Vrste crkve. Voćne suce ili Crkve. Armenski Churchhel. Recept kod kuće

Churchhel je ukusna nacionalna gruzijska i armenska delicija, napravljena na niti. Ispada da je recept za kuhanje crkve sasvim jednostavan, a možete sami učiniti kod kuće. Obično se priprema od orasiAli dopuštena je upotreba badema ili lješnjaka. Zlordna škrobljiva kisela masa koja se naziva tatarima, uvijek ostaje nepromijenjena u ovom jelu. Kuha se iz soka od grožđa, šećera i brašna. Proizvodnja CrkveHel-a - Postupak je jednostavan i vrlo zanimljiv, međutim, morat ćete pričekati oko nekoliko tjedana. Pogledajmo recepte za kuhanje crkve.

Churchhel kod kuće

Sastojci:

• sok od grožđa - 2 l;
• pročišćeni orasi - 1.5 TBSP;
• pšenično brašno - 250 g;
• med - 0,5 čl.

Kuvanje

Kako napraviti Crkhel kod kuće? Za početak lješnjaka i polovine oraha s velikom iglom pažljivo žurimo na jaku debelu nit dugačku oko 25 cm. Na vrhu ostavljamo 6 cm na vrhu i napravimo petlju za koju ćemo objesiti našu deliciju.

Preostali sok se izliva u krajolik i na sporu vatru, mi počinjemo kuhati do ključanja. Nakon ključanja, dodajte, sipao s urednom tankom štapom, sokom sa brašnom, neprekidno miješajte. Nadalje, ne prestajem da se miješate, dodajte med. Oslobodite puno u konzistentno stanje nalik vrlo gustom poljupcu. Zatim uklonite tatar iz požara i miješajte se, cool do 50 stepeni.

Sada uzivamo niti s orasima i potpuno izostavljamo u pripremljenoj misi od oko 2 minute, tako da se nit sve prekriveva gustom sokom.

Takva crkvahela u suhoj, dobro prozračenoj sobi. Pod slatkoćom, budite sigurni da protresite papir, jer će u početku kapljati sok. Stupanj spremnosti određuje kao sušenje gornjeg sloja, a unutar Crkvehela treba ostati mekano. Nakon sušenja prebacili smo deliciju u okvir, naizmjenično sa pergamentnim papirom. Potpunost slatkoće se postiže negdje u 2-3 mjeseca, kada je delikata u potpunosti lemljena.

Armenski Churchhel

Sastojci:

• jabuka ili sok od marelice - 1 l;
• kukuruzno ili pšenično brašno - 0,5 TBSP;
• bademi, orasi, lješnjaci, sušeno voće - po ukusu.

Kuvanje

Kako kuhati crkvu? Prije kuhanja Crkvela, učinili smo kroz niti orašastih plodova sa bilo kakvim sušenim voćem (lješnjaci sa ananasom ili orasima sa kivi).

Sada idemo u kuhanje grane soka. Izlivamo odabrani sok u tavu, stavimo na sredinu vatre i čim se okušava, polako pljuvamo na unaprijed brašno, lagano miješajući kašiku. Prije ključanja možete dodati neki cimet u okus ili mahun. Čim naša smjesa preuzme konzistentnost gusta kisel, pažljivo uklonite iz požara i cool.

U hladnoj mješavini sušeno voće s orasima naduvanim na nitima su oko minutu. Zatim izvadite i osušite crkvu na 5 minuta, a zatim ponovite ovaj postupak dva ili tri puta da biste dobili debeli sloj.

Pažljivo pričvrstite Crkvelhel na niti i objesite da se osušite oko dvije sedmice na suhom, dobro prozračenom mjestu. Pod slatkoćom, obavezno se skine papir.

U međuvremenu, vaš Crkve će se osušiti, možete se maziti sa drugim delicijama, na primjer ili.

Raznolikost Churchheley

Ako ste barem jednom posjetili crnomorsku obalu, onda ste vjerovatno vidjeli ili čak sudili Churchel. Ali znate li šta radite Crchuhel? Šta se koristi kao punjenje i koji je vanjski sloj ove slatkoće?

Churchhel su matice narezani na niti u zgužnom brašno od grožđa.

Kuhanje CrpkiHelhel proces

Prvo morate pripremiti sok od grožđa. Sok se kuhao 30 minuta, brani 10-12 sati. Pojašnjeni sok se filtrira i isparava u kotlovima do sukroznosti 30-40%. Kondenzovani sok procijenio je 5-6 sati. I taloženo.

Tada se zagrijava na 30 ° C, dodaje se pšenično brašno i zagrijava se sa neprekidnim miješanjem do potrebnog zadebljanja. Pripremljenost mase provjerava se uranjanjem u njezine punjenja naduvanu na niti.

Orasi, bademi, lješnjaci, grožđice često koriste kao punjenje.

Za bolje tijelo, masa čini intermedijarni kratki sušilica za 2-3 sata, a zatim se uranjanje ponavlja dok masovni sloj 1,5-2 cm.

Suha crkva na suncu 15-17 dana. Tada se Crfhel naslaga u kutijama, slojevi prelaze stvar i čuvaju se u suhoj hladnoj sobi 2-3 mjeseca za starenje.

Churchhel karakteriše visoka prehrambena svojstva zbog velikog sadržaja glukoze i fruktoze (od 30 do 52%), biljnih masti, proteina, organskih kiselina (1,1-2%), azota i fenolnih tvari, vitamina.

Nije samo ukusno, već i prehrambene slatkiše koje nemaju jednaku u prehrani među svim delicijama. Sadrži ogromnu količinu glukoze, fruktoze, proteina, organskih kiselina i vitamina. Zato saznajte kako crkvite, bit će vrlo zanimljivo za sve početnike i eksperimentalni kulinarski. Danas postoji dosta vrsta ovog jela, što je u svakoj regiji Gruzije pripremljeno na različite načine.

Kako raditi Crkhel kod kuće?

Da biste shvatili kako raditi Crkvel kod kuće, čak i neiskusan kuvar može lako moći kupiti slatkiše u supermarketu.

Sastojci:

• prirodno - 3 l;
• pšenično brašno - 750 g;
• kukuruzno brašno - 250 g;
• pročišćene matice (bademi, lješnjaci, orasi) - 700 g

Kuvanje

Dajte sve matice na suhom tavu 3-4 minute i malo ih ohladite. Bademi i lješnjak bez haljina, malo gubi dlanove. Orasi su uznemireni velikim kriškama.

Uzmite snažnu nit dužinom od oko 40-45 cm i nevažećim maticom s gustom iglom (trebali bi uzeti oko dvije trećine dužine). Na jednom kraju, budite sigurni da napravite veliki čvor, vežite praznine na parovima koristeći labave krajeve i drveće na bilo kojoj širokoj prelazima.

Ne znaju svi koji moderni crkvene napravi, ali glavni sastojak - grožđe - ostaje nepromijenjeno. Kuhajte od njega Kisel. Da biste to učinili, idite u tavu, pričekajte pojačanja, lagano gurnite vatru i kuhajte negdje 10 minuta.

Postavite jednu litru soka odvojeno i ostavite ga hlađenje, a preostala tečnost otkuplja oko još 10 minuta. U posudi sa hlađenim sokom padne zaspavaju pšenicu i kukuruz brašno i temeljito miješati da u potpunosti uklonite najmanja kvržice.

Uz stalnu uzburku, sipajte ovu smjesu u preostali sok koji i dalje kuha. Pojačajte otprilike 25 minuta. Slijedi da se isključi kada će konzistentnost mase ličiti na debelu kašu.

Stavite ladicu ispod prečke sa suspendiranim gredicama, što se moraju uranjati u poljubac i ponovo gledati na popremu. Ako ste zainteresirani za koji glumi u Gruziji, trebali biste shvatiti da je to jedna od najvažnijih faza u pripremi ove delikatesije. Stoga pokušajte dobro napraviti radni komad tekućinom, a kad pucate, ponovite ovaj jednostavan postupak ponovo. Na kraju prečke sa crkvenom, premjestiti se u sobu, koja se može dobro prozračiti, za nekoliko tjedana, a zatim omotajte pergament i čuvajte u mjestu na koji ne postoji pristup sunčanim zracima.

Kako crkve u Abhaziji?

U principu, recept za posuđe u velikoj mjeri podsjeća na gruzijsku analognu, ali ima svoje nijanse: Abhazijci se koriste za pripremu samo lješnjaka. Pokušajte napraviti Crkhel na oba načina i usporediti koji vam se ukusi više.

Sastojci:

• - 500 g;
• sok od grožđa prirodnog porijekla - 1 l;
• pšenično brašno - 150 g;
• Šećer - 50 g

Kuvanje

Čistimo lješnjak iz ljuske i vozimo ih na izdržljivim nitima dugačka oko 25 cm koristeći iglu. Na jednom kraju, niti veže čvorove. Grožnik se bacajte otprilike četvrtina sata na slabij vrućini, zaspajte šećer, uklonite iz peći i ohladite se. Tada smo ponovo stavili loncu na vatru i ne zaboravljamo da stalno promiješate, zaspajte brašno. Kuhajte smjesu još 10 minuta, stalno miješajte kako biste izbjegli formiranje grudica.

Nekoliko ukusnih i korisni desertiKo može spasiti svoje mesece okusi kvalitete. Crkvehel ili " sudzhuk Od oraha "sadrži sastojke koji su dostupni u gotovo bilo kojem trenutku godine, mogu se ukloniti s drugim receptima u jednostavnosti proizvodnje. Verificirani prema stoljećima koja hoda od istoka često su koristili ratnici u daljinskim kampanjama za jačanje sila. To je sastavni dio radova i gozbe.

Kako napraviti crkvu - potrebne sastojke

• Svježi grožđe - 1,5 - 3 kg. Slatke sorte su pogodne s najmanjim sadržajem kostiju, poput Isabella, Moldavija izvan sezone, možete koristiti trgovinu ili dom konzervirani sok 1 - 2 litre.
• NUTS - B. klasična verzija Koristi se orah i lješnjak, na primjer, može postojati drugačiji omjer, 70% za 30%, promjena se proporcije ne miješa. Ukupna težina 150 - 200 g po litri soka.
• Pšenično brašno ili prosijavanje kukuruza - 100 - 125 g po 1 litri soka.
• Debela igla i nekoliko metara pamučnog žica, smrznuta.

Kako napraviti crkvuhel - kuhanje

Orekhi

• Ako se želite odmaknuti od kanonskog recepta, možete dodati sjemenke bundeve, grožđice, nukleoli marelice ili male šljive na orahe. Također sok za šipak daje bombone crvene, jabuku - amber, marelica - žuta.
• Sam proces kuhanja započinje pripremom mjesta za sušenje Crkve. Prosječna dužina niti 30 iznosi 40 cm. Ne zaboravite da će se sok biti prven, pa se pripremaju pekarski papir ili listovi za pečenje tako da ne pokvare donje površine. Ako se nalazi na ulici, trebat će vam poklopci gaze za zaštitu od insekata.
• Sljedeća faza započinje laganim pečenjem matica na praznom tavu 3-5 minuta. Orah je podijeljen na polovine i ako je vrlo velik, zatim po kvarcu.
• Sada morate voziti orahe na niti, probijajući ih iglom, a broj od 15 - 25 cm. Također je lijevo od svake ivice kobasica na 5-10 cm. Sa jedne ivice je vezan ili čačkalica vezan je za orahe. Na drugoj - petlja za pričvršćivanje niti u vertikalnom položaju.

Kuhanje Pelamushi.

• Opera za grožđe, postavljene u sokovniku. Ako ova tehnika nije, blender je koristan, nakon čega pulpa briše kroz sito ili stisne kroz gazu. Svi sok, osim 200 - 300 g stakla, izliven u lonca i kuhao na sporoj vrućini 15-25 minuta. Preostali dio ide u posuđe zajedno sa brašnom, sprječava jednoliku konzistenciju.
• Nakon kuhanog soka, možete prokuhati par više minuta. Sadržaj tečnosti s brašom dodaje se malo teče, ne zaboravljajući aktivno miješati drvenu kašiku. Ne žurite, ovo je jedan od najvažnijih koraka. Požurite ili nedostatak miješanja dovest će do prisutnosti grudica, što može negativno utjecati na rezultat.
• Sok se kuha 15 do 20 minuta. do masnog stanja. Pominju se za par minuta. Također vrijedi isprobati sok za slatkoću ako je zakiseljen, dodajte med ili šećer. Ako se sok dovoljno zadebljam i drži kašiku, hladi se na ploči do 50 ° C.

Churchhel - završna faza

• Pripremljene teme sa maticama pelamush Sa kašikom 3-5 minuta. To se radi tako da krajevi niti ne spadaju u posuđe. Slatkiši drže lonce za višak stakla. Ako se orasi potpuno skinu, poljubac nije bio dovoljno gust i sljedeći put kada trebate prilagoditi brašno. Tada se slatkiši druže za sušene 20 minuta. Postupak se ponavlja dok orasi neće biti pokrivena 2 cm (ili još malo) pelamushe.
• Ostaci žele i matica mogu se miješati, a zatim uliti u male oblike i staviti u pećnicu 10-20 minuta. Ispada da je ukusan bombon. Isto pelamush U stanu 4-7 dana. Možete ubrzati proces i staviti je na sunce 2 dana, ali proizvod će sušiti jače.
• Churchhelapractacklički spreman za upotrebu. Prema tradicijama, oni su postavljeni u kutije i sakriju se u tamnu suhu mjesta nekoliko mjeseci za konačnu impregnaciju orašastih plodova.

Kao što se može vidjeti iz gornjeg primjera, ne uvijek su istočne trengove složene u pripremi ili nedostupno u smislu sastojaka. Ali sigurno jako preusmjeravaju desertni red u svakodnevnom životu. Takođe ubuduće možete eksperimentirati sa punjenjem i začinima, što će konačno dodati jedinstvenost proizvoda.

Churchhel se zove stari gruzijsko jelokoja se priprema od nanovljenog na niti i napunjena gustim prirodnim sokom oraha. Prednosti i šteta takvih proizvoda uglavnom ovise o skupu korištenih sastojaka. U svakom slučaju, s pravilnom provedbom tehničkih preporuka za provedbu procesa, delikata je obogaćena tvarima potrebnim za tijelo.

Još jedan plus deserta je njeno hranjenje, proizvod savršeno ugašen glad, ali ne preopterećuje probavni trakt. Pravilno kuhani Crkvel može se pohraniti već dugo vremena, a ne doživljava za uništavanje korisnih sastojaka i nestanka terapijskih svojstava.

Klasična metoda kuhanja crkve

U tradicionalnoj pripremi Crffhela koriste se samo orasi i. Sam proces je sasvim jednostavan, mada je potrebno puno vremena. Vrijedno je napomenuti da se samo kuha od prirodnih sastojaka i osuši prirodni uslovi Churchhel stječe karakteristične povoljne karakteristike. Shopping proizvodi mogu biti ukusni, ali vjerojatnost dobivanja terapijskih rezultata je minimalna od njegove upotrebe.

Proces izrade delicije izgleda ovako:

• Od izdvojenog soka koristi se u nerazređenom obliku. Tako da tečnost dosegne željenu gustu konzistenciju, u to je uvedeno u njega.
• Obična trajna nit uzima se. Uz pomoć igle, orasi su obješeni. Nije potrebno predugo napraviti "ogrlicu", možda neće izdržati vlastitu težinu.

Savjet: U procesu kuhanja potrebno je koristiti samo sirovo, ali dobro osušeno. Ako su sastojci prženi, raspaliće se u rukama, ne mogu se prevrtati na niti. Drugi crkvuhel nije pripremljen iz zdrobljenih komponenti, njegov ukus nije u skladu.

• Zatim se radni komad spušta nekoliko puta u zadebljanjem soka. Trebalo bi prekriti proizvod gustom, jednoličnim slojem. Ako tečnost nije baš debela, tada se nakon nekoliko sati nekoliko puta može prekrivati \u200b\u200bsokom nekoliko puta. Takvi proizvodi se ohlade.
• Poluproizvodi se šalju u sušenje u tamnoj i sušnoj sobi. Treba biti od 5 do 10 dana.

Upotreba neprirodnih zgušnjivača može primjetno olakšati postupak crkve na Billethu, ali ne preporučuje se to učiniti. Takvi eksperimenti neće samo smanjiti korisnost proizvoda, mogu naštetiti tijelu.

Moderno kuhanje crkve

Danas se broj recepata za koji Crkhel priprema, ili, kako se zove u nekim zemljama, "Chuchhela", značajno se uzgajao. Kao osnovni i pomoćni sastojci, takvi se proizvodi sada često koriste:

• Pored soka od grožđa, počele su se aktivno koristiti sok od grožđa, jabuke, narandžaste, šljive, trešnje, marelice i drugih pića. Poseban ukus i svojstva proizvoda kupuju se ako su kuhani sa.
• Osnova također može biti gotovo svaka, glavna stvar je da se komponente mogu kotrljati na niti. To može biti kikiriki,.
• Danas sušeni voće, na primjer, sušene bobice postaju sve više u proizvode. Rasvjeta sirupa radnog komada izračunava se u cijeloj ili zdrobljenom sjemenku.

Ovisno o skupu korištenih sastojaka, svojstva proizvoda će se razlikovati, njegov sadržaj kalorija. To se mora uzeti u obzir, posebno ako je Crkhel namijenjen djeci, stariji ili patnji viška kilograma ljudi.

Sastav i korisne nekretnine Crkve

Churchhel, pripremljen isključivo prirodnih komponenti, postaje izvor mnogih korisnih tvari za tijelo. Bez obzira kojih se sastojci koriste u svojoj proizvodnji, spremni proizvod će sadržavati takve hemijske jedinjenja i elemente:

• Glukoza i fruktoza. Su odlični dobavljači energije.
• Organske kiseline. Učesnici u razmjeni procesa, stimulansi hemijskih reakcija.
• Biljne masti. Ne prihvaćaju formiranje tromboma, smanjite nivo štetnog holesterola u krvi, potaknite aktivnost mozga.
• Osnovne grupe vitamina. UPOZORENJE Razvoj deficita, povećajte funkcionalnost organa i sistema.
• Mineralni elementi. Podržavaju kiselinu-alkalnu i vodenu ravnotežu. Osigurajte tkivo sa građevinskim materijalom. Potreban za hemijske reakcije.

Dakle, redovna upotreba Crkvehela čak i u malim količinama omogućava postizanje takvih rezultata:

1. Aktivnost se povećava zbog proizvodnje energije. Aktivnosti mozga se poboljšavaju, potaknut je rad svih organa i sistema.
2. Uspostavlja se rad srca i krvnih žila. Smanjen je rizik od ateroskleroze i hipertenzivne bolesti.
3. Postoji podmlađivanje tijela. To pozitivno utječe na ne samo vanjske podatke, već i u općim stanju.

Naravno, da biste dobili sve navedene rezultate, potrebno je uključiti u prehranu samo prirodno crkvu. Ne treba sadržavati zgušnjivače, konzervanse, zaslađivače i druge kemijske aditive.

Štete crkve i kontraindikacije

Uključujući crkvi u prehrani, važno je shvatiti da njegov kalorijski sadržaj može dostići 500-700 jedinica na 100 g proizvoda. Komponente posuđa često su uzrok alergijskih reakcija. Evo još nekih bodova koje ne možete zaboraviti:

1. Upotreba crkve na pozadini gojaznosti i nedovoljne fizičke aktivnosti može uzrokovati debljanje.
2. Čak i potpuno prirodni proizvodi zabranjeni su u dijabetes melitusu.
3. Tuberkuloza i bolest bubrega su također kontraindikacije.
4. Tokom trudnoće i dojke hrane od delicije, bolje je odbiti ne provocirati alergije.

Churchhel može postati odlična prirodna medicina i poticaj za podizanje raspoloženja. Potrebno je samo jesti u malim količinama i bolje barem nakon 1-2 dana. Češća upotreba proizvoda neće donijeti mnogo koristi za tijelo, ali moguće je provocirati neugodne posljedice.