Checo sin filtrar. Variedades de cerveza checa - las mejores marcas, bocadillos tradicionales. Las marcas de cerveza checa más famosas

Fecha de publicación: 2013-01-04

cerveza checa es considerado el mayor logro de la cultura cervecera mundial. Para los checos, la cerveza es motivo de orgullo nacional y uno de los principales bienes de consumo. Cualquier comida o simplemente un breve descanso en el trabajo se acompaña de una taza indispensable de bebida embriagante. La cerveza en la República Checa es de alta calidad y de costo relativamente bajo.

Cabe señalar que la cerveza checa se bebe fácil y rápidamente. Por regla general, es menos fuerte que la cerveza a la que estamos acostumbrados en el espacio postsoviético. Es costumbre beber la primera taza casi de un trago, durante uno o dos minutos. Durante la noche, puede "persuadir" con calma 6-7 vasos y sentir nada más que una elevación espiritual.

Pocas personas saben que la frase "cerveza checa" en la República Checa es también la marca de calidad oficial de la marca. El derecho a colocar una frase de este tipo en la etiqueta se otorga solo después de una auditoría exhaustiva por parte de la Inspección Estatal de Agricultura y Alimentos (Státní zemědělská a potravinářská inspekce). A partir de 2009, solo las marcas Plzeňský Prazdroj (Pilsner Urquell), Radegast, Gambrinus y Velkopopovický Kozel (y solo los productos fabricados en la República Checa) tenían tal derecho.

Historia de la cerveza checa

La historia de la elaboración de cerveza en la República Checa comenzó en el siglo XI y, al principio, la bebida se elaboraba en todos los hogares adinerados. Hacia el siglo XIV-XV comenzaron a aparecer las primeras grandes cervecerías. La popularización de la cerveza en la Edad Media fue facilitada por los monjes que sostenían el cuerpo con una bebida de cerveza durante largos ayunos (en ese momento, la cerveza se distinguía por su mayor densidad, lo que la hacía saciante y muy saludable).

El año clave para la cerveza checa fue el lejano 1839. Los residentes de la ciudad de Pilsen (Bohemia, República Checa) decidieron construir Měšťanský pivovar ("City Brewery"), y Josef Groll, representante de la tecnología cervecera bávara, que se consideraba la más moderna, fue invitado al puesto de cervecero jefe. . El hecho es que hasta ese momento, la cerveza se elaboraba por fermentación alta, lo que hacía que la bebida fuera oscura y turbia. Los bávaros, por otro lado, estaban experimentando con la fermentación baja y estaban al borde de una “revolución” en la elaboración de cerveza.

En octubre de 1842, Josef Groll hizo un verdadero avance en el negocio cervecero: logró combinar con éxito la tecnología de fermentación baja con lúpulos seleccionados de las cercanías de la ciudad de Zatec, agua extremadamente blanda y malta ligera característica de Pilsen. El resultado es una cerveza clara, de color dorado con excelente sabor agradable. La cerveza elaborada con la nueva tecnología se llamó "Pilsner" y se convirtió en una especie de "creadora de tendencias", primero en la República Checa y luego en Europa y Estados Unidos.

La popularidad de la nueva cerveza llevó a la imitación masiva. Todos los que elaboraban cervezas lager se referían a ella solo como "Pilsner" y el término pronto se convirtió en sinónimo de cervezas ligeras, doradas y de baja fermentación. Para proteger los derechos de autor, la Cervecería de Plzeň comenzó a producir su propia cerveza en 1898 bajo la marca " Pilsensky Prazdroj" (para la República Checa) y " Pilsner-Urquell”(para Alemania), que traducido significa “Pilsen auténtico” (o “Pilsen de la fuente original”).

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Clasificación de la cerveza checa

La clasificación de la cerveza checa no es diferente de la internacional estándar, y en nuestro artículo nos centraremos solo en los términos checos con respecto a la densidad y el color de la cerveza.

Densidad del mosto sin fermentar(es decir, el contenido de sólidos) es una de las características más importantes de la cerveza. Es este indicador el que se indica en las etiquetas. Cuanto más alto es, más sustancias extractivas se convierten en alcohol durante la fermentación. Además, el contenido de nutrientes en la cerveza (contenido calórico de la cerveza) también depende de la densidad del mosto sin fermentar. Anteriormente, la densidad se denotaba con un signo de grado (por ejemplo, 12º), pero ahora es común usar un signo de porcentaje (por ejemplo, 12%).

Según la densidad, la cerveza checa se divide en dos clases principales:

• « décimo"(o diez) significa que la cerveza contiene hasta un 10% de mosto, el ciclo de fermentación es de 25-35 días y la proporción final de alcohol es de 3,5 a 4,5%;
• « enano"(o doce) significa que la cerveza contiene hasta un 12% de mosto, el ciclo de fermentación es de unos 90 días, y la proporción final de alcohol es de hasta un 5%;. Dicha cerveza tiene un bouquet de sabor más rico, un color ligeramente más oscuro (estamos hablando de un dvanatka claro) y se considera más refinada.

Ten y dvanatka también se llaman " sacar" (výčepní) y " cama solar» (ležák) respectivamente. Vychep en checo es un lugar donde se vierte (mastica) cerveza. Anteriormente, después de la elaboración, que se realizaba en el verano, la cerveza más débil (para el calor) se arrastraba al vychep, y la otra parte se reservaba para descansar hasta tiempos más fríos, y ganaría fuerza.

Hoy en día, ha aparecido una opción intermedia: " servicio de comida”, que es una forma de eludir el aumento del impuesto especial a las variedades con una densidad del 12% o más y, al mismo tiempo, satisfacer las necesidades de los amantes de la cerveza más fuerte.

Además de las enumeradas, existe una división adicional de cerveza por densidad:

• stolni (mesa) - densidad hasta 6%;
• íspeciálni (especial) - una densidad de 13% o más;
• portería (cargadores) - densidad 18%.

fuerza de la cerveza(es decir, la fracción de volumen alcohol etílico) se caracteriza por el porcentaje de alcohol en producto terminado. Recuerda que al degustar cerveza (así como cualquier otra bebidas alcohólicas) es necesario pasar de variedades más ligeras a otras más fuertes. Por regla general, la fuerza de la cerveza depende de la densidad del mosto sin fermentar, aunque existen otros métodos para aumentar la fuerza de la cerveza.

color de la cerveza. La cerveza, según el grado de tostado de la malta, varía en color por:

• svEtlé (ligera) - cerveza hecha principalmente de malta pálida;
• polotmavé (semi-oscura) - cerveza elaborada a base de caramelo oscuro y malta clara;
• tmavé (oscura) - cerveza hecha principalmente de malta oscura.

Zezana(rzhezane) - cerveza obtenida mezclando clara y oscura (la cerveza preparada se mezcla, no la malta). Los componentes mezclados deben ser de la misma marca y observar una proporción de 1 a 1. Muchos checos beben cerveza de acuerdo con el siguiente esquema: primero prueban la cerveza oscura y clara por separado (una taza cada una) y luego las mezclan en una taza de " rzhezane".

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¡La cerveza en la República Checa es un orgullo nacional! Durante más de mil años de historia, la elaboración de cerveza checa ha adquirido tradiciones y se ha hecho mundialmente famosa. Los turistas van a la República Checa no solo para admirar la hermosa Praga o ser tratados en Karlovy Vary, sino también para probar. Los amantes de las bebidas con espuma se sienten atraídos por las recetas únicas y la calidad constante. Es imposible contar el número de sus variedades. La cerveza se elabora en casi todos los pueblos checos y la producen los principales productores.

pilsner

La cerveza checa más antigua y famosa. Producida en la ciudad de Pilsen (la capital cervecera de la República Checa). Según la leyenda, la primera pilsner fue elaborada en 1842 por el cervecero bávaro Josef Groll. La fama de la cerveza Pilsen "dorada" se extendió rápidamente por toda Europa.

Plzeński Prazdroj se convirtió en el antepasado de la marca de cerveza Pilsner. Ahora la frase "Pilsner Urquell" (nombre internacional) es conocida y apreciada en todo el mundo. Si la etiqueta dice "Pilsner" ("Pilsner" o simplemente "Pils"), la cerveza se elabora según la receta de Josef Groll.
Una verdadera pilsner es una cerveza ligera de baja fermentación con un aroma afrutado y un sabor suave a malta con un regusto amargo a lúpulo. Tiene un color dorado y una espuma espesa. El sabor noble es el mérito de las materias primas (lúpulo "Zaats", agua blanda con bajo contenido de sulfatos y carbonatos) y la tecnología de cocción (digestión a fuego abierto). Se recomienda comenzar a familiarizarse con la cerveza checa con pilsner.

Cabra Velkopopovicky (Velkopopovicky Kozel).

Puede competir con Pilsner en popularidad. También es una cerveza con una rica historia: se produce desde 1874 en el pueblo de Velké Popovice. Todos los años se celebra allí una fiesta: el "Día de la Cabra", cuando no está prohibido emborracharse hasta el estado de una cabra, sino que, por el contrario, es bienvenido. ¿Y qué beber, sino una buena cerveza?

Disponible en versiones oscuras y claras, diferentes intensidades. Dark "Goat" - con un aroma afrutado y sabores de chocolate; ligero - rico color dorado con un brillante sabor a lúpulo y espuma líquida. El regusto amargo da la impresión de que la cerveza es muy fuerte, pero el contenido de alcohol no supera el 5%.

Staropramen (Staropramen).

La cerveza de Praga, la tercera más popular, es producida por Pivovary Staropramen. La gente del pueblo lo bebe como bebida cotidiana para saciar su sed. Se producen más de 10 tipos de cerveza bajo la marca Staropramen (antigua fuente). Las variedades pálidas son de color amarillo pajizo y tienen un sabor ligeramente dulce a lúpulo. Las oscuras tienen un agradable aroma a malta tostada.

Budweiser Budvar (Budejovicky Budvar).

No confundir con la Budweiser americana. En los EE. UU., una cerveza con este nombre apareció un poco antes, pero no tiene nada que ver con la ciudad de Ceske Budějovice, donde desde 1895 se elabora cerveza con un rico sabor agridulce. La disputa legal sobre lo que se considera una Budweiser real aún no ha sido resuelta. Pero a los que han probado la versión checa ya se les ha permitido. Elaborada a partir de cebada de Bohemia y Moravia, lúpulo Żotec y agua de manantial, Budweiser Budvar tiene una increíble combinación de dulzura y amargura.

Producida por una de las empresas cerveceras más antiguas de la República Checa - "Heineken Ceska repeublika" - en el pueblo de Krusovice. Cuenta la leyenda que esta cervecería fue fundada en 1517 por un rico aristócrata, Jiří Birka, quien más tarde la vendió al rey Rodolfo II. Varios tipos de cerveza salen de la línea de montaje (Mosquetero, Imperial, Radler y otros), pero la Krušovice oscura tiene una demanda especial. Tiene un sabor y aroma dulce a malta. El agua para Krušovice se extrae de pozos en los bosques de Křivoklát.

Bernardo.

Otra cerveza con tradición. La cervecería Bernard (Humpolec) fue fundada en el siglo XVI. Disponible en dos versiones: semi-oscuro (marrón claro, con un rico sabor a malta y regusto seco) y ligero (de sabor ligeramente dulce, con un agradable aroma a lúpulo, quita perfectamente la sed).

Terciopelo (Velvet) y Celt (Kelt).

Producido por la compañía "Pivovary Staropramen". La primera es una cerveza de color marrón dorado con amargor y una espuma espesa, como la crema agria. El segundo también es oscuro, con aroma a cebada tostada, retrogusto a café y espuma densa y cremosa.

"Velvet" y "Celt" se vierten en vasos de 400 ml, mientras que debido a la espesa espuma se produce el llamado "efecto avalancha". Primero, la espuma llena la taza, no se precipita hacia arriba, como de costumbre, sino hacia abajo, se asemeja a una avalancha. Luego, pisando rápidamente la espuma, se vierte la cerveza. Como resultado, solo se ve un líquido oscuro en el fondo del vaso, todo lo demás está lleno de espuma. Sin embargo, si espera hasta que se asiente, puede ver que el vaso está lleno, no es necesario rellenarlo.

Cabe señalar que casi todas estas marcas se producen en otros países, pero, de acuerdo con la ley, solo un producto producido en el territorio de este país puede llamarse cerveza checa.

Cada ciudad de la República Checa elabora su propia cerveza según recetas individuales. Un cervecero en la República Checa es la misma profesión respetada que un médico o un maestro. Porque la cerveza checa forma parte de antiguas tradiciones y cultura. En general, prácticamente un asunto de importancia nacional.

Por cierto, no se acepta comer cerveza en la República Checa. Pero beberlo a cualquier hora del día es algo habitual. Puede conocer fácilmente a un empleado que consume una bebida espumosa durante su descanso.

No hay tantas variedades que se conozcan no solo en la República Checa, sino también en el extranjero, solo unas quince. Cada uno de ellos tiene un sabor, una característica de fabricación y un aroma únicos. Además, en la República Checa existe un sistema de evaluación de calidad generalmente aceptado.

densidad de la cerveza

Un simple consumidor no siempre sabe lo que es. Los amantes de la cerveza solo pueden determinar la gravedad por el gusto o leyendo la etiqueta. La densidad es el contenido de sólidos, cuanto mayor sea su porcentaje, mayor será el contenido de alcohol. La cantidad de nutrientes también depende de la densidad.

La densidad puede variar de ocho a catorce por ciento. Ahora la cerveza al diez por ciento es muy popular. Se cree que en invierno es mejor beber una bebida con alta densidad, y en verano, por el contrario, con baja.

Hay dos clases principales de densidad:

1. "Diez" (sacar). Esto significa que la bebida puede contener hasta un 10% de mosto, como resultado, después del ciclo de fermentación, la proporción de alcohol en la cerveza oscila entre 3,5 y 4,5%.
2. "Doce" (cama). Contenido de mosto en cerveza hasta 12%. Después de un ciclo de fermentación que dura unos tres meses, el número de revoluciones de la bebida llega a 5. Esta cerveza tiene un color más oscuro y un sabor más rico.

Además de las clases principales, hay tres más adicionales:

1. Mesa - densidad hasta 6%.
2. Especial - densidad superior al 13%.
3. Porteadores - 18% de densidad.

En un restaurante de cerveza se sirve cerveza checa, cuya densidad se considera la más alta del mundo: 33%.

color de la cerveza

Esta es la segunda opción. La transparencia de la bebida y su color son los principales criterios por los que el no profesional evalúa la calidad de la bebida. Casi todas las variedades de cerveza checa tienen su propio sabor. La diferencia de color depende de la composición de la malta a granel. E incluso si solo se usa un color de malta en la fabricación de cerveza, es imposible obtener una bebida de un tono. Además de la malta, el agua, el proceso de maceración y la elaboración de cerveza con lúpulo también afectan el color.

En general, el color se ve afectado por el conjunto. proceso tecnológico. En general, la diferencia con el color estándar se encuentra en las cervezas claras.

Existe la opinión de que la cerveza checa ligera, ya que es más ácida, es más amada por los hombres. Y oscuro, que es más dulce - mujeres. Por supuesto, todo esto es muy condicional. Todos tienen su cerveza favorita y no se dividen por género.

En general, el contenido de alcohol de la cerveza checa oscila entre 4,5 y 4,7 por ciento. Muy fuerte, en el que la graduación alcohólica es superior al 5 por ciento, se produce un poco. También los hay sin alcohol y de baja graduación (más del tres por ciento).

cerveza de barril

La cerveza checa más común y favorita es la cerveza de barril. Anteriormente, se embotellaba en barricas de madera con un volumen de cien litros. Hoy han sido reemplazados por barriles de metal con un volumen de 30-50 litros. Pero a pesar de los cambios, el amor por la cerveza de barril se mantuvo.

La cerveza de barril checa se vende en cada paso, desde restaurantes hasta restaurantes. Se vende en vasos de medio litro. Pero, por supuesto, la bebida más deliciosa y fresca se vende en los pubs. También puedes probar la cerveza checa en vivo allí. Las tazas más grandes no son muy populares. En la República Checa, se cree que se bebe medio litro antes de que la bebida se caliente y se vuelva insípida. Cabe señalar que esta opinión es correcta.

Sello "Pilsensky Prazdoy"

Esta marca obtuvo su nombre en honor a la ciudad en la que se produce. Pilsen es la capital de la cerveza de Bohemia Occidental. La variedad ligera "Prazdroi" comenzó a producirse a mediados del siglo XIX. Los cerveceros checos querían crear una marca que superara las conocidas variedades de Bavaria. Aplicando la experiencia de eminentes maestros y las nuevas tecnologías para aquellos tiempos, conseguimos una cerveza que superó todas las expectativas.

Pero la popularidad de la marca se vio influenciada no solo por un excelente sabor, sino también por una promoción competente. Se comenzó a ofrecer cerveza a los visitantes en los centros turísticos vecinos. A su regreso, los vacacionistas comenzaron a publicitar activamente la marca "Idle" en sus ciudades.

Esta marca fue registrada recién a mediados del siglo XX. También es conocida por los nombres de "Urquel" y "Gambrinus".

Puedes probar la cerveza Prazdroy en cualquier parte de Europa, pero no es seguro que se haga en la ciudad checa. Según la tecnología de los cerveceros checos, esta marca se elabora en Alemania y Bélgica. Puede distinguir la verdadera cerveza checa elaborada en Pilsen por su nombre: si la botella dice "Plzensky Feast", significa que es real. Y si la etiqueta dice "Plzner", entonces la cerveza se elabora en otra ciudad, simplemente utilizando la tecnología de la cervecería.

"Budeevitzky Budvar"

Elaborada en České Budějovice únicamente a partir de materias primas naturales: agua de pozos artesianos, lúpulo de cabeza y malta de Moravia. La cerveza de bar checa se envejece durante mucho tiempo, unos tres meses. Una cerveza "Bud" muy fuerte - ¡doscientos días! La tecnología de fabricación y un largo proceso de fermentación distinguen a "Budeevitzky Budvar" de otras marcas. Además, otra diferencia es el bajo contenido en hidratos de carbono, y por tanto, el valor energético de la bebida es muy reducido.

Existe la opinión entre los cerveceros de que para elaborar buena cerveza se necesita cierta cantidad de tiempo. Y para preparar la mejor cerveza checa, se requiere mucho más tiempo. Es por eso que la cerveza "Budeevitzky Budvar" se considera la mejor entre las variedades clásicas de cerveza lager.

"Staropramen"

Cerveza ligera de muy alta calidad. Esta cerveza se elabora según las antiguas tradiciones de los cerveceros checos. El primer lote de "Staropramen" se lanzó en 1869 y hoy ocupa un honorable tercer lugar en popularidad entre los amantes de la cerveza checa.

Staropramen es una bebida de color dorado con un sabor suave. En Europa, esta marca es reconocida por el aroma especial que le otorga la levadura cultivada específicamente para esta variedad.

Además, la marca ha ganado repetidamente premios en concursos de elaboración de cerveza no solo en la República Checa, sino también en otros países.

Por cierto, esta cerveza se elabora no solo en la República Checa, sino también en otros países, bajo licencia. En Rusia, comenzaron a fabricarlo desde 2003.

"Cabra Velkopopovitsky"

La marca es conocida desde principios del siglo XVIII. Comenzó a ser elaborada por monjes que abrieron su propia cervecería. Una característica distintiva de esta cerveza es el olor a cítricos. Cada año en la República Checa se celebra el Día de la Cabra, y todo amante de la cerveza se considera obligado a emborracharse con el estado del animal representado en la etiqueta.

Esta cerveza es considerada la marca checa más popular en el extranjero. Además de la producción en la República Checa, en la ciudad de Velké Popovické, "Velkopopovicky Goat" se elabora bajo licencia en Rusia, Eslovaquia, Hungría y Polonia.

Por lo general, se embotella en botellas de vidrio de medio litro o en latas de aluminio y se presenta en dos variedades: claro y oscuro. La variedad clara tiene un color dorado y una graduación alcohólica de 4-4,6 rpm. La variedad oscura está hecha de malta especial, tiene un olor agradable y sabor a caramelo. Pero contiene poco alcohol, solo un 3,8%.

En 2015, la compañía lanzó el llamado "cortador", cuando se vierte cerveza oscura y clara en un recipiente, pero las variedades no se mezclan. Este efecto se logra debido a la diferente densidad de las bebidas. Sin embargo, la cervecería tiene sus propios secretos de cocina.

La peculiaridad de una cerveza tan "cortada" radica principalmente en su sabor inusual, le permite sentir todos los matices del sabor y la diferencia de texturas.

"Krusovice"

"Krusovice" se elaboró ​​en la Royal Brewery, que fue fundada en 1583, en la ciudad del mismo nombre. Al principio, la cerveza se elaboraba solo para Krušovice, pero luego, con el crecimiento de la popularidad, comenzó a suministrarse a otras ciudades de la República Checa y luego al extranjero.

La marca de cerveza checa "Krushovice" está representada por dos variedades:

1. Cerveza ligera Krusovice Imperial. De color ligeramente dorado, tiene un sabor con una mezcla de amargor y una agradable nitidez. elaborado por recetas clasicas y contiene aproximadamente un 5% de alcohol.
2. Cerveza oscura Krusovice Cerne. sabor a caramelo y el ligero aroma a lúpulo de esta bebida proviene de los métodos tradicionales de elaboración. La cantidad de alcohol en la bebida es del 3,8%.

"Terciopelo" y "celta"

Ambas bebidas se elaboran en la cervecería Staropramen. Una característica distintiva de la cerveza "Velvet" - color marrón dorado, rico sabor con un ligero amargor y espuma espesa. La fuerza de la bebida es del 5,3%. "Celt" - Cerveza oscura checa con olor a cebada, espuma espesa y sabor a café. La graduación alcohólica de "Celta" es del 4,8%.

Ambos tipos de cerveza se vierten en vasos con un volumen de 400 mililitros. Primero, todo el vaso se llena de espuma, después cerveza, pero si esperas a que la espuma se asiente, verás que el vaso está lleno y no es necesario añadir líquido. Debido a esto, las personas que prueban esta cerveza quedan perplejas en un primer momento, pues en lugar de la bebida habitual se les sirve algo parecido a un cóctel de oxígeno. Pero al cabo de un rato todo vuelve a estar en orden, la espuma se asienta y aparece cerveza checa en el vaso.

Tal efecto se observa no solo debido a la tecnología especial de elaboración de la cerveza, sino también en gran parte debido a la técnica especial de embotellado que inventaron los irlandeses y que los checos expertos compraron rápidamente.

La esencia del método de embotellado es que se instala una cápsula con una mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono en el fondo del barril (barril) con una bebida.

Cerveza "Radegast"

La cerveza lleva el nombre del dios eslavo de la guerra y la gloria: Radegast. Apareció relativamente recientemente, en 1970, pero a pesar de su corta historia, es muy popular. Esta es una clásica cerveza de bar checa con un sabor equilibrado.

La marca de cerveza checa "Radegast" se produce en tres variedades:

1. "Radegast" oscuro. Cerveza de baja fermentación. Tiene un sabor a malta tostada con un toque de dulzura. Grado alcohólico 3,6%.
2. "Premium Radegast". Cerveza baja en calorías. Cerveza con ligeras notas afrutadas en boca. Número de vueltas 5.1.
3. "Triunfo de Radegast". Cerveza débil de una variedad ligera: la cantidad de alcohol es del 3,9%. El precio es el más asequible de las variedades, pero el sabor no es tan pronunciado.

cervezas experimentales

Parecería que la elaboración de cerveza existe desde hace mucho tiempo, y todas las tecnologías se han estudiado de arriba a abajo. Pero los cerveceros checos nunca se cansan de experimentar. Recientemente se elaboró ​​un lote en la República Checa cerveza sin alcohol basado en un cactus que crece en México. Según las garantías de los cerveceros, los atletas y los diabéticos pueden beber tal bebida.

La versión alcohólica de la bebida se exporta a México. Se están considerando opciones de exportación a Rusia, Alemania, Inglaterra y Ucrania.

Hay cervezas que están literalmente hechas de oro. La tecnología de su preparación es bastante simple: un plato delgado que mide 8x8 centímetros se baja a un recipiente vacío para cerveza. Luego se vierte la cerveza. El chorro rompe la placa de oro en muchos pedazos pequeños. Si agitas bien la botella, puedes verlos. Por desgracia, el precio de tal bebida permaneció desconocido, la cerveza se vendió por pedidos individuales.

Hay variedades que son populares principalmente entre las damas. Esta es una cerveza con sabores frutales: cereza, plátano, arándano. Además de ellos, también hay cerveza de café con un sabor suave a caramelo y nota de café.

El champán de cerveza es popular entre los no bebedores de cerveza. Se elabora con levadura de champán. Después de la maduración, esta bebida sorprende gratamente con la armonía del sabor.

Por lo general, al compilar una calificación de este tipo, todos confían en sus propios gustos y sentimientos. Así que ofrecemos nuestra propia versión de la calificación de la cerveza checa hecha en fábrica, y los miembros del grupo pueden hacer sus propias correcciones y comentarios basados ​​en la experiencia de beber una bebida espumosa. Asi que:

1. Staropramen

Marca de cerveza de fama mundial desde el siglo XX. El sabor es suave, sin amargor. Light Staropramen complementa perfectamente los platos tradicionales checos: codillo de cerdo y pato a la parrilla.

La planta en Smichov apareció en 1869, la cerveza se elabora aquí desde 1871. "Staropramen" ocupa el segundo lugar en la República Checa en términos de capacidad industrial. Hoy esta cerveza compite con muchas otras marcas en el mercado mundial y se exporta a 36 países. La bebida favorita del emperador Francisco José I, los cerveceros de Praga modernos intentan producirla según las recetas tradicionales del pasado.

2. Velkopopovický Kozel: un sabor interesante, ni la cerveza clara ni la oscura tienen amargura. El cabrito oscuro es muy bueno con el cerdo adobado al horno de leña, que se sirve en las principales plazas de Praga.

La ciudad de Velké Popovice se encuentra cerca de Praga, y es allí donde funciona la cervecería, cuya mención se remonta al siglo XVI. La cervecería era tanto privada como monástica, fue comprada por el alcalde de Smichov, completamente reconstruida en 1874. Este año, se lanzó un lote de Velkopopovický Kozel, y el emblema de la marca fue inventado, según la leyenda, por un artista francés que se quedó en la ciudad como pago por la recepción.

La historia de esta marca conoció altibajos asociados con los acontecimientos del siglo XX: guerras, redistribución de la propiedad. Hoy, la cervecería es propiedad de Stock Company Radegast Brewery (desde 1995), que posee una participación del 20% en el mercado cervecero checo. Esta cerveza se exporta a muchos países del mundo, incluida Rusia.

3. Krušovice: el sabor es amargo, por lo que no es para todos. De particular interés no lo es. Pero puedes probar el sabor de Praga.

Una de las marcas checas más antiguas. Fundada en 1517, propietaria de la primera cervecería en Krusovice, Jiri Birka. Según los documentos guardados en la cervecería, la familia Birka vendió la cervecería y los terrenos circundantes al rey Rodolfo II de Bohemia en 1581. Durante muchos años (¡hasta 2010!) la cervecería se llamó Královský pivovar Krušovice a.s. - la cervecería real. Ahora, la empresa que produce esta marca se llama Heineken Česká republika, a.s. Pero intentan mantener las tradiciones de elaboración de la cerveza en la cervecería al nivel de la época real.

4. Pilsner Urquell: la cerveza "no" habitual, preparada para el consumo masivo. Puedes probar algo similar en cualquier otra ciudad, bajo diferentes etiquetas.

Sin embargo, ahora esta marca está completamente comprada por una multinacional que, al parecer, decidió "matar" esta variedad.

Las empresas multinacionales también fabrican otros tres tipos de cerveza, por desgracia, pero se acercaron a las recetas antiguas con más cuidado.

Un buen regalo que puedes traer de Praga son botellas de cerveza checa. A través de la aduana en Rusia se permite llevar hasta 2 litros por persona (en realidad, es posible más, pero esto se debe a que los funcionarios de aduanas hacen la vista gorda ante esta infracción menor).

Es más ventajoso comprar cerveza checa en los supermercados. Allí se vende, incluso en hermosos paquetes de bloques. Precio desde 9 coronas! Staropramen - de 13 coronas.

Pero si estás en Praga, no compres cerveza embotellada, date el gusto de beber cerveza de barril. Es el más fresco y delicioso.

Y, por supuesto, CERVEZA. La República Checa siempre ha sido famosa por su cerveza. Desde la época de la Unión, para muchos soviéticos, la República Checa se ha convertido en un paraíso, un paraíso cervecero. Y muchas de nuestras madres y abuelas aún recuerdan el sabor de la cerveza checa.

¿Es tan? ¡Vamos a averiguar!

De hecho, la cerveza fluye como el agua en la República Checa. Casi todos los pueblos pequeños y todos los pueblos elaboran su propia cerveza. Hay tantas marcas, y más variedades de cerveza en República Checa, que tendrás que pasar más de un mes en República Checa para probarlas todas y recorrer bien el país. Algunas cervezas en la República Checa son tan únicas que su receta se mantiene en la más estricta confidencialidad y se transmite de padre a hijo de generación en generación. La profesión de cervecero en la República Checa se considera una de las más prestigiosas y respetadas, y la cerveza checa (Cesko pivo) es una marca geográfica protegida y reconocible reconocible en todo el mundo (chranene zemépisne oznaceni).

En la República Checa, especialmente en el centro de las grandes ciudades turísticas, todo está saturado de cerveza. Aquí, un recordatorio de cerveza te acompañará en cada paso del camino.

En Praga, anualmente, se celebra el festival de la cerveza de mayo, que presenta muchas variedades de cerveza, más de cincuenta seguro, de las cuales no solo checas, sino también variedades de toda Europa. Hablamos en detalle sobre la fiesta de la cerveza en Praga en uno de los artículos anteriores, lee y mira la foto.

¿Qué hace que la cerveza checa sea tan famosa?

¿Cientos de marcas y miles de variedades? En absoluto, aunque eso hace la diferencia. Es que la cerveza en la República Checa se distingue por su pureza y alta calidad. En la República Checa, incluso existen leyes relacionadas con la elaboración de cerveza. Por ejemplo, solo una bebida que pasa un control exhaustivo, controla las materias primas y el proceso de cocción, y también cumple con los estándares en su forma final y terminada, tiene derecho a llamarse cerveza checa.

Marcas y variedades de cerveza en la República Checa

Como ya hemos dicho, en la República Checa hay muchos marcas registradas cerveza, las más conocidas y vistas con mayor frecuencia son Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen y Velkopopovicky Kozel. Hay otras marcas, incluidas aquellas de las que ni siquiera hemos oído hablar antes, pero son menos comunes.

Quizás todos conozcan las marcas de cerveza anteriores, también se venden en nuestras tiendas, pero solo las producidas en el territorio de la República Checa pueden considerarse cerveza checa. La cerveza producida con estas marcas en otros países no es checa. Y el sabor de esa cerveza será muy diferente al checo.

Un poco sobre las cervezas en la República Checa

Básicamente, las lagers llamadas Lezak son comunes en la República Checa. Pero también hay otros tipos como el trigo o la porter, pero ya son menos habituales.

Los checos se especializan en lagers, y es a partir de esta, la lager clásica, que se originó la mayor parte de la variedad de cervezas checas. Entonces, los checos llegaron al punto en que elaboran cerveza con sabor a café, frutas, bayas, hierbas e incluso cerveza con chile. Esta cerveza no debe confundirse con nuestra cerveza de cereza o manzana, solo tenemos cócteles de cerveza en los que se diluye la cerveza con gaseosa, se le agregan jarabes de sabor, como opción, hielo y frutas. En la República Checa, esta es una verdadera cerveza sin diluir, elaborada originalmente con la adición de varios componentes.

Precios de la cerveza en la República Checa

En todas las ciudades de la República Checa, la cerveza cuesta más o menos lo mismo, de 30 a 65 coronas por una jarra de 0,5 litros, y de 25 a 40 coronas por 0,3 litros. Básicamente, en los bares y restaurantes de las grandes ciudades, el precio medio ronda las 50 coronas.

Y sí, la cerveza en la República Checa es más barata que el café. El café en una cafetería costará un promedio de 65 coronas.

Nuestra reseña de la cerveza en la República Checa

Somos amantes del trigo sin filtrar. Esto ya lo ha dicho todo. En trigo, los checos son débiles, en resumen, está en la República Checa para un grado C, no tienes un sabor ni un olor ricos. Por lo tanto, la República Checa no cumplió con nuestras expectativas de cerveza, nos decepcionó. Para un buen trigo tienes que ir a.

Cerveza de trigo sin filtrar en la República Checa:

Cerveza ligera en la República Checa. Se siente su naturalidad, pero es dolorosamente aguado, le falta densidad o algo así.

¿A qué sabe la cerveza checa?

Probamos diferentes marcas y variedades de cerveza en la República Checa, pedimos degustaciones con diferentes variedades: cereza, baya, ortiga, café, plátano, etc. Pero... algo no está bien. Por supuesto, es interesante e inusual, pero para nosotros, la cerveza con aroma a plátano o hierbas ya no es cerveza, sino una bebida de cerveza.

La única cerveza que bebimos más o menos con gusto en la República Checa fue la oscura. También algo de luz era bastante buena y agradable.

En conclusión, nos decepcionó la cerveza checa. Pero el sabor y el color, como dicen... Probar la legendaria cerveza checa, al menos una vez, sin duda vale la pena para todos.

Degustación de cerveza en la República Checa

Hay muchas variedades de cerveza en la República Checa y, por lo tanto, especialmente para los turistas, muchos bares y restaurantes ofrecen menús de degustación de cerveza. La cata de cerveza incluye algunos de los tipos de cerveza más habituales, normalmente de 8 a 10, en vasos pequeños, de unos 0,1 litros cada uno. El propósito de dicho menú es la oportunidad de probar diferentes cervezas al mismo tiempo.

Pedimos una degustación, el costo es de 150 coronas checas. La degustación incluyó cerveza: clásica clara, oscura, trigo, cereza, café, plátano, ortiga y especial (cada cervecería tiene su propia receta).

En el centro del círculo de cerveza, hay una hoja de papel que te dice qué cerveza es mejor para empezar.

Luz - cerveza ligera regular.

Oscuro - la cerveza más deliciosa de la República Checa.

Trigo - ¿Qué puedo decir, un trigo tan débil.

Cereza - un olor pronunciado a cereza, el sabor es un tenue tono distante de cereza, un ligero regusto a cereza interrumpido por la amargura de la bebida.

café - el olor a cerveza, hay un ligero aroma a café. No me gustó el sabor, la cerveza y el café todavía no se mezclan.

Banana - un olor pronunciado, empalagosamente dulce. Sabe a chicle turbo, el regusto es amargo y desagradable.

Ortiga - La peor cerveza de la historia. El amargor se intensifica, el sabor no mejora.

Especial - similar a la luz, con un toque de especificidad y mayor densidad.

Dónde y cómo beben cerveza en la República Checa, qué comen

Beber cerveza en la República Checa ya se ha convertido en una cultura nacional, por lo que todos la beben en todas partes. Vende cerveza en todos los restaurantes, cafeterías, bares y pubs. En las plazas de carpas, en cada tienda y supermercado. Es mejor comprar para embotellar, barrica.

Toda la cocina de la República Checa parece servir como complemento a la cerveza. platos nacionales, esto es principalmente platos con carne, así como encurtidos, salsas y adobos varios. Carne grasosa, repollo - chucrut y estofado, verduras - en escabeche y salado ... bueno, ¿cómo no derribar un vaso? Otra cerveza.

Para un tentempié con cerveza checa, son perfectos: salchichas, queso frito, hamburguesas, picatostes, pepinillos, pretzels y papas con salsas.

En las plazas de las carpas hay un animado comercio de chambarete y cerveza. El rollo se deshace en la boca. Por cierto, el “codillo de la calle” y el “codillo del restaurante” son muy diferentes entre sí, pero ambos son deliciosos. Recomendamos probar ambos. Más sobre comida de la calle en Praga .

República Checa es un país con mayor consumo cerveza per cápita en el mundo, más de 160 litros por persona al año. De acuerdo, no mucho! Sin embargo, ver a una persona borracha y tambaleante en la calle es raro. Naturalmente, esto está relacionado con la calidad de la bebida, pero sobre todo con la cultura del beber. Los checos no se sientan en bares hasta el final y no inflan alcohol, entraron, bebieron tazas, el segundo y eso es todo.

La cultura del consumo de cerveza en el sentido clásico extendido es la elección de tu cerveza favorita y temperatura correcta beber (la cerveza no puede ser demasiado caliente o demasiado fría, puedes probar todas sus notas y sabor delicado solo a una temperatura promedio de 12 grados). Luego viene una hermosa copa y un lento sorbo de cerveza sin el objetivo de embriagar o saciar la sed (hay agua con limón para esto). Todo esto es necesario para que la percepción de la cerveza como parte de un estilo de vida sea, ante todo, el disfrute de la bebida, tanto gustativa como estética.

¿A qué ciudad de la República Checa es mejor ir de cerveza?

¿A qué ciudad de la República Checa deberías ir a tomar cerveza? ¡A cualquiera! ¡Cualquiera que quieras! La cerveza está en todas partes, en todos los cafés y restaurantes de cualquier ciudad checa.

La mayor concentración de establecimientos cerveceros en las grandes ciudades. Que es natural. Se considera la ciudad más "cervecera" de la República Checa. Los establecimientos de cerveza en el centro de Praga se encuentran a cada paso.

Incluso hay algunos que tienen grifos de cerveza en las mesas para los clientes.

Tratamientos de spa y cosmética cervecera en la República Checa

Todo está evolucionando y modernizándose. Entonces, en la República Checa llegaron al punto de que la cerveza no solo se bebía, sino que también se usaba en cosmetología.

Los centros de spa de cerveza operan en la República Checa, los más populares son los baños de cerveza y los masajes con lúpulo. Se dice que tales procedimientos rejuvenecen la piel, la hacen más tierna e incluso ayudan en la lucha contra las enfermedades de la piel. Básicamente, todos estos procedimientos son una estrategia de marketing y están destinados a un solo objetivo, un procedimiento inusual para relajar y sacar dinero de un cliente, nada más, naturalmente, no tienen ningún efecto milagroso.