Dimljena paprika iz Simply Organic. Dimljena paprika: učenje kuhanja kod kuće

Prije nekog vremena u Myasnov trgovinama pojavile su se nove stvari - 3 vrste španska paprika: slatko, dimljeno i ljuto. Prezentacija novih proizvoda čak je bila posvećena i zasebnoj distribuciji e-pošte. Jednostavno obožavam sve vrste začina i začina, pa sam, odmah nakon linkova u pismu, otišao da proučim informacije. Opisi svake vrste su veoma lepi. Odmah se javlja želja da se kupe sva tri. Ali cijena je 185 rubalja. - za sićušnu, ali lepu teglicu nepoznatog začina (na sajtu je težina naznačena nekako zanimljivo za rasuti proizvod- 0,075 l), ovaj impuls se zadržava - i odjednom vam neće biti po ukusu. Stoga nisam žurila sa kupovinom, ali svaki put sam, dolazeći u moj Mjasnov i čekajući da budem servirana, gledala ove šarmantne bebe "sa tačkama", hvatajući sebe kako razmišljam da ću ih jednog dana sve kupiti u svakom slučaju.

Mjasnov je kao da je osetio moju neodlučnost i jednog dana je odlučio da mi kao #poklon pruži priliku da se upoznam sa jednom od opcija. Jednog od vikenda besplatno se dijelila španska paprika Pimenton dimljena mljevena. Nisam mogao propustiti tako dobru priliku i kući sam ponio mini verziju - vrećicu u kojoj je bilo 25 grama mljevene paprike.

Na torbi je samo jedna etiketa, ali sve piše na njoj. Za početak - odakle dolazi ova paprika i gde se može koristiti. Dalje - kompozicija, u kojoj nema ničega osim prave mlevene paprike. Zatim - hrana i energetska vrijednost, rok trajanja i uslovi skladištenja. Naveden je ne samo proizvođač, već i njegova točna lokacija u Španjolskoj. Postoje podaci o distributeru i pakeru. Generalno, sve je u redu.

Na poleđini torba je providna i ništa vas ne sprečava da vidite šta je Pimenton Ahumado.

U prirodi je ovo takva ljepota - svijetli prah najfinijeg mljevenja.

I kakav ukus, mmm! Ne samo zadimljena nota, već izmaglica obavijena laganim oblakom.
Nakon otvaranja vrećice, odmah sam sav njen sadržaj prelio u staklenu teglu sa čvrsto zašrafljenim poklopcem. Kada ga otvorim, uvijek prvo nekoliko puta udahnem kako bih dobio kratku sesiju najugodnije aromaterapije. Proces salivacije počinje odmah. I često otvaram teglu, jer koristim Pimenton Myasnov u skoro svim prvim i drugim jelima. Dimljena mljevena paprika još nijednoj nije pokvarila ukus. Samo prilagođavam količinu. Ja dodajem više u sve vrste mljevenog mesa, a poprilično u žitarice i tjesteninu. Količina zavisi i od toga da li koristim druge začine. Dimljeni ukus može se dobiti ili bogat ili suptilan, prefinjen.

Puder se koristi veoma ekonomično. Stoga, sada sigurno znam da ću, kada se završi, sigurno kupiti ne samo istu dimljenu papriku, već i slatku i ljutu, u slatkim teglicama. Ako volite dimljenu aromu hrane, preporučujem da probate ovu špansku papriku.

Dimljena paprika je izuzetan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španiji, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Šta je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike prvo se suše i dime u pušnici na hrastovom čipsu, a zatim se drobe i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police trgovina širom svijeta. Ima zapanjujuće ukusnu boju - zlatno crvenu. A njegova aroma odlično ide uz meso, povrće i sve što je predviđeno za roštilj. Prava dimljena paprika se deli u tri grupe: slatka, blago ljuta i veoma ljuta.

Sa čime se jede?

Kada se samelje, ovaj začin diverzifikuje i poboljšava ukus boršu i gulaša, daje divne note pečenju, bigusu, leču i sotu. Neverovatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati u umake tepsije od povrća, ađika, sosevi.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se dopasti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin ima tendenciju da izgubi okus, pa pokušajte kupiti onoliko koliko ga možete iskoristiti u jednoj godini. Slatka dimljena paprika će se svidjeti čak i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ sosa. Često se dodaje srednje ljuta sorta kobasice. Ponekad proizvod svoj ukus i boju duguje ovom začinu.

Domaća dimljena paprika

Malo ljudi zna kako da kuva ovaj začin kod kuće. Uostalom, to nešto što se kupuje na našim prostorima nije posebno uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Ima li pušnica? Pa onda je prilično jednostavno. Na dno sipajte iverje, na rešetku rasporedite paprike prepolovljene i dimite tri dana. Vrijeme zavisi od stepena zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrećite polovice kako biste bili sigurni da se ravnomjerno ispeku.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljevlja, zatvorite poklopac, podesite temperaturu na 50-60 stepeni i pratite proces. Paprike možete pušiti i na konvencionalnom plinskom štednjaku. Samo ih zavežite za rep za čvrst konac i okačite preko ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobijena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternativa ni ovaj način nije loš. Za one koji žive na selu postoji još jedan odličan način da to učine: pušite papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja, paprika se mora samljeti u prah.

"Dimljena paprika" u loncu

Možete skuhati tako vrlo neobično jelo istog imena. Za stvaranje ukusnog originalna užina trebaju nam četiri paprike, nepotpuna čaša biljno ulje, nekoliko čena belog luka, sirće, so i začini.

Dodajte šaku piljevine u posudu za ugljenisanje. Stavimo paprike na rešetku i postavimo dugme za tajmer na 40 minuta.Izaberemo način rada „Vruće dimljeno“. Kada se paprike dovoljno popuše, stavite ih na tanjir i prelijte marinadom od ulja, sirćeta, začinskog bilja i belog luka. Ova dimljena paprika je dobra i hladna i ljuta.

Ne, moje pero se neće umoriti od pjevanja oda začinima iz Simplija. A ovaj začin za mene je jedno divno čudo, mijenja karakter i "podiže" ukus bilo kojeg jela. Od sendviča do gulaša.

10% popusta do srijede, 21. juna, plus 10% na korpu od 60$ do ponedjeljka uveče uz promotivni kod SummerRU.

IN U ovoj recenziji ću promijeniti tradicionalni redoslijed pisanja i prvo govoriti o tome Vaše utiske.
P Ovo čudo stiže u tradicionalnoj Simpli tegli, ispod plastične kapice na navoj sa rupama različitih veličina.

P puder je sitan, praškast, ali se ne lijepi i ne skuplja u grudvice. Miriše na dimljenu papriku. I ništa drugo. A ukus je isti. Neko ne oseća papriku i oseća samo dimljeno meso, pa, svi imaju različite receptore. Miris i ukus su apsolutno prirodni, prijatni, bez imalo hemije. Začin ne gori, malo je ljut, a istovremeno je ukus veoma svetao.
P Kada se doda u bilo koje jelo, daje dimljeni ukus i aromu. Po mom iskustvu, bolje je ne zagrijavati ga dugo, jer miris slabi. Ako papriku dodate na kraju kuvanja, biće vam potrebno manje paprike.
TO Simplijeva pečena paprika je odlična prirodna alternativa "tečnom dimu" koji se sastoji od vode i hemikalija. Ne želim ni da ulazim u njen sastav. Dakle, ako se želite prepustiti jelima s okusom dima ili promijeniti okus poznatog obroka, razmislite o dimljenoj paprici.)

I riječ proizvođača.

Organski certificiran od strane QAI
Organski certificiran od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA)
CAS
WITH Slatka, ali drska rođaka čili papričice, paprika, koristi se za dodavanje tople, prirodne boje i blago začinjenog okusa supama, varivima, žitaricama i raznim predjelima.
Botanički naziv: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum
Poznata i kao crvena paprika ili paprika, paprika (Capsicum annuum) je veća i mnogo slabija od čilija. Zeljasta jednogodišnja biljka koja naraste do visine od 20 do 60 inča, ponekad drvenasta pri dnu, listovi su tamnozeleni odozgo i svjetliji odozdo. Cvjetovi su bijeli, plodovi su u početku zeleni, a zatim postaju crveni, smeđi ili ljubičasti; crveni plodovi se beru kao paprika.
O Prirodna paprika izgleda svježe i zeleno, dok je španska sorta oštrija, a mađarska svjetlija. Iako su španska i mađarska paprika postale sličnije jedna drugoj, danas se mađarske paprike ukrštaju na način da imaju ukus slađe španske paprike. Međutim, i dalje izgledaju drugačije; Mađarske i domaće paprike su šiljatije, dok su španske manje i okrugle. Ljuća paprika se obično pravi dodavanjem kajenskog bibera u prah kako bi se pojačala toplota.

Preporuke za upotrebu.
A Bogate boje, bogato slatka paprika odličan je začin koji možete imati pri ruci u svakom trenutku. Upotrijebite ga da svakom jelu dodate šarmantnu boju i blago začinjenu slatkoću. Probajte uz sireve i namaze, predjela, salate, jela od jaja, marinade i dimljeno meso. Dodajte ga brašnu koje se koristi za poprašivanje jela od peradi, jela od mesa i morske plodove, te dodati u preljeve za salate gdje će dodati boju i djelovati kao emulgator (kombinirajući ulje i ocat). Španske, turske i portugalske supe, variva i tepsije zavise od paprike, kao i indijska tandoori piletina. Paprika se tradicionalno koristi u mađarskom gulašu, paprikašu, mesnih proizvoda i ljute kobasice.
Prijatno!

Sve moje objave u zajednici mogu biti

Dimljena paprika je izuzetan začin, omiljen u mnogim zemljama svijeta. Prvo se pojavio u sunčanoj Španiji, a danas se proizvodi u Latinskoj Americi, Aziji, Indiji i zemljama mediteranske obale.

Šta je dimljena paprika?

Zreli plodovi paprike prvo se suše i dime u pušnici na hrastovom čipsu, a zatim se drobe i melju u prah. U ovom obliku ovaj začin ulazi na police trgovina širom svijeta. Ima zapanjujuće ukusnu boju - zlatno crvenu. A njegova aroma odlično ide uz meso, povrće i sve što je predviđeno za roštilj. Prava dimljena paprika se deli u tri grupe: slatka, blago ljuta i veoma ljuta.

Kada se samelje, ovaj začin diverzifikuje i poboljšava ukus boršu i gulaša, daje divne note pečenju, bigusu, leču i sotu. Neverovatno je dobar za marinade za ribu i meso. Može se dodati u umake, tepsije od povrća, adjiku, sosove.

Ako volite ljuto, sigurno će vam se dopasti dimljena paprika sa oznakom "Pikant". Samo imajte na umu da ovaj začin ima tendenciju da izgubi okus, pa pokušajte kupiti onoliko koliko ga možete iskoristiti u jednoj godini.

Slatka dimljena paprika će se svidjeti čak i djeci. Upravo je ova sorta dio svjetski poznatog BBQ sosa. Kobasicama se često dodaju različite srednje ljutine. Ponekad proizvod svoj ukus i boju duguje ovom začinu.

Kako kuvati dimljenu papriku

Malo ljudi zna kako da kuva ovaj začin kod kuće. Uostalom, to nešto što se kupuje na našim prostorima nije posebno uobičajeno. Zapravo, dolje opisana metoda može biti vrlo korisna za one koji cijene sve prirodno i vole ukusno kuhati. Ima li pušnica? Pa onda je prilično jednostavno. Na dno sipajte iverje, na rešetku rasporedite paprike prepolovljene i dimite tri dana. Vrijeme zavisi od stepena zrelosti i sočnosti ploda. Obavezno povremeno okrećite polovice kako biste bili sigurni da se ravnomjerno ispeku.

Možete koristiti i roštilj. Stavite paprike preko ugljevlja, zatvorite poklopac, podesite temperaturu na 50-60 stepeni i pratite proces. Paprike možete pušiti i na konvencionalnom plinskom štednjaku. Samo ih zavežite za rep za čvrst konac i okačite preko ploče za kuhanje. Naravno, ovako dobijena dimljena paprika neće imati aromu vatre, ali u nedostatku alternativa ni ovaj način nije loš. Za one koji žive na selu postoji još jedan odličan način da to učine: pušite papriku u dimu vatre. U svakom slučaju, nakon sušenja i dimljenja, paprika se mora samljeti u prah.

Slatka, ali drska srodnica čili papričice, paprika se koristi u kuvanju da bi dala toplu, prirodnu boju i svjetlost ljutkastog ukusa supe, variva, žitarice i razne vrste grickalice.

Botanički naziv: Biber ili aleva paprika (Capsicum annuum) je krupnija i mnogo blažeg ukusa od čilija. Kao jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od 20 do 60 inča, paprika ponekad ima drvenastu osnovu, a površina listova je tamnozelena sa svjetlijom donjom stranom. Njegovi cvjetovi su bijeli, a plodovi koji se pojavljuju su zeleni, postajući crveni, smeđi ili ljubičastocrveni kako sazrijevaju; crveno voće se uzgaja pod nazivom "paprika".

Kultivisana paprika je svežeg travnatog ukusa, dok je španska sorta začinjenija, a mađarska svetlija. Iako se španska i mađarska sorta paprike sada malo razlikuju jedna od druge, budući da se mađarska sorta uzgaja na način da su njeni plodovi slađi, kao i njihove španske sorte. Iako su oni izgled još uvijek drugačije; plodovi mađarskih i kultivisanih sorti su izduženiji, dok su kod španjolskih manji i okrugli. vrući začin paprika se priprema tako što joj se doda kajenski biber kako bi dobila blistav ukus.

*Etilen oksid (ETO) je hemikalija za dezinfekciju koja se široko koristi u industriji začina koju Frontier nikada ne koristi.

Upute: Ukus i boja paprike se ispoljavaju kada se zagreju. Brzo gori i postaje smeđa i postaje gorak okus. Stoga pokušajte da ga ne kuhate predugo (na primjer, u tavi).

Kako koristiti: Veoma slatka paprika bogate boje odličan je začin koji treba imati pri ruci. Koristite ga da svakom jelu date prekrasnu boju i blago oštru slatkoću. Probajte uz sireve i paste, predjela, salate, jela od jaja, marinade i dimljeno meso. Dodajte u brašno koje se koristi za premazivanje peradi, mesa i morskih plodova i uključite u prelive za salatu gdje će dodati boju i djelovati kao emulgator (za sjedinjavanje ulja i octa). U španskim, turskim i portugalskim supama, varivima i tepsijama, paprika je ključni sastojak, kao što je slučaj sa indijskom piletinom tandoori. Paprika se tradicionalno koristi u mađarskom gulašu, paprikašu, mesnim proizvodima i začinjenim kobasicama. Naći ćete ga i u mješavinama čilija u prahu.

Poricanje odgovornosti

iHerb čini sve da osigura da slike i informacije o proizvodu budu dostavljene na vrijeme i na ispravan način. Međutim, ponekad ažuriranje podataka može kasniti. Čak i u slučajevima kada se etikete proizvoda koje ste primili razlikuju od onih prikazanih na sajtu, garantujemo svežinu robe. Preporučujemo da prije upotrebe pročitate upute za upotrebu na proizvodu, a ne samo da se u potpunosti oslanjate na opis na web stranici iHerb.