu paradajz pastu. I pirjajte smjesu još 10 minuta, ali nemojte potpuno zatvoriti kotao poklopcem.

To je neophodno kako bi sav višak tečnosti ispario iz budućeg kavijara.

Sada trebate dodati zalogaj u mješavinu povrća i promiješati.

Ako koristite 9% octa, dodajte 50 ml.

Zatim povrće sameljite blenderom dok ne postane glatko. Evo ljepote koju dobijate.

Ako vam treba deblji kavijar, smanjite količinu vode. Kada zakuha dodajte samo 200 ml tečnosti

Vratite kavijar na vatru, ponovo ga prokuhajte i stavite u vruće sterilisane tegle. Pečat. Kavijar je spreman. A nakon hlađenja može se odnijeti u podrum na čuvanje.

Kavijar od tikvica za zimu - recept "Oblizni prste"

Ukusni kavijar od tikvica za zimu, kuvan prema ovom receptu, ispašće nevjerovatno ukusan. Takođe je nevjerovatno lijep i na stolu će izgledati nevjerovatno.

Sastojci (za 1 litru pripremljenog kavijara):

• tikvice - kilogram
• paradajz - 300 grama;
• slatka paprika - 300 grama;
• šargarepa - 200 grama;
• luk - 150 grama;
• granulirani šećer - kašika
• sol - dvije kašičice;
• limunska kiselina - razrijedite ¼ dijela male kašike limuna u žlici vode;
• biljno ulje;
• mljeveni biber - po vašem ukusu.

Potrebno je izvagati tikvicu oljuštenu od kore i sjemenki.

Priprema:

Tikvice narežite na kockice. Ne morate mljeti - bataljci će biti srednje veličine.

Ogulite paradajz i narežite ga na kockice ili pravougaonike ili trouglove. Kako vam se sviđa.

Da biste prikladnije uklonili kožicu, napravite poprečni rez na paradajzu i umočite ga u kipuću vodu. Držite dvije do tri minute i izvadite. Kora se sada može lako ukloniti.

Uklonite sjemenke i gorke bijele pregrade sa paprike. Takođe ih narežite na sitne komade.

Češnjak, luk i šargarepa su takođe fino tretirani.

Sada na štednjak stavite duboku tavu s debelim dnom i u nju ulijte ulje. Vrijeme je da se prži povrće. Ali to ćemo učiniti odvojeno, što će im pomoći da svoj ukus otkriju što vedrije.

Povrće možete pržiti jedno za drugim, svaki put kad potpuno ispraznite posudu.

Kad pržite povrće, stalno miješajte da ne zagori. U suprotnom, okus kavijara će se beznadno pokvariti.

Pripremljene proizvode sakupljamo u jedan spremnik - možete uzeti zdjelu za kuhanje ili varivo s visokim zidovima - i staviti sve začine.

Sada treba pirjati smjesu oko 60 minuta uz minimalno vrenje. Ne zaboravite da ga stalno miješate.

Gotovo gotov kavijar sameljite u blenderu - trebao bi postati poput pire krompira.

U ovoj fazi radni predmet smije dodati sol i dodati šećer. Vodite se svojim ukusom.

Da se kavijar ne bi pokvario, mora se ponovo prokuhati i kuhati još 5 minuta. Sad ga složimo u sterilisane staklenke i umotamo u pokrivač na jedan dan.

Kavijar od tikvica za zimu: recept s majonezom i pastom od paradajza

Ako ste ljubitelj kavijara od tikvica kupljenih u trgovini, tada je ovaj recept upravo ono što vam treba. Gotovo tačno reproducira ukus vrlo poznatog kavijara tikvice GOST iz vremena tako dalekog Sovjetskog Saveza.

Sastojci:

• oljuštene tikvice - tri kilograma;
• luk od repa - 400 grama;
• biljno ulje - 150 ml;
• paradajz pasta - četiri supene kašike (jako volim paradajz, zaista ima ukus pravog paradajza);
• majonez - 200 grama;
• granulirani šećer - 100 grama;
• sol - kašika bez tobogana.

Priprema:

1. Da bi kavijar bio ukusan, bolje je uzeti mlade tikvice mliječne zrelosti. Treba ih oguliti i isjeći na komade.
2. Uklonite ljuske sa luka i isecite na četvrtine.

Da biste manje "plakali" tijekom čišćenja, stalno močite nož u hladnoj vodi - pomaže.

1. Luk i tikvice provucite kroz mlin za meso, ali možete ih i usitniti u blenderu.
2. Dobivenu smjesu premjestimo u duboki bazen i pirjamo na minimalnom kipuću sat vremena.
3. Zatim ulijte biljno ulje, dobro promiješajte i pirjajte još sat vremena.
4. Zatim dodajte sve preostale sastojke - granulirani šećer, sol, majonezu i pastu od paradajza.
5. Nakon toga pirjati još sat vremena i odmah položiti na sterilne limenke za kuhanje. Okrenite i ohladite u ovom obliku.

Kavijar od tikvica se, prema ovom receptu, dugo kuha, ali ispadne ukusan i zaista nalikuje onom "kupovnom".

Kavijar od tikvica za zimu u sporom štednjaku

Kavijar od tikvica za zimu može se kuhati u sporom kuhaču. Ovo čudo tehnologije znatno nam olakšava posao.

Sastojci:

• oljuštene tikvice - 2 kg;
• dobra pasta od paradajza - 190 grama;
• šargarepa - 120 grama;
• biljno ulje - 90 ml;
• luk - 1 komad (srednji);
• granulirani šećer - 20 grama;
• sol - 10 grama;
• prstohvat aleve paprike i crnog bibera.

Priprema:

1. Potrebno je pripremiti povrće - tikvice i luk narezati na kockice, šargarepu naribati.
2. U posudu za multivarku sipajte ulje i dodajte tikvice. Pržite ih dok ne postanu prozirni. Zatim prebacite u zasebnu posudu.
3. Malo popržite luk i šargarepu. I prebacite ih na tikvice.
4. Sada uzmite ručni blender i povrće pretvorite u pire.
5. Smjesu povrća premještamo u posudu multivarke i uključujemo režim "dinstanja" 40 minuta.

Smjesu morate pripremiti s otvorenim poklopcem.

1. Zatim u prokuvanu masu dodajte preostale sastojke - paradajz pastu, sol i granulirani šećer. Pirjajte kavijar još 20 minuta.

Kavijar premještamo u sterilisane staklenke i umotavamo toplom dekom dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se može odnijeti u podrum na čuvanje.

Nudim vam video recept za najukusniji kavijar od tikve

Dobar tek i vidimo se nove recepte!

Tweet

Reci VK