Okus cabernet sauvignona u različitim zemljama. Cabernet Sauvignon su vina koja su svima na usnama. Kratak opis sorte

Crno vino ne samo da oduševljava okusne pupoljke, ono, prije svega, ugađa dušu.

Članak će govoriti o remek-djelu vinara, o vinu koje je steklo najširu prepoznatljivost u cijelom svijetu - o divnom i ljekovitom Cabernet Sauvignonu.

Suva crvena sorta vina "cabernet sauvignon"sauvignon") - zasluženo dobio svjetsko priznanje i međunarodni status.

Porijeklo

U francuskoj pokrajini Bordeaux, od 17. veka, počeli su da uzgajaju novu sortu crvenog grožđa, dobijenu kao rezultat prirodnog ukrštanja dve glavne autohtone sorte - cabernet franc i sauvignon blanc.

Region Francuske je rodno mesto slavnih alkoholno piće, mjesto proizvodnje poznatih elitnih brendova serije Cabernet.

Grejp

Možda ne postoji popularnija sorta grožđa na svijetu od Cabernet Sauvignona.

Uzgaja se u mnogima vinske regije: američki, australijski, argentinski, moldavski, italijanski.

Od ove francuske autohtone sorte stvaraju kompleksna skupa vina, dokazujući da najbolji cabernet može biti ne samo Bordeaux. Koriste ga italijanski i španski vinari poznati po svom konzervativizmu.

Referenca! Grožđe je izuzetno nezahtjevno, lako se uzgaja. Kasno sazreva. bobice guste plave boje ljubičaste boje, prekriven debelom kožom.

Raznovrsne karakteristike:

• odgovara gotovo svim vrstama tla;
• ima visok prinos;
• prirodna zaštitna sposobnost protiv gljivičnih bolesti, specifičnih štetočina grožđa;
• otporan na zimu;
• lako se prilagođava različitim klimatskim uslovima uzgoja.

Boja

Sortno vino Cabernet Sauvignon ima neekskluzivnu gustu boju (zahvaljujući tamnoj, gotovo crnoj kožici grožđa).

Mlado vino - tamnocrvene boje, sa ljubičastom nijansom.

Kako sazrijeva, postaje šipak s ljubičastom nijansom, pojavljuju se venući lukovičasti tonovi.

Aroma

Cabernet Sauvignon je lako izračunati po svojoj plemenitosti i ekscentričnosti - Zrelo vino odlikuje se izuzetno složenim buketom aroma:

1. Cvjetne nijanse u njemu - suptilni mirisi ljubičice, cvatovi crnog bibera, zelene masline.
2. Budući da je vino bogato taninima, ima začinjenu primarnu aromu đumbira, aleve paprike i zelene paprike.
3. U odležanom zrelom vinu pojavljuju se mirisi dima, vanilije, češera, kože i duhana za lulu.
4. Dominantna duboka aroma ovog vina, koja olakšava identifikaciju sorte, je kedar, ali je najprepoznatljivija crna ribizla.

Taste

O ukusu vina "Cabernet Sauvignon" možete pričati dugo. Iskusni kušači napominju da ga majstorstvom vinifikacije čine prepoznatljiva komponenta i nijanse terroara.

Klasično vino je dobro građeno, jako, trpko, punog, teškog ukusa.

Odlikuje se izraženom kiselošću. Bogat opor okus vina objašnjava se činjenicom da težina bobica sadrži do 10% sjemenki (zajedno sa korom, to je odlučujući faktor za visok sadržaj tanina).

Glavna linija je voćna, sa ukusom crne ribizle, borovnice, prošarana tonovima velebilja.

Istovremeno, starost pića utiče na melodiju ukusa sorte:

• mladi Cabernet donosi jagodice sa taninima, ni manje ni više nego hurmašice,
• i odležao dve-tri godine u hrastu, pa još deset godina u boci - mekan, gotovo božanstvenog ukusa, bez jake trpkosti.

Tvrđava i izdržljivost

Visok potencijal starenja alkoholnog pića obezbeđuje visok sadržaj tanina.

U Cabernet Sauvignonu dugoročno starenje, koji vam omogućava da potpuno zasitite, otkrivate ukus i aromu pića, jer fenolna jedinjenja sa starenjem postaju mekša, menjajući karakter vina.

Bitan! Sommelieri smatraju da do potpunog otkrivanja organoleptičkih svojstava vina dolazi zbog odležavanja najmanje 8 godina.

Jačina vina iz sortne linije je u rasponu od 12,5% do 15,5%.

U videu, vinski stručnjak opisuje karakteristike ovog pića:

Tehnologija proizvodnje

"Cabernet Sauvignon" se proizvodi od crvenih sorti grožđa, po tehnologiji koja osigurava prelazak antocijana iz kožice u mošt.

Ovisno o preferencijama i tradiciji vinarske kompanije, organoleptički indeks svake boce vina bit će različit. To je uprkos činjenici da sve sorte imaju samo svoj inherentni izvorni raspon prepoznatljivih karakteristika.

Alkoholno piće se može napraviti u čistom obliku ili u obliku mješavine (najčešće se koristi grožđe Merlot ili Cabernet Franc).

U procesu miješanja važno je vrijeme miješanja: na početku fermentacije, tokom procesa, nakon završetka ili neposredno prije flaširanja. U potonjem slučaju, vinar fermentira i odležava sorte odvojeno, prije miješanja.

Tehnologija pripreme Cabernet Sauvignona uključuje sljedeće procese:

1. Stisni. Grožđe se odvaja od grebena (mogu pogoršati okus, dati mu neugodnu grubu nijansu), zatim se drobi.
2. Maceracija. Sok od grožđa se infundira (na kožicu, pulpu i sjemenke) u posebnim posudama oko tri sedmice. Sok je zasićen bojama, aromama i aromatičnim tvarima.
3. Fermentacija. Proces traje do 10 dana. Može biti prirodno ili umjetno, uz korištenje posebnog kvasca. Temperatura nije viša od 30C.
4. Izvod. Crveno vino odležava hrastove bačve(osetljivo na vrstu drveta, stepen pečenja). Na izlazu je suh, kiselkast (puno fenolnih materija - tanina).
5. Filtracija. Piće se dekantira, očisti od ocijeđenog voća.
6. Flaširanje. Odležano filtrirano vino puni se u boce, u kojima stoji još nekoliko godina da bi postalo mekše.

Referenca! U Evropi je nezakonito isticanje godine proizvodnje na etiketi za boce za piće lošeg kvaliteta.

Vrste

Današnja linija sortnih vina Cabernet Sauvignon uključuje pića različitih stilova.

klasična

klasična crvena suvo vino"cabernet sauvignon"- ključna sorta mnogih prvoklasnih vinskih regija.

Ako uzmemo u obzir karakteristike "čistog" caberneta, onda je on punog tijela, kiselkast, s izraženom kiselinom. Ali može biti različita po svojstvima - od jednostavnog, ne skupog, do profinjenog, plemenitog, vrijednog.

Svi proizvođači žele proizvesti svijetlo, senzualno, snažno vino, ovisno o klimi, ono može imati varijacije:

• iz hladnih zemalja dominiraju okusi crne ribizle i borovnice, kedra;
• od umjereno vruće - pojavljuje se ton crne trešnje i maslina;
• od vrućih - slatkastih "džem" nijansi se prekrivaju.

Prema poznatoj „bordoškoj shemi“, vinari često umjesto 100% čistog sortnog vina proizvode mješavine, tzv.

Referenca! Prema zakonima gotovo svih zemalja koje se bave proizvodnjom vina, piće se smatra sortnim ako je u njemu prisustvo jedne sorte grožđa najmanje 75%.

Cabernet Sauvignon se uspješno koristi u kombinaciji s drugim sortama grožđa.

Često ga prate:

• sorte iz porodice Bordeaux mješavine - malbec, petit verdot, carmenere;
• merlo, cabernet franc (u Francuskoj, Čileu, itd.);
• Sangevese (u Italiji, Chianti);
• tempranillo (u Španiji i Južnoj Africi).

Druge sorte

Razmotrite nekoliko sorti vina iz linije Cabernet Sauvignon, njihove regionalne karakteristike, ovisno o vinorodnoj zoni:

Čileanac

Zrelost vinove loze ostavlja traga na karakteristikama vina.

Piće iz doline Lancomilla u Čileu "Carta Vieja Cabernet Sauvignon" neverovatno zrelo, baršunasto bogate strukture, jarko ljubičaste boje.

Aromatični buket - note šljive, kupine, trešnje i moke, čokolade i crne ribizle. Bobice se beru krajem aprila. Sazrijevanje pića najmanje godinu dana u hrastovim kadama.

talijanski

Ovde proizvode veoma mekana pića sa jasno izraženim ukusom, uravnotežene kiselosti.

Sicilijanac Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon ima duboku rubin boju, sa veoma složenom aromom bobica kleke, tamne čokolade, borovnice i duhana. Tvrđava - 13,%.

Južnoafrikanac

Vina ovog regiona prenose esenciju klasičnih crnih vina Cabernet Sauvignon. Kontrolirano porijeklom WO (Wine de Origin). Proizvođač mora proći vrlo rigorozne testove kako bi osudio ovu oznaku na svom proizvodu.

Vino u stilu Bordeauxa Naissance Cabernet Sauvignon iz doline Roberstwall u zapadnom Kejpu, prestižnoj vinskoj regiji Južne Afrike, prevodi se kao "Rođenje Cabernet Sauvignona" i aludira na novo rođenje Caberneta.

Ovo je snažno, duboko, elegantno vino. Na etiketi ima status WO.

Australijanac

Vino "Cabernet Sauvignon Art Series" ima bogatu rubin boju. Sa ekspresivnim, složenim aromatičnim voćnim buketom.

Delikatan ukus uz prisustvo žalfije, duvana i šumskog voća.

Argentinac

Vino iz doline Uco u Mendozi Portillo Cabernet Sauvignon prilično jaka (alkohol - 14%), uravnotežene strukture sa glatkim, izraženim voćnim osjećajem, ispunjenim aromama začinskog bibera i crne ribizle.

Kalifornijski

francuski

Dom Caberneta. Francusko drvo daje vinu aromu vanile, a čokoladna nijansa ukazuje na jako pečenje.

Mješavina Armagnac "Domaine de Joy, "La Vie en Joy"" - baršunaste teksture, dobre kiselosti, tamne boje trešnje. Sa aromom šumskog voća, i ukusom sušenog voća, notama duvana i sladića.

ruski

Vino iz Fanagorije Krasnodarska teritorija "Sto nijansi crvenog cabernet sauvignona" duboke boje, srednje zasićenosti, sa dugim, mekim, izbalansiranim ukusom bobičastog voća, duvana i suvih šljiva. Tvrđava 14%.

moldavski

Vino Cabernet Sauvignon De Purcari» tamno ljubičaste boje, suptilne arome ljubičice i kože. Puno trpkog ukusa.

Kako i sa čime piti?

Nekoliko savjeta kako i sa čime piti suho crno vino:

• Teški cabernet će ugušiti ukus lagana užina, pa se bolje slaže sa prženim ili dimljenim jela od mesa. Može se poslužiti uz roštilj, odrezak sa sos od pečuraka, kvalitetan sir.
• Nije povoljno u jelovnik unositi začinjenu hranu, tjesteninu, jela od riže, koja neće moći neutralizirati tanine, što znači da će pravi okus vina izmaći.
• Preporučljivo je poslužiti ga ohlađenog na 16-17%.

Kada su u pitanju bijela vina, ne može se ne spomenuti Sauvignon Blanc. Možda je ovo najpopularnije bijelo vino - naravno, nakon Chardonnaya, koji bezuvjetno posjeduje palmu. Sauvignon Blanc je divno bijelo vino sa aromom ogrozda, vrlo lagano i svježe, doslovno "hrskavo".

Sauvignon blanc grožđe najbolje se proizvodi u svojoj domovini, u francuskoj dolini Loire. U Bordeauxu je Sauvignon Blanc dozvoljeno koristiti za proizvodnju Bordeaux bijelih vina AOC kategorije, ali u Burgundiji se praktički ne nalazi (s izuzetkom jedne farme).

Geografija Sauvignon blanc

Sauvignon blanc je grožđe koje se smatra međunarodnom sortom; raste na svim kontinentima. Ova sorta brzo prezreva u vrućim klimatskim uslovima, pa se u Kaliforniji i Australiji dobijaju originalna vina Sauvignon Blanc: gube aromu i karakterističnu kiselost, postaju pomalo teška. U Sjedinjenim Državama uobičajeno je da vino odležava u hrastovim bačvama.

U Novom svijetu najbolji sauvignoni dolaze s Novog Zelanda. Ovdje su za ovo grožđe na južnom dijelu otoka dodijeljene vrlo impresivne površine. Hladna klima vam omogućava da dobijete elegantna, sofisticirana vina koja imaju ukus blizak Loire. Novozelandski Sauvignon Blanc je vino sa aromama citrusa, limuna, ogrozda. Lokalni terroir donosi nijanse tropskog voća i crvene paprike.

Nijanse aroma i gastronomske kombinacije

Sauvignonov najčešći pratilac je

Otkrijte nove aspekte okusa uz pića koja je već cijenila najšira moguća publika potrošača iz cijelog svijeta. Odličan primjer takvih proizvoda je vino Cabernet Sauvignon, koje je ime dobilo po umjetno uzgojenoj sorti grožđa.

Ovo je jedinstvena kolekcija alkoholnih proizvoda koja svakom degustatoru može pružiti nezaboravno iskustvo izuzetnog slatko-kiselog ukusa i nezaboravne arome. Ova pića su osmišljena da pružaju zadovoljstvo, zbog čega, birajući francuski ili cabernet sauvignon, garantovano nećete izgubiti, jer čekate referentne degustacijske inkarnacije.

Cabernet Sauvignon je klasa crnog vina proizvedenog od istoimene sorte grožđa. Od sredine 17. veka do kraja 20. veka, pića od ovog grožđa važila su za jedno od najpopularnijih u svom segmentu.

Devedesetih godina prošlog stoljeća rođena je nova sorta Merlot, koja je djelomično mogla oduzeti lovorike najcjenjenijeg cabernet sauvignona. Danas se Cabernet Sauvignon koristi za proizvodnju pića različitog stepena starenja i statusa, od običnih stolnih vina do kolekcijskih plemenitih kombinacija.

Boja

Što se tiče šarenih performansi, cabernet sauvignon ima pretežno crvenu boju, koja se može razlikovati po raznim šarenim nijansama, od blijedo ružičaste do tamno rubin.

Aroma

Aromatični indikatori pokazuju ravnotežu i zaokruženost s prepoznatljivom voćnom proporcijom.

Taste

Karakteristična karakteristika svih cabernet sauvignona je lagana kiselost, koja se u procesu degustacije zamjenjuje bobičasto-voćnim slatkim okusom.

Kako kupiti originalni proizvod

Želite li kušati istančane okuse koje pojedini predstavnici vina cabernet sauvignon danas nude svojim potrošačima? Budite izuzetno oprezni, jer je moderno tržište alkohola prezasićeno velikim brojem lažnjaka. Danas nije dovoljno kupiti u prodavnici i biti smiren oko njegovog kvaliteta, jer falsifikatori krivotvore bukvalno svaki popularni brend. Kako ne biste pogriješili i odabrali zaista ukusan i mirisan proizvod za večeras, obratite pažnju na sljedeće nijanse:

• Dizajn boce. Prije nego što odete na blagajnu s pićem koje volite, obavezno posjetite globalnu mrežu i upoznajte se kako bi trebala izgledati brendirana ambalaža određene kompanije. Uporedite glavne karakteristike sa proizvodom koji je u vašim rukama.

• kvalitet boca. Moderni proizvođači su odgovorni za postupak pakiranja, zbog čega potrošač nikada neće naići na fabričke nedostatke na brendiranim proizvodima. Primijetili ste staklene komadiće, curenje ljepila, oštećene poklopce ili neusklađene naljepnice? Vratite bocu na policu.
• Čistoća. Obavezno provjerite konzistenciju. Brendirani proizvod napravljen od prirodnih sastojaka nikada vas neće uznemiriti talogom ili zamućenošću. Samo vidljiva svijetla i zasićena boja.

Da li ste znali? Cabernet sauvignon jedno je od najpoznatijih i najpopularnijih pića na svijetu. Pravi se na svim kontinentima naše planete. Ova vina su stekla posebnu popularnost u Evropi i SAD.

Kako služiti

Prilikom izbora ili predstavnika bilo koje druge zemlje, pokušajte da date prednost osnovnim klasičnim kanonima tokom procesa degustacije. Sipajte svoje prirodno crno vino u odgovarajuće čaše sa prozirnim staklom i visokim drškama. Ove čaše za vino omogućit će vam da istražite izuzetnu boju sklopa i naučite sve suptilnosti njegove arome.

Temperatura takođe igra važnu ulogu. Cabernet sauvignon je najbolje poslužiti malo ohlađen. Optimalna temperatura za piće prepoznata je kao raspon od 16-18 stepeni. Nepoštovanjem ovog zahtjeva rizikujete da narušite cjelokupni utisak upoznavanja s ovim ili onim alkoholom. Pregrijano vino uznemiruje oštrom opojnom aromom, a prehlađeno vino krije mnoge zanimljive boje u okusu.

Sa kojim se proizvodima kombinuju

Kada kupujete dobro jeftino vino u trgovini, vodite računa o kvalitetnoj gastronomskoj pratnji, koja bi mogla naglasiti glavni okus i aromatične karakteristike pića. Cabernet sauvignon savršeno se slaže uz jela od mesa, kriške sira, voće, plodovi mora i deserti.

Konkretno, pojedinačni par se odabire striktno uzimajući u obzir glavne karakteristike okusa pića.

Da li ste znali? Najbolja vina danas su predstavnici Francuske, ali najstarija wine Vault arheolozi pronašli u Egiptu.

Druge upotrebe

Ako ove večeri niste usmjereni na romantične senzacije, te ste u potrazi za ekstravagantnim i očaravajućim gastronomskim iskustvima, obratite pažnju na koktele na bazi Cabernet Sauvignona koji se mogu pokazati sa sasvim druge i zanimljivije strane. Ovi miksevi uključuju Opera, Heart Kiss, Mary Garden, Fiery, Louisiana, Lafayette i Amontillado. Svaki od njih uključuje korištenje vlastitih posebnih sastojaka koji mogu značajno proširiti mogućnosti vinske baze.

Koje su vrste ovog pića

Kada nameravate da kupite Cabernet Sauvignon u prodavnici, budite spremni da naiđete na razne alkoholne proizvode koji imaju atraktivne pokazatelje arome i ukusa. Ova pića su prisutna u liniji proizvoda gotovo svakog poznatog proizvođača, pa ćete shodno tome imati iz čega birati. Popularni predstavnici cabernet sauvignona na tržištu su:

• JP Chenet Cabernet-Syrah Pays d'Oc IGP. Vino Cabernet Sauvignon crveno polusuvo rubin boje. Okus se javlja kao balans između kiselih voćnih nota. U aromi se čuju note crne ribizle, trešnje i začina.

• Wine Spier Signature Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon crveno suho vino sa atraktivnom nijansom tamne šljive. Buket aroma pića izgrađen je na polutonovima karamele, duvana i cimeta, dok se u ukusu čuju slatke voćne teksture.

• Murviedro Gran Castillo Cabernet Sauvignon Valencia DOP. Cabernet Sauvignon crveno poluslatko vino bogate rubinske nijanse. Voćnog je izbalansiranog okusa i višeslojne arome, u kojoj se čuju note crvenog bobičastog voća, začina i džema.

• Purcari Rose. Pokazuje svijetlo ružičastu boju i aromu sa suptilnim notama egzotičnog voća. U gastronomskim pokazateljima čuju se perjanice crnog ribizla, breskve i kajsije.

Da li ste znali? Prvi vadičep za otvaranje boca vina pojavio se 1795. godine. Do sada nije bilo potrebe, jer su se pića isporučivala u buradima.

Istorijat

Prvi put je svijet čuo za sortu grožđa Cabernet Sauvignon u 17. vijeku. Izmislili su ga lokalni vinari Bordeauxa, ukrštajući popularne sorte kao što su Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Otprilike u istom periodu pojavili su se i prvi predstavnici linije cabernet sauvignon u Francuskoj. Toliko su se svidjele potrošačima da su u samo nekoliko godina uspjeli osvojiti svjetsko vodstvo u oblasti vinarstva.

Danas se grožđe Cabernet Sauvignon i alkoholni proizvodi na bazi njega proizvode u svim krajevima planete, uključujući i Sjedinjene Američke Države.

Vino Cabernet Sauvignon je savršena pratnja svake degustacijske večeri, bilo da romantična večera ili dug razgovor sa starim prijateljem. Karakteristična karakteristika ovih alkoholnih proizvoda je činjenica da se u njima uživa tokom dužeg vremenskog perioda. Odnosno, dajući prednost visokokvalitetnim brendiranim proizvodima, možete računati na trajno zadovoljstvo od svakog popijenog gutljaja. Posjetite specijaliziranu pijacu alkohola u svom gradu danas i kupite bocu crvenog Cabernet Sauvignona, dizajniranog da osvoji od prvih minuta degustacije.

Vino Cabernet Sauvignon proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Po prvi put ova sorta je uzgojena u Francuskoj ukrštanjem dvije druge sorte. Kod kuće se takvo grožđe naziva Bordeaux, jer uglavnom raste u regiji sa ovim imenom.

1

Danas se, pored Francuske, Cabernet Sauvignon masovno uzgaja u Argentini, Bugarskoj i Australiji. Kao i svaka druga sorta grožđa, ova vrsta ima svoje karakteristike. Vino napravljeno od ove sorte takođe ima određene karakteristike.

Cabernet Sauvignon je jedna od najnezahtjevnijih sorti grožđa.

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon

Potrebno mu je puno sunca, dok velike količine vode za navodnjavanje uopće nisu potrebne. Loza se dobro razvija na tlu koje čovjek ne obrađuje, što ukazuje na nepretencioznost. Ali u isto vrijeme, najbolje je ako tlo za grožđe odleži nekoliko godina. Tek tada će imati vremena da dobije dovoljno svih elemenata potrebnih za normalan razvoj vinove loze i plodova. Prilikom sadnje mlade loze ili kod uzgoja grožđa iz sjemenki ili klica, potrebno je s vremena na vrijeme rahliti tlo kako bi se osigurala dovoljna ventilacija korijenskog sistema.

Kada bobice sazrevaju, plodovi se odlikuju izuzetnom sočnošću i bogatstvom ukusa. Boja bobica je tamnoplava, ali je sok iznutra gotovo providan. Istovremeno, gornji dio kože je prekriven gustim premazom od voska. On je taj koji dozvoljava bobicama da zadrže sav sok. Okus grožđa pomalo podsjeća na velebilje.

Nakon pucanja pupoljaka na vinovoj lozi, obično je potrebno 145 dana za berbu. To je period koji je optimalan za potpuno sazrijevanje bobica. Značajka ove sorte je da je prilično otporna na štetočine. Ali ne treba dopustiti da opterećenje na izbojcima bude veliko, jer neće biti dovoljno hranjivih tvari za sazrijevanje bobica i one će se početi raspadati.

2

U pravilu postoje dvije vrste vina za koje je grožđe donekle različito odležano. Dakle, za desertna vina, period sazrijevanja je oko 145 dana, kao što je gore navedeno. Ali za stono vino to je malo više, oko 165 dana.

Crveno stolno vino

Crveno suho vino proizvodi se po određenim recepturama, od kojih se neke čak i čuvaju u tajnosti. Ovo se odnosi na posebno skupa vina od grožđa Cabernet Sauvignon. No, također treba napomenuti da sva vina od grožđa ove sorte imaju svoje specifičnosti koje su svima zajedničke.

3

Glavna karakteristika vina je njegov specifičan ukus. Vino od sorte Cabernet Sauvignon određuje se stepenom zasićenosti okusa sušenog voća koje je dio ovog pića. U vino se mogu dodati suhe šljive, suhe kajsije, trešnje i crne ribizle. Osim toga, neke elitne sorte dodaju čak i đumbir, razne skupe gljive, čokoladu, kafu i biber. Vinari biraju najoptimalnije kombinacije okusa proizvoda. Tokom degustacije, iskusni ljudi će odmah uspješno odrediti šta se tačno dodaje u vino. U pravilu, upravo ova sorta omogućava korištenjem navedenih proizvoda da se napitku da posebna izuzetna nota, koja će služiti kao svojevrsni identifikacijski znak za određenu vrstu vina.

Piće sa aromom sušenog voća

Posebno je popularno dodavanje takvih proizvoda u suho crno vino. Tamo će formirati potreban raspon kiselosti pića, koji stručnjaci određuju na skali od 9 bodova. Što je veći rezultat, to će biti veća kiselost. Takva gradacija čak i ista vina različitog vremena starenja čini potpuno nepredvidivim okusom.

Dakle, možemo zaključiti da će se svako vino napravljeno od grožđa ove sorte, i suho crveno i roze, razlikovati po specifičnom okusu preovlađujućeg dodatnog proizvoda. Ostala vina nemaju tu karakteristiku tako sjajno, jer je grožđe Cabernet Sauvignon ono koje vam omogućava da u potpunosti otkrijete tajnu vina.

4

Druge jednako važne karakteristike su specifičan miris i boja vina. Miris vina Cabernet Sauvignon uvijek će se odlikovati snažnom trpkošću. Najčešće prevladava aroma velebilja. Ali može se kombinovati sa drugim pratećim trpkim mirisima, opet, u zavisnosti od dodatka vinu.

Treba uzeti u obzir činjenicu da što vino duže odležava to će njegova aroma biti svjetlija i bogatija. Kratkoodležna vina imaju veoma suptilnu i laganu aromu, obično sa samo jednim preovladavajućim sastojkom. Ali vino dugogodišnjeg odležavanja otkriva čitav buket aroma s posebnom trpkošću i sjajem.

Dugotrajno odležavanje vina

Što se tiče boje vina, ona će u velikoj mjeri ovisiti kako o stepenu sazrijevanja bobica za njegovu proizvodnju, tako i o vremenu odležavanja pića. Kao što znate, apsolutno zrelih bobica tamnoplavo grožđe Cabernet Sauvignon. U tom slučaju, zasićeno vino će imati vrlo svijetlu tamnocrvenu boju. Ali to se odnosi na vina sa prosječnim stepenom izloženosti. Visoko ojačano piće koje stoji dugi niz godina, vremenom dobija rubin boju.

Ali što se tiče roze vina, ime već govori za sebe. Rosé vina nisu toliko jaka, tako da njihov miris nije tako oštar, a boja nema tako bogatu nijansu. Ali, opet, što je vino jače, čak će i ružičasta boja biti intenzivnija.

5 Karakteristike skladištenja

Vrlo je važno pravilno čuvati vino. Iskusni vinari znaju mnoge tajne, ali treba navesti osnovna pravila, zahvaljujući kojima će vino od grožđa ove sorte moći dugo zadržati ukusno. Ovo je korisno znati čak i kupcima koji bi nakon kupovine željeli da vino još malo odstoji i ojača.

1. Piće je najbolje čuvati tačno na teritoriji gde je proizvedeno. Stvar je u tome što se tokom proizvodnje vino prilagođava okolnoj klimi i okruženju, a tokom transporta može izgubiti mnoge od svojih karakteristika. ukusnost. I iako će to neiskusnoj osobi biti gotovo neprimjetno, specijalistu ili istinskom poznavaocu skupih vina bit će neugodno piti piće koje ne odgovara njegovom normalnom ukusu.
2. Ako je ipak neophodno transportovati vino, onda se mora voditi računa da se obezbedi hladnoća i mrak tokom transporta. Jedino tako vino neće pokiseliti. U suprotnom, tokom dugotrajnog transporta, piće se može jako pokvariti.

Također treba znati korespondencija roka trajanja vina njegovim svojstvima. Dakle, vino koje je stajalo do 3 godine smatra se nedovoljno otvorenim. Samo se ne preporučuje transport, jer će to narušiti buket okusa. Vina stara od 3 do 5 godina već jasnije izražavaju svoj ukus i korisne karakteristike. Ali piće koje se čuva 5 godina ili više može se smatrati pravom vrijednošću. Ali vina sa 10 ili više godina odležavanja ipak dospeju do najviše letvice, kada im se u potpunosti otkrije ceo buket.

I neke tajne...

Ruski naučnici Odeljenja za biotehnologiju kreirali su lek koji može pomoći u lečenju alkoholizma za samo mesec dana.

Glavna razlika lijeka je NJEGOVA 100% PRIRODNOST, što znači efikasnost i sigurnost za život:

• eliminiše psihičke žudnje
• otklanja kvarove i depresiju
• štiti ćelije jetre od oštećenja
• Izlazi iz opijanja za 24 SATA
• POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na stadijum
• vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja

Prijem kursa za samo 30 DANA pruža sveobuhvatno RJEŠENJE PROBLEMA SA ALKOHOLOM.
Jedinstveni kompleks ALKOBARRIER je daleko najefikasniji u borbi protiv zavisnosti od alkohola.

Pratite link i saznajte sve prednosti alkoholne barijere