ulazSvinjetina u soja sosu. Pržena svinjetina u soja sosu
Svinjetina umak od soje u pećnici - sočno, apetitno i ukusno mesno jelo, što će cijeniti snažna polovina čovječanstva. Ispod nje možete poslužiti čašu crnog ili bijelog vina, čašu hladne votke itd. Svinjetina pečena u soja sosu ukrašava se kuhanom rižom, heljdom, krompirom, svježim povrćem. Ružmarin dodan u umjerenim količinama idealno će otkriti ukus jela - pravilno zazirajte začin!
Kako meso nema suh okus, prilikom kupovine odaberite svinjski vrat s masnim slojevima - mast će se otopiti tijekom pečenja i napuniti celulozu. Po ukusu se mogu dodati i drugi začini ili začini. Inače, soja sos je izvrsna marinada za meso: ne samo da dodaje pikantni dodir ukusu kuhanog mesa, već mu daje i zlatno smeđu koru.
Dakle, pripremimo potrebne sastojke i krenimo s kuhanjem! Isperite svinjski vrat u vodi, skinite nožem sve filmove i žile, isecite na delove.
Stavite komade svinjskog mesa u duboku posudu, dodajte soja sos, uklonite lišće sa stabljika ružmarina i dodajte lišće u posudu. Lagano posolite. Rukama se prisjećamo mesa u zdjeli, tako da je bilo zasićeno umakom i aromom ružmarina. Ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Stavite meso u posudu za pečenje i prelijte ga svim sojinim umakom iz posude. Ako imate zemljanu posudu, stavite je punu mesa u hladnu pećnicu da ne pukne kada se temperatura promijeni. Uključite pećnicu na 200C i pecite meso u soja sosu oko 30 minuta. Što su vaši svinjski komadi sitniji, to će vam biti potrebno manje vremena za kuhanje.
Čim se na mesu pojavi zlatnosmeđa kora, a kuhinja zavrti vrtoglavom mesnom aromom - svinjetina pečena u pećnici u soja sosu je potpuno spremna! Izvadite ga iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
Stavite komade mesa u posudu ili posudu i poslužite vruće.
Mesu možete dodati umake: majonezu, kečap, terijaki, tartar.
Svinjetina u soja sosu u pećnici ukusno je, izdašno jelo za koje posebno nije potrebno vrijeme i novac, niti bilo kakve vještine. iskusni kuhar... Pečeno meso, prethodno marinirano u soja sosu, uljepšat će vaš praznik ili nedjeljni stol!
Svinjetina u soja sosu u pećnici - opći principi kuhanja
Prvo što treba imati na umu: bolje je kupiti svježu svinjetinu: vrat, rame, šunku, rezanje. Izbjegavajte kuhanje iz smrznute hrane - meso će se pokazati suho. Masnoća s komada može se rezati ili ostavljati - ovisno o preferencijama domaćice.
Meso se može peći u velikom komadu ili u dijelovima, glavno je da se na početku kuhanja mora temeljito oprati, osušiti i marinirati u soja sosu. Pored toga, začini, sušeno bilje, bijeli luk, med, senf koriste se za dodavanje novih aromatičnih nota, ali sa solom morate biti oprezni - ako je soja sos solan, postoji šansa da svinjetinu presolite.
Da biste pekli svinjetinu u soja sosu u pećnici, možete je jednostavno staviti na podmazani lim za pečenje, u posudu otpornu na toplinu s poklopcem, u foliji, u rukavu. Različiti načini pečenja postižu raznolik učinak i, shodno tome, ukus - pirjano svinjsko meso, pečeno s hrskavom korom, sa sosom itd.
Ova svinjetina se služi vruća sa ukrasom povrća, žitarica, tjestenina ili kao hladni međuobrok. Ukusno je s ukiseljenim povrćem, pečurkama, svježim začinskim biljem.
1. Svinjetina u soja sosu u pećnici: klasičan jednostavan recept
Sastojci:
Svinjsko meso - 550 g;
Soja sos - 1 čaša;
Senf - 50 mg;
Češnjak - 4 karanfilića;
Začin za papriku, crni biber - 15 g;
Sol - prstohvat;
Sjeme sezama - 30 g.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremite marinadu ovako: senf pomiješajte s belim lukom, soja sosom, paprikom, solju i crnim biberom.
2. Pripremljeno meso narežite na male porcije, širine 3 cm i debljine 1,5 cm, napunite ga dobivenom marinadom i marinirajte 3 sata u frižideru.
3. Marinirano meso stavite u duboku čaršav, napunite ga marinadom u kojoj je marinirano, pospite sezamom.
4. Pečemo ne duže od 40 minuta, na temperaturi ne višoj od 200 stepeni.
5. Nakon 20 minuta otvorite pećnicu i lopaticom s dugim drškom promiješajte meso na tabaku.
6. Prilikom posluživanja stavite komad pečenog mesa na porcionirani tanjir, a pored stavimo prilog od dinstano povrće ili kuhane žitarice posute sosom.
2. Svinjetina u soja sosu u rerni sa medom
Sastojci:
Svinjetina - 650 g;
Za med i soja sos:
Soja sos - 1 čaša;
Med - 180 g;
Senf - 50 mg;
Sol, crni biber - prstohvat.
Način kuhanja:
1. Izrada medeno-sojinog umaka: pomiješajte sve potrebne proizvode navedene u receptu.
2. Operite svinjetinu, izrežite suvišnu masnoću, izrezanu na srednje komade debljine 2 cm.
3. Stavite u šalicu, promiješajte s umakom i ostavite da se marinira samo 2 sata. Ovaj umak mesu će dati posebnu mekoću i hrskavu koricu, dok se slatkoća meda neće osjetiti.
4. Stavite komade mesa na lim za pečenje, prelijte umakom i pecite 35 minuta na temperaturi ne većoj od 200 stepeni.
5. Nekoliko minuta prije nego što je meso gotovo, otvorite pećnicu, prelijte sosom ponovo i pecite još 6 minuta. To će meso učiniti još sočnijim, a kora na površini će biti još hrskavija i apetitnija.
6. Meso možete poslužiti prema ovom receptu svježa salata ili kuvane žitarice.
3. Svinjetina u soja sosu u pećnici sa majonezom
Sastojci:
Svinjsko meso - 1 kg;
1 luk;
Majonez - pola čaše;
Soja sos - pola čaše;
Sol, crni biber, italijanski začini - 15 g;
Suncokretovo ulje za podmazivanje lima za pečenje - 20 ml.
Način kuhanja:
1. Očišćeni, srednji luk nasjeckan na kockice izmrvite u mašini za kuhanje, ulijte majonezu, promiješajte.
2. U kašu od luka sipajte soja sos, stavite sol, biber, ponovo temeljito promiješajte.
3. Meso narežite na porcije, malo odbijte čekićem, pokrivajući svinjetinu plastičnom folijom.
4. Sve komade premažite sojinim umakom s majonezom, stavite u duboku šalicu i, zatvorenog poklopca, pošaljite preko noći u hladnjak na kiseljenje.
5. Sutradan lim za pečenje poškropite uljem, na njega stavite meso, pospite italijanskim začinima i stavite peći.
6. Pečemo na 200 stepeni do jednog sata, ovisno o stupnju gotovosti, kao i o tome kakva je hrskava kora potrebna.
7. Takvo meso poslužite sa svježim povrćem, pospite začinskim biljem.
4. Svinjetina u soja sosu u pećnici, pečena u rukavu
Sastojci:
Svinjsko meso (dojke) - 1 kg;
Za marinadu:
Gori adžika - pola čaše;
Soja sos - pola čaše;
Italijanski začini - 1 pakiranje
Način kuhanja:
1. U posudu ulijte potrebnu količinu sosa, dodajte mu adžiku i začine. Sol i papar nisu potrebni u ovom receptu jer će umak dodati sol i gorčinu.
2. Prekrijte svinjski prsni koš rezultirajućom tečnošću, stavite ga u drugu šolju i ostavite nekoliko sati.
3. Stavite ukiseljenu briškulu u rukav za pečenje i stavite na lim.
4. Pecite na 200 stepeni 1,5 sata.
5. Gotovu briškulu stavite na porcionirani tanjir, pored stavite pečeni krompir, ukrasite čeri paradajzom i začinskim biljem.
5. Svinjetina u soja sosu u pećnici u foliji
Sastojci:
Svinjetina (vrat) - 700 g;
Soja sos - 1 nepotpuna čaša;
Crni biber - 10 g.
Način kuhanja:
1. Velik komad svinjskog vrata marinirajte u soja sosu i crnom biberu. Ostavljamo 10 sati. Svinjetina u soja sosu prema ovom receptu ispada vrlo nježna, sočna i jedinstveno ukusna. Postojeće masnoće na svinjskom vratu ne odrežemo jer je on taj koji će jelu dati sočnost i nježnost.
2. Tijekom mariniranja otvorite poklopac svaka 3 sata i okrenite komad.
3. Dobro marinirano meso stavite na list folije, napunite ga umakom, dobro spakujte da sos ne iscuri tokom pečenja.
4. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi 60 minuta.
5. Nakon ovog vremena, otvorite ivice folije, povećajte temperaturu pećnice na 230 stepeni i pecite još 15 minuta dok ne postane smeđe, hrskavo. Ako pećnica ima funkciju roštilja, možete je istovremeno uključiti i peći.
6. Kada služite na stolu, izrežite komad na dijelove, stavite na tanjure, pored njega rasporedite kriške svježeg paradajza, krastavaca, malo grašak iz konzerve i grančica peršina.
6. Svinjetina u soja sosu u rerni sa lukom
Sastojci:
Svinjski file bez masti - 1 kg;
Soja sos - nepotpuna čaša;
Biljno ulje - 70 ml;
3 glavice luka;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
1. Ni masni komad moje svinjetine. Izrezali smo ga na velike komade debljine 2-3 cm.
2. Stavite komade mesa u emajliranu posudu, tamo stavite luk, isečen na tanke trake, izlijte soja sos i biljno ulje.
3. Po želji dodajte malo soli ili je uopće ne solite, ovisno o tome koliko grama soli ima u soja sosu.
4. Temeljito promiješajte cijeli sadržaj posude i, zatvorenog poklopca, pošaljite u hladnjak preko noći.
5. Ujutro meso iz sosa i luka izvadite iz frižidera, ponovo promiješajte i ostavite još 1 sat.
6. Izvadite ukiseljeno meso iz posude, stavite ga na list drvenog duha pomiješan s lukom. S lukom će biti još ukusniji i aromatičniji.
7. Stavili smo list vruća pećnica na temperaturi od 170 stepeni, pecite dok ne bude kuvano.
8. Vrijeme kuhanja ovisi o smeđoj kori na površini mesa i obično traje jedan sat.
9. Gotovo nemasno meso u soja sosu i luku poslužujemo na tanjirima sa kuvanim krompirom, posuto nasjeckanim koprom.
7. Svinjetina u soja sosu u pećnici sa povrćem
Sastojci:
420 g svinjskog mesa;
Luk, mrkva;
Slatka crvena i zelena paprika;
2-3 češnja belog luka;
Patlidžan;
1 kašika kašike l. škrob;
3 kašike l. umak od soje;
1 kašika kašike l. Sahara;
Čašu vode;
Paprika;
Perje zelenog luka.
Način kuhanja:
1. Opranu i osušenu svinjetinu isecite na sitne komade, stavite u tavu zagrejanu uljem. Pržite 2-5 minuta dok ne postane korica.
2. Dodajte luk isečen na kolutiće, trakice mrkve. Pržite sve zajedno još 2-3 minute.
3. Meso prenosimo prženjem povrća u duboki lim za pečenje.
4. Na vrh stavite papriku isječenu na kolutiće i kriške patlidžana.
5. U vodu sipajte soja sos, dodajte skrob, šećer, mlevenu papriku, nasjeckani beli luk. Temeljito promiješajte.
6. Pripremljene sastojke prelijte umakom, pospite sezamom.
7. Pokrijte obrazac folijom i pošaljite je u zagrijanu rernu na 45 minuta.
8. Prije posluživanja pospite kolutove zelenog luka.
Svinjetina u soja sosu u pećnici - trikovi i savjeti
Bilo koji od navedenih recepata možete prilagoditi svojim ukusnim preferencijama dodavanjem drugih sastojaka u marinadu, stavljanjem krumpira, šampinjona, suhih šljiva pored svinjetine, posipanjem mesa čipsom od sira 10-12 minuta prije kuhanja.
Čitav komad svinjskog mesa možete naribati sušenim belim lukom ili, čineći sitne rezove na njemu, stavite kriške svježeg belog luka. To se radi prije kiseljenja u soja sosu.
Ne zaboravite zalijevati meso rezultirajućim sokom i marinadom tijekom pečenja svakih 15-17 minuta, svinjetina će to postati sočnije, a kora će ispasti ljepša.
Dodatne komponente poput senfa, adjike daju jelu poseban pikantni pikantni ukus, mljevena slatka paprika, curry - dodaju boju.
Jedno od omiljenih azijskih mesnih jela je svinjetina u soja sosu. Veliki komadi nemasne svinjetine, prženi dok ne porumene, a zatim dinstani u vinu s prirodnim sojinim umakom. Ovisno o gustini umaka, možete kuhati svinjetinu sa sosnim sosom ili glaziranim komadima mesa. Svinjetina sa sojinim umakom odlično se slaže sa povrtarskim prilozima.
Svinjsko meso, riža, rezanci, soja sos i ljutu papriku - jedan od glavnih proizvoda koji su tipični za azijske kuhinje. Prženje hrane na vrlo vrućem ulju široko se koristi u cijelom svijetu. Među mnogim vrstama mesa koje se konzumiraju u Aziji, svinjsko meso zauzima posebno mjesto; izvrsno se kuha prženjem u woku - sfernoj tavi od lijevanog željeza. Najpopularnije jelo i svinjetina je.
Ogroman broj jela priprema se sa dodatkom sojinog umaka. Gusta tamna tečnost dobijena fermentacijom (fermentacijom) soje prirodna je smjesa velike količine elemenata u tragovima, aminokiselina, vitamina, ugljenih hidrata. Soja sos savršeno poboljšava ukus jela. Istorija sojinog umaka stara je više od tri hiljade godina, a u drevna vremena fermentirana soja bila je prilično skup začin.
Nažalost, moderna industrija masovno priprema sojin umak ne prirodnom fermentacijom, već hidrolizom, što utječe na kvalitetu proizvoda.
Soja sos je nepromjenjiv sastojak nevjerovatnog umaka, marinade i dodataka mnogim jelima. Svinjetina u soja sosu i - donekle su slične, ali teriyaki je prilično sladak jer sadrži šećer i mirin.
Svinjetina u soja sosu brzo se kuha i ne zahtijeva prethodnu pripremu. Posna svinjetina, prirodni svijetli ili tamni soja sos, suho vino i začini glavni su sastojci.
Svinjetina u soja sosu
O receptu
- Izlaz: 2 porcije
- Trening: 15 minuta
- Priprema: 30 min
- Priprema za: 45 minuta
Svinjetina u soja sosu - brzo mesno jelo ukusnog ukusa
Sastojci
- 0.5KG
- 2-3 kašike Umak od soje
- 100 ml Suvo bijelo vino
- 1 kašika kašike Lard
- začin Sol, crni biber, korijander
Način pripreme mesa - svinjetina u soja sosu
Ukusna svinjetina u soja sosu - začinjeno meso egzotičnog ukusa
Ako želiš ukusno meso, nije teško kuhati kod kuće prženasvinjetina u soja sosu... Jelo se priprema jednostavno i brzo, a rezultat će vas zasigurno oduševiti. Najbolje je prženo meso poslužiti s puno svježeg povrća ili salate od njega.
Za kuhanje pržene svinjetine u soja sosu trebat će vam:
700 g svinjske kaše s malom količinom masti (bubrezi, vrat);
3 kašike l. umak od soje;
1 velika glava luka;
1 kašičica mješavine začina "za šurpu" (ili "za meso");
1 kašičica ljuta gorušica;
biljno ulje za prženje;
sol - po želji.
Operite svinjetinu, narezanu na srednje komade. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Kombinirajte meso i luk.
Smjesu svinjskog i luka prelijte mješavinom sojinog umaka i začina, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite 1 sat.
Na tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite svinjetinu i luk. Promiješajte i pržite na jakoj vatri, povremeno okrećući komade.
Kako se peče, meso mijenja boju, prekriva se zlatnom korom. Smanjite vatru na srednje i dovedite meso dok ne omekša, oko 15 minuta, ne zaboravite da promiješate, tako da se svi komadi ravnomjerno prže.
Dobar tek, molimo vaše najmilije!