EntradaCómo pelar correctamente las patatas viejas. Métodos para pelar patatas. Una forma rápida de limpiar con un taladro
¿Todavía te preguntas cómo pelar patatas tiernas de forma rápida y sencilla? Dedique un poco de tiempo a leer este artículo, y tal problema nunca volverá a surgir en el camino de la vida.
A todos nos encanta disfrutar de las patatas tiernas con eneldo y otras hierbas a finales de la primavera. No solo se trata de una indescriptible sensación de sabor refrescante después de un largo y aburrido invierno, sino también de la víspera del verano con sus deliciosas verduras y frutas que son saludables y deliciosas en sabor. Suele pasar todo así: ve al supermercado o al mercado, ahí por primera vez este año ves patatas tiernas y ... A pesar de que al principio, por decirlo suavemente, no es barato, la mayoría puede No aguante y compre uno o dos kilos para complacerse a usted mismo oa sus seres queridos. ¿No lo es?
La dura vida cotidiana requiere buen temperamento
Una de las principales desventajas de las patatas tiernas es que son muy pequeñas. Al llevar tu compra a casa, ¡de repente te das cuenta de que tienes que limpiarlo todo! ¿Cómo pelar rápidamente patatas jóvenes: pequeñas, incómodas y que se le escapan de las manos? Este problema surge para muchas amas de casa jóvenes que decidieron sorprender a sus maridos con un delicioso platillo primaveral, para chicos y chicas jóvenes que se alejaron de sus padres y empezaron a llevar una vida independiente.
Consejos para los perezosos, o cómo y por qué no pelar patatas tiernas
Por alguna razón, sucedió que es costumbre que lavemos y pelemos a fondo muchas verduras, desde papas hasta pepinos. Bueno, lo primero está claro: es imperativo lavar el producto, especialmente si acaba de salir del jardín, y la suciedad se aplica en capas. Sin embargo, los padres desde la infancia enseñan a todos los niños que las verduras, frutas y bayas deben lavarse, porque sin esto, los problemas de digestión están garantizados. Y hay mucha verdad en esto.
Pero no existe una regla única sobre pelar verduras. Sí, cuando las patatas están viejas, la cáscara ha perdido todo lo nutritivo y características beneficiosas, simplemente es necesario limpiarlo. O los pepinos son amargos, insípidos, aquí no puede prescindir de una limpieza a fondo. Otra cosa es cuando la verdura es joven, llena de vitaminas necesarias para forma saludable¡vida humana! Piensa, ¿necesitas pelar algo si hay tantos nutrientes en su piel? Y luego la cuestión de cómo pelar patatas tiernas desaparecerá por sí sola.
¡Las vitaminas naturales siempre son buenas!
Para que descubra rápidamente de qué se está privando pelando papas jóvenes, aquí hay una pequeña lista de los componentes que contiene debajo de su piel:
- vitamina C;
- Vitamina B;
- potasio;
- planchar;
- fósforo.
Además, para aquellos que quieran perder peso, hay una advertencia: las papas jóvenes contribuyen a la rápida eliminación del agua del cuerpo, así que piense detenidamente antes de pasar mucho tiempo limpiándolas.
Cómo pelar patatas tiernas con un cuchillo.
El método más antiguo y probado para pelar patatas es el uso de un cuchillo u otro objeto alargado afilado que parece un cuchillo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta de inmediato que este es el método más largo de todos los que se describen a continuación.
Las características del proceso de limpieza del cuchillo son las siguientes:
- elija una herramienta pequeña para que sea cómoda de sostener en la mano y maniobrar sobre la superficie de la papa;
- enjuague bien las papas antes de limpiarlas;
- raspe suavemente cada papa (!), y no le quite las capas de piel con un cuchillo;
- saca tus ojos;
- después de la limpieza, no olvides volver a enjuagar las patatas, y ahora puedes mandarlas a cocinar.
Así es como las amas de casa más experimentadas pelan patatas de forma sencilla, por cierto, lo hacen mucho más rápido que los cocineros principiantes, pues este proceso no solo es laborioso, sino que también requiere una atención e inspiración especial. ¡Imagina que este es el trabajo de toda tu vida durante estos 15-30 minutos, y luego será mucho más fácil superarlo!
Cómo pelar rápidamente patatas tiernas con una esponja o un raspador.
Sin duda, todos en la cocina tenemos algún elemento que solemos usar para lavar los platos. Y si antes se trataba de trapos de lino ordinarios, en la sociedad moderna la gente usa esponjas de espuma. Una esponja de este tipo, aunque lo suficientemente suave, es muy adecuada para pelar patatas jóvenes.
¿Cómo pelar patatas tiernas de esta forma? Bueno, en primer lugar, debe pelar las papas con un lado más áspero, luego la cáscara se retrasará más fácilmente con respecto a la papa y el proceso será más rápido.
El segundo punto: para una mayor eficacia, la limpieza debe realizarse con agua corriente, lo que contribuirá a la exfoliación de la piel y al mismo tiempo arrojará la suciedad acumulada al fregadero.
Lo mismo se puede hacer con cualquier raspador que encuentres en la cocina: su superficie rugosa te permitirá deshacerte de la piel en poco tiempo.
Cómo pelar rápidamente patatas tiernas con sal.
Es posible que nunca hayas oído hablar de este método de pelar patatas. Sin embargo, muchas amas de casa prefieren utilizar la "muerte blanca" para esto. El principal argumento a favor de esto es la velocidad de limpieza, lo cual es bastante cierto: sí, pelar patatas con sal no dura mucho.
Entonces, describimos todo el proceso en etapas:
- Lave las papas frescas.
- Toma el transparente de siempre bolsa de plastico, en el que los vendedores del mercado te ponen las verduras compradas (lo principal es que no tiene agujeros).
- Vierta sal allí. Empiece por cuanto más, mejor, pero no se exceda.
- Ponga todas las papas en una bolsa (si hay muchas, entonces en porciones) y átelas con fuerza en un nudo.
- Durante 10-15 minutos, muele bien las papas en una bolsa entre sí (la sal, que se desliza entre ellas, arrancará gradualmente la piel).
- Cuando veas y sientas que todo está listo, saca las patatas y vuelve a enjuagarlas.
Algunas personas realizan este procedimiento en una cacerola, pero esto es muy inconveniente y es adecuado solo para personas con manos fuertes, porque en 15 minutos este recipiente tendrá que agitarse bastante.
Limpieza extrema en casa
Quizás la forma más original, más rápida (3-5 minutos), pero la forma más sucia de limpiar patatas tiernas con un taladro, un balde y ... un cepillo de baño. ¡Sí exactamente! ¿Cómo pelar rápidamente patatas tiernas con un taladro? ¡Fácil!
Debo decir de inmediato que en un apartamento, este método extremo no es del todo apropiado, por lo tanto, es más adecuado para propietarios de casas y parcelas privadas. Ahora entenderás por qué.
La tecnología es muy simple:
- Ponga las patatas (incluso las sin lavar) en un balde y llénelo de agua.
- Toma una escobilla de baño nueva y córtala por la mitad.
- Inserte la mitad en el taladro.
- Enciéndalo y bájelo al cubo. ¡Un par de minutos y las patatas están listas!
¡Atención!
Tenga cuidado de que el taladro en sí no esté en el agua, ya que podría lesionarse con una descarga eléctrica.
Como resultado, al menos 5 kilogramos de papas limpias en unos minutos y salpicaduras de agua sucia alrededor del sitio del procedimiento.
¿Parece que hay algo nuevo que decir sobre cómo pelar patatas? Para la mayoría de los rusos, este no es el procedimiento de por vida más divertido asociado con el concepto de deber. Para los hombres: un deber militar con muchos quintales de papas, peladas a medida que avanzan. Para las mujeres - un deber matrimonial con cenas estándar diarias con la presencia obligatoria en el menú de esta principal verdura del país, "segundo pan" y "tercera carne".
Intentemos sistematizar todas las formas principales. como pelar patatas correctamente.
Variedades populares de patatas
La ciencia botánica conoce al menos dos mil variedades de este vegetal. Algunos de ellos son ideales para guisar, las variedades desmenuzables son muy adecuadas para cocinar "en uniforme", variedades con un bajo contenido de almidón, para freír.
En cualquier caso, es necesario pelar todas estas diferentes variedades, incluidas las patatas tiernas. No las descuides, prefiriendo otras guarniciones, ya sean cereales o pasta.
Pelar patatas significa quitar la piel de la fruta. El grosor de la capa superior que se quitará puede variar según la experiencia y la habilidad. Puede pelar patatas con un cuchillo u otros dispositivos. Limpieza industrial en fábricas Abastecimiento, en los comedores del ejército y otros lugares similares se lleva a cabo mediante unidades especiales.
Usando el ama de llaves
Con la ayuda de peladores en miniatura (amas de casa), puede simplificar enormemente el proceso de pelar papas. Al mismo tiempo, la piel se corta en finas capas de aproximadamente el mismo grosor.
En este caso, los tubérculos deben lavarse con anticipación para no agregar suciedad a las partes ya limpias.
Ésta es la forma más común. La cáscara del tubérculo se corta con un movimiento circular o en la dirección "hacia usted". Este método es más adecuado para personas con experiencia. La probabilidad de cortarse al limpiar con un cuchillo es muy significativa.
La compra de un pelador de verduras eléctrico ayudará a eliminar un problema e inmediatamente creará otro.
Tendremos que decidir cuál es más desagradable: pelar patatas a mano o lave el pelador de patatas sucio cada vez.
Qué hacer con las patatas tiernas: ¿están peladas?
Mayoria recetas culinarias utilizar patatas tiernas no implica pelar. Sin embargo, si es necesario, basta con enjuagar los tubérculos y frotar ligeramente con una esponja o un rallador de metal.
La segunda forma es sumergir los tubérculos en agua hirviendo durante un minuto y luego pasarlos a una olla con agua fría. Solo queda elemental quitar la piel.
¿Necesitas patatas hervidas para la ensalada Olivier? Para no sufrir y no desperdiciar los nervios en esta actividad desagradable, es mejor cortar inmediatamente los tubérculos crudos en cubos y hervir.
De lo contrario, tendrás que hacer cortes en las patatas y tirar de la cáscara, obstruyendo el espacio debajo de las uñas con la pulpa cocida.
Ahora comprende cómo se pueden pelar patatas de forma sencilla y rápida. diferentes caminos... Síguelos y platos de papa dejará de ser piedra de tropiezo para ti.
Pocas personas piensan que las papas se pueden pelar de alguna otra manera, lo que no implica el uso de un cuchillo o un pelador, y la mayoría de las amas de casa continúan usando las viejas formas probadas, que les dijeron las generaciones mayores en la infancia. Pero aún así, ¿cómo pelar rápidamente las papas de manera diferente? ¿Qué pasa si hay una manera, después de aprender sobre cuál, usted entenderá que es realmente mucho mejor y puede ahorrarle mucho tiempo? ¡Vamos a revisar!
Pelar patatas de forma segura
Lo más probable es que adivinemos si nos atrevemos a suponer que está pelando las patatas con un movimiento hacia usted. Esta es quizás la forma más común que puede provocar no los recuerdos más agradables de la infancia: un cuchillo que se resbala, cortes desagradables, miedo a lastimarse accidentalmente. Con la llegada de los peladores, el proceso se ha vuelto algo más seguro, pero, sin embargo, las amas de casa con una constancia envidiable se tocan los dedos y las uñas, por lo que el elemento de riesgo no ha desaparecido por completo.
Hay una forma de ayudar a mantener las manos seguras: cortar los bordes a ambos lados del tubérculo para darle estabilidad, como solemos hacer con un melón o sandía, ponerlo en una tabla y cortar la piel de arriba a abajo . Como ocurre con cualquier negocio nuevo, al principio cortarás un poco más de pulpa que de la forma habitual, pero muy pronto te acostumbrarás. Y lo más importante, de esta manera puede enseñar a los niños a pelar patatas sin miedo en absoluto por la seguridad de sus bolígrafos y dedos.
De hecho, hay varios casos en los que tiene sentido hervir patatas peladas, sobre todo si vas a preparar un plato multicomponente. Entonces, las amas de casa ingeniosas limpian con anticipación y, a veces, incluso cortan papas de inmediato para Olivier u okroshka: cocinadas, las arrojaron en un colador, las arrojaron a una ensalada. ¡Muy cómodamente! Desafortunadamente, el método no es adecuado para aquellos a quienes les gusta el sabor específico de las patatas asadas, por lo que hemos encontrado información interesante para usted al respecto.
Solo las personas con uñas largas pueden permitirse pelar papas con sus uniformes con las manos; de lo contrario, puede sufrir un ataque de nervios al tratar de levantar la piel rebelde y, al pelar con un cuchillo, a menudo se elimina la sabrosa pulpa del tubérculo. Pero hay una forma de pelar las papas correctamente, si está listo para incluir un pequeño paso preparatorio en el proceso de cocción.
Entonces, primero debes hacer un corte delgado alrededor de cada papa. No es necesario cortar el tubérculo profundamente, basta con romper la integridad de la piel, solo tenga en cuenta que el anillo debe estar cerrado, de lo contrario, el truco no funcionará. Ahora hierve las patatas como lo harías normalmente. Bueno, y la manipulación principal: sumergiremos cada tubérculo directamente del agua hirviendo en un bol o cazo con agua, y cuanto más frío mejor. Incluso puede agregar cubitos de hielo si lo desea para mejorar el efecto. Debido a la caída de temperatura, después de 10-15 segundos, la piel se puede quitar en un segundo simplemente presionando sobre ella. Además, este método no permitirá que te quemes los dedos, pero dejará las patatas lo suficientemente calientes, incluso calientes por dentro.
Si un proceso preparatorio tan largo le parece demasiado tedioso, siempre puede pelar el tubérculo caliente con un cuchillo y un tenedor. Pincha las patatas con un tenedor y colócalas en un plato o mesa, ahora quítales la piel con un cuchillo de abajo hacia arriba, sujetando las patatas con un tenedor. Así, puedes pelar patatas incluso directamente de la sartén sin miedo a quemarte los dedos, y la pérdida de la parte blanda comestible será mínima.
Pelar patatas tiernas
Si va a pelar patatas tiernas con un cuchillo, no es una buena idea: su piel es tan fina que casi todo lo que corte será carne tierna y sabrosa, en lugar de una cáscara dura y no comestible. En su lugar, tome un cepillo rígido o un estropajo de metal y frote el tubérculo con la "herramienta". Por cierto, en algunos jardines de infancia y escuelas soviéticos, las papas se pelaban de esta manera: con la ayuda de un cepillo grande, rígido y que giraba rápidamente en un balde de agua. Cuando necesita alimentar a toda una multitud, todavía recurren a este método.
Puede sonar extraño para un habitante de la ciudad, pero no pelar papas tiernas es una práctica común en las aldeas. El caso es que la piel de un tubérculo joven es tan fina que ni siquiera la sentirás si, por ejemplo, fríes una patata y la comes bien con la piel. Por supuesto, si desea olvidarse de la limpieza, tendrá que lavar los tubérculos muy a fondo, pero si obtiene el apoyo de la esponja para lavar platos más común, este problema se puede resolver con la suficiente rapidez.
La próxima vez que tenga ganas de comer papas fritas o hervidas, pruebe uno de estos métodos, ¡y es posible que ya no pueda renunciar a estos trucos simples pero increíblemente saludables!
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El método más común es pelar el tubérculo por peso con un cuchillo de mesa, mientras los movimientos se realizan hacia uno mismo. Sin embargo, esto es bastante peligroso. La cocina es un lugar donde se puede acumular grasa y humedad. Al preparar el siguiente plato, hay que entrar en contacto con alimentos, a veces grasosos y resbaladizos, además de abrir el grifo y lavarse las manos. Después del siguiente contacto, por ejemplo, con aceite, el cuchillo simplemente puede deslizarse fuera de la palma y causar daños peligrosos.
¿Y cortarle los ojos? En un intento de llegar al centro mismo del punto negro, el cuchillo se coloca a menudo perpendicular al vegetal, en cuyo caso la probabilidad de que la herramienta afilada se salga es aún mayor.
Los dispositivos especiales para limpiar verduras no resuelven completamente el problema. Muchas amas de casa tienen uñas bastante largas, que de vez en cuando caen debajo de las cuchillas del dispositivo. Además, si el modelo de un pelador de verduras es el más primitivo, el daño mecánico menor permanece en las palmas: la herramienta simplemente "quita" capa superior epidermis.
Un pequeño truco ayudará a minimizar los riesgos de cortes: debe cortar los bordes del tubérculo de papa en ambos lados y ponerlo sobre la mesa. Después de eso, puede pelar la piel de la forma habitual de arriba a abajo. Al principio será un inconveniente, pero luego aparecerá la habilidad, la pulpa se cortará cada vez menos y el proceso en sí se llevará a cabo rápidamente. Y lo principal es que las manos de la anfitriona están completamente protegidas de cortes y cortes de uñas.
Papas nuevas
Los tubérculos de las patatas tiernas son de piel fina, y pelar las patatas jóvenes con un cuchillo de mesa o un pelador es una de las peores ideas. Con tales manipulaciones, se cortará gran parte de la deliciosa pulpa de la verdura, junto con la cáscara. Hoy en día existen nuevas formas de limpieza, las amas de casa fantasean con ideas, tratando de aliviar sus condiciones de vida. Por ejemplo, existen varios trucos ingeniosos con los que pelar patatas tiernas con facilidad.
Limpiar con una esponja de metal
Cada cocina tiene una esponja con cerdas metálicas para limpiar ollas y otros utensilios. Sin embargo, vale la pena tener en existencia algunas esponjas limpias nuevas en caso de que aparezcan nuevos tubérculos de papa en la casa. El proceso es lo más sencillo posible: frote las patatas lavadas con una esponja por todos lados, elimine las manchas negras con un cuchillo pequeño o un pelador de verduras, enjuague la comida con agua corriente.
Limpiar con sal de mesa
El método es popular cuando no hay una esponja a mano y no se quiere pelar patatas con un cuchillo, o no es posible debido al pequeño tamaño de las verduras. Necesitarás un embalaje para la limpieza. sal de mesa, una bolsa de plástico gruesa o platos herméticamente cerrados.
Es necesario colocar papas lavadas en ellas, cubrir con sal gruesa (puede usar sal marina), agitar vigorosamente varias veces y luego enjuagar con agua corriente. Hay que tener en cuenta que no se puede utilizar ningún paquete, hay que prestar atención a su densidad. Durante el proceso, el frágil polietileno se rompe.
Limpiar con un colador
El método es adecuado para pequeños tubérculos de patatas tiernas. Esto requiere un tamiz de malla fina. La "herramienta" debe colocarse en un fregadero con agua fría, poner las patatas en él y hacer movimientos circulares hasta obtener el resultado deseado. Al final, enjuaga las verduras con agua y quítale los ojos con un cuchillo.
Cepillado
Muy forma original que requiere un taladro doméstico y un cepillo nuevo o un cepillo redondo rígido. El método tiene demanda cuando es necesario limpiar un gran volumen, por ejemplo, en comedores o establecimientos de restauración con un gran flujo de clientes.
El proceso requerirá un tazón o balde lo suficientemente grande para contener las papas lavadas. Después de eso, se adjunta un cepillo o un cepillo a la broca. Comienza a girar intensamente después de encender el dispositivo, pelando los tubérculos en unos minutos.
Esto puede parecer inusual para un residente de una metrópoli, pero en las regiones remotas del país y las aldeas, generalmente no se considera necesario pelar las papas jóvenes. La piel fina no se siente en absoluto, en algunos casos es aún más sabrosa. Por ejemplo, un tubérculo completamente frito sin rebanar, la piel le da un sabor especial. Sin embargo, para evitar la limpieza, deberá lavar bien las verduras.
Cómo pelar rápidamente patatas con piel.
Es extremadamente difícil pelar verduras hervidas directamente en la cáscara. Un proceso tedioso que resulta inestable. sistema nervioso bien puede convertirse en un colapso o frustración. Es casi imposible recoger la cáscara pegajosa con las uñas, y al limpiar con un cuchillo se quita una buena mitad de la pulpa de la verdura. Pero hay un método operativo de limpieza, aunque esto requerirá un poco de trabajo antes de cocinar.
En las papas lavadas preparadas, debe hacer cortes circulares con un cuchillo. El anillo debe cerrarse, de lo contrario nada funcionará. Coloque las verduras en la estufa y cocine de la manera tradicional. En este momento, prepare 2-3 recipientes hondos de agua fría, puede agregar hielo para un mayor efecto.
Cuando las patatas estén listas no escurrir el agua. Es necesario colocar cada tubérculo del agua hirviendo en un recipiente con agua fría durante 10 segundos. Después de tales manipulaciones y cambios de temperatura, la piel se despega por sí sola, solo presione un poco. Este proceso lleva un poco más de tiempo y platos, pero el resultado supera las expectativas.
Muchas amas de casa generalmente hierven verduras peladas para ensaladas. Algunos incluso precortan las patatas en cubos del tamaño deseado hirviéndolas en una cacerola pequeña. Muy conveniente y ahorra mucho tiempo. Estos trucos de cocina no son del gusto de todos y requieren cierta habilidad. Pero la próxima vez, cuando sea necesario pelar papas rápidamente, definitivamente debería probar uno de los métodos. Es posible que ya no necesite usar el cuchillo y el pelador.
Cómo pelar rápidamente patatas crudas
Estamos acostumbrados al hecho de que las patatas son nuestro "segundo pan", por lo que las amas de casa las utilizan a menudo para hacer sopas, borscht, guisos, deliciosos platos de acompañamiento, tortitas de patata, tartas, albóndigas. Lo cocinamos, lo freímos, lo guisamos, lo horneamos. Y casi todas las veces tenemos que pelar patatas. No a todo el mundo le gusta este proceso.
Pero si aborda el proceso de pelar papas correctamente, entonces no le causará mucha dificultad. A menudo, las amas de casa jóvenes tienen una pregunta: "¿Tengo que lavar las patatas antes de pelarlas?" No hay una respuesta correcta a esta pregunta, y algunas amas de casa lavan las papas antes de pelarlas, mientras que otras no. Por tanto, elige la opción que más te guste.
También es muy importante elegir las herramientas adecuadas para una limpieza rápida y de alta calidad. La mejor manera- un cuchillo pelador especial. Como último recurso, utilice un cuchillo de verduras corto y afilado. La hoja de dicho cuchillo tiene aproximadamente la misma longitud o incluso más corta que el mango. También es muy importante mantener las patatas peladas en agua. De esta forma no se oscurecerá y seguirá siendo elástica.